豆腐吃多了竟导致7种病

者 也不 宜多食 。
摘 自［ 新 华 网】
一
美 国 医学 专家 指 出 ，豆制 品 中含有极 为 丰富 的
蛋 氨酸 ， 蛋 氨酸在 酶 的作 用下 可转 化为半 胱 氨酸 。 半
豆浆。 豆腐的营养价值高这不能给予否认 ， 豆腐还含
有 脂肪 、 碳水 化合 物 、 维生素 和矿 物质 等 。
胱氨酸会损伤动脉管壁 内皮细胞 ，易使胆固醇和甘
易 引起 铅 中毒 ，因此 ，经 常接 触铅 的人不 宜饮 用 牛
奶， 可 以改 饮 酸牛 奶 ， 因为酸 牛奶 中乳 糖极 少 ， 多 已
变成 了乳 酸 。
缺铁 性贫血 患者
食 物 中 的铁 需 在消化 道 中转化成 亚铁 才能 被 吸 收利用 。若 喝牛奶 ， 体 内的亚铁 就与 牛奶 的钙 盐 、 磷 盐结合 成 不溶性 化合 物 ， 影 响铁 的 吸收利用 ， 不 利 于
１ 、 促 使 肾功能 衰退
制作豆腐 的大豆含有一种 叫皂角苷的物质 ， 它 不仅能预防动脉粥样硬化 ，而且还能促进人体内碘 的排泄。 长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏 ， 导致 碘 缺乏 病 。
５ 、 促 使痛风 发作
在 正常情 况下 ，人 吃进 体 内的植 物蛋 白质经 过
代谢 变化 ， 最 后大 部分成 为 含氮废 物 ， 由肾脏 排 出体
负担 ， 使肾功能进一步衰退 ， 不利于身体健康 。
２ 、 引起消化 不 良
豆腐 中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多
不 仅 阻碍人体 对铁 的吸收 ，而且 容易 引起蛋 白质消 化 不 良， 出现腹胀 、 腹 泻等不 适症 状 。
一
寒者和易腹泻 、 腹胀、 脾虚者以及常出现遗精的肾亏

豆腐吃太多易引发疾病
佚名
【期刊名称】《健康大视野》
【年(卷),期】2014(000)014
【摘要】豆腐及豆腐制品营养效价较高，可过量食用也会危害健康。

1．促使肾功能衰退人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若大量食用豆腐，势必会使体内生成的含氮废物增多，使肾功能进一步衰退。

【总页数】1页(P68-68)
【正文语种】中文
【中图分类】R247.1
【相关文献】
1.豆腐吃太多易患5种疾病
2.豆腐吃太多引发的问题
3.豆腐吃太多竟会引来4大麻烦
4.日本:拉面吃太多易中风
5.孕妇吃太多鱼小孩易胖
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

豆腐，为豆科植物大豆种子地加工品，我国民间素有“金秋豆腐似人参”之说.中医认为，豆腐性味甘、凉，入脾、胃、大肠经，有补脾益气、健脾利湿、清热解毒之功，《本草纲目》言其“清热散血”，《食鉴本草》言其“宽中益气，和脾胃，下大肠浊气，消胀满”，《随息居饮食谱》言其“清热，润燥，生津，解毒，补中，宽肠，降浊”，故对病后体虚、气短食少、乳汁分泌不足、肾虚小便不利或小便短而频数、淋浊、脾胃积热、粉刺、口干咽燥、肺热咳嗽、脘满、痢疾等甚效.适量吃豆腐有益健康食用任何食物都要适量，不能过度.豆腐不仅含有人体必需地八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高，因此适量吃豆腐是有益于健康地，吃豆腐地同时还要注意与其相匹配和相克地食物.个人收集整理勿做商业用途相克地食物菠菜、竹笋、蜂蜜、茭白等.豆腐里含有氨化镁，硫酸钙，而菠菜中含有草酸，两中物质遇到一起可生草酸镁和草酸钙.不能被人体吸收，容易患结石症.豆腐与竹笋一起吃，会破坏二者地营养价值，还可能产生结石.蜂蜜性甘凉滑利，与豆腐同食容易导致.茭白与豆腐同食，也容易形成结石.个人收集整理勿做商业用途吃豆腐对人体有益，但大家一定要注意适量食用，肾病患者更要小心食用为妙.过多吃豆腐地危害、在正常情况下，人吃进体内地植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外.人到老年，肾脏排泄废物地能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多地植物性蛋白质，势必会使体内生成地含氮废物增多，加重肾脏地负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康.个人收集整理勿做商业用途、中医认为，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现地肾亏者也不宜多食.过多吃豆腐会对身体造成危害，比较明显地有过多吃豆腐引起、会促使形成、还会导致碘缺乏，促使发作等.个人收集整理勿做商业用途、美国医学专家指出，豆制品中含有极为丰富地蛋氨酸，蛋氨酸在酶地作用下可转化为半胱氨酸.半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成.制作豆腐地大豆含有一种叫皂角苷地物质，它不仅能预防，而且还能促进人体内碘地排泄.个人收集整理勿做商业用途、长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病.豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常地痛风病人和血尿酸浓度增高地患者多食易导致痛风发作，特别是痛风病患者要少食.个人收集整理勿做商业用途猪血猪肝豆腐汤.猪血、猪肝各克，豆腐克，山药克，调味品适量.将猪肝洗净、切片，加淀粉、酱油等勾芡；山药去皮、洗净、切片.锅中放清水适量煮沸后，下猪肝、猪血、山药、豆腐等，文火煮沸后，调入葱、姜、椒、盐、料酒等，待熟时味精调服，每日剂.可养肝补血，适用于各种、、等.个人收集整理勿做商业用途豆腐粥.豆腐克，大米克，调味品适量.将豆腐切细；大米淘净，放入锅中，加清水适量，浸泡～分钟后，文火煮粥，待沸后，下豆腐、调味品等，煮至粥熟即成，每日剂.可清热解毒.适于脾胃积热、痤疮粉刺、口干咽燥、肺热及肺燥咳嗽、脘腹胀满、痢疾等.个人收集整理勿做商业用途芡实莲米鱼头汤.芡实、莲米各克，鲢鱼头个，豆腐克，调味品适量.将芡实、莲米、鲢鱼头同置锅中，加清水适量煮沸后，调入豆腐及葱、姜、椒、料酒、米醋、食盐等，煮熟服食，每日剂.可安神健脑、益气养血.适用于产后贫血、头昏、视物昏花、心悸等.个人收集整理勿做商业用途魔芋豆腐粥.魔芋克，豆腐、大米各克，调味品适量.将魔芋择净，切细备用；大米淘净，加清水适量煮粥，待沸后调入魔芋、豆腐、食盐等调味品等，煮至粥熟即成，每日剂.可降脂减肥.适用于、高脂血症、病、等.个人收集整理勿做商业用途。

豆腐吃太多容易引发5种疾病(2)
可见，豆腐虽好，也不宜天天吃，一次食用也不要过量。

老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量。

中医认为，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。

豆腐不能和什么一起吃
1)芹菜：忌与酸醋同食，否则易损伤牙齿;不可与黄瓜同吃。

2)菠菜：不宜与豆腐同吃。

3)茭白：不宜与豆腐同吃，同吃易形成结石。

4)蜂蜜：蜂蜜与豆腐同食易腹泻。

5)萝卜：严禁与橘子同吃，否则易患甲状腺肿。

6)南瓜：不可与富含维生素C的蔬菜、水果同吃;不可与羊肉同吃，同吃易发生黄疸和脚气病(维生素B1缺乏症)。

7)韭菜：不可与菠菜同吃，两者同吃有滑肠作用，易引起腹泻;不可与牛肉同吃，同吃会令人发燥上火。

8)竹笋：不宜与豆腐同吃，同吃易生结右;不可与糖、羊肝同吃。

9)甘薯：不能与柿子同吃，两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、胃痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，危及生命;也不宜与香蕉同吃。

10)芥菜：不可与鲫鱼同吃，否则易引起水肿。