第四节 农产品质量安全认证体系
我国在农产品认证方面主要开展了无公害农产品认证、绿色食品认证和有机食品认证。
知识点１：无公害农产品认证
无公害农产品是指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初加工的食用农产品。无公害农产品，也就是安全农产品，或者说是在安全方面合格的农产品，是农产品上市销售的基本准入条件。
农业部于2001年4月启动“无公害食品行动计划”，并于2003年实现了“统一标准、
统一标志、统一认证、统一管理、统一监督”的全国统一的无公害农产品认证。无公害农产品认证的目的是保障基本安全，满足大众消费。属于政府推动的公益性认证，不收取费用，同时具有一定的强制性。无公害农产品认证推行“标准化生产、投入品监管、关键点控制、安全性保障”的工作制度。
无公害农产品认证采取产地认定与产品认证相结合的模式，强调以生产过程控制为重点，以产品管理为主线，以市场准入为切入点，以保证最终产品消费安全为基本目标。产地认定主要解决生产环节的质量安全控制问题，产品认证主要解决产品安全和市场准入问题。
《农业法》、《认证认可条例》和《农产品质量安全法》是制定无公害农产品认证工作制度所遵循的法规。“无公害食品行动计划”是制定无公害农产品认证制度的政策依据。《无公害农产品管理办法》是全面规范农产品认证认定、监督管理的法规。《无公害农产品标志管理办法》规范了无公害农产品标志印制、使用、管理等工作。《无公害农产品产地认定程序》和《无公害农产品认证程序》规范了认定认证工作的行为。
无公害食品标准是无公害农产品认证的技术依据和基础，是判定无公害农产品的尺度。农业部制定了无公害食品系列标准，标准系列号为ny5000。
由农业部和国家认证认可监督管理委员会联合公告的《无公害农产品认证程序》，明确了农业部农产品质量安全中心承担无公害农产品认证工作。
第 1 页 共 7 页 无公害农产品标志管理规定
第一章 总则
第一条 为了加强无公害农产品标志的管理，促进无公害农产品的生产和销售，保障消费者权益，依据《中华人民共和国产品质量法》等相关法律法规，制定本规定。
第二条 无公害农产品标志是指经过无公害农产品认证的农产品所能够获得的标识。
第三条 无公害农产品标志的管理实行认证审核制度，由国家相关部门负责实施。
第四条 无公害农产品标志具有独立的法律地位，标志的使用、管理等活动应当符合法律法规的规定。
第五条 无公害农产品标志的使用人应当遵守国家的有关法律法规以及本规定的规定，确保无公害农产品标志的质量和有效性。
第二章 无公害农产品标志的认证审核
第六条 无公害农产品标志的认证审核机构应当具有相关的资质和能力，能够进行无公害农产品的认证审核工作。
第七条 无公害农产品标志的认证审核应当按照统一的认证准则进行，认证准则应当由国家相关部门制定并公布。
第八条 无公害农产品标志的认证审核应当遵循公正、公开、透明的原则，确保认证结果的准确性和可靠性。
第九条 无公害农产品标志的认证审核包括现场审核、样品检测等环节，审核人员应当按照相关规定进行审核工作。
第三章 无公害农产品标志的使用管理 第 2 页 共 7 页 第十条 无公害农产品标志的使用人应当保证其生产的农产品符合无公害农产品认证的要求，并依法申请使用无公害农产品标志。
第十一条 无公害农产品标志的使用人应当按照国家相关部门的要求，使用标准化的标志图案和标志文字，不得擅自修改、变换。
第十二条 无公害农产品标志的使用人应当制定并执行质量管理制度，确保无公害农产品的生产过程符合相关的要求。
第十三条 无公害农产品标志的使用人应当及时办理相关的变更手续，确保无公害农产品标志信息的及时更新。
第十四条 无公害农产品标志的使用人应当定期进行自检、报告，并接受无公害农产品标志管理机构的监督检查。
第十五条 无公害农产品标志的使用人应当配合国家相关部门的调查和处理工作，提供必要的协助和配合。
罗 勇 ． （四川省汶川县畜牧兽医局，四川汶川６２３０００） 中图分类号：￥８７ 文献标识码：Ｃ 文章编号：１００１—８９６４（２０１２）０２—００１６—０３
无公害畜产品的认证与认 证后的监督管理，是政府为了保 障畜产品生产和消费安全而实 施的质量安全担保制度，实行政 府推动发展机制。 １无公害畜产品认证 １．１认证方式无公害畜产品 采取产品认证和产地认定相结 合的一体化方式开展工作。产地 认定是产品认证的基础和前提 条件，由省级畜牧业主管部门负 责实施。产品认证是由农业部畜 产品质量安全中心负责实施。 １．２认证要求 １．２．Ｉ产地环境要求。畜产品生 产与产地环境密切相关，良好的 产地环境是无公害畜产品生产 的先决条件和基本保证。无公害 畜产品的产地应选择在空气清 新、水质洁净、土壤未受污染的 区域，周围及水源上游或上风方 向附近，应没有对产地环境可能 造成污染的污染源，尽量避开工 业区和交通要道，并要与交通要 道保持一定的距离，以防止畜牧 业环境遭受工业“三废”、畜牧业 废弃物、医疗废弃物、城市垃圾 和生活污水等的污染。 同一产地生产两种以上畜 收稿日期：２０１１－１１－２１ 产品且分别申报无公害畜产品 产地的，其产地环境条件应同时 符合相应的无公害畜产品产地 环境条件要求。 １．２．２产地规模要求。无公害畜 产品产地应区域明确，相对集中 连片，产品相对稳定，并具有一 定规模。各省可依据当地的自然 条件、生产组织程度以及生产技 术条件等实际情况自行核定产 地规模。自然条件好、生产组织 程度高、生产技术条件好的地 区，可适当扩大产地规模的要 求。 １．２－３生产过程要求 １．２．３．１管理制度。企业应具有 能满足无公害畜产品生产的组 织管理机构和相应的技术、管理 人员，并建立无公害畜产品生产 管理制度，明确岗位职责。 １．２．３．２生产规程。生产过程控 制参照无公害食品相应标准，并 结合本产地生产特点，制定详细 的无公害畜产品生产质量控制 措施（包括组织措施、技术措施＿、 自控措施、产地环境保护措施 等）和生产操作细则。 １．２－３－３畜牧业投入品。严格按 照无公害畜产品生产技术规程 （规范、准则）要求使用畜牧业生 四川畜牧兽医・２０１２・２期・总第２５６期 产投入品。严格实施兽药停（休） 药期制度，严禁使用国家禁用、 淘汰的畜牧业投入品。 １．２．３．４动植物病虫害监测。无 公害畜产品产地应定期开展动 植物病虫害监测，并建立监测报 告档案。畜牧业产地按《动物防 疫法》要求实施动物疫病免疫程 序和消毒制度等。 １．２．３．５生产记录档案。应按照 无公害畜产品生产技术规程要 求组织生产，对生产过程及主要 措施建立生产记录和投入品使 用记录。企业（行业协会等）＋养 殖户模式下的申请人应与养殖 户签订无公害畜产品生产技术 指导协议和产品购销协议。 １．３认证程序认证程序采取 逐级上报审批方式，即由申请人 备齐相关申请材料后报送当地 县级无公害畜产品行政主管部 门，并逐级上报审批。各级工作 机构在收到产地认定与产品认 证申请后，在相应的工作日内负 责完成对申请人申请材料的审 查，符合要求的， 在《无公害农产 品产地认定与产品认证报告》上 签署相应意见，连同申请材料报 送上一级工作机构审查。不符合 要求的，书面通知申请人整改、
无公害农产品认证与绿色食品
无公害农产品认证与绿色食品
1. 引言
2. 无公害农产品认证
2.1 定义
无公害农产品认证是指在农产品的生产过程中，不使用任何对
人体健康有害的农药、化肥和其他有害物质，符合国家相关标准或
认证机构要求的农产品。
2.2 标准
无公害农产品的认证标准通常包括对土壤、种子、农药使用、
化肥使用、畜禽养殖等方面的要求，确保农产品在生产过程中不受
任何有害物质的污染。
2.3 重要性
无公害农产品认证对消费者来说具有很高的重要性。无公害农
产品能够保证食品的安全和健康，不会对人体造成伤害。无公害农
产品对生态环境友好，有利于农田的可持续发展。无公害农产品认
证具有社会责任感，可以促进乡村经济发展和农民收入增加。
3. 绿色食品3.1 定义
绿色食品是指在生产和加工过程中，采用环境友好的方法，不
使用任何对环境有害的农药、化肥和其他有害物质，符合国家相关
标准或认证机构要求的食品。
3.2 标准
绿色食品的认证标准通常包括对农产品和食品加工过程的要求，
包括原料选择、农药使用、化肥使用、加工工艺等方面，确保食品
不受任何有害物质的污染。
3.3 重要性
绿色食品的重要性与无公害农产品认证类似。绿色食品是食品
的一种高级形式，它不仅符合食品安全和健康的要求，还符合环境
保护的原则。选择绿色食品不仅可以保证个人和家庭的健康，还可
以对整个生态系统做出贡献。
4. 结论
无公害农产品认证和绿色食品是当前社会对食品安全和健康的
重要关注点。了解认证的定义、标准和重要性有助于消费者做出明
智的选择。选择无公害农产品和绿色食品不仅能保证个人和家庭的
健康，还可以为环境保护和乡村经济发展做出贡献。我们应该积极
支持无公害农产品认证和绿色食品的发展，提高自身的认知水平，
关注食品的安全和健康。
