常用饲料原料中有毒成分的降解

１ ０ ），可使 胰蛋 白酶抑制 因子 的 在 配 合 饲料 中 的添 加 比例 可 提 高到 饼 中含有皂角青 的主要 成分皂角苷。 Ｏ℃
结构遭到破坏 ，所 以在热 榨豆饼 中胰 ２ ％，经 济 效益 和 社会 效 益 都 很显 猪 、鸡等过多采食可 引起 生长不 良和 ０ 蛋 白酶 抑 制因子 可 降到３４ｕｇ 克 ， ． ／
因此 ，胰 蛋 白酶抑 制 因子不 仅 阻 碍 富 ，但其饲 用价值 却受到限制 。 目前 凝集 。植物 性血凝 素经熟热处理后 。 蛋 白质 的消化 ，还 会 使部 分 饲 料 蛋 已广泛应用畜 禽菜籽饼 （ ） 粕 解毒 添 可破坏其组织 结构 ，安全饲 喂。 白质损 失 。经 过 高 温 处理 （ 热 到 加剂。经过解毒处 理的菜籽饼 （ ） 加 粕 皂角青 在某些 豆科牧 草和菜籽
的阻碍 畜禽营养物质的消化吸收，有的则是干扰畜禽的正常代谢 。饲料毒物的毒 性，不仅取 决于它本身 的毒力，且在很大程度上还取决于它在饲料原料中的含 量。当饲料原料 中的含毒物质低于中毒临界水平时方可安全饲用 。相反，当饲料
原料 中的含毒物质高于中毒临界水平时，则会危害畜禽健康，甚至还可能造成中 毒和死亡。因此 ，了解饲料原料中的有毒成分的性质和特性，对于确保畜禽安全
十 分 重要 。
后与胰 蛋 白酶结合形 成复合物 ，使胰 蛋 白酶失去活性 。这种 复合物在小肠 内不 会被 分 解 ，进入 大 肠后 可 被 微 生 物 降解 ，或 者 随粪 便 排 出体 外 。
代 谢紊 乱 。 因 此菜 籽 饼 虽 然营 养 丰 在于豆科植物 中，可 引起畜禽血 细胞
须防止饲料 霉变。一些 富含蛋 白质 的
植物性 血凝素 这类物 质主要 存 饲料是黄 曲霉 、灰霉等产毒霉菌生长 的 良好 基 质 。畜 禽 的 黄 曲霉 毒 素 中 毒 ，表现为食欲或饮水废 绝 ，脱水 昏 睡 ，继 而发展为肝脏 受损 和黄疸。某
些谷物 饲料 霉败后 ，可产 生橘 霉素 、 柠 檬色 霉 素 、Ｔ 霉 素 和玉 米赤 霉 烯 ２ 酮 等毒 素 。 这 些毒 素 会 引起 肾脏 和
喝
饲纠
常用饲料原料 中 有毒成分的降解
胰 蛋 白酶抑 制因子 在许 多饲料 原料 中，都 存在着一类 叫做胰蛋 白酶 抑制 因子 的物质 。这类物质在生化 结 构上是 由氨基酸残 基组成的 多肽 ，如
果它们在 胃内不被破 坏 ，则进入小肠 在一些常用饲料原料中，都不 同程度地含有某些有毒成分。这些物质，有
肝脏损害 、繁殖机 能下降 ，甚至造成
死亡。三叶草在发 生霉变时 ，所含 的
香豆素转化为双香豆 素 ，拮抗维生素 Ｋ ，可导致畜禽发生维生素Ｋ 缺乏症。
所 以，霉变饲料切忌用于饲养畜禽。
＿酮 、
硫氰 酸酯和异氨酸酯等物 质。这类物 量范 围是００ ％ ～０２ ％。棉酚 的毒 以免发 生低钙症 。 ．７ ．４
质通 过消化道被畜禽 吸收后 ，可阻碍 害作用是 引起 畜禽机体组织 损害并降 霉 菌毒素 在畜禽饲 料 中，除了 甲状腺利 用血 液 中的碘离子 ，使 甲状 低繁殖机 能。在棉籽饼 中加入硫 酸亚 注意饲料原 料 中的有毒物质外 ，还必 腺素 （ 三碘酪 氨酸和 四碘酪氨酸 ）合 铁 ，可有效地 消除棉酚 的毒害作 用。 成受阻 ，引起 甲状 腺肿 大和整个机体
著 。此外 ，卷心菜和花 椰菜等青饲料 中毒等 现象。 草 酸盐 在 某些青绿 饲料 （ 如苋
基本上 消除这种有毒物质 ，可以放心 中，也含 有致 甲状腺肿物质 。但不过
饲 喂。
量饲喂或短期 饲喂不会 引起 畜禽甲状 菜 、菠 菜等 ）中，草酸和草酸盐 的含 量较高 。在 消化 道内 ，草酸能与钙结 棉 籽 饼 中含 有 游 离棉 合成不 溶性化 合物 一 草酸钙 ，从而 阻
致 甲状 腺胂 物质 在 高产 油菜 品 腺肿现象 。
种 的菜籽 中 ，芥 子苷的含量高达 １ ％ Ｏ
～
棉籽酚
１％。该物质在饲料 或动物体 内芥 酚 、棉酚紫和棉绿 素等有毒物质 ，其 碍 钙的吸收利用 。因此 ，对富含草酸 ３ 中以游离棉酚 为主 ， 棉籽饼 中的含 盐 的青绿饲料 ，饲 喂量应 严加控制 。 在