三年技术下册教案

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2013—2014学年度第 二 学期

三年组技术科教学计划

月份 周次 内容 重点训练项目 教学方法

3月 1

2 1.大米的来历 初步了解稻子的生长过程及相应的种植、加工技术 讲解法

3

4 2.冰淇淋的生产 冰淇淋加工技术的发展使更多的人有机会品尝冰淇淋的美味。 讲解法

4月 1

2 3.香蕉的保鲜 食物保鲜的常用方法 讲解法

3

4 4.简易滴灌设备 理解滴灌技术可以节省人力、节约水资源、促使植物更好的生长 讲解法

5月 1

2 5.无土栽培 亲身经历无土栽培的过程 体验法

3

4 6.酸奶工艺 理解食品加工或制作都必须遵循一定的程序 体验法

6月 1

2 7.让头脑掀起风暴---头脑风暴法 体验运用“头脑风暴法”解决问题的过程 体验法

3 复习

4 复习 ……………………………………………………………最新资料推荐…………………………………………………

2013—2014学年度第二学期

三 年 组 技术 科教学进度表

周次 时间 进度内容起止 页数起止

1 3.3----3.7

2 3.10----3.14 1.大米的来历

3 3.17----3.21

4 3.24----3.28 2.冰淇淋的生产

5 3.31----4.4

6 4.7----4.11 3.香蕉的保鲜

7 4.14----4.18

8 4.21----4.25 4.简易滴灌设备

9 4.28----5.2

10 5.5----5.9 5．无土栽培

11 5.12----5.16

12 5.19----5.23 6.酸奶工艺

13 5.26----5.30

14 6.2----6.6 7.让头脑掀起风暴—头脑风暴法

15 6.9----6.13 复习

16 6.16----6.20 复习

17 6.23----6.27 复习

18 6.30----7.4 复习

19

20

2013 — 2014 学年度第二学期 ……………………………………………………………最新资料推荐…………………………………………………

三年 组 技术 科学期备课一览表

教

学

内

容 1. 大米的来历

2.冰淇淋的生产

3.香蕉的保鲜

4.简易滴灌设备

5．无土栽培

6.酸奶工艺

7.让头脑掀起风暴—头脑风暴法

教

学

要

求 1. 初步了解稻子的生长过程及相应的种植、加工技术

2.冰淇淋加工技术的发展使更多的人有机会品尝冰淇淋的美味。

3.食物保鲜的常用方法

4.理解滴灌技术可以节省人力、节约水资源、促使植物更好的生长

5. 亲身经历无土栽培的过程

6. 理解食品加工或制作都必须遵循一定的程序

7. 体验运用“头脑风暴法”解决问题的过程

教

学

重

点 1. 初步了解稻子的生长过程及相应的种植、加工技术

2.冰淇淋加工技术的发展使更多的人有机会品尝冰淇淋的美味。

3.食物保鲜的常用方法

4.理解滴灌技术可以节省人力、节约水资源、促使植物更好的生长

5. 亲身经历无土栽培的过程

6. 理解食品加工或制作都必须遵循一定的程序

7. 体验运用“头脑风暴法”解决问题的过程

教具

学具 与教学相关的实物、教具

单元

课时 7课时

总（1）节

课题 1.大米的来历 ……………………………………………………………最新资料推荐…………………………………………………

备 教学

目标 知识与技能：1.知道食物中的米饭来自于稻子，生产稻子是为了满足人们对食物的需求。2.初步了解稻子和其他农作物一样，都有特定的种植和加工技术。

过程与方法：能收集和交流 有关稻子种植的有关信息。

情感态度与价值观：知道粮食来之不易，培养学生珍惜粮食的意识，尊重农业生产者的劳动。

教学

重难点 1、重点：初步了解稻子的生长过程及相应的种植、加工技术

2、难点：知道稻子技术的进步使农业生产者的劳动强度不断降低，产量不断增长

教学

准备 课件、挂图 教学

时间 一课时

导

导

教学流程 异构

一、导入：

1.情境导入：播放图片（农田里大片丰收的稻子，山坡上成片的果园，农场里鸡鸭成群……

2.讨论：丰收能带来什么，谈感受

3.提问谈感受

4.引入教材，介绍稻子

二、讨论种植稻子的意义

1.提问：人们为什么要种植稻子

2.组织学生收集相关资料

3.启发引导学生了解当地主要粮食作物有哪些

4.组织学生讨论并小结：

a.世界各地都有人们在种植稻子

b.大米来自于稻子

c.世界上40℅的人口以大米为主食

d.稻子还有很多其他的用途

c.种植稻子的技术的进步与人们生活水平息息相关

三、观察稻子长什么样子

1.讲解稻子的特点

a.高：从地面算起1米左右

b.稻穗儿：稻杆儿顶端，每一枚穗儿上可以长60—150粒稻谷

教学流程 异构 ……………………………………………………………最新资料推荐…………………………………………………

2.出示稻谷实物

3.引导学生观察稻谷的结构

4.小结：由外而内分别为稻壳、糠层、胚及胚乳等部分

5.拓展

a.讨论：你还知道哪些粮食品种

四、调查种植加工稻谷的技术

1.介绍：稻子分旱稻和水稻

2.提问：你见过的稻田是怎样的，水稻的生长分哪几个阶段

3.调查：过去和现在种植稻子的方式

4.结论：种稻技术的发展，减轻了劳动强度，增加了产量

五、拓展活动寻找农作物

1.引导：农田里还有很多农作物

2.提问：稻子还有那些用途

3.组织学生讨论

六、总结

今天，我们了解了水稻的种植技术，我们的收获真大。

学

（一） 观察

（二） 讨论

（三） 展示2

板

书

设计 1.大米的来历

一、种类

二、种植技术的发展

教学反思

总（2）节

课题 2． 冰淇淋的生产

备 教学

目标 1. 知道大多数视频是由原料经过一系列加工而制成的。

2. 初步了解食品加工的常见方法

3. 愿意参与交流有关食品加工的方法

教学

重难点 重点：冰淇淋加工技术的发展使更多的人有机会品尝冰淇淋的美味

难点：所有食品的加工技术都是在为人们提供营养的同时，还满足了人们对食物色、香、味、健康等要求。

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教学

准备 课件、挂图 教学

时间 一课时

导

导

教学流程 异构

一、食物的作用

1.情景引入：平时一日三餐，你们常食用哪些食物，这些食物为我们带来了什么

2.提供营养和能量，还让我们享受各种美味

3.思考：现代人的食物，来源于什么地方

4.讨论

5.这些食物是怎样加工的

6.交流观点

二、调查各种食物的加工方法

1.出示各种食品：番茄、番茄酱、黑木耳、哈尔滨啤酒、五大连池矿泉水、赫哲族风味杀生鱼、鄂伦春族风味手把肉

2.提问：以上这些食品中哪些是经过加工生产出来的，哪些是直接可以食用的

3.讨论

4.提问：为什么人类的食物大多经过加工的，而直接食用的却很少

5.引导：可从安全、卫生、健康、美味等角度来考虑

6.小结：人们创造了非常丰富的加工食品的技术，发明了各种加工食品的工具与器材。为了使食物更美味，还创造了各色各样的调味品。

教学流程 异构

三、探究冰淇淋的制作过程

1.引入：冰淇淋和很多其他食物一样，都是用一些东西做原料并经过一定的加工过程制作而成的

2.阅读教材，讨论：a.冰淇淋的加工过程分哪几步

b.过去人们如何制作冰淇淋

c.现在工厂里生产冰淇淋的方法有哪些方面发生了变化

3.以冰淇淋的变化为题，组织学生整理并制作小报

4.小结：制作冰淇淋必须运用一些独特的技术，这些技术经过不断的改进和发展，冰淇淋的产量大大提高，价格下降，普通老百姓也能享受它 ……………………………………………………………最新资料推荐…………………………………………………

的美味

四、拓展活动

1.讨论：列举你常吃的几种食物，说说它们使用什么做的，分别是怎么加工生产出来的

2.汇报交流

3.尝试制作一只个性化冰淇淋，请大家品尝

学

（一） 观察

（二） 讨论

（三） 汇报

板

书

设计 2.冰淇淋的生产

一、生产技术

二、制作过程

教学反思

总（3）节

课题 3．香蕉的保鲜

备 教学

目标 1. 知道食品容易变质，人类发明了很多技术用来防止或延缓食品变质。

2. 了解一些常见的保鲜技术。

3. 通过香蕉保鲜技术

教学

重难点 重点：食物保鲜的常用方法。

难点：为了延缓或防止食品变质，人们发明了许多有效的保鲜技术，如冷冻、充氮、真空包装、加防腐剂等。

教学

准备 各种保鲜技术的图片或视频资料、保鲜膜、真空保鲜袋等。 教学

时间 一课时