有机微量元素在动物营养中的研究进展

微量元素铬在动物营养中的研究进展
王爱娜;周连明;崔永华
【期刊名称】《养殖与饲料》
【年(卷),期】2005(000)002
【摘要】铬是人和动物的必需微量元素。

科学家们观察到铬在糖代谢中的作用，并提出了葡萄糖耐受因子(Glucose Tolerance Factor，GTF)假说。

随后也证实了GTF是以烟酸-三价铬-烟酸为轴心，谷氨酸、甘氨酸和半胱氨酸为配件的物质。

铬的生物化学作用主要是作为胰岛素的增强剂，通过胰岛素影响糖、蛋白质、脂肪和核酸的代谢，进而影响动物的生长、繁殖和胴体品质等。

【总页数】4页(P14-17)
【作者】王爱娜;周连明;崔永华
【作者单位】山东农业大学动物科技学院,山东·泰安,271018;烟台新中新饲料有限公司,山东·烟台,265500;烟台新中新饲料有限公司,山东·烟台,265500
【正文语种】中文
【中图分类】S816
【相关文献】
1.动物营养必需微量元素铬的研究进展 [J], 郝瑞荣;韩俊文
2.动物营养必需微量元素铬的研究进展 [J], 郝瑞荣;韩俊文
3.微量元素铬在动物营养中的研究进展 [J], 王爱娜;周连明;崔永华
4.动物营养中的微量元素铬 [J], 邱文革;张建云
5.微量元素铬在动物营养中的应用 [J], 韩雪;李研东;刘安军;王丽霞;赵喜花
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有机锌对动物肠道健康的调控作用研究进展张锦秀1,2*，李书伟1,2，刁慧1,2，周梦佳1,2，魏小兰1,2，陈瑾1,2（1.四川省畜牧科学研究院，四川成都 610066；2.动物遗传育种四川省重点实验室，四川成都 610066）摘 要：肠道既是动物机体消化吸收营养物质的主要器官，也是体内最大的免疫器官，同时还发挥着重要的屏障功能，因此肠道健康是动物健康的必要条件。

锌是动物必需的微量元素之一，对动物生长发育、抗氧化和免疫等生理功能具有重要调控作用。

长期以来，饲料中补充营养性锌源以无机硫酸锌为主，近年来蛋氨酸锌、乳酸锌和甘氨酸锌等有机锌源的使用越来越普遍。

关于有机锌对动物肠道健康的调控作用已成为锌营养领域研究热点之一。

本文从有机锌对肠道黏膜屏障、肠道免疫和肠道生物屏障的影响等方面综述了有机锌对动物肠道健康的调控作用，为有效利用有机锌改善动物健康提供重要的科学依据和理论支撑。

关键词：有机锌；肠道健康；肠道屏障；肠道免疫中图分类号：S814.1 文献标识码：A DOI编号：10.19556/j.0258-7033.20200224-04锌是动物的必需微量元素，几乎在所有组织器官中均有存在。

目前已知有超过3 000余种蛋白质上有锌结合的位点，锌与这些蛋白质结合后调节其功能，从而影响细胞代谢和功能。

锌缺乏主要损害消化、免疫、神经、内分泌和皮肤系统，动物临床症状表现为生长受阻、皮肤角质化、骨骼畸形和免疫功能降低[1]。

通常在饲料中添加锌来满足动物对锌的需要。

长期以来，饲料添加的营养性锌源以无机硫酸锌为主。

相关研究表明，饲料有机锌（蛋氨酸锌、乳酸锌和甘氨酸锌等）能促进猪、鸡、鱼、兔等动物生长、增强机体健康[2-5]。

近年来随着对饲料锌水平的限定越来越严，为了满足饲料减锌要求，有机锌源的使用逐渐普遍。

肠道是动物机体消化吸收营养物质的主要器官，也是体内最大的免疫器官，同时还发挥着重要的屏障功能，肠道健康是动物健康的必要条件。

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微量元素锌在畜禽营养中的研究进展陈苗璐;张乐乐;胡文婷;刘伟娟【摘要】锌是迄今为止发现的动物微量元素中功能最多的一种,本文主要对锌在动物体内的分布、吸收代谢、生物学功能、营养需要量等进行阐述,旨在为锌在畜禽养殖中的高效合理利用提供理论依据。

【期刊名称】《家禽科学》【年(卷),期】2011(000)007【总页数】5页(P46-50)【关键词】锌;营养;动物;研究【作者】陈苗璐;张乐乐;胡文婷;刘伟娟【作者单位】青岛农业大学动物科技学院,266109;青岛农业大学动物科技学院,266109;青岛农业大学动物科技学院,266109;山东益生种畜禽股份有限公司,烟台265500【正文语种】中文【中图分类】S831.5锌是由Paracelsus于1570年首先发现的；1868年Raulin发现锌与动物生长发育有关；Todd等（1934）用大鼠进行试验，首次证明锌是动物营养必需元素；Keilin和 Mann（1940），提纯了碳酸酐酶，指出它是一种含锌酶，含锌0.33%[1]；迄今为止，已证明锌是动物体内功能最多的微量元素之一。

因此，锌又被称为“生命元素”。

锌不仅参与动物体内三大物质、核酸、维生素以及微量元素等营养物质的代谢，而且六大酶系中近300多种酶的活性都与锌有关[2]，是骨骼发育、生殖、免疫、凝血、生物膜稳定等生理功能所必需的。

1 锌在动物体内的分布锌广泛分布于动物体内各组织中，肝脏、骨骼、肾、肌肉、胰腺、性腺、皮肤和被毛中含量高于其他组织。

动物组织含锌量随年龄、性别及日粮含锌量水平不同而发生变化。

其中骨骼和皮毛中锌的含量随年龄变化尤其明显，血液、肾、肝、胰、性腺、尿液等对饲料锌水平的变化较为敏感。

各种动物体内锌的含量差异不大，哺乳动物和禽类体内含锌量在10～100mg/kg范围内，平均为30mg/kg。

大致的分布为：骨骼 28%、肝脏和皮肤8%、血液2%～3%、其它器官1.6%～1.8%。

2 锌在动物体内的吸收代谢肝脏是动物锌代谢、贮存的主要场所，锌的周转代谢速度最快。

微量元素锰的研究进展摘要：微量元素锰是动物生长、生殖以及一系列生命活动所不可缺少的必需微量元素之一，在畜禽生产中起着重要作用。

锰是多种酶的组成成分和激活剂，对动物具有促进生长和免疫等作用。

动物缺锰时表现出营养代谢紊乱、生长减慢、发育受阻、腿骨异常出现滑键症等，从而严重影响养殖业的经济效益，因此锰对动物营养具有不可替代的作用。

1 锰的分布畜禽体内锰含量相当少，并通常分布在富含线粒体的组织中。

在体内主要分布于骨骼、肝脏、肾脏、胰脏、脾脏、心脏中，肌肉中含量则较少。

体内大约25%的锰存在于骨骼中。

各种组织含锰量受食入锰量的影响，二者呈线形关系，日粮锰水平提高，各组织含锰量也明显提高。

2 锰的代谢锰的吸收和排泄取决于自然螯合物的生成与否，特别是同胆汁盐的结合情况有关。

动物对饲料锰的吸收率很低，其原因在于植物性饲料中锰是以离子状态存在，其中部分参与形成螯合物，从而很难被吸收。

一般情况下动物对日粮中锰的吸收率仅为1% -3%，日粮补充锰剂后其相对吸收率更低。

锰的吸收主要发生在十二指肠，食入的锰在消化道内被酶溶解或分解，以二价锰离子形式被吸收，所吸收的锰在进入血液后迅速分布到肝、肾、胰、毛等这些锰的主要贮存部位中。

吸收入机体的锰主要是通过胆汁从粪中排出，在排出前还可能以胆汁结合锰的形式被重新吸收，每一锰原子在排出体外之前可在体内循环几次，有利于胃肠道中的锰始终保持在一定水平，从而保证了组织中锰含量的相对稳定性;如肝胆排泄途径受阻或锰负荷过重时，锰还可以通过胰液或十二指肠与空肠排出。

凡特施特生产的健乐保硫酸锰其消化利用率高，吸收好，可以保证动物的消化吸收。

并且，其氯离子含量低，添加到饲料中不易引起结块发霉等现象。

结语：微量元素锰是畜禽体内必须的微量元素，健乐保硫酸锰具有溶解性强，流动性好及吸收率高等特点，添加到配合饲料中能够较好的被动物机体消化吸收。

微量元素铬对猪的营养研究与应用进展
钟国清
【期刊名称】《辽宁畜牧兽医》
【年(卷),期】2000(000)005
【摘要】铬曾作为有害元素,直到1959年才被Mertz和Schwarz证实为人和动物必需的微量元素。

而对于畜禽,铬营养特别是有机铬的营养作用和应用研究从90年代初才开始,但发展很快。

研究结果表明,具有生物活性的铬是分泌胰岛素不可缺少的;铬参与动物体内糖、脂肪、蛋白质的代谢;铬能降低应激,改善机体免疫机能,提高猪的生产性能和繁殖力,改善胴体品质等;铬还是抗生素潜在的替代物。

本文仅就铬的生物学作用、对猪的营养研究进展和应用前景进行扼要评述。

【总页数】3页(P30-32)
【作者】钟国清
【作者单位】四川畜牧兽医学院基础部，荣昌402460
【正文语种】中文
【中图分类】S828.5
【相关文献】
1.微量元素铬在动物营养上的研究与应用 [J], 刘兵;瞿明仁;张学峰;卢德勋
2.微量元素铬在猪营养中的作用 [J], 王志伟;曾凡玲
3.微量元素铬对猪的营养研究进展 [J], 钟国清
4.微量元素铬对猪的营养作用 [J], 邵爱民
5.微量元素铬对猪的营养作用 [J], 江波涛
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硒作为一种重要的微量元素，开始是作为有毒物质被关注，然而陆续的研究发现哺乳动物缺硒引起了多种疾病的发生，人们才逐渐开始意识到硒是一种重要的营养元素[1-5]。

适量的补充硒能够促进动物生长、提高抗氧化以及免疫功能，对降低疾病和癌症的发病率和死亡率发挥着至关重要的作用[6]。

但是摄入量过多会造成中毒的症状，所以硒是一种具有双重作用的矿物质[7-8]。

本文综述了硒的生物学功能，介绍硒对水产动物的生长、免疫以及抗氧化等方面的影响，展望了硒的应用潜力，为硒在水产养殖业的合理应用提供科学的理论依据。

1硒的种类在目前的养殖模式下，硒以无机硒、有机硒和纳米硒三种不同形式作为饲料添加剂。

无机硒的毒性大、易中毒。

无机硒需要先经过肝脏将其转化为生物硒后才能被吸收利用；通过肠壁吸收的方式是被动扩散，因此吸收率低，易造成环境污染。

与无机硒相比，有机硒毒性更小且吸收利用率较更高[9]。

李雷等[10]研究了不同硒源对鲫（Carassius auratus ）的影响，结果表明，不同形式的硒源均可以提高GSH-Px 的活性、肌肉的硒浓度以及生长性能，但是有机硒比无机硒的效果更好。

纳米硒具有吸收效率高、安全浓度高、毒性作者简介：李若铭，硕士，研究方向为水产动物营养与免疫调控。

通讯作者：王桂芹，教授，博士生导师。

收稿日期：2021-02-20基金项目：国家现代农业（特色淡水鱼）产业技术体系建设专项资金[CARS-46]微量元素硒的生物学功能及其对水产动物的影响的研究进展■李若铭孔祎頔王桂芹*（吉林农业大学生命科学学院，动物生产及产品质量安全教育部重点实验室，现代农业技术教育部国际合作联合实验室，吉林省动物营养与饲料科学重点实验室，吉林长春130118）摘要：硒（Se ）是水产动物体内至关重要的微量元素之一，是谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px ）的活性中心且参与其合成，对水产动物机体的新陈代谢发挥重要的作用，对免疫器官、神经组织、生殖系统及肌肉组织等多种生理活动具有一定影响，但硒过量也会导致机体中毒。

动物营养必需微量元素铬的研究进展
郝瑞荣;韩俊文
【期刊名称】《四川畜牧兽医》
【年(卷),期】2002(029)0z1
【摘要】铬是葡萄糖耐量因子(GTF)的重要活性组成部分,葡萄糖耐量因子调节体内葡萄糖代谢.铬通过强胰岛素在体内的作用,参与碳水化合物、脂肪、蛋白质和核酸代谢.补铬可提高动物抗应激的能力铬还能促进机体免疫机能.此外,铬能够增加猪的眼肌面积,降低背膘厚度,增加胴体瘦肉率,降低脂肪沉积.
【总页数】3页(P52-53,56)
【作者】郝瑞荣;韩俊文
【作者单位】山西农业大学动物院,山西,太谷,030801;山西农业大学动物院,山西,太谷,030801
【正文语种】中文
【中图分类】S816.72
【相关文献】
1.动物必需微量元素营养研究进展 [J], 麻益良;李敬;张军
2.动物营养必需微量元素铬的研究进展 [J], 郝瑞荣;韩俊文
3.铬在动物营养中的作用及其机理研究进展 [J], 刘进军;郭勇庆;刘洁;任二军;梁国明;韩学良
4.动物营养必需微量元素——铬 [J], 仲菊
5.动物营养中新的必需微量元素——镍的研究进展 [J], 李文立
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