高中生物高考考点闯关3——水和无机盐的作用一、课标、考纲要求（一）普通高中生物学课程标准（2017）【内容要求】1.1 细胞由多种多样的分子组成，包括水、无机盐、糖类、脂质、蛋白质和核酸等，其中蛋白质和核酸是两类最重要的生物大分子1.1.1 说出细胞主要由C、H、O、N、P、S等元素构成，其中以碳原子为骨架形成复杂的生物大分子1.1.2 指出水大约占细胞重量的2/3，以自由水和结合水的形式存在，赋予了细胞许多特性，在生命中具有重要作用1.1.3 举例说出无机盐在细胞内含量虽少，但与生命活动密切相关（二）高考全国统一考试大纲（2019）【生物知识内容、要求】细胞的分子组成⑶水和无机盐的作用Ⅰ二、核心知识梳理（一）组成细胞的化学元素细胞中的化学元素的分类如下：(1)组成生物体的化学元素在不同的生物体内种类大体相同；不同生物体内各种化学元素的含量一般相差很大。
⑵大量元素和微量元素依含量划分，含量高于万分之一的为大量元素。
⑶微量元素尽管在生物体内含量少，但也是必需元素。
⑷矿质元素是指除C、H、O以外，主要由根系从土壤中吸收的元素，即C、H、O不属于矿质元素。
（二）水和无机盐的比较（三）细胞中无机盐的存在方式及作用1.部分元素参与形成的化合物(理解熟记)2.部分无机盐离子的具体功能分析(熟记)三、高考考法突破考法1 水分的存在形式和含量与代谢强度的相互推断角度1 水的含量、存在形式与细胞功能间的判断⑴细胞中自由水/结合水的比值与新陈代谢、生物抗逆性的关系：细胞中自由水/结合水的比值越大，生物新陈代谢越旺盛，该生物的抗逆性(如抗寒性、抗旱性)越差；反之，该比值越小，生物新陈代谢越缓慢，其抗逆性则越强。
⑵不同种类的生物、同一生物的不同器官及不同生长发育时期，细胞的含水量不同。
衰老的细胞内水分含量较少，细胞萎缩，体积减少，细胞代谢速率减慢。
角度2 细胞中化合物含量之最的判断题目占出现如下信息都是指水，如：“细胞内含量最多的化合物”；“细胞内含量最多的无机化合物”；“占细胞鲜生含量最多的化合物”；“占细胞鲜生50%以上的化合物”；“沙漠植物细胞中含量最多的化合物”。
2021届高考生物一轮复习知识点讲解专题1-2 细胞中的元素和化合物细胞中的无机物【考情分析】1.说出细胞主要由C、H、O、N、P、S等元素构成，它们以碳链为骨架形成复杂的生物大分子2.指出水大约占细胞重量的2/3，以自由水和结合水的形式存在，赋予了细胞许多特性，在生命活动中具有重要作用3.举例说出无机盐在细胞内含量虽少，但与生命活动密切相关4.实验：检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质【核心素养分析】1.生命观念：大量元素与微量元素。
2.科学思维：水和无机盐的存在形式与作用。
3.社会责任：注重饮食，养成良好的生活习惯。
4.科学探究：检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质。
【重点知识梳理】知识点一组成细胞的元素和化合物1．种类(1)含量：①大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。
②微量元素：生物生活必需但需要量却很少的元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。
(2)作用：①最基本元素：C。
②基本元素：C、H、O、N。
【归纳总结】各种化合物的组成元素1.从化合物的元素组成分析代谢产物：糖类、脂质和蛋白质都含有C、H、O，故其代谢终产物都有CO2和H2O；蛋白质中还有N，其代谢终产物中还含有尿素。
2．从化合物的元素含量上分析氧化分解释放能量的多少：脂肪的含氢量多于糖类，因此等质量的脂肪彻底氧化分解时所消耗的O2比糖类多，释放的能量也多于糖类。
2．组成细胞的化合物(1)种类：水、无机盐、糖类、脂质、蛋白质和核酸。
(2)含量：①鲜重含量最多的化合物：水。
②鲜重含量最多的有机物蛋白质。
③占细胞干重最多的化合物：蛋白质。
【特别提醒】走出元素与化合物的三个误区1．误区一：易混淆元素与化合物的干重和鲜重。
(1)在组成细胞的元素中，占鲜重百分比：O>C>H>N；占干重百分比：C>O>N>H。
(2)在组成细胞的化合物中，占鲜重百分比：水>蛋白质>脂质>糖类，但在占干重百分比中，蛋白质最多。
新人教版必修1 第二章《组成细胞的分子》教学设计第一节细胞中的元素和化合物教学设计一、教材分析（一）对教材的认识本章介绍了组成细胞的蛋白质、核酸、糖类、脂质等有机物的结构和功能，以及水和无机盐的作用。
把有机物放在无机物的前面，这是编者的匠心所使然──生命物质运动特殊性和运动的本质属性是由有机物特别是蛋白质来完成的。
一个简单的顺序颠倒，诏示了生命物质运动过程中各物质扮演的角色的轻重。
通过本章学习，为学生的后继学习打下必不可少的基础，在本章学习的基础之上，才能感悟生命活动过程中的物质输入和输出、能量供应和利用，以及系统的发生、发展和衰亡的过程实质。
（二）教学目的要求知识方面1．概述蛋白质的结构和功能。
2．简述核酸的结构和功能。
3．概述糖类的种类和作用。
4．举例说出脂质的种类和作用。
5．说明生物大分子以碳链为骨架。
6．说出水和无机盐的作用。
能力方面1．尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。
2．以人的口腔上皮细胞为材料，进行特定的染色，观察DNA和RNA在细胞中的分布。
情感态度与价值观方面1．认同生命的物质性，探讨组成细胞的分子的重要作用。
2．认同生物界在物质组成上的统一性。
3.崇尚生命物质和谐之美，珍爱生命。
4.为生命的奥秘所折服。
5.珍惜水、节约水的意识渗透。
6.对学生进行爱国主义教育。
与原来的高中教材相比，本章的内容有所拓展。
基本概念和原理基本没有增加，补充的是课堂上即可完成的学生活动，如“问题探讨”，“观察DNA和RNA在细胞中的分布”，关于“氨基酸结构通式”、“脂肪的分布和作用”、“无机盐的重要生理功能”等内容的“思考与讨论”；以及所学内容与现实生活、人体健康的联系，科学史话和科学前沿等。
二、课时安排1课时。
三、教学重点组成细胞的主要元素和化合物；检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。
四、教学难点构成细胞的基本元素是碳；检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。
五、教学流程第二节生命活动的主要承担者──蛋白质教学设计（一）教学目标1．说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
省海中高二生物必修复习——课案（糖类、脂质、水和无机盐及组成细胞的化学元素）编者： 陆德平 审核：高卫宁例1、①“生命的燃料”是 ；②细胞生命活动所需的主要能源物质是 ；③动、植物细胞中都有分布的糖是 ；④动物细胞特有的糖是 ；⑤植物细胞特有的糖是 ；⑥组成核酸的糖是 ；⑦淀粉、纤维素和糖原的基本单位是 ；⑧植物细胞中作为结构物质的多糖是 ，动物细胞中作为储能物质的多糖是 。
二、脂质的种类与作用（1）脂质元素组成：主要是____、_____和______，有些脂质还含有_________和_______。
与糖类相比，H 的含量更 ，O 的含量更(2) 种类及功能：A ．所有的细胞都含有磷脂B ．补充钙元素同时服用VD 效果更好C ．性激素能够口服D ．糖类不含有，脂质不一定有，而核酸一定有的元素是S三、生物大分子以碳链为骨架生物大分子都是由许多基本的组成单位连接而成的，这些基本单位称为_______，这些生物大分子又称为__________，每一个单体都以_____________为基本骨架。
例3、糖原、核酸、淀粉酶的基本组成单位分别是 A ．碱基、单糖、氨基酸 B ．葡萄糖、碱基、氨基酸 C ．葡萄糖、核苷酸、葡萄糖 D ．葡萄糖、核苷酸、氨基酸四、水和无机盐的作用（1）水是细胞中含量________的化合物。
不同生物的含水量________；同种生物，在不同的组织、器官中的含水量________；同种生物，不同的生长发育时期含水量________。
水的存在形式及生理功能：自由水和结合水能够随新陈代谢的进行而相互转化，当自由水向结合水转化较多时，代谢强度就会________，抗寒、抗热、抗旱性能________。
例4、生物体新陈代谢旺盛、生长迅速时，生物体内结合水与自由水的比值 A ．升高 B ．下降 C ．不变 D ．变化与此无关（2）细胞中大多数无机盐以________形式存在。
无机盐在细胞中的作用：细胞中许多有机物的________；维持细胞和生物体的生命活动；维持细胞和生物体的_______ _。
