咳嗽发热腹泻呕吐外伤手指甲工作服佩戴外漏首饰头发其他1年 月 日□男□女
2年 月 日□男□女
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4年 月 日□男□女
5年 月 日□男□女
6年 月 日□男□女
7年 月 日□男□女
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11年 月 日□男□女
12年 月 日□男□女
13年 月 日□男□女
14年 月 日□男□女
15年 月 日□男□女
16年 月 日□男□女不符合情况处理措施部门负责人签字经办人餐饮人员晨检记录表
检查项目个人卫生序号日期员工姓名性别部门情况分类情况分类17年 月 日□男□女
18年 月 日□男□女
19年 月 日□男□女备注
餐饮从业人员晨检表
姓名 周一 周二 周三 周四 周五 周六 周日
腹
泻 手创伤
或感染 发
热 腹
泻 手创伤
或感染 发
热 腹
泻 手创伤
或感染 发
热 腹
泻 手创伤
或感染 发
热 腹
泻 手创伤
或感染 发
热 腹
泻 手创伤
或感染 发
热 腹
泻 手创伤
或感染 发
热
记录人： 日期： 年 月 日
注：腹泻、手部创伤、发热、化脓性皮肤病有就打√，无则空着。晨检每天进行，在岗时有突发健康状况应立即调离岗位。
精选文档，供参考！ 附件5 食堂工作人员每日晨午检记录表
个人自查 审 核
备 注
检查日期 具体时间 姓名 无临时疾患 个人卫生良好 衣帽整洁 食堂主管签字 卫生保健主管签字
精选文档，供参考！
注：1、 “个人卫生”包括：指甲、戒指、胡须及头发外露等。
2、 “临时疾患”包括：发热、感冒、咽炎、腹泻、暴露皮肤是否有化脓性伤口、疖、痈等。
3、 “衣帽”指工作服及厨师帽。
4、 如无问题在3项检查项目中登记“√”，如有问题在“备注”栏注明问题及处理结果。
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餐饮服务单位从业人员晨检登记本
单位名称：
负 责 人：
餐饮单位从业人员晨检制度
一、每天早晨餐饮单位工作人员上班后，由餐饮单位负责人对每位工作人员进行身体健康状况检查，检查内容如下：
1、观察餐饮单位工作人员精神状态是否有过度疲劳和病态；
2、观察餐饮单位工作人员有否咳嗽、咯血（有患肺病的可能）；
3、观察餐饮单位工作人员双手有否化脓性或渗出性皮肤病；
4、询问餐饮单位工作人员有否痢疾、腹泻、发热、呕吐等其他有碍食品卫生的疾病；
5、观察餐饮单位工作人员有否带戒指、项链等违规饰品，指甲是否剪短，个人卫生是否符合要求；
6、检查餐饮单位工作人员是否穿戴工作服上岗。
二、每天由晨检人员填写好晨检表，并在晨检表上并签字，晨检表要求真实、准确。
三、如检查中发现个别餐饮单位工作人员不符合卫生要求或患有传染性疾病，按以下方法处理：
1、餐饮单位工作人员带戒指、项链等违规饰品，要求在工作前脱下；
2、对指甲过长，个人卫生不符合要求的，责令其搞好个人卫生后上班。
3、要求餐饮单位工作人员不穿戴工作服不得上岗。
4、对患有凡患有痢疾、伤寒、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。
5、餐饮单位工作人员及管理负责人在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的疾病时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。 时间： 年 月
疾病 发热：① 恶心：② 呕吐：③ 腹泻：④ 腹痛：⑤ 外伤：⑥ 烫伤：⑦ 湿疹：⑧ 黄疸：⑨ 咽痛：⑩ 咳嗽：○11 其他：○12
序号 日期
姓名 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
餐饮服务单位从业人员晨检记录表
单位名称： 时间： 年 月
疾病：正常：0 发热：1 恶心：2 呕吐：3 腹泻：4 腹痛：5 外伤：6 烫伤：7 湿疹：8 黄疸：9 咽痛：10 咳嗽：11 其他：12
考勤：出勤√ 病假△ 事假○ 迟到■ 矿工★
序号 姓 名 日 期 记录人 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
疾 病
疾 病
疾 病
疾 病
疾 病
疾 病
疾 病
疾 病
疾 病
疾 病
说明：姓名一行填本人当天的出勤情况，疾病情况填当天的晨检记录，只填标号。
