百胜餐饮集团

案例7百胜集团公司对基层管理人员的职业发展一、百胜集团公司概况百胜集团公司是中国最大的餐饮集团。

1987年进入中国大陆,中国总部于1993年在上海成立。

目前中国业务旗下有肯德基、必胜客、东方既白等多个著名品牌。

Ｙ公司中国总部管理包括中国大陆、台湾、泰国在内所有独资、合资和特许经营的肯德基、必胜客、东方既白等餐厅，提供营运、开发、企划、财务、人事、公关事务以及特许经营等服务。

在中国，至2007年底，百胜集团公司中国事业部已成功地在大陆开出了超过2,000多家肯德基餐厅，超过350家必胜客餐厅等，员工人数超过18万名。

公司多年来一直被商务部评为中国餐饮百强企业第一名，连续5年在中国保持25%的营业额增长，年营业额达150亿元人民币以上。

从2005年起，每年几乎以一天一家店的速度迅速成长，2008年有着更大的扩展计划。

百胜集团公司的人员数也随着店数的不段扩展而急剧增加。

百胜集团公司对基层管理人员的需求量十分巨大，相应的支持部门的人员也不断发展，百胜集团公司的人员规模每年都是以几何数字攀升。

百胜集团公司中国事业部在全中国大陆总共分为十七个市场。

每个市场的组织架构从职能大块来分，共分为两大块。

一块是营运的部分，另一块是非营运的部分。

非营运的部门指的是服务共享的部门（share service department），包括人人力资源部，财务部，采购部，开发营建部等十几个部门,这些部门是为餐厅营运提供业务支持的。

营运这部分的职位结构又区分为两大块，分别是餐厅的部分和餐厅以上的部分。

在餐厅部分，又分为服务组和管理组两大部分。

下图中黄色阴影部分是在本文所涉及的基层管理人员也就是管理组的成员。

这一人群涉及从见习助理，餐厅助理，餐厅副理直至餐厅经理四个层级。

他们是餐厅内的一线管理人员，也是餐厅经营成果的最直接的执行者。

餐厅以上部分包括餐厅区经理，培训专员，行销专员和维修工程师，在这一层面上不同的职能设置，让营运的人员发展到一定阶段后有着横向的职业发展机会。

百胜餐饮（中国）集团的多元化战略研讨第3章中国百胜餐饮集团的多元化历程3．1中国百胜餐饮集团的发展经过百胜餐饮集团是全球餐厅网络最大的餐饮集团，在全球100多个国家拥有超过34，000家连锁餐厅和85万多名员工。

其旗下包括肯德基、必胜客、塔可钟、A&W及Long John Silver’S(LJS)五个世界著名餐饮品牌，分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及海鲜连锁餐饮领域名列全球第一。

目前百胜餐饮集团在全球100多个国家拥有超过32，500家的连锁餐厅，2001年，三个品牌在全球系统的营业额总数超过了220亿美元，居世界餐饮业之首，是全球餐饮业多品牌集合的领导者，跻身世界企业五百强之列。

1998年，拥有肯德基、必胜客、Taco Bell(墨西哥式食品)三个著名品牌的餐饮系统(此系统为百事公司的一个业务部，百事公司三大业务是软饮料、小食品、快餐。

)从百事公司分离并在纽约证券交易所独立上市时，世界上最大的餐饮集团——百胜全球餐饮集团便正式成立了。

3．1．1百事公司的多元化百事可乐公司始建于1902年。

到了20世纪40年代末，百事发展成为成功的专业软饮料企业。

1963年至1986年唐纳德．肯道尔任百事的首席执行官，自此百事的战略导向发生了巨大变化：百事在软饮料业一直居可口可乐之下，肯道尔要求公司对可口可乐从被动防守转向积极进攻，从此可乐之战连绵不绝，百事饮料的市场地位也大幅度提高；另一方面，肯道尔深信“快餐薯条与碳酸饮料密不可分，往往是顾客同时购买和消费的对象”，兼并快餐业与餐馆一定程度上可以增加自己的饮料业务销售点，这种协同效应至今仍是百事集团关注的战略要点。

1986年至1996年百事的首席执行官韦尼．科勒威继续执行肯道尔的关联性多元化战略，形成了百事可乐组织的八大组成部分：百事可乐北美公司、百事可乐国际公司、弗里托雷公司、百事可乐食品国际公司、必胜客比萨饼世界公司、泰科、贝尔世界公司、肯德基炸鸡公司和百事可乐食品系统世界公司。

百胜餐饮集团中国事业部作为百胜全球餐饮集团的分支机构，旗下有著名的餐饮品牌肯德基（KFC），必胜客（Pizzahut），必胜宅急送（Pizzahut Delivery）、东方既白（East Dawning）及必胜比萨站（Pizzahut Express）。

百胜餐饮崇尚团队合作精神及每一名员工的热忱参与，并致力于为员工提供完善的培训，福利保障和发展计划，使每位员工的潜力得到最充分的发挥。

正是这个原因，越来越多优秀的年轻伙伴慕名前来。

现在，为适应必胜客在华东市场的迅速发展，上海必胜客有限公司，诚邀您的加入：
储备餐厅经理
你将得到：
--人员，成本，订货,排班等餐饮管理系统培训
--有关管理，沟通，领导等专业培训
--广阔的发展空间，国际连锁企业的工作经验
--未来的职位可能是:餐厅经理、区经理以至更高职位
你需具备：
--大专以上学历，30岁以下
--对服务行业充满热情，良好的沟通能力和亲和力
--能适应倒班工作和高速快捷的工作节奏
--能克服上下班交通问题
薪资福利：2700元/月，缴纳四金
工作性质:倒班
工作地点：嘉善
应聘方式：
投递简历至 sky.wang@
或邮寄简历至上海天钥桥路30号美罗大厦15楼王先生收，
邮编：200030。

百胜餐饮集团财务控制3百胜餐饮集团财务控制现状百胜餐饮集团的基本情况，组织架构、财务控制现状这三个主要部分作为研究百胜餐饮集团财务控制的基础，是全文中必不可少的一部分。

3.1百胜餐饮集团概况百胜餐饮集团在中国成立于1987年，属外商独资企业，集团现有三十三个法人公司。

主要经营:美国风味的肯德基家乡鸡快餐餐厅业务，生产及销售肯德基国际控股有限公司认可的食品和饮料及有肯德基商标的促销用品，对经营餐厅、炸鸡提供咨询服务。

该集团通过“肯德基”这一品牌把快速餐饮这一符合现代人生活节奏和饮食需求的用餐模式通过每一家餐厅都比较好地执行出来，同时没有拘泥于外国品牌的传统，大胆推出了许多“本土化”产品，并受到消费者的欢迎。

真正做到了时刻把握消费者需求，在与消费者的互动中学习、实践、成长，“立足中国，融入生活”。

到2007年3月底，己在中国的450多个城市开设了超过2100多家连锁餐厅，遍及中国大陆除西藏以外的所有省、自治区和直辖市。

到目前为止，百胜餐饮集团已是中国规模最大、发展最快的快餐连锁企业。

员工人数超过16’万名。

从第1家餐厅开始，肯德基100%采用.中国本土鸡肉原料。

2007年中国百胜的营业额为215亿人民币，是百胜全球餐饮集团中增长最迅速的部分。

最近几年其连锁门·店数以平均每年净增加大于400家的数目递增，其利润的提升水平以平均每年不低于20%的比例强势成长。

尤其是最近五年更是迎来了飞速发展(参见表3一1“百胜中国餐饮门店数，’)。

3.2百胜餐饮集团组织架构百胜餐饮集团的中‘国业务隶属于百胜餐饮集团中国事业部，在组织管理上从全球国际区域上采用事业部型结构，即以美国本部为总部下设国际事业部，中国事业部，等相关的事业部并以事业部为单位，通过对其经营品牌的产品或服务的经营结果负责;而在每一个事业部内部采用职能性结构的组织形式实现经营管理，这样一来它将事业部型结构及职能型结构的优点有机地结合起来，有效的规避掉以上两种组织形式的缺点。

集团介绍一、集团概述百胜餐饮集团中国事业部(Yum! Brands Inc., China Division)隶属于在美国纽约证券交易所挂牌上市的百胜全球餐饮集团(Yum! Brands Inc.)，是中国最大的餐饮集团。

百胜餐饮集团中国事业部为百胜全球餐饮集团中国总部，于1993年在上海成立，它为包括中国台湾、泰国在内所有独资、合资和特许经营的肯德基、必胜客、必胜宅急送、塔可钟、东方既白餐厅提供营运、开发、企划、财务、人事、公关事务以及特许经营等服务。

其旗下包括肯德基、必胜客、必胜比萨站、A&W及Long John Silver's(LJS)五个世界著名餐饮品牌，分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及海鲜连锁餐饮领域名列全球第一。

2007年百胜全球营业额达100亿美元，其中包括直营和加盟费收入。

二、集团最新动态2009年7月15日，百胜餐饮集团中国事业部与大成食品亚洲有限公司、福建圣农发展股份有限公司和山东新昌集团有限公司三大鸡肉龙头企业签署重要策略联盟合作协议,金额达50亿元。

这是百胜集团首次与供应商确定三年的采购关系。

2009年6月1日，百胜餐饮集团中国事业部携手中国扶贫基金会再次启动了“捐一元，献爱心送营养”活动，这是继2008年“捐一元，献爱心送营养”活动在全国成功举办后，百胜呼吁更多社会人士关注四川地震灾区的又一次爱心接力。

而为了方便更多人献爱心，百胜集团还将今年的活动时间延长至两周，自6月1日—14日的两周时间内，百胜通过餐厅的餐盘垫纸、收银机跳跳卡、餐厅海报、爱心感谢卡等店内宣传品以及全国电视、平面媒体报道、网络专题等多种形式，积极向消费者倡议一人捐一元钱。

与此同时，百胜在全国各地的分公司陆续在南京、武汉、深圳、福州、沈阳、西安、苏州、杭州、青岛、上海、广州等全国17个主要城市举办一系列“爱心传递公益”活动，通过志愿者参与爱心传递跑、为灾区小朋友写爱心留言等方式，呼吁更多爱心人士持续关注灾区，并为灾区儿童健康成长伸出援助之手。

肯德基在中国——肯德基自1987年在北京前门开出中国第一家餐厅以来，来到中国已经超过20年了。

20多年来，中国肯德基一直秉承“立足中国、融入生活”的总策略，坚持“为中国而改变，全力打造‘新快餐’”的宗旨，努力探索，把最贴心的服务和最美味、安全的产品带给广大中国消费者。

截至2011年4月，肯德基已在超过700个城市和乡镇开设了超过3200家连锁餐厅，遍及中国大陆除西藏以外的所有省、自治区和直辖市，是中国目前规模最大、发展最快的快餐连锁企业。

作为一个餐饮企业，中国肯德基高度重视营养健康问题，致力于打造“美味安全、高质快捷；营养均衡、健康生活；立足中国、创新无限”的“新快餐”。

中国肯德基大事记1987年11月肯德基来到中国，在北京前门开设了第1家餐厅1995年6月中国肯德基第50家餐厅上海天山店开业1996年6月中国肯德基第100家餐厅北京安贞桥店开业2000年5月中国肯德基官网正式开通2000年8月第1家“不从零开始”的中国肯德基特许经营加盟店在常州溧阳市正式授权转交2000年10月食品健康咨询委员会正式成立2001年10月中国肯德基第500家餐厅在上海淮海路开业2001年12月肯德基在全球的经典产品外带全家桶上市2002年6月新疆肯德基友好餐厅单周营业额突破100万元，创当时肯德基全球记录2002年6月墨西哥鸡肉卷上市，创造颠覆汉堡的新吃法2002年9月中国肯德基第1家“汽车穿梭餐厅”在北京开业2002年9月中国肯德基第700家餐厅在深圳开业，同时正式启动3800万元的“中国肯德基曙光基金”2003年1月旨在增加植物类产品选择的四季鲜蔬上市2003年8月全新烤类产品-新奥尔良烤翅上市2004年1月中国肯德基第1000家餐厅在北京开业，同时对外发布《中国肯德基食品健康政策白皮书》2004年9月中国肯德基全国青少年三人篮球冠军挑战赛正式启动2004年9月葡式蛋挞上市2004年12月中国肯德基第1200家餐厅在海南三亚开业2005年8月肯德基提出“为中国而改变，全力打造‘新快餐’”的倡议2005年10月中国肯德基第1500家餐厅暨上海第1家汽车穿梭餐厅在上海开业2007年肯德基进入中国20周年，开展了“感恩·回报”主题系列活动。

中国百胜餐饮集团简介中国百胜餐饮集团隶属于百胜（全球）餐饮集团，百胜（全球）餐饮集团是全球最大的餐饮集团，在全球100多个国家拥有超过 33,000 家连锁餐厅和100多万名员工。

其旗下包括肯德基、必胜客、塔可钟、A&W及 Long John Silver’s ( LJS )五个世界著名餐饮品牌，分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品、热狗及海鲜连锁餐饮领域名列全球第一。

至今，肯德基在中国各大中城市拥有3000家餐厅，必胜客在中国已拥有450多家欢乐餐厅。

中国百胜餐饮集团自1996年进入黑龙江市场以来，发展迅速。

目前在黑龙江及内蒙古海拉尔、满洲里已开设83家肯德基餐厅，10家必胜客餐厅，同时仍处于快速发展阶段。

作为世界上最大和最成功的连锁快餐企业之一，百胜成功的秘诀之一是：永远向充满朝气，勇于挑战自己的年轻人敞开大门，并注重对员工的培训，鼓励员工和肯德基共同成长。

我们欢迎您成为这个充满活力与理想的团队的一员，我们诚邀您的加入。

加入百胜，成就你的未来！我们需求的职位：肯德基&必胜客餐厅储备经理：你将得到：➢人员，成本，订货，排班等快餐管理系统培训➢有关管理，沟通，领导等专业课程➢广阔的发展空间，未来的职位可能是：餐厅经理助理，副理，餐厅经理以至更高职位➢国际连锁企业的工作经验，受益终生的工作、处世技能➢七险一金及十三薪等有竞争力的薪资和福利待遇你需具备：➢全日制大专以上的学历➢对服务行业充满热情➢能适应倒班工作和高速快捷的工作节奏➢良好的沟通能力和容易接近的亲和力工作地点：齐齐哈尔、哈尔滨、大庆、绥化、伊春、七台河、佳木斯、鹤岗、鸡西、牡丹江、富拉尔基、阿城、双城、尚志、黑河、肇东、满洲里、海拉尔、牙克石专场招聘会时间表：有意者亦可将个人简历邮寄至哈尔滨市南岗区民益街78号网通大厦15层人力资源部收（注明应聘简历，您的简历将添加到百胜人才库中恕不退还）邮编：150000或在智联招聘、前程无忧网站投递个人简历电子邮箱：。

解读在中国最成功的连锁餐饮企业——百胜集团百胜餐饮拥有肯德基、必胜客、塔可钟等知名餐饮品牌,是全球门店网络最大的餐饮集团,百胜中国也是目前国内规模最大,发展最快的餐饮集团。

2012 年一季度,百胜中国拥有3819 家肯德基餐厅,801 家必胜客餐厅,29 家东方既白,以及 425 家小肥羊餐厅(于 12 年2 月收购)。

2011 年百胜中国的收入和营业利润达353 亿和 58 亿元人民币,占上市公司的44%和 50%。

中国区的优异业绩和公司在如印度等其他新兴市场的发展潜力,使公司长期享受估值溢价(当前公司 12 年市盈率20 倍,麦当劳 17 倍)。

美国投资者视其为中国消费的替代股,股价表现与中国区同店增长正相关。

百胜中国的关键成功因素►食品制作、经营流程的高度标准化,完备的供应链系统降低食材成本并保证食品安全,以及强大的选址能力保证了新店的快速复制和高成功率。

肯德基和必胜客将食品制作流程最大程度的标准化,降低厨师在食品制作中的作用,保证了每家门店食物口味的统一性。

同时,每家门店在人事、存货、促销等各方面运营管理都有统一的标准化规定,使得新开门店易于经营管理。

公司在中国独立运营供应链,独有的一体化模式最大限度的保证了系统效率,质量安全和快速创新。

食品原料、纸质包装、机器设备均由公司集中采购,规模性的采购能够有效提升产品毛利率。

严格的原材料采购体系和标准使得公司能够有效降低食品安全风险。

另外,百胜在中国拥有千人以上的门店开发团队和完备的城市数据库,严格决策每一家新店选址,最大程度保证了新店成功率。

►立足中国,持续产品创新。

百胜坚持研发适合中国消费者口味的产品,已形成150多人规模的研发团队。

肯德基每年推出新品 20 多种,必胜客每年有两次 20%+的菜单调整。

此外,新品推出亦是公司调整单价的辅助手段。

近年来通过新品公司逐渐降低必胜客均价以适应低层级市场渗透,同时提高肯德基均价以抵御成本上涨。

供应链管理人员亦在新产品试制的最初阶段介入,确保新品推出的顺畅。

百胜集团在中国的扩张战略百胜餐饮集团是全球餐厅网络最大的餐饮集团，在全球110多个国家和地区拥有超过35,000家连锁餐厅和100万多名员工。

其旗下包括肯德基、必胜客、塔可钟、A&W 及Long John Silver's(LJS)五个世界著名餐饮品牌，分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及海鲜连锁餐饮领域名列全球第一。

1998年，拥有肯德基、必胜客、Taco Bell（墨西哥式食品）三个著名品牌的餐饮系统（此系统为百事公司的一个业务部，百事公司三大业务是软饮料、小食品、快餐。

）从百事公司分离并在纽约证券交易所独立上市时，世界上最大的餐饮集团——百胜全球餐饮集团便正式成立了。

当时所有股东和公司成员可能都没有想到，仅仅过去两年的时间，百胜全球餐饮集团的经营和发展取得了很大的成功。

如今，百胜集团在全球拥有3万多家连锁分店，50万名雇员，营业额达到200亿美元，跻身世界企业五百强之列。

百胜餐饮集团中国事业部(Yum! Brands Inc. China Division)隶属于在美国纽约证券交易所挂牌上市的百胜全球餐饮集团(Yum! Brands Inc.)，是中国最大的餐饮集团。

百胜餐饮集团中国事业部是百胜全球餐饮集团中国总部，于1993年在上海成立。

它为中国大陆直营、合资和特许经营的肯德基、必胜客、必胜宅急送和东方既白餐厅提供营运、开发、企划、财务、人事、法律及公共事务等方面的服务。

截至2010年7月初，中国百胜已成功地在中国大陆开出了超过3,400家肯德基餐厅，500多家必胜客餐厅，100多家必胜宅急送和20家东方既白餐厅，员工人数25万。

2010年中国百胜的营业额为336亿元人民币，是百胜全球餐饮集团发展最快、增长最迅速的市场。

跨国公司市场进入的动因主要有三类：资源寻求型、市场寻求型、效率寻求型和全球战略型。

作为全球连锁型的餐饮企业，百胜集团进入中国市场的动因显然属于第二种的市场寻求型之中的开辟新市场——跨国公司生产的产品在东道国占领了一定市场份额后，为了取得进一步的发展，竭力谋求原有市场的扩大和对新市场的占领。

百胜餐饮（沈阳）有限公司
工资：2800
要求：
-21-27岁，正规大专或以上学历，专业不限，应/往届均可，热爱服务行业，能够适应长期倒班和高速快捷的工作节奏，有良好的沟通能力和容易接近的亲和力。

您将从事：
-餐厅现场人员管理、订货排班、成本控制、设备维护等营运系统管理工作。

您将获得：
-有竞争力的薪资待遇；缴纳五险一金和商业保险；
-美资世界500强工作发展平台；
-签定正式劳动合同、不交纳任何抵押金或其它费用；
-每天工作八小时、每周休息两天、每年10-20天带薪年假；
-收益终生的关于沟通、领导力等管理课程系统培训。

您将成为：
-餐厅储备经理餐厅副理、餐厅经理、区经理、区域经理、市场总经理及其他更高职位；
-所有应聘城市及职位公司均不提供食宿及通勤．
百胜餐饮集团是全球餐厅网络最大的餐饮集团，中国事业部旗下拥有肯德基、必胜客、必胜宅急送和东方既白等品牌，是中国最大的餐饮集团，同时中国是百胜全球餐饮集团中发展最快、增长最迅速的市场。

百胜的成功法则是以人的能力为第一，顾客满意，利润便会随之而来。

我们辅导及支持每位员工的成长，让所有人都能够发挥自己的潜力。

百胜作为雇主最显著的特点是：管理人员的本土化阶梯型的职业发展通道以及全方位、多层次的培训体系。

目前在全国已经拥有3200多家餐厅。

自1994年肯德基东北第一家餐厅隆重开业至今，百胜餐饮（沈阳）有限公司在辽吉市场共有200多家肯德基和必胜客餐厅。

百胜餐饮集团的制度管理一、组织结构百胜餐饮集团是一家以快餐为主的跨国企业，集团总部设在美国，拥有众多的分子公司和品牌。

为有效管理各分支机构，百胜餐饮集团采用统一的组织结构，包括总部和各地区分支机构。

总部设有总裁、CEO、CFO等高层管理人员，并向下设有各级别的部门，包括市场、品牌、人力资源、财务等。

各地区分支机构也设有类似的管理结构，以便与总部进行沟通和协作。

二、制度管理百胜餐饮集团重视制度建设，在公司文化中，制度是基石，是引领企业走向成功的重要保障。

1.制度的制定和修订百胜餐饮集团制度管理由总部协调管理，各分支机构按照公司的统一要求制定和修订本地区的制度和规章制度。

制度的制定和修订须经过总部的审核和批准，确保各分支机构制定的制度符合集团的总体方向和规定。

2.制度实施百胜餐饮集团的制度实施需要全员参与。

每个员工均需明确他们的职责和义务，并遵守公司的制度规定。

集团总部提供培训和指导，以确保员工熟悉制度内容并实施。

3.制度的监督和改进百胜餐饮集团的制度监督和改进需要几个途径：（1）内部审计各分支机构必须定期对自身的制度实施情况进行检查和审计。

总部的内部审计人员也会定期进行检查，并对制度执行情况进行评估和报告。

检查报告包括制度执行效果、存在问题和改进建议等。

（2）客户反馈百胜餐饮集团以用户为导向，客户反馈也是改进制度的重要依据之一。

集团会定期收集用户的建议和意见，并以此改进各项制度，提高服务质量。

（3）变化应对随着市场的变化和发展，百胜餐饮集团的制度也需要随之调整和改进，以保持其竞争力和适应性。

集团总部会对市场环境进行分析和研究，对相关制度进行调整和更新。

三、企业文化百胜餐饮集团注重企业文化建设，在员工中树立“客户至上”、“创新”、“诚信”和“责任感”等理念，并通过各项制度和培训等方式落实到实际工作中。

企业文化的不断打造和倡导，为公司制度的执行提供更有力的保障。

四、总结制度管理是百胜餐饮集团成功的重要保障之一，既是公司竞争力的来源和提升点，也是员工工作的准则和规范。

百胜餐饮集团财务控制3百胜餐饮集团财务控制现状百胜餐饮集团的基本情况，组织架构、财务控制现状这三个主要部分作为研究百胜餐饮集团财务控制的基础，是全文中必不可少的一部分。

3.1百胜餐饮集团概况百胜餐饮集团在中国成立于1987年，属外商独资企业，集团现有三十三个法人公司。

主要经营:美国风味的肯德基家乡鸡快餐餐厅业务，生产及销售肯德基国际控股有限公司认可的食品和饮料及有肯德基商标的促销用品，对经营餐厅、炸鸡提供咨询服务。

该集团通过“肯德基”这一品牌把快速餐饮这一符合现代人生活节奏和饮食需求的用餐模式通过每一家餐厅都比较好地执行出来，同时没有拘泥于外国品牌的传统，大胆推出了许多“本土化”产品，并受到消费者的欢迎。

真正做到了时刻把握消费者需求，在与消费者的互动中学习、实践、成长，“立足中国，融入生活”。

到2007年3月底，己在中国的450多个城市开设了超过2100多家连锁餐厅，遍及中国大陆除西藏以外的所有省、自治区和直辖市。

到目前为止，百胜餐饮集团已是中国规模最大、发展最快的快餐连锁企业。

员工人数超过16’万名。

从第1家餐厅开始，肯德基100%采用.中国本土鸡肉原料。

2007年中国百胜的营业额为215亿人民币，是百胜全球餐饮集团中增长最迅速的部分。

最近几年其连锁门·店数以平均每年净增加大于400家的数目递增，其利润的提升水平以平均每年不低于20%的比例强势成长。

尤其是最近五年更是迎来了飞速发展(参见表3一1“百胜中国餐饮门店数，’)。

3.2百胜餐饮集团组织架构百胜餐饮集团的中‘国业务隶属于百胜餐饮集团中国事业部，在组织管理上从全球国际区域上采用事业部型结构，即以美国本部为总部下设国际事业部，中国事业部，等相关的事业部并以事业部为单位，通过对其经营品牌的产品或服务的经营结果负责;而在每一个事业部内部采用职能性结构的组织形式实现经营管理，这样一来它将事业部型结构及职能型结构的优点有机地结合起来，有效的规避掉以上两种组织形式的缺点。