人教版高中生物选修1《1.1-果酒和果醋的制作》

课题1果酒和果醋的制作一、果酒的制作（酒精发酵）1、酵母菌的基础知识（1）真核或原核？代谢类型（营养方式+呼吸方式）（2）呼吸场所及反应式？（3）繁殖方式？（4）葡萄酒的自然发酵过程中，酵母菌的来源？C6H12O6+6O2+6H2O 酶6CO2+12H2O+能量（有氧）C6H12O6 酶2C2H5OH+2CO2+能量（无氧）思考：从果酒制作的原理上分析，有哪

专题1 传统发酵技术的应用课题1.1 果酒和果醋的制作一、【课题目标】（一）知识与技能1．了解传统发酵技术在日常生活中的应用。2．掌握发酵作用的基本原理和方法。3．学习制作果酒、果醋的实际操作技能。4．设计并安装简单的生产果酒及果醋的装置（二）过程与方法1．引导学生主动参与探究过程，培养学生搜集和处理科学信息的能力，获取新知识的能力以及用简约科学术语表达问题

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高中生物选修一1.1 果酒和果醋的制作

【经典】《果酒和果醋的制作》高中生物选修一1.1

高中生物选修一：1.1果酒和果醋的制作

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2020新人教版生物选修1《课题1-果酒和果醋的制作》

生物选修1专题1课题1果酒果醋的制作详解

专题1 传统发酵技术的应用课题1 果酒和果醋的制作基础巩固1．下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述，错误的是()A．果酒和果醋的发酵菌种不同，但代谢类型相同B．制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶消毒C．变酸果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌的菌落D．果酒和果醋的制作可用同一装置，但需控制不同发酵条件2．如图装置可用于生物技术实践的相

人教版高中生物选修一1-1《果酒和果醋的制作》ppt同步课件

果酒、果醋及腐乳的制作一、选择题BADBCBA1.下列关于果醋的制作,错误的是( )。A.果醋的制作需用醋酸菌,醋酸菌是一种好氧菌,所以在制作过程中需通氧气B.醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50 C左右C.醋酸菌能将果酒变成果醋D.当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸2.(2011 •北京东城期末)下列关于果酒和果醋制作的叙述，不正确

生物选修一专题一课题一果酒和果醋的制作详尽知识点HEN system office room 【HEN16H-HENS2AHENS8Q8-HENH1688】题一：传统发酵技术的应用课题1 果酒和果醋的制作一、基础知识 （一）发酵1、概念：利用微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体及各种不同代谢产物的过程。2、类型：据氧气需求情况分为厌氧发酵和需氧

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【优化设计】2018-2019学年高中生物专题1 课题1 果酒和果醋的制作课后习题新人教版选修1课时演练·促提升A.葡萄汁装入发酵瓶时,要留有约1/3的空间B.制葡萄酒的温度一般控制在18~25 ℃C.制葡萄酒的过程中,除要有适宜的条件,时间还应控制在10~12 dD.要想一次得到较多的果酒,在葡萄汁装入发酵瓶时,要将瓶装满解析:果酒发酵过程会产生大量CO2

溶氧量ABC 时间D 课题1 果酒和果醋的制作1、酵母菌、乳酸菌和醋酸菌异化作用的类型依次是( )①需氧型 ②厌氧型 ③兼性厌氧型A ．①②①B ．③②①C ．③②②D ．②②③2、严格控制发酵条件是保证发酵正常进行的关键，直接关系到是否能得到质量高，产量多的理想产物，通常所指的发酵条件不包括( )A ．温度控制B ．溶氧控制C ．pH 控制D ．酶的控制3

人教版高中生物选修1-生物技术实践：课题1 果酒和果醋的制作

梨树县第一高级中学导学纲要生物选修一专题一传统发酵技术的应用课题1 果酒和果醋的制作目标展示【教学目标】➢说明果酒和果醋制作的原理。➢设计制作果酒和果醋的装置。➢尝试果酒和果醋的制作。➢果酒和果醋制作中发酵需要的条件。【教学重难点】❖说明果酒果醋制作的原理❖果酒和果醋制作中发酵需要的条件自主学习（预习案）知识点一：果酒制作的原理1.果酒制作利用的微生物是--