民俗酒文化与川酒名企文化营销
中图分类号：F270 文献标识：A 文章编号：1674-1145（2016）04-000-03
摘要近年来随着中国白酒金三角战略的规划实施，川酒各名企积极运作，打造了各具特色的酒企文化和文化营销。其中，积极开发多姿多彩的民俗酒文化资源，并融入川酒各名企文化营销中成为一大亮点，极大地提升了各酒企在市场经济大潮中的创造力和生命力，故进一步增强民俗酒文化的营销理念和策略，对于川酒名企再铸辉煌有着积极的现实意义。
关键词民俗酒文化川酒名企文化营销
说起酒和酒文化，自然不能不提川酒。中国白酒业的版图中，川酒当仁不让处于龙头地位。近年来，随着中国白酒金三角战略的规划实施，川酒各知名酒企积极运作，打造了各具特色的酒企文化和品牌营销。认真梳理以民俗酒文化为根基的各知名川酒酒企文化和文化营销模式，无疑对于国内更多二三线酒企的发展具有积极的借鉴意义。
一、民俗酒文化的概念
酒是一种用粮食或水果经发酵酿制而成含有酒精（乙醇）的饮料，随着其进入到社会和社会关系之后，在各种意识形
态影响下，它逐步确立成一种约定俗成的文化模式，这就是酒文化。
酒文化的内涵可谓包罗万象，既包括与酿酒有关的历史、酒器知识、酒税等酒业管理体制，也包括酒的效用所引发的生理、心理反应及其社会效应等等，不一而足。酒文化不仅是纸面上的研究内容，更是一种普遍存在的日常生活风俗，民俗酒文化在这一层面就显得更为突出。
民俗酒文化是指随着酿酒业的不断发展，社会生活中酒事活动日益频繁而逐步形成的程式化、系统化的酒消费文化现象与事项，与之相关的价值观及其相关风俗习惯构成了酒及衍生物的物质文化和精神文化的总和。自古以来，中国的民间传统的饮宴礼俗、聚饮方式，以及与酒相关的人文习惯、心态等，无不凸显出浓郁的中国文化特色。各种散见于人们日常生活习惯中的酒文化内容与中国文化的各大谱系也交
相辉映，构筑出展示中华民族独特风采的儒道佛思想精神底蕴。从这一角度而言，民俗酒文化既是历史悠久的中华文化的一个重要分支，也是整体把握中华文化脉络的标尺之一。
二、四川民俗酒文化的特征与功能
（一）特征
1.酿酒工艺独特。作为以浓香型和酱香型而享誉海内外
的川酒，其酿酒工艺堪称史上一绝。比如，茅香型大曲是茅台的绝佳精品，而浓香型大曲则是五粮液的看家之宝，即便
在民间流传的小曲白酒，也凭其酿造工艺而享有盛名。被俗称为“烧酒”的小曲酒其酿造工艺简单，常以三固态的简称概括，即“固态培菌、固态发酵、固态蒸馏”，与之相对应
的大曲酒则工序繁杂，分支众多。川酒的浓香型和酱香型两大系列各有其迥然相异的特征，如酱香型大曲的特征是“两次投料、高温制曲、高温发酵、高温摘酒”，而浓香型大曲
的特征则是“续槽配料、固态发酵、混蒸混烧、洞藏陈酿”。
2.饮酒文化多元。查阅中国历史古籍，处处可以寻觅到
酒及其饮酒习俗的踪迹，比如婚丧嫁娶、祭拜祖宗、迎来送往等等，酒的作用和使用方式都颇有独到之处。社会的发展带动了酒业的兴盛繁荣，也使酒与人们的日常生活息息相关。民间饮酒习惯逐步形成的酒文化内涵越来越多元化，丰富多彩的民俗酒文化已经演变成民俗文化中举足轻重的重要组
成部分。
3.文化遗存丰富。从考古发掘上看，川酒文化的遗迹也
呈现出多种样式。比如酒窖方面，酱香型大曲酒窖的池壁是泥地石板，浓香型大曲则用猕猴桃和碱性泥修筑。同时，酒类器具也多种多样，“如苗族有牛角杯、竹角杯，彝族有鹰
爪杯、猪脚杯等。”这不仅反映出川酒文化的独特魅力，也
使得川酒文化在研究和对外传播上更具价值。
（二）功能
1.在婚庆嫁娶中表达婚约盟誓。从古至今，中国人的婚
嫁庆典历来要用酒来做婚俗中的装饰点缀，尤其在许多少数民族的婚嫁中，酒是不可或缺的重要用品。比如新郎新娘要喝“交杯酒”以表达“永结同心”的盟誓，同时，酒也能烘托喜庆、祥和、助兴的欢乐气氛。
2.在社交往来中表达应酬礼仪。现代社会生活少不了喝酒应酬之类的交际事项，特别是部分少数民族至今依然保留着以“酒”示仪的传统礼俗，酒成为这些少数民族表达热情待客和重视友情之质朴民风的良好工具，如广西瑶族保留有款待宾客喝“只关酒”的礼俗；吟唱“笑酒歌”或“笑酒词”的喝“笑酒”习俗；表达兄弟情义、互敬互让的“交臂酒”礼俗。
3.在祭祀典礼中表达拜祖祭神。祭必用酒，饮酒必祭，是我国自古以来盛行的礼俗。至今，中国各民族普遍保留用酒祭祀祖先的习俗，特别是每年农历正月、清明、冬至等重要节日、活动都要进行祭祀，或默念祈祷，将酒洒于地，酌酒而祭，以祈求祖宗神灵的护佑。
4.于个体借以抒发情感。自古以来，文人墨客常常在吟诗作画时把酒作为表达喜怒哀乐的最好寄托，酒成为一种表达感情的媒介，诗人和词人们喜欢通过饮酒后的醉酒状态来抒发自己内心感受。尤其在历史上，酒已经成为相当的文人骚客们或高雅放歌或消极避世的情感伴侣。
不难看出，酒文化在中国传统习俗当中发挥着不可替代
的独特功能和作用，也大大超越了酒自身所蕴含的价值。
二、民俗酒文化与川酒四大名企品牌营销的融合
（一）四大名企品牌的历史
1.五粮液是川酒中名气最大的品牌之一，它的产地在被称为“长江第一城”的四川宜宾。这里金沙江和岷江交汇，素来水质纯净，极宜酿酒，被誉为“名酒之乡”实属当然。传说2000多年前的宜宾就已经出现了酿酒作坊。汉朝以后，酿酒业发展迅速，到唐宋时已成鼎盛之势。五粮液独特的配方和地理环境，是其“诸味协调”的物质基础，“勾兑双绝”的酿造工艺是“诸味协调”的技术保证，深邃独特的文化体系则是“诸味协调”的根植土壤。
2.泸州老窖也是中国浓香型白酒的发源地之一，其所拥有的1573国宝窖池群建造历史最悠久、使用时间最长、保护最完整。它们是泸州老窖酒酿造技艺传承、发展的根基。正是因为依托这些国宝窖池群，使得泸州老窖能“钟天地之灵气，聚日月之精华，贯华夏之慧根，酿人间之琼浆。”
3.郎酒因产地四川省古蔺县二郎镇得名，郎酒历史可追溯到西汉时期，其前身为宫廷贡酒“枸酱酒”。二郎镇地处赤水河中游，毗邻茅台镇，因其环境天然而成为国家级原产地保护区，故而郎酒是唯一采用深山矿泉酿制的白酒。郎酒充分利用纯自然的天宝洞、地宝洞，完成洞藏、老化、生香等酿造工艺，令郎酒斩获鬼斧神工的酱香，堪称郎酒之一绝。
4.沱牌曲酒，产于四川省射洪县，名酒酿制历史久远，可追溯到唐代。郎酒古老的“泰安作坊”被列入首批“中国食品文化遗产”，堪称“中国酒文化的活文物”。它起源于清朝末年，其酿酒用水引自龙澄山沱泉水，随着酿酒工艺的进步而逐渐发展成大曲酒。“前清举人马天衢品酒后，为作坊欣然题写了‘沱泉酿美酒，牌名誉千秋’的门联，沱牌的酒名即由此而得并很快传扬开来，留下‘沱牌曲酒，泉香酒洌’的赞誉。”
（二）民俗酒文化与亲情文化的交织
“五粮液金六福酒广告以春节为主题，它的广告语‘春节回家，金六福酒’体现了亲情、团聚的概念；沱牌拜年酒则以春节为题材，表达了中国人重视节日走亲访友的传统习俗；泸州老窖‘生命中的那坛酒’把人生中的亲情、友情、爱情等情感要素融入其品牌营销中，”[4]使外形上的高端定制酒凸显“人情味”和“亲民化”；而郎酒的2013“红花郎”广告语“红花绽放，国色迎春，酱香典范，红花郎恭祝全球华人新春快乐”则充分展示了海内外华夏儿女之间的无法割舍的爱和心灵相通，从而把酒文化与亲情文化紧密结合，并由此打开市场新局面。
（三）民俗酒文化对品酒文化的渗透
品酒也是中国传统酒文化的一部分。它主要是指靠人的嗅觉和味觉来识别酒品质好坏的一种质检技术，其水准决定
着勾兑调味是否成功，且是无法用其他仪器设备所能代替的。由于酿酒业存在用理化鉴定和感官鉴定两种方法来对各种
饮料酒进行品评，因而它是一门技术，但同时品酒也是一门艺术。这是因为不同的酒在色、香、味、体上存在不同的风格，也带给不同品尝者以迥然相异的感受，正所谓“知味而饮”。从另一角度讲，品酒是品尝者对生活的一种享受和态度，品酒所感悟到的艺术气息使我们充分领略到生命的自由、奔放和精彩，使我们的生活质量更增添一份光彩。
（四）民俗酒文化对企业文化的丰富
虽然酒文化与企业文化的定义不同，但对于酒企而言，企业文化要兴旺，却离不开酒文化的辅助，这是因为两者之间有着不可分割的内在联系。企业文化是一种物质文化，而酒文化则是一种精神文化。当两者有机结合时，酒企的品牌魅力就被其拳头产品突显出来了。比如谈到泸州老窖的广告词“四百年的老窖飘香！”不仅令人感受到老窖酒的酒香悠长，也使人体会到酒企重视企业文化的历史氛围；而水井坊的广告“中国白酒第一坊！”也使人感受到酒企历史的博大
精深；剑南春的广告语为“品味人生，典藏历史！”，短短8
个字就高度浓缩了其企业文化中重视人文关怀和文化传统
的核心理念，这些经典的广告词及其相关理念对于酒企保持对消费者的吸引力和忠诚度起着至关重要的作用。
（五）民俗酒文化对营销文化的创新
沱牌舍得酒深谙“舍得”二字之哲学美，在广告营销上首先树立“舍得”的正确概念。它将“舍”与“得”解读成对立统一的关系，强调有舍才有得、小舍小得、大舍大得。故此舍得酒业用此法别出心裁地将舍得酒的高端品牌形象
树立起来，赋予酒文化以新鲜的舍得文化内涵，使之成功吸引了高端人群纷纷购买舍得酒。
在上百年的酿酒历史之中，五粮液人一直坚持传统与现代并举这一信条，将五粮液酿造技艺始终与酒文化创新紧密结合，打造出中国白酒行业的一朵绚丽奇葩。“五粮液人也深知中国酒文化与儒家文化一脉相承的关系，在文化营销中刻意表达中庸和谐、集杂成醇的文化理念。此外，五粮液集团还通过参与国际孔子文化节，来表达对儒家思想的尊崇和敬仰，更令其酒企文化带有浓郁的中国传统民族文化色彩。”
四、进一步弘扬民俗酒文化的文化营销理念与策略
（一）理念
1.民俗酒文化对于酒企的“软实力”价值。四川地区的白酒，在长期的酿制过程中积淀了深厚的历史文化底蕴，并发展成了各具特色的民俗酒文化，这既是酒企的物质财富和精神财富，而具有不可忽视其“软实力”价值，可以为酒企不断创造新的财富。
2.民俗酒企文化营销的定位。若要对民俗酒文化营销进行定位，则基本可概括以下三类：第一类，针对酒消费者某
种潜在心理需要的文化营销。例如：金六福倡导的“福文化”；第二类，针对树立良好酒道而定位的酒消费文化，例如劲酒的“劲酒虽好，可不要贪杯”既如此；第三类，可称为白酒新文化运动，指的是以某酒品牌其原产地自然形成的民俗文化为基点，用大众喜闻乐见的民间文化通俗形式来表现白酒所隐藏的品牌文化特色，使酒产品通过整合后展现出“形神兼备”的特征。
（二）策略
酒文化营销要想取得成功，必须充分利用酒与文化的关系，找准恰当切入点，进而抓住消费者的心。而弘扬中国酒文化最关键的，是如何将中国酒深厚的文化底蕴这一无形资产充分挖掘出来。
1.以文化为依托，制定文化营销战略。面对众多竞争者争夺酒类市场这一块有限的“蛋糕”，各酒企的突破口，就在于重新审视酒的本质，认识到酒所蕴含的高度精神价值联带出的重大经济价值，适时调整营销战略，紧紧围绕酒文化做文章，去拓展更大市场空间。
2.找准目标市场，正确进行文化定位，是开展文化营销的有效手段。虽然当今酒类市场已呈现出供过于求的态势，但也不是没有任何市场空白，无论是传统产品和创新产品，只要各酒企深度挖掘细分市场，仍能觅到潜藏商机。须知受不同文化影响，酒消费群体始终存在着千差万别的消费能力
和消费习惯，各酒企理应有针对性地开发出满足不同消费需求的文化酒产品。
3.提升川酒文化的软实力
众所周知，四川的酿酒历史源远流长，如著名的广汉三星堆遗址出土了大量酒器，印证了古代蜀国酿酒业相当发达，蜀人也盛行饮酒之风。通过探寻川酒的酿酒史，发现川酒品牌历史演变的深层次价值，可以从很大程度上提升川酒文化软实力。
此外，通过名人效应和历史典故打造品牌也不失为挖掘提升川酒品牌文化的一个方法，邓峡“文君酒”就是一个好例子。因酒的供给，才能酒品源源，提供吟诗作赋的素材；因酒的诗词，才让酒香四溢，留下历史文化的积淀；因名人典故，才能千古流传，获得挖掘提升的资源。两者相互依存，才形成生生不息的川酒文化和川酒的人文环境。
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内容摘要 随着向文化型社会的成功过渡，社会文化正渗透入生活的各个领域。在这样一个文化冲击的世纪里，消费者更加注重对充满人性化的文化形态的产品进行消费。故而，利用企业文化力进行销必能给企业带来勃勃生机。 所谓文化营销，就是利用企业文化力进行销，内塑文化营销理念，外塑文化营销形象，两者在具体的市场运作中，相互融合而形成的一种营销模式。 本文试图从理念和形象这内外两方面来阐述如何导入 文化营销这种全新的营销模式。在此过程中，大量引用国内外企业的成功范例，在分析他们是如何导入文化营销这一模式的同时，让读者更加信服文化营销能够给企业带来最佳的经济效益和社会效益。 关键词：文化营销营销理念形象 进入21世纪以来，竞争越来越激烈市场越来越动荡，要在这样一个时代潮流中站稳脚跟，达成目标，势必要有一个先进的营销理念来导航。人是在文化中生活的，不可否认，消费者也是在企业建立的文化中消费的，只有当消费者在消费文化时产生共鸣，企业才能真正建立起消费者的品牌忠诚
度。因此，利用这种文化力进行营销必然能给企业带来勃勃生机。 一、文化营销的概念 文化营销系一组合概念，简单地说，就是利用文化力进行营销，是指企业营销人员及相关人员在企业核心价值观念的影响下，所形成的营销理念，以及所塑造出的营销形象，两者在具体的市场运作过程中所形成的一种营销模式。 二、文化营销的意义 从小的方面看，企业文化是企业全体员工衷心认同的和共有的核心价值观念，它规定了人们的基本思维模式和行为方式，这种优秀文化的吸引力可以吸引外部优秀的营销人员来为本企业效力，还可以使本企业内部员工紧密团结在一起，为一个共同的目标而努力，从而达到人力 资源的优化置，确保企业经营业绩的不断提高。 就大的方面而言，知识经济这个时代，人们在消费物质形态产品的同时，更加注重消费文化形态的产品，从这个角度看，企业最大的效益是由文化创造的，利用文化力营销，从而优化资源配置，推动经济发展，由此看来，文化营销是实实在在的生产力。
浅谈中国酒文化 【摘要】中国是卓立世界的文明古国，是酒的故乡。中华民族五千年历史长河中，酒和酒类文化一直占据着重要地位。酒是一种特殊的食品，是属于物质的，但又同时融于人们的精神生活中。酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的文化史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。首先介绍了中国酒文化的起源与发展，并研究了其深刻内涵，最后探讨了中国酒文化的现实意义，激发广大人民群众对中国酒文化研究的热情，继承和发扬中国酒文化。 【关键词】酒文化；起源与发展；内涵；现实意义 中国是世界上最早酿酒的国家之一，也是世界三大酒系的发源地之一。中国的饮酒已经摆脱了单纯的食用价值，凝结了人类物质生产与精神创作，上升为一种饮食文化。中国酒文化以其悠久的历史、博大精深的蕴涵而在世界酒文化之林中独领风骚，中国酒文化蕴涵丰富、自成体系，具有很大的精神文化价值。中国酒文化是一种社会文化，也是一种政治文化，更是一种艺术文化。酒文化对社会生活具有重要的影响和深刻的意义，在传统的中国文化中有其独特的地位。 1中国酒文化的起源与发展 中华酒文化起源于酒的酿造，而民间对酒的起源有很多说法，例如仪狄酿酒，相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒，《战国策》中有这样的记载:“昔者帝女令仪狄作酒而美,进之禹。禹饮而甘之,遂疏仪狄,绝旨酒,曰: ‘后世必有以酒亡其国者’”；杜康酿酒，《说文解字·巾部》中也有记载:“古者少康初作箕帚、秫酒。少康,杜康也”，这个说法在民间广为流行；酿酒始于黄帝时期，《黄帝内经·素问》中记载黄帝与岐伯讨论酿酒，《神农本草》载有酒的性味；酿酒与天地同时，带有神话色彩的说法，“天有酒星，酒之作也，其与天地并矣”。然而无论那种说法,都能说明我国的酿酒历史距今起码在四千年以上,当今的许多考古发现也都证明了这一点。不过现代观点认为酒是谷物自然发酵的产物，晋代江统《酒诰》：“酒之所兴，肇自上皇，或云仪狄，或云杜康。有饭不尽，委馀空桑，郁积成味，久蓄气芳，本出于此，不由奇方”；果酒和乳酒是第一代饮料酒，旧石器时代人们以采集狩猎为生。水果中含有较多糖分，易自然发酵生成果酒；动物乳汁中含有蛋白质和乳糖，也易发酵成酒。商代出现了利用谷物糖化再酒化的酿酒技术；先秦时期，出现了活性微生物或其酶类的直接酿酒法；汉代发展了制曲技术并从西域引进了葡萄酒的生产；唐宋开始酿造果酒和药酒；元代出现了蒸馏法酿制的烧酒技术；明清时期，伴随着造酒业的进一步发展，酒度较高的蒸馏白酒迅速普及。经过几千年的积累形成了具有中华特色的酒文化。中国酒文化博大精深，酒文化是中国传统文化和物质文化的结晶。 2 中国酒文化的深刻内涵 中国酒文化与礼仪 酒礼，是酒行为的礼节，用以体现酒行为中的贵贱、尊卑、长幼乃至各种不同场合的礼仪规范。有时这种礼节还非常繁琐。但如果在一些重要的场合下不遵守，就有犯上作乱的嫌疑。又因为饮酒过量，便不能自制，容易生乱，制定饮酒礼节就很重要。明代的袁宏道，看到酒徒在饮酒时不遵守酒礼，深感长辈有责任，于是从古代的书籍中采集了大量的资料，专门写了一篇《觞政》。这虽然是为饮酒行令者写的，但对于一般的饮酒者也有一定的意义。古代饮酒的礼仪约有四步：拜、祭、啐、卒爵。就是先作出拜的动作，表示敬意，接着把酒倒出一点在地上，祭谢大地生养之德；然后尝尝酒味，并加以赞扬令主人高兴；最后仰杯而尽。在酒宴上，主人要向客人敬酒，客人要回敬主人，敬酒时还有说上几句敬酒辞。客人之间相互也可敬酒。有时还要依次向人敬酒。敬酒时，敬酒的人和被敬酒的人都要“避席”，起立。普通敬酒以三杯为度。
茅台文化与品牌营销 贵州茅台享誉四海，从历史渊源来看可以说是我国的“国酒”。茅台酒是以它的产地命名的，它产于贵州省西南部仁怀市西13公里处的茅台镇，该镇因而也被称为“国酒之都”。品牌营销九维战略创始人葛闻华跟大家分享：For personal use only in study and research; not for commercial use 茅台酒的魅力是无以伦比的，在众多的名洒中稳居首位。茅台酒被视为酒中珍品，国之瑰宝。茅台酒为典型的酱香型白酒，酒度达53度，产于贵州仁怀县茅台镇。用当地优质高梁为原料，高山深涧的井水为酿造水操工艺独特，酒色纯净透明，入口香馥郁，味感醇厚，余香绵绵，黔省称第一，神州占榜首。 For personal use only in study and research; not for commercial use 茅台集团以人本为文化的根本引线，充分利用品牌资源优势，积极探索和建设出具有本行业特色的独具个性的酒类企业文化。 在白酒市场竞争日益激烈的过程中，在白酒消费日益个性化、情感化的时代，酒与文化之间的关系变得日益重要。 For personal use only in study and research; not for commercial use 值此，茅台集团率先在全国白酒市场提出“文化酒”的概念。不仅使茅台酒以文化酒定位而成为中国酒林至尊奠定了坚实的品牌基础，也让“文化酒”的概念纵横中国白酒市场。茅台酒被誉为中国文化酒的杰出代表和文化酒的鼻祖，由历史、政治、经济以及消费时尚赋予它的国酒文化。从庆功酒、国礼酒到历代国家领导人均以茅台酒作国宴酒和国礼酒赠送外国友人。 For personal use only in study and research; not for commercial use 茅台集团掀起建设以“爱我茅台，为国争光”为企业精神和充分张扬“品质、环境、工艺、品牌、文化”为核心竞争力的企业文化高潮。“爱我茅台，为国争光”集中反映了茅台人的企业和民族主人翁意识，彰显茅台人奉献社会的职业道德与民族责任气节。 文化与品牌营销之风生水起——
中国酒文化的礼仪 中国酒文化的礼仪 喝酒，各个地方都有不同的风俗习惯，按照通常的风俗习惯，喝酒都得有个由头，也就是“引子”，这样的由头很多：如：朋友出 发践行、出发归来接风、乔迁之喜、开业大吉、官职提升、喜庆佳 节等等，都是很好的由头。有的时候，也没有什么由头，觉得老朋 友好久没一起聚了，便要找出个理由，一起聚聚，叙叙旧，加深加 深感情。 酒宴首先要安排好座次，这是很有讲究的，安排得好，皆大欢喜，安排的不好，就容易得罪人，有时客人竟起身离席，这是马虎不得的。在我们胶东大致是这样安排座次的：房门正对着的座位为“主陪”的位置，在“主陪”对面的是“副陪”的位置。“主陪”的右 首是“主客”，左首是“副客”，“副陪”的右首是“三客”，左 首是“四客”。这是六个主要位置，有时还有“三陪”、“四陪”、“五客”、“六客”，这样，谁主谁客一看便知，这是在小城宴席 上的座次。 乡村的酒宴座次安排就不同了，大抵是尊者、长者坐到最重要的位置。然后，次尊长者、次次尊长者，以此类推，紧挨着就坐，主、副陪坐到最次要的位置上。因而参加乡村酒宴，最好入乡随俗。 酒宴上，一般等到上了两个热菜之后就开席，这个时候，一般主陪都要和主副客打声招呼说：“咱们开始吧。”这就拉开了喝酒的 序幕。第一个酒先喝“开门红”，这杯酒十分重要，千言万语融入酒，千杯万盏看开头。酒宴上的第一杯酒就像一场表演的开场，能 否吸引观众，对后面的影响很大，祝酒辞要说的热情洋溢。有身份 的领导光临，就应说：“今天，高朋满座，蓬荜生辉!对各位领导的 莅临指导表示热烈地欢迎和衷心地感谢!”远方的朋友来了，就应说：“有朋自远方来，不亦乐乎!请让我们举起薄酒一杯，热烈欢迎各位 朋友的到来。”朋友出发，为他践行，酒宴的祝福语应这样说：今
从“酒”字看中国的“酒”文化内涵 中国的酿酒历史可以说是颇为久远，早在新时期时代，那时候的人们就 会用谷物酿酒。到了夏朝酿酒技术有了一定的发展，有多处的文献记载，江 统《酒诰》云:“酒之所兴,肇自上皇,或云仪狄,又曰杜康。”《说文解字》载,“古 者仪狄作酒醪, 禹尝之而美,遂疏仪狄。杜康作秫酒。”《战国策;魏策二》和《吕氏春秋》皆提及仪狄作酒,且河南偃师二里头遗址墓葬出土大量酒器。 从此，中国的酿酒业日益发展，成为中国文化的代表之一。 一、酒的本义及源流。 酒, 甲骨文作《说文解字》:“酒,就也。”酒同酉,《说文解字》:“酉,[与久切], 就也, 酒即为黄酒,是有别于甜酒的一种,它是商代用曲酿酒的见证，卜辞中有多用酒祭祀的记载。酉彡字在甲骨中常见,但酒、酉彡并非同字。在马如森的《酒、酉彡辨》,其中就指出“燎、酉彡,酉彡假为槱,都是祭名,积木燎以祭。”酉彡为用酒祭祀之专用字,被视为酉彡祭,二者不可等同视之。 二、酒的品种繁多,见于甲骨文记载的至少有三种,即酒、醴、鬯。 醴,甲骨文作，甘酒。主要用大米和麦芽酿制而成,含渣较多。段玉裁“醴”下注曰:“汁滓相将,盖如今江东人家之自酒,滓即糟也,滓多,故酌醴者用柶,醴甘,故曰如今甜酒,恬即甛也。”《释名;释饮食》载“醴,齐醴,礼也。酿之一宿而成礼,有酒味而已也。《说文解字》也云“醴,酒,一宿熟也。”《汉书;楚元王传》:“穆王不嗜酒,元王每置酒,常为穆王设醴”。可见醴是被当作一般的饮品,与酒有一定区别。有时醴与豊常被视为同字。 鬯,甲骨文作, 是个独体象物字,如米在器中酿酒之形。鬯即象酒在器中之 形,鬯之为酒不为草,当成定论。”即鬯为之酒也,且为香酒。《说文解字》:“鬯,以秬酿鬰草,芬芳攸服以降神也。那么可以看出鬯,是一种香酒。字形也可看作用香草滤酒之形,这样也不失为一种香酒。鬯又是御酒,规格较高,用于祭祀的对象地位也较高。 三、酒、醴、鬯的多种用途，所包含的文化内涵。 从上述的三个字中可以看出，虽说酒的用处有很多，但是最重要的是祭 祀之用。祭祀是华夏礼典的一部分，更是儒教礼仪中最重要的部分，礼有五经，莫重于祭，是以事神致福。祭祀对象分为三类：天神、地祇、人鬼。天 神称祀，地祗称祭，宗庙称享。祭祀有严格的等级界限。天神地祇只能由天 子祭祀。诸侯大夫可以祭祀山川。士庶人则只能祭祀自己的祖先和灶神。到 了汉代，董仲舒提出“天人感应”、“以天为尊”的概念，奠定了儒学在中国 文化中的正统地位。 酒的甘甜、醇洌，也成了中国人生活的必需品之一，与人们的生活休戚
论酒 摘要：酒，在人类历史历史的发展中已经有几千年懂得历史了，如今酒更是人们日常生活中的一种不可缺少的饮品了，因此它与人的身体健康是密不可分的。作为中国的一种传统饮品，千百年来为我国人民所钟爱，享有“玉液”“琼浆”之美誉。随着几千年的发展，它已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征。酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。酒是人类最古老的食物之一，它的历史几乎是与人类文化史一道开始的。自从酒出现之后，作为一种物质文化，酒的形态多种多样，其发展历程与经济发展史同步，而酒又不仅仅是一种食物，它还具有精神文化价值。作为一种精神文化它体现在社会政治生活、文学艺术乃至人的人生态度、审美情趣等诸多方面。在这个意义上讲，饮酒不是就饮酒而饮酒，它也是在饮文化。 关键词：酒、酒文化、发展、健康、适量饮酒 1.酒的发展 酒的初创期可以追溯到公元前4000-公元前2000年，当时的酒是用发酵的谷物来泡制出来的水酒；成长期为前2000年（夏）-公元前200（秦）提出了发酵阶段性理论并创造了“古遗六法”；成熟期为公元前200-100（北宋），其中黄酒、果酒、药酒、葡萄酒等都有了发展；酒的提高期1000-1840年（晚清),这是西域的蒸馏器的传入导致举世闻名的中国白酒的发明；1840年至今则是就得变革期，西方先进技术与中国传统酿造技术争放异彩，使我国酒苑百花争艳。 世界文化现象有着惊人的相似之处，西方的酒神精神以葡萄种植业和酿酒业之神狄奥尼苏斯为象征，到古希腊悲剧中，西方酒神精神上升到理论高度，德国哲学家尼采的哲学使这种酒神精神得以升华，尼采认为，酒神精神喻示着情绪的发泄，是抛弃传统束缚回归原始状态的生存体验，人类在消失个体与世界合一的绝望痛苦的哀号中获得生的极大快意。 中国是卓立世界的文明古国，是酒的故乡，中华名族五千年历史长河中，酒和酒类文化一直占据着重要地位，酒是一种特殊的食品，是属于物质的，但酒又融于人们的精神生活之中。酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。首先，中国是一个以农业为主的国家，因此一切政治、经济活动都以农业发展为立足点。而中国的酒，绝大多数
酱香酒推销的经典语句 广告语，酱香酒推销的经典语句 1、喝出文化的酒，更添香醇。 2、品承六必酒经，醉爱纯粮酱香。 3、酱出名门，六必酒经。 4、集酿酒大成，品六必于恒。 5、饮六必酒经，品酱酒文化。 6、文化入酒，酱香传承。 7、六必酒经，传承经典味道。 8、六必酒经，品酱香文化。 9、书香六必酒经，酒香典雅人生。 10、一杯六必，真情百倍。 11、典藏酱香，喝出健康。 12、文化酒者，喝六必酒经。 13、百年传承，纯粮酱香。 14、最文化，醉凤香——六必酒经。 15、纯粮六必酒，文化真长久。 16、酒法神韵，纯粮精华。 17、酒经考验，六必典范。 18、六至顺，必至臻，好酒致亲人。 19、喝的文化，读的酱香。 20、六必酒经，一品天下。 21、古法美味，六必体会。 22、六必酒经，溢出来的酒文化。 23、书香四溢，酒酿天成。 24、酒经新华章，六必庆辉煌。 25、六必酒经，品过更信。 26、匠心承文化，文化酿经典。
27、佳酿必选，酒中经典。 28、品酒论经，古法酱香。 29、万般皆下品，唯有此书高。 30、人生得意喝六必——六必酒经。 31、六必酒经，万家共享。 32、酒·凝千载韵，香·知一世情。 33、承六必酒经，酿五粮精华。 34、中国酒文化，醇香更悠久。 35、六必酒经，以文化人，以酒会友。 36、点滴酱香，古韵流芳。 37、喝文化酒，做品味人。 38、有文化，自生香——六必酒经。 39、心与古人举杯，亨当今盛世情怀。 40、知己千杯少，六必酒经好。 41、滴滴六必酒经，杯杯情怀之心。 42、瞻仰文化，传递快乐。 43、品酒经文化，醉心醉天下。 44、六必酒经纯粮酿，越喝越健康。 45、六必酒经匠心酿，书成古今天下享。 46、六必酒经，古典味道。 47、香醇酒经，回味六必。 48、六必酒经，喝出来的酒文化。 49、凤香古今，酒中文化。 50、六必酒经，酒中真经。 51、好酒用纯粮，六必美名扬。 52、六必酒经，边喝边读。 53、喝的是美酒，品的是文化。 54、酱心独运，六必酒经。 55、六必酒经，喝出美味喝出健康。
四川的酒与酒文化——川酒史话. 明清时期四川的酒 南宋末年，长达半个世纪的宋元战争，加上蒙古贵族的掠夺，使四川社会经济遭到很大破坏。元代普遍实行禁酒，但因“川蜀地多岚瘴”，便对四川给以“弛禁酒”的优惠政策。元代四川酒课7590锭20两，占全国酒课的第五位。宋时的一些名酒如郫筒酒、鹅黄酒等在元代仍然享有盛名。元代川籍大文学家虞集在他的诗作《代祀西岳至成都作》中就留下了“赖 得郫筒酒易醉，夜深冲雨汉州城”的诗句。 明清时期是川酒发展的重要阶段，白酒生产工艺普遍推广，酿酒技术不断改进，川酒中 的众多名酒开始崭露头角。 明清时期，泸州酿酒业十分发达。著名的泸州老窖，建成于明代中叶。到清同治年间（1869年），温氏家族第九代传人温宣豫从泸州“舒聚源”酒坊买下十口陈年酒窖，随同后来陆续收购的“禄厚祥”、“富生荣”、“顺昌祥”，统称为“豫记永盛烧坊”，就酿制出了号称“三百年老窖”的曲酒。据《泸县志·食货志》载：清末泸州“以高梁酿制者曰白烧，以高梁、小麦合酿者曰大曲。清末白烧槽房六百余家，出口远销永宁及黔边各地……大曲槽房十余家，窖老者尤清冽，以温永盛、天成生为有名，远销川东北一带及省外。”1958年，国家轻工部委托四川省人民政府，组织来自全国的有关专家，对今日泸州曲酒厂一车间所在地——泸州南城营沟头整齐排列的陈年老窖窖龄进行考察论证。专家们一致认为，这些老窖建成的时间当在明代万历年间（1573~1619年）距今已有400多年的历史了。泸州老窖池是我国酒文化的珍宝，属国家级重点文物保护单位，而且是至今仍在使用的文物，因而赢得了“国宝窖池”之美称。明代大诗人杨慎（升庵）对泸州美酒备加赞赏，曾写下了“玉壶美酒开华宴，团扇熏风坐午凉”、“江阳酒熟花如锦，别后何人共醉狂”等佳句。清乾隆年间，被称为“再世谪仙”的川籍著名诗人张问陶（船山）乘船出川路经泸州时，写下了不少吟咏泸州城、泸州人、泸州酒的诗 作，其中题为《泸州》的两首七绝曰： 城下人家水上城，酒楼红处一江明。 衔杯却爱泸州好，十指寒江给客橙。 滩平山远人潇洒，酒绿灯红水蔚蓝。 只少风帆三五叠，更余何处让江南。 在我国名酒“五粮液”的产地宜宾，随着明代商品经济的发展，出现了酿酒的专业作坊——糟房。当时较有名的糟坊是位于宜宾城北门顺河街的“温德丰”和“德盛福”。“温德丰”生产的“杂粮酒”，是仿宋代名酒“荔枝绿”的酿制方法，以高梁、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食为原料混合酿制而成，成为酒中佳品。据考证，明代宜宾酿出的“杂粮酒”，即为今日“五粮液”的 前身，其最老的窖池，已有400多年历史。 赤水河畔的川南古镇古蔺县二郎镇，属先秦时代“夜郎”的疆域。2000年前，古夜郎人就已开始酿酒。二郎镇地处川黔交通要道，与贵州名酒产地茅台隔赤水河相望，相隔不过几十里。北宋年间，二郎镇一带酿出了优质大曲——“凤曲法酒”。明代赤水河畔出现了酿酒的“回沙工艺”。清代二郎镇已有大小酒坊、糟房20余家，酒师、酒工数以百计，除生产著名的“凤
中国酒文化的历史地位及作用 酒，在人类文化的历史长河中，它已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征。在中国人类文化历史长河中，酒往往是和政治，和诗人联系在一起的。它渗透于整个中华五千年的文明史中，无论从历史渊源、古代政治、文学艺术创作、文化娱乐等各方面在中国人们的生活中都占有重要的位置所以，酒在中国传统文化中的历史地位和作用是无法替代的。也正是酒的不断发展才使得中国的历史文化从此变得色彩斑斓，在世界上独秀一枝。 一、酒文化的历史渊源 酒最早起源于商、周时期，距离至今已经有三千多年的历史了。早时期的中国是个以农业为主的国家，酒大多数都是以粮食做酿造材料的，所以酒和农业就开始形成了密切的关系，那时候的诸侯国都开始把酒作为粮食丰收的晴雨表。在一些局部地区，酒业的繁荣直接对当地社会生活水平的提高起到了积极作用。对于整个国家经济而言，从酿酒业收取的专卖费或酒的专税是国家财政的主要来源之一，即使是当今社会仍旧如此。酒税收入关系着国家的强盛，它直接与军费、战争有关关系着国家的生死存亡。因此，酒的厚利往往成为国家、商贾富豪及民众争夺的肥肉。不同酒政的更替变换，反映了各阶层力量的对比变化。酒政的发布往往又与朝代变化、帝王更替，以及一些重大的皇室活动而变化。它作为一种特殊的商品，丰富了人民的饮食、文化、生活等多方面。酒便渐渐的融入到了政治中去，对当时的政治
产生了很大的影响，也为经济的发展带来了巨大的进步和改变。但是，凡事都是相对的：酒具有两面性，带来了消极的影响的同时也有积极的促进作用。随着酒的地位日渐普遍，诸侯国权贵的生活开始变得糜烂，歌舞升平，于是有了后来的夏商的灭亡，这就表明了酒在一定方面间接造成了国家的衰亡。但更值得肯定的是酒的好处。历史上的后周大将赵匡胤大家都耳熟能详，自然也知道他当上国君后集中手中权利的典故。坐上皇位的他并没有感到安心，联想到自己夺权的过程他始终寝食难安，于是他通过宴请石守信、高怀德等掌握兵权的重要将领，酒酣饭饱之时，赵匡胤向他们述说了自己内心的忧虑，石守信、高怀德等大将便在第二天称病先后离职了，放弃了自己手中的军权，君臣之间终于不再互不猜疑，上下相安了。一件非常棘手的权力之争的忧患就在一场酒宴中以温和的方式解决了。这就是历史上著名的“杯酒释兵权”。赵匡胤借用酒宴巧妙的避免了流血事件的发生，此可谓是明智之举，值得人们为之称赞。可见酒在政治中的地位是不容忽视的，更是国军大将运权的重要手段。 二、酒在古代社会的政治意义 在以政治权力为中心的古代社会，受政治意识形态的作用或影响，人们酿酒、饮酒的物质饮食行为往往脱离饮食活动本身的物质享受意义而向其他非饮食的政治伦理意义转化。这主要表现在:从“饮酒亡国”论或“酒祸”论等政治观念出发，把饮酒行为与国家治乱或官场政治现象相联系;通过禁酒禁饮对社会酒事行为严加控制或通过驰禁踢饮施惠示恩笼络民心，形成专制王朝或张或驰的酒政管理措施;
传统酒文化对现代生活的影响 酒文化不仅有丰富的内涵，而且有身深厚的积淀，从古至今，影响深远，具体如下： 一、酒的起源 茶是天赐，酒乃人酿，酒河溯源当寻酒祖。东汉许慎《说文解字》中云：“古者，仪狄作酒，禹尝之而美，遂疏仪狄。”又云：“杜康作秫酒。”杜康即夏王朝第六代中兴之祖少康。寒浞杀相时，少康尚未出世，相妻逃回母家生杜康。杜康长大成人后娶虞氏女，虞氏是庖正，杜康跟岳父学烹调，发现了米饭自然发酵的现象，酿出了“醴醺”——一种甜酒，由此酒就产生了。 二、历朝酒文化概论 酒的历史悠久，在人类进入文明社会之前已和酒结缘。 夏、商、周三朝，酒在政治生活中的影响颇大。虽然影响很大，但是酒还是首先用于祭祀，然后才是人来享用。总而言之，酒之用还是服务于等级制度。春秋战国礼崩乐坏，酒之用也就随之下移了，但先秦时期，小民还是酒缘甚浅。 秦汉时期，酒文化都在小范围的发展、扩散。 魏晋之际，中国封建社会正处于上升阶段，其“知识分子”商充满了生机，所以在“处世”的过程中还是和外界发生了对抗，“使酒任性”就是对抗的一种表现形式，其中以竹林七贤之阮籍、刘玲为代表。 到隋唐时期，酒文化发展到了巅峰。唐代的烧酒、葡萄酒均已进入了成熟阶段，剑南春之誉至今不衰。唐诗是唐文化的代表，诗仙李白更是名副其实的酒仙。诗圣杜甫亦是酒中人，所作《饮中八仙》反映了盛世的酒中豪情。 赵宋王朝时期，诗人失去了酒中的豪情，走向清醒。 到以后，封建制度日益加深，对百姓的压抑更甚，酒文化更加黯淡，既然产生不了酒仙、酒豪，嗜饮者就只能是酒鬼、酒癫，甚至是酒棍、酒霸、酒害、酒祸。酒产生不了豪情，却能产生麻木、沉沦、邪恶。 三、传统酒文化对现代社会的影响 酒在人类文化的历史长河中,它不仅仅是一种客观的物质存在,而是一种文化象征。酒文化以酒为载体,以酒行为为中心形成独特的文化形态。酒文化具有鲜明的民族性与时代性,同时还对社会生活各个方面产生很大的影响。
酱酒宣传推广语 广告语，酱酒宣传推广语 1、潭酒出色，百姓滋乐。 2、酒度虽低，可潭酒酱香质。 3、潭酒飘香，天下陶醉！ 4、浅斟潭酒邀佳客，乐品陈香回味悠长。 5、仙潭酱香百年酒，精品佳酿黎民家。 6、低度酱香，绵柔潭酒！ 7、醇厚酱香“潭酒”，为友情干杯。 8、潭酒香千里，畅饮情万年。 9、典藏潭酒，独蕴酱香。 10、低度酱香，唯有潭酒！ 11、低调奢华，潭酒文化！ 12、酱香潭酒，低调高品。 13、低酱典范，健康享受，尽在潭酒！ 14、乡亲·相伴·香潭酒。 15、品质潭酒，值得拥有。 16、百年潭酒，匠心酿造！ 17、酒有高度，酱香有低度。 18、喝潭酒，会老友。 19、潭一曲酱酒，余味绕绵幽。 20、潭酒真的好，都喝品质高。 21、潭酒酱香，独占一方。 22、潭酒，谈情义，品成功！ 23、酱心三甲，潭酒低韵！ 24、喝酱香潭酒，精神抖擞。 25、激情中国梦，潭酒兄弟情。 26、喝潭酒，一生友。
27、潭粮心，酒亲民。 28、千家万户，潭酒有度！ 29、喝潭酒，啥都有。 30、一潭酒，一生情。 31、品质潭酒，敬献好友。 32、名酱香，低有度！ 33、大家喝潭酒，才是真好优。 34、潭酒，交得起的好朋友。 35、好潭酒，好潮流。 36、低度潭酒，守候健康。 37、酱香潭酒纯，低度浓情美。 38、酱香低沉，潭酒甘醇。 39、极高明而道中庸——潭酒。 40、酱香潭酒，低醇合口，回味绵长，一生朋友。 41、百年酱香仙潭酒，飞入寻常百姓家。 42、潭酒一斟，醇美人生。 43、酱酒的三强，大家的潭酒。 44、一流潭酒，一生朋友。 45、一潭酱香浓，度低品质高。 46、天酝国酱香，潭酒世代传。 47、坛坛潭酒，浓浓农香。 48、一杯谭酒，万分深情。 49、一潭好酒香天下。 50、酱香潭酒，酒低品位。 51、潭酒醉天下！ 52、一潭酒，万吨香。 53、品潭酒，享醉美人生。 54、酱酒大众化，潭酒醉天下。 55、低调做大事，用心酿潭酒。
酒文化 酒，作为世界客观物质的存在，它是一个变化多端的精灵。它炽热似火，冷酷象冰；它缠绵如梦萦，狠毒似恶魔；它柔软如锦缎，锋利似钢刀；它无所不在，力大无穷；它可敬可泣，该杀该戮；它能叫人超脱旷达，才华横溢，放荡无常；它能叫人忘却人世的痛苦忧愁和烦恼到绝对自由的时空中尽情翱翔；它也能叫人肆行无忌，勇敢地沉沦到深渊的最底处，叫人丢掉面具，原形毕露，口吐真言。 在中国，酒神精神以道家哲学为源头。庄周主张，物我合一，天人合一，齐一生死。庄周高唱绝对自由之歌，倡导“乘物而游”、“游乎四海之外”、“无何有之乡”。庄子宁愿做自由的在烂泥塘里摇头摆尾的乌龟，而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。追求绝对自由、忘却生死利禄及荣辱，是中国酒神精神的精髓所在。 世界文化现象有着惊人的相似之处，西方的酒神精神以葡萄种植业和酿酒业之神狄奥尼苏斯为象征，到古希腊悲剧中，西方酒神精神上升到理论高度，德国哲学家尼采的哲学使这种酒神精神得以升华，尼采认为，酒神精神喻示着情绪的发泄，是抛弃传统束缚回归原始状态的生存体验，人类在消失个体与世界合一的绝望痛苦的哀号中获得生的极大快意。 在文学艺术的王国中，酒神精神无所不往，它对文学艺术家及其创造的登峰造极之作产生了巨大深远的影响。因为，自由、艺术和美是三位一体的，因自由而艺术，因艺术而产生美。 因醉酒而获得艺术的自由状态，这是古老中国的艺术家解脱束缚获得艺术创造力的重要途径。“志气旷达，以宇宙为狭”的魏晋名士、第一“醉鬼”刘伶在《酒德颂》中有言：“有大人先生，以天地为一朝，万期为须臾，日月有扃牖，八荒为庭衢。”“幕天席地，纵意所如。”“兀然而醉，豁然而醒，静听不闻雷霆之声，孰视不睹山岳之形。不觉寒暑之切肌，利欲之感情。俯观万物，扰扰焉如江汉之载浮萍。”这种“至人”境界就是中国酒神精神的典型体现。 “李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”（杜甫《饮中八仙歌》）“醉里从为客，诗成觉有神。”（杜甫《独酌成诗》）“俯仰各有志，得酒诗自成。”（苏轼《和陶渊明〈饮酒〉》）“一杯未尽诗已成，涌诗向天天亦惊。”（杨万里《重九后二月登万花川谷月下传觞》）。南宋政治诗人张元年说：“雨后飞花知底数，醉来赢得自由身。”酒醉而成传世诗作，这样的例子在中国诗史中俯拾皆是。 不仅为诗如是，在绘画和中国文化特有的艺术书法中，酒神的精灵更是活泼万端。画家中，郑板桥的字画不能轻易得到，于是求者拿狗肉与美酒款待，在郑板桥的醉意中求字画者即可如愿。郑板桥也知道求画者的把戏，但他耐不住美酒狗肉的诱惑，只好写诗自嘲：“看月不妨人去尽，对月只恨酒来迟。笑他缣素求书辈，又要先生烂醉时。”“吴带当风”的画
酒里乾坤大，壶中日月长 ——浅谈中国酒文化 摘要：中华民族是一个历史悠久、底韵深厚的民族。五千多年的泱泱历史长河中，酒文化却成为了中华民族所特有的一种文化。酒文化的历史几乎是与人类文化史一并开始。作为一种集物质与精神两种文化于一身的特殊文化，酒，对中华民族一代又一代人民都产生着深刻的影响，其在社会政治生活、文学艺术和人生态度等方面的精神文化价值更是不可估量。 关键字：酒文化酒神精神文化价值影响 酒是人类最古老的食物之一，它的历史几乎是与人类文化史一道开始的。自从酒出现之后，作为一种物质文化，酒的形态多种多样，其发展历程与经济发展史同步，而酒又不仅仅是一种食物，它还具有精神文化价值。作为一种精神文化它体现在社会政治生活、文学艺术乃至人的人生态度、审美情趣等诸多方面。 一、酒神精神 酒，在人类文化的历史长河中，已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征。 在中国，酒神精神以道家哲学为源头。庄周主张，物我合一，天人合一，齐一生死。庄周高唱绝对自由之歌，倡导“乘物而游”、“游乎四海之外”、“无何有之乡”。庄子宁愿做自由的在烂泥塘里摇头摆尾的乌龟，而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。追求绝对自由、忘却生死利禄及荣辱，是中国酒神精神的精髓所在。 西方的酒神精神以葡萄种植业和酿酒业之神狄奥尼苏斯为象征，到古希腊悲剧中，西方酒神精神上升到理论高度，德国哲学家尼采的哲学使这种酒神精神得以升华，尼采认为，酒神精神喻示着情绪的发泄，是抛弃传统束缚回归原始状态的生存体验，人类在消失个体与世界合一的绝望痛苦的哀号中获得生的极大快意。 二、酒文化和中国封建政治 由于使人亢奋和稀缺等特性，酒在远古属于奢侈品，最早酒被作为“通神之物”，是“圣液”，用于祭祀、庆典、战争等隆重场面。 在古代，统治者认为：“国之大事，在祀在戎。”战争决定一个部落或国家的生死存亡，出征的勇士，在出发之前，更要用酒来激励斗志。酒与国家大事的关系由此可见一斑。祭祀活动中，酒作为“超自然之物”，首先要奉献给上天、神明和祖先享用。周公颁布的《酒诰》，明确指出天帝造酒的目的并非供人享用，而是为了祭祀天地神灵和列祖列宗，严令禁止“群饮”、“崇饮”，违者会处以死刑。 悲哀的是，这种神秘液体协助统治阶级一时，却不能使保佑他们一世。统治阶级独占美酒的同时又陷入了自我迷醉，可谓“搬起石头砸了自己的脚”，直到毁掉了他们的江山。杜甫在悲愤之极写下的：“朱门酒肉臭，路有冻死骨。”已经成为揭露古代统治者纸醉金迷、腐朽反动的千古名句。 三、酒文化对文学艺术的影响
学校代码10672 编号 贵州民族大学 Guizhou Minzu University 本科毕业论文（设计） 题目：浅谈金沙回沙酒的市场营销策略分析 学院：人文科技学院 学生姓名：龙声炫 年级：2011级 专业年级：2011级市场营销 指导教师：罗勇职称：副教授 完成时间： 中国·贵州·贵阳
目录 成果声明 摘要 (1) Abstract (1) 一绪论 (2) 1金沙回沙酒的背景 (2) 2贵州酒文化对金沙回沙酒的影响 (2) 3金沙回沙酒的现状 (3) 3.1金沙回沙酒的产品现状 (3) 3.2金沙回沙酒的产量销售及网点分布 (3) 3.3金沙回沙酒宣传现状 (4) 二金沙回沙酒出现的问题及成因分析 (4) 1金沙回沙酒盲目借鉴营销策略个性化不强 (4) 2 金沙回沙酒的产品定位不明确 (4) 3 金沙回沙酒的短期化营销不利于推广 (4) 3 金沙回沙酒的人员管理不完善 (5) 三给予金沙回沙酒市场营销策略方面的建议与意见 (5) 1 金沙回沙酒的营销策略改进建议 (5) 1.1 产品策略 (5) 1.1.1 质量感知 (5) 1.1.2提高消费者对金沙回沙酒的价值认同 (5) 1.2 定价策略 (6) 1.3 渠道策略 (8) 1.3.1直接渠道策略 (8) 1.3.2 间接渠道策略 (8) 2 金沙回沙酒的品牌营销策略改进意见 (9) 2.1 打造金沙回沙酒的知名度 (9) 2.2 打造金沙回沙酒的忠诚度 (9) 2.3 打造金沙回沙酒的联想及事件营销 (10) 2.4 金沙回沙酒的个性提炼级品牌归属感 (10)
2.5 加强金沙回沙酒的企业文化和品牌推广 (10) 3 金沙回沙酒的“SWOT”分析及组织构架的创新改革建议 (11) 3.1 金沙回沙酒的“SWOT”分析 (11) 3.2 金沙回沙酒组织架构的创新改革建议 (11) 4 金沙回沙酒内部人员管理的改进建议 (11) 4.1 制定内部人员管理机制 (11) 4.2 加大对内部人员的培训力度 (12) 4.3 建立目标考核管理机制 (12) 四总结 (13)
酱香酒的推销语录 广告语，酱香酒的推销语录 1、发于文化，止于酒醉。 2、喝六必酒经，品人间真情。 3、千年古酿，有缘共享。 4、六必酒经，文化人的酒窖。 5、古法传承，六必酒经。 6、六必酒经，品道酱香。 7、酒经品人生，六必筑从容。 8、工艺承古今，酱香醉天下。 9、对酒当歌，不负六必。 10、每一口，心享受——六必酒经。 11、六必酒经，有真经。 12、粒粒纯粮酿，滴滴酱酒香。 13、品尝文化的味道——六必酒经。 14、一滴六必，一生醉意。 15、独具“酱”心，六必酒经。 16、酒经之源，六必代言。 17、千年怀仁酱香，一品六必酒经。 18、传之千载香，誉以百年品。 19、品六必，知兴替——六必酒经。 20、喝六必酒经，做性情中人。 21、古法纯酿，酱香永存。 22、有品味，自尊贵——六必酒经。 23、读出来的酒香，喝出来的文化。 24、古典味道，今天品享。 25、古法造佳酿，精品益健康。 26、款待八方亲朋，分享六必酒经。
27、六必精酿，经久弥香。 28、集古今大成，品经典酱香。 29、古法新传承，好酒不上脑。 30、谨遵六必酒经，酿造纯粮酱香。 31、酱香千古酬，太白也回眸。 32、敬生活，醉中国——六必酒经。 33、古法精酿，传奇酱香。 34、喝文化酒，做文化人。 35、古法酿开，醇和自在。 36、历经成败，必喝六必酒。 37、千载六必酒经，一杯醉透古今。 38、六必酒经，一杯知“心”。 39、酒中自有真经——六必酒经。 40、“经”益求精的好酒。 41、酒藏精华，饮品文化。 42、古有四书五经，今有六必酒经。 43、六必酒经，千古记忆。 44、六必酒经，久经文化传承。 45、六必酒经，酒色生香。 46、喝六必酒经，享高雅人生。 47、阅酒经，悦六必，越喜欢。 48、千呼万唤始出来，六必酒经人自醉。 49、谈笑有鸿儒，往来须六必。 50、佳酿酒经，六必称帝。 51、健康中国梦，六必酒经情。 52、六必酒经，酱香典范。 53、千金万金，不如喝杯六必酒。 54、香约香知，香伴香守。 55、书中本无酒，酒在我心中。
桑落酒：不知桑落酒，今岁谁与倾。色比凉浆犹嫩，香同甘露永春。十千提携一斗，远送潇湘故人。不醉郎中桑落酒，教人无奈别离情。 新丰酒：清歌弦古曲，美酒沽新丰。新丰有酒为我饮，消取故园伤别情。心断新丰酒，销愁斗几千。新丰美酒斗十千，咸阳游侠多少年。 菊花酒：他乡共酌金菊酒，万里同悲鸿雁天。今日登高樽酒里，金菊清香满手传。 茱萸酒：茱萸酒法大家同，好是盛来白碗中。暖腹辟恶消百病，延年胜过枸杞羹。 竹叶青：金盆盛酒竹叶香，十杯五杯不解意。百杯之后始颠狂，一颠一狂多意气。 蓝尾酒：岁盏后推蓝尾酒，春盘先劝胶牙饧。李白醉去无醉客，可怜神采吊残阳。 法酒：法酒调神气，清琴入性灵。引来陶彭泽，醉去阮步兵。 松醪酒：松醪酒好昭潭静，闲过中流一吊君。十分满盏黄金液，一尺中庭白玉尘。对此欲留君便宿，诗情酒分合相亲。 长安酒：高歌长安酒，忠坟不可吞。劝君多买长安酒，南陌东城占取春。 圣酒、刘郎酒：圣酒山河润，仙文象纬舒。莫辞更送刘郎酒，百斛明珠异日酬。 屠苏酒：书名荟萃才偏逸，酒号屠苏味更熟。懒向门前题郁垒，喜从人后饮屠苏。 七尹酒：杯尝七尹酒，树看十年花。欲知多暇日，樽酒渍澄霞。 南烛酒：饱闻南烛酒，仍及拨醅时。开瓶泻尊中，玉液黄金脂。持玩已可悦，欢赏有余滋。 元正酒：十载元正酒，相欢意转深。谢将清酒寄愁人，澄澈甘香气味真。 松花酒、松叶酒：闲检仙方试，松花酒自和。松叶堪为酒，春来酿几多。时招山下叟，共酌林间月。尽醉两忘言，谁能作天舌。 乳酒：山瓶乳酒下青云，气味浓香幸见分。莫笑田家老瓦盆，自从盛酒长儿孙。 尧酒：湛露浮尧酒，薰风起舞歌。熏到路行人，也醉凭栏客。若问何处有？江南一路酒旗多。 声闻酒：何事文星与酒星，一时钟在李先生。高吟大醉三千百，留着人间伴月明。何年饮着声闻酒，直到如今酒未醒。
一、前言 贵州茅台酒独产于中国的贵州省仁怀市茅台镇，是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏酒之一，是大曲酱香型白酒的鼻祖。它与电器行业的海尔、化妆品行业的贝雅诗顿、乳制品行业的蒙牛、网络行业的阿里巴巴都是中国最成功的本土企业！是中国悠久历史创造的伟大奇迹，是中国悠久历史的见证。茅台有着神秘悠远的历史。建国以来，无数次重要大活动，茅台酒都被当作国礼，赠送给外国领导人。自古而今，向往茅台、赞美茅台的文人墨客不计其数。毫不夸张地说，茅台酒的每一个细小的“侧面”都有着丰富的人文历史故事，有着深厚的文化积淀与人文价值。犹如中国发给世界的一张飘香的名片，具象的茅台酒和抽象的“人文”，在以醉人的芳香让世界了解自己的同时，也将中华酒文化的魅力和韵味淋漓尽致地展示给了世界，让其了解了中国、中国文化。 二、概要 近几年，中国白酒业取得很大的发展，，2011年第一季度，我国白酒累计产量234万千升，同比增长27.1%，增速比去年同期略降0.6个百分点，预计今年白酒产量仍能保持20%的增速。但是随之而来的是随着高端白酒的出现，导致白酒不断提价，白酒奢侈化的产品定位与作为其重要销售市场的职务消费之间的矛盾值得关注。结合中国国情及中国白酒业的现状，分析“文化酒”定位市场开发前景和开发思路。 三、环境分析 茅台的成长历史，无异于步入一条纵贯古今的酿酒长河，浩浩荡荡，源远流长。黔北一带，水质优良，气候宜人，当地人善于酿酒。因此，有人把这一带誉之为“酒乡”，而“酒乡”中又以仁怀县茅台村酿的酒最为甘洌，谓之“茅台烧”或“茅台春”。所以茅台酒是以产地而得名。 茅台的定位在利润率高、有发展空间的高档白酒市场。并紧紧抓住高端客户，在高端市场进行细分，占领高端市场这一利润大、竞争相对较弱的市场，获得最大的效益。 茅台酒的生命力不仅在于它的高贵品质和独具魅力，更在于它积淀、蕴藏着巨大的文化品牌能量。这也充分证明在中国传统文化氛围影响下的白酒品牌价值取向，迎合了国人“酒是陈的香”的传统消费理念。 下面我们从茅台与其最大的竞争对手——五粮液的对比来分析茅台所处的市场环境。在茅台和五粮液的竞争中，茅台的市场意识比五粮液苏醒得晚一些，一度处于被动的地位。然而塞翁失马，焉知非福。有五粮液在市场经济大潮中趟路，茅台的市场策略更加稳健。茅台善于借鉴吸收对手的经验教训，同时开放视野，学习国际品牌先进之处，依靠历史底蕴的厚度，逐渐由跟随向超越发展。五粮液敢闯敢干，天道酬勤，取得丰厚的市场回报，但近年颇受多元化的困扰。在经历一段调整后，五粮液重新找到突破方向，志在进军国际市场。这两个品牌，在相互竞争中促进对方壮大，将是中国打造世界性品牌的希望。 五粮液被誉为中国的“酒业大王”。明代酒窑酿制的美酒，在市场经济的风起云涌中携多元品牌之力，不到20年的时间里，把烽火烧遍大江南北。近年来，随着“中国的五粮液，世界的五粮液”口号的提出，其“霸势”已成气候。与其他行业唯一不同的是，茅台、五粮液在做大做强过程中，比拼的直接形式是竞相涨价。不同的经营理念决定了不同的市场策略，究竟谁更
酒文化与五千年中华 酒是一种文化的载体，中国酒文化历史悠久，内涵丰富，博大精深。中国酒文化是中华文明的有机组成部分，在中国几千年的文明史中，酒几乎渗透到政治、经济、文化教育、文学艺术和社会生活等各个领域。在中国，酒已经成为中国人道德、思想、文化的综合载体。我们要继承发扬中国传统酒文化中重德明礼、尊祖交友、人际和谐、身心和谐、浅饮养身的精华。 一、酒的种类 中国的酒文化历史悠久。酿酒业也已逾几千年。对酒的制作十分讲究，酿出了不少的中外享誉的好酒。我国有八大名酒:茅台、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒、沪州老窖。流传至今的中国酒种类繁多，如白酒、葡萄酒、黄酒、药酒、啤酒等，应有尽有。 1.白酒 白酒是中国特有的一种蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以脂类为主体的符合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的类酒。 2.葡萄酒 葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵城的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄酒带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成。目前中国国产葡萄酒品质优越 3.黄酒 黄酒是中国的民族特产，也称为米酒，属于酿造酒，它是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。不同于白酒，黄酒没有经过蒸馏，酒精含量低于20%。不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色‘黄褐色或褐色'。 4.米酒 米酒，古人叫“醴”。是南方常见的传统地方风味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。 5.药酒 药酒，素有“百药之长”之称，将强身健体的中药与酒“溶”于一体的药酒，不
酱香型 一、酱香型特点 微黄透明，酱香突出，幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长，空杯留香持久，风格典型。 主要特点： （1）色泽：微黄透明。 （2）香气：酱香突出，酱香、焦香、糊香的复合香气，酱香＞焦香＞糊香。（3）酒的酸度高，是形成酒体醇厚、丰满，口味细腻幽雅的重要原因。 （4）空杯留香持久，香气幽雅舒适。 代表酒：贵州茅台酒、四川郎酒 二、代表酒渊源 茅台： 【国酒】茅台酒是世界三大著名蒸溜酒之一,誉称国酒,在国内外享有盛名.产于中国贵州茅台镇,以本地优质糯、、水为原料，利用得天独厚的自然环境，采用科学独特的传统工艺精心酿制而成，末添加任何香气、香味物质，从生产、贮存到同同出厂历经五年以上。 具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空怀留香持久的特点.深圳市五谷进出口有限公司（原深圳市五谷子商贸有限公司）介绍茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型，故“酱香型”又称“茅香型”。其酒质晶亮透明，微有黄色，酱香突出，令人陶醉，敞杯不饮，香气扑鼻，开怀畅饮，满口生香，饮后空杯，留香更大，持久不散。 口味幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长，茅香不绝。茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种。 茅台镇所产的酒质量特别好，从古至今早有定论。 汉高祖饮过枸酱酒后赞不绝口。刘彻饮之盛赞“甘美之”。曾写下“杨柳春风一杯酒，江湖夜雨十年灯”佳词名句的大诗人，饮之则叹曰“殊可饮”。太平天国名将七
茅台瓶世界最大实物广告 经仁怀，畅饮茅台酒之后更是写下“万顷明珠一瓮收，君王到此也低头，赤虺托起擎天柱，饮尽长江水倒流”的千古名句。翼王虽然兵败大渡河，但他诗中隐喻赤虺托起的“擎天柱”，是否使人隐隐感悟到河畔的茅台百年之后将会成为中国的“国酒”？ 茅台酒是世界三大名酒之一，是我国大曲的鼻祖，是酿造者以神奇的智慧，提之精，取小麦之魂，采天地之灵气，捕捉特殊环境里不可替代的、揉合、升华而耸起的丰碑。茅台酒源远流长，据史载，早在公元前135年，古属地茅台镇就酿出了使汉武帝“甘美之”的枸酱酒，盛名于世。 茅台酒是风格最完美的大曲之典型，故“酱香型”又称“型”。其酒质晶亮透明，微有黄色，酱香突出，令人陶醉，敞杯不饮，香气扑鼻，开怀畅饮，满口生香，饮后空杯，留香更大，持久不散。口味幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长，茅香不绝。茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种。酒度53度。 咂香品味 品茅台酒，有三式，一为抿、二为咂、三为呵。三式要丝丝入扣，从容而浑然一体，用心、凝神而又轻松愉快，充分调动味觉、嗅觉神经，去捕捉、体味、感悟每一个酒分子香味，组成一个完美的品酒程序，从而获得综合的美感享受。 抿，是将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口，在嘴里细细抿品。 咂，是轻咂嘴巴，于慢慢品评中将酒咽下，自然发出咂或嗒之声。 呵，是在咂的基础上迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出。 作为历代酿酒工人经验和智慧的总结，这品酒三式，是茅台酒的品酒师们天天的作业，高明者能从中说出酒的酒精浓度、是哪年哪轮的陈酿、由哪些类型的酒勾兑而成。 空杯留香，是茅台酒区别于其他名酒的又一特点，不仅毫不逊于口感，对不善饮者而言，甚至胜于口感。空杯嗅香，与咂香品味，相得益彰而各有其趣。一杯酒干过之后，携口中余味，将酒杯移近鼻子，先凝神屏气，轻吸慢嗅，然后深深吸气，吸入肺腑，仿佛进入了另一番全新的境界。