营养缺乏病 第4节 维生素E缺乏症

犊牛硒-维生素E缺乏症的病因、症状及防治措施作者：李春光来源：《现代畜牧科技》 2016年第5期收稿日期:2016-03-14�作者简介：李春光(1976-),男,黑龙江安达人,本科,高级兽医师,主要从事动物疫病预防与控制方面工作。

李春光�(黑龙江省安达市畜牧兽医局，黑龙江安达 151400)摘要：犊牛硒-维生素E综合缺乏症是一种微量营养缺乏症，是由于机体摄取较少或者缺乏硒和维生素E而引起。

该病通常呈急性或者亚急性经过，临床上病牛主要表现出运动障碍，且具有较高的死亡率，严重危害养牛业的健康发展，养殖户必须给予重视。

关键词：犊牛；硒和维生素E缺乏症；病因分析；临床症状；防治措施�中图分类号：S858.23文献标识码：B 文章编号：2095-9737(2016)05-0084-011病因分析�犊牛硒缺乏通常是由于配制日粮使用的原料产自含有较低硒水平的土壤，大多数情况下是浮石或者花岗岩土壤缺硒。

近几年，由于成品饲料价格不断提高，较多的牛场使用自配料用于饲喂，从而导致肉牛具有越来越高的发病率。

�维生素E缺乏在很大程度上是由于饲料作物种类以及存储时间长短等引起。

另外，随着饲草料存储时间的延长，所含的维生素E水平也在不断下降。

犊牛在饲喂含有较高水平不饱和脂肪酸的饲料的同时饲喂豆粕、鱼粉、鱼肝油以及亚麻油，会由于在体内相互发生氧化反应而变臭，从而造成维生素E发生分解。

当谷物饲料储存湿度过高或者与丙酸放在一起进行存放，都会导致维生素E含量下降。

如果母牛自身缺乏硒或者缺乏维生素E，则其所哺乳的后代犊牛容易发生该病，或者犊牛采食的饲料中缺乏硒或者维生素E也会引起该病。

犊牛缺乏维生素E时，会导致肌肉功能受到影响，尤其是腹膈肌、骨骼肌以及心肌。

�2临床症状�2.1急性型�病牛突然发病，表现出精神萎靡，体温明显降低，达到�36～�37℃，皮肤发凉，出现明显的心脏症状，即心音杂、心音微弱、心节律不齐，呼吸急促，且频率提高，伴有咳嗽，并发出呻吟声，鼻孔流出混杂有黏液或血液的鼻液，肺泡呼吸音变得粗厉，呈僵硬状态站立，步态强拘，四肢发生震颤，且明显无力，臀部、背部以及肩部肌肉发生肿胀，且质地较硬，侧卧时会出现全身瘫软，很快就会由于心力衰竭而发生死亡。

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病因：
汁中才能达到肠吸收细胞的表面。通过被 动扩散进入肠黏膜细胞。正常情况下生育 酚的吸收率为20%～25%。中链三酰甘油可 促进维生素E吸收，而多不饱和脂肪酸则 抑制其吸收。血中的维生素E可和各种脂 蛋白结合后转运，部分也通过红细胞转运。 维生素E存在于脂肪细胞的脂肪滴、所有 细胞的细胞膜和血循环
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症状及病史：
障碍)、视野障碍、肌肉疲软。尤其在早 产儿体内维生素E储存更少，肠道吸收能 力低，生长速率快，更易发生缺乏。常出 现溶血性贫血、血小板增多、脑室内出血、 水肿、晶状体后纤维组织形成和肺支气管 发育不良的危险增加。
主要依据病史和临床表现，血清维生 素E水平和维生素E与血清类脂的比例在诊 断
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治疗：
临床应注意治疗剂量差别很大，成人可耐 受每天200～800mg而不出现有害作用。严 重吸收不良患者和β-脂蛋白缺乏时需给 予大剂量维生素E，每天200～600mg是适 当的。一般认为大剂量维生素E是安全的， 但也有报道在每天摄入1000mg时可有恶心、 胃肠胀气和腹泻。在早产儿维生素E大剂 量
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病因：
能与维生素E抗动脉硬化(使动脉壁脂类过 氧化物减少)，抗癌症(破坏亚硝基离子， 阻断亚硝胺生成)，改善免疫功能保护眼 睛视觉(减少视网膜脂类过氧化物累积和 晶状体循环)和延缓衰老过程(使脂褐质含 量减少)有关。其次维生素E通过促进细胞 核RNA更新蛋白质合成，从而促进某些酶 蛋白合成。实验动物
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及 胃溃疡 等 病 理变 化 。病 猪表 现 为食 欲减 退 、 吐 、 呕 腹 泻 ， 愿 活动 ， 躺 卧 ， 不 喜 步态 强拘 或跛 行 ， 躯 肌 肉 后 萎 缩 呈轻 瘫 或瘫 痪 ， 后 、 耳 背部 、 阴部 出现淤 血 斑 ， 会 腹 下水 肿 ， 心音浑 浊 ， 率加 快 。有 的呈现 呼吸 困难 ， 心 皮 肤 、 膜发 绀 或 黄染 。公 猪精 子 生 成障碍 ， 猪受 黏 母 胎 率下 降 ， 流产乃 至不 孕 。有些 因大 量喂 给鱼粉 或变 性 的高脂 肪类 物 质 ， 可形 成猪 的黄 脂病 。 雏鸡多 以 ３ 周龄多发 ， 骼肌变性 、 死 ， 罐 骨 坏 主 要 表 现 为运 动 障碍 ， 腿肌 软 弱无 力 ， 站立 困难 ， 多蹲 伏 在地 。行 走时 步态 异 常 ， 表现 明 显 的运 动 不 协 调 ， 痉 挛 和抽搐 ， 而瘫痪 。剖 检可 见脑 部 血管 受 损 ， 进 脑 广 泛性 出 血 、 水肿 ， 经 元坏 死 、 性 ， 脑 有 针尖 样 神 变 小
成猪 ， 亚硒 酸钠 ｌ～ ０毫 升 ， 酸生 育酚 １ ０２ 醋 ． ， ， ０克 头
胸腹下 ， 严重的向腿翼部延伸。 成年公鸡维生素 Ｅ缺 乏还 可 产生 睾 丸肿 大 ，精 子生 成 障 碍 ，精 子 活力 下 降， 运动 异 常 ， 至 不 产生 精子 。母 鸡缺 乏 维 生 素 Ｅ 甚 时， 卵巢机能下降 ， 性周期异常 ， 不能受精或受精卵
死亡 ， 胚胎 发育 不全 ， 死亡 率升 高 。 犊 牛 发病 ，通 常呈 ２种 病 型 。心 型 多 呈 急性 经 过， 南于 心 肌 变性 、 死 ， 牛在 活 动 时 多 突 然 发 生 坏 犊 心力 衰竭 而死亡 。肌型 多呈慢 性经 过 ， 由于骨 骼肌 变

第三章微量营养素主讲教师：汤凤霞●第一节、维生素●第二节、矿物质第一节、维生素一、概述二、各论维生素A维生素D维生素E硫胺素（VB 1）核黄素（VB 2）烟酸（VPP ）叶酸（FA ）抗坏血酸（VC ）一、概述1、概念：维生素是维持人体正常生理功能所必需的一类有机营养素。

2、共同特点（1）本体或前体存在于天然食物中。

（2）大多数不能在体内合成，必须经常由食物供给。

（3）不构成机体组织，不提供能量。

（4）需要量很少，但不可缺少（仅以mg或µg 计）。

（5）以辅酶或辅基的形式参与酶的功能。

具体常混用前两种为主按功能抗干眼病维生素抗脚气病维生素等按化学结构按发现顺序以字母命名维生素A B C D 等视黄醇硫胺素核黄素尼克酸等3、命名水溶性B族Vit Vit C等溶于水体内无储存脂溶性溶于Fat肝脏可蓄积Vit A D E K4、分类5、人体维生素不足或缺乏的原因①膳食中维生素供给不足；②食物中存在抗维生素因子；③人体吸收维生素的能力降低；④机体对维生素的需要量增加。

二、各论（一）维生素A和维生素原1、存在VA主要存在于哺乳动物和海鱼的肝脏，乳脂和蛋黄等动物性食物中●维生素原：指在黄、红、深绿色植物中含有的、可在体内转变为Vit A的部分类胡萝卜素●主要有α-、β-和γ-胡萝卜素等●其中，β-胡萝卜素含量最高（常与叶绿素并存），也最重要●其次是α、γ-胡萝卜素、隐黄素2、生理功能●维持正常的视觉功能,构成视紫红质，使角膜上皮细胞健全;●维持上皮组织结构的完整与健全；●促进正常的生长发育，促进蛋白质的生物合成;●清除自由基及抑制肿瘤生长；●参与维持正常骨质代谢。

•视杆系统的感光换能机制——视紫红质的光化学反应光视紫红质视黄醛视蛋白黑暗视黄醇3、缺乏与过量缺乏症a暗适应能力降低及夜盲症；b皮肤干燥症与干眼病：皮肤干燥，粗糙;结膜干燥、变厚，失去透明度.c儿童生长发育迟缓影响蛋白质的合成；影响机体细胞的分化；齿龈增生与角质化；味蕾角质化，导致食欲下降。