创办你的企业-计划书
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目录 一、企业概括2 二、创业计计划者的个人情况2 三、市场评估3 1.目标顾客描述:3
2.市场容量或本企业预计市场占有率:4
3.市场容量的变化趋势:4
4.竞争对手的主要优势:4
5.竞争对手的主要劣势:5
6.本企业相对于竞争对手的主要优势:5
7.本企业相对于竞争对手的主要劣势:5
四、市场营销计划5 1、产品分析5
2、中式菜单6
3、西式菜单6
4、SWOT 分析8
5、门店定位8
6、促销活动策划9
五、企业结构9 六、固定资产11 1、餐厅装饰11
2、厨房用具和设备12
3、餐具12
4、交通工具12
5、固定资产和折旧概要13
七、营运资金(月>13 八、销售收入预测(12个月>14 九、销售和成本计划15 十、现金流量计划16 十一、风险评估16 十二、退出策略17 2 / 2
一、 企业概括 主要经营范围:主要提供中式早餐,如小笼包、油条、各式中式和西式点心和小菜;午餐和晚餐多以炒菜、西式快餐为主,还提供特色冷热饮等。同时还提供电话订餐、送餐上门服务。 企业类型:服务餐饮业 企业经营场所:内江师范学院商业街及附近 服务对象: 内江师范学院师生群体。 二、 创业计计划者的个人情况
教育背景:在校大学生,目前在内江师范学院计算机科学学院就读网络工程 相关经验:曾在家乡在饭馆里做过兼职,在学校学了一些相关的静态网站和动态网站的制作,同时在在校学习期间有看过有关会计专业方面的书籍。在校期间参加入过烹饪协会,参加了协会组织的一些活动! 2 / 2
合伙者之间的协议: 合伙人 内容 条款 雷军 李飞飞 白雅丽 王煜书 林星 顾家 王霞 邱鑫 谭周全 杨刚 蹇彬斌 汪政
出资方式 现金出资 现金出资 现金出资 现金出资 现金出资 现金出资 现金出资 现金出资 现金出资 现金出资 现金出资 现金出资 出资数额与期限<万)
3.5 3.5 3.5 3.5 3.5 3.5 3.5 3.5 3.5 3.5 3.5 3.5
利润分配与亏损分摊<%)
8.3 8.3 8.3 8.3 8.3 8.3 8.3 8.3 8.3 8.3 8.3 8.3
经营分工、权限和责任 促销员 话务员 店长 收银员 促销员 店内服务员 店内服务员 店外服务员 店外服务员 店内服务员 采
购
员
合伙个人
负债的责
任
协议更正和终止 协商 协商 协商 协商 协商 协商 协商 协商 协商 协商 协商 协
商
其他条款
三、 市场评估
1. 目标顾客描述:
2 / 2
许多青年人追求时尚活力,而快餐式食品而是非常适合他们这种气
质的,他们注重就餐的方便快捷,丰富多样的食物品种 ;
该学生群体收入主要来自于父母,月生活费在1000元左右,具有一
定的购买力他们会频繁的购买产品;学生群体具有很高的成长性,
在接受了一个品牌后,能迅速扩大该品牌市场份额;现在社会讲求
流行风气,该学生群体就比较容易尝试并接受新的品牌内江师范学
院内全日制在校生共计14万左右,是一个很大的快餐市场。
2. 市场容量或本企业预计市场占有率:
通过调查我们不难发现,快餐店的产品大多是便于携带的速食,学
习繁忙时,在时间比较紧急的时候就会选择购买快餐食品,便于携
带,又能充饥而且营养价值不低于其他类产品;
快餐店食品种类繁多,有汉堡、炸鸡、冰激凌、奶茶、薯条等许多
产品,因为种类多所以可以供不同种类的消费人群选用;
不同的年龄段学生人群就有适合自己的不同食物,产品外观以及口
味都和齐全,具有大众化。卫生、安全,又便于携带,受到许多消
费者的好评。
3. 市场容量的变化趋势:
随着经济和社会的发展,现在的人追求越来越时尚活力。所以许多
年轻人会专门去找寻那些卫生、安全,快捷、方便的食物,所以快
餐市场容量必然是会增长的;
4. 竞争对手的主要优势:
<1)、开设的时间长,在信誉上有一定的优势
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<2)、有一批稳定的回头客
<3)、形成了一定的规模
5. 竞争对手的主要劣势:
<1)、 缺乏了上进心
<2)、 一些快餐种类不能吸引消费者眼球
<3)、 风格较难转变 ,产品不齐全
(4>、缺乏一点的专业技术
<5)、没有时尚前卫西式餐点
6. 本企业相对于竞争对手的主要优势:
<1)、员工有较强的工作热情
<2)、时尚前卫的中西式结合餐点
<3)、能够满足青少年的时尚追求
<4)、种类丰富,品类新颖
7. 本企业相对于竞争对手的主要劣势:
<1)、在影响力上明显会弱于一些品牌快餐店
<2)、欠缺经验
<3)、 规模小
四、 市场营销计划
1、 产品分析
快餐店的产品大多是便于携带的速食,工作中的上班族,在时
间比较紧急的时候就会选择购买快餐食品,便于携带,又能充饥而
且营养价值不低于其他类产品。
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经过一段时间的经营运作,了解各种菜肴的销售情况和顾客选
中率,一些销售量少,顾客很少点到的菜肴应及时取消,并且补充
进一些新的菜肴以保证有合适的品种数量。销售价格不宜定得太
高,作为快餐店,社区居民、工薪阶层很难接受高价位的菜肴,如
果定价高,无法被消费者接受,最终影响销售量。所以,外卖菜品
要物美价廉,薄利多销。
2、 中式菜单
食品 成本价 销售价 竞争对手价
麻辣鳕鱼
6 13 16
咸蹄膀饭
6 13 16
糖醋肉段 6 13 16
红烧排骨 6 13 16
尖椒炒猪腰 6 13 16
排骨焖土豆 6 13 16
酸甜排骨
6 13 16
花生焖猪手
6 13 16
桂花蹄筋
5 11 14
咸鱼肉丝茄子 5 11 14
沙拉鱼排饭 5 11 14
香芋扣肉 5 11 14
尖椒炒猪心 5 11 14
凉瓜牛肉
5 11 14
榨菜花肉
5 11 14
冬菇焖鸡
5 11 14
丝瓜炒肉片 5 11 14
清蒸鱼 5 11 14
酸菜炒肥肠 5 11 14
红烧牛肉饭 5 11 14
咖喱鸡丁饭
5 11 14
青椒牛肉丝
5 11 14
土豆烧鸡块 5 11 14
尖椒肥肠 5 11 14
鱼香肉丝饭 4 9 11
椒盐日本豆腐 4 9 11
炒大白菜 2 6 8
炒生菜
2 6 8
2 / 2
炒包菜 2 6 8
炒菜心
2 6 8
猪骨冬瓜汤
5 11 14
豆腐鱼头汤 5 11 14
海鲜汤 5 11 14
猪骨萝卜汤 5 11 14
酸辣汤 3 7 10
西红柿蛋花汤
3 7 10
冬瓜汤
3 7 10
海带汤 3 7 10
3、 面食
食品 成本价 销售价 竞争对手价
担担面 4 11 13
牛肉面 4 11 13
胡萝卜肉丁面 4 11 12
菠菜面 3 9 11
炒线面
3 9 11
茄子炸酱面
3 9 11
刀削面 3 9 11
4、 包子和粥
食品 成本价 销售价 竞争对手价
皮蛋瘦肉粥 2 5 7
鸡肉粥 2 5 7
猪骨粥 2 5 7
骨腩粥 2 5 7
肉片粥
2 5 7
绿豆粥
2 5 7
香叶鸡子包 3 7 9
鲜肉包 3 7 9
莲蓉包 3 7 9
豆沙包 3 7 9
水晶包 3 7 9
叉烧包
3 7 9
灌汤包
3 7 9
白菜香菇包 3 7 9
奶黄包 3 7 9
菲菜鸡蛋包 3 7 9
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5、 西式菜单
食品 成本价 销售价 竞争对手价
培根鸡腿燕麦堡套餐
8 15 18
香辣鸡腿堡餐
8 15 18
新奥尔良烤鸡腿堡餐 8 15 18
新至珍全虾堡餐 7 13 16
劲脆鸡腿堡餐 6 12 15
劲脆鸡腿堡 6 12 15
香辣鸡腿堡
6 12 15
川香双层鸡腿堡
6 12 15
6、 饮料
饮料 成本 售价 竞争对手价
可乐
2 4 6
雪碧 2 4 6
蓝莓椰果趣 3 7 9
琥珀水晶 3 7 9
热柠檬红茶 3 7 9
热水果茶
3 7 9
玉翠果疏汁
3 7 9
杨梅汁
3 7 9
冰水果茶 3 7 9
伯爵奶茶 3 7 9
7、 SWOT 分析
优势
创业初期,经验不足
机会
同类品竞争
替代品威胁
8、 门店定位
随食随递是一家经营中式菜、汉堡、冷饮类的快餐店,因为快餐业
比较受儿童、学生的喜欢,所以门店选址在小学或大学对面,背靠
小区。