组成细胞的化合物种类及含量
细胞由水、碳水化合物、脂肪、蛋白质、核酸、矿物质和维生素组成。
水：其含量占细胞总重量的百分之70～85%。
碳水化合物：其含量占细胞总重量的百分之10～15%，主要包括糖类
和糖苷类，如葡萄糖、淀粉、聚糖等。
脂肪：其含量占细胞总重量的百分之1～3%，主要包括甘油三酯、胆
固醇、脂肪酸等。
蛋白质：其含量占细胞总重量的百分之25～40%，主要包括各种蛋白质，如染色质、膜蛋白、激素等。
核酸：其含量占细胞总重量的百分之1～2%，主要包括核糖核酸、脱
氧核糖核酸等。
矿物质：其含量占细胞总重量的百分之0.2～1%，主要包括钙、磷、钾、钠、氯离子等。
维生素：其含量占细胞总重量的百分之0.05～0.5%，主要包括核酸
类维生素（如维生素B12）以及多种水溶性维生素（如维生素B1、C和E）。
第1节细胞中的元素和化合物学习目标核心素养1．认识生物界与非生物界的统一性和差异性。
2．简述组成细胞的元素与化合物的种类、含量。
(重点)3．尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。
(重点)1．通过对细胞组成元素与自然界组成元素的比较，形成生命与自然界统一的生命观。
2．通过对大量元素和微量元素分类学习，养成比较与分类的科学思维方式。
3．通过检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质的实验，学习科学探究方法。
一、组成细胞的元素1．生物体与无机自然界的关系(2)原因：组成细胞的元素是生物体有选择地从无机自然界获取的。
2．组成细胞的元素的种类和含量(2)含量①占玉米细胞鲜重最多的元素是O。
②占人体细胞干重最多的元素是C。
③占玉米细胞和人体细胞干重较多的四种元素是C、H、O、N。
(3)存在形式：大多以化合物的形式存在。
二、组成细胞的化合物1．2．含量(1)细胞中含量最多的化合物是水。
(2)细胞中含量最多的有机化合物是蛋白质。
(3)细胞中占干重最多的化合物是蛋白质。
三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质1．实验原理[连线]检测物质使用试剂颜色变化①还原糖a．苏丹Ⅲ染液Ⅰ.砖红色沉淀②淀粉b．斐林试剂Ⅱ.橘黄色③脂肪c．双缩脲试剂Ⅲ.蓝色④蛋白质d．碘液Ⅳ.紫色提示：①－b－Ⅰ②－d－Ⅲ③－a－Ⅱ④－c－Ⅳ2．实验材料的选择①白萝卜匀浆②花生种子③豆浆④梨匀浆⑤鸡蛋清稀释液⑥葡萄匀浆⑦马铃薯匀浆⑧芝麻种子⑨西瓜汁⑩花生种子匀浆请将适合的材料编号填到下面横线上：(1)还原糖检测①④⑥。
(2)脂肪检测②⑧⑩。
(3)蛋白质检测③⑤。
3．实验流程(1)还原糖的检测和观察(2)脂肪的检测和观察(3)蛋白质的检测和观察1．Ca、Mg、Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等是组成细胞的微量元素。
( ) 2．大量元素在细胞内作用重大，微量元素在细胞中的作用微小。
( ) 3．占细胞干重含量最多的化学元素是C。
( ) 4．占细胞鲜重最多的化合物是水，占细胞干重最多的化合物是蛋白质。
高考高中生物高中组成细胞的元素和化合物1元素①大量元素：c、h、o、n、p、s、k、ca、mg备注：基础知识，记诵。
②微量元素：fe、mn、zn、cu、b、mo等;(口诀：新铁臂童木猛)备注：①并未包含所有微量元素，如i(碘)、se(硒)、砷(as)等。
②大量元素和微量元素的分割就是依据生物界中生物的整体情况，具体内容至某一种生物可能将存有差别。
③大量元素和微量元素都是组成生物体的必需元素。
微量元素含量很少，但其生理作用却不可替代。
③基本元素：c、h、o、n含量最多：鲜重：o>c>h>n;干重：c>o>n> h备注：原因：细胞内民主自由水的含量相同。
无论顶多还是鲜重，c、h、o、n四种元素的含量最多④最基本元素：c原因：生物大分子以碳链为基本骨架;教材p33：(大分子的)每一个单体都已若干相连的碳原子形成的碳链为基本骨架，由若干单体形成磷酸酯体;相同生物体内各种化学元素的含量差异很大，同一生物体内相同元素的含量也差距非常大，但“c”却是所有生物体的最为基本的元素。
⑤来源：生物体有选择的从无机环境中获得。
介绍：动物、植物顶多较之，由于植物含糖类较多(淀粉、纤维素)，动物不含脂肪、蛋白质较多，故植物体中含氧元素较多，动物体中含氮、氢元素较多，另外动物含ca、p 元素也比植物多。
当然这就是相对而言，有些植物的有些器官还脂肪也较多，例如花生种子。
⑥存在：大多数以化合物的形式存在。
2/化合物①种类：无机化合物：水和无机盐有机化合物：蛋白质、核酸、糖类、脂质②含量：(忘记教材p17的质量分数表中)1)鲜重含量最多的化合物：水2)鲜重含量最少的有机物：蛋白质3)占细胞干重最多的化合物：蛋白质③根据元素共同组成可以展开物质种类的推论：3.元素组成和生物界和非生物界的统一性和差异性(1)统一性：从元素种类看看，共同组成生物体的化学元素在无机自然界都能够找出，没一种元素为生物体所特有。
