各岗位工作流程图(2010.10.21)
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一、招聘流程图
人员空缺
有无编制
N Y 职位说明书
确定招聘方式
增补申请 审批 N 审批 Y
取消或延期 N Y
确定招聘渠道 招聘会媒体
猎头
校园
发布招聘信息
收集筛选简历
初试/ 笔试
复试
复试
特殊岗位人员复试 通过
通过
通过 简历存档 未通过 未通过
确定录用人选 录用通知录用 待遇谈判
接受 不接受 外部 内部
发布招聘信息
推荐自荐信 工作分析
薪酬
入职 资格验证
通过
档案
二、入职流程
新员工 用人部门 人事部 公司领导 相关职能部门 关联流程
招聘
档案 内部员工
身份证
学历证
学位证
职称证
…… 照片一寸两张
存档
新员工须知
入职培训/考核
进入
试用期 培训
试用 收取资料
岗前培训 报到 外部员工 提前一个工作日
发布入职通知
入职准备工作确认 行政部设施提供
信息部开通公司邮箱,设施提供
熟悉工作环境
培训间考核
三、试用转正流程
试用员工 用人部门 人事部 主管公司领导 关联流程
转正申请书 提交直接领导 抄送人事部
试用考核单 直接领导对试用员工工作评价,签署意见
人事部签署
意见 审批 进入试用期
人事通知单
(转正) 合格 员工留存
存档 不合格 终止合同
离职 入职
档案 绩效评估 考核及反馈 工作表现 绩效考核
转正 薪酬 试用期结束
转为正式员工
四、离职流程
员工 部门 人事部 职能部门 公司领导/总经理 关联流程
奖惩
绩效评估
薪酬 薪酬 辞退
员工
员工
辞职 书面
意见
员工离职期
预告表 患病或非工伤医疗期满后,不能胜任工作的
因公司机构调整无合适工作安排的
经培训或岗位调整后仍不能适应工作要求的 试用期间不符合录用条件的
严重违反公司规章制度的
被依法追究刑事责任的
员工离职
申请表
发布离职预告 指定工作接收人
预估最后
工作日 审批
Y N 提前十五天告知
获知
若有协办事宜书面通知 工作交接
交接顺利可办理
离职审批手续 会签
签署意见
离职审批手续 审批
Y N
人事调出
员工离职通知 社保停缴
档案调出
结算薪金
社保停缴
扣发薪金
记入档案 社保
档案 社保
薪酬 处理意见 经理会讨论 审批
Y N
发布开除文件并送达员工 社保停缴
扣发薪金 社保 终止并通知部门
部门经理书面意见 报备
五、餐饮部服务工作流程图
餐前准备工作
摆台,准备好所有备用餐具,了解当天订餐情况 清扫大厅及包房卫生 保持卫生清洁标准
确认人数和餐标 根据情况增减餐具
在吧台或包房门口候客 迎领宾客进入包房
点餐服务,让客人了解目前应有菜肴,推荐本店特色菜品。询问客人在餐前是否用茶。
复述菜单,以示确定 询问上菜时间,餐前服务工作
宴会厅
下单:通知厨房,按时上菜要求先冷盘,次开胃汤,热菜(从高至低),主食,水果。
便餐:
下单:通知厨房,按时上菜要求先冷盘,热菜,米饭,汤菜。
餐中服务:三勤三换,保持台面清洁 询问客人是否加菜及酒水,并及时通知厨房
结帐:带领客人到吧台结帐,并询客客人对菜肴的建议和意思。
礼仪送客。并做好收尾工作。
六、餐饮部收银工作流程图
餐饮部后厨工作流程图说明
1、打扫及检查各岗位卫生
(1)炉子:加工;(2)墩子:切配;(3)凉菜:加工;
(4)荷苔:调料备齐;(5)面点:加工;(6)水台:洗菜
2、接到用餐通知后开单。
3、开菜单后通知凉菜、热菜、面点。
4、各岗位接到菜单通知后准备工作。
5、切配好后交到荷苔处。
6、等待上菜通知。
7、上凉菜、头汤、炒热菜、主食、水果。
8、用餐结束,检查各岗位卫生,检查各岗位安全,检查断电、断气、锁门。
结帐:核对单据,根据实际费用收取现金。(签单:如遇贵宾 签单情况,要求酒店指定客人签字方可结帐)。 餐前准备工作
清扫吧台及酒吧卫生 备齐所有酒水及饮料
接单,照单发货,并做好记录