饮食营养防误区

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1 让你踏入营养陷阱的10个饮食误区

导读：吃，重要的要吃得营养安康。所以大家都努力追求安康美食，但是很多都认为安康的饮食习惯事实上却是错的。下面为大家揭露10个饮食误区，看看你是不是陷入了这些营养“陷阱〞？

误区1：永远别加糖 真相：喝的饮料、吃的菜里都不加糖热量就会降低?难!

糖是厨房里不可或缺的调料。且不说甜食、饮料和冰激凌，你不爱糖醋排骨、咕咾肉或者松鼠鳜鱼吗?你可要记住了，像“天然〞蜂蜜说到底也算得上精加工的糖，被身体吸收后，它和普通糖释放的热量一样，大约每克4卡路里。在许多不太可口的安康食品中，糖也可以用来调味。所以，不用太做得太过了。安康专家的建议是：只要摄取的糖分的热量不超过总热量的10%即可，假如你每天摄取2000大卡热量，有200大卡来自糖分即算比拟理想。

好消息：加点糖反而让你吃得更平衡。

少少加点糖会让平淡酸涩的酸奶美味很多，会让你更加爱上鲜榨橙汁、西柚汁或者葡萄汁(WH可以负责地告诉你，你平时喝的那些新颖果汁，只要你觉得是美味的，大多加过糖。冷静，这不是什么灾难。)?全天然节食烹饪?作者杰奎琳·纽真特认为：“少少糖，让你开心地吸收更多更全面更安康的营养元素，何乐而不为?〞

你可以用这种美味提神的饮料，来自制一种简单的解暑圣品葡萄柚雪芭。记得加上一点糖。

误区2：所有的饱和脂肪都会进步血液里的胆固醇 真相：最新研究显示，有些饱和脂肪不会。

前面刚提到，影响你血液中胆固醇程度的关键是饱和和反式脂肪，这一下是不是让你开场警觉，决心和这几种脂肪说拜拜?在你的传统概念里，只有单一脂肪和多不饱和脂肪是安康脂肪(例如：橄榄油和核桃)，包括许多专业人士都一度认为：饱和脂肪全是坏脂肪。

经过实验研究发现，饱和脂肪也有很多种，它们在被人体摄入之后也会有各种不同的反响。硬脂酸作为饱和脂肪，存在于可可、奶制品、肉类、家禽、棕榈油和椰子油中，这种饱和脂肪并不会进步有害的LDL(低密度脂蛋白)胆固醇，相反会增加有益的HDL(高密度脂蛋白)胆固醇的程度。

夏季健康饮食的误区有哪些

炎热的夏季，人们在饮食上往往会有一些特殊的选择和习惯。然而，其中不少看似“正确”的做法，实际上可能是健康饮食的误区。

误区一：大量食用冷饮解暑

在酷热难耐的夏天，冷饮似乎成了人们的“救星”。然而，过度依赖冷饮来解暑并非明智之举。大量食用冷饮会使胃肠道血管骤然收缩，血流量减少，引起胃肠道痉挛性收缩，导致腹痛、腹泻等症状。而且，冷饮会使口腔和咽喉部的血管收缩，降低局部抵抗力，容易诱发上呼吸道感染。此外，冷饮中的糖分往往较高，过量摄入容易导致体重增加和血糖波动。

误区二：只吃水果当正餐

夏季水果丰富多样，很多人觉得吃水果既能解渴又能饱腹，于是干脆把水果当成正餐。但水果大多是寒凉之品，且糖分含量较高，长期以水果为主食，容易损伤脾胃阳气，导致脾胃虚寒，出现食欲不振、消化不良等问题。而且，水果中的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分含量相对较少，无法满足人体的全面营养需求。

误区三：过分追求清淡饮食

夏季人们常常觉得食欲不振，于是倾向于选择清淡的食物。但如果过度追求清淡，只吃蔬菜、水果和粥类，容易导致蛋白质、脂肪等重要营养素摄入不足，使身体抵抗力下降，容易疲劳、虚弱，甚至影响正常的生理功能。

误区四：忽略食物的卫生

夏季气温高，食物容易变质。一些人在购买食材时不注意挑选，或者在储存和加工食物时不注意卫生，容易导致食物中毒。例如，吃了变质的海鲜、肉类或未洗净的蔬菜瓜果，都可能引起呕吐、腹泻、腹痛等症状。

误区五：盲目喝降火茶

为了应对夏季的燥热，不少人会选择喝降火茶，如菊花茶、金银花茶等。然而，并非所有人都适合喝降火茶。对于体质虚寒的人来说，过多饮用寒性的降火茶可能会损伤脾胃，导致腹泻、手脚冰凉等症状。而且，降火茶也不能过量饮用，否则可能会影响身体的正常代谢。

误区六：大量饮用啤酒消暑

在夏天，很多人喜欢喝冰镇啤酒来消暑。但啤酒中含有酒精和大量的卡路里，过量饮用不仅会增加肝脏的负担，还容易导致肥胖、高血压、高血脂等健康问题。而且，喝啤酒时往往会搭配一些高热量、高脂肪的食物，如烧烤、油炸食品等，进一步加重身体的负担。

3个健康饮食误区，你犯了几条？

摘要：

健康饮食是维持身体机能、预防疾病的关键因素。然而，在追求健康的道路上，人们往往会陷入一些常见的饮食误区，误以为这些做法可以带来健康，实则对身体造成负面影响。本文将针对3个常见的健康饮食误区进行分析，并给出科学的建议，帮助读者建立正确的饮食观念，从而真正实现健康饮食的目标。

关键词： 健康饮食，饮食误区，营养学，科学饮食，健康生活

正文：

一、 低脂饮食并非万能良药

脂肪，是人体必需的营养素之一，它参与多种生理功能，例如：提供能量、维持体温、保护内脏器官等。长期低脂饮食，会导致以下问题：

1. 营养不良： 脂肪中含有维生素A、D、E、K等脂溶性维生素，以及必需脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸。低脂饮食会导致这些重要营养素摄入不足，影响身体健康。

2. 激素水平下降： 脂肪是合成激素的重要原料，包括性激素和皮质醇。长期低脂饮食会导致体内激素水平下降，影响性功能、免疫功能和情绪调节。

3. 代谢紊乱： 脂肪是维持正常代谢的重要物质，低脂饮食会导致代谢紊乱，更容易导致肥胖、糖尿病等慢性疾病。

科学建议：

* 选择优质脂肪： 优先选择富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的健康脂肪，例如橄榄油、坚果、鱼油等。

* 控制总脂肪摄入： 并非所有脂肪都是有害的，但应控制总脂肪摄入量，建议占每日总热量的20%-30%。

* 注意脂肪分布： 应该减少饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入，避免食用过多动物脂肪、奶油、人造黄油等。

二、 全谷物≠粗粮，营养价值有区别

全谷物和粗粮都是健康的食物，但两者在营养价值上存在一定的区别。

1. 全谷物是指完整的谷物，包括胚芽、胚乳和麸皮，保留了谷物的全部营养成分。

全谷物富含膳食纤维、维生素B族、矿物质等，具有降血糖、降血脂、预防便秘等多种益处。

2. 粗粮是指谷物中除去胚芽和麸皮的胚乳部分，营养价值相对较低。 粗粮中主要成分是碳水化合物，膳食纤维含量较低，缺乏全谷物中丰富的营养物质。

生活中的饮食营养误区

饮食是人类获取营养的重要手段，然而，人们在日常生活中常常存在许多误区：

误区一：生活尚未脱贫或刚过上温饱，顾不上讲究营养。其实，穷人粗茶淡饭，更需要讲究营养，要注重就地取材，养一些家禽家畜，做好食物搭配，使营养素互补，关键是尽量做到平衡膳食，以最少的钱取得最好的效果。

误区二：吃得好必定营养好。人们常常觉得价格贵的食品比普通食品必定要好，只要吃得好，必定营养好。其实，营养好是指吃得合理，营养素摄入全面。无论食品的价格昂贵与否，都有其自身的营养特点和局限性，不会含有人体所需的全部营养素。而且，经常大鱼大肉容易造成营养失衡，使得有的营养素过剩，有的缺乏。因此，不用花很多钱也能达到营养全面的要求。

误区三：花钱买健康。近年来，随着人们自我保健意识的日益增强，国内掀起一波又一波的保健食品热潮，但是并不是有了保健食品便可以不注意正常膳食，或者用保健食品代替普通饮食。每一种保健食品只是在个别的营养素或生物活性物质方面含量多，而其他营养素的含量很低或没有。因此，它不能代替天然食品，且单一补充某种营养素会打破食物营养素间的平衡而影响其他营养素的吸收和利用。

误区四：早餐吃少，晚餐补齐。对于上班簇来说，早晨时间紧张，草草吃点早餐甚至不吃就去上班。而到了晚上，时间充足，饭菜丰盛。从人的生理需要来看，早餐应有质有量，晚餐并不需要太丰盛。因为人经过晚上10多个小时，胃早已空，而上午是一天中活动量最大的时间段，必须消耗大量的能量，如果不吃早餐，血糖下降，严重影响脑组织的正常功能活动，使人精神萎靡，注意力不集中，思维反映迟钝。而晚餐摄入过丰，活动又少，容易造成能量过剩，脂肪堆积，引起发胖、动脉粥样硬化等疾病。

误区五：米面越白，质量越好。米面越白其精细度越高，而营养损失也越多，容易引发维生素B1和维生素B2等营养素的缺乏.

误区六：水果代替蔬菜。水果可做为维生素和矿物质的补充，但不能代替蔬菜。因为水果中的维生素和矿物质不够全面，满足不了人体对营养素的需要。