百胜集团在中国的扩张战略
百
胜餐饮集团是全球餐厅网络最大的餐饮集团，在全球110多个国家和地区拥有超过35,000家连锁餐厅和100万多名员工。其旗下包括肯德基、必胜客、塔可钟、A&W 及Long John Silver's(LJS)五个世界著名餐饮品牌，分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及海鲜连锁餐饮领域名列全球第一。1998年，拥有肯德基、必胜客、Taco Bell（墨西哥式食品）三个著名品牌的餐饮系统（此系统为百事公司的一个业务部，百事公司三大业务是软饮料、小食品、快餐。）从百事公司分离并在纽约证券交易所独立上市时，世界上最大的餐饮集团——百胜全球餐饮集团便正式成立了。当时所有股东和公司成员可能都没有想到，仅仅过去两年的时间，百胜全球餐饮集团的经营和发展取得了很大的成功。如今，百胜集团在全球拥有3万多家连锁分店，50万名雇员，营业额达到200亿美元，跻身世界企业五百强之列。
百胜餐饮集团中国事业部(Y um! Brands Inc. China Division)隶属于在美国纽约证券交易所挂牌上市的百胜全球餐饮集团(Y um! Brands Inc.)，是中国最大的餐饮集团。百胜餐饮集团中国事业部是百胜全球餐饮集团中国总部，于1993年在上海成立。它为中国大陆直营、合资和特许经营的肯德基、必胜客、必胜宅急送和东方既白餐厅提供营运、开发、企划、财务、人事、法律及公共事务等方面的服务。截至2010年7月初，中国百胜已成功地在中国大陆开出了超过3,400家肯德基餐厅，500多家必胜客餐厅，100多家必胜宅急送和20家东方既白餐厅，员工人数25万。2010年中国百胜的营业额为336亿元人民币，是百胜全球餐饮集团发展最快、增长最迅速的市场。
跨国公司市场进入的动因主要有三类：资源寻求型、市场寻求型、效率寻求型和全球战略型。作为全球连锁型的餐饮企业，百胜集团进入中国市场的动因显然属于第二种的市场寻求型之中的开辟新市场——跨国公司生产的产品在东道国占领了一定市场份额后，为了取得进一步的发展，竭力谋求原有市场的扩大和对新市场的占领。特别是跨国公司在预见到某国有强大的市场潜力，且拥有良好的经营环境时，往往就会前往进行投资活动，建立销售网络，利用先入优势占领新市场。
跨国公司国际市场的进入模式被理解为一种制度安排，也就是企业将产品、技术、人力、管理经验和其他资源转移到其他国家的方式。跨国公司要进入国际市场有很多可供选择
的方式或模式，这里主要介绍贸易型、契约型和投资型三种传统而常见的市场进入模式。
在百胜进入中国的前期，可以很明显的看出是属于契约型市场进入模式。契约型市场进入模式也称合同进入模式（Contractual Entry Modes），是指企业通过与目标国家的法人实体之间订立长期的、非投资性的无形资产转让合作合同而进入目标国家。可借以转让的无形资产包括各种工业产权（如专利、商标、秘诀、管理技能等）和版权。肯德基、必胜客等餐饮企业的经营模式就是属于许可经营（授权经营）。即企业授权外国企业使用本企业的专利、专有技术知识、商标等进行生产和销售，并向被授权企业收取许可费或分享利润。许可经营可以分为独占许可、排他许可、普通许可、可转让许可和交换许可。而最近炒作的沸沸扬扬的百胜收购小肥羊事件则是百胜由契约型向经营型转型的证明。投资型市场进入模式是指通过直接投资进入目标国家，即企业将资本连带本企业的管理技术、销售、财务以及其他技能转移到目标国家，建立受本企业控制的分公司（法律和经济上没有独立性即不具有法人资格）或子公司（虽受母公司控制但法律上独立法人，手续比较复杂、费用高且税收严格）。投资进入一般两种方式，即新建和收购。新建是指在目标国家建立新企业或新工厂，形成新的经营单位或新的生产能力；收购则是对目标国家现有企业进行收购或参股来进入目标国家。
究竟是什么原因使得百胜集团选择了这样的一种进入模式？又是什么样的营销方式使得百胜在中国取得了如此巨大的成功呢？
首先，跨国公司的进入模式选择涉及到内部和外部两种因素，其中外部因素包括目标国家的市场规模、市场竞争结构、市场基础结构和要素市场等几个方面；另外，目标国家的政治因素、文化因素、环境因素等也需要仔细考虑。30年来中国的投资环境有了翻天覆地的变化。记得百胜在上世纪8 0年代进入中国市场之时，政府对第三产业的进入是有很多限制的，肯德基是第一家进入的中外合资餐饮企业，当时在审批程序、合资条件等方面还有很多限制，也没有现成的运作模式，因此花了不少苦功夫，走了一些弯路。而作为连锁企业，还需将业务扩展到各个不同的省份、城市，而国内的市场、人事、税收管理还有许多地域性的问题，审批过程也曾颇费周折。应该说，到现在，中国政府部门的管理监督已走向程式化、流程化，这就为百胜这样的连锁企业的拓展提供了极大的便利。同时，自百胜进入中国市场以来，其经营环境也再不断改善。最主要表现在法律法规的完善，特别是劳动用工方面。像百胜这种区域化、分散型经营模式下的连锁企业，对劳动用工有很高的要求，同时还涉及到一些中国劳工此前从未接触过的劳动模式。经过2 0年的摸索，我们能够感受到政府也在不断地优化法律法规，使其更明晰、更完善、更方便，一方面能使我们有法可循、合法用工；
另一方面也使我们的员工，特别是农民工，能够更方便地按照法律享受到医疗保险、养老保险等权益。在税收管理方面，税收办法和税收种类方面的法律法规都越来越健全、越来越明晰。为了照顾连锁企业，政府还逐步为方便企业调整了税收办法，以一个省或一个大城市为中心来管理，很大程度地简化了企业对税收相应部门和人员的设置，降低了管理成本。最后是食品安全的监控。在这个问题上，政府已经表示了高度的重视，法律法规上也在积极跟进，不断完善：《食品安全法》已进入第二稿的讨论阶段。各相关部门对这个问题的重视和监管力度的加强，对餐饮企业来说是非常重要的。因为食品安全不是靠一个企业就能单独撑起的，而是需要整个产业链的配合。一家餐饮企业最多只能做到洁身自好，但无法影响、监管所有的上游企业，只有让产业链所涉及的所有相关环节都具备食品安全意识、对消费者负责的意识，才能真正建立起食品安全的链条，使人们吃得健康、吃得卫生、吃得放心。而所有这一切都未百胜在中国的发展提供了有利的保障。而内部的因素则主要包括企业的经营战略、资源投入、国际化经验等方面。
而百胜在中国取得的巨大成功离不开它出色的本土化战略。跨国公司在实施跨国经营战略时，首先会遇到母国文化与当地文化的冲突，这种跨文化冲突对公司的生产经营具有非常重要的影响。百胜集团的本土化战略是在跨文化冲突背景下实施的一种本土化文化相兼容的策略，实质上是在迎合并兼容中国受众心理，使广大中国消费者产生认同感，从而解决跨文化冲突的一种管理模式。这种模式的推广对提升百胜集团在华竞争力起到了非常重要的作用。
早在1 9 9 3 年初，肯德基就在上海成立了中国地区的协作发展总部，多年来，进行了充分的人才储备，招募、培训了大量的中国本地人才。事实证明，人员本土化能够使当地工人充分认可企业的生产经营活动并尊重企业的制度及文化，这样企业才能凝聚起当地员工的工作积极性和合作态度。从产品的本土化来看，企业的生产经营活动主要是提供产品和服务，因而企业的产品和服务能否为当地所认可，必须首先考虑尊重当地的文化习惯。任何产品和服务都有一定的文化内涵，都需要满足特定的文化群体的需要。如果企业的产品和服务所蕴涵的文化内涵同当地相冲突，自然会引起当地居民的反感，从而表明企业的产品不符合市场的需要，而企业要使自己的产品具有优势，就必须符合市场需要，也就是要提供符合当地文化习惯的产品和服务。
2005 年4 月，百胜集团的首家中式快餐店东方既白在上海开业。它的产品并无特殊，均是公司中国人熟悉的面条、粥、包子等等。但是公司对产品加工过程进行了详细的分解，
根据每个产品的特点比照肯德基的标准确立操作流程，利用科技手段使点餐和烹制及配餐同步。像这种做法，实际上就是产品文化兼容的一个重要内容。这是按当地文化来塑造品牌。百胜集团之所以将其命名为东方既白，实际上语出苏轼《前赤壁赋》，“客喜而笑，洗盏更酌，肴核既尽，杯盘狼籍。相与枕籍乎舟中，不知东方之既白。”这种做法实际上一方面兼容了中国的传统饮食文化，另一方面又兼容了中国传统的人文精神。百胜的产品和服务上的文化兼容的最大特点是中国化，而这种中国化则给百胜赢得了巨大的竞争优势。在关于肯德基和麦当劳谁跟中国化的讨论中，我们可以很明显的看出前者的中国化。比如说，在产品和服务上，更倾向于让中国人接受。众所周知，中国人爱吃鸡肉，与其他洋快餐相比，鸡肉类的产品也更符合中国人的口味，更容易被中国人接受。同时，百胜集团并不满足于目前的成功，而是不断以巨大的人力和财力去寻找适合中国人的口味，根据客人的喜好和层次等等去调整产品内容和服务。进入中国市场初期，百胜旗下全线品牌通过特许经营与本地伙伴通力合作，发展迅猛。在战略布局上，通过“本土标准化”的战略定位，组合旗下各品牌协同布局，“在中国市场上形成对麦当劳等其它洋品牌新的合围”，市场份额迅速提升。
随着在中国取得的巨大成功，百胜集团开始由契约型向投资型市场进入模式转移。这一模式的优点在于企业独立地进行生产和市场营销决策，不存在由于各方利害冲突等因素而导致企业经营效率降低的问题。企业易于同当地政府、顾客及供应商、经销商建立密切的联系。距离市场较近，易于搜集信息和改进产品，较快地适应市场环境。缺点是在增强控制程度的同时，也必然使跨国公司动用更多的资本，从而使其在目标卷入的深度和广度较前两种方式具有较大的风险和较少的灵活性，例如所在国家的货币不能自由兑换，或可能遇到该国货币贬值、市场恶化等情况。而百胜投资中国市场的第一步就是收购本土餐饮企业的龙头——小肥羊。
小肥羊集团于１９９９年８月在内蒙古自治区包头市创立，以特色羊肉火锅及特许经营为主业。２００８年６月，小肥羊集团在香港联交所上市。根据中国烹饪协会５月公布的２０１０年度餐饮百强榜，百胜中国以及内蒙古小肥羊分列前两位。业内曾预测，小肥羊作为餐饮行业的民族品牌，其被外资收购之路不会一帆风顺，有可能遭商务部反垄断调查。然而美国百胜餐饮集团８日宣布，已通过中国商务部依据《中华人民共和国反垄断法》的反垄断审查批复，获准收购并私有化小肥羊公司。百胜在中餐这个市场上发展一直是不温不火，它急需一个更加本土的平台扩张这个领域，而小肥羊是一个不错的选择。近年来，百胜集团在美国市场业绩不佳，而在中国的销售额却呈稳步增长态势，而且潜力很大，收购既有行业影
响力、又有成熟品牌的小肥羊公司，可以进一步巩固其在中国餐饮业龙头老大的位置，又可以拓宽在华经营领域和市场空间。
就目前看来，百胜收购小肥羊似乎已成定局，然而这一收购带给百胜的究竟是更多的利润还是资源的浪费还有待时间的检验。无论如何，百胜作为一家全球性的餐饮连锁企业，其在中国的发展是成功的，在此也希望中国的本土餐饮企业可以吸取经验，将本土品牌做大做强，最终走向世界。
未来5年17个行业的发展趋势 互联网最有价值的不是自己在产生很多新东西，而是对已有行业的潜力再 次挖掘，用互联网的思维去重新提升传统行业。从这个角度去观察，互联网影响传统行业的特点有两点：第一，打破信息的不对称性格局，竭尽所能透明一切信息；第二，对产生的大数据进行整合利用，使得资源利用最大化。第三，互联网的群蜂意志拥有自我调节机制。 把人类群体思维模式称之为群蜂意志，你可以想象一个人类群体大脑记忆 库的建立：最初的时候各个神经记忆节点的搜索路径是尚未建立的，当我们需要反复使用的时候就慢慢形成强的连接，在互联网诞生之前这些连接记忆节点的路径是微弱的，强连接是极少的，但是互联网出现之后这些路径瞬间全部亮起，所有记忆节点都可以在瞬间连接。这样就给了人类做整体未来决策有了超越以往的前所未有的体系支撑，基于这样的记忆模式，人类将重新改写各个行业，以及人类未来。以下是对各行业的盘点，涉及面较多，有些部分笔者观察尚浅，还望多包涵。 1、零售业 传统零售业对于消费者来说最大的弊端在于信息的不对称性。在无价》一书中，心理实验表明外行人员对于某个行业的产品定价是心里根本没有底的，只需要抛出锚定价格，消费者就会被乖乖的牵着鼻子走。 而C2C, B2C却完全打破这样的格局，将世界变平坦，将一件商品的真正定价变得透明。大大降低了消费者的信息获取成本。让每一个人都知道这件商品的真正价格区间，使得区域性价格垄断不再成为可能，消费者不再蒙在鼓里。不仅如此，电子商务还制造了大量用户评论UGC。这些UGC真正意义上制造了 互联网的信任机制。而这种良性循环，是传统零售业不可能拥有的优势。预测未来
的零售业，第一，会变成线下与线上的结合，价格同步；第二，同质化的强调功能性的产品将越来越没有竞争力，而那些拥有一流用户体验的产品会脱 引而出；第三，配合互联网大数据，将进行个性化整合推送（现在亚马逊就已经将首页改版为个性化推送主页）。 2、批发业 传统批发业有极大的地域限制，一个想在北京开家小礼品店的店主需要大 老远的跑到浙江去进货，不仅要面对长途跋涉并且还需要面对信任问题。所以对于进货者来说，每次批发实际上都是一次风险。当阿里的B2B出现之后，这种风险被降到最低。一方面，小店主不需要长途跋涉去亲自检查货品，只需要让对方邮递样品即可。 另一方面，阿里建立的信任问责制度，使得信任的建立不需要数次的见面才能对此人有很可靠的把握。预测未来的批发业。第一，在互联网的影响下，未来的B2B 应当是彻底的全球化，信任问题会随时间很好的建立。第二，在互联网繁荣到一定程度后，中间代理批发商的角色会逐渐消失，更多直接是B2C 的取代。 3、制造业 传统的制造业都是封闭式生产，由生产商决定生产何种商品。生产者与消费者的角色是割裂的。但是在未来，互联网会瓦解这种状态，未来将会由顾客全程参与到生产环节当中，有用户共同决策来制造他们想要的产品。也就是说，未来时代消费者与生产者的界限会模糊起来，而同时传统的经济理论面临 崩溃。这也是注定要诞生的C2B全新模式。小米手机就是一款典型的用互联网 思维做出的产品。就像凯文凯利在技术元素》中描述的维基百科，底层有无限的力量，只要加入一些自顶向下的游戏规则，两者结合后就会爆发出惊人的力量。于是
对餐饮业的未来展望 “民以食为天”。长期以来，餐饮业作为第三产业中的主要行业之一，对刺激消费需求，推动经济增长发挥了重要作用，在扩大内需、安置就业、繁荣市场以及提高人民生活水平质量等方面，都做出了积极贡献。 如果说2019年餐饮行业的日子不好过的话，那么2019年，餐饮行业的日子将雪上加霜。种种迹象表明，餐饮业发展形式严峻，未来餐饮业将面临新一轮洗牌。 多重因素影响餐饮业发展： 1、餐饮业面临高成本、低利润等现实压力 “四高一低”是目前餐饮行业面临的主要困境，即房租、人工、原材料、水电成本高；食品安全、消费投诉、媒体曝光风险高；门店销售难增长，利润水平持续低。 1)房租十年来上涨近4-5倍 有媒体调查显示，有些企业门店的续租租金上涨达100%甚至更高。一般餐饮企业房租金有些都占到营收的40%到50%，经营非常难。 2)原材料、人工成本加速上升 2019年，食材普遍上涨20%，如牛肉原来50元/公斤，现在已涨到60多元。羊肉去年每公斤不到40元，现在接近50元。人工工资约占收入的2 成。2019年全国餐饮业从业人员月平均工资为1500元，现在全
国餐饮业从业人员月平均工资为3000元以上，工资增速较快，将近翻了一番。 3)水电能源、刷卡费用受行业“歧视” 中国餐饮百强南京大惠介绍，餐饮业与工业都是平等的市场主体，但水电气价格比工厂却高一大截。如水价每吨高0.7元，电价每度高0.165元。不同行业的刷卡手续费率更是不同。餐饮业净利润不到10%，但刷卡手续费就达2%，在各行业中最高。银行人士证实，餐饮业刷卡手续费率甚至比房地产、零售等其他行业高一倍，与珠宝等奢侈品行业的费率相当。这意味着，刷卡手续费将吞噬掉餐饮业15%的利润。南京一家大餐馆，一年刷卡手续费就交了近400万元。这些无形中增加了餐饮企业的运营成本，降低了利润。尽管2019年餐饮刷卡手续费下调，但费率还是高于其他行业。 2、政策因素对餐饮行业发展的影响不容忽视 餐饮业进入“微利”期，倒闭的中小餐饮企业一家接一家。“八项规定”出台后，反奢靡之风刷新了餐饮业，加速了餐饮业转型的到来。 3、食品安全问题将继续影响餐饮行业 近年来，餐饮业食品安全事件不断出现，“地沟油”、“人造鱼翅”、“化学火锅”、“毒餐盒”、“麦乐鸡”等问题再次将餐饮食品安全推向风口浪尖。全国餐饮业将发布首个食品安全“国标”。该标准将覆盖餐馆、快 餐店、小吃店、饮品店、甜品站，还包括食堂、中央厨房等集体
中国建筑企业百强风云榜 来源：北京建筑业人力资源协会 序号企业名称 1 中国铁路工程总公司 2 中国铁道建筑总公司 3 中国建筑工程总公司 4 中国交通建设集团有限公司 5 中国冶金科工集团公司 6 上海建工集团 7 中国水利水电建设集团公司 8 中国太平洋建设集团 9 广厦控股创业投资有限公司 10 中国化学工程集团公司 11 北京城建集团有限责任公司 12 北京建工集团有限责任公司 13 中国海外集团 14 浙江省建设投资集团 15 广州市建筑集团 16 中铁四局集团有限公司 17 中国建筑第三工程局 18 湖南省建筑工程集团总公司 19 中建国际建设公司 20中国建筑一局集团 21中铁三局集团有限公司 22中国建筑第八工程局 23中铁二局集团有限公司 24中铁十二局集团有限公司 25上海城建集团 26四川华西集团有限公司 27中铁一局集团有限公司 28中天建设集团有限公司 29中国建筑第二工程局 30中交第一航务工程局有限公司 31广东省建筑工程集团有限公司 32北京市市政工程总公司（集团）33中国葛洲坝集团公司 34中铁二十局集团有限公司 35中铁大桥局集团有限公司 36天津市建工集团（控股）有限公司37北京住总集团有限责任公司 38江苏苏中建设集团 39中铁十八局集团有限公司
40中国交通建设集团第二公路工程局41中铁五局（集团）有限公司 42江苏南通二建集团有限公司 43中铁十六局集团有限公司 44中铁建工集团 45浙江中成控股集团 46江苏南通四建集团有限公司 47中铁十三局集团有限公司 48中铁十九局集团有限公司 49中铁隧道集团有限公司 50中国建筑第四工程局 51中铁十四局集团有限公司 52中铁十五局集团公司 53中交第三航务工程局 54重庆建工集团有限责任公司 55中铁十一局集团有限公司 56中国第二十冶金建设公司 57广西建工集团 58江苏南通三建集团有限公司 59山东三箭集团 60云南建工集团总公司 61上海宝冶建设有限公司 62中国核工业建设集团公司 63长春建工集团有限公司 64龙元建设集团股份有限公司 65浙江展诚建设集团股份有限公司66陕西建工集团总公司 67广东中人企业（集团）有限公司68青岛建设集团 69中国建筑第五工程局 70天津城建集团有限公司 71中国建筑第六工程局 72江苏中兴建设有限公司 73正太集团有限公司 74中铁六局集团有限公司 75中国建筑第七工程局 76中交第二航务工程局 77中国新兴（集团）总公司 78五洋建设集团股份有限公司 79中铁十七局集团有限公司 80中国第二十二冶金建设公司 81中铁电气化局集团有限公司 82广厦建设集团有限公司 83山西建筑工程（集团）总公司
中国建设银行战略管理分析 指导老师：孟鹰 小组成员：胡小霞、胡清婷 黄伟、陈荣 曹陈林、曹明煌 陈吉亮、陈仪才 班级：09工管一班
名目 一.前言 (2) 二.PESTG模型分析（宏观环境分析） (3) 2.1政治法律环境分析 (3) 2.4社会文化环境分析 (5) 2.5全球大环境分析 (6) 三.建行五力模型分析 (7) 3.1.潜在的进入者的威逼 (8) 3.2.供应商 (9) 3.3.现有企业间的竞争 (9) 3.4.替代品 (10) 3.5、购买者讨价还价 (10) 四.企业内部环境分析和战略选择 (11) 4.1.建行核心竞争力 (11) 4.2.多元化战略 (12) 4.3.并购战略 (14) 4. 4.国际化战略 (15) 4. 5.差异化战略 (16) 五.中国建设银行外部因素评定（EFE）矩阵： (18) 5.1、EFE矩阵 (18) 5.2、EFE具体缘故分析 (18) 六.中国建设银行竞争态势矩阵分析（CPM分析） (20) 6.1、CPM矩阵 (20) 6.2、各权重评分理由 (20) 七.中国建设银行IFE矩阵分析 (22) 7.1、IFE矩阵 (22) 7.2、各个因素的权重给定理由及具体分析: (23) 八.中国建设银行SWOT分析 (24) 建行SWOT战略选择分析 (26) 九.波士顿矩阵分析 (28) 十.战略的定量评判方法（QSPM矩阵法） (31) 十一.战略建议 (32) 十二.结语 (32)
一·前言 改革开放，经济腾飞，万民皆富。金融业的进展蓬勃生气，中途的波折，也是金融业起伏跌宕。银行作为国民生产的补给站，关系着血液的输送。银行的稳固进展，也关系到一个国家政局的稳固。 中国建设银行由原先的国有企业改革为国有控股商业银行，并在上海交易所成功上市，要紧经营领域包括公司银行业务、个人银行业务和资金业务，多种产品和服务（如差不多建设贷款、住房按揭贷款和银行卡业务等）在中国银行业居于市场领先地位。建设银行拥有广泛的客户基础，与多个大型企业集团及中国经济战略性行业的主导企业保持银行业务联系，营销网络覆盖全国的要紧地区，设有约13629家分支机构，在香港、新加坡、法兰克福、约翰内斯堡、东京、首尔、纽约、胡志明市和悉尼设有海外分行，在莫斯科设有代表处，在伦敦设有子银行。建设银行的子公司包括中国建设银行（亚洲）股份、建银国际（控股）、中德住房储蓄银行有限责任公司、建信基金治理有限责任公司和建信金融租赁股份。中国建设银行被巴菲特杂志、世界企业竞争力实验室、世界经济学人周刊联合评为2018年（第七届）中国上市公司100强，排名第7位。既然银行对国家占有重要地位，下面是我们对建设银行各种因素进行了分析，并进行了战略治理分析，提出了相关建议，期望老师提提建议。
随着我国社会经济发展，人民生活水平的提高，星级饭店的客源越来越大、已不仅仅局限于海外旅游和国内的高官显贵，大众消费者也成为饭店客源之一。本文从分析饭店餐饮目前面临的市场环境入手，通过与其主要竞争对手--社会餐馆作比较，阐明了饭店餐饮大众化经营的必然性与可行性：大众化经营的方式，试图探索饭店餐饮大众化经营之道，以达到提高饭店整体经济效益的目的。 改革开放以来，餐饮业经营服务领域拓宽，经营方式更加多样化。尤其近年来，随着居民消费水平的提高和"双休日"的实行，居民外出就餐的次数增多，消费增加，大众化成为目前我国餐饮市场的主流。然而，目前餐饮业结构不尽合理，中高档餐馆发展较快、数量过剩，需求不足，而大众需求较大的中低档餐馆普遍存在着脏、乱、差的现象，处于低水平的发展阶段，难以满足广大消费者的需求。这种情况下，饭店业提出了"饭店餐饮大众化"，引起了业内人士的关注。 所谓饭店餐饮"大众化经营"是指以饭店自身的硬件和软件优势为依托，以大众化的原料、高超的厨艺、较低的价格向社会大众提供较高质量标准的餐饮产品、良好的环境和相应服务，从而使饭店成为社会绝大部分消费者服务的经营方式。即饭店将广大平民百姓作为其目标市场，以他们所能接受的价格为其提供餐饮品种和相应服务。这里所说的价格并不是指绝对价格无限制的低，而是指相对于其出品质量水平和服务标准来说，价格较低。 一、大众化经营的必然性与可行性。 近年来饭店业餐饮提出的"大众化经营"是适应饭店餐饮市场变化而做出的积极反应。 1、国内外环境因素的影响。 近年来由于外受亚洲金融风暴的影响导致旅游成本上升，亚洲各国游客大幅度减少；同时随着国内反腐倡廉的力度加大和大中型国有企业改革，以公款消费为主的集团性消费下降。据京、沪、穗、滇等市饭店业协会的统计资料，自1993年下半年以来，在中档旅游饭店，海外宾客、内宾中的公款消费大幅度萎缩，仅占餐饮收入的20%-30%，居民、游客的自费用餐占70%-80%（1）。在较高层星级的饭店中也有类似的现象，原有的产品供给远远大于原有的市场需求，使饭店无法按原定的方针经营。星级饭店的管理者，必须转变经营观念，主动调整市场定位；通过产品更新、经营方式创新、灵活的经济杠杆来刺激欲望，吸引和满足国内消费者的合理要求。
中国建筑公司100强：1 中国铁路工程总公司2 中国铁道建筑总公司3 中国建筑工程总 公司 4 中国交通建设集团有限公司 5 中国冶金科工集团公司 6 上海建工集团7 中国水 利水电建设集团公司8 中国太平洋建设集团9 广厦控股创业投资有限公司10 中国化学 工程集团公司11 北京城建集团有限责任公司12 北京建工集团有限责任公司13 中国海 外集团14 浙江省建设投资集团15 广州市建筑集团16 中铁四局集团有限公司17 中国 建筑第三工程局18 湖南省建筑工程集团总公司19 中建国际建设公司20中国建筑一局 集团21中铁三局集团有限公司22中国建筑第八工程局23中铁二局集团有限公司24中 铁十二局集团有限公司25上海城建集团26四川华西集团有限公司27中铁一局集团有限 公司28中天建设集团有限公司29中国建筑第二工程局30中交第一航务工程局有限公司 31广东省建筑工程集团有限公司32北京市市政工程总公司（集团）33中国葛洲坝集团 公司34中铁二十局集团有限公司35中铁大桥局集团有限公司36天津市建工集团（控股） 有限公司37北京住总集团有限责任公司38江苏苏中建设集团39中铁十八局集团有限公 司40中国交通建设集团第二公路工程局41中铁五局（集团）有限公司42江苏南通二建 集团有限公司43中铁十六局集团有限公司44中铁建工集团45浙江中成控股集团46江 苏南通四建集团有限公司47中铁十三局集团有限公司48中铁十九局集团有限公司49中 铁隧道集团有限公司50中国建筑第四工程局51中铁十四局集团有限公司52中铁十五局 集团公司53中交第三航务工程局54重庆建工集团有限责任公司55中铁十一局集团有限 公司56中国第二十冶金建设公司57广西建工集团58江苏南通三建集团有限公司59山 东三箭集团60云南建工集团总公司61上海宝冶建设有限公司62中国核工业建设集团公 司63长春建工集团有限公司64龙元建设集团股份有限公司65浙江展诚建设集团股份有 限公司66陕西建工集团总公司67广东中人企业（集团）有限公司68青岛建设集团69 中国建筑第五工程局70天津城建集团有限公司71中国建筑第六工程局72江苏中兴建设 有限公司73正太集团有限公司74中铁六局集团有限公司75中国建筑第七工程局76中 交第二航务工程局77中国新兴（集团）总公司78五洋建设集团股份有限公司79中铁十 七局集团有限公司80中国第二十二冶金建设公司81中铁电气化局集团有限公司82广厦 建设集团有限公司83山西建筑工程（集团）总公司84河北建工集团有限责任公司85中 国第五冶金建设公司86江苏江都建设工程有限公司87中交第四航务工程局88中铁十局 集团有限公司89宝业集团股份有限公司90浙江中设建工集团有限公司91中铁八局集团 有限公司92福建建工集团总公司93浙江舜杰建筑集团股份有限公司94山西路桥建设集 团有限公司95中铁七局集团有限公司96新疆建工(集团)有限责任公司97北京公路桥梁 建设公司98中铁二十二局集团有限公司99上海隧道工程股份有限公司100中国第一冶 金建设公司 司标志中文常用名称总部所在地主要业务营业收入百万美元 皇家壳牌石油荷兰炼油458,361 埃克森美孚美国炼油442,851
“中国建筑”战略分析 一、公司概况 中国建筑股份有限公司是由国务院国有资产监督管理委员会为实际控制人的大盘蓝筹股，由中国建筑工程总公司、中国石油天然气集团公司、宝钢集团有限公司、中国中化集团公司等4家世界500强企业共同发起，于2019年12月10日正式创立，并于2009年7月29日在上海证券交易所成功上市。 中国建筑传承了中国建筑工程总公司的全部资产和企业文化。主营业务包括房屋建筑工程、国际工程承包、房地产开发与投资、基础设施建设与投资以及设计勘察五大领域。 中国建筑是中国最大的建筑房地产综合企业集团，中国最大的房屋建筑承包商，长期位居中国国际工程承包业务首位，是发展中国家和地区最大的跨国建筑公司以及全球最大的住宅工程建造商。中国建筑以承建“高、大、精、尖、新”工程著称于世，承建了大量中国及其他国家或地区的地标性建筑，“中国建筑，服务跨越五洲；过程精品，质量重于泰山”的经营理念和品牌形象赢得国内外社会的广泛认可。 中国建筑是中国专业化经营历史最久、市场化经营最早、一体化程度最高的建筑房地产企业集团之一，截至2019年5月，中建股份及所属子公司现拥有各类施工、勘察、设计、工程监理、工程造价、工程咨询等经营资质共计768个，其中：具有房屋建筑工程施工总承包特级资质16个、公路工程施工总承包特级1个、市政公用工程施工总承包特级1个，施工资质627个，工程勘察设计资质115个。中国建筑股份有限公司具有房屋建筑、公路工程、市政公用总承包3个特级资质，是国内唯一一家同时拥有“三特”资质、“1+4”资质和建筑行业工程设计甲级资质的建筑企业，在资质方面位列全国建筑行业之首。 中国建筑始终以科学管理和科技进步作为企业发展的两个重要推力，截至2019年底，中国建筑获得国家科学技术奖58项，詹天佑土木工程大奖33项，国家级工法141项，授权专利2721项、其中发明专利230项，主编国家和行业标准54项，组织通过验收国家级科技推广示范工程57项，承担国家科研课题93项，获得经费支持逾5亿元。 中建信条： 企业使命：拓展幸福空间 企业愿景：最具国际竞争力的建筑地产综合企业集团 核心价值观：品质保障价值创造 企业精神：诚信创新超越共赢 经营理念：竞争无情、商机无限、市场唯大、经营为先。 环境观：建筑与绿色共生，发展和生态协调。 安全观：质量是企业的生命，安全是生命的保障。 二、业务范围 （一）、经营业务领域 1、房屋建筑工程领域 中国建筑定位于高端市场，坚持“大业主、大市场、大项目”，以及“低成本竞争、高品质管理”的市场营销策略，通过不断挖掘自身潜力，严格控制产品制造成本和工程质量，追求客户满意度等一系列措施，向全国、以至全球业主提供国际标准的工程质量和完善服务。在公共建筑、办公、机场、酒店、科教、体育、人居、医疗、使馆、工业、国防军事等诸多领域完成了众多经典工程。 2、国际工程承包领域（海外业务） 中国建筑是中国最大、也是最早从事国际工程的承包商。近30年来，截至2019年底，中国建筑海外业务累计完成合同额1077亿美元，累计实现营业收入827亿美元。中国建筑
2019年餐饮行业现状分析 餐饮业是是传统的行业，餐饮作为服务业的重要组成部分，以其市场大、增长快、影响广、吸纳就业能力强等特点而广受重视，也是发达国家输出资本、品牌和文化的重要载体。随着国际知名餐饮企业的不断涌进，对我国餐饮业的经营理念、服务质量标准、文化氛围、饮食结构、从业人员素质要求等产生了深刻影响。可以预见，未来我国餐饮行业竞争局面激烈仍将维持。 以下是对2019年餐饮行业现状分析： 1、高端餐饮行业受阻 现在的餐饮行业越来越像是一座围城，外面的人看着红红火火，里面的人冷暖自知。随着反腐倡廉的深入开展，高端餐饮受阻，而与此同时，物价不断飙升，租金成本、劳动力成本日益增加，餐饮行业遭遇到了前所未有的挑战，新一轮的洗牌在所难免。有知名餐饮机构的黯然退场，就有新兴餐饮品牌的粉墨登场。 2、餐饮市场不景气 2018年整个餐饮行业仍处于不景气状态。我国餐饮行业增速下滑和企业盈利受压交织，消费需求变革和信息技术大行其道呼应。在内外多种因素的影响与冲击下，中国餐饮行业在市场结构和商业模式上都发生了深层次的变化，整个餐饮市场在波动和震荡中逶迤前行。 3、餐饮业难招工 “在餐厅做服务员需要长时间站立，吃的都是青春饭，也赚不了多少钱。”白女士讲，现在物价较高，生活成本压力大。“我现在房租加水电费都得1000多元，加上吃饭和平时零花，3500元的工资只能保障最基本的生活。”陈女士说。 2019年餐饮业行业发展趋势预测： 1、品牌力成制胜法宝，文化餐饮将成为更具竞争性 现在的餐饮消费也已进入到第三重阶段，即看不见、摸不着的整体消费意识阶段，消费者在离开消费场所后在头脑中形成的整体感知回应是什么，这便体现出餐饮店的品牌文化，所以商家的独特体系已不仅仅是菜品、味道、服务、环境、音乐等，而是综合因素的整体体现。随着人们在就餐环境、体验等方面要求越来越高，名气大、品牌响的餐厅越做越大。餐馆档次也体现在环境上，文化成为餐
中国餐饮行业发展趋势分析 我国的餐饮业发展非常迅速，全国餐饮业营业额连续18年实现两位数高速增长，近几年餐饮业的增长率都比其它行业高出十个百分点以上，行业发展前景为众多企业和投资机构看好，可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的黄金时期，但市场是复杂多变的，会随着社会环境的变化而变化。餐饮企业必须根据自身条件和环境条件的要求，看清餐饮行业的发展趋势，选择适当的营销方法，才有可能在激烈的市场竞争中获得成功。为此，本文就餐饮行业未来发展趋势、机遇及挑战进行简要分析。 我国经济近年取得的快速发展，国内生产总值快速提高，是持续迅速带动国内消费需求增长的主因。历史数据分析表明，餐饮业零售额与GDP增长有强正相关性，从5年来的发展情况看，餐饮业的增长幅度既高于全国GDP增长速度，也远远高于社会消费品零售总额的增长速度，随着餐饮业的行业规模不断扩大，对国民经济呈现日益明显的拉动作用，如图1所示。 2004年，全国实现餐饮业零售额7486亿元，比上年净增1330亿元，同比增长21.6％，连续14年实现两位数的高增长，比同期社会消费品零售总额增长率高出8.3个百分点，占社会消费品零售总额的13.9％，对社会消费品零售总额的增长贡献率为21％，拉动社会消费品零售总额增长2.79个百分点。 2005年，中国餐饮业零售额实现8886.8亿元，同比增长17.7%，比上年净增1336亿元，高出社会消费品零售总额增幅4.8个百分点，占社会消费品零售总额的比重达到13.2%，对社会消费品零售总额的增长贡献率和拉动率分别为17.4%和2.3%。全年实现营业税金488.8亿元，同比增长17.8%。 2006年，中国餐饮消费全年零售额首次突破万亿元大关，达到10345.5亿元，同比增长16.4%，比上年净增1458亿元。 2007年全国餐饮企业营业零售额累计达12352亿元，同比增长19.4%，占社会消费品零售总额的13.9%，拉动社会消费品零售总额增长2.6个百分点，对社会消费品零售总额的增长贡献率为15.7%。 2008年全国餐饮企业零售额达15404亿元，比2007年增长24.7%，连续18年保持两位数的速度。随着中国人均国内生产总值(GDP)超过2000美元，居民消费能力增强，消费层次提高，中餐中高端消费额比重将持续增长。而在海外，中餐不断攻城掠地，08年中餐首入奥运食谱，更进一步走向国际化，餐饮业已经成为拉动消费、实现增长、扩大就业的重要因素之一。 根据历年数据分析，预计到2010年，中国餐饮业零售额将突破2万亿元，未来将保持17％以上速度发展，从长远来看，随着对外开放的扩大和经济持续稳定快速增长，城乡居民收入增加，生活水平不断提高，可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。 1、金融危机对中国餐饮行业影响简要分析 图2：美国经济增长率波动曲线（1990~2008年） 自美国金融危机爆发波及全球，美国、日本、欧洲各国政府都忙着救市，目前来看效果还不明显，这次金融危机对于我国经济影响主要是外汇储备部分损失，出口困难，减缓经济增长，失业增加，消费者收入下降，对餐饮业影响主要有三个方面：一是、居民消费能力降低，二是、入境游客减少，旅游餐饮需求缩水；三是持续低迷将导致消费者信心受挫，降低消费热情。 但由于中国的经济与国际经济有一定的割裂，我国人民币实施资本项下的严格管理，国际游资冲击不
中国建筑行业的分析 摘要：通过对中国建筑行业的产业状况和产业问题进行分析，利用五力分析法、PEST分析法、SWOT分析法进行分析，找出建筑行业的发展前景和产业问题的解决方案，找出行业的盈利方法，为提升产业价值提出相应的对策。 关键词：利用五力分析法、PEST分析法、SWOT分析法、建筑业中国的古代并没有建筑业这种概念，以前的人们修建的建筑都是一砖一瓦砌成的，并没有现在这么多先进的技术和器械，而且并没有进行交易。随着社会的发展，建筑已经成为一门行业，而且可以用于交易，发展迅速。 到了二十一世纪，起初，建筑业发展十分迅速，建筑业总产值和增长值都保持在20%以上，位居第四，仅次于工业、农业和商业。解决了一部分中国就业率问题，而且是中国的经济支柱。但发展至今，建筑业的竞争更加激烈，而且建筑业的发展趋于平缓。在我看来，是因为房产商的房地产开发越来越慢导致的，实际上是房子的饱和度太大。在二十一世纪初，房子供不应求，随着发展，房子数量太大，能买得了的人们已经买了房，想买的却没有足够的能力买得了，所以在这个世纪出现了房贷。商品房大多数都空置了，所以影响了这个行业的发展。 中国的建筑业的企业总体在资金、技术、体制、管理等方面都存在诸多问题。随着进入ＷＴＯ，中国各行各业的局势发生了
巨大的变化，国民经济所处的内部环境也不再简单，面临的机遇与挑战并存。在２００５年，全球建筑业的投资达到了５．３万亿美元，但是我国建筑企业国际承包业务在国际之中占的比例非常少，与国际大型施工承包公司相比，我国绝大多数公司在如何开拓国际建筑市场方面依旧有很大的盲目性，对未来的长期发展缺少规划，造成了大量的市场竞争力缺失和资源浪费，不能主动适应国际市场的要求，缺乏持续竞争取得盈利的能力。 五力分析法分析： 一个行业除了受到总体环境的影响外，还会受自己特殊的行业环境的影响。由此，哈佛大学迈克尔波特教授对竞争环境结构进行了分析，提出的五中种力量模型。五力模型是用来确定一个行业的竞争程度，其理论假设是行业获利能力不是有商品属性或产品的技术含量决定的，而是由行业的市场结构决定的。 一、新进入者的威胁 加入ＷＴＯ之后，导致外资、外商进入我国建筑业的壁垒降低，从而对我国的建筑企业构成了极大的威胁。由于国家对所有外来企业实施国民待遇，国外建筑业及其相关的建筑安装大举进军中国市场，市场竞争增强，给中国企业带来了前所未有的压力。对大多数企业来说，缺乏市场竞争力和规模扩张力，势必被迫退出建筑市场，由此，更多的市场份额可能被外资、外商所得。外
百胜餐饮面试技巧 【篇一：肯德基面试流程和面试问题汇总】 肯德基面试流程和面试问题汇总 kfc面试一般流程： 1、填写应聘的个人登记表，提供的证件包括个人身份证、户口簿、学历证明及复件，个人二寸照片一张，这时会由餐厅经理进行初试。 2、在初试过后的一周内进行复试，会由区经理进行面试。 3、再通过的话，会通知你去体检，体检结果一周内出来，如果没有问题会让你去试工两天，这时会由店经理对你进行评价打分，你自 己也会有一个自我小结。 4、再通过，区经理与餐厅经理会一起对你进行再面试，指出你的不足，并在一周内再让你去面试。 5、由区经理上一级的运营经理面试，这一关可能是最后一关了，过了便开始进入试用期了。 kfc面试技巧： 1：首先要穿着得体 因为肯德基是属于餐厅类型，如果您的穿着很不整洁，影响顾客的 食欲，那行吗？ 2：注意保持微笑 这是销售人员最基本的常识，让客户看到你就好比春天般的温暖！3：要有礼貌 中国是礼仪之邦，无论是肯德基面试还是在任何场景下，礼貌待人，从小就学的。 4：表现的要有亲和力 让面试官觉得你看起来很亲切，那么他们也认为你会对顾客很亲切！5：善于表达和交往 这就要您在面试前多做准备工作，比如把朋友当成是面试官，再多 练一下口才。面试时一定要放松，如果紧张的话，语言表达就有可 能会出错！ 6：表现出你的团队合作的能力 可以说一下你以前的工作时是怎么样和同事合作处理事情的。如果 是刚毕业的学生，那么可以说一下您在班级或者是学生会时的组织 能力。 kfc面试问题： 1、自我介绍 2、对肯德基的认识？
3、你未来5年的打算？ 4、为什么要加入肯得基 5、你认为你能做好这项工作吗？ 6、你喜欢工作中的什么？ 7、你不喜欢的是什么？ 8、告诉我你曾经如果帮助一问题人士或顾客，请阐述事情事情的经 过及原因。 9、“顾客服务”用语对你意味着什么？ 10、你认为顾客希望从百胜餐饮各品牌的餐厅中获得什么？ 11、告诉我你曾经处理过顾客或同学之间较困难的问题。请具体些。 12、试想以下情形：你正在餐厅里帮助顾客点餐。餐厅十分繁忙， 有许多人在等待点餐。你正在帮一位顾客点餐，这时另外一位顾客 来到你面前对你说：“我很抱歉，但是我真的很忙。你能马上接受我 的买单吗？”如果你处于这种情形，你将怎么说？为什么？ 13、在你曾经的工作中，你是否有莫项各种/任务超越了顾客，老师 或者老板的期望？ 14、你碰到的不愿意去做的任务是什么？ 15、在上个学期中，你逃过多少次的课？ 16、你在学校成绩如何？你给你自己订的标准是什么？如何达到的？ 17、请描述过去的经验中你做的最满意的事情（任务.计划），如果 再有一次机会你会如何做？ 18、你是否曾代替做其他人的工作？告诉我此情形。 19、告诉我你曾今参加过任何社团活动或学校活动。你曾担当何种 角色？你如何与团队其他成员共同工作？你在团队中工作感受如何？ 20、请描述一个实际的状况：和你一起工作的人遇到困难过障碍而 无法完成工作，你会怎么做？ 21、在你曾经的工作中，你是否曾经有为了达成他人和公司的承诺 而努力工作的经验？ 22、什么因素会让你放弃你这份工作？ 23、如果被录用，你打算在这里工作多长时间？ 24、在你的生活中，是否有努力赢回别人的信任感的经历？你是如 何做的？ 25、你希望的收入？或工作的收获？ 【篇二：百胜集团自我介绍】 1.自我介绍
餐饮业分类 依据我国行业营业项目标准分类： 餐馆业 一般餐厅 中式餐厅、西式餐厅、日式餐厅等 速食餐厅 中式速食、西式速食、日式速食等 小吃店业 便餐、面食、点心 饮料店业 冷饮、水果饮料 依据台北市卫生局餐饮评监报告分类： 观光饭店 餐厅 自助餐和便当业 冷饮业 摊贩 快餐车、行动咖啡车 日本外食产业 商业设施（外食餐饮业） 一般饮食店 经济级 自助餐店、自动贩卖机、小吃店 普通级 西餐、中餐、日本料理、牛肉面、排骨肉、鸡腿面或饭、寿司店、百货公司餐饮部高级 高级餐厅、大饭店餐厅 特殊餐饮店
火车餐厅 船餐厅 旅社 非商业设施（团体膳食） 学校膳食 企业膳食 病院膳食 公医及福利事业膳食 飞机膳食 其他需要考虑的餐饮业 便利超商 自动贩卖机 外烩业 冰品店 经营方式的分类 独立经营（Independent Operation） 连锁经营（Chain Operation） 加盟餐厅 直营餐厅 餐饮业的特性 相关产业关连性大 营运时明显的尖峰与离峰情况 都市化时空因素用餐不定时餐饮类商品腐败性强（具有时效性） 服务是商品的一部份 营业地点的影响性大 产销同一时地进行，作业时限极短
劳力密集 餐饮业多属业者自营，不易企业化经营 餐厅的组织 何谓组织？ 具备三种特质 Common Goals Highly-Defined Structures Formal Leadership 餐厅组织的分法 简单型结构 功能型结构 产品型结构（外部） 餐厅的职责 餐厅的职责：有效统合管理资源 Money Material Machine Method Manpower 执行运作： Planning Organizing Directing Coordinating Controlling Service Educating
中国建筑股份有限公司
中国建筑股份有限公司 一公司简介 2018年，中国建筑股份有限公司是一个业绩丰厚的年份。简称:中国建筑（CSCEC）,该公司在上海证券交易所上市，股票种类为A股，股票代码：601668，股票简称：中国建筑。该公司注册地址在北京市海淀区三里河路15号。法定代表人是易军。按照业务性质不同,公司经营要紧分房建、基建、地产和设计勘察等。2018年，公司调整了房建、基建、地产收入结构，积极推动产业结构的优化调整。公司的房建业务保持快速增长，公司基建业务实施“总部引领、工程局协作、项目孵化、滚动进展”等举措，抢抓国家“扩内需、促进展”的机遇，实现了新的跨过，公司按照董事会战略决策精神，积极应对房地产业务宏观调控，确保了地产业务的健康、稳固进展。 中国建筑股份有限公司股东净利润达92.4亿元，同比增长51.6%，差不多每股收益0.31元。公司营业收入突破3,700亿元，同比增长42.3%。新签合同额超过8,000亿元，同比增长74.5%，创历史新高点。中国建筑差不多完成了从规模扩张向成长与效益并举的转变，差不多开始了品质与价值的长征，品质保证、价值制造是公司新时期的经营理念。2018年，中国建筑将秉持公司“一最两跨，科学进展”的战略目标，立志将中国建筑建设成为最具国际竞争力的建筑地产综合企业集团，到2019年，公司跨进世界500强前一百强，跨进世界建筑、地产同行业前三强。中国建筑市场已成为世界最大的建筑市场，中国房地产市场已形成商品房屋与保证住房体系并驾齐驱的格局，国家“十二五”规划已展现我国固定资产投资建设的崭新蓝图，中国建筑既面临难得的进展机遇，又处于艰巨的战略转型时期。2018年，中国建筑将侧重高中端市场，确保全年待施合同额超万亿；完成营业收入不低于4,000亿元；经营效益连续稳步增长。 二资产负债表水平分析 表2.1 资产负债表水平分析表（元） 资产负债表水平分析表 项目年末余额年初余额增长率（%） 流淌资产： 货币资金82,098,599 79,205,623 3.7 应收账款48,063,843 39,284,747 22.3 存货115,678,582 58,652,534 97.2 已完工尚未结算款44,274,116 33,142,441 33.6 流淌资产总计325,157,259 254,071,829 28 非流淌资产：
2018年餐饮行业现状及发展趋势分析 民以食为天，中国作为世界排名第一的人口大国，直接导致餐饮行业永不衰落，现在，就整体的情况来看，餐饮行业的从业门槛相对较低，是大众创业首先会考虑的。所以，大家都想着在这个行业里“分一杯羹”。要想拿下餐饮的市场，不仅要有一 套自己的经营理念，更要了解餐饮行业现状，同时还要抓住这个时代的发展趋势，只有做到心中有数才能百战不殆！经营理念作为一个成功的餐饮企业，餐饮人必须要有适合自己企业发展的经营理念。而现在餐饮界存在的一个颇为尴尬的事实就是，有许多餐饮人在经营过程中生搬硬套成功企业的经营模式或经 营品种，忽视本店的内、外界环境及具体的状况，主观定位，造成供与求的脱节，使餐饮企业的经营每况愈下。餐饮企业的成功与否很大程度上要看经营者的决策是否正确，餐饮企业决策包括对市场、价格、财务等方面的判断、分析，制定并执行餐饮企业的重要规章程序等，外行的经营者或是对市场、财务等错误的认识很可能会直接导致经营惨败。 行业现状近年来，我国的餐饮业发展非常迅速，据有关方面的统计，餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上。可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。但从另一个方面来看，餐饮需求又是复杂多变的，其消费口味和消费心理，都可能随着社会环境的变化而变化。 据统计，2017年全国餐饮突破万亿，但只有20%的餐厅是赚钱的，
剩下80%餐厅的日子非常艰难，更有知名餐饮品牌接连倒闭。 14岁的高端自助餐厅鼻祖——金钱豹轰然倒下; 6岁的文艺 标杆“茶界星巴克”——茶香书香向世界告别; 两年前席卷全国的“当红炸子鸡”——潮汕牛肉火锅溃不成军; 所以，餐饮企业必须根据自身条件和环境条件的要求，看清餐饮市场的发展趋势，选择适当的营销方法，才有可能在激烈的市场竞争中获得成功。 发展趋势：餐饮业将向两个版块集中发展一是商务需求，占的份额相对比较小，除非是非常独具特色的餐厅才会有立足点。二是休闲餐饮不断兴起，时尚休闲肯定是一个细分市场，在未来会持续稳定地发展，也会优胜劣汰。例如爆走丸族，主打多元化经营，面向80后和90后的时尚消费一族。这两个板块都是属于大众餐饮范畴，尤其是后者。据数据显示，随着经济发展和社会分工细化，老百姓外出就餐的频率比以往各个时期都要大! 另外，大众餐饮也迎来了外部春天。随着国家号召大众创业，在2018年大众餐饮将得到政府的更多支持。比如，政府部门的 资金、政策适度倾斜，帮助大众化餐饮企业做大做强，建立自己的品牌高地和生产基地，形成以自有产品特色为基础的民族餐饮品牌。三胜数据中国产业信息研究网发布 《2017-2022年中国特色小吃餐饮行业市场调查研究及发展前景预测报告》数据显示：2017年中国餐饮业市场规模达到万亿元。2015-2017年餐饮业年复增长率达到%，高于同期GDP增速。小吃作为中式快餐的重要组成部分，在中式快餐中占比%，在中式
中国十大建筑工程公司排行榜 转发评论 2011-11-27 17:33 中国十大建筑工程公司排行榜 1 中国铁道建筑总公司(领导品牌) 2 中国建筑工程总公司(领导品牌) 3 上海现代建筑设计(集团)有限公司(领导品牌) 4 中国建筑技术集团有限公司(知名品牌) 5 中国建筑国际集团有限公司(知名品牌) .. .1 中国铁道建筑总公司(领导品牌) 2 中国建筑工程总公司(领导品牌) 3 上海现代建筑设计(集团)有限公司(领导品牌) 4 中国建筑技术集团有限公司(知名品牌) 5 中国建筑国际集团有限公司(知名品牌) 6 湖南建设集团有限公司(知名品牌) 7 四川华西集团有限公司(知名品牌)
8 中国联合工程公司(知名品牌) 9 中国海诚工程科技股份有限公司(知名品牌) 10 中国新时代国际工程公司(知名品牌) 排名企业名称总承包营业额1中国中铁股份有限公司166108182中国铁建股份有限公司1 49368003中国建筑工程总公司126832044中国交jibb通建设集团有限公司109543585中国冶金科工集团公司87492006上海建工(集团)总公司50210007中国东方电气集团公司23718298北京建工集团有限责任公司21425489浙江省建设投资集团有限公司21179 1210北京城建集团有限责任公司206485711广厦建设集团有限责任公司178950012中国化学工程集团公司161730813上海城建(集团)公司146218814湖南省建筑工程集团公司146096915江苏省苏中建设集团股份有限公司138125416江苏省第一建筑安装有限公司133029217江苏南通三建集团有限公司128712718四川华西集团有限公司12585191 9中天建设集团有限公司125766220广州市建筑集团有限公司122942521中国机械工业集团公司112351022广东省建筑工程集团有限公司111649323江苏南通二建集团有限公司102136024南通四建集团有限公司101389625山东电力基本建设总公司100218926大庆油田建设集团91090127广西建工集团有限责任公司90240428龙元建设集团股份有限公司88623829陕西建工集团总公司88261930青岛建设集团公司84253331浙江宝业建设集团chuwei1有限公司80399432云南建工集团总公司79308633成都建筑工程集团总公司7 6800334安徽建工集团有限公司76586635证太集团有限公司72733636福建建工集团总公司68123337中国中材国际工程股份有限公司65629538甘肃省建筑工程总公司62167339浙江展诚建设集团股份有限公司60627740山西建筑工程(集团)总公司60520841通州建总集团有限公司59299942沈阳远大铝业工程有限公司59102043浙江省交通工程建设集团5 8961544中厦建设集团有限公司58237845河北建工集团有限责任公司53000046浙江国泰建设集团有限公司51129347黑龙江省建工集团有限责任公司50824848五洋建设集团股份有限公司50531049金坛市建筑安装工程公司50391850河北建设集团有限公司48023151中国石油工程建设(集团)公司46696052南通建工集团股份有限公司44655953苏州二建建筑集团有限公司44150554浙江八达建设集团有限公司43183855江苏省华建建设股份有限公司42363656中达建设集团股份有限公司38630657鞍钢建设集团有限公司35406258江苏弘盛建设工程集团有限公司34600059中国水利电力2011wuyifangjia对外公司32582 760上海宝钢工程建设总公司 ?小四之鲁豫有约 ?浙江卫视《快乐蓝天下?中国梦想秀》的十大败笔 ?我们的童年回忆视频集
中国餐饮业未来发展趋势 摘要:餐饮业发展由幼稚逐步走向成熟,现代餐饮业也与传统餐饮业相结合由单一走向综合发展趋势。餐饮业饮社会发展需求在逐步改善,由单一的烹饪走向由科学化、营养化、品牌化等多方面发展趋势。未来的餐饮业是由综合性能的提高与餐饮机械化配置相结合的一体化发展的趋势,打造营养、健康快捷的、新产业。 关键词:趋势营养产业多元化 Abstract: the restaurant industry development gradually mature by naive, modern catering industry is also combined with traditional restaurant industry by a single towards integration development trend. Catering to drink the requirements of social development in gradually improve, consists of a single cooking to scientific, eutrophication, branded by many aspects such as the development trend. The catering industry is the future by improving the performance of comprehensive and catering mechanization configuration combining the trend of the development of the integration, creating the nutrition, health and fast, new industry . Keywords: trends, nutrition, industry, diversity 引言:餐饮业作为我国第三产业中一个传统服务性行业,经历了改革开放起步、数量型扩张、规模连锁发展和品牌提升战略4各阶段,取得突飞猛进的发展。目前,全国已有餐饮网点400万个。2005/2006年度中国餐饮百强企业资产总额约320亿元、利润总额约60亿元、从业人员约80万人,分别较去年同期增长40.38%、 28.84%和33.33%,高于全社会餐饮业的平均增长水平。中国改革开放已走过了波澜起伏的30年,在这改革开放的30年里中国餐饮业伴随着改革的浪潮也经历了三次飞跃式发展。在这30年里,中国餐饮经历了从洋快餐抢滩中国市场到非典的冲击,再到食品安全(苏丹红事件、福寿螺事件,中国餐饮业在冲击中,实现销售不断增长。中国人口基数大,需求旺盛,餐饮市场发展远远不能满足市场需要的大背景下实现,而今