3.2 连锁店的岗位职责3.2.1 店长岗位职责
门店店长岗位职责 一、直接上级:区域经理. 二、直接责任: 1:负责本门店的全面工作,严格执行公司的各项规章制度和工作作业流程. 2:负责本门店的业务处理(移动、工商、税务、城管关系)和顾客的投诉处理. 3:负责店内每日盘点工作，对店内所有物资的安全负责。 4：按公司要求做好本店的店面宣传工作。 5：积极开展本门店的营业推广及各项促销活动。 6：配合公司做好各项市场信息收集工作（价格、产品、及对手的促销信息），并及时上报区域主管。 7：负责门店物业的维护工作。 8：负责对办公用品的领用和保管工作。 9：负责对售后检测、维修机的跟踪业务工作。 10：负责对门店员工的带训及对新进员工培训工作。 11：负责对本门店员工的服务、形象及作业流程监督、施实工作。 12：负责对本门店运营成本控制工作。 13：负责本门店完成公司下达的各项任务指标工作。 14：负责本门店商品陈列工作。 三：管理责任： 1：熟练掌握业务知识和操作规范，具体组织对员工的业务培训及考核，提高员工的业务水平。 2：创造良好的工作环境，合理安排员工的工作及充分调动员工的积极性。 3：做好内部协调工作。 4：做好员工的考勤工作。 5：对所管理门店的工作给公司造成的影响负责。 6：对本门店所发生的安全事故负责。] 7：对所属门店的工作业绩完成负责。 8：对所属门店员工的工作态度、行为负责。 四：岗位权利： 1：对店内的各项财、物有管理权。 2：对店内所属店员的日常工作安排有调配权。 3：对所属店员的工作有检查权和考核权。 4：对所属店员的任用、辞退、调职、调薪和奖罚有建议权。 5：对所属店员的人事调整有建议权。 6：有权要求公司其他职能部门对门店的业务开展进行配合和协助。 五：任职资格“ 1：熟练掌握通讯行业业务知识及操作流程。 2：有一定连锁门店零售管理方法和管理经验。 3：有一定的管理能力和沟通、协调能力，能灵活运用销售技巧及处理顾客投诉。
连锁便利店门店各岗位职责要求 第一节店长的任职资格、岗位职责、管理要求 第二节店长助理的任职资格、岗位职责、管理要求 第三节营业员的任职资格、岗位职责、操作要求 第四节收银员的任职资格、岗位职责、操作要求 第一节店长 一、任职资格： 1、中专以上学历。 2、在零售行业工作1年以上，在本公司担任店长助理职务半年以上。 3、具备全面的商品管理知识。熟悉公司商品流转程序。 4、了解零售业的法律知识。 5、熟悉电脑操作，能够使用常用办公软件及AA进销存系统。 6、具有关于零售业经营及管理技术方面的知识。 7、具备一定的计划、协调、组织及人员管理能力，能独立处理门店日常事务。 8、掌握公司各项规章制度，并能依此制定贯切、落实方案。 9、熟悉门店整体业务运作流程及总部各职能部室与门店有关的业务运作关系。 二、岗位职责： 1、对区督导负责，全面实施门店管理，确保门店处于良好正常的运作状态中。
2、切实保证公司的各项规章制度及经营计划在自己管理的门店得到贯切、落实。 3、负责门店销售工作： （1）主持制定门店销售计划，并跟踪执行情况。 （2）对门店销售情况作好分析、总结、预测，采取相应的营销对策，并向区督导反馈。 （3）定期组织市场调查，收集市场信息，分析市场动向、特点和发展趋势。针对调查的情况调整本店的商品销售策略，提高自身的市场竞争力。 4、主持组织门店的日常工作例会。 5、审阅门店的各种报告、单据、文稿。 6、对基层人员进行培训，不断提高其综合素质，并向公司提出人才选拔建议。 7、及时向区督导反馈门店的经营情况。 8、准时参加公司召开的各种相关工作例会及其它会议，并准确无误、及时的传达会议精神和公司下达的各种工作指示。 9、及时处理好门店的日常事务，及时对下级的争议、投诉作出裁决，对门店的销售目标、数据要有全面的掌控。 10、负责门店人员工作岗位调配、上班时间调动和考勤、休假安排、思想工作、绩效考核等。 11、不断提出有建设性的工作方案和管理方案，激发门店每位员工的工作主动积极性。
连锁酒店店长岗位职责 1、根据公司经营目标，制定年度预算和经营实施计划 2、随时分析研究市场变化与发展趋势，审定酒店价格体系和酒店拓展方案。 3、组织销售，全力完成公司下达的营业收入和营业利润指标 4、根据指标做好成本控制，做好每周的销售分析和每月的经营分析 5、认真做好员工的培训工作，并亲自组织实施、督导和跟踪 6、做好酒店员工的发展计划和团队建设，提高员工的满意度 7、做好员工的每月考评工作和工资发放，做到奖惩分明，公平公正 8、根据公司质量标准，负责酒店质量控制 9、认真处理好宾客投诉和意见，并及时予以改正 10、主持或组织酒店的各项会议，听取各方意见和建议，掌握酒店经营全局，协调各方关系，及时解决发现的问题 11、领导酒店安全管理工作，落实酒店保安和消防制度，保障宾客和员工的人身安全和酒店财产安全 12、保持与相关政府部门和社区的良好关系，遵纪守法，树立酒店的良好形象 13、严格执行公司制定的各项规定，保证连锁化、集团化管理和发展的需要 14、认真仔细地做好酒店的客户、销售、人事、培训、工程技术等档案工作，保持酒店经营的连续性
店长每天必须处理的事情很多，从开门起，巡场，安排工作，接受总部指令，有时可能还要面对一些难对付的客人：似乎永远有忙不完的事情。但仔细分析，你就会发现其中大约有70%——80%是重复的工作，仅有20%——30%的工作系属于非例行性。所以店长只要懂得采80/20法则，你就能够管理好店铺并能够使得卖场维持正常运作并保持一定的服务水准。80%的工作可以通过流程化表单化管理，另外20%管理的重点在哪里，就是人、财、物、信息。 一、人的管理 我们从店铺面对的人来看，主要是顾客、店员和供应商人员这三类人，那么管理无外乎是这三类人的管理。 1、顾客管理。顾客就是经常能光顾我们店面的客人（即每位店员的的客人），这个是很我多年的说法，但是实际很多企业做不到。为什么？原因很多。你想一下，一个店铺如果没有来客能够有营业额吗？所以店长必须要了解与营业额相关的东西，比如顾客从哪里来，那么进一步说就要知道店铺周围人口、户数、消费行为、年龄、性别等等资料。另外一个方面，顾客的需要你要清楚，超市卖的是日常生活用品，因此店长就需要经常去了解顾客的需求，才能根据其需求或者投诉去向公司反映，采取措施如：开发新产品，并提供更佳的服务等等，不能只是看顾客意见箱，因为大部分有意见的是不会放意见箱的。所以我给店长建议就是，大部分时间要站在最接近顾客的地方，超市、药店等最好就站在收银台，顾客对商品服务是否满意都能体现出来。
******有限公司 连 锁 门 店 岗 位 职 责 文 件
目录 BFMD-ZZ-001-2015-00企业负责人岗位职责┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅03 BFMD-ZZ-002-2015-01质量管理员岗位职责┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅04 BFMD-ZZ-003-2015-01采购员岗位职责┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅06 BFMD-ZZ-004-2015-01验收员岗位职责┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅07 BFMD-ZZ-005-2015-01养护员岗位职责┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅08 BFMD-ZZ-006-2015-01营业员岗位职责┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅09 BFMD-ZZ-007-2015-01处方审核人岗位职责┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅10 BFMD-ZZ-008-2015-01中药饮片调剂人岗位职责┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅11 BFMD-ZZ-009-2015-01门店收银员岗位职责┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅12
文件名称：连锁门店负责人岗位职责编号：BFMD-ZZ-001-2015-00 起草部门:总部管理部起草人：孙晓君审阅人：窦国东批准人： 起草日期：2015-02-26 批准日期：2015-03-10 执行日期：2015-03-25 页数：1 变更原因：变更记录： 分发部门：质量管理部、连锁门店 起草依据：《药品管理法》、《药品经营质量管理规范》 目的：明确连锁门店企业负责人岗位职责，确保企业经营药品质量符合法律、法规。适用范围：连锁门店负责人 内容： 1、企业负责人是门店药品经营质量主要责任人，执行门店经营遵照依法经营，坚持诚实守信，禁止任何虚假、欺骗等违法经营活动； 2、贯彻总部的质量方针目标，积极实施并完成经营质量目标及各项任务； 3、负责门店药品经营日常管理工作，并按照《药品经营质量管理规范》要求经营药品，认真执行各项制度和规定； 4、保证质量管理人员有效履行职责，组织门店质量管理工作的检查、考核，确保各项考核指标的完成； 5、定期召开质量分析总结会议，对门店质量文件定期审核，提出修订意见，提出质量改进措施，预防为主，不断改进。 6、认真抓好门店安全管理工作，协调外部公共关系。 8、以身作则，团结员工，充分调动员工的积极性，尊重员工的创造性，增强凝聚力； 推进门店企业文化的建设工作，树立良好的企业形象。
店长的工作职责 一、店长应具备的基本素质： 1、能够充分了解药店的经营现状、品种类型、服务水平，以及本分店未来发展方向等情况，负责制定本店完善的工作流程和服务体系，并依据经营方针与目标建立药店服务管理制度。 2、能够了解行业的常用术语和管理的基本知识和技能，如药品的毛利率、动销率、动销周期、pop、毛利额、费销比、客品数、品单价等一些管理上的术语和知识。 3、能够了解一般的药品知识。店长要掌握经营药品的名称、规格、价格、特征、产地、品牌、制造流程、原料、使用方法及储存方法等。 4、能够清楚掌握竞争对手的情况，掌握药店服务信息反馈的分析和总结。药店店长应随时留意竞争对手的举动和经营状态，如销售额、市场活动、价格变动、新品上市、人员变动等。 5、能够明确自己的工作职责与工作规范。 6、能够了解顾客特性与其购买心理。药店店长应能够站在顾客的立场上去体会他们的需求并了解顾客的需求特征。 7、掌握一定的销售服务技巧。要成为一名优秀的药店店长，必须对销售工作有一个新的认识，不能仅停留在狭义的传统观念里，应该努力学习并灵活运用接待顾客时的基本用语、应对技巧及处理顾客抱怨方法等，并将经验积累传授给店助或柜组长或店员，以提高药店整体水平。 二、基本职责 1、公司各项指令和规定的宣布与执行。 传达、执行公司的各项指令和规定；负责解释各项规定等。 2、完成公司下达的各项经营指标。 经营指标的主要目标包括：营业目标、毛利目标、费用目标及利益目标。店长应根据公司下达的各项经营指标，保质保量的完成。并应具备将公司经营指标进行分解，分配给店内员工。 3、掌握药店销售动态，调整经营品种结构。 店长要掌握药店商品销售动态，并根据销售动态，调整经营品种结构，建立客户需求登记簿，凡是顾客有所需求的品种，都一丝不苟的登记并组织（与采购部沟通）进货。通常首次数量不宜太多，售完再进，根据销售速度来决定进货量。凡是打开销路的品种，方可进入正常的购进计划中。店长还要掌握每日、每周、每月的销售指标的完成情况，并及时向公司总部汇报本店销售动态、库存情况和新产品引进销售情况等，并对本店的滞销药品淘汰情况提出对策和建议。 4、确定合理的零售价格。 门店无定价权，但可以将周边市场的价格信息，如顾客敏感的品种价格、信息随时反馈到总部进行价格调整，店长还要做好各种报表的管理。 5、商品的消耗管理。 店长应针对主要消耗商品进行管理，以将消耗降到最低。 6、做好药品分类管理工作： 药品和非药品要严格分区管理，医疗器械也需单独陈列，不能与非药品混淆。为方便销售，时令畅销品种摆在柜台上层和货架的明显位置（黄金视角）。 7、维护药店的清洁卫生与安全。
食品公司连锁店管理手册之营运课各岗位职责(doc 8页)
食品公司连锁店管理手册之营运课各岗位职责 （xxx）食品有限公司门店管理岗位职责 所属部门：营运课 职位：营运课课长 直属上级：市场部经理 直属下级：部门主管 工作范围：公司营运课、各分店 工作目的：组织并实施各项管理工作、培训工作、公关策划工作及市场开拓工作，努力提升公司的各项管理工作水平及品牌形象。 工作职责： 一、管理工作： 1、工时管理。用人需求分析，人员招募，指导安排工时，降低人工成本。
2、现金管理。建立、完善收银POS系统，控制店面现金平衡，确保现金安全。 3、货物管理。订货管理（合理控制物料成本），点数管理。 4、人员管理。稳定团队，培养团队，激励团队。 5、设备管理。设备维护，设备保养，设备维修及设备的安全使用。 6、质量管理。产品质量管理，服务质量管理。 7、顾客管理。 8、各有关职能部门管理。 二、培训工作： 1、指导下属完成人员的培训、考核、跟踪、晋升及人员调整。 2、制定培训计划，并加以监督实施，对结果加以跟进。 3、对培训后的各方面情况作出相应反应，加以协调。 三、公关策划工作： 1、制定周期性的促销计划，并组织实施。 2、对促销结果进行分析。 3、安排并监督店面形象工程的改进及完善。 4、提高公司的品牌形象及市场占有率。 5、一些相关职能部门的关系维护及处理。 四、市场开拓工作： 1、店面周边市场的调查、分析及评估。 2、新店的选址分析及确立。 3、新店开业的前期相关筹备工作。 4、加盟体系及流程的建立和完善。
5、加盟工作的开展及管理。 所属部门：营运课 职位：公关策划主管 直属上级：营运课课长 直属下级：美工、公关姐姐 工作范围：公司营运课、各分店 工作目的：合理的制定相关促销计划，帮助公司提高营业收入及品牌形象。 工作职责： 1、制定营销方案，并确立活动方式。 选择、确立对象（计算费用投入及计划预期目标） 制定营销方式 全程跟踪、监督实施过程，并加以指导 反馈结果 分析结果 2、顾客档案的管理，顾客信息的调查、分析及总结。 3、顾客信息的反馈，顾客意见的跟踪调查及改善。完善店面的Q、S、C水平，增强顾客满意度。 4、完善店面的形象工程，定期推出不同的装饰风格。监督店面的POP 制作及张贴。 5、店面的商圈调查、分析及开发。 6、忠诚顾客的拜访，特别是一些大客户。 （xxx）食品有限公司门店管理岗位职责 所属部门：营运课 职位：培训主管 直属上级：营运课课长 直属下级：客户服务人员
目录 1、连锁门店企业负责人岗位职责 (49) 2、连锁门店质量负责人岗位职责 (51) 3、连锁门店质量管理员岗位职责 (53) 4、连锁门店采购员岗位职责 (55) 5、连锁门店验收员岗位职责 (57) 6、连锁门店营业员岗位职责 (59) 7、连锁门店处方审核、调配员岗位职责 (61) 8、连锁门店保管、养护员岗位职责 (62)
岗位职责 1 目的 规范门店企业负责人的行为，保证企业质量体系的建立和有效运行。 2 依据 《中华人民共和国药品管理法》和《药品质量管理规范（卫生部令第90号）》等法律、法规。 3 适用范围 适用于门店企业负责人。 4 责任 门店企业负责人对职责的实施负责。 5 工作内容 5.1 组织门店的员工认真学习和贯彻执行《中华人民共和国药品管理法》、《药品经营质量管理规范》等有关法律、法规，并身体力行。在“质量第一”的思想指导下进行经营管理。 5.2 根据GSP 的要求建立门店的质量管理体系，建立健全各项质量管理体系文件。 5.3 积极支持质量管理人员工作，严格按GSP 要求规范药品经营行为，经常指导和监督员工执行和落实各项制度。 5.4 创造必要的物质、技术条件，使经营环境、储存条件达到药品的质量要求。 5.5 按《质量管理体系内部审核制度》、《质量管理文件检查考核制度》的要求对门店质量管理体系和文件进行检查与考核，发现问题并有效解决问题。 5.6 对重大的质量查询、投诉和事故进行处理，并对相关责任人员进行批评、教育和处罚。 5.7 努力学习药品经营的有关知识，不断收集新信息，提高自身及门店的经营管理水平，重视员工素质的培养与提高。 文件名称：连锁门店企业负责人岗位职责 编号: NYGY-QD-001-2015 制（修）订人：李赛梅 审核人：苏波 批准人：吕英强 制（修）订日期：2014-12-25 审核日期：2014-12-31 批准日期：2015-01-01 分发人员：门店相关人员 执行日期：2015-01-01
食品公司连锁店管理手册之营运课各岗位职责 (xxx)食品有限公司门店管理岗位职责 所属部门：营运课 职位:营运课课长 直属上级:市场部经理 直属下级：部门主管 工作范围：公司营运课、各分店 工作目的：组织并实施各项管理工作、培训工作、公关策划工作及市场开拓工作,努力提升公司的各项管理工作水平及品牌形象。 工作职责: 一、管理工作: 1、工时管理。用人需求分析,人员招募，指导安排工时，降低人工成本。 ２、现金管理。建立、完善收银POS系统，控制店面现金平衡,确保现金安全。 3、?货物管理。订货管理(合理控制物料成本）,点数管理。 ４、?人员管理。稳定团队,培养团队，激励团队。 5、设备管理。设备维护,设备保养，设备维修及设备的安全使用。 6、?质量管理。产品质量管理,服务质量管理。 7、顾客管理。 8、?各有关职能部门管理。 二、?培训工作: １、?指导下属完成人员的培训、考核、跟踪、晋升及人员调整。 2、制定培训计划,并加以监督实施，对结果加以跟进。
3、?对培训后的各方面情况作出相应反应,加以协调。 三、公关策划工作: 1、制定周期性的促销计划，并组织实施。 2、对促销结果进行分析。 3、?安排并监督店面形象工程的改进及完善。 4、?提高公司的品牌形象及市场占有率。 5、一些相关职能部门的关系维护及处理。 四、市场开拓工作: 1、?店面周边市场的调查、分析及评估。 2、新店的选址分析及确立。 3、新店开业的前期相关筹备工作。 4、加盟体系及流程的建立和完善。 ５、?加盟工作的开展及管理。 所属部门:营运课 职位:公关策划主管 直属上级：营运课课长 直属下级：美工、公关姐姐 工作范围:公司营运课、各分店 工作目的:合理的制定相关促销计划,帮助公司提高营业收入及品牌形象。工作职责: 1、制定营销方案,并确立活动方式。 选择、确立对象(计算费用投入及计划预期目标) 制定营销方式 全程跟踪、监督实施过程,并加以指导
连锁店工作人员岗位职责 一、门店管理部经理岗位职责 （1）在分管副总经理的领导下，全面负责门店各项管理工作。 （2）负责组织制订下属各门店的（年、季、月）销售计划、利润指标、损耗控制指标等并组织实施。 （3）负责建立健全本部门及各分店的各项规章制度，制定各项工作流程，制定相应的工作规范。 （4）负责指导、策划、监督各分店的卖场布局和商品陈列。 （5）负责各分店各类促销活动的组织管理工作。 （6）定期组织本部门的例会，并对本部门人员进行评估考核。 （7）负责组织各分店店长进行商品知识、业务知识、工作流程及管理技能的学习培训。 （8）负责各分店及本部门各项营运成本、办公费用的控制。 （9）负责指导本部门和各分店档案资料的管理工作。 （10）负责确定本部门及各分店统计项目、规范统计方法及相关要求，定期汇总并向相关部门和人员提供统计分析资料及结果。 （11）定期向分管副总经理反映和汇报本部门工作情况。 （12）负责协调各分店之间、各分店及本部门与其他职能部门之间的工作、业务关系。 （13）负责处理与公司各分店及本部门相关的突发事件。 （14）完成上级领导交办的其他工作。
（1）在连锁企业管理部经理/副经理的领导下，负责分店的全面管理工作。 （2）负责实施门店（年、季、月）的计划销售指标、利润指标、损耗指标。 （3）负责实施、执行连锁企业管理部制定的各项规章制度及监督门店运作的各项工作流程。 （4）负责完善卖场布局和进行商品结构安排。 （5）定期组织分店例会，负责评估分店人员的工作绩效并上报连锁企业管理部及人事部。 （6）负责组织分店员工进行业务知识、工作流程和管理技能的学习培训。 （7）负责门店各项营运成本和费用的控制。 （8）负责门店档案资料的管理。 （9）负责门店的销售数据统计，定期向连锁企业管理部经理/副经理提供统计分析资料和结果。 （10）定期向管理部经理/副经理反映汇报分店的工作情况。 （11）负责实施对门店商圈内竞争对手的调查工作。 （12）负责门店对外公共关系及售后服务和管理。 （13）负责门店固定资产、设备的管理及报修工作。 （14）负责门店各类突发事件的处理、统计及上报。 （15）完成企业管理部经理/副经理交办的其他工作。
技师长（助理）岗位责任制 岗位名称：经理助理 直属部门：营运部 直接上级：经理 直管下属：组长、收银员、迎宾员、服务员、保健员、药工、保洁员、保安、守夜； ★岗位职责 ☆助理岗位职责： 1. 坚决服从经理的指挥，认真执行其工作指令，履行其工作职责，一切工作行为向公司及领导负责； 2. 负责协助经理做好各个岗位的管理工作及前台接待； 3、负责客访、收集顾客信息，与顾客建立友好关系； 4、经理不在的时候代理经理职务，和经理交接班； 5、负责门店的仓库管理，收发物品； 6、负责店务的简易维修和维护； 7、每周一、五需向营运部递交工作报告；每月5日向营运部递交上月总结报告； 8、每月25日到营运部开总结会议及工作讨论； 9、完成经理及公司领导交班的其它工作任务； ☆技师长岗位职责： 1、负责新进改手法员工按公司要求程序化培训, 2、负责新进改手法、新进学员按公司要求程序化培训A、B、C套餐； 3、负责凡进公司两个月以上的技师，当月点钟未达到10个，需个性化培训； 4、负责凡遭客人投诉技师技术不好的，给予培训； 5、负责每月需进行五次以上对新老员工的技术、理论、业务知识，进行试钟、抽查对不合格的技师，需及时给予培训和辅导； 6、负责每日在下班后写工作报告，在每日中午12点前传到培训部审核； 7、负责每月在10号下午13点前赶到培训总部开会、作工作报告、学习会议精神；
8、负责新进技师入店日期登记表，每月10号前传到培训总部审核； 9、负责新进技师入店后工作信息，反馈到培训总部审核； ★制度要求： ☆助理制度要求： 1. 严格遵守《公司员工守则》、《仪容仪表规定》及各项规章制度，工作中要严格要求自己，以身作则，树立督导人员的良好形象； 2. 工作中要注意各岗位员工的违规事项，特别是保健员的上钟质量和服务态度，发现问题要直接给予正确指导或报知经理进行处理； 3、协助经理监督员工履行其岗位职责； 4、每天必须完成5份客访作业； 5、代理经理职务如遇到无法处理的事情需及时电话请示经理； 6、必须备足仓库的消耗品及其它备用物品，领物以开单方式到总仓领物，必须保证物品的及时供应，对各岗位领用物品进行登记、考核，确保物品不浪费，开源节流，要经常对仓库进行清理，确保仓库干净整齐，物品陈列有序便于领物； 7、发现公司及宿舍的物品或设施损坏，在个人能力之内的必须及时进行维修，如无法处理需及时报修； 8、上下班或个人请假时需做好交接工作，以配合公司作业； 9、认真完成经理及公司领导交办的工作，服从公司工作调配； ☆技师长制度要求： 1、严格遵守《公司员工守则》、《仪容仪表规定》及各项规章制度，工作中要严格要求自己，以身作则，树立督导人员的良好形象； 2、培训要求： ﹡新进改手法3—7天培训，仪容仪表、礼仪礼貌、业务知识、上钟流程、统一手法和手法准确度等，合格后移交培训部考核方可上钟； ﹡新进改手法C、B套餐培训，在15天内培训合格，后移交培训部考核方可上钟；A套餐在30天内培训合格，后移交培训部考核方可上钟； ﹡新进学员C、B套餐培训，在30天内培训合格，后移交培训部考核方可上钟；A套餐在45天内培训合格，后移交培训部考核方可上钟； ﹡进公司两个月点钟未达到10个的培训，需个性化培训3—5天，并
餐饮连锁店岗位职责 【篇一：连锁快餐店各岗位职责和工作流程】 目录 店长岗位职责 (2) 店长工作流程 5 经理岗位职责和工作流程 6 主管岗位职责和工作流程 10 收银员岗位职责和工作流程12 保安员岗位职责和工作流程 15 (16) (18) (20) 店长岗位职责 一、隶属关系： 岗位：店长 直接上级：总经理或总经理授权的其他人员 直接下级：经理 协作关系：其他店面、部门工作人员 二、任职要求： 1. 服从管理；
2. 坚持原则，廉洁奉公； 3. 4. 要有以人为本的理念； 5. 要有组织协调能力； 6. 要有民主决策能力； 7. 要有强有力的执行力； 8. 9. 10. 11. 12. 对总经理负责、对公司负责。代表店面向公司作工作汇报，接受公司的工作 2. 仪容仪表、作息时间等，严格遵守公司的各项规章 制度，按时打卡上下班（工作时间：09:00--21:00）。 3. 执行公司各项决议，主持店面全面工作，安排落实店面各部门工作，确保店面日常工作正 常运转。 4. 严格遵守企业的保密制度，严守公司机密不得向外界泄露公司财务、营销、人事及客人等 机密材料和内部资料。 5. 每周行政例会向公司汇报一周工作情况，包括营业状况、人员出勤、员工考核晋升情况、 工程维修、客情反馈、厨房出品情况、前厅接待情况、上周工作落实情况及下周工作计划。 6. 严格传达并以身作则地带领员工执行总经理的各项指令及公司各种规章制度，以保证店面
连锁经营及发展的需要。 7. 根据日常管理工作计划，对下属管理人员下达任务，布置工作， 并进行指导、监督、跟踪 检查。 8. 组织销售，全力完成公司下达的促销活动、营业收入及销售指标。 9. 10. 认真做好员工的培训工作，并亲自组织、实施、跟踪、指正。 11. 做好营业期间的现场管理工作。 12. 做好店面员工的发展计划和团队建设工作，意外流失。 13. 14. 15. 16. 领导负责店面安全管理工作，落实店面安保和消防制度，保证宾客、员工及店面的人身财 产安全。 17. 18. 做好外联工作，遵纪守法， 19. 使各部门保持良好的合作。要使客人感到店面有个严 谨的整体感，从而增强客人用餐消费的信心。 2) 店长每周必须主持部门经理和厨师长参加的例会，将每一周的工 作情况和发生的事 情，及下周的工作任务进行沟通和传达。广泛听取经理和厨师长的 意见，商讨店面的
连锁店岗位职责 1、连锁店店长岗位职责 1、全面主持店面的管理工作，配合总部的各项营销策略的实施； 2、执行总部下达的各项任务； 3、做好门店各个部门的分工管理工作； 4、监督商品的要货、上货、补货，做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业； 5、监督门店商品损耗管理，把握商品损耗尺度； 6、掌握门店各种设备的维护保养知识； 7、监督门店内外的清洁卫生，负责保卫、防火等作业管理； 8、妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾； 9、负责对员工的培训教育。 2、连锁店面主管岗位职责 1、根据领导要求负责连锁门店的各管理工作； 2、实施有效的值班管理制度； 3、根据公司要求制定基层人员招募计划并实施； 4、培训及辅导下属提升业务技能； 5、对下属员工实施有效的业务考评； 6、处理突发事件，发现问题及时采取措施； 7、完成公司交付的其他工作任务。 3、餐饮连锁店店经理岗位职责
（1）负责编制单店的经营计划，拟订单店经营目标，并组织落实。 （2）负责单店的日常运营管理。 （3）在公司相关部门的支持下，负责单店的全面的人员管理工作，确保单店人员的技能和责任心稳步提升。 （4）按照规范标准，对单店运作进行管理，保证单店的菜品质量、服务质量、环境卫生、设备和设施符合公司统一要求。 （5）负责对单店顾客、所处商圈进行调查和分析，确保单店经营的合理性和针对性。 （6）按照公司统一要求，负责组织人员执行单店的促销和宣传活动。 （7）按照公司统一要求，负责组织单店的营业收支、帐务和现金管理。 （8）负责库房各种原材料和商品的入库、保管、出库工作，负责每天的库存盘点工作。 （9）建立库房物品明细帐，做到帐物相符，并负责协助公司财务部人员进行月底盘点工作。 （10）负责处理单店的公共事务。 （11）负责协助技术中心进行新菜品的试验，并协助进行相关分析。 （12）完成店管部经理交办的其他任务。 4、连锁店面销售人员岗位职责 1、主要负责连锁店内日常工作，熟练使用销售接待流程，根据培训的专业文化知识向顾客推荐公司产品，按时完成店面规定的任务量。 2、营业前做好店面各项物品、商品清点。 3、熟练掌握并正确运用各项工作流程。 4、打扫连锁店内卫生，保持店面的清洁、干净，参加店面各种会议。 5、主动协助店面同事并配合销售。 5、连锁店运营总监岗位职责 1、根据公司需要，实施店铺开发、并建立标准化开店工作体系；
《连锁店长岗位职责》连锁店长在店铺管理中的几个重点 店长每天必须处理的事情很多，从开门起，巡场，安排工作，接受总部指令，有时可能还要面对一些难对付的客人：似乎永远有忙不完的事情。但仔细分析，你就会发现其中大约有70%——80%是重复的工作，仅有20%——30%的工作系属于非例行性。所以店长只要懂得采80/20法则，你就能够管理好店铺并能够使得卖场维持正常运作并保持一定的服务水准。80%的工作可以通过流程化表单化管理，另外20%管理的重点在哪里，就是人、财、物、信息。 一、人的管理 我们从店铺面对的人来看，主要是顾客、店员和供应商人员这三类人，那么管理无外乎是这三类人的管理。 1、顾客管理。顾客就是经常能光顾我们店面的客人（即每位店员的的客人），这个是很我多年的说法，但是实际很多企业做不到。为什么？原因很多。你想一下，一个店铺如果没有来客能够有营业额吗？所以店长必须要了解与营业额相关的东西，比如顾客从哪里来，那么进一步说就要知道店铺周围人口、户数、消费行为、年龄、性别等等资料。另外一个方面，顾客的需要你要清楚，超市卖的是日常生活用品，因此店长就需要经常去了解顾客的需求，才能根据其需求或者投诉去向公司反映，采取措施如：开发新产品，并提供更佳的服务等等，不能只是看顾客意见箱，因为大部分有意见的是不会放意见箱的。所以我给店长建议就是，大部分时间要站在最接近顾客的地方，超市、药店等最好就站在收银台，顾客对商品服务是否满意都能体现出来。 2、店员的管理。店员管理是店长非常的重要的工作。零售业是一个微利润的行业，人员的安排通常很紧凑，每日几乎都有人轮休。如果出现有人突然休假或者缺勤自然会影响工作效率，可能出货、补货、服务等情况都会出现问题。因此，作为店长，你就需要对员工出勤人数、休假人数、排班表、迟到、早退等状况，一定非常清楚，才不会影响卖场整体的运营。而且店员的状态、服务素质、人力费用都需要很清楚，才可以保证运营顺畅。 3、供应商人员的管理。对于供应商长期派驻门店的人员（促销员）虽然不是由门店发工资，不是公司员工。但对于顾客来讲，只要是在门店的工作人员就是店里的人，所以无论从形象出勤都要统一管理。对于供应商的业务人员，要有长期合作的心态，从他们那里可以知道产品信息，某些品类的发展变化情况，甚至竞争对手的情况，维系好关系，避免以甲方心态去面对他们，除了得到更多的支持外，还会有意想不到的收获。 二、财务管理
连锁餐饮店面岗位职责
店长/经理岗位职责： 1、编制店内工作程序，参与制定店内的工作计划、经营预算、并督导和检查员工认真贯彻执行； 2、协助制定并监督实施店内各项培训计划，定期组织员工培训对员工进行绩效评估，不断提升员工的服务技能技巧，调动员工的工作积极性； 3、与厨师长共同分析营业成本，采取有效措施，加强成本控制； 4、负责店内内部协调工作及与其他相关部门的沟通工作，尤其是协调好前台服务和厨房产生的关系，确保工作效率减少差错； 5、巡视店内营业运转情况，检查服务质量，广泛征集顾客意见，并组织落实服务改进措施； 6、检查和控制店内餐具、物资用品的使用情况，降低餐具、物资用品的损耗； 7、督导下属对所管辖范围内设施设备的维护保养，以免影响店内整体水准； 8、在开餐期间负责对员工服务标准的督导和检查，确保各项服务程序的贯彻执行； 9、处理对客关系，妥善处理客人投诉及各类突发事件； 10、与厨房保持良好关系，及时将客人对菜肴的建议和意见转告厨师长，利于提高菜肴质量； 11、保持店内卫生的水准及良好的工作环境，保持店内应有的特色； 12、建立严格的物资管理制度，负责管理店内的各种物品，减少损
耗降低成本； 13、主持店内内部会议，确保各种信息传递顺畅； 收银员岗位职责： 1、当班收银员必须注重仪容仪表，提前做好岗前工作，确保设备正常运作，准备充足的单据、零钞、发票等； 2、熟悉店内的各项活动、消费价格、优惠政策，为顾客提供迅速准确的结账业务； 3、负责营业报表的编制，认真核算当天结算款项与营业报表是否一致，发现长短款如实汇报，并切实“长缴短补”的规定，备用金必须班班核对； 4、负责收银台的安全，卫生清洁，爱护及正确操作使用各类机器设备，确保物品摆放整齐有序； 5、积极参与财务部组织的培训，执行公司制定的优惠政策，财务规章和操作流程，抵制并揭发内部舞弊； 前厅服务员： 1、为客人提供高质量的服务； 2、按照公司规定着装，守时、快捷、服务指挥； 3、开餐前做好全面的卫生工作，认证做好自己所负责区域的卫生工作，保证给客人提供优雅干净的就餐环境； 3、服从店长/经理安排，负责开餐前的各项准备工作，按照要求布置餐厅、餐桌、摆台、和准备各种服务； 4、按照店内规定的服务标准和程序做好对客人的服务工作，开餐
门店的具体职能及各岗位职责 一、门店具体职能： ◆销售管理 ⑴沟通、分解、执行门店营运目标，确定门店各班次，分解到各班组，明确班 组销售目标与责任；制定销售计划，不断改进销售措施，完成总部下达的销售目标和各项任务。 ⑵门店服务管理：为顾客提供优质的售前、售中、售后服务。不断完善商品陈 列展示，创造、维护良好便利的购物环境。不断提高整体营业服务质量，促进销售。 ⑶每周对门店业绩进行汇总，分析门店销售达成情况、商圈市场状况，总结商 品销售走势规律，发现销售问题并提出改善措施，每周分析《周销售报告》。 ⑷每月对门店业绩进行分析汇总，根据公司实际发展情况、商圈直接竞争对手 状况，结合分析顾客的消费需求，按商品类别、时间进行销售目标分解实施，同时要考虑到采购、促销活动的配合性与连贯性。递交《店长月工作总结》。 ⑸积极配合市场部统筹安排各类促销活动，按活动方案要求做好活动前各项准 备工作及活动中的有效执行与反馈。 ⑹积极协助市场部进行会员发展与管理，保障营运的可持续发展，提高销量。 ⑺每周组织门店商圈调查：对商圈附近其它竞争对手药店的销售策略、价格动 向、促销活动、商品结构等及时进行跟踪了解、分析汇总。第一时间向区域主管及相关部门汇报相关情况。 ◆商品管理 ⑴负责商品优化管理工作，严格按照商品优化流程执行。积极配合采购部加强 商品优化管理，有效控制缺货滞货等现象，确保畅销商品不缺货，滞销商品不积压。 ⑵按《效期商品管理制度》做好效期商品管理工作；做好过期药品的处理工作。 ⑶负责赠品管理、商品损耗管理、顾客订货管理、退货管理等工作。
◆日常管理 ⑴确保公司各项规章制度及门店营运手册在门店每个环节每个人得到有效贯 彻、落实。 ⑵认真贯彻执行公司的传帮带培训。反馈培训需求，积极配合相关部门培训工 作，努力提高员工综合素质。合理、科学调配人员，做到人尽其责。 ⑶认真贯彻执行公司门店考核制度。积极配合直属上级进行各项考核评估工 作。对门店员工进行各种激励管理，激发员工工作热情。 ⑷门店购物环境管理包括店面的外观管理、气氛营造、卫生管理、经营设施等 管理，确保店内清洁舒适的购物环境。 ⑸商品陈列管理：依据《商品陈列管理制度》严格执行商品陈列标准要求，维 持门店商品整洁生动丰富的陈列。 ⑹商品盘点管理：积极配合盘点专员的盘点工作，统筹安排好盘点专员所指定 的盘点前各项准备工作，确保盘点过程中的各项工作有效执行。 ⑺门店营运成本管理：严格有效控制各项费用开支，降低经营成本。 ⑻顾客投诉管理：依据《顾客投诉管理》认真、及时处理好顾客投诉，提高顾客满意度。 ⑼门店安全管理：加强防水、防火、防盗、防工伤及门店财务安全管理、盘点 监督、日常货品的抽查等安全防范工作。防止、有效处理各种突发事件。同时组织对门店员工进行相关安全防范教育学习。 ⑽固定资产管理：确保店内固定资产的正常使用、维护及安全。（包括：货架、空调、POS系统\等设备及证照等）。 ⑾门店保修管理：及时向相关部门反馈各项报修，协助电工或系统管理员或相关工作人员24小时内解决。 ⑿财务管理：按公司制度要求及时、准确做好各类财务管理工作；做好收银台备用金等财务管理，门店费用对所有的明细支出，都要有相应的明细记录。 二、各岗位职责 1、店长：岗位职责说明、权限与责任、具体工作 ◆岗位职责说明 销售管理
·连锁店经理工作职责· 1. 配合公司执行年度计划，建立健全各项财务制度，阅读分析每日、 每月、每季财务报表。检查分析每月营业情况，督促财务部门做好成本控制，财务预算等工作。检查收支情况，指导财务工作。 2. 制定影楼工作方向和管理目标，包括制定一系列规章制度和服 务操作规范，规定各项服务人员和员工的职责，并监督贯彻执行。 3. 建立健全公司的组织系统，使之合理、精简、效率，主持每周的 主管会议，传达董事会的有关指示、文件、通知，处理好人际关系，协调各部门之间的关系，集思广益，计划交流各部门工作问题，并提出解决意见。 4. 对本行业有高度的敏感性，制定市场拓展计划，分析报表，检查 营业进度和营业计划完成情况，并采取对策。 5. 负责公司的人员录用、考核、奖惩、晋升工作。 6. 公司各项教育培训的主持及考核。 7. 公司各项安全措施的稽核及检查。 8. 公司门市主管的工作督导。 9. 公司技术质量问题的把关，以及技术主管的执行力度、技术水平 日常处事水平的考核及评估、监督。 10. 每个月底，要把本月经营状况、收支明细、人事评定、外围调研、 下月度（季度）经营思路准备出来，且以文字形式上报老总。 A. 店经理每年必须做的： 1、年度计划 2、年终总结 3、年度报表
4、下年度工作安排 5、店庆活动 6、装潢品位调整升级 B. 店经理每半年必须做的 1.年度计划、半年工作总结 2.适当奖励一批人员 3. 整体流程盘点 4.推出一种新产品 5.召开一次职工大会 6.对政策的有效性和执行情况考评一次 C. 店经理每季度必须做的 1、年度计划、季度项目考核 2、人事绩效考核 3、库存的盘点 4、搜集全公司员工的建议 5、对效率进行一次考核或比赛 6、表扬一批人员 7、推出新样册、样照 8、引进新款礼服、礼品、道具 9、去一个在管理方面有特长，但与本公司没有关系的企业 D. 店经理每月必须做的 1、对各个部门的工作考核 2、自我考核一次 3、月财务报表 4、月总体销售情况 5、下月销售计划 6、下月销售政策 7、下月销售价格 8、月质量改进情况 9、读一本书 10、了解职工的生活情况 11、安排一次培训 12、检查投诉处理情况 13、根据成本核算，制定下月计划 14、对你的主要竞争对手考核—次 15、有针对性地就一个管理财务指标做深入分析并提出建设性意见店经理每旬必须做的
店长/经理岗位职责： 1、编制店内工作程序，参与制定店内的工作计划、经营预算、并督导和检查员工认真贯彻执行； 2、协助制定并监督实施店内各项培训计划，定期组织员工培训对员工进行绩效评估，不断提升员工的服务技能技巧，调动员工的工作积极性； 3、与厨师长共同分析营业成本，采取有效措施，加强成本控制； 4、负责店内内部协调工作及与其他相关部门的沟通工作，尤其是协调好前台服务和厨房产生的关系，确保工作效率减少差错； 5、巡视店内营业运转情况，检查服务质量，广泛征集顾客意见，并组织落实服务改进措施； 6、检查和控制店内餐具、物资用品的使用情况，降低餐具、物资用品的损耗； 7、督导下属对所管辖范围内设施设备的维护保养，以免影响店内整体水准； 8、在开餐期间负责对员工服务标准的督导和检查，确保各项服务程序的贯彻执行； 9、处理对客关系，妥善处理客人投诉及各类突发事件； 10、与厨房保持良好关系，及时将客人对菜肴的建议和意见转告厨师长，利于提高菜肴质量； 11、保持店内卫生的水准及良好的工作环境，保持店内应有的特色； 12、建立严格的物资管理制度，负责管理店内的各种物品，减少损
耗降低成本； 13、主持店内内部会议，确保各种信息传递顺畅； 收银员岗位职责： 1、当班收银员必须注重仪容仪表，提前做好岗前工作，确保设备正常运作，准备充足的单据、零钞、发票等； 2、熟悉店内的各项活动、消费价格、优惠政策，为顾客提供迅速准确的结账业务； 3、负责营业报表的编制，认真核算当天结算款项与营业报表是否一致，发现长短款如实汇报，并切实“长缴短补”的规定，备用金必须班班核对； 4、负责收银台的安全，卫生清洁，爱护及正确操作使用各类机器设备，确保物品摆放整齐有序； 5、积极参与财务部组织的培训，执行公司制定的优惠政策，财务规章和操作流程，抵制并揭发内部舞弊； 前厅服务员： 1、为客人提供高质量的服务； 2、按照公司规定着装，守时、快捷、服务指挥； 3、开餐前做好全面的卫生工作，认证做好自己所负责区域的卫生工作，保证给客人提供优雅干净的就餐环境； 3、服从店长/经理安排，负责开餐前的各项准备工作，按照要求布置餐厅、餐桌、摆台、和准备各种服务； 4、按照店内规定的服务标准和程序做好对客人的服务工作，开餐
连锁酒店店长工作职责 连锁酒店店长工作职责 1、岗位职责 对公司总经理负责，全面主持分店的日常管理工作，带领属下员工，保质保量地完成公司下达的各项工作任务和指标。 根据公司长远发展规划，制定店的经营计划.管理目标，并每月初提交工作计 划及述职报告。 根据市场需求及市场竞争态势，分析经营状况及存在问题，并及时汇报。 建立健全各项组织系统，使之合理化、精简化、效率化、处理好人事关系， 协调 各部门之间的关系，使企业有一个高效率的工作系统。 不断完善店内各工作岗位的工作程序及规章制度，监督检查员工的执行情 况， 做好对各级员工的考核，对成绩突出或严重违反纪律的人员做到奖罚分明。 负责店内的财务管理，指定预算，控制费用开支及成本消耗，定期统计。掌 握物品报批.零用.保管.维修等环节，杜绝浪费。 负责属下员工的考核、培训、奖罚，合理安排人力资源，不断提高人员素质 及 岗位技能，充分调动员工的工作积极性，提高工作效率。 对营业效率负责，对部门工作及产品质量负责，对部门管理秩序负责，对职工整齐的精神面貌负责。 对本部门给企业造成的影响负责，对本部门的设备完好负责，对本部门的费用负责。 负责收集顾客的就餐意见及建议，妥善处理客人投诉，及时反馈信息，以利于服务.出品的改进及更新。 经常检查设备的状况，做好维护保养工作，并做好店内的安全和防火工作。 在公司总经理指导下，开阔市场调研和公关.广告.宣传.在竞争中开拓市场。严守公司的商业机密，严于利己，工作踏实，严格执行各项规章制度事事起好的表率作用，带头完成各项工作任务。 铸就对豆捞坊事业的忠诚。 N 店长.店务经理必须统一着装、佩带胸卡提前十分钟进入工作现场。