中药炮制学

1 1．中药炮制: 中药炮制是根据中医药理论，依照辨证施治用药需要和药物自身性质，以及调剂、制剂的不同要求，所采取的一项制药技术。

中药炮制学: 中药炮制学是专门研究中药炮制理论、工艺、规格、质量标准、历史沿革及其发展方向的学科。

3．我国古代三部炮制专著的名称、成书年代及作者:

1南北朝（刘宋）·雷敩《雷公炮炙论》 —总结前人的炮制经验撰写而成的。为我国医药 史上的第一部制药（炮制）专著。2明代·缪希雍《炮炙大法》—为我国医药史上第二部炮制专著。3清代 ·张仲岩《修事指南》 —为我国医药史上第三部炮制专著。

4.中药炮制的分类 主要内容

雷公炮炙十七法 炮、爁、煿、炙、煨 、炒、煅、炼、制、度、飞、伏、镑、摋、

日煞、曝、露

明·陈嘉谟三类分类法 火制—煅、炮、炙、炒；水制---渍、泡、洗；水火共制---蒸、煮

中药行业五类分类法 修治、火制、水制、水火共制、其他制法

药用部位的来源分类法 根及根茎类、果实种子类、花叶类、全草类、藤木类、皮类、动物类、矿物类等。

工艺与辅料结合分类法 1.辅料为纲工艺为目的分类法： 酒制法—酒炙、酒炖、酒蒸；醋制法—醋炙、醋煮、醋蒸法；盐制—盐炙、盐蒸。

2.工艺为纲辅料为目的分类方法：净制、切制、炒、炙、煅、蒸、煮、复制、发酵、发芽、制霜、提净、水飞等．

5．简述中国药典药材炮制通则三类分类法的的具体内容。

1. 净制：挑拣、筛选、淘洗、除去非药用部位等；2. 切制：浸泡、润、漂、切片、粉碎等；

3. 炮炙：炒、炙、煅、蒸、煮、燀、制霜、发芽、发酵及复制等。

6．（一）制药原则：来源：[ 清]徐灵胎(大椿)《医学源流论》

（1）相反为制(反制)：用药性相对立的辅料(包括药物)来制约中药的偏性或改变药性。如：酒制大黄、茱萸制黄连、盐水益智仁。

（2）相资为制(从制)：用药性相似的辅料或某种炮制方法来增强药效 如：胆汁炙黄连、盐水制知母/黄柏、酒炙仙茅/阳起石、蜜炙百合/甘草。

（3）相畏(或相杀)为制：利用某种辅料来炮制药物，以制约该药物的毒、副作用。如：生姜制半夏/南星。

4相恶为制：利用某种辅料或方法来减弱药物的烈性，以免损伤正气。如麸炒枳实、米泔水制苍术；煨木香。

（5）相喜为制：利用某种辅料（或药物来炮制药物，以改善该药物的形色、色味，如五灵酯，紫河车）

（二）制法：（1）制其形：改变药物的外观形态和分开药用部位。如麻黄，当归。

（2）制其性：改变药物性能。如黄连姜炙，酒炙大黄。

（3）制其味：改变中药的五味或矫正劣味。如动物药。

（4）制其质：改变药物的性质或质地。性质，包括药性和功用。如矿物药，甲壳类药。

7．炮制对药物药性的影响包括对性味、升降浮沉、归经、毒性的影响。

一、炮制对四气五味的影响

1通过炮制，矫正药物过偏之性2通过炮制，使药物性味增强；3通过炮制，改变药物性味，扩大药物用途

二、炮制对升降浮沉的影响：炮制可以改变药物的气味和质地，转化其升降浮沉，使药物更好地适应临床用药的要求。如：生升熟降，酒制升提，姜汁制则散，醋制收敛，盐水制下行。

三、炮制对归经的影响：中药通过加热和辅料炮制，可改变其归经或引药入经，使其功效更专一。如“盐制入肾”、“醋制入肝”等。 2 四、炮制对药物毒性的影响

“生毒熟减”，毒性中药经炮制，使其由大毒减至低毒甚至无毒，以保证临床用药安全有效。去毒常用的炮制方法：净制、水泡漂、水飞、加热、加辅料处理、去油制霜等。如乌头、马钱子等，生品毒性大，多外用，炮制后，毒性降低，可供内服。

8. 中药炮制的目的 举例说明

1 消除或降低药物毒性或副作用 巴豆—去油制霜，降毒，缓和药性。马钱子—砂炒、油炸，降毒。

2 转变或缓和药物的性能 1、转变药物性能的有：由寒转温生地黄（地黄）

由温转凉天南星（制南星）2、缓和药物性能的有：麻黄蜜麻黄

3 增强药物疗效 羊脂炙淫羊藿→增强补肾壮阳；醋制延胡索→增强活血止痛

4 改变或增强药物作用的趋向 酒制升提—大黄生用治下焦实热，酒炙引药上行，清上焦实热

5 改变或增强药物作用的部位 1、醋制入肝：如柴胡、香附醋炙引药入肝

2、盐制入肾：小茴香、砂仁盐制引药入肾

6 便于调剂和制剂 1、体长的药材——紫苏、藿香2个大的药材——葛根、乌药3.质地坚硬的药材—羚羊角、珍珠、磁石、自然铜、龟甲、鳖甲等

7 净洁药物，利于贮藏 杀酶保苷、保存药效—黄芩、苦杏仁、芥子

8 矫臭矫味，利于服用 酒蒸——紫河车；清炒——鸡内金

9 制成中药饮片，提高商品价值 药材经炮制后，全面提高了药材的内在质量和外观，在其中加入了工人的劳动和辅料的价值，从而提高了商品价值。

9．中药炮制的起源与哪几方面关系较密切。

答：（1）中药的发现与应用，（2）火的出现和应用，炮生为熟，形成了中药炮制的雏形（火制）；（3）酒的发明与应用，产生了辅料制法，充实了药物炮制的内容；4陶器的发明与应用，创造了必要的工具条件。

10．中药饮片：凡是直接提供中医临床调配处方或中成药生产用的所有中药统称（广义）；

为制备中药汤剂而切制的片状药物（狭义）。

火候：炮制的时间和程度。

11．中药常用的炮制方法有几种？各种炮制方法的含义、炮制目的、基本操作方法及适用药物。

答：一、清炒法：不加辅料的炒法。分为炒黄、炒焦、炒炭，

（1）炒黄：将药物炒至表面呈黄色，目的：增强疗效、缓和药性、降低毒性、矫味。如：苍耳子。

2．炒焦：用中火或武火炒至药物表面呈焦黄色或焦褐色，目的：增强药物消食健脾作用、缓和药性 如山楂

（3）炒炭：用武火炒至药物表面焦黑色。目的：增强药物的止血作用 如：干姜等

二、加辅料炒法：药物与固体辅料同炒的方法。分为：麸炒、米炒、土炒、砂炒、蛤粉炒和滑石粉炒等。

12．中药常用的炮制辅料有哪些，酒、醋、食盐水、蜂蜜、甘草汁的作用。

答：一、常用炮制辅料：1.液体辅料：酒、醋、蜂蜜、食盐水、生姜汁、甘草汁、黑豆汁、米泔水、胆汁、食用油脂等；2.固体辅料：麦麸、土、河沙、蛤粉、稻米、白矾（又称明矾）、豆腐、滑石粉、朱砂 等

二、作用：（一）酒炮制的作用：增强疗效,助溶，矫味矫臭作用。二）醋炮制的作用：引药入肝、增强疗效、助容、解毒、矫味矫臭。三）蜂蜜炮制作用：增强疗效、缓和药性、解毒、矫味矫臭。四）食盐水炮制的作用：引药入肾，增强疗效，缓和药性等。五）甘草汁炮制的作用：缓和药性、降低毒性。

13．清除杂质的方法有几种？简述净选加工的目的。

答：（1）清除杂质的方法：（挑选），（筛选），（风选），（水选）、（磁选）等几种。

（2）净选加工的目的：（分离药用部位），（进行分档），（除去非药用部分），（除去泥砂杂质及虫蛀霉败品）。

3 14．药材软化程度的检查方法有几种？

答：药材软化程度的检查方法有1.弯曲法：适用于长条状药材。如白芍、山药、木通、木香等。2指掐法：适用于团块状药材。如白术、白芷、天花粉、泽泻等。3穿刺法：适用于粗大块状药材。如大黄、虎杖等。4手捏法：适用于不规则的根与根茎类药材。软化后以手捏粗的一端，感觉其较柔软为宜，如当归、独活等；有些块根、果实、菌类药材，需润至手握无响声及无坚硬感，如黄芩、槟榔、延胡索、枳实、雷丸等。

15．看水性：药材在水处理过程中，要抽样检查其软化程度是否符合切制要求，称为“看水性”或“看水头”。

16．煅淬药物常用的淬液、适用药物有哪些？答：常用淬液有：醋、酒、水。

醋淬药物：自然铜、磁石、代赭石、紫石英、禹余粮、石燕、皂矾。酒淬药物：阳起石。水淬药物：炉甘石。

17.区别 炙 法 加辅料炒

共同点 使用辅料

辅料性质 液 体 固 体

辅料去向 渗入药材组织内部 炒后筛去

辅料作用 增效 中间传热体

炮制目的 增效为主 抑制偏性，协同增效

炮制温度 较低 较高

火力火候 文(中)火，炒干 中(武)火，黄色或加深

加热时间 长 短

操作方法 先拌辅料后炒，先炒药后加辅料 辅料预热后投药拌炒

18．简述药物发酵发芽需具备的条件。

（1）需借助酶和微生物的作用。（2）需具备一定的条件：温度、湿度、空气、水分等。（3）通过发酵与发芽过程，可改变药物原有性能，增强或产生新的功效，扩大用药品种，以适应临床用药的需要。

19．中药有哪些常用的软化方法？简述药材软化时常用的水处理方法及适用药物。

答:常用的软化方法有:水处理法、蒸润法、蒸汽喷雾润法、减压饮润法。

常用水处理方法 适用范围

淋法(喷淋法) 气味芳香、质地疏松的全草类、叶类、果皮类和有效成分易随水流失的药材【薄荷、荆芥、佩兰、香薷、枇杷叶、陈皮、甘草等】

淘洗法(抢水法) 质地松软，水分易渗入及有效成分易溶于水及芳香药材

【如五加皮、瓜蒌皮、白鲜皮、合欢皮、南沙参、石斛、瞿麦、陈皮、防风、龙胆、细辛等

泡法(浸泡法) 质坚硬，体积大，水分难于渗入的药材【槟榔、萆薢、木香、乌药/泽泻/土茯苓】

漂法(浸漂法) 毒性药材【川乌/草乌/天南星/半夏/附子】；用盐醃制过的药物【肉苁蓉/昆布/海藻】；具腥臭异味【紫河车/五谷虫/人中白】

润法(浸润法)具体有浸润、伏润(闷润)、露润(吸湿回润)。 质地较坚硬的药材，优点：①有效成分流失少，便于保存药效；②饮片色泽鲜艳，保证外观质量；③内外水分一致，饮片平坦整齐，切制时少出败片(炸心、掉边、翘片、碎片等)。药材软化多采用“少泡多润”的原则。

4 20．简述中药饮片的类型。

片型 规格 举例

极薄片 片厚0.5mm以下。 羚羊角

薄片 片厚1-2mm 白芍

厚片 片厚2-4mm 山药

斜

片 瓜子片 片厚

2-4mm 斜度小 桂枝

马蹄片 斜度稍大而体粗 山药

柳叶片 斜度大而细 甘草、黄芪

直片（顺片) 片厚2-4mm 何首乌

丝 细丝 宽2-3mm 黄柏

宽丝 宽5-10mm 荷叶

段（节、咀） 长10-15mm 牛膝、党参

块 8-12mm³ 阿胶

21．简述扣锅煅时判断药物是否全部炭化的方法。

1.贴纸法：扣锅上的白纸变深黄色；2.放米法：扣锅上的米变深黄色。

3.滴水法：清水洒于扣锅底部立即汽化；4.留孔观烟法：烟雾由白→黄→青→无烟。

22．简述各种炮制方法的含义、炮制目的、基本操作方法及适用药物。

苍耳子-炒黄；散风除湿，通鼻窍。山楂-炒焦；消食健胃，行气散淤。

党参、斑蝥-米炒；山药、白术-土炒；黄连、大黄、当归-酒炙；乳香、柴胡-醋炙；黄柏、知母、杜仲-盐炙；厚朴-姜炙；甘草-蜜炙；自然铜、炉甘石-煅淬法；血余炭-闷煅法；何首乌、黄芩、地黄-蒸法；川乌-煮法；杏仁-燀法；半夏、天南星-复制法；神曲-发酵法；肉豆蔻-煨法；朱砂-水飞法。

炮制品种 ：苍耳、炒苍耳子。

苍耳子：消风止痒力强，用于皮肤痒疹、疥癣等皮肤病。

炒苍耳子：用中火炒至深黄色刺焦。降低毒性，用于鼻渊头痛，风湿痹痛。（P104）

炮制品种：山楂、炒山楂、焦山楂、山楂炭

山楂：活血化瘀，于用血瘀经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，高血压病等

炒山楂：用中火炒至色变深。缓和对胃的刺激性，消食化积，用于脾虚食滞，食欲不振等。

焦山楂：用中火炒至表面焦褐色，内部黄褐色。酸味减弱，苦味增加，消食止痢，用于食积兼脾虚及痢疾。