政府在我国冷链建设中的作用

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20 0 8年 第 1 期 O 第3 O卷 总 第 12期 7
物流工程与管理
L GS ISE GN E IG A DM N G M N O I C N IE RN N A A E E T T
・ 供应链管理・
政府在我国冷链建设中的作用
口 纪付 荣 , 董 伟
( 山东交通职业学院, 山东 潍坊 2 1 0 ) 6 26
[ bt c hsatl i r ue ecnet f odca g t scne taa s edmet n ri odcan A s ad T i rce n o cst ocp l hi l i c ocp, nl i t o scadf eg cl hi r i td h oc n os i y sh i o n l sc rsn i a o,o eC aat i c fh odca at ee p etnolcu t , i a iep t f w r h o tspee t t t n f t h rc r tso ecl h nf vl m n i t onr t s rc uso adT e i gi sui rh es i t i sd o r yh tl r
有效的管理不能脱离现有的物质条件和人们的认 识水 平。
e e t o e me t r te c l — h i o sr c in f c G v r f o n n lh o d c a n c n t t i u o
[ e od] C l- hi gsc;oen et o h i lg t ss n ad K yw rs od ca l t s vrm n; l ca i i t d r no i G i Cd n o sc a
技术建立电子虚拟的农产品冷链物流供应链管理系统对各种政府进一步放开市场使企业真正自主经营充分发挥龙货物进行跟踪对冷藏车的使用进行动态监控同时将全国的头企业的作用建立起不同运输方式间的竞争机制促进冷链需求信息和遍布各地区的连锁经营网络联结起来确保物流信物流业的快速发展形成路铁海空多式联运产地加工企业批息快速可靠的传递
T e e e t fGo e n h f c v r me ti h od c an c n tU t n o n t e c l- h i o s rc i n o
口 J F -o g D n iS a d n rn p rV c t n l ol e We a g2 1 0 , i ) I u rn , o gWe ( h n o gTa s ot o ai a lg i n 6 2 6 Ch a o C e f n
和 奶 制 品 ; 餐原 料 等 。 快
冷链物 流正值风生水起 , 对于这个新生市场 , 意欲进军者
③特殊商品: 生物制品、 医药制剂 、 航天用 品等。
2 冷 链 物流 发 展 现状
多, 驻足观望者更多。 很多疑问萦绕在脑 中, 启动冷链物流市场 既要有消费者的觉醒 , 也要有政府 的大力推动 , 有哪些 因素是 必须考虑的 , 政府应该在哪些方面发挥作 用等是值得探讨 的一
冻食 品厂 2 o 家, oo多 年产量 超过 8 0万 吨; 业中具有一定规模 的有 14家) 9 , 年产量 10多万吨, 以每 年 5 并
7 %的速度递增; 乳品业 10 5 0多家 , 量 8 0万吨 , 以每 年 年产 0 并 3%的速度增长 ; 产品年产 量 4 0 吨, 以 4 0 水 4 0万 并 %速度增长,
【 摘 要 】介 绍 了冷 链 物流 的 概 念 , 分析 了国 内外冷 链 物 流的 现状 , 针 对我 国冷链 进 入 快速 发 展 的这 一特 点 , 出 了 并 提
政 府在 冷链 建 设 中的作 用。
【 关键 词】冷链 物 流 ; 政府 ; 冷链 物 流标 准 【 中图 分类 号 】 F 1 73 【 献 标 识 码】 文 A 【 章编 号 】 17 - 9 3(O 8 1 — 1 9 0 文 64 4 9 2 O )0 00 — 3

不完 善, 业组织化程度低, 农 果蔬采收和流通设施 落后, 优 果蔬 质率低。 我国易腐物品装 车大多在露天而非在冷库 和保温场所 操作,0 9%的水果、 8% 0 蔬菜 、 禽肉 、 水产 品大多是用普通 卡车 运输, 至多上面盖帆布或塑料布, 冷藏运输率约 1 %一 0 由于 0 2%。 运输过程中损耗高, 整个物流费用占到易腐 物品成本 的 7 %, 0 而 按 照 国际标 准,易腐 物 品物 流成本 最高 不超 过其 总成 本 的 5 %。据统计 , 0 我国每年的冷藏物流损失超过 7 0 5 亿元 。
个 问题 。 31 加 强 对 冷链 物 流 的 舆 论 宣传 .加 深 消 费 者 对 冷链 物 流 的 .
认 识
随着人 民生活水平 的迅速提高和交通建设的快速发展, 我
国的冷藏运输 正得到快 速发 展 。 目前我 国 的肉类食 品厂 有 20 5 0多家, 年产肉类 6 0 0 0万吨, 产量以每年 5 %的速度递增 ; 速
1冷 链 物 流 的含 义
快速增长时期。 铁道部门预测 2 0 — 0 0 0 12 1 年易腐货物的年运量
将 从 10 90万吨增长为 7 0 50万吨。 但是我 国的食品冷链物流很
冷链物流泛指冷藏冷冻 类物 品在 生产 、 储存 、 运输 、 再加
工 以及销 售 的全 过 程 中始 终 处 于 规定 的低 温 环 境 下 (  ̄ 0C
3 政 府 的 作用
4C)  ̄ 以保证物品质量和性能的系统 工程 , 它是 以保持低 温环
境为核心要求 的供应链系统 ,是随着科技进步 以及制冷技术 的快速发展而发展起来的 , 以冷冻 工艺 学为基础 、 是 以制冷技 术为手段 的低温物流过程。 冷链物流的适用范围包括 :
①初级农产 品: 蔬菜 、 水果 ; 海鲜、 、 、 肉、 禽 蛋 花卉产品等。 ②加 工食 品 : 速冻食 品、 、 水 产等包装熟食 、 禽 肉、 冰淇淋