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红酒基础知识培训PPT

葡萄酒知识培训教材PPT(共 81张)

葡萄酒基础知识培训课件

葡萄酒知识培训(完整版).

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意大利：DOCG，DOC，IGT，VDT 欧盟将DOCG,DOC归为一类VQPRD三 我们的品牌和竞争优势 1意大利爱醇以及旗下其他各酒庄精选意大利葡萄 酒 2意大利迪朗卡尼 3法

葡萄酒知识培训学习总结在学院领导的支持和安排下，暑假期间我有幸参加葡萄酒（EWS）认证课程的集中培训学习，现将本次培训情况作一下汇报。培训时间：8月2日至8月6日培训地点：北京逸香国际葡萄酒教育培训中心培训机构简介逸香国际葡萄酒教育是全球三大知名的提供国际水准葡萄酒培训的葡萄酒证书授权机构之一，是中国领先的葡萄酒教育培训公司，总部位于北京。其主要培训内容是I

1 酒杯与葡萄酒的搭配杯口略小的杯：红葡萄酒六、葡萄酒的饮用常识1 酒杯与葡萄酒的搭配郁金香型酒杯：香槟酒六、葡萄酒的饮用常识2 葡萄酒的侍酒温度六、葡萄酒的饮用常识3 葡萄酒的品

二．自然条件1、气候①气候： 葡萄适合在南北纬38-53度的温带地区的气候生长。太冷，葡萄无法达到成熟，太 热则葡萄成熟过快，只会酿成平淡无味的酒。 ② 阳光： 日照越充足，葡萄的

骨架感明显、陈年力极佳的红葡萄品种丹魄29西哈 / 西拉子 Syrah / Shiraz常被称为“水果炸弹”风格的红葡萄品种,浓郁的黑色果香，常伴有 黑胡椒的香气侍酒和储存饮用温度

较好产区：意大利西北部的皮埃蒙特区 巴罗洛(Barolo) 巴巴瑞斯柯(Barbaresco)认识葡萄酒——常见红葡萄品种九、巴贝拉 （Barbera）基本特点：成熟早、酸度高 果

健康饮酒品味生活葡萄酒文化一、葡萄酒常识二、如何辨别酒标三、品酒知识四、葡萄酒的功效五、常见误区六、葡萄酒VS场合学习能级：A—必须知道的知识点B—应该知道的知识点C—可以知道的知识点“一串葡萄是美丽，静止与纯洁的，但它只是水果而已；一但压榨后，它就变成了一种动物，因为它变成酒以后，就有了动物的生命。”－－威廉·杨格1、葡萄酒的常识一、葡萄酒的定义是什么？A

一看：颜色、澄清度、挂杯、塞子二闻：香气、异味三尝：酸、甜、丹宁、酒体、平衡、长度葡萄酒的颜色颜色：红葡萄酒：紫红、石榴红、宝石红、棕红、瓦红 白葡萄酒：禾杆黄、微黄带绿、 金黄、

新世界New World• • • • • 美国USA 澳大利亚Australia 新西兰New Zeeland 智利Chile 南非South AfricaSample from

罗曼尼·康帝酒园(DRC)酿制的1990年李其堡（Richebourg） Richebourg 为所有勃根地（Burgundy）酒之中最具水感的酒款 ，在此同时，也以饱满强劲、浓郁

影响葡萄酒风格、品质和价格的因素• 环境 为了种植和产出成熟健康的葡萄，葡萄树需要二 氧化碳、阳光、水份、温度和养份。而这些因素 都受到葡萄种植环境的影响。包括： 气候和天气，决定

影响葡萄酒风格、品质和价格的因素• 白葡萄酒－压榨去皮，然后进入发酵容器进行发酵 （通常在15－20度的低温状态下，为期2－4周） • 红葡萄酒－破皮压榨，然后进入发酵容器进行发酵

∙葡萄酒基本知识培训•发布时间:2011-10-15 来源:团酒网∙今天一早上听头儿说要培训红酒，哈哈，终于要了解红酒啊∙∙威廉•杨格曾说过：葡萄是美丽，静止与纯洁的，但它只是水果而已；一但压榨后，它就变成了一种动物，因为它变成酒以后，就有了动物的生命。∙”∙曾几何时红酒在国内造成一股新的饮酒文化，在市场上到处可见红酒的踪迹，而一般人对红酒的了解、认知并不多