XXX品类管理手册
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精品
一、医药零售行业盈利分析图
开源与截流,收入与支出
药店经营的净利润=销售额-经营成本
药店经营的盈利水平=经营收入-经营成本
经营收入=销售额+营业外收入+效应收入(品牌效应+规模效应+资本效应)
经营成本=产品采购成本+经营费用(门面租金+人员工资奖金+水电费用+其它经营费用)
二、医药连锁盈利模式分析图
提升药店门店盈利
收入-增加 支出-降低
–
提升门店销售额尤其是
高利润的产品销售额
–
增加营业外收入
–
降低采购成本
–
降低经营费用
门店盈利水平提升主要方式和手段
提升门店营业额 提升门店资源利用效率
销售额VS单位利润 营造门店资源优势
提高店员推荐产品能力 提升产品品质能力 消除顾客对产品价格敏感度
集客与提升客单量
– 提升店员基本素质 – 提升店员专业知识 – 店员经营技巧培训 – 门店销售氛围营造 – 店员合理角色扮演 –
平价概念和真实降价
–
产品价格带及关联产品的推
荐
增加品牌产品销售额 增加高毛利产品的销售额 贴牌加工、代理高毛利品种
提高店员人力资源效率
品牌企业费用支持 门店资源的利益换取 提高单位面积利润贡献率 经营费用的合理分摊
高毛利产品的选择、采购和销售技能
合理挖掘人流资源产
品
组合推荐
多元化经营(药妆)
经营收入:销售额
1
因经营活动而产生的盈利收
入:营业外收入、品牌效应、
规模效应、资本效应、经营
理念效益......
2
采购成本:产品毛利
1
2
管理成本:租金、人
员、门店资源、品牌
建设......
我们的关注点
盈利水平
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三、品类管理
连锁企业品类管理的四个要素
1.品类管理的出发点和归宿应基于门店的定位和目标消费者的需求
➢ 有明确的门店定位才会产生出品类管理的原则
·购物者调查:确定目标顾客和进行市场细分,了解目标顾客的需求与意见
·建立清晰的消费者价值业务模型:知道为目标顾客提供什么商品和服务组合,满足
目标顾客什么价值取向
·进行明确的竞争对手比较:用于指导和修正品类策略
·品类管理的一系列活动是围绕满足目标顾客需求而展开的
·根据目标顾客需求来定义品类,确定品类角色、品类策略(品牌、价格、促销、
与消费者沟通、商品可得率)、品类评估
2. 品类管理应贯穿于整个经营过程,它并不单独属于某个功能部门
3.通过店内与品类角色、策略相一致的消费者沟通来体现品类管理
• 有效的、差异化的门店品类和品项选择——满足多样性而不是重复性
•
采购员及时处理下
架商品的清退和商
品规格的更改
•
品类小组负责商品品类定义、商品分析、货架图制作 •品类小组为采购员的新品引进和商品淘汰提供品类建议 •品类小组负责对采购员、营运部、门店的品类管理的培训和日常沟通 •订货组要保证上架商品的供货 •执行采购员提出的未上架商品的调拨和商品退货指令 •区域督导负责对门店货架商品陈列进行检核(按品类小组制定的货架陈列图) •区域督导及时将门店对于品类管理的建议反馈给品类小组 •门店货架的统一规范 •组织年节商品的消费者购买需求调查作为采购新商品选择依据 •门店负责执行品类小组的货架陈列图 •门店及时通知采购下架商品品项和库存数量 •门店根据实际效果对品类小组的货架陈列图提出修改意见 •提供准确的货仓和门店进销调存数据作为品类管理分析的基础 •协助品类管理小组对完成商品品类角色定义和制定商品细分类规划(规格、
档次、功能等)
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精品
• 有效的促销——加强与顾客的沟通、创造顾客的价值和回报
• 有效的新品引进和展示——满足顾客未满足的需求
4. 每一个品类都是一个承担利润责任的“小”经营单位,品类管理团队
对其管理的品类业绩负责
• 每一个品类由于品类角色不同,它所承担的责任也不同(销售、毛利、人气、便利等),应按
品类角色不同,承担的经营责任不同来认定责任和考核管理团队(使其成为交响乐队,奏出有
声有色的乐章)
四、品类管理的定义
• 品类的定义(设定)是对构成品类的单品进行选择的过程。往往是品类管理
业务中最容易忽略的一个环节。确定某品类是“什么”与“如何进行管理”同样
重要,符合企业经营目标,大家一致认同的对品类的设定是品类管理的基础
·品类定义关键点
确定品类名称,说明构成品类的产品和单品、品类构成的结构
• 按消费者在购买该商品时能满足的功能或价值来定义
• 注意可行性和可管理性
1.品类定义实践一:市场调研
• 我们的目标消费者是谁?
• 他们需要什么商品/服务?
• 我们提供的商品/服务能满足他们什么核心需求?
实践二:消费者购买决策树分析
依据消费者购买决策的重要程度来分析、定义
功能
价格带
品牌
包装、规格
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a.品类定义:例
a.品类定义
例二:
品类结构组合
种类 高档 牌子 规格 中档 牌子 规格 低档 牌子 规格 合计品种数
咖啡 优质磨制咖啡 250g 麦士威尔优质即溶咖啡 100g 雀巢即溶咖啡 250g 某某牌即溶咖啡 300g 4
茶 车仔茶包10小包 德信花旗参茶 25包 德信菊花茶 25包 陆羽普洱茶叶 500g 4
果汁 新地浓缩果汁 330ml 汇源100%橙汁 1l 华邦鲜橙汁 1.25l 豪天浓缩橙汁饮 810ml 乐奇兰浓缩甜橙汁 1l 5
其他 … … … …
饮料
咖啡
茶碳酸饮料果汁
麦斯威尔雀巢摩卡立顿龙井雀巢可口可乐三得力味全娃哈哈百事可乐非常可乐
功能
品牌
价格
包装
……………………………………………………………………………………………………………………………
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精品
商品分类的依据与目的
• 1 、按功能主治分类:分类依据是以该品种治疗何种疾病,或使用的目的。对于分析仓库存货、零
售销售结构有重要意义。6-60-316类
• 2、 按剂型分类:分类依据是该品种的存在形态。对于存货、购买习惯有重要意义。22类
• 3、按管理级别分类:以此来区别经营活动中的经营侧重点,是目前销售分析的一项重要指标。4
类
• 4、按销项税率分类:是财务获得相关所需要数据的一项分析方法.3类
• 5、按经营范围、是否处方药、GSP分类:是质量进行数据分类的依据,与经营分析关系不大。
• 6、按采购员分类:是分析采购员工作质量的依据。包括采购员销售分析、采购分析、库存分析
等。
• 7、按毛利贡献、按销售贡献分类:该类别由系统自动以最近一个月的数据取样自动计算。分为
ABC三类,其中A类是指毛利(销售额)占总额80%的品种,B类是指占总额20%的品种,而C
类是指毛利(销售额)为0或为负的品种。3类