饲料中脂肪的吸收利用与

表观消化率名词解释(二)表观消化率名词解释表观消化率（apparent digestibility）是用来评价动物对某种食物或饲料中的营养成分进行有效利用的指标。

它能够帮助我们了解食物中的营养成分在动物消化系统中的吸收和利用情况。

以下是一些与表观消化率相关的名词解释：粗蛋白质消化率（apparent crude protein digestibility）粗蛋白质消化率指的是动物对食物中的粗蛋白质进行消化和吸收的能力。

它可以通过测量动物摄入和排出的粗蛋白质含量来计算得出。

例如，如果动物摄入了100克含有20克粗蛋白质的食物，而排出物中含有15克粗蛋白质，那么粗蛋白质消化率就是(15/20)×100% = 75%。

粗脂肪消化率（apparent crude fat digestibility）粗脂肪消化率是衡量动物对食物中的粗脂肪进行消化和吸收的能力的指标。

它可以通过测量动物摄入和排出的粗脂肪含量来计算得出。

假设动物摄入了100克含有10克粗脂肪的食物，而排出物中含有8克粗脂肪，则粗脂肪消化率为(8/10)×100% = 80%。

粗纤维消化率（apparent crude fiber digestibility）粗纤维消化率指的是动物对食物中的粗纤维进行消化和吸收的能力。

它可以通过测量动物摄入和排出的粗纤维含量来计算得出。

例如，如果动物摄入了100克含有30克粗纤维的食物，而排出物中含有20克粗纤维，那么粗纤维消化率就是(20/30)×100% = %。

粗灰分消化率（apparent ash digestibility）粗灰分消化率是衡量动物对食物中的粗灰分（无机物质）进行消化和吸收的能力的指标。

它可以通过测量动物摄入和排出的粗灰分含量来计算得出。

假设动物摄入了100克含有5克粗灰分的食物，而排出物中含有4克粗灰分，则粗灰分消化率为(4/5)×100% = 80%。

饲用油脂的营养价值饲用油脂在奶牛养殖中的影响-种植技术饲用油脂在进入奶牛的瘤胃后在瘤胃微生物的作用下水解成脂肪酸和甘油，而奶牛对饱和脂肪酸的吸收率较好。

奶牛在泌乳期产奶量上升，而采食量则相对的减少，尤其在泌乳早期，较低的采食量无法满足高产量的能量需求而出现能量负平衡，从而使奶牛的生产性能无法得以充分的发挥。

此时，通过在奶牛的日粮中添加饲用油脂的方式来提高日粮中的能量水平，可减少或者避免奶牛产生不良的反应。

下面我们就一起来具体了解一下：饲用油脂的营养价值饲用油脂在奶牛养殖中的影响。

l、油脂的营养价值饲用油脂的营养价值主要表现在代谢能价值这一方面。

油脂具有额外热能效应和额外代谢效应这双向效应。

其中额外热能效应指的是奶牛采食饲料用来合成体内脂肪时对能量的需求量相对较少，油脂则可以提供相对较高的净能值；额外代谢效应是指奶牛日粮中额外添加的油脂所提供的能量并不是简单的增加日粮中的能量水平，而是通过与其他的营养成分相互作用，使自身的代谢能值超过总值。

在日粮中添加油脂来提高整个日粮中的代谢能，主要的原理是油脂的添加可以降低饲料在奶牛消化道中的排空速度，使食糜在消化道内停留的时间有所延长，从而使日粮中的营养物质得以充分的消化、吸收和利用。

2、油脂在奶牛养殖中的意义奶牛进入泌乳期后产奶量会逐渐的上升，在达到高峰后再逐渐的下降，而奶牛的采食量并不是呈现这种规律，尤其是在奶牛的泌乳初期，奶牛的食欲较差，采食量少，而产奶量较多，所摄人的营养物质无法满足奶牛高产奶量的能量需求，因此会出现能量负平衡的现象，限制奶牛生产潜能的充分发挥。

为了使奶牛获取充足的能量，有些养殖场常通过增加日粮中精饲料的比例，降低粗饲料比例的方法来提高饲料的营养浓度，但是这种做法实际上并不科学，因为奶牛如果采食过量的精饲料会导致瘤胃的发酵类型发生改变，使乙酸的生成量减少，丙酸增加，导致瘤胃的pH值下降，会抑制瘤胃微生物的活性，使得所产奶中的乳脂率降低，同时还会引起奶牛瘤胃酸中毒或患有其他代谢类疾病。

养分：饲料中凡能被动物用以维持生命、生产产品的物质，称为营养物质，简称养分。

饲料中养分可以是简单的化学元素，如Ca、P；也可以是复杂的化合物，如蛋白质。

饲料：指一切能被动物采食、消化吸收和利用，并对动物无毒无害的物质。

常量元素：Ca K Mg S P Cl微量元素：Fe MnCu Co I Zn风干饲料：除却了初水的饲料。

将新鲜的饲料粉碎，在60~70°C烘箱中烘3~4小时，在空气中冷却30min, 再同样烘1h, 待两次称重相差0.05g时，所失重量即为初水，绝干饲料：除却了初水和吸附水的饲料。

测定了初水分的饲料、经自然风干的饲料或谷物饲料，在100~105°C烘箱内烘干2~3h后取出，放入干燥器中冷却30min, 在重复烘干1h，待两次称重小于0.002g,即为恒重，失去的重量为吸附水。

动物体与饲料的区别：动物体内不含有粗纤维，而饲料中含有粗纤维采食量 :动物在一定时间采食饲料的质量。

(日采食量)影响动物采食量的因素：一、动物因素：1.体重（正比）2.生理状态（生长期增加、发情期减少、妊娠期增加、哺乳期增加） 3.健康状况（疾病影响采食量） 4.条件反射（提高条件反射，增加采食量）二、饲料因素 1.视觉（）2.嗅觉（香味剂能一定程度上提高）3.味觉（不同种类的动物不同生长阶段对不同味道有所差别，比如反刍动物喜欢甜味，酸味苦味也能接受，成年猪偏爱酸味，仔猪偏爱甜味）4.饲料性状（加工过的优于未加工的谷物）三、饲料营养物质的含量主要是能量浓度四、饲养环境及管理因素：温度、湿度、卫生、饲喂方式、饮水等消化的方式：物理性消化：部位：消化道，工具：口腔、牙齿、肌肉收缩，作用：磨碎、增加表面积和消化液混合；化学性消化：部位：消化道，工具：酶，作用：大分子变为小分子；微生物消化：部位：瘤胃、大肠，工具：微生物，作用：结构降解，新物质合成瘤胃微生物在反刍动物的整个消化过程中，具有两个优点：一是借助于微生物产生的β－糖苷酶、消化宿主动物不能消化的纤维素、半纤维素等物质，显著增加饲料中总能(GE)的可利用程度，提高动物对饲料中营养物质的消化率。

饲用油脂饲用油脂的使用价值人们最初在日粮中添加油脂的目的是提供高浓度能量，满足动物快速生长过程对高能量的需求。

随着动物营养研究的深入和油脂在饲料中广泛使用，人们发现了油脂更多的使用价值。

1.能值油脂的能量浓度是碳水化合物和蛋白质的2.25倍，可以很容易用来配制高能日粮。

脂肪还能与日粮中的碳水化合物和蛋白质互作，提供超过理论计算的总代谢能和净能，产生超额能量效应。

油脂热增耗低，在动物处于炎热环境下，添加油脂可以明显减轻动物热应激发生程度，提高动物生产水平。

2.必需脂肪酸快速增长动物对必需脂肪酸（亚油酸和a-亚麻酸）的需求大增，常规饲料原料可能不能完全满足，添加适量（2%以上）油脂就足以满足动物对必需脂肪酸需求。

3.促进脂溶性营养成分的吸收日粮必须保持一定水平的脂肪，脂溶性色素和维生素才能良好消化吸收，而饲料原料中脂肪含量往往变异很大，添加适量外源脂肪可以减少原料脂肪变异带来的脂溶性成分消化吸收不稳定，保证脂溶性成分稳定发挥作用。

4.适口性饲料中添加油脂可以使饲料产生滑润的口腔触觉感觉，同时带有愉悦的油香气，更容易被动物接受和采食，提高动物采食量。

5.饲料稳定性油脂具有一定的粘性，添加到饲料中可以减少饲料分级，保证使用过程中营养成分在饲料均匀分布，达到最佳的利用价值。

油脂还具有疏水性，在水产颗粒饲料中添加油脂能延长饲料在水中的稳定时间，减少营养成分的散失。

6.饲料加工饲料添加适量(1%以上)油脂可以减少饲料加工和使用过程中粉尘的产生，减少物料损耗，减少对操作人员的健康危害。

添加油脂还能降低饲料制粒过程的摩擦阻力，降低能耗，延长设备使用时间。

饲料用油脂的分类饲用油脂属于真脂，来源于植物种子或者动物体组织。

常温下，植物油脂一般为液态，称为油，动物油脂一般为固态，称为脂。

无论是单一来源的油脂还是混合油脂，天然油脂的主要成分都是甘油三酯，而食品或者化工工业的下脚料可能主要是脂肪酸。

饲用油脂可以按照原料来源进行分类，包括动物油，海产鱼油，植物油，食品工业下脚油和饲料级水解油脂；也可以按照加工程度分类，包括纯油脂（单一动物或植物油，混合油脂，乳化油脂等），脂肪酸盐和粉末油脂（吸附型，包被型和固化型）。

油脂在养猪生产上的应用添加油脂注意事项-种植技术植物油在养猪生产中的作用常见植物油脂有大豆油脂、菜籽油脂、棉籽油脂、葵花籽油脂等，当饲料中能量不足时，可添加一定量的油脂。

油脂是生猪生长发育和发挥优良生产性能必需的营养物质之一，能量的含量非常高，在养猪生产中可为猪提供比任何能量饲料都要高的能量，是配制高能饲料不可缺少的饲料原料。

养殖生产过程中在猪的日粮中添加油脂会显著提高养殖经济效益。

下面一起来具体了解一下：油脂在养猪生产上的应用添加油脂注意事项。

1、油脂的分类油脂的种类较多，按照来源可以分为四类，主要包括动物油脂、植物油脂、饲料级水解油脂和粉末状油脂。

其中动物油脂是指从畜禽及其内脏等提取的一类油脂，主要成分是甘油三酯，还有少量的不皂化物以及不溶物，生产常用的是猪油、牛油、鱼油等；植物油脂是指从植物的种子中提取的，主要成分与动物油脂一样也是甘油三酯，另外，还含有少量的植物固醇和蜡质成分，用于生产的主要有豆油、菜籽油和棕榈油等；饲料级水解油脂是指在生产加工食用油和生产肥皂的过程中所到的副产品，主要成分是脂肪酸；另外，粉末状油脂是将油脂进行特殊的加处理后形成粉末状的油脂，这类油脂便于包括装、运输、贮存和应用。

2、油脂的营养特性油脂的能量含量非常高，相当于碳水化合物和蛋白质的2. 25倍，如果饲用油脂的代谢能水平为100%，则常用的能量饲料玉米的代谢能水平仅为42%，因此在养殖生产过程中如果需要配制高能饲料，则可选择使用油脂，这点对于仔猪养殖来说非常重要。

油脂是必需脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸等的重要来源之一，如果猪缺乏必需脂肪酸会导致皮肤角质化、生长发育受阻、繁殖机能以及生产性能下降等，而植物性油脂的必需脂肪酸的含量丰富，可满足猪的营养需求。

油脂具有额外热能效应，在日粮中添加额外的油脂，可与日粮中的基础油脂发生作用，相互补充。

提供的热能要高于动物自身产生的热能，因此在寒冷天气为了提高生产性能，避免饲料浪费，可在饲料中添加额外的油脂。

碳水化合物和脂肪在畜禽营养中的作用作者：陈士星，唐式校来源：《现代畜牧科技》 2016年第9期陈士星1，唐式校2（1．江苏省东海县石榴街道农业技术推广服务站，江苏连云港222300;2．江苏省东海县动物卫生监督所，江苏连云港222300）摘要：在植物性饲料的干物质中绝大部分是碳水化合物，碳水化合物是畜禽饲料最重要的组成部分。

可满足畜禽大部分能量需要。

脂肪包括真脂、蜡、磷脂、醣脂和固醇等，是供给畜禽生长与生产及修补组织、制造维生素和激素的原料，是脂溶性维生素的溶剂。

关键词：畜禽；碳水化合物；脂肪；营养中图分类号：S815文献标识码：A文章编号：2095-9737(2016)09-0014-02碳水化合物和脂肪是动物体能量的主要来源。

在植物性饲料的干物质中绝大部分是碳水化合物，植物的茎、叶和禾谷类籽实的干物质中碳水化合物可占80%以上。

除油料籽实和米糠外，脂肪在饲料中含量不多，现把几类饲料干物质中碳水化合物和粗脂肪的含量列表比较如下。

1 碳水化合物碳水化合物是总称，依分子结构不同分成单醣及多醣。

多醣中以淀粉及纤维素的生理意义较大，是畜禽饲料的主要组成部分。

多醣是由许多葡萄糖分子缩合而成，故通常以分子式( C6 Hio Os)n来代表。

淀粉主要存在于块茎、块根和禾谷类籽实中，约占碳水化合物的60%～70%。

纤维素通常与半纤维素、木质素等组成饲料中的粗纤维。

在植物体内，纤维素和木质素，半纤维素结合在一起，构成植物细胞壁，故主要存在于籽实皮壳及茎秆中。

植物在生长幼嫩时期，细胞壁主要由纤维素组成，随着植物发育成熟，细胞壁逐渐木质化，木质素含量比例增高。

以三叶草为例，该草在分蘖期、开花初期、形成籽实期，纤维素占干物质的含量分别为12. 4%、18.O%、23. 4%，木质素占干物质的含量分别为5.6%、7. 5%、10. 6%。

纤维素是一种复杂的多醣化合物，分子结构和淀粉相似，也由葡萄糖分子缩合而成，是植物细胞壁的主要组成物质。

酸，植物油脂还含有亚油酸、亚麻酸等必需脂肪酸，是重要的饲料原散法。

逐渐稀释法是将油脂按比例加入少量粉料之中，均匀搅拌后，
科学养殖
科学养殖
水职业学校 276400）
传染病主要有猪瘟、贯彻以防为主的方针，切实做好这7种病的
防疫工作，确保养猪业健康发展。

猪瘟又叫烂肠瘟，是由猪瘟病毒引起的一种急性、热性、败血性传染病，不同品种、性别、
日龄区，应对种母猪于免断奶后免疫一次。

另外，可以对仔猪进行超前
免疫（出生后肌肉注射1头份，1小时后再喂初乳）。

猪传染性胃肠炎传染性胃肠炎病毒引起的以2周龄。

低聚糖在动物饲料中的应用研究摘要：近年来，低聚糖作为一种重要的功能性食品添加剂，被广泛应用于动物饲料中。

低聚糖在动物饲料中的应用研究主要集中在提高动物的免疫力、促进消化吸收和改善肠道微生态等方面。

本文对低聚糖在动物饲料中的应用进行综述，探讨其应用对于动物饲养业的发展具有重要的意义。

一、低聚糖的定义和分类低聚糖是一种碳水化合物，其由2-10个单糖分子通过糖苷键结合而成。

根据其单糖组成和连接方式的不同，低聚糖可分为低聚异麦芽糖、低聚葡萄糖和低聚果糖等。

这些低聚糖在动物饲料中具有多种功能，并对动物饲养业起到积极的推动作用。

二、低聚糖在动物免疫力提高方面的应用研究低聚糖作为一种天然免疫增强剂，可以通过激活动物机体的免疫系统，提高动物的免疫力。

研究表明，低聚异麦芽糖可以促进嗜中性粒细胞的增殖和活化，增强宠物的细胞免疫功能。

低聚葡萄糖和低聚果糖则可以提高禽畜的血清IgG水平和抗体产生能力，从而增强动物对病原微生物的抵抗能力。

因此，将适量的低聚糖添加到动物饲料中可以有效提高动物的免疫力，减少疾病的发生。

三、低聚糖在促进消化吸收方面的应用研究低聚糖可以作为一种非淀粉多糖，通过增加动物肠道内的菌群数量和多样性，促进动物的消化吸收能力。

研究表明，低聚异麦芽糖可以增加动物肠道中益生菌（如乳酸菌和双歧杆菌）的数量，改善肠道菌群平衡，从而提高动物对养分的利用率。

低聚葡萄糖和低聚果糖则可以增加动物肠道中短链脂肪酸的含量，促进脂肪的吸收和利用。

因此，在动物饲料中添加适量的低聚糖可以提高动物的消化吸收能力，增加饲料的利用率，降低饲料成本。

四、低聚糖在改善肠道微生态方面的应用研究肠道微生态平衡对于动物的健康和生产性能具有重要影响，而低聚糖作为益生元可以调节肠道微生态，并改善动物的肠道健康。

研究表明，低聚异麦芽糖可以增加动物肠道中益生菌的数量，减少有害菌的繁殖，从而改善肠道微生态平衡。

低聚葡萄糖和低聚果糖则可以促进肠道黏膜细胞的生长和修复，增强肠道屏障功能，减少有害物质对机体的侵害。