生物技术通讯LETTERSINBIOTECHNOLOGYVol．21No．3May,2010
研究报告doi:10．3969／j．issn．1009－0002．2010．03．025
顶羽菊抗氧化活性研究
库尔班·吐松，展锐，张宏，苏力坦·阿巴白克力
新疆大学生命科学与技术学院，新疆乌鲁木齐830046
［摘要］目的：探讨顶羽菊提取物的抗氧化活性。方法：采用Folin－Ciocaheu法测定顶羽菊水提物和醇提物中的多酚含量，并以芦丁为标准品测定其黄酮含量；通过总还原力测定法、Fenton法、改良的邻苯三酚自氧化法、过氧化脂质测定、亚硝酸盐清除率测定和亚硝胺合成阻断率测定，分别对顶羽菊提取物的总还原力、超氧阴离子自由基和羟自由基清除能力、脂质过氧化抑制作用、清除亚硝酸盐自由基和亚硝胺阻断率进行测定。结果：顶羽菊水提物和醇提物中含有以黄酮类为主要成分的多酚类物质；具有较强的还原性和清除超氧阴离子自由基、羟自由基的活性，且醇提物的作用高于水提物；二者对脂质过氧化的抑制率达47％以上；顶羽菊提取物具有较强的清除亚硝酸钠和阻断亚硝胺合成的能力，水提物对亚硝酸盐的最大清除率为60．4％，醇提物对亚硝胺合成的阻断率为86．6％。结论：顶羽菊醇提物可作为抗氧化剂和防癌剂，用于清除机体内自由基、抗脂质氧化、延缓机体衰老、预防心血管系统疾病和癌症的发生。［关键词］顶羽菊；提取物；自由基；抗氧化活性；亚硝胺阻断［中图分类号］Q945［文献标识码］A［文章编号］1009－0002(2010)03－0406－07
StudyonAntioxidantActivityofAcroptilonrepens
KurbanTursun,ZHANRui,ZHANGHong,SultanAbabakri
CollegeofLifeScienceandTechnology,XinjiangUniversity,Urumqi830046,China
［Abstract］Objective:ExprimentswereconductedondifferentextractsofAcroptilonrepenstodiscusstheirabilityofantioxidation．Methods:Folin－CiocaheumethodwasappliedinthedeterminingofpolyphenolscontentsofwaterandethanolextractsofA．repensandcontentsofflavonoidsweredeterminedbyusingrutinasastandardsample．Theantioxidantactivitiesofwaterandethanolextractswereevaluatedusingvariousestablishedinvitrosystems,includingtotalreducingpower,superoxide／hydroxylradical－scavengingassays,reducinglipidperoxidation,theeffectsofsodiumnitritescavengingandnitrosaminesynthesisdisconnecting．Results:ItwasprovedthatwaterandethanolextractsofA．repenscontainedpolyphenolswhichmainlycomposedofflavonoid．Theextractshadastrongreducingpowerandsuperoxide／hydroxylradical－scavengingeffect,andthecapacityofethanolextractwasmoreeffectivethanwaterextract;bothoftheextractshadareducinglipidperoxidationrateabove47％．Theextractsalsohadstrongcapacityofsodiumnitritescavengingandnitrosaminesynthesisdisconnection．Waterextractpresenteda60．4％ofscavengingrateforsodiumnitritewhileethanolextractpresented86．5％fortherateofnitrosaminesynthesisdisconnection．Conclusion:ItisinferredthatethanolextractofA．repenscouldbeusedbothasantioxidantandanticancerandwhichhavemanyeffectssuchaseliminatingfreeradicalinorganism,reducinglipidperoxidation,delayingofagingandpreventingcardiovasculardiseasesandcancer．［Keywords］Acroptilonrepens;extracts;freeradical;antioxidantactivity;disconnectingnitrosaminesynthesis
火龙果不同部位发酵后活性成分含量和抗氧化活性
卢冬梅;曾靖雅;潘进权;蔺红苹;蒋边
【摘 要】The contents of total phenolics (TPC) and total flavonoids (TFC)
and antioxidant activities (total antioxidant capacity,reducing power and
hydroxyl radical scavenging activity)in different species and parts of
pitayas (red flesh,RF;white flesh,WF;red peel,RP;white
peel,WP)fermentation were determined.The correlation between phenolics
contents and antioxidant activities was investigated.There were significant
differences in the contents of total phenolics and total flavonoids and
antioxidant activities among different extracts.The RP fermentation
showed the highest contents of total phenolics(636.63 mg/L) and total
flavonoids(452.42 mg/L),and total antioxidant capacity (the equivalent of
Vc concentration of 169.32 mg/L),and reducing power(140.29 mg/L),and
2023年第64卷第10
期2521收稿日期:2022-10-11作者简介:黎侠,从事花卉育种研究,E-mail:654557635@。通信作者:吴超(1981—),女,辽宁葫芦岛人,博士,从事花卉育种研究,E-mail:semporna@。文献著录格式:黎侠,童健全,叶立红,等.菊属花茶活性物质含量及体外抗氧化活性的比较研究[J].浙江农业科学,2023,64(10):2521-2524.DOI:10.16178/j.issn.0528-9017.20221060菊属花茶活性物质含量及体外抗氧化活性的比较研究黎侠1,童健全2,叶立红3,张薇4,郭方其1,付曼曼1,林森洪1,吴超1∗(1.浙江省农业科学院园艺研究所,浙江杭州 310021;2.淳安县农业技术推广中心,浙江杭州 311700;3.淳安县威坪镇综合服务中心,浙江杭州 311715;4.淳安县农业发展服务中心,浙江杭州 311700) 摘 要:对菊属花茶的活性物质含量进行测定,并采用2,2′-联氮-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸(ABTS)自由基清除能力和还原力法的体外抗氧化还原能力测定,综合评价菊属6种花茶的抗氧化活性。结果表明,不同菊属花茶的水提物中金丝皇菊的多糖最高,而雏菊和寿菊的水提物中多酚和总黄酮含量最高。在清除ABTS自由基方面,各种花茶的作用差异并不明显,雏菊和贡菊的作用相对较强,而杭白菊和紫花野菊较弱;在还原力方面,雏菊和寿菊具有较强的还原能力。初步推测水提物中抗氧化活性与它们含有的活性物质存在相关性。不同菊属花茶均具有一定的抗氧化能力,但类型间存在一定差异。关键词:菊属花茶;活性成分;氧化能力;还原力中图分类号:S682.1+1 文献标志码:A 文章编号:0528-9017(2023)10-2521-04 菊属植物头状花序是我国传统花茶,隶属于菊科菊属,长期以来,菊属植物在我国除作为观赏栽培外,在作为花茶和药用植物方面也有广泛的应用。《神农本草经》认为“久饮菊花茶能够利血气,使身体轻盈,能耐老而延寿”;又云,白菊花茶“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、恶风湿痹,久服利气、轻身延年”。菊属花茶含有较高的营养成分,如氨基酸、花青素、生物碱、多糖、多酚等[1-3]。现代医学研究表明,丰富的黄酮、多糖和酚类化合物是主要的抗氧化活性成分。此外,菊属花茶在抗炎消肿、抗衰老耐疲、保护心血管、调血脂、抗肿瘤等方面都有显著作用[4-8]。我国作为菊属植物的发源地,品种资源十分丰富,尤其近年来,花茶产业传统结构发生了极大的转变,菊属花茶的品种和类型逐年增多,菊属花茶作为饮品原料进行功能开发是未来菊属花茶产业研究的重点,也是提高菊属花茶商品化销售水平的必要途径。余欣珂等[9]以4种菊花为原料真空冷冻干燥后,菊花总酚含量显著增加,其中雏菊的总酚含量增加率最高(增加了2.525倍);真空冷冻干燥后,除清除ABTS能力差异不显著外,其清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)能力、铁还原能力以及氧化自由基吸收能力(ORAC)变化显著。宋佳慧等[10]对8种菊花茶汤的感官品质和活性成分进行比较,利用偏最小二乘回归分析,确定了中药味与4-萜烯醇等6种物质相关,甜菜味与(e)-泰烯酮等13种物质相关,菜腥味与桃金娘烯醇等14种物质相关。对总黄酮含量的分析表明,有机种植杭白菊中总黄酮含量最高,祁白菊中总黄酮含量最低。鲍忠定等[11]采用水蒸气蒸馏法从杭白菊中提取挥发油,用气相色谱-质谱对挥发油化学成分进行分析,分离出126个峰,鉴定出50种化合物。杭白菊挥发性成分主要为单萜烯类、倍半萜烯类及其含氧衍生物等。虽然中国菊属花茶的年产量已达6000~7000t,但其研究力量十分薄弱。为了科学合理利用菊属花茶品种资源,以浙江省主栽的菊属花茶品种为材料,对各品种的活性成分和抗氧化能力等相关指标进行检测,以筛选出不同菊属花茶更适合的开发方向。本研究拟对浙江省主栽培的菊属茶品种水提物中含有活性成分进行分析,进一步验证菊属茶具有食药用兼具的特性,并通过对不同品种的体外抗氧化活性的测定分析,为浙江菊属花茶品种开发奠定基础。1 材料与方法1.1 材料
丹酚酸B的体外抗氧化活性
田影;何克江;朱靖博
【摘 要】为考察丹酚酸B的体外抗氧化活性,应用比色法测定丹酚酸B对Fenton体系产生的·OH、邻苯三酚自氧化体系产生的O-2·、DPPH·的清除能力及其还原能力、抗脂质过氧化能力,并考查丹酚酸B与抗氧化活性之间的量效关系.结果表明,丹酚酸B有很强的·OH、O-2·、DPPH·清除能力、还原能力和抗脂质过氧化能力,且其抗氧化活性随丹酚酸B浓度的增大而增强,呈明显的量效关系.
【期刊名称】《大连工业大学学报》
【年(卷),期】2008(027)004
【总页数】5页(P304-308)
【关键词】丹参;丹酚酸B;抗氧化活性
【作 者】田影;何克江;朱靖博
【作者单位】大连工业大学生物与食品工程学院,辽宁大连,116034;大连工业大学生物与食品工程学院,辽宁大连,116034;大连工业大学生物与食品工程学院,辽宁大连,116034
【正文语种】中 文
【中图分类】TS203.3;R284.2
0 引 言
丹参系唇形科鼠尾草属植物丹参的干燥根及根茎，具有祛瘀止痛、活血通经、清心除烦之功效[1]。丹参有效成分主要为脂溶性和水溶性两大类，脂溶性成分以二萜醌类居多，水溶性成分以酚酸类居多[2]。研究表明，水溶性酚酸类成分在丹参作用中占有重要地位，表现出以较强抗氧化作用为特点的多方面药理作用，具有预防心脑血管疾病、抗肝脏损伤、抗动脉粥样硬化及细胞凋亡等多种活性[3]。丹酚酸B在丹参水溶性成分中含量最高，约占总酚酸类化合物的70%[4]，因此实验选取丹酚酸B进行体外抗氧化活性研究。
曾有学者对丹酚酸B的体外抗氧化活性进行研究，柳艳等发现丹酚酸清除DPPH·能力和对·OH攻击的DNA损伤保护作用受丹酚酸组成和丹酚酸B含量的影响[5]，李定友等研究了丹酚酸B对黄嘌呤-黄嘌呤氧化酶系统产生的清除作用[6]，刘雨等研究了丹酚酸B对·OH的捕捉作用[7]。但关于丹酚酸B对Fenton体系产生的·OH、邻苯三酚自氧化体系产生的的清除能力、还原能力、抗脂质过氧化能力及其量效关系的研究未见报道。为更全面考察丹酚酸B的体外抗氧化活性，本文作者从这五方面研究了丹酚酸B的体外抗氧化活性，为丹酚酸B的进一步体内抗氧化研究和丹酚酸类抗氧化药物开发提供丰富的体外抗氧化活性实验资料及理论支持。
