奶牛生产性能

DHI测定在奶牛生产中的应用DHI是英文Dairy Herd Improvement的缩写，译为奶牛群改良，在我国又称为奶牛生产性能测定，是世界上最为科学、最为有效的奶牛生产管理工具。

其主要工艺为每头泌乳牛每月采集奶样一次，在测定其产奶量、乳成份和体细胞数等数据的基础上，收集牛群饲养管理数据，如产犊日期、干奶日期、淘汰日期、年龄、胎次等，再将所有这些数据加工处理，形成DHI报告，返回牛场，指导生产经营管理。

DHI的具体工作由专门的测试中心来完成，牛场可自愿加入，双方达成协议后即可开展。

测试中心将派专职采样员定期（原则上每月一次）到各牛场取样，收集奶量与基础资料，并将资料和奶样一起送至测试中心，测试中心负责对奶样进行奶成分和体细胞的检测，并把测试结果用计算机处理，最终得出DHI报告，反馈到奶牛场。

1 DHI的作用1.1 指导牧场生产的日常工作通过DHI报告，牛场可以了解饲养管理、繁殖配种、乳房保健及疾病防治等状况，发现问题所在，为改进工作提供客观、准确、科学的依据。

1.2 为选种选配提供依据 DHI测定的数据也是种公牛遗传评定的依据。

可以说DHI是奶牛群体遗传改良一项最重要的基础性工作。

通过每月一次的奶样测试和一胎牛体型外貌鉴定，可以产生牛只的终身效益指数，根据终身效益指数可了解牛只的各项性状，既有利于公牛的后裔评定，也可利用这些信息确定核心牛群。

通过科学的选种选配，培育出优良后代。

1.3 淘汰低产奶牛通过DHI测定，检查牛只奶量、305d预计奶量，可以估计个体牛只是否盈利，对不赚钱的牛只应尽早淘汰，以降低饲料费、配种费、管理费等。

2 DHI的工作程序2.1 收集资料新加入DHI系统的奶牛场，应填写“初次参测牛只档案明细表”交给测试中心，主要包括参测牛只的标准耳号、场内管理号、舍号、胎次、上次产犊日期、本次产犊日期及参测牛只的出生日期、父亲、母亲和外祖父、外祖母等信息。

已进入DHI系统的牛场每月只须把繁殖报表、产奶量报表交付测试中心。

（DHI，Dairy herd improvement）在国际上通常用以代表奶牛生产性能测定体系奶牛牛群改良的基础工作是对个体牛进行生产性能测定，建立完整的牛奶记录体系。

DHI测试即每月一次统一采集每头泌乳牛牛奶样，进行产奶量记录，乳成分分析以及体细胞计数等，它是奶牛育种工作的基础，通过DHI测试的数据，作为评估公牛遗传素质的依据。

同时，通过对DHI测试的数据分析，可以了解牛群的饲养管理水平和生奶质量水平，作为改进饲养管理工作的依据。

DHI检测方法,是通过测试奶牛的奶量、乳成分、体细胞数并收集有关资料,经分析后,形成的反映奶牛场配种、繁殖、饲养、疾病、生产性能等的信息,围绕这些信息可以进行有序、高效的生产管理,亦可为奶牛场饲养管理提供决策依据。

国外奶牛生产先进国家，早在19世纪末就开始进行DHI测试工作，实施奶牛群改良方案（DHIP），使牛群的遗传水平和生产性能持续提高。

发达国家奶牛育种实践证明，DHIP是一套行之有效的育种措施，DHI已成为奶牛群改良科学化、规范化的标志。

1999年5月,中国奶协成立了全国DHI工作委员会,以促进这一新技术在中国的推广应用。

1995年西安市奶牛繁育中心已经开始这方面的工作,并为陕西、新疆、甘肃等七个省份的三十多个奶牛场提供DHI服务。

由于测试手段的进步和电脑的应用，目前奶牛生产性能测定工作已实现专业化、现代化，一般由独立的DHI实验室来完成，既达到了测定和计算的快速、准确，又是由第三方测定，保证了测定数据的客观、中立和权威性。

DHI 测试对象为产后5天至干乳这一阶段的泌乳牛，测试间隔为21天至42天，一个泌乳期进行9—10次测定。

中国奶牛2004 年第4 期33-351.概念：DHI是dairy herd improvement program的英文缩写。

是由品种协会编制育种计划工作并负责本品种的护种和遗传改良工作，优护良牛（尤其是种公牛）！2.性能测定是奶牛场管理和牛群改良的基础。

畜禽生产性能测定实施方案畜禽生产性能测定是指通过对畜禽在不同环境条件下的生长发育、产蛋、产奶、育雏、育仔等性能指标进行测定和评价，以达到提高畜禽生产性能和经济效益的目的。

实施畜禽生产性能测定方案，对于科学合理地进行畜禽生产管理、提高畜禽生产效益具有重要意义。

下面将介绍畜禽生产性能测定的实施方案。

一、测定对象的选择1. 测定对象的选择应根据畜禽生产的实际情况和需要，一般包括肉牛、奶牛、猪、家禽等。

2. 测定对象的选择应考虑到畜禽的品种、年龄、性别等因素，以及测定的具体目的和要求。

二、测定指标的确定1. 测定指标应包括畜禽的生长速度、体重增长、饲料转化率、产蛋率、产奶量、育雏率、育仔率等。

2. 测定指标的确定应考虑到畜禽的生物学特性、生长发育规律以及生产实际需要。

三、测定方法的选择1. 测定方法应根据测定指标的特点和要求，选择合适的测定方法，包括体重测定、饲料消耗测定、产蛋量测定、产奶量测定等。

2. 测定方法的选择应考虑到测定的准确性、可行性和经济性。

四、测定环境的控制1. 测定环境的控制是保证测定结果准确性和可比性的重要条件，包括饲养环境、饲养设施、饲养管理等。

2. 测定环境的控制应根据测定对象和测定指标的特点和要求，进行合理的控制和管理。

五、测定数据的处理1. 测定数据的处理应包括数据的收集、整理、分析和报告，以及数据的质量控制和评价。

2. 测定数据的处理应根据测定指标的特点和要求，进行科学合理的处理和分析。

六、测定结果的应用1. 测定结果的应用是评价畜禽生产性能和进行生产管理决策的基础，包括对测定结果的分析、评价和应用。

2. 测定结果的应用应根据生产实际需要，进行科学合理的应用和推广。

七、测定方案的评价1. 测定方案的评价是对测定工作进行总结和评价，包括测定方案的科学性、可行性和经济性。

2. 测定方案的评价应根据测定工作的实际情况和效果，进行客观全面的评价和改进。

总结：畜禽生产性能测定实施方案的制定和实施，对于提高畜禽生产效益、推动畜禽产业发展具有重要意义。

牢砌邮才2021•2DHI COLUMN我国奶牛生产性能测定工作现状及发展趋势黄萌萌U闫奎友U何珊珊U赵华U李竞前U吴兆海$(1.全国畜牧总站，北京100125; 2.中国农业科学院北京畜牧兽医研究所，北京100193)中图分类号：TS252.1文献标识码：A文章编号：1004-4264(2021)02-0061-04DOI:10.19305/ki.11-3009/S.2021.02.014摘要：本文介绍了我国开展奶牛生产性能测定工作的相关情况和取得的成效，分析了当前存在的主要问题，并对下一步发展提出了建议。

关键词：奶牛生产性能测定；基本情况；思路奶牛生产性能测定是指对泌乳牛的泌乳性能及乳成分的测定，它是奶牛群体改良的核心基础工作，国际通用DHI(Dairy Herd Improvement)来代表奶牛生产性能测定(以下简称DHI)oDHI是指导科学管理牛群、增加奶牛单产水平、提高经济效益的重要措施，也是奶牛群体遗传改良的一项收稿日期：2020-11-09作者简介：黄萌萌(1980-),女，汉族，髙级畜牧师，从事畜牧技术推广工作。

通讯作者:闫奎友(1965-),男，满族,研究员，从事畜牧技术推广工作。

重要的基础性工作。

加拿大、美国、德国、法国等奶业发达国家有70%的牛群参加生产性能测定，奶牛单产水平最高的以色列参加生产性能测定的牛群高达90%[1l o 几十年的发展证明，奶业发达国家通过应用DHI体系来为奶农提供指导服务，产生了较大的经济效益，以色 列、加拿大和美国等国家奶牛单产水平均已超过100。

1我国DHII作基本情况DHIT作自1992年在我国逐步开展冏，通过二十多年的发展，我国DHI工作已初步建立了一个基本完整的(1.College of Economics and Management,Henan Agricultural University,Zhengzhou450046;2.Breeding CattleGenetic Performance Testing Center,Zhengzhou450046)Abstract:The vertical price transmission of the dairy industry chain is blocked,which determines that dairy farming has been in the low value-added stage of the value chain for a long time,and even the phenomenon of ''industrial shrinkage11has occurred.This paper theoretically analyzes the transmission mechanism from upstream dairy farming costs to downstream dairy processing prices.Based on the monthly data on dairy cow feeding costs and raw milk prices from January2008to December2018,a finite distribution lag model was used to measure the hysteresis effect in price transmission.The results show that there is a significant lag in the transmission of feeding costs to the downstream.The feeding cost changes by1%,lagging5and6periods,which causes a change in the price of raw milk by0.086%and0.111%,respectively.The dairy industry value chain system itself is difficult to achieve unhindered transmission of prices and form a reasonable profit distribution mechanism.The government and industry must promote the organization of raw milk production,build a price warning platform,and improve the interests of all parties in the industry chain.Key words:Dairy industry chain;Price transmission mechanism;Market power;Finite distributed lag model^^啊邮才2021•2 DHI COLUMN运行体系，建设了一批达到先进水平的测定实验室，制定了一套较为完整的包括品种登记、测定分析、遗传评估和牧场服务等在内的标准制度，对我国奶业健康发展起到了重要的支撑作用。

提高奶牛单产的相关技术措施提高奶牛单产是农牧业生产中非常重要的一个问题，可以通过以下技术措施来实现：1. 合理的饲养管理：采用科学合理的饲养管理措施，包括给予适宜的饲料和饮水，保证奶牛的营养需求；定期进行体重和体况评估，以便及时调整饲养方案；提供适宜的饲养环境，包括舒适的居住条件和合理的空气流通。

2. 优质饲料供给：提供优质的饲料是提高奶牛单产的关键措施。

可以通过优化饲草和精饲料的配比，添加适量的蛋白质和维生素补充剂，以提高饲料的营养价值。

选择适宜的饲料类型和供给方式，如青贮饲料、干草和浓缩饲料的组合供给，以满足奶牛的不同营养需求。

3. 疾病预防和控制：疾病是影响奶牛产量的重要因素之一。

采取科学的预防和控制措施，如定期对奶牛进行疫苗接种和驱虫，保持牛棚的清洁和卫生，提供良好的通风和排污系统等，可以有效预防和控制常见疾病的发生。

4. 科学繁殖管理：通过科学的繁殖管理，选择优良的品种和种牛，可以提高奶牛的遗传素质和产量。

合理控制配种时机、配种方法和种牛的配种次数，以提高受孕率和产仔率。

对配种后的奶牛进行孕期和产后的科学管理，以保证奶牛的健康和生产能力。

5. 合理的奶牛管理：合理的奶牛管理包括定期进行产奶量评估和生产性能分析，帮助农户及时发现产量下降的问题，并采取相应措施予以解决。

定期检查奶牛的泌乳情况、乳房健康状况和泌乳期营养状态，及时发现问题并采取治疗措施。

6. 利用现代科技手段：利用现代科技手段，如牛耳标识技术、电子记录仪和智能化饲喂系统等，可以实现奶牛个体化管理和数据化分析。

通过实时监测和分析奶牛的行为、饲料摄食量和产奶量等数据，帮助农户进行精细化的饲养管理，提高奶牛单产。

提高奶牛单产需要综合考虑牛只的饲养管理、饲料供给、疾病预防、科学繁殖管理、奶牛管理和应用现代科技手段等多个方面。

只有科学合理地实施这些措施，才能有效提高奶牛单产，增加农牧业生产效益。

荷斯坦牛的特点及其生产优势
一般认为荷斯坦牛来源于欧洲原牛，经长期选育成为世界公认的高产品种。

下面我们了解一下荷斯坦牛的特点及其生产优势。

荷斯坦牛的遗传性稳定
荷斯坦牛在毛色特征、体质类型等方面仍表现出稳定的遗传性。

乳用型荷斯坦牛头狭长、清秀、眼大、口方。

角细长，向前上方弯曲。

鼻梁直。

颈薄而长，与头肩结合良好，颈侧有明显纵行皱纹。

垂皮薄而不过度发育。

耆甲窄长，背腰平直。

胸长宽，腹大而不下垂。

尻长、宽、平。

乳房体大，四乳区匀称，前伸后延，附着良好，多呈盆形或圆形。

四肢长，关节明显。

骨骼结实，肢势良好。

蹄形正，质地坚实。

乳肉兼用型荷斯坦牛，头短宽，眼大突出，耆甲、背腰宽平，胸宽深，肋骨开张好，肌肉丰满，四肢短而开张。

荷斯坦牛的适应性强
目前全世界有奶牛近2.3亿头，其中荷斯坦牛2.07亿头，占90%左右。

在世界范围内除非洲部分国家外，几乎都有荷斯坦牛。

荷斯坦牛分布之广，适应性之强，数量之多，是任何一个乳牛品种所无法相比的。

目前的荷斯坦牛从生产性能上可分两个类型。

乳用型，以美国、加拿大为代表，日本也在向这个方向发展。

乳肉兼用型，以荷兰等欧洲国家的荷斯坦牛为代表。

荷斯坦牛的生产性能高
1。

DOI:10.20041/ki.slbl.2023.03.009发酵床对泌乳奶牛健康状况和生产性能的影响岳立，宋红卫，吴卫东（菏泽市食品药品检验检测研究院，山东菏泽274000）摘要：试验旨在研究发酵床与水泥地对泌乳奶牛健康状况和生产性能的影响。

试验设发酵床组与水泥地面组，各选健康的泌乳奶牛30头，通过奶牛体表卫生评分、生产性能和血液生化等指标进行评估。

结果表明：水泥地面组奶牛体表卫生平均分高于发酵床组奶牛39.3%。

发酵床组与水泥地面组奶牛的日产奶量、蛋白质、脂肪、非脂乳固体、相对密度均差异不显著（P>0.05），发酵床组牛乳中体细胞数量显著低于水混地面组（P<0.05）。

发酵床组牛舍相对湿度显著高于水泥地面组（P<0.05），氨气浓度显著低于水泥地面组（P<0.05），温度、噪声两组间差异不显著（P>0.05）。

发酵床组与水泥地面组奶牛白细胞、红细胞、血小板计数，血红蛋白、血总蛋白、总胆固醇含量，谷丙转氨酶、碱性磷酸酶活性差异不显著（P>0.05），发酵床组血清葡萄糖含量显著高于水泥地面组（P< 0.05）。

发酵床组奶牛乳房炎和肢蹄病的发病率低于水泥地面组28.3%。

综上所述，发酵床养殖能够提高奶牛的体表卫生和牛舍舒适度，降低奶牛乳房炎和肢蹄病发病率，从而影响奶牛的生产性能。

关键词：发酵牛床；水泥地面；泌乳奶牛；生产性能；健康状况中图分类号：S815文献标志码：A文章编号：1001-0084（2023）03-0043-05Effects of Fermentation Bed on Health Status andProduction Performance of Lactating Dairy CowsYUE Li,SONG Hongwei,WU Weidong（Food and Drug Inspection and Testing Institute in Heze,Heze274000,Shandong China）Abstract:The experiment aimed to study the effects of fermentation bed and cement on the health status and production performance of lactating dairy cows.The test was divided into fermentation bed group and cement floor group,each selected30healthy lactating dairy cows,and evaluated by the body surface hygiene score,production performance and blood biochemical index.The results showed that the average sanitary score of dairy cows was 39.3%higher than that in the fermentation bed group.The daily milk yield,protein,fat,non-fat milk solid and relative density of the fermentation bed group and the cement ground group were not significantly different(P>0.05), and the number of somatic cells in the fermentation bed group was significantly lower than that of the water mixed ground group(P<0.05).The relative humidity of cowshed in fermentation bed group was significantly higher than that of cement floor group(P<0.05),the ammonia concentration was significantly lower than that of the cement ground group(P<0.05),and the difference of temperature and noise were not significant(P>0.05).The white blood cell,red blood cell,platelet count,hemoglobin,total blood protein,total cholesterol content,alanaminase and alkaline phosphatase activities in the fermentation bed group were not significantly different(P>0.05),and the serum glucose content in the fermentation bed group was significantly higher than that in the cement floor group(P< 0.05).The incidence of mastitis and limb foot disease was lower in the fermentation bed group than28.3%in the收稿日期：2023-03-14作者简介：岳立（1970—），女，山东菏泽人，高级畜牧师，主要从事畜牧推广工作。

龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn 制约奶牛生产性能的主要因素 作者：蒋寅峰 来源：《中国动物保健》2014年第04期

随着我国乳制品的迅速发展，奶牛产业发展也逐年提高，逐步向“农转牧”的区势发展，奶牛存栏逐年增加，奶牛的生产水平也不断增强，但是，仍然有一些奶牛单产的水平较低，制约了奶牛群体的生产水平。针对这一现象进行了初步调查研究，现将结果报告如下：

1 制约奶牛生产水平的因素 1.1品种因素 不同品种牛的产乳量和乳脂率有很大差异。即使是同一品种的乳用牛其产乳性能也有一定的差异。但是在同一品种的奶牛当中，个体特征也是一个重要的因素。在同一群体的不同个体之中，虽然处在相同的生命时期相同的饲养管理条件下，其生产性能也并不相同，主要因体格大小、体重、采食量、消化能力等因素。然而，影响奶牛品种的主要因素是遗传基因。我县的奶牛大批为改良牛，由于村级配种员的专业水平偏低。使用劣质精液导致奶牛近交现象的发生，致使影响了奶牛品种，更影响了奶牛生产性能的发挥。

1.2 生理因素 奶牛泌乳能力随年龄和胎次的增加而发生规律的变化。在年龄方面，乳牛第一胎的泌乳期一般在26～38月龄，此期间母牛还在继续生长发育，泌乳能力不可能充分显现，因此，产乳量较低，大约相当于成年牛的70%～75%。随着年龄和胎次的增长，生产性能也随之上升，在良好的饲养管理条件下，5～7胎的奶牛是一生中的泌乳高峰期，此时母牛正是8～10岁，以后，乳牛的生产性能随之下降。由于机体逐渐衰老，产奶量就逐渐下降，但饲养良好、体质健壮的母牛到13～14岁时，仍然能维持较高的泌乳水平。相反，饲养不良，体质衰弱的母牛在10岁以后，产奶量就开始逐渐下降。泌乳方面，在一个泌乳期中，泌乳的月份不同产乳量的差异也很大。母牛产犊后，在第一个泌乳月或第二个泌乳月为奶牛的泌乳高峰期，随后缓慢下降。泌乳递降率以6%～7%为标准。同时，在泌乳期间母牛会有发情表现，在性激素的作用下，会出现产乳量的暂时下降，其下降幅度为10%～12%。在妊娠过程中，初期影响很小，从妊娠第5个月后，泌乳量明显下降。其原因是胎盘分泌的雌激素和孕激素对于脑下垂体的生乳素和催产素的分泌起了抑制作用。而且此时胎儿发育加速，需要大量的营养物质。

v1.0 可编辑可修改泌乳期：指奶牛分娩到干奶期开始的这一时间段，理论说法是305天。

标准乳：乳脂含量4%的乳。

FCM:4%的标准乳，校正乳，fat corrected milk,FCM。

FCM=M（+）M为乳脂率为F为牛奶量，F为牛奶的实际乳脂率。

前乳房指数：是度量各乳区泌乳的均衡性的主要指标，它是指一次挤奶中前乳区的挤奶量占总挤奶量的百分比。

泌乳均衡性：指一个泌乳期内产奶量的稳定情况。

补偿生长：当幼畜营养贫乏，饲喂量不够或由于饲料质量不好，牛的生长度变慢或停止，当营养液恢复正常时，生长加快，经过一段时间的饲养才能长到正常体重的特性。

初乳：母牛产犊后5-7d内所分泌的乳。

常乳：常乳是指雌性哺乳动物产后14天后所分泌的乳汁，也称作成熟乳。

早期断奶：即人为缩短犊牛的哺乳期，减少犊牛的哺乳量，降低犊牛培育成本，使消化系统得到锻炼，提高培育质量。

干奶，为了保证乳腺得以恢复与更新，在母牛妊娠期的两个月采用人为的方法使母牛停止泌乳，称为干奶。

干奶的方法有：1逐渐干奶法2快速干奶法3一次干奶法干奶母牛：指在妊娠最后两个月停止泌乳的母牛，停奶后的妊娠母牛称为干奶牛，干奶这段时间称为干奶期。

干奶期：能量正平衡，不产奶，体重增加。

后备母牛：包括犊牛，育成牛和妊娠青年母牛。

（培育犊牛从出生到一次产犊前称后备牛）.牛的品种和产地：脊椎动物门，哺乳纲，偶蹄目，反刍亚目，洞角科，牛亚科。

肉牛：海福特牛-英国威尔士地区的海福特县及领近诸县-中小型早熟牛肉品种。

皮埃蒙特牛-意大利北部皮埃特地区. 德国黄牛-德国和奥地利。

其安妮特牛-意大利多斯加尼地区。

南德温牛-英格兰，南德文郡乳用牛：荷斯坦牛-荷兰-乳牛品种之冠-乳脂率较低，不耐热，高温产奶下降。

娟删牛-英吉利海峡南段的娟删岛艾尔夏牛-艾尔夏郡英国更赛牛-英国梗塞岛兼用品种：西门塔尔牛-瑞士阿尔卑斯山西部西门河谷-耐粗饲，适应性强，四肢坚实，繁殖力强。

中国黄牛-秦川牛-陕西关中地区的八百里秦川。

广西奶牛发展报告1. 引言奶牛是重要的农业家畜之一，其肉类和乳制品在人类的日常生活中扮演着重要角色。

广西地处南方，气候温暖湿润，是奶牛养殖的理想地区之一。

本报告将对广西奶牛发展状况进行分析和评估。

2. 广西奶牛养殖现状广西奶牛养殖业发展迅速，生产规模不断扩大。

根据数据显示，广西奶牛存栏量在过去五年中呈现稳步增长的态势。

目前，广西已经成为中国奶牛养殖的重要产区之一。

3. 广西奶牛业面临的挑战尽管广西奶牛业取得了较大的发展，但仍然面临一些挑战。

首先，气候条件对奶牛的生产有一定影响。

广西的高温多湿的气候条件可能会导致奶牛的生产性能下降。

其次，饲料供给不足也是一个问题。

广西地区土地资源相对有限，无法满足奶牛饲料的需求。

4. 广西奶牛发展的机遇广西奶牛发展也面临一些机遇。

首先，广西地区的地理位置优越，与东盟国家接壤，可以通过进口外国优质奶牛种源来提升本地奶牛的品质和生产性能。

其次，广西的旅游业发展非常迅速，推动了乳制品的消费增长，为奶牛业提供了巨大的市场机会。

5. 广西奶牛发展政策与措施为促进广西奶牛业的发展，政府制定了一系列的政策与措施。

首先，加大对奶牛养殖场的资金支持，鼓励农民参与奶牛养殖。

其次，加强奶牛疫病防控工作，提高奶牛的生产率和健康水平。

同时，加强奶牛养殖技术的培训和推广，提高农民的养殖技能。

6. 广西奶牛业的前景广西奶牛业具有良好的发展前景。

随着广西经济的不断发展，人民生活水平的提高，对奶制品需要量也在增加。

同时，广西地区的自然环境适合奶牛养殖，这为奶牛业提供了良好的生产条件。

7. 结论综上所述，广西奶牛发展属于曲线上升的趋势，尽管面临一定的挑战，但政府的政策和扶持措施为奶牛业提供了良好的环境。

广西奶牛业的发展前景广阔，我们有理由相信广西将会成为中国奶牛业发展的重要基地。