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【推荐下载】论英语教学在酒店管理的作用

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1 论英语教学在酒店管理的作用

论文频道一路陪伴考生编写大小论文，其中有开心也有失落。在此，小编又为朋友编辑了“论英语教学在酒店管理的作用”，希望朋友们可以用得着! 一、高职院校酒店管理专业英语教学的现状 有些教师与学生对此都没有引起足够的重视，因此发展起来也面临着较大的困难。另外，在我国一贯的教学模式中，在过去的学习就是以学习语法、背诵单词为主，以训练思维、英语理解能力为主，并没有过多的进行口语交流，也就是说，学生在这一方面的实践能力相当薄弱，很难进行流畅的、完整的实际交流。再者，有很多学生自身就存在偏科现象，对英语学习基本上毫无兴趣，基础很差，学习起来也就更加吃力，而且有很多学生从心理上就不重视这一科的学习。面对诸多问题，为了适应酒店管理对服务化、现代化管理人员的需求，必须通过转变传统的英语教学模式，转变思想，加强口语教学，培养出国际化、实用型的酒店管理人才。 二、改善酒店管理专业英语教学的方法 酒店管理专业英语的学习有其特殊性，针对其特殊性，将对英语的学习分为基础英语阶段和专业英语阶段。其中，基础英语阶段的学习重在让学生掌握大量的词汇，确定语法、英语发音是否得当标准，听力能力提高，能用英语进行简单的交流，语法上不会出现太过明显的错误。专业英语阶段是对基础英语的进一步提升，在有较好的基础的前提下，进一步加深对英语的学习，提高学生的英语水平。因为酒店服务业有其发展的特殊性，所以务必要重点提高学生的口语交流能力。在这一方面，课堂教学应打破传统的教师讲学生听的方法，多给学生口语练习的机会，教师上课可以使用英语与学生交流。另外，多选取一些与酒店管理有关的题材，提供一些小情景，让学生想象成这是自己工作后面临的问题，让学生彼此间进行对话，教师在旁辅导，指出对话中语法上的小错误，增强学生英语学习的兴趣。另外，教师也可以总结一些酒店交际

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2 方面经常用到的语言，让学生背诵掌握，方便日后熟练地运用到工作环境中去。教师也注意介绍一些西方国家常用的社交礼仪，一方面可以提高学生学习英语的兴趣，另一方面也让学生开阔了眼界，以免知识狭隘在日后工作中造成不必要的误会。每堂课后，教师可以布置一些小任务，让学生课后可以结对自由练习。鼓励学生平日多用英语交流，在日常生活中就不断提高自己的口语水平。让学生多阅读一些英文报刊。 广大朋友们，关于“论基于高清互动平台的酒店方案”是由论文频道小编特别编辑整理的，相信对需要各式各样的论文朋友有一定的帮助! 1酒店系统平台总体架构 酒店用户配置内置支持酒店和集团业务主应用的高清互动机顶盒终端，通过双向网络动态获取酒店个性化的Portal页面，HBSS通过用户的智能卡号判断所属用户来实现对不同酒店高清互动机顶盒终端的区分。当双向网络无法正常通信时，高清互动机顶盒终端进入默认的单向数字电视直播页面。各酒店需配置至少1台PC作为信息发布管理终端，用于与HBSS系统通信，实现酒店个性化信息的上载、审核、发布、管理。高清互动平台HBSS系统为各酒店操作员分配不同权限，并对发布信息提供审核机图1酒店系统平台总体架构图制，以确保信息发布的安全性。 2酒店机顶盒主应用 主应用是指基于机顶盒底层操作系统与标准中间件的机顶盒功能集合(mainapp)，用户可通过IP或者OC方式将应用部署到机顶盒终端，实现电视直播、互动点播、时移回看等功能。酒店用户和普通用户可以采用相同主应用或者独立主应用两种方式。普通家庭用户与酒店用户采用独立的主应用时，需实现如下功能:1)为酒店用户单独开发一个主应用;2)以地区全省为单位分配一个独立的属于酒店业务的区域码;3)酒店用户的

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3 主应用采用区域码条件下发。优点:当普通家庭用户启动STB进入主应用时不需进行用户类型的判断可以直接进入首页，从而提高进入的速度。缺点:此方案需为每一家酒店分配一个区域码，因而我们需考虑区域码的有限性。随着酒店用户增多以及集团业务新需求的出现，不便于平台管理。酒店STB上的主应用与普通家庭上的主应用相同，运营商不需要单独为酒店提供主应用下发通道及主应用版本，降低了对整个平台系统主应用的管理要求。为了满足酒店业务的需求，我们需统一对大网平台中的主应用进行升级，对其增加一个跳转页面和酒店电视直播页面。当STB启动时首先进入的是跳转页面，在跳转页面中对当前用户类型进行判断，如果为普通用户时将进入普通用户的主应用首页，若为酒店用户时跳转页面将引导进入双向的酒店Portal欢迎页面。优点:统一主应用方式利于主应用管理，满足长期业务发展规划需求。缺点:当用户数过多时，跳转页面压力变大，存在影响普通用户收视的隐患。综合考虑，以不影响普通用户使用为大前提，并实现系统快速上线，珠海前期使用独立主应用的方式。 另外，要充分利用多媒体的优势，用英语示一些西方国家有趣的小故事，寓教于乐。学校可以成立英语社团，多开展一些跟英语有关的活动，或者让学生表演一些日后工作中在酒店遇到外国友人为其服务与其交流的场景，开展一些跟英语有关的报告或论坛，培养学生的自信心和能力，提高其心理素质，以免日后工作中真正遇到这些情况过于紧张而无法交流。总的来说，要注重英语课程的改革，保护学生学习英语的兴趣，使学生积极主动地参与到知识形成的过程中，潜移默化的提高学生的英语交流水平，能够与外国的客人进行得体的交流，为其提供恰当的服务。另外，学校可以与酒店联系，为其提供实习的机会，使其真正参与到社会中去，实践一下遇到外国友人该如何进行得体、恰当的交流。这一亲身参与的过程，能让学生在实践中不断认识到

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4 自己的不足，在不足中不断地加以改正并提高，从心理上认识到英语的重要性。通过锻炼，最终在工作中能比较流畅的与外国友人进行交流。 三、重视专业英语教学的意义 伴随着改革开放，全球化现象日趋普遍，国际化交流也越来越多。因此，英语的学习是非常必要的。对于酒店来说，他们急需这种英语口语能力较强的高素质人才，能招揽更多的外国友人前来入住，这也是他们酒店发展较好、服务较好的一个重要象征，有助于提升酒店形象。出于酒店对这种人才的需要，这也就要求学校要去培养，学生自己要尽力发展成英语水平高的人才。随着教育的普及程度越来越高，学生毕业面临的就业压力也越来越大，谁能更好的掌握英语，谁就能更好的适应社会，能迅速合适的在酒店服务行业找到合适的职位。总之，随着社会发展的需要，熟练应用英语的高素质人才也显得越来越重要。在英语教学中，一定要改掉过去的弊端，培养学生的交流能力，不断提高学生的英语交际水平。 论英语教学在酒店管理的作用就为朋友们整理到此，希望可以帮到朋友们！

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构建适合酒店管理专业大学英语教学新模式与实践[论文]

构建适合酒店管理专业大学英语教学新模式与实践[论文]

构建适合酒店管理专业的大学英语教学新模式的探索与实践

【摘要】长期以来，大学英语一直以egp(一般用途英语)教学为主，但是egp教学已经不再适应应用型本科院校的培养目标，也不利于学生英语应用能力的发展。因此，倡导大学英语esp(专门用途英语)教学已经成为大势所趋。本文以我校酒店管理专业为例，探讨与学生专业相结合的大学英语教学新模式的改革与实践。

【关键词】大学英语教学 egp esp 酒店管理专业

一、引言

在国际化、经济全球化的环境下，当今社会越来越需要既具备专业知识，又能用英语进行对外交流和处理对外事务的高素质人才或应用型人才。我校作为一个应用型本科院校，加强英语教学改革的力度，努力培养更多的适应外资企业和中外交流需要的人才，已经迫在眉睫。

我校和全国所有其它高校一样，大学英语的性质是基础英语，或叫一般用途英语。大学英语教学的目的是打好语言基础，即基础英语占据大学英语教学的主要地位。但是，随着新课标的执行，高中毕业生的英语水平在不断地提高。大学英语有必要从基础英语逐渐转到专业英语上来。学生结合专业学习英语，学习目标明确，学习兴趣就会提高，进而能大大提高语言学习效率(蔡基刚，2010)。我校的酒店管理专业旨在培养国际化酒店管理与服务人才，以适应涉外豪华酒店的需求。因此，如何使大学英语从egp教学向esp教学转变，构建适合我校酒店管理专业的大学英语教学新模式，成为了我们的研究课题。

二、egp与esp

从目前我国的英语教学来看，一般用途英语(egp-engiish for

generalpurposes)和专门用途英语(esp-endish for specific

purposes)成为英语教学和研究的两大主流。egp是指学校教授的基本英语知识，它强调学生理解英语的基本语言结构，包括词汇和语法，培养学生听、说、读、写、译五项基本技能，是日常生活中所需的必用语。在egp教学法的训练下，学生能够阅读一些文学作品，进行日常交流等。我国从小学到高中的英语教学都属于一般用途英语教学范畴，也就是说egp的教学模式贯穿了我国整个基础教育过程。而且，到目前为止，绝大部分高校的大学英语教学也是以egp教学为主。

情境教学法在中职酒店管理英语教学中的运用

情境教学法在中职酒店管理英语教学中的运用

情境教学法在中职酒店管理英语教学中的运用

情景教学法（Situational Teaching Method）是一种以学习的情境和真实场景为基础进行教学的教学方法。它注重学生在真实情境中的互动和实践，通过模拟真实的场景来激发学生的学习兴趣，提高学习效果。在中职酒店管理英语教学中，情景教学法可以发挥很大的作用。

情景教学法可以帮助学生建立实际运用英语的能力。在酒店管理英语教学中，学生需要具备与客人交流、处理投诉、接待顾客等实际操作的能力。传统的课堂教学往往注重语法和词汇的学习，而无法真实地让学生体验到真实情境中使用英语的感觉。情景教学法通过模拟各种真实情境，让学生真实地体验到使用英语的场景，从而提高学生的实际运用能力。

情景教学法可以激发学生学习兴趣和主动性。在传统的教学方法中，学生往往被动地接受知识，缺乏主动性和积极性。而情景教学法通过创设各种真实情境，让学生充分参与提高他们的学习兴趣和主动性。在教学中可以设计模拟酒店前台接待客人的场景，让学生扮演客房服务员和客人，进行真实对话和交流，从而让学生更加积极主动地学习。

情景教学法可以促进学生的团队合作和交流能力。在酒店管理行业中，团队合作和良好的沟通能力是非常重要的。情景教学法可以通过组织学生进行小组合作，让他们在情境中共同完成任务和解决问题。这样一来，不仅可以提高学生的合作能力，还可以加强他们在团队协作中的实际运用英语的能力。

情景教学法可以加强学生对酒店管理实践知识的理解和记忆。在情景教学中，学生通过亲身参与各种情景，可以更加直观地感受到实践中的酒店管理知识，从而更好地理解和记忆相关内容。在教学中可以模拟客房清洁和布草管理的情境，让学生亲自体验整个流程，从而加深他们对相关知识的理解和记忆。

情境教学法对于中职酒店管理英语教学具有很大的运用潜力。它可以提高学生的实际运用能力，激发他们的学习兴趣和主动性，促进他们的团队合作和交流能力，加强他们对酒店管理实践知识的理解和记忆。教师在教学过程中可以充分利用情景教学法，设计各种真实情境和场景，让学生真正地体验到使用英语的场景，从而提高他们的学习效果。

酒店英语教学设计论文

酒店英语教学设计论文

1 酒店英语教学设计论文

１酒店英语课程教学现状

１．１酒店英语知识体系丰富而复杂

酒店英语是酒店管理专业的核心课程，是一门融酒店服务知识和英语知识为一体的实用性较强的课程，其目标在于帮助专业学生在工作中遇到外宾时能运用英语进行交流，整个知识体系丰富而复杂。首先，在内容上，它既包括酒店基本背景知识，又涵盖各部门各环节的服务用语。其次，语言知识点复杂。由于酒店本身涉及业务部门多，服务用语千差万别，这就造成词汇量大、专用句子多，学生很难记住，更难以学精学透。但是，虽然知识体系复杂，要求却没有降低，学生不仅要掌握词汇，还要融会贯通。对于习惯于词汇和语法学习的学生而言，在以学习交际为主要目标的该课程时，是有一定难度的。

１．２课堂教学缺乏酒店氛围

目前，教学中普遍采用普通教室，缺乏酒店工作的真实氛围，学生难以有身临其境的角色感。这就会产生两个问题：一方面存在茫然情绪，无论是基础好的学生，还是基础不好的学生，开口说话时都不知道和谁说、怎么说，思路难以展开；另一方面，存在畏难情绪，学生们普遍觉得这门课难，难就难在“向壁虚造”，既要讲英语，又要联想酒店的情境，某种意义上就要求学生具备一定的“表演”能力。因此，许多学生都不愿开口，课堂沉默已经成为普遍现象。

１．３传统教学方式难以适应酒店英语教学需求

应试教育下的英语教学往往只注重语法、句型、篇章结构等分析，教学主要围绕语言或知识点，向学生灌输文化知识。大部分时间是教师讲、学生听，学生被动回答问题的时候多，自主对话的时候少，机械应付的多，双向交流的少，学生缺少视听说立体化的操练，不可避免产生笔试分数高但实际运用能力差的现象。酒店英语运用场所决定了其功能，强调的是语言的交际沟通，使用者需要运用得体的职业语言与宾客进行口头上的交流。传统学生少说多听填鸭式英语的授课模式无法适用现代酒店英语教学，因此，酒店英语教学需要改进教学方式，以激发学生运用英语与宾客进行沟通的欲望及培养处理业务的能力。

浅谈中职酒店英语教学中的服务意识

浅谈中职酒店英语教学中的服务意识

浅谈中职酒店英语教学中的服务意识

酒店英语教学中的服务意识是指在教学过程中培养学生对酒店服务的理解和意识。酒店英语教学是酒店管理专业的一门重要课程，旨在培养学生在酒店行业中的运营管理能力和服务素养。而服务意识则是酒店服务的核心要素之一，对于学生在未来从事酒店行业工作具有重要的指导作用。

在中职酒店英语教学中，要重点培养学生的服务意识，教授酒店行业的服务流程、行为规范和服务技巧。通过系统的理论教学和实践操作，使学生真正能够理解和掌握酒店服务的要素，提高他们的服务意识和服务能力。

酒店英语教学中的服务意识应注重培养学生的服务态度。酒店行业是一个以服务为核心的行业，学生需要具备良好的服务态度，包括亲切、热情、耐心和细致等。教师可以通过引导学生参与角色扮演，模拟酒店前台接待、客房服务、餐厅服务等场景，培养学生的服务态度和技巧。

酒店英语教学中的服务意识还应注重培养学生的沟通能力。在酒店行业中，良好的沟通能力对于提供优质的服务至关重要，学生需要学会倾听客人的需求，并能够清晰准确地表达自己的意思。教师可以通过实践操作、模拟对话等方式，让学生学习和训练各种沟通技巧，如礼貌用语、问询技巧、解决问题的能力等。

酒店英语教学中的服务意识还应注重培养学生的团队合作精神。酒店行业是一个高度团队合作的行业，学生需要具备良好的团队合作技巧和意识。教师可以通过组织学生进行团队项目，让学生在合作中学会协调、沟通和解决问题的能力，培养他们的团队意识。

酒店英语教学中的服务意识还应注重培养学生的服务创新能力。酒店行业竞争激烈，需要具备不断创新的服务理念和方法。教师可以引导学生学习国内外先进的酒店服务案例，并组织学生进行服务创新项目，鼓励他们提出新的服务理念和创意，培养学生的服务创新能力。