第一章绪论
家禽：指经过人类长期驯化和培育而成，在家养条件下能正常生存繁衍并能为人类大量提供肉、蛋等产品的鸟类。?现代养禽业的标志
现代家禽生产主要特点：1、生产工业化、集约化
2、经营专业化、配套化
3、管理机械化、自动化
4、品种品系化、杂交化
5、饲料全价化、平衡化
现代养禽业的支柱
答：①良种繁育体系：优良品种通过合理、配套的良种繁育体系，按照曾祖代、祖代、父母代的层次，将优良品种扩散到广大的商品生产场，用于大规模的家禽生产，为现代家禽业奠定了重要的基础。
②饲料工业体系：饲料是生产禽产品的主要原料，是现代家禽业的根本物质保证。
③禽病防治体系：防重于治，预防措施主要为：疾病净化，全进全出，隔离消毒，接种疫苗进行免疫，培育抗病品系，辅以投药预防。一整套禽病预防和控制措施，构成了现代家禽业的保障体系。
④畜牧工程设施：控制温度、光照、通风、湿度等，供料、供水、清粪、集蛋和环境控制等。
⑤科学的经营管理
⑥产品加工销售体系：产品的加工，可以丰富禽产品的种类，扩大消费者对禽产品的需求，质量控制体系的建立、知名品牌的形成和维护、营销队伍的建设。
第二章家禽的生物学
??家禽的基本特征
?家禽的主要生理特点：新陈代谢旺盛，体温调节机能不完善，繁殖潜力大。
?家禽的消化系统：口腔、食道与嗉囊、胃、肠、泄殖腔、肝脏和胰脏。
气囊的定义和作用
答：气囊：是装有空气的膜质囊，一端与气管相连，另一端与四肢骨骼及其他骨骼相通。
气囊的功能：
1．贮存气体：气囊能贮存很多气体，比肺容纳的气体要多5~7倍。
2．增加空气的利用率：气囊是膜质的，壁薄且具有弹性，随呼吸动作易于扩大和缩小，增加空气的利用率。3．调节体温：由于禽类的气囊容积大，故蒸发水分的表面积也大，可散发体热。
4．增加浮力：气囊充满空气，相对说来就减轻了体重，有利于水禽在水面上的漂浮。
?家禽抗病能力差的主要原因
第三章家禽的品种和育种
?标准品种：是人类生活和生产活动的产物，也是人类长期发展过程中的生活资料和生产资料。
?配套系：是在标准品种（或地方品种）的基础上采用现代育种方法培育出的，具有特定商业代号的高产群体，也称为商用品系，有时在生产中也称为商业品种。
?纯系：育种群在闭锁继代选育5代以后，有利基因的频率增加，不利基因的频率逐渐减少，形成了遗传上比较稳定的种群，就可称为纯系，简称为系。
?家禽繁育体系：将纯系选育、配合力测定以及种鸡扩繁等环节有机结合起来形成的一套体系。（家禽杂交繁育体系）
?家系选择：根据家系均值进行选择，选留和淘汰均以家系为单位进行。
??家鸡的祖先
?主要肉用性状的遗传特点和育种方法
?伴性矮小型dw 基因在家禽育种中的意义和主要用途
?蛋鸡和肉鸡的育种目标的相同和不同之处
第四章人工孵化
胚盘、移盘、封门
家禽胚胎发育早期形成四中胚外膜
影响孵化效果的三个主要因素
种蛋保存的适宜温湿度和保存期限
孵化过程中翻蛋的主要生理作用
照蛋的目的和时间
胚胎的死亡分布规律及原因
阐述提高种蛋孵化率的综合措施
第五章家禽的管理
应激、优胜序列、全进全出制、强制换羽
禽舍类型、家禽的舍饲方式、禽舍中的主要有害气体
光照对鸡的作用和间歇光照的优缺点
纵向负压通风有哪些优点？
如何根据雏鸡的行为来判断温度是否适宜？并用简图表示。
第六章蛋鸡生产
鸡群均匀度、限制饲养、生物学产蛋年
鸡、鸭、鹅的孵化期多少天；产蛋期间分为哪三个阶段；鸡的输卵管；蛋壳在哪形成；提高种蛋受精率的措施
产蛋曲线及其特点
从多角度谈谈如何提高母鸡产蛋量？
论述生长鸡和产蛋鸡对光照时间和强度的要求？
第七章肉鸡生产
优质肉鸡的定义和分类
绿色肉鸡
肉种鸡和肉仔鸡主要的生产性能指标
肉种鸡育雏、育成和产蛋期的饲养管理目标
肉种鸡限制饲养的意义、方法和注意事项
第八章水禽生产
活拔羽绒、国内外最著名的肥肝生产专用鹅种、鸭的祖先
水禽的生活习性及繁殖特性
骡鸭的概念和生产管理
半番鸭的制种方式及人工授精关键技术
简述鹅的繁殖特性
我国水禽生产的现状及存在的主要问题
第十一章家禽场的疫病综合防控
兽医生物安全、稀释疫苗用什么水、病死家禽的处理常采用的三种方法
家禽场场址的选择和场内布局
免疫接种的基本方法
常用消毒技术与方法
家禽场疫病综合防控措施