微量元素钼与动物营养的研究进展

氨基酸螯合铁在动物营养中的研究进展氨基酸螯合铁是指将铁离子与氨基酸分子发生配位反应所得到的络合物。

氨基酸螯合铁在动物的营养中起着重要的作用，因为铁是生物体必需的微量元素之一，它参与许多关键的生命过程，如血红素和酶的合成，能量代谢等。

过去笼统的认识认为，无机铁在生物体内能够被其吸收和利用，但实际情况并非如此。

无机铁在肠道内吸收困难、利用率低，还可能对宿主产生毒性作用。

而氨基酸螯合铁的口服吸收效果较好，生物利用率高，具有生物安全性，对于解决动物体内铁缺乏的问题具有重要意义。

因此，氨基酸螯合铁的研究备受关注，本文将从氨基酸螯合铁的来源、性质、生理功能、制备方法、应用以及存在的问题等方面进行综述。

1.氨基酸螯合铁的来源和性质氨基酸螯合铁可由酸性或碱性环境中的铁离子和氨基酸分子配位而成，其中以亮氨酸、赖氨酸、组氨酸和甘氨酸等成分常用于配位反应。

其理化性质与不同的氨基酸类型和反应条件有关，一般来说，氨基酸螯合铁呈浅黄色或浅褐色粉末状，有很好的稳定性和溶解性，在适宜的pH值下能更好的发挥生理功能。

2.氨基酸螯合铁的生理功能(1) 维持机体的铁代谢。

当机体摄入足量的氨基酸螯合铁时，其与血红素中的铁生成复合物，输送到体内各部位。

氨基酸螯合铁在体内的吸收和分布与铁离子的吸收和分布有很大差异，其吸收率高，生物利用效率高达80%以上。

(2) 增强机体免疫力。

氨基酸螯合铁在肠道内不易被自由基氧化或被细菌降解，有助于机体抵御细菌、病毒等侵袭。

此外，它还可以刺激免疫细胞生成细胞因子，增强机体的免疫力。

氨基酸螯合铁的制备方法多种多样，如萃取法、溶胶-凝胶法、化学还原法、显微相转变法等，每种方法都有其特点和适用范围。

一般情况下，氨基酸螯合铁的制备流程包括以下几个步骤：首先准备得到相应的氨基酸和铁离子的溶液，然后将两者混合，通过恰当的溶剂或pH值条件下，反应一定时间后，得到氨基酸螯合铁的沉淀，最后经过干燥、粉碎等处理，制备成所需的产品。

兽医动物营养学的研究和应用动物是人类赖以生存的基础之一，人们不仅需要充分利用动物提供的肉类、蛋类、乳制品等食品，还需要对动物进行科学的饲养管理，以保证其健康成长和产品质量。

而兽医动物营养学作为一门研究动物饲养管理的学科，正扮演着越来越重要的角色。

兽医动物营养学的研究对象是动物的营养需求和饲料的营养价值，其目的则是通过合理的饲料配方和饲养管理，确保动物能够得到所需的营养和能量，达到最佳生长状态。

兽医动物营养学对畜牧业、养殖业等行业有重要的影响，尤其是在现代化养殖业中，更加凸显了其意义。

在实践中，合理的营养配方有助于提高动物的生产性能和健康水平。

通过兽医动物营养学，可以明确不同动物的营养需求和饲料的营养价值，合理地进行饲料配置，保证动物健康生长。

比如说，对于家禽而言，蛋白质是构成蛋白质的重要成分之一，饲料中含有的氨基酸种类和量的不同，会对家禽的生长产生不同的影响。

在实践中，能够根据饲料中蛋白质、维生素、微量元素等的含量，确定彼此之间的倍数关系，以调整饲料中各种营养物质的含量，以达到家禽合理的饮食结构，更好地促进生长。

兽医动物营养学的应用不局限于营养配方的调制，其研究还可以影响到消费者的健康和动物福利等诸多方面。

比如说，消费者越来越注重食品的健康和安全，高质量的动物饲养方案可以保证动物产品的质量和安全。

在饲养动物时，如何合理地运用饲料，减少药物使用，还原真实的饲养环境，都可以对动物产品的质量产生重要的影响。

此外，在动物饲养和管理过程中，加强对动物的观察和检测，及时发现动物患病情况，有助于提高动物的福利水平。

兽医动物营养学的应用在实践中取得了许多显著成果。

在畜牧生产发展过程中，兽医动物营养学的应用不仅可以提高生产效益，还可以促进畜牧业的可持续发展。

在互联网的大数据时代，兽医动物营养学的研究和应用将迎来更多的机会和挑战。

比如说，通过大数据平台，可以更加准确地搜集和分析动物饲养的各种信息，以明确动物在不同阶段的营养需求变化和饲料的营养价值，以更加科学地调制饲料，提高动物的生产性能和健康水平。

人体必需微量元素之五——钼
周舒;黄国健
【期刊名称】《中老年保健》
【年(卷),期】1998(000)005
【摘要】钼是人体又一必需微量元素。

它广泛存在于土壤、水、空气、植物及动物组织中。

人类至19世纪30年代才开始证实钼的生物学意义。

先是发现微生物和植物的生长与固氮作用需要钼,后又发现一24岁青年在长期全肠外营养条【总页数】2页(P8-9)
【作者】周舒;黄国健
【作者单位】
【正文语种】中文
【中图分类】R151.4
【相关文献】
1.钼-人体必需微量元素 [J], 施咏梅
2.几种人体必需微量元素与人体健康 [J], 陈秀宇
3.同型半胱氨酸与人体必需微量元素关系的研究进展 [J], 尹洪顺;陈开
4.电感耦合等离子体发射光谱法测定甘肃五大宗药材中人体必需微量元素 [J], 欧阳晓玫;何英梅;朱俊儒;贺军权;马潇;丁永辉
5.动物营养中必需微量元素—钼 [J], 屈健
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微量元素锌在畜禽营养中的研究进展陈苗璐;张乐乐;胡文婷;刘伟娟【摘要】锌是迄今为止发现的动物微量元素中功能最多的一种,本文主要对锌在动物体内的分布、吸收代谢、生物学功能、营养需要量等进行阐述,旨在为锌在畜禽养殖中的高效合理利用提供理论依据。

【期刊名称】《家禽科学》【年(卷),期】2011(000)007【总页数】5页(P46-50)【关键词】锌;营养;动物;研究【作者】陈苗璐;张乐乐;胡文婷;刘伟娟【作者单位】青岛农业大学动物科技学院,266109;青岛农业大学动物科技学院,266109;青岛农业大学动物科技学院,266109;山东益生种畜禽股份有限公司,烟台265500【正文语种】中文【中图分类】S831.5锌是由Paracelsus于1570年首先发现的；1868年Raulin发现锌与动物生长发育有关；Todd等（1934）用大鼠进行试验，首次证明锌是动物营养必需元素；Keilin和 Mann（1940），提纯了碳酸酐酶，指出它是一种含锌酶，含锌0.33%[1]；迄今为止，已证明锌是动物体内功能最多的微量元素之一。

因此，锌又被称为“生命元素”。

锌不仅参与动物体内三大物质、核酸、维生素以及微量元素等营养物质的代谢，而且六大酶系中近300多种酶的活性都与锌有关[2]，是骨骼发育、生殖、免疫、凝血、生物膜稳定等生理功能所必需的。

1 锌在动物体内的分布锌广泛分布于动物体内各组织中，肝脏、骨骼、肾、肌肉、胰腺、性腺、皮肤和被毛中含量高于其他组织。

动物组织含锌量随年龄、性别及日粮含锌量水平不同而发生变化。

其中骨骼和皮毛中锌的含量随年龄变化尤其明显，血液、肾、肝、胰、性腺、尿液等对饲料锌水平的变化较为敏感。

各种动物体内锌的含量差异不大，哺乳动物和禽类体内含锌量在10～100mg/kg范围内，平均为30mg/kg。

大致的分布为：骨骼 28%、肝脏和皮肤8%、血液2%～3%、其它器官1.6%～1.8%。

2 锌在动物体内的吸收代谢肝脏是动物锌代谢、贮存的主要场所，锌的周转代谢速度最快。

氨基酸螯合铁在动物营养中的研究进展氨基酸螯合铁是一种新型的铁源，与传统无机铁相比，具有高生物利用度、低毒性、佳稳定性等优点。

因此，被广泛应用于动物饲料中，特别是在猪、禽类、鱼类等畜禽动物的饲养中更为常见。

本文旨在对氨基酸螯合铁在动物营养中的研究进展进行综述。

一、氨基酸螯合铁的背景介绍铁（Fe）是动物体内必需的微量元素，它不仅参与人体和动物的氧气传递过程，而且还参与多种酶系的活化。

但是，传统的铁来源，如硫酸铁等，其在动物体内的生物利用率很低，往往只有2%~5%。

此外，无机铁还存在在消化道中易被外界环境影响而失活的缺点。

而相较之下，氨基酸螯合铁则具有高生物利用度、低毒性、佳稳定性等优点，已经成为研究的热点之一。

氨基酸螯合铁包括三种形式：多糖螯合铁、蛋白螯合铁和氨基酸螯合铁。

多糖螯合铁是指采用天然的多糖作为载体，与铁离子配位形成的络合物，例如吡咯糖铁、黄原酸铁等。

这种铁源可通过调整多糖的结构，例如改变其化学性质或通过结构修饰，从而具有更好的生物利用率。

蛋白螯合铁则是依靠鸡卵清蛋白、酪蛋白、鱼籽蛋白等天然蛋白质分子与铁离子配位而形成的铁源。

蛋白螯合铁与多糖螯合铁相比，更容易被蛋白酶分解，更具有生物活性。

和多糖、蛋白相比，氨基酸螯合铁则是指将铁离子与氨基酸（包括天然和化学合成的氨基酸）配位而形成的种类。

这种铁源具有易被人和动物体内吸收和运输、储存等特性，在动物营养中应用前景更为广泛。

三、氨基酸螯合铁在饲料中的作用1.提高铁元素的生物利用率目前，多数的无机铁饲料，如硫酸铁、氯化铁等都是在容易发生化学反应、或被胃酸或其他物质损失的状态下被动物体内吸收。

而氨基酸螯合铁源则有效地解决了这个问题，能够防止铁离子在肠道中与其他物质如饲料中的抗生素结合，并更为直接高效地被肠道细胞所吸收利用。

2.增强肠道对氧气的承载能力氨基酸螯合铁在肠道中进一步转化成组织铁后，不仅可以被各个组织如骨骼肌、内脏等吸收利用，甚至更能提高肠道以及体内的氧气传递能力。

微量元素铬对猪的营养作用
邵爱民
【期刊名称】《养殖技术顾问》
【年(卷),期】2011(000)008
【摘要】1 生物学功能铬主要以三价的形式构成葡萄糖耐受因子，协助胰岛素作用，影响碳水化合物、脂肪及蛋白质的代谢。

铬参与糖的代谢，对脂类代谢的作用主要是维持血液中正常胆固醇水平，影响脂肪和胆固醇在动物肝脏中的合成与清除。

铬还参与蛋白质代谢，可促进氨基酸进入细胞，从而影响蛋白质合成的能力。

铬作为必需的微量元素营养，对动物免疫功能有重要作用。

【总页数】1页(P85-85)
【作者】邵爱民
【作者单位】黑龙江省安达市畜牧局,黑龙江省151400
【正文语种】中文
【中图分类】S815
【相关文献】
1.微量元素铬在动物营养上的作用及其作用机制 [J], 林祥霖
2.微量元素铬在猪营养中的作用 [J], 王志伟;曾凡玲
3.微量元素铬对猪的营养研究进展 [J], 钟国清
4.微量元素铬对猪的营养作用 [J], 江波涛
5.微量元素铬对猪的营养研究与应用进展 [J], 钟国清
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我国水产动物营养与饲料的发展概况及展望任泽林周文豪(中国农业科学院饲料研究所)一、我国水产动物营养与饲料的发展概况我国水产动物营养研究始于50年代，但直至80年代才受到国家的重视和关注。

近二十年来，在国家、地方水产院校和科研院所的共同努力下，水产动物营养研究取得了相当大的进展。

与此同时，水产饲料工业也获得了迅猛发展。

（一）水产动物营养研究进展从“六五”至今，国家和地方通过立项攻关，已基本摸清了我国主要水产养殖品种的生存、生产和健康所需要的营养元素。

迄今为止已证明各种动物均不同程度需要大约50种以上的必需营养素；证明了主要营养素的营养需要量以及营养缺乏或过量对水产动物生产和健康的影响；研究了部分营养元素供给与代谢特点、动态平衡、动物生产效率与动物生产特性之间的关系和营养素进入体内的定量转化规律及作用调节机制。

1．鱼类营养的科技成就我国淡水投饲鱼主要有鲤鱼（Cyprinus carpio）、草鱼(Ctenopharyngodon idellus)、青鱼(Mylopharyngodon pieus)、团头鲂(Megalobrama amblyocephala)、尼罗罗非鱼(Oreochromis niloticus)、日本鳗鱼(Anguilla japonica)等；海水投饲鱼较多，但养殖规模相对较小，主要有黑鲷(Sparus macrocephelus)、真鲷(Pagrus majou)、牙鲆(Paralichthys olivaceus) 、鲈鱼(Lateclabrax japonicus)等。

两大类养殖鱼中，以对淡水鱼类的营养研究更早、更深入，目前已基本证实了青鱼、草鱼、团头鲂、尼罗罗非鱼、鲤鱼对蛋白质、能量、脂肪、糖类等主要营养元素的需要量；确立了青鱼、草鱼、团头鲂、尼罗罗非鱼对必需氨基酸的需要量；建立了草鱼和团头鲂主要矿物元素的营养需要，对青鱼的研究亦有部分成果；维生素需要仅有初步的研究；初步探讨了草鱼、青鱼、团头鲂、鲤鱼、尼罗罗非鱼和鲫鱼对主要饲料原料营养成分的生物利用率。

动物营养学的发展趋势及对我国动物营养学未来发展的建议发布时间：2010-09-02 浏览量：77 次摘要：本文对动物营养学的概念及作用、发展趋势及前沿和我国动物营养学的研究现状及存在的问题做了概要分析，并对我国动物营养学的未来发展和推动其发展的政策措施提出了初步建议，仅供同行参考。

关键词：动物营养学发展趋势建议1 前言动物营养学是一门主要以动物生理学和动物生物化学为基础，揭示营养物质在动物体内的代谢机理、规律及功能、研究发挥最大遗传潜力对各种营养素的适宜需要量以及评定饲料对动物的营养价值的应用基础科学，是沟通动物饲养学与动物生理生化这些主要基础学科的桥梁，最终目标是为畜禽饲养中科学配制全价平衡高效饲料等，以改善动物健康和促进动物高效生产，用最少的饲料投入向人类提供量多、质优且安全的畜产品，同时减少畜牧生产对环境的污染，保护生态平衡，奠定理论基础。

饲料是畜牧业赖以持续稳定发展的物质基础，饲料成本占整个畜牧业生产成本的70%左右。

因此，动物营养学的科研水平直接关系到饲料工业和畜牧业的生产水平和可持续发展，在畜牧业乃至整个国民经济发展中起着十分重要的作用。

2 动物营养学的发展趋势及前沿动物营养科学，如从拉瓦希(Lavoisier)1777年提出生物氧化学说为起点，迄今已逾220年。

它和其它科学一样，是在人类活动中知识积累的基础上随着其它相关科学的进展而发展起来的。

十九世纪为营养学的草创年代，主要反映在能量代谢与饲料的能值评定方面，同时也萌发了对蛋白质与矿物元素的研究。

二十世纪为营养科学之盛世。

这一个世纪以来，营养科学突飞猛进，揭开了新的篇章。

营养研究由粗到细、由浅入深、由表及里，正向着更深入、更全面和更系统的方向发展，具体主要表现在以下几个方面：2.1 营养代谢机理研究正向分子水平深入纵观动物营养学的研究历史，50年代以前，人们多在表观水平上研究营养素的作用，如对生长、饲料效率和发病的影响；50年代以后，人们从表观深入到血液、组织和组织中酶等生物活性物质以及细胞形态、亚细胞超微结构，即深入到了细胞和亚细胞水平上研究营养素的作用。