实验二猪的外形鉴定、体尺测量和仔猪打耳号一猪的外形鉴定鉴定程序猪体各部位特点的识别，可将猪体分为头颈、前躯、中躯、后躯等四部分依次进行。
（1）头颈部头：符合品种标准，不宜过大。
鼻嘴：稍长而微凹。
嘴筒要宽，口叉要深，上下唇接合整齐，咀嚼有力，鼻孔大，呼吸功能颈大。
耳：符合猪的品种特征眼：要圆、大而明亮有神，对外界物体反应灵敏。
额：额的宽度与前躯的宽度一般呈正相关，头宽则前躯也较宽。
颈：应中等长度，颈部肌肉较丰满，颈与头，与前躯应结合良好，无凹陷。
（2）前躯：肩：宽、平、直，与前后衔接良好，无凹陷。
鬐甲：要平而宽，两肩之间无凹陷。
胸：宽深而开阔，可从两前肢间的距离来判断，距离大，站立直。
前肢：正直，左右距离宜宽，不呈“X”形或“O”形，系宜短而坚强，忌卧系。
蹄大小适中，形状端正，蹄壁角质坚滑，无裂纹。
（3）中躯：背：宽平，直而长，前与肩，后与腰的衔接要良好，没有凹凸腰：要平、宽、直、肌肉结实，与背臀结合自然而无凹陷。
腹：容积广大，但不下垂也不卷缩，收腹吊肚，与胸部结合自然而无凹陷，腹面最好与地平线平行。
乳头和乳房：乳头应分布均匀，有效乳头数不少于12个，有假乳头和没有泌乳孔的乳头都属缺点。
乳房排列良好，左右间隔适当宽，每个乳头间隔均匀，后面的乳头间隔较前面的略宽。
（4）后躯臀部：要求宽、平、长，后侧看圆，微倾斜大腿：宽广深厚而丰满，一直到飞节仍有大量的肌肉。
后肢：由后方观察后肢的宽度，要正直、距离阔，系部短而有力。
（5）其他：皮毛：皮肤、被毛要求柔软光亮，不过薄、有弹性而坚韧，皮无皱纹，被毛稀密适中。
尾：尾根要求粗壮，尾长不超过飞节。
外部生殖器官：公猪的睾丸，要大而明显，大小一致对称，并无单睾，隐睾，大小不一或疝气等缺点，阴茎应抽出快，较长而色鲜红或紫红。
母猪阴户应发育良好，阴户宜向上翘。
二、体尺测量体长：（皮尺）两耳连线中间沿背部至尾根部的距离。
猪头呈自然状态体高：（钢卷尺）耆甲至地面的垂直距离胸围（皮尺）：肩胛骨后缘绕胸部一周的距离。
