奶牛热应激

丹尼尔：如何缓解奶牛热应激？——来自以色列的经验丹尼尔（Daniel Hojman）以色列奶牛专家奶牛热应激是怎么产生的为了更好的理解缓解奶牛热应激的重要性，必须首先要了产生热应激的原因，奶牛热应激是由于奶牛体内的热不断累积对牛造成不良的影响，而牛场必须要采取一些措施，牛同时也有一些措施，来缓解体内热的累积，牛跟人一样都是恒温动物，体温要一直保持不变！如果天气热的话，它的体温会上升，这时候牛的大脑和神经组织就会发出一些指令，来让体温下降。

牛体内的热累积来自两个方面：第一，主要的来源是周围热的气温，湿度也是一个重要因素。

咱们说热应激，其实湿度也起了非常重要的因素。

另外一个来源是牛体内自身产的热，这与产奶量成正比。

没有进入产奶阶段的牛例如干奶牛，即使天气特别热，牛也不会有热应激的表现，因为它体内不产热，环境对它的影响也是有限的。

跟人不同的是牛几乎不出汗！牛的汗腺非常少。

在炎热的天气下，人第一表现就是出汗，通过汗的蒸发带走热气，从而降温。

但而牛没有这个机能的，它不会出汗。

产奶量不同热应激程度也不同现代牧业产奶量不同，奶牛对环境温度的敏感程度也不同。

当牛出现热应激，体温上升，感觉不舒服的时候，牛的大脑会发出第一个指令，让更多的血液流到皮肤，进行热交换，把热量释放出去。

如果这种方式不足以降低体温，牛就开始喘粗气，如果还不足够，奶牛就会减少采食量，以减少消化系统的产热量。

吃的少，产奶量自然也就下降了。

热应激可使产奶量下降20%对于一些牧场，如果不采取这种措施，高产牛的产量可能降低20%，妊娠率也会降低20%。

如果降温效果好的话，产奶量可以只下降2%，繁殖方面下降10%。

如果一头牛每天的产量是30公斤，那么降温和不降温就是6公斤和0.6公斤的差别！所以通过喷淋降温系统一头牛一天可多产5.4公斤的奶！产奶量反应降温系统效果的最直接因素。

小贴士：可以采用夏冬指数——夏季平均产奶量÷冬季平均产奶量衡量夏季降温工作的成效，夏冬指数越高越好。

１ 对 瘤 胃微 生 物 的 影 响 ． ３
能 量 过 高 或 过 低 都 会 导 致 产 奶 量 和 乳 脂 率 下 降 。一 般 情 况 下 奶 牛 日粮 总 可
消 化 养 分 在 ６ ～ ０ 。或 日粮 干 物 质 含 ０７％
热 应 激 下 奶 牛 瘤 胃微 生 物 的 活 性 受到 影 响 。
左 右 ；严 重 热 应 激 ，奶 牛每 天 奶 损 失 ９
千 克 以上 。
２ ． 搭 凉 棚 ．１ ２ 在 运 动 场 搭 建 凉 棚 ． 防 止 太 阳 光
１ 时 采 食 量 的影 响 ． ２ 饲 料 的 消 化 和 养 分 在 体 内 的 代 谢
直 射 带 来 的 热 效 应 。凉 棚 以 南 北 为 长
料 的 饲 喂 量 ， 即 要 适 当 增 加 脂 肪 和 蛋 白 质 较 高 的 优 质 精 料 ，以 保 证 奶 牛 体 内 代 谢 的 需 要 ，同 时 要 适 当 减 少 青 贮 饲 料 的 饲 喂 比例 ，增 喂 鲜 嫩 多 汁 的 青
维 生 素 具 有 抗 热 应 激 的 作 用 。 烟 酸 可提 高夏 季 热应 激奶 牛 的产 奶 量 ． 而 奶 成 分 不 受 影 响 。维 生 素 Ｃ有 清 凉
提 高 消化 吸 收率 。Ｎ Ｈ Ｏ 的用 量 为 精 ａＣ 料 量 的 １ １ ％ ，饲 料 中镁 、钾 和 钠 的 ～． ５
含 量 （ 干 物 质 ） 分 别 以 ０２ ０３ ％ 、 占 ．～ ． ５
１ ％ 和 ０５ ０６ 为 宜 。 ． ５ ．— ．％
２ １５ 维 生 素 ．．
造 成 奶 牛 体 温 升 高 ，呼 吸 加 快 ，食 欲 下 降 ，繁 殖率 下 降 ，甚 至死 亡 。 那 么 ， 热 应 激 对 奶 牛 有 哪 些 影 响 ． 以 及 如 何

饲 料 营养
热应激对奶牛 的不 良影响及预 防措施
潘 清 （ 宁省 凌 源市畜牧技 术 推广 站 １ ２ ０ ） 辽 ２ ５ ０
应 激 是动 物 机 体 受 到强 烈 刺 激 ，
处 于 “ 张 状 态 ” 时 发 生 的 一 系 列 非 紧 ２ 预 防措 施
２ １ 调 整 日粮 配 合 ．
尤 其 是 粗 饲 料 ． 宜 安 排 在 晚 上 ８点 到
早 上 ５点 饲 喂 ． 中 午 可 用 麦 麸 和 豆 腐
激 反 应 ，所 以要 特 别 引 起 重 视 。 １ 热 应 激 的 产 生 和 对 奶 牛 的 不 良
影 响
多 喂 一 些 新 鲜 的 青 绿 多 汁饲 料 ，如 优 质 牧 草 、胡 萝 ｂ 。 还 要 注 意 维 生 素 等
周 嗣 环 境 进 行 喷 洒 杀 虫 ， 以保 证 奶 牛
体 温 升 高 ，采 食 量 明 显 下 降 ，产 奶 量
下 降 ，乳 脂 率 、 乳 蛋 白 率 、 乳 糖 率 下 降 ，发 情 紊 乱 ，配 种 受 胎 率 下 降 ，卵 子 受 精 率 低 ，受 精 卵难 以 着 床 ， ｝ 现 ｎ
和 矿 物 质 的 补 充 ，特 别 是 钾 、 镁 、钙 、
渣 用 凉 水 稀 释 成 粥 样 喂 给 。 饲 喂 时 要 少 给 勤 添 ． 日喂 ３ ４次 为 宜 。 每 次 喂 ￣
完 后 要 及 时 清 理 料 槽 。 防 止 料 槽 内 的 剩 料 堆 积 发 酵 、酸 败 变质 。 ２６ 在 饲 料 中添加 小 苏打 ．
应 激 不 是 一 种 病 ，但 却 是 多 种 疾 病 的
发 生原 因 。奶 牛 （ 别 是高 产 奶 牛 ） 特

中国西南地区奶牛场奶牛冷热应激程度与防暑防寒情况调研报告荷斯坦牛是当前奶业生产饲养的主要奶牛品种，随着生产性能的不断提高，其机体代谢和泌乳产生的热量明显增加，又因其体型大、单位体积散热面积小、汗腺功能不发达，使其对热应激特别敏感。

热应激会导致奶牛营养负平衡、产奶量降低、免疫力降低，进而损害奶牛健康，降低牛场的经济效益，影响奶牛养殖业的健康持续发展。

热应激还能引起奶牛繁殖性能持续性受损，即使环境状况好转，奶牛体况恢复，其繁殖性能在几个月内仍会受到影响。

奶牛不仅受热应激影响，在寒冷环境中还容易发生冷应激反应，导致机体免疫力降低易感染疾病，从而影响奶牛健康状况。

相比其他畜禽，奶牛养殖采用开放式及半开放式牛舍更加普遍，所以冷热环境是制约奶牛生产的重要因素之一。

综上可知，奶牛冷热应激程度以及缓解措施在奶牛生产中至关重要。

我国幅员辽阔，不同地区气候差异较大，奶牛受到冷热应激影响的时间和强度都各不相同。

为了更好地了解西南地区奶牛养殖业的现状，本研究对西南地区47家存栏量100头以上牛场冷热应激程度与防暑防寒情况进行了专项调研，以期为促进该地区奶牛产业带的健康发展提供参考。

1 材料与方法通过采取数据查询、问卷调查、电话核实等方式在四川、重庆、云南、贵州四个地区开展专项调研，共获得了47家存栏量100头以上牛场的相关数据，这些牛场饲养荷斯坦牛或者同时饲养娟姗牛，合计总存栏奶牛4.4万头，其中成母牛为2.44万头，年总产奶量20.39万t，泌乳牛年平均产奶量为8.285kg。

采用单因素方差分析调研奶牛场奶牛冷热应激程度与防暑防寒情况是否影响泌乳牛平均产奶量，必要时进行Duncan氏多重比较，数据以平均值±标准差表示，以P<0.05为差异显著。

2 结果与分析环境温度升高超过临界温度时，奶牛仅靠物理调节无法维持自身热平衡，就会发生一系列的热应激反应，影响其生产和健康。

当温湿指数（THI）超过72时，认为是超越热应激发生的临界点。