反刍动物饲料营养价值表

《动物营养与饲料学》复习题一、名词解释限制性氨基酸绝食代谢RDP 理想蛋白质必需脂肪酸热增耗（HI）表观消化率蛋白质的周转代谢氨基酸拮抗二、辨析题（判断并改正）1．反刍动物消化的特点是以微生物消化为主，主要在瘤胃中进行。

（）2．碳水化合物是供给动物代谢活动快速应变需能的最有效的营养素。

（）3．当必需脂肪酸缺乏时，动物免疫力和抗病力会下降，生长会受阻，严重时会引起动物死亡。

（）4．热增耗指绝食动物在采食饲料后短时间内，体内产热低于绝食代谢产热的那部分热能。

（）5．用TDE反映饲料的能值比ADE准确，但测定较难，故现行动物营养需要和饲料营养价值表一般都用ADE。

（）6．缺碘会导致甲状腺肿，但甲状腺肿不全是因为缺碘。

（）7. 脂溶性维生素的排泄途径主要经胆汁从粪中排出，水溶性维生素主要从尿排出。

（）8. 抗生素对微生物的作用方式是阻碍细菌细胞壁的合成, 影响胞浆膜的通透性, 阻碍蛋白质的合成和改变核酸代谢。

（）9. 消化实验与代谢实验的不同之处在于，消化实验在代谢实验的基础上准确收集排粪量，排尿量。

（）10.“标准”为了适应动物的营养生理特点，对每一种动物或每一类动物分别按不同生长发育阶段、不同生理状态、不同生产性能制定营养定额。

（）11. 妊娠期营养水平对母猪体重的影响：高营养水平下，增重与失重表现明显，妊娠期增重越多，哺乳期失重就越多，其净增重较低；低营养水平下，增重和失重均较小，则净增重较高。

（）12. 由于反刍动物能将NPN转化为菌体蛋白供宿主的利用，故反刍动物蛋白质的供给不需考虑蛋白质的品质。

（）13. 一般以水中总可溶性固形物（TDS），即各种溶解盐类含量指标来评价水的品质。

（）14. 必需脂肪酸通常包括亚油酸，亚麻油酸，花生四烯酸。

（）15. 可溶性的非淀粉多糖（NSP）在动物消化道内能使食糜变黏，进而增强养分接近肠黏膜表面，最终增加养分消化率。

（）16. NPN对非反刍动物基本上没有利用价值。

体外产气法评价反刍动物饲料营养价值的研究王芳;徐元君;牛俊丽;赵勐;张养东;张开展;卜登攀【摘要】试验旨在通过体外产气法评定反刍动物常用饲料原料的营养价值.饲料原料包括3种能量饲料(玉米、玉米皮、麸皮)和3种粗饲料(苜蓿草粉、苜蓿干草、玉米秸秆),通过体外发酵试验,测定各种饲料原料2、6、12、24 h累积产气量、体外发酵参数及营养物质降解率,并分析不同类型饲料发酵动力学参数及发酵动力学与营养成分之间的相关关系.结果表明,能量饲料中,玉米体外发酵24 h的产气量(GP24)、理论最大产气量(A)最高,产气曲线的平滑度(B)与其他能量饲料相比没有显著差异(P＞0.05);玉米的干物质降解率(DMD)最高,玉米皮的中性洗涤纤维降解率(NDFD)最高,麸皮的粗蛋白质降解率(CPD)最高;粗饲料间GP24差异不显著(P＞0.05),苜蓿草粉的GP24、A、DMD、CPD均最高,而粗饲料间B部分差异不显著(P＞0.05);GP24和A与粗蛋白质(CP)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)、灰分(Ash)均呈极显著负相关关系(P＜0.01).综上所述,不同类型饲料间产气量及动力学参数存在显著差异,能够为奶牛日粮配制提供参考.【期刊名称】《中国畜牧兽医》【年(卷),期】2016(043)001【总页数】8页(P76-83)【关键词】体外产气法;能量饲料;粗饲料;营养价值【作者】王芳;徐元君;牛俊丽;赵勐;张养东;张开展;卜登攀【作者单位】中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,动物营养学国家重点实验室,北京100193;中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,动物营养学国家重点实验室,北京100193;中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,动物营养学国家重点实验室,北京100193;中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,动物营养学国家重点实验室,北京100193;中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,动物营养学国家重点实验室,北京100193;北京中地种畜有限公司,北京100028;中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,动物营养学国家重点实验室,北京100193;CAAS-ICRAF农用林业与可持续畜牧业联合实验室,北京100193;东北农业大学食品安全与营养协同创新中心,哈尔滨150030【正文语种】中文【中图分类】S963.3精饲料是反刍动物日粮的重要组成部分，其品质的优劣直接关系到日粮的营养水平。

反刍动物饲料营养价值表反刍动物常用饲料营养价值表饲料名称干物质% 粗蛋白% 粗脂肪% 粗纤维% 无氮浸出物% 钙% 磷% 消化能（兆焦/千克）综合净能（兆焦/千克） RND千克 NND千克产奶净能（兆焦/千克）大麦青割甘薯藤黑麦草苜蓿沙打旺象草野青草狗尾草玉米秸青贮冬大麦青贮苜蓿青贮甘薯蔓青贮甜菜叶青贮甘薯片胡萝卜马铃薯甜菜羊草苜蓿干草野干草干黑麦草碱草大米草玉米秸小麦秸稻草谷草甘薯蔓花生蔓玉米高梁大麦稻谷燕麦小麦小麦麸玉米皮米糠高梁糠黄面粉大豆皮豆饼菜籽饼胡麻饼花生饼棉籽饼向日葵饼高梁酒糟玉米酒糟啤酒糟粉渣马铃薯粉渣甜菜渣酱油渣15.713.018.026.214.920.018.925.322.722.233.718.337.524.612.015.0 91.6 88.7 85.2 87.8 91.7 83.2 90.0 89.689.490.7 88.0 91.388.489.3 88.8 90.690.391.8 88.6 88.290.291.1 87.2 91.0 90.6 92.2 92.0 89.9 89.6 92.6 37.7 21.0 26 15 15 8.4 24.3 2.02.13.33.52.03.21.72.4 2.6 5.3 1.7 4.6 1.1 1.11.62.0 7.4 11.6 6.8 17.0 7.4 12.8 5.9 5.6 2.5 4.5 8.1 11.0 8.6 8.7 10.8 8.311.612.1 14.4 9.7 12.1 9.6 9.5 18.8 43.0 36.4 33.1 44.646.1 9.3 4.0 8.10 2.8 1.0 0.9 7.1 0.5 0.5 0.6 0.3 0.50.61.0 0.7 0.60.71.41.12.4 0.2 0.3 0.1 0.43.6 1.2 1.14.9 3.1 2.70.91.6 1.71.22.7 1.53.5 3.3 2.0 1.51.83.74.0 15.9.1 0.7 2.6 5.4 7.8 7.5 6.6 5.7 2.4 4.2 2.2 1.2 0.7 0.4 0.1 4.5 4.7 2.5 4.2 9.4 2.3 7.0 5.7 7.1 6.9 6.6 12.8 4.5 7.40.81.20.71.7 29.4 43.3 27.5 20.430.3 24.9 31.9 24.1 32.628.529.6 2.0 2.2 4.7 8.5 8.9 2.4 9.2 9.1 9.2 4.0 1.3 25.1 5.7 10.5 9.8 5.810.711.8 3.4 2.3 4.1 1.41.32.63.3 6.96.27.6 10.8 6.6 9.4 7.4 13.3 11.610.3 7.3 14.6 21.2 8.4 18.7 9.1 46.6 25.0 40.1 34.3 32.5 25.4 50.2 41.1 48.8 44.2 39.0 41.3 72.9 72.9 68.1 67.5 60.7 73.2 56.2 61.9 43.3 63.5 74.3 39.4 30.6 29.3 34.0 25.7 34.5 25.5 17.6 11.7 18 10.73.4 7.9 -- 0.2 0.13 0.34 0.20 0.15 0.24 -- 0.17 0.05 0.50 -- 0.39 -- 0.15 0.02 0.060.371.24 0.41 0.39 -- 0.42 0.56 0.05 0.070.341.552.46 0.08 0.09 0.12 0.13 0.15 0.11 0.18 0.28 0.14 0.07-- 0.32 0.73 0.58 0.24 0.27 0.53 -- -- 0.05 0.02 0.06 0.08 0.11 -- 0.05 0.05 0.01 0.05 0.02 0.03 0.12 0.10 0.03 0.10 -- 0.10 0.07 0.09 0.03 0.04 0.18 0.39 0.31 0.24 -- 0.02 0.16 0.06 0.05 0.030.04 0.21 0.28 0.29 0.28 0.33 0.36 0.780.351.04 0.81 0.44 0.35 0.50 0.95 0.77 0.52 0.81 0.35 -- -- 0.06 0.02 0.04 0.050.031.801.372.22 2.421.752.23 2.06 2.53 2.252.473.13 1.534.26 3.70 1.851.94 8.78 7.67 7.86 10.46.547.658.33 6.23 6.74 8.188.359.48 14.5 13.3 13.3 13.013.314.8 11.4 11.713.914.0 14.2 11.2 14.3 13.513.714.4 13.1 11.0 5.832.693.54 2.41 1.90 1.00 3.60 0.860.631.11 1.021.020.931.14 1.00 1.18 1.32 0.642.14 2.07 1.05 1.82 1.013.70 3.13 3.43 5.002.373.29 3.61 2.292.683.503.644.31 8.06 7.08 7.19 6.98 6.95 8.295.86 5.83 7.227.408.08 5.40 7.416.777.01 7.41 6.62 4.93 3.033.54 1.33 0.940.521.73 0.11 0.08 0.14 0.13 0.10 0.13 0.12 0.14 0.12 0.15 0.16 0.08 0.26 0.26 0.13 0.23 0.12 0.46 0.39 0.42 0.62 0.29 0.41 0.45 0.28 0.33 0.43 0.450.531.00 0.88 0.89 0.860.861.03 0.73 0.72 0.891.00 0.67 0.92 0.84 0.87 0.92 0.82 0.61 0.38 0.15 0.28 0.16 0.12 0.06 0.21 0.30 0.22 -- 0.31 0.29 0.40 0.33 0.39 0.36 0.40 0.46 -- -- 0.72 0.36 0.610.281.35 1.06 1.07 1.76 1.02 1.11 1.74 -- 1.06 1.28 1.292.76 2.47 2.47 2.38 2.45 2.82 2.08 2.07 2.62 2.63 2.721.942.71 2.49 2.56 2.74 2.44 1.85 1.09 0.47 0.89 0.46 0.33 0.170.691.06 0.67 -- 1.090.921.26 1.05 1.21 1.13 1.26 1.42 -- --2.26 1.13 1.92 0.88 4.233.355.523.183.515.48--3.313.854.064.068.667.747.787.457.668.836.536.498.208.248.546.078.497.828.038.627.615.773.431.465.451.421.050.542.09注：本资料引自：《秸秆养牛新技术》党佩珍1998RND为肉牛能量单位，NND为奶牛能量单位。

提高反刍动物粗饲料利用率的营养措施祁茹，赵军，孙建凤，林英庭【摘要】在反刍动物日粮中，粗饲料通常占40%～80%，甚至更高，是瘤胃微生物和宿主动物重要的营养来源。

实际生产中可通过补添适宜的营养调控瘤胃微生物区系的生长，从而提高反刍动物对粗饲料的利用效率，提高其营养价值。

本文综述了粗饲料在反刍动物中的营养作用及提高反刍动物粗饲料利用率的营养措施。

【期刊名称】中国奶牛【年(卷),期】2011(000)013【总页数】5【关键词】粗饲料；营养调控；利用率我国常规分类法中规定天然水分含量在60%以下，干物质中粗纤维含量等于或高于18%的饲料均为粗饲料，包括牧草、青干草、青贮饲料和农作物秸秆及籽实类皮壳等。

粗饲料可通过物理、化学和微生物等处理方法提高其营养价值，Cheeke 则认为包括物理和化学方法在内的粗饲料加工对其营养品质改善有限，而通过适宜的营养补添、优化瘤胃环境，从而实现反刍动物对粗饲料的最佳利用才是开发粗饲料营养潜力的根本途径[1]。

调控反刍动物利用粗饲料的营养措施有：补添氨基酸与肽、矿物元素、瘤胃氨态氮、易消化碳水化合物，供给过瘤胃蛋白、酶制剂、离子载体，应用酸碱或缓冲盐调控瘤胃的pH 值等。

1 粗饲料在反刍动物中的营养作用粗饲料最主要的营养作用是满足反刍动物对纤维素的需要。

粗饲料中的纤维素，大约有55%～95%经瘤胃微生物发酵，形成挥发性脂肪酸（VFA）、CO2和甲烷等产物。

VFA不仅为反刍动物提供能量，而且参与各种代谢，并形成产品。

此外，粗饲料还能促进反刍动物肠道消化吸收功能，维持动物健康，进而改善生产性能。

1.1 提供能量瘤胃微生物消化利用纤维的基础是可以产生纤维素酶类，借助微生物产生的糖苷酶，消化宿主动物不能消化的纤维性物质，将其降解为VFA，显著增加饲料中总能（GE）的可利用程度。

日粮纤维在瘤胃内发酵产生的VFA是反刍动物的主要能源物质，约占反刍动物吸收的可消化能的70%～80%。

1.2 控制采食量粗饲料体积大，吸水性强，有强烈的填充作用，可使动物产生饱感。

麦麸的主要营养特性及其在畜禽饲料中的应用麦麸，即小麦麸，是在面粉厂生产粗面粉时产生的副产品，营养价值丰富，并含有大量可调节肠道健康的膳食纤维和非淀粉多糖，被广泛应用于畜禽生产。

小麦麸一般由种皮、煳粉层、部分胚芽及少量胚乳组成，其营养价值随胚乳含量升高而提高。

我国对于小麦麸的分类方法较多：按小麦品种，可分为红粉麸和白粉麸；按面粉加工精度可分为精粉麸、特粉麸和标粉麸；按产出麦麸的形态、形状，可将其分为片麸和面麸；按不同制粉工艺中产出物的形态、成分，又可分为大麸皮、小麸皮。

我国麦麸年产量在0.26亿吨以上，主要用途有食用、入药、饲料原料、酿酒等。

1、麦麸的营养特性1.1 能量与麦科饲料原料小麦、大麦相比，麦麸的无氮浸出物含量较低而粗纤维含量较高，故其能值较低（见表1）。

据中国饲料成分及营养价值表（2014），麦麸在猪上的消化能为9.33 MJ/kg，代谢能为8.66 MJ/kg，净能为6.36 MJ/kg；在鸡上的代谢能为5.65 MJ/kg；反刍动物方面，在肉牛上的增重净能为4.5 MJ/kg，奶牛产奶净能为6.08 MJ/kg，羊上的消化能为12.1 MJ/kg。

此外，陈朝江等（2005）研究测定，麦麸在鸭上的表观代谢能为（12.46±0.14）MJ/kg，真代谢能为（12.83±0.14）MJ/kg，在鹅上的表观代谢能为（10.95±0.32）MJ/kg，真代谢能为（11.41±0.32）MJ/kg。

而张琼莲等（2011）研究测定，麦麸在黄羽肉鸡中净能为 5.20 MJ/kg。

黄强（2015）研究测定，在生长肥育猪中小麦麸的消化能为12.04 MJ/kg，细小麦麸的消化能为12.45 MJ/kg。

1.2 粗蛋白质麦麸的粗蛋白质含量较高，与同类饲料米糠粕接近，含量一般为10% ～ 17%，但其中的必需氨基酸含量偏少（见表2），蛋白质品质较差，尤其蛋氨酸仅为0.22%，赖氨酸含量0.56%，含量最高的为精氨酸和亮氨酸，均为0.88%，必需氨基酸总量仅占到总蛋白的5.87%。

反刍动物常用饲料的体外消化率曹香林;陈建军;郑琛【摘要】为有效利用当地饲料资源,提高反刍动物配合日粮的利用效率和生产性能,选用西北地区常见的棉籽蛋白、玉米啤酒糟、苹果渣、玉米皮、甜菜粕、菜粕和苜蓿等7种反刍动物常用饲料原料,采用应用滤袋的两级离体消化法对干物质（DM）、有机物（OM）、粗蛋白质（CP）、酸性洗涤纤维（ADF）和中性洗涤纤维（NDF）的体外消化率进行测定。

结果表明,甜菜粕的干物质体外消化率（IVDMD）、有机物体外消化率（IVOMD）和粗蛋白质体外消化率（IVCPD）显著高于其他样品（P〈0.05）,玉米啤酒糟的IVDMD、IVOMD、IVCPD、中性洗涤纤维体外消化率（IVNDFD）和酸性洗涤纤维体外消化率（IVADFD）都处于较低水平。

【期刊名称】《贵州农业科学》【年(卷),期】2012(040)003【总页数】3页(P150-152)【关键词】反刍动物;两级离体消化;饲料;体外消化率;滤袋【作者】曹香林;陈建军;郑琛【作者单位】^p【正文语种】中文【中图分类】S816.7评定反刍动物饲料消化率最早采用表观消化率法，但后来根据反刍动物代谢的特点发现，该法存在着严重缺陷。

随着反刍动物营养研究的深入，反刍动物饲料评定方法也不断进步和完善，如瘤胃降解与非降解蛋白质体系的提出和发展等。

目前，评定反刍动物饲料消化率的方法主要有3种，即活体法、尼龙袋法和体外法，并从常用的消化代谢试验、尼龙袋试验等又衍生出了人工瘤胃试验、产气量法、移动尼龙袋法［1］。

体外试验以其操作简便、不需要动物、测定时间短、成本低、易于标准化等特点受到青睐。

目前应用较多的体外方法有活体外产气法［2］、两级离体消化法［3］及活体外消化率测定法［4］等。

西北地区常见的反刍动物饲料原料包括棉籽蛋白、棉粕、玉米啤酒糟、苹果渣、玉米皮、甜菜粕和菜粕等，饲料资源丰富。

为有效利用当地饲料资源，提高反刍动物配合日粮的利用效率和生产性能，笔者于2009年3月利用两极离体消化法并结合滤袋技术，对这些原料的消化率进行测定，以期为反刍动物的饲料配制提供参考。

动物营养学报２０１９，３１（４）：１６６６⁃１６７５ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ㊀ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０１９．０４．０２４６种反刍动物常用粗饲料在肉牛瘤胃中的降解规律比较魏㊀晨１，２，３㊀刘桂芬１，２，３㊀游㊀伟１，２，３㊀靳㊀青１，２，３㊀张相伦１，２，３㊀赵红波１，２，３㊀万发春１，２，３∗（１．山东省农业科学院畜牧兽医研究所，济南２５０１００；２．山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室，济南２５０１００；３．山东省肉牛生产性能测定中心，济南２５０１００）摘㊀要：本试验旨在研究６种反刍动物常用粗饲料（玉米秸秆㊁水稻秸秆㊁花生秧㊁大豆秸秆㊁甘蔗渣㊁甘蔗梢）在肉牛瘤胃中的降解规律，为其在肉牛生产中的有效利用提供理论依据㊂选取４头３０月龄㊁体重［（４１５ʃ２０）ｋｇ］相近㊁安装有永久性瘤胃瘘管的利鲁牛阉牛（利木赞牛ˑ鲁西黄牛）作为试验动物，采用尼龙袋技术评定其干物质（ＤＭ）㊁有机物（ＯＭ）㊁粗蛋白质（ＣＰ）㊁中性洗涤纤维（ＮＤＦ）和酸性洗涤纤维（ＡＤＦ）的瘤胃降解特性㊂结果表明：１）花生秧的ＣＰ含量显著高于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）；花生秧的ＮＤＦ含量显著低于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）㊂甘蔗渣的ＣＰ含量显著低于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）；甘蔗渣的ＮＤＦ含量显著高于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）㊂２）ＤＭ有效降解率大小顺序依次为花生秧＞大豆秸秆＞甘蔗梢＞玉米秸秆＞水稻秸秆＞甘蔗渣，除玉米秸秆和甘蔗梢之间差异不显著（Ｐ＞０．０５）外，其余各粗饲料之间均差异显著（Ｐ＜０．０５）㊂花生秧的ＯＭ有效降解率显著高于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５），甘蔗渣的ＯＭ有效降解率显著低于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）㊂不同粗饲料的ＣＰ有效降解率均差异显著（Ｐ＜０．０５），大小顺序依次为花生秧＞玉米秸秆＞大豆秸秆＞甘蔗梢＞水稻秸秆＞甘蔗渣㊂大豆秸秆的ＮＤＦ有效降解率显著高于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５），甘蔗渣的ＮＤＦ有效降解率显著低于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）㊂花生秧和大豆秸秆的ＡＤＦ有效降解率显著高于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５），甘蔗渣的ＡＤＦ有效降解率显著低于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）㊂由此可见，６种反刍动物常用粗饲料营养成分含量和瘤胃降解规律各异，其中，花生秧的可利用价值最高，甘蔗梢也是一种优质的粗饲料资源，甘蔗渣可利用价值很低，不适合单独饲喂肉牛㊂关键词：肉牛；粗饲料；营养价值；瘤胃；降解规律中图分类号：Ｓ８２３㊀㊀㊀㊀文献标识码：Ａ㊀㊀㊀㊀文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（２０１９）０４⁃１６６６⁃１０收稿日期：２０１８－０９－２９基金项目：国家重点研发计划项目（２０１８ＹＦＤ０５０１８０３）；现代农业（肉牛牦牛）产业技术体系建设专项资金项目（ＣＡＲＳ⁃３７）；山东省２０１６年度农业重大应用技术创新项目；山东省农业科学院农业科技创新工程项目（ＣＸＧＣ２０１７Ｂ０２，ＣＸＧＣ２０１８Ｅ１０）作者简介：魏㊀晨（１９８９ ），男，山东济南人，助理研究员，博士，主要从事肉牛营养研究㊂Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｗｅｉｃｈｅｎｃｈｅｎ１９８９＠１２６．ｃｏｍ∗通信作者：万发春，研究员，Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｗａｎｆｃ＠ｓｉｎａ．ｃｏｍ㊀㊀我国是农业大国，粮食作物﹑经济作物㊁工业原料作物等农作物产量巨大，国家统计局数据显示，我国２０１６年玉米㊁水稻㊁花生㊁大豆㊁甘蔗产量分别为２１９５５．１５万㊁２０７０７．５１万㊁１７２８．９８万㊁１２９３．７０万㊁１１３８２．４６万ｔ［１］㊂农作物收获后会产生大量高纤维类的秸秆㊁藤蔓㊁糟渣㊁鲜植物茎叶等农副产物，一般不能被直接利用，其中的很大一部分被遗弃或焚烧，不但造成资源浪费，还成为大气污染的来源之一［２］㊂近年来，随着我国肉牛养殖业的快速发展，对不同来源的粗饲料原料的需求量越来越大，及时有效地开发利用各种低成本农作物副产物对肉牛产业的可持续发展具有重要意义，然而，我国对现有粗饲料资源的开发与利用进程仍较为迟缓［３－４］㊂对于不同地区的肉牛养殖４期魏㊀晨等：６种反刍动物常用粗饲料在肉牛瘤胃中的降解规律比较场，能否高效利用当地的常用粗饲料资源，决定了其在我国不断开放的肉牛市场中是否具有竞争优势，也是实现较高生产效益的决定性因素之一㊂为更好衡量粗饲料的营养价值，并在肉牛养殖中充分㊁科学地利用，需要对粗饲料的营养成分及其瘤胃降解率进行分析㊂此前，人们对秸秆㊁藤蔓㊁糟渣㊁鲜植物茎叶等农副产物在奶牛和肉羊瘤胃中降解特性的研究较多［５－７］，但在肉牛上的系统研究和饲料间的比较相对较少㊂本试验将玉米秸秆㊁水稻秸秆㊁花生秧㊁大豆秸秆㊁甘蔗渣㊁甘蔗梢（甘蔗顶端２ ３个嫩节和附着叶片）作为研究对象，进行常规营养成分分析和在肉牛瘤胃中的降解规律比较，为不同粗饲料在肉牛生产中有效利用和饲粮科学配制提供理论依据㊂１㊀材料与方法１．１㊀试验材料㊀㊀本试验所用粗饲料原料为：玉米秸秆，采集于山东省济南市齐河县，品种为俊单２号；水稻秸秆，采集于广东省湛江市雷州市，品种为农夫２号；花生秧，采集于山东省泰安市泰山区，品种为鲁花１５黑；大豆秸秆，采集于山东省德州市禹城，品种为荷豆１２号；甘蔗渣，采集于广东省湛江市逐溪县，品种为台糖１０号；甘蔗梢，采集于广西壮族自治区玉林市陆川县，品种为桂糖４２号㊂玉米秸秆㊁水稻秸秆㊁花生秧㊁大豆秸秆㊁甘蔗梢均为农作物成熟收获后，自然晾晒风干样品；甘蔗渣为成熟收获后的甘蔗经制糖工艺处理后，自然晾晒风干样品㊂所有样品的采集过程均参照饲料采集国家标准ＧＢ／Ｔ１４６９９．１ ２００５［８］执行，通过随机多点取样采集每种原料的多份样品，充分混合后总量不低于８ｋｇ，运回实验室后初步切碎至１ｃｍ（甘蔗渣除外）左右，每种样品混匀后缩样至４ｋｇ左右，放置在阴凉干燥处，待后续试验及分析㊂１．２㊀试验动物与饲养管理㊀㊀试验于山东省肉牛生产性能测定中心养殖场进行，选取４头３０月龄㊁体重［（４１５ʃ２０）ｋｇ］相近㊁安装有永久性瘤胃瘘管的利鲁牛阉牛（利木赞牛ˑ鲁西黄牛）作为试验动物，基础饲粮由５５％玉米青贮㊁１５％羊草㊁３０％精料混合料（精料混合料组成及营养水平见表１）组成，试验牛饲粮营养水平按‘肉牛营养需要和饲养标准“［９］制定㊂试验动物单栏拴系饲养，每日定时饲喂２次（０７：００和１７：００），自由饮水，自由舔食复合矿物质舔砖㊂表１㊀精料混合料组成及营养水平（干物质基础）Ｔａｂｌｅ１㊀Ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎａｎｄｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌｓｏｆｔｈｅｍｉｘｅｄｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｅ（ＤＭｂａｓｉｓ）ｇ／ｋｇ项目Ｉｔｅｍｓ含量Ｃｏｎｔｅｎｔ原料Ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓ玉米Ｃｏｒｎ７０１．０麸皮Ｗｈｅａｔｂｒａｎ８８．３棉籽粕Ｃｏｔｔｏｎｓｅｅｄｍｅａｌ１６９．０食盐ＮａＣｌ１０．３石粉Ｌｉｍｅｓｔｏｎｅ１０．５小苏打ＮａＨＣＯ３１０．６预混料Ｐｒｅｍｉｘ１）１０．３合计Ｔｏｔａｌ１０００．０营养水平Ｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌｓ２）干物质ＤＭ９１２．０粗蛋白质ＣＰ１４４．０综合净能ＮＥｍｆ／（ＭＪ／ｋｇ）７．９㊀㊀１）每千克预混料含有Ｏｎｅｋｉｌｏｇｒａｍｏｆｐｒｅｍｉｘｃｏｎｔａｉｎｅｄｔｈｅｆｏｌｌｏｗｉｎｇ：ＶＡ８０００００ＩＵ，ＶＤ５０００００ＩＵ，ＶＥ１００００ＩＵ，Ｆｅ３１７０ｍｇ，Ｍｎ３０６０ｍｇ，Ｃｕ３０４０ｍｇ，Ｚｎ１００００ｍｇ，Ｓｅ８０ｍｇ，Ｉ１２０ｍｇ，Ｃｏ５０ｍｇ㊂㊀㊀２）综合净能为估测值，根据冯仰廉［９］提供的数据计算得到，其余为实测值㊂ＮＥｍｆｗａｓａｎｅｓｔｉｍａｔｅｄｖａｌｕｅｗｈｉｃｈｗａｓｃａｌｃｕｌａｔｅｄｔｈｅｄａｔａｏｆＦｅｎｇ［９］，ｗｈｉｌｅｔｈｅｏｔｈｅｒｓｗｅｒｅｍｅａｓｕｒｅｄｖａｌｕｅｓ．１．３㊀试验设计与方法㊀㊀试验采用尼龙袋技术进行粗饲料的瘤胃降解规律比较，试验前将６种风干粗饲料样品按 四分法 均匀取舍得到分析样品２００ｇ左右，然后进行粉碎，一部分过１ｍｍ孔筛，待测常规营养成分；另一部分过２ｍｍ孔筛，清洁干燥处保存，用于进行瘤胃降解试验㊂选择孔径为４０μｍ的尼龙布，制成８ｃｍˑ１２ｃｍ的尼龙袋，编号后用自来水浸泡冲洗，６５ħ烘干恒重，备用㊂称取２ｇ饲料样品［干物质（ＤＭ）基础］，放入规定尼龙袋内，用尼龙绳封口㊂用橡皮筋将２个尼龙袋固定在一根塑料软管上，尼龙绳一端系塑料软管，另一端固定在瘤胃瘘管的外测㊂早上饲喂２ｈ后，将尼龙袋通过瘘管投置肉牛瘤胃腹囊，每头牛瘤胃中放７根塑料软管，即每头牛一次性投放１４个尼龙袋，按 同时投入，依次取出 的原则，于投入后３㊁６㊁１２㊁２４㊁３６㊁４８和７２ｈ分别取出１根塑料软管㊂饲料样品的尼龙袋流失率通过用流水缓慢冲洗尼龙袋及饲料样品７６６１㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３１卷５ｍｉｎ，６５ħ烘至恒重，测定损失的部分得到㊂各时间点取出的尼龙袋用流水缓慢冲洗，直到流水澄清㊂将洗净的尼龙袋置于６５ħ烘至恒重，取出残余物后粉碎，过１ｍｍ孔筛，用于后续化学分析㊂１．４㊀化学分析㊀㊀参照ＡＯＡＣ（１９９０）［１０］的方法测定饲料样品中ＤＭ㊁有机物（ＯＭ）㊁粗脂肪（ＥＥ）㊁粗蛋白质（ＣＰ）的含量和不同时间点残渣中ＤＭ㊁ＯＭ和ＣＰ的含量㊂采用高锰酸钾法［１１］测定饲料样品中钙（Ｃａ）的含量，采用分光光度法［１２］测定饲料样品中总磷（ＴＰ）的含量㊂参照ＶａｎＳｏｅｓｔ等［１３］的方法测定饲料样品和不同时间点残渣中中性洗涤纤维（ＮＤＦ）和酸性洗涤纤维（ＡＤＦ）的含量㊂１．５㊀数据处理与统计㊀㊀根据Øｒｓｋｏｖ等［１４］提出的瘤胃动力学指数模型计算ＤＭ㊁ＯＭ㊁ＣＰ㊁ＮＤＦ和ＡＤＦ的瘤胃降解参数㊂指数模型如下：ｄｐ＝ａ＋ｂ（１－ｅ－ｃｔ）㊂㊀㊀式中：ｄｐ为饲料样品在瘤胃滞留ｔ时间后某一营养成分的降解率（％）；ａ为快速降解部分（％）；ｂ为慢速降解部分（％）；ｃ为慢速降解部分的降解速率（％／ｈ）㊂㊀㊀利用以下公式计算瘤胃有效降解率（ＥＤ）：ＥＤ（％）＝ａ＋ｂｃ／（ｃ＋ｋ）㊂㊀㊀式中：ｋ为瘤胃外流速率，参照Ｂｈａｒｇａｖａ等［１５］将其值设为０．０２ｈ－１㊂㊀㊀根据ＮＲＣ［１６］中的方程计算瘤胃降解蛋白（ＲＤＰ）和瘤胃非降解蛋白（ＲＵＰ）比例：ＲＤＰ＝Ａ＋Ｂ［ｋｄ／（ｋｄ＋ｋ）］ˑ１００；ＲＵＰ＝Ｂ［ｋ／（ｋｄ＋ｋ）］＋Ｃˑ１００㊂㊀㊀式中：Ａ为ＣＰ在瘤胃中的快速降解部分（％）；Ｂ为ＣＰ在瘤胃中的潜在降解部分（％）；ｋｄ为ＣＰ潜在降解部分的降解速率（％／ｈ）；Ｃ＝１００－（Ａ＋Ｂ）；ｋ为瘤胃外流速率，参照Ｂｈａｒｇａｖａ等［１５］将其值设为０．０２ｈ－１㊂㊀㊀瘤胃降解参数快速降解部分（ａ）㊁慢速降解部分（ｂ）㊁慢速降解部分降解速率（ｃ）㊁ＣＰ在瘤胃中的快速降解部分（Ａ）㊁ＣＰ在瘤胃中的潜在降解部分（Ｂ）和ＣＰ潜在降解部分的降解速率（ｋｄ）的值，采用ＳＡＳ９．１［１７］中的Ｎｏｎ⁃Ｌｉｎｅａｒ程序计算得到，应用ＳＡＳ９．１中Ｍｉｘｅｄ模型的重复测量数据程序分析各时间点营养物质的降解率，采用Ｄｕｎｃａｎ氏法对营养成分㊁瘤胃降解率和降解参数进行多重比较，显著水平为Ｐ＜０．０５，试验结果以平均值ʃ标准误（ＳＥ）表示㊂２㊀结㊀果２．１㊀常规营养成分含量㊀㊀由表２可知，６种粗饲料的常规营养成分含量各异㊂甘蔗渣的ＯＭ含量最高，显著高于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）；ＥＥ含量最低，显著低于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）㊂花生秧的ＯＭ含量最低，显著低于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）㊂水稻秸秆的ＥＥ含量最高，显著高于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）㊂６种粗饲料的ＣＰ含量高低顺序依次为花生秧＞水稻秸秆＞甘蔗梢＞玉米秸秆＞大豆秸秆＞甘蔗渣㊂６种粗饲料的ＮＤＦ和ＡＤＦ含量差异较大，甘蔗渣的ＮＤＦ含量最高，显著高于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）；花生秧的ＮＤＦ含量最低，显著低于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）㊂大豆秸秆和甘蔗渣的ＡＤＦ含量相近（Ｐ＞０．０５），且显著高于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）㊂花生秧和水稻秸秆的Ｃａ㊁ＴＰ含量分别最高，显著高于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）；甘蔗渣的Ｃａ㊁ＴＰ含量最低，显著低于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）㊂２．２㊀营养物质瘤胃降解率及降解参数㊀㊀由表３可知，对于瘤胃降解率，花生秧的各个时间点ＤＭ瘤胃降解率显著高于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）；甘蔗渣的各个时间点ＤＭ瘤胃降解率则显著低于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）㊂对于降解参数，甘蔗梢的ＤＭ快速降解部分比例最高，显著高于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）；甘蔗渣的ＤＭ快速降解部分比例最低，显著低于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）㊂甘蔗渣的ＤＭ慢速降解部分比例显著高于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）㊂玉米秸秆和大豆秸秆的ＤＭ慢速降解部分和可利用部分比例相近（Ｐ＞０．０５），且显著低于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）㊂花生秧的ＤＭ慢速降解部分降解速率和ＥＤ最高，显著高于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）；甘蔗渣的ＤＭ慢速降解部分降解速率和ＥＤ最低，显著低于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）㊂８６６１４期魏㊀晨等：６种反刍动物常用粗饲料在肉牛瘤胃中的降解规律比较表２㊀６种反刍动物常用粗饲料的营养成分（干物质基础）Ｔａｂｌｅ２㊀Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓｏｆｓｉｘｋｉｎｄｓｏｆｃｏｍｍｏｎｒｏｕｇｈａｇｅｓｆｏｒｒｕｍｉｎａｎｔｓ（ＤＭｂａｓｉｓ，ｎ＝２）％项目Ｉｔｅｍｓ玉米秸秆Ｃｏｒｎｓｔｏｖｅｒ水稻秸秆Ｒｉｃｅｓｔｒａｗ花生秧Ｐｅａｎｕｔｖｉｎｅ大豆秸秆Ｓｏｙｂｅａｎｓｔｒａｗ甘蔗渣Ｓｕｇａｒｃａｎｅｂａｇａｓｓｅ甘蔗梢Ｓｕｇａｒｃａｎｅｓｈｏｏｔｓ干物质ＤＭ９２．８２ʃ０．３９ｂｃ９２．１７ʃ０．２６ｃ９０．００ʃ０．１１ｄ９２．９９ʃ０．３３ｂ９４．８５ʃ０．４１ａ９４．２４ʃ０．３０ａ有机物ＯＭ９３．４５ʃ０．４８ｂ８７．１２ʃ０．４５ｃ８６．１２ʃ０．２５ｄ９３．４４ʃ０．５０ｂ９８．８６ʃ０．４４ａ９４．４３ʃ０．５８ｂ粗脂肪ＥＥ０．８６ʃ０．１３ｃ２．２９ʃ０．２０ａ１．６１ʃ０．１２ｂ１．６１ʃ０．０９ｂ０．１２ʃ０．０５ｄ０．８１ʃ０．１７ｃ粗蛋白质ＣＰ６．１７ʃ０．３２ｃ６．７５ʃ０．２９ｂ１０．２０ʃ０．４８ａ５．８３ʃ０．２４ｃ１．７０ʃ０．２１ｄ６．６０ʃ０．３６ｂ中性洗涤纤维ＮＤＦ７０．７４ʃ１．６２ｃ６９．５９ʃ２．５１ｃ４４．９９ʃ１．７７ｄ６９．８６ʃ１．５４ｃ８８．６３ʃ１．９６ａ７６．５３ʃ２．１２ｂ酸性洗涤纤维ＡＤＦ４２．１９ʃ２．２３ｂ４０．４７ʃ１．８５ｂｃ３９．１６ʃ２．０３ｃ５８．１６ʃ１．９７ａ５９．８１ʃ２．７０ａ３９．８０ʃ２．５２ｃ钙Ｃａ０．９１ʃ０．１０ｃ０．９２ʃ０．０７ｃ２．４２ʃ０．０９ａ１．４６ʃ０．０５ｂ０．４６ʃ０．０１ｅ０．６４ʃ０．０３ｄ总磷ＴＰ０．１０ʃ０．０１ｃ０．３０ʃ０．０２ａ０．１１ʃ０．０１ｃ０．１８ʃ０．０１ｂ０．０６ʃ０．００ｄ０．１４ʃ０．０１ｂｃ㊀㊀同行数据肩标不同小写字母表示差异显著（Ｐ＜０．０５），相同或无字母表示差异不显著（Ｐ＞０．０５）㊂下表同㊂㊀㊀Ｉｎｔｈｅｓａｍｅｒｏｗ，ｖａｌｕｅｓｗｉｔｈｄｉｆｆｅｒｅｎｔｌｅｔｔｅｒｓｕｐｅｒｓｃｒｉｐｔｓｍｅａｎｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ（Ｐ＜０．０５），ｗｈｉｌｅｗｉｔｈｔｈｅｓａｍｅｌｅｔｔｅｒｓｕｐｅｒｓｃｒｉｐｔｓｏｒｗｉｔｈｏｕｔｓｕｐｅｒｓｃｒｉｐｔｓｍｅａｎｉｎｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ（Ｐ＞０．０５）．Ｔｈｅｓａｍｅａｓｂｅｌｏｗ．表３㊀６种反刍动物常用粗饲料ＤＭ的瘤胃降解率和降解参数Ｔａｂｌｅ３㊀ＲｕｍｅｎｄｅｇｒａｄａｂｉｌｉｔｙａｎｄｄｅｇｒａｄａｔｉｏｎｐａｒａｍｅｔｅｒｓｏｆＤＭｏｆｓｉｘｋｉｎｄｓｏｆｃｏｍｍｏｎｒｏｕｇｈａｇｅｓｆｏｒｒｕｍｉｎａｎｔｓ（ｎ＝４）项目Ｉｔｅｍｓ玉米秸秆Ｃｏｒｎｓｔｒａｗ水稻秸秆Ｒｉｃｅｓｔｒａｗ花生秧Ｐｅａｎｕｔｖｉｎｅ大豆秸秆Ｓｏｙｂｅａｎｓｔｒａｗ甘蔗渣Ｓｕｇａｒｃａｎｅｂａｇａｓｓｅ甘蔗梢Ｓｕｇａｒｃａｎｅｓｈｏｏｔｓ瘤胃降解率Ｒｕｍｅｎｄｅｇｒａｄａｂｉｌｉｔｙ／％３ｈ１８．６６ʃ０．２０ｃ１４．５３ʃ０．０７ｄ３０．１１ʃ０．３０ａ２４．６８ʃ０．８７ｂ７．９５ʃ０．１３ｅ２１．６７ʃ１．３９ｂｃ６ｈ２１．００ʃ０．５５ｃ１６．４３ʃ０．２０ｄ３６．４６ʃ０．６６ａ２９．７４ʃ０．７４ｂ９．３６ʃ０．５８ｅ２２．８３ʃ０．６１ｃ１２ｈ２７．３８ʃ１．６３ｃ１８．９５ʃ０．７５ｄ４７．９６ʃ０．４６ａ３６．１６ʃ１．５６ｂ１２．９６ʃ１．１５ｅ２４．９６ʃ０．３３ｃ２４ｈ３３．２０ʃ０．４１ｃ２７．８７ʃ１．９３ｄ５７．７０ʃ０．３４ａ４５．２５ʃ１．７３ｂ１６．５９ʃ０．２５ｅ３１．５９ʃ２．１８ｃ３６ｈ４４．６１ʃ１．３９ｃ３６．０２ʃ０．５９ｄ６０．２８ʃ０．７９ａ５１．７９ʃ１．１４ｂ２５．４２ʃ２．２０ｅ４０．４９ʃ２．６０ｃ４８ｈ５０．５７ʃ２．３６ｃ４５．７６ʃ２．１１ｄ６７．９６ʃ１．４１ａ５６．０９ʃ１．０５ｂ３８．９４ʃ２．１５ｅ５３．９２ʃ３．７７ｂｃ７２ｈ５８．１３ʃ１．００ｃ５３．３０ʃ１．４０ｄ７２．６９ʃ０．７８ａ６３．６７ʃ０．５０ｂ４１．９８ʃ１．６７ｅ５８．１３ʃ２．００ｃ瘤胃降解参数Ｒｕｍｅｎｄｅｇｒａｄａｔｉｏｎｐａｒａｍｅｔｅｒｓａ／％７．４４ʃ０．４５ｂ５．９８ʃ０．０９ｂｃ４．８０ʃ０．４１ｃ６．６０ʃ０．８８ｂ２．７６ʃ０．３７ｄ９．７７ʃ１．３８ａｂ／％５３．９１ʃ０．８９ｃ６１．６６ʃ１．０２ｂ６１．３８ʃ０．２１ｂ５１．７６ʃ０．５９ｃ７１．１６ʃ２．９９ａ５９．８１ʃ１．９５ｂａ＋ｂ／％６１．３５ʃ１．１５ｃ６７．６５ʃ１．００ｂ６６．１７ʃ０．５９ｂ５８．３５ʃ１．０２ｃ７３．９２ʃ２．９４ａ６９．５５ʃ０．５８ａｂｃ／（％／ｈ）０．０３４ʃ０．００２ｃ０．０２０ʃ０．００１ｄ０．１１４ʃ０．００８ａ０．０７９ʃ０．０１１ｂ０．０１２ʃ０．００１ｅ０．０２３ʃ０．００３ｃｄＥＤ／％４１．３８ʃ０．９５ｃ３６．９５ʃ１．００ｄ５６．９６ʃ０．７６ａ４７．５８ʃ０．８６ｂ２９．２２ʃ１．１２ｅ４２．１４ʃ１．５８ｃ㊀㊀ａ：快速降解部分；ｂ：慢速降解部分；ａ＋ｂ：可利用部分；ｃ：慢速降解部分的降解速率；ＥＤ：有效降解率㊂下表同㊂㊀㊀ａ：ｒａｐｉｄｄｅｇｒａｄａｔｉｏｎｆｒａｃｔｉｏｎ；ｂ：ｓｌｏｗｄｅｇｒａｄａｔｉｏｎｆｒａｃｔｉｏｎ；ａ＋ｂ：ａｖａｉｌａｂｌｅｆｒａｃｔｉｏｎ；ｃ：ｄｅｇｒａｄａｔｉｏｎｒａｔｅｏｆｓｌｏｗｄｅｇｒａｄａｔｉｏｎｆｒａｃｔｉｏｎ；ＥＤ：ｅｆｆｉｃｉｅｎｔｄｅｇｒａｄａｂｉｌｉｔｙ．Ｔｈｅｓａｍｅａｓｂｅｌｏｗ．㊀㊀由表４可知，对于瘤胃降解率，花生秧的各个时间点ＯＭ瘤胃降解率显著高于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）；甘蔗渣的各个时间点ＯＭ瘤胃降解率则显著低于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）㊂对于降解参数，玉米秸秆和甘蔗梢的ＯＭ快速降解部分比例相近（Ｐ＞０．０５），且显著高于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）；花生秧的ＯＭ快速降解部分比例最低，显著低于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）㊂花生秧㊁甘蔗渣和甘蔗梢的ＯＭ慢速降解部分和可利用部分比例相近（Ｐ＞０．０５），显著高于玉米秸秆和大豆秸秆（Ｐ＜０．０５）㊂花生秧的ＯＭ慢速降解部分降解速率和ＥＤ最高，显著高于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）；甘蔗渣的ＯＭ慢９６６１㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３１卷速降解部分降解速率和ＥＤ最低，显著低于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）㊂表４㊀６种反刍动物常用粗饲料ＯＭ的瘤胃降解率和降解参数Ｔａｂｌｅ４㊀ＲｕｍｅｎｄｅｇｒａｄａｂｉｌｉｔｙａｎｄｄｅｇｒａｄａｔｉｏｎｐａｒａｍｅｔｅｒｓｏｆＯＭｏｆｓｉｘｋｉｎｄｓｏｆｃｏｍｍｏｎｒｏｕｇｈａｇｅｓｆｏｒｒｕｍｉｎａｎｔｓ（ｎ＝４）项目Ｉｔｅｍｓ玉米秸秆Ｃｏｒｎｓｔｒａｗ水稻秸秆Ｒｉｃｅｓｔｒａｗ花生秧Ｐｅａｎｕｔｖｉｎｅ大豆秸秆Ｓｏｙｂｅａｎｓｔｒａｗ甘蔗渣Ｓｕｇａｒｃａｎｅｂａｇａｓｓｅ甘蔗梢Ｓｕｇａｒｃａｎｅｓｈｏｏｔｓ瘤胃降解率Ｒｕｍｅｎｄｅｇｒａｄａｂｉｌｉｔｙ／％３ｈ２１．９４ʃ０．１４ｂ１５．７７ʃ０．２２ｃ３２．８９ʃ１．１８ａ２３．４７ʃ０．８０ｂ７．６１ʃ０．１７ｄ１９．２７ʃ１．４５ｂｃ６ｈ２４．３４ʃ０．５８ｃ１７．６８ʃ０．１１ｄ３６．６４ʃ２．２１ａ２８．２７ʃ１．１７ｂ９．３６ʃ０．５３ｅ２０．４５ʃ０．６４ｃｄ１２ｈ３０．２２ʃ１．７４ｃ２０．９４ʃ１．２２ｄ５０．１４ʃ１．１８ａ３５．２９ʃ１．３６ｂ１３．８１ʃ１．５２ｅ２１．５６ʃ０．４０ｄ２４ｈ３５．９９ʃ０．４５ｃ２９．７６ʃ２．１５ｄ６０．４５ʃ０．４９ａ４５．６１ʃ１．５５ｂ１６．４１ʃ０．９８ｅ２９．５１ʃ２．３２ｄ３６ｈ４７．２６ʃ１．２８ｃ３７．５３ʃ０．５２ｄ６４．８０ʃ２．８２ａ５２．１４ʃ１．２９ｂ２５．７０ʃ２．１０ｅ３８．８９ʃ２．６７ｄ４８ｈ５２．７２ʃ２．４１ｂ４７．７８ʃ２．３１ｃ７１．９６ʃ０．７３ａ５６．３８ʃ１．１１ｂ３９．１１ʃ２．１２ｄ５２．８１ʃ３．８８ｂ７２ｈ５９．９８ʃ１．１３ｃ５５．４６ʃ１．５０ｄ７５．００ʃ０．５３ａ６３．９６ʃ０．４９ｂ４２．０４ʃ１．６９ｅ５７．１６ʃ２．０３ｃｄ瘤胃降解参数Ｒｕｍｅｎｄｅｇｒａｄａｔｉｏｎｐａｒａｍｅｔｅｒｓａ／％８．６４ʃ０．３３ａ６．６１ʃ０．０３ｂ５．１４ʃ０．４０ｃ６．５０ʃ０．３８ｂ２．６９ʃ０．２７ｄ８．３０ʃ１．４３ａｂ／％５１．７４ʃ１．０８ｃ６１．２５ʃ０．８５ｂ６４．５４ʃ０．６７ａｂ５３．０３ʃ０．７１ｃ６８．１５ʃ３．２０ａ６５．７９ʃ０．２８ａｂａ＋ｂ／％６０．３８ʃ１．１２ｃ６７．８６ʃ０．８６ｂ６９．６７ʃ０．７４ａｂ５９．５４ʃ０．７７ｃ７０．８４ʃ３．０４ａｂ７４．１０ʃ１．１５ａｃ／（％／ｈ）０．０４１ʃ０．００２ｃ０．０２２ʃ０．００１ｄ０．１１４ʃ０．００９ａ０．０７０ʃ０．００８ｂ０．０１３ʃ０．００１ｅ０．０２０ʃ０．００３ｄＥＤ／％４３．４２ʃ１．０４ｃ３８．５５ʃ１．０６ｄ５９．９５ʃ０．９４ａ４７．６０ʃ０．９０ｂ２９．１９ʃ１．２０ｅ４０．９５ʃ１．５２ｃｄ㊀㊀由表５可知，对于瘤胃降解率，花生秧的各个时间点ＣＰ瘤胃降解率显著高于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）；甘蔗渣的各个时间点ＣＰ瘤胃降解率则显著低于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）㊂对于降解参数，玉米秸秆和花生秧的ＣＰ快速降解部分比例相近（Ｐ＞０．０５），显著高于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）；甘蔗渣的ＣＰ快速降解部分比例最低，显著低于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）㊂甘蔗梢的ＣＰ慢速降解部分和可利用部分比例最高，显著高于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）；水稻秸秆和甘蔗渣的ＣＰ慢速降解部分和可利用部分比例相近（Ｐ＞０．０５），显著低于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）㊂花生秧和大豆秸秆的ＣＰ慢速降解部分降解速率相近（Ｐ＞０．０５），显著高于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）㊂花生秧的ＣＰ的ＥＤ和ＲＤＰ比例最高，显著高于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）；甘蔗渣的ＣＰ的ＥＤ和ＲＤＰ比例最低，显著低于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）㊂甘蔗渣的ＣＰ的ＲＵＰ比例最高，显著高于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）；花生秧的ＣＰ的ＲＵＰ比例最低，显著低于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）㊂㊀㊀由表６可知，对于瘤胃降解率，大豆秸秆的各个时间点ＮＤＦ瘤胃降解率均显著高于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）㊂对于降解参数，大豆秸秆的ＮＤＦ快速降解部分比例㊁慢速降解部分降解速率和ＥＤ最高，显著高于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）；甘蔗渣的ＮＤＦ快速降解部分比例㊁慢速降解部分降解速率和ＥＤ最低，显著低于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）㊂大豆秸秆的ＮＤＦ慢速降解部分和可利用部分比例最低，显著低于其他粗饲料（Ｐ＞０．０５）㊂㊀㊀由表７可知，对于瘤胃降解率，大豆秸秆的３㊁６㊁１２㊁２４ｈ的ＡＤＦ瘤胃降解率均显著高于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）㊂对于降解参数，大豆秸秆的ＡＤＦ快速降解部分比例最高，显著高于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）；甘蔗渣的ＡＤＦ快速降解部分比例最低，显著低于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）㊂玉米秸秆㊁花生秧和甘蔗渣的ＡＤＦ慢速降解部分和可利用部分比例相近（Ｐ＞０．０５），显著高于大豆秸秆（Ｐ＜０．０５）；大豆秸秆的ＡＤＦ慢速降解部分和可利用部分比例最低，显著低于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）㊂大豆秸秆的ＡＤＦ慢速降解部分降解速率最高，显著高于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）㊂花生秧和大豆秸秆的ＡＤＦ的ＥＤ相近（Ｐ＞０．０５），显著高于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５），甘蔗渣的ＡＤＦ的ＥＤ最低，显著低于其他粗饲料（Ｐ＜０．０５）㊂０７６１４期魏㊀晨等：６种反刍动物常用粗饲料在肉牛瘤胃中的降解规律比较表５㊀６种反刍动物常用粗饲料ＣＰ的瘤胃降解率和降解参数Ｔａｂｌｅ５㊀ＲｕｍｅｎｄｅｇｒａｄａｂｉｌｉｔｙａｎｄｄｅｇｒａｄａｔｉｏｎｐａｒａｍｅｔｅｒｓｏｆＣＰｏｆｓｉｘｋｉｎｄｓｏｆｃｏｍｍｏｎｒｏｕｇｈａｇｅｓｆｏｒｒｕｍｉｎａｎｔｓ（ｎ＝４）项目Ｉｔｅｍｓ玉米秸秆Ｃｏｒｎｓｔｒａｗ水稻秸秆Ｒｉｃｅｓｔｒａｗ花生秧Ｐｅａｎｕｔｖｉｎｅ大豆秸秆Ｓｏｙｂｅａｎｓｔｒａｗ甘蔗渣Ｓｕｇａｒｃａｎｅｂａｇａｓｓｅ甘蔗梢Ｓｕｇａｒｃａｎｅｓｈｏｏｔｓ瘤胃降解率Ｒｕｍｅｎｄｅｇｒａｄａｂｉｌｉｔｙ／％３ｈ５０．５６ʃ１．０５ｂ３０．０３ʃ０．５８ｄ５４．４０ʃ０．８４ａ３４．２０ʃ０．５６ｃ２３．０８ʃ０．５７ｅ２９．０７ʃ０．５２ｄ６ｈ５３．８９ʃ０．０５ｂ３３．３３ʃ０．３９ｄ５８．８５ʃ２．５５ａ４０．２５ʃ１．３３ｃ２５．５４ʃ０．２５ｅ３１．７３ʃ０．５０ｄ１２ｈ５６．２３ʃ０．９９ｂ３７．４７ʃ１．４２ｄ６７．１６ʃ０．４８ａ４９．６５ʃ１．１８ｃ２８．３４ʃ０．２２ｅ３６．８４ʃ０．１６ｄ２４ｈ６１．５８ʃ０．２１ｂ４０．２４ʃ０．３５ｄ７８．２５ʃ１．２２ａ６１．２３ʃ１．０４ｂ３１．７２ʃ０．７６ｅ４４．２２ʃ１．０２ｃ３６ｈ７１．２４ʃ０．４７ｂ４７．０６ʃ０．４３ｅ８１．３８ʃ１．２５ａ６４．３４ʃ０．３６ｃ３８．９８ʃ０．８５ｆ５３．８９ʃ１．３０ｄ４８ｈ７４．５２ʃ２．００ｂ４９．７８ʃ０．２１ｄ８６．７８ʃ０．９２ａ６９．０８ʃ０．９７ｃ４３．８３ʃ０．６９ｅ６６．９０ʃ０．８５ｃ７２ｈ７８．６４ʃ０．７０ｂ５２．８５ʃ０．１１ｅ９０．１６ʃ０．９９ａ７３．８８ʃ１．０６ｃ４５．３８ʃ０．８０ｆ７０．５９ʃ０．５６ｄ瘤胃降解参数Ｒｕｍｅｎｄｅｇｒａｄａｔｉｏｎｐａｒａｍｅｔｅｒｓａ／％４８．１６ʃ０．８５ａ２８．６１ʃ０．７１ｂ４９．１３ʃ０．０９ａ２８．４７ʃ１．２９ｂ２１．１２ʃ０．１９ｄ２５．２３ʃ０．１０ｃｂ／％４０．５９ʃ２．５０ｂ２８．７７ʃ１．４９ｃ４２．３５ʃ０．４９ｂ４５．５１ʃ２．２４ｂ３２．２０ʃ０．８６ｃ７０．４８ʃ１．９６ａａ＋ｂ／％８８．７５ʃ３．３５ｂ５７．３８ʃ０．７８ｄ９１．４８ʃ０．４０ａｂ７３．９８ʃ０．９６ｃ５３．３２ʃ１．０５ｄ９５．７１ʃ１．９７ａｃ／（％／ｈ）０．０２１ʃ０．００３ｂｃ０．０２７ʃ０．００１ｂ０．０４６ʃ０．００３ａ０．０５０ʃ０．００１ａ０．０２２ʃ０．００１ｂｃ０．０１５ʃ０．００１ｃＥＤ／％６８．６５ʃ０．８７ｂ４４．９３ʃ０．２４ｅ７８．４０ʃ０．８９ａ６０．８８ʃ０．９０ｃ３７．６９ʃ０．６３ｆ５５．７９ʃ０．１７ｄ瘤胃可降解蛋白ＲＤＰ／％６８．７７ʃ０．８７ｂ４５．０５ʃ０．２５ｅ７８．５２ʃ０．８９ａ６０．８７ʃ０．９０ｃ３７．８２ʃ０．６４ｆ５５．９２ʃ０．１８ｄ瘤胃非降解蛋白ＲＵＰ／％３１．２３ʃ０．８７ｅ５４．９５ʃ０．２５ｂ２１．６８ʃ０．８９ｆ３９．１３ʃ０．９０ｄ６２．１８ʃ０．６４ａ４４．０８ʃ０．１８ｃ表６㊀６种反刍动物常用粗饲料ＮＤＦ的瘤胃降解率和降解参数Ｔａｂｌｅ６㊀ＲｕｍｅｎｄｅｇｒａｄａｂｉｌｉｔｙａｎｄｄｅｇｒａｄａｔｉｏｎｐａｒａｍｅｔｅｒｓｏｆＮＤＦｏｆｓｉｘｋｉｎｄｓｏｆｃｏｍｍｏｎｒｏｕｇｈａｇｅｓｆｏｒｒｕｍｉｎａｎｔｓ（ｎ＝４）项目Ｉｔｅｍｓ玉米秸秆Ｃｏｒｎｓｔｒａｗ水稻秸秆Ｒｉｃｅｓｔｒａｗ花生秧Ｐｅａｎｕｔｖｉｎｅ大豆秸秆Ｓｏｙｂｅａｎｓｔｒａｗ甘蔗渣Ｓｕｇａｒｃａｎｅｂａｇａｓｓｅ甘蔗梢Ｓｕｇａｒｃａｎｅｓｈｏｏｔｓ瘤胃降解率Ｒｕｍｅｎｄｅｇｒａｄａｂｉｌｉｔｙ／％３ｈ６．０８ʃ０．０１ｂ４．３２ʃ０．４２ｃ７．０１ʃ０．１９ｂ１７．４５ʃ０．４４ａ２．１８ʃ０．０１ｄ６．８２ʃ０．２９ｂ６ｈ８．０１ʃ０．１６ｃ７．９４ʃ０．４８ｃ１１．９９ʃ０．９３ｂ２３．３７ʃ０．７８ａ３．９０ʃ０．０８ｄ８．０８ʃ０．２４ｃ１２ｈ１９．３３ʃ０．３１ｂ１４．３４ʃ０．３３ｃ１６．０２ʃ０．６５ｃ２６．２４ʃ０．６３ａ７．８２ʃ０．１９ｄ１０．２４ʃ０．２６ｄ２４ｈ２３．８７ʃ１．４６ｂ１９．９２ʃ０．２９ｃ２５．４９ʃ０．７４ｂ３４．２８ʃ０．７７ａ１０．９５ʃ０．０５ｄ２０．４２ʃ０．６２ｃ３６ｈ３６．９６ʃ１．１７ｂ２７．６８ʃ０．２８ｄ３７．７０ʃ０．４２ｂ４３．７４ʃ０．５４ａ２５．９７ʃ０．７４ｄ３１．６１ʃ１．３０ｃ４８ｈ４８．６１ʃ１．７１ｃｄ３４．４７ʃ０．６２ｅ４６．７５ʃ０．７２ｄ５１．３９ʃ０．７０ａ３４．７７ʃ３．８７ｅ４９．４３ʃ１．４３ｂｃ７２ｈ５４．９１ʃ２．０５ａｂ４４．３６ʃ０．６２ｃ５１．３６ʃ１．０９ｂ５５．４２ʃ０．６４ａ３８．４４ʃ１．５１ｄ５２．１７ʃ１．７８ｂ瘤胃降解参数Ｒｕｍｅｎｄｅｇｒａｄａｔｉｏｎｐａｒａｍｅｔｅｒｓａ／％０．８７ʃ０．１３ｃ１．４９ʃ０．２５ｂ１．５４ʃ０．３５ｂ６．８１ʃ０．２５ａ－１．３６ʃ０．４０ｄ１．５０ʃ０．０１ｂｂ／％７３．８１ʃ２．５１ａ６３．８１ʃ１．５５ｃ６２．７５ʃ２．１２ｃ５０．０９ʃ０．５２ｄ７０．８７ʃ１．２５ａｂ６６．７０ʃ１．４８ｂｃａ＋ｂ／％７４．７５ʃ２．３８ａ６５．３１ʃ１．７５ｂ６４．２８ʃ２．０８ｂ５６．９０ʃ０．７２ｃ６９．５８ʃ１．６４ａｂ６８．２５ʃ１．４８ｂｃ／（％／ｈ）０．０１９ʃ０．００１ｃ０．０１５ʃ０．００１ｄ０．０２３ʃ０．００１ｂ０．０４１ʃ０．００２ａ０．０１２ʃ０．００１ｅ０．０１９ʃ０．００１ｃＥＤ／％３６．８７ʃ１．３１ｂ２９．０７ʃ０．４９ｄ３５．３７ʃ０．６６ｂｃ４０．５６ʃ０．５３ａ２４．００ʃ０．４６ｅ３３．６２ʃ０．８７ｃ３㊀讨㊀论３．１㊀常规营养成分含量㊀㊀常规营养成分是评价饲料营养价值的基础㊂本试验研究的粗饲料属于秸秆㊁藤蔓㊁糟渣㊁鲜植物茎叶等农副产物，不同种类粗饲料营养成分含量不同，其中ＣＰ㊁ＮＤＦ和ＡＤＦ含量差异较大，营养价值各异㊂饲料原料中ＣＰ和粗纤维含量很大１７６１㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３１卷程度上决定了其营养价值㊂本试验中，花生秧ＣＰ含量最高，ＮＤＦ和ＡＤＦ含量最低，营养价值最高，是肉牛理想的粗饲料来源㊂甘蔗渣是制糖工业的副产品，ＣＰ含量低，粗纤维含量高，可利用价值较低㊂与甘蔗渣相比，甘蔗梢取自甘蔗顶部较嫩的茎和叶，ＣＰ含量和ＮＤＦ中易被降解的半纤维素含量更高，可以被进一步开发利用㊂本试验中玉米秸秆的ＣＰ㊁ＮＤＦ和ＡＤＦ含量与陈艳等［１８］报道的结果相符㊂水稻秸秆的ＣＰ含量高于于胜晨等［５］和刘凯玉等［１９］报道的结果，ＮＤＦ和ＡＤＦ含量则低于他们报道的结果，这可能源于农作物品种㊁种植环境或收获时间的不同㊂花生秧的ＣＰ㊁ＮＤＦ和ＡＤＦ含量与刘艳芳等［６］的结果相似，ＣＰ含量与刘庆华等［２０］的结果基本一致，ＮＤＦ和ＡＤＦ含量则小于后者的结果㊂甘蔗渣和甘蔗梢同属于甘蔗的副产物，甘蔗渣的ＣＰ㊁ＮＤＦ和ＡＤＦ含量与谢勇等［２１］㊁郭望山等［２２］报道的结果相符㊂甘蔗梢的ＣＰ㊁ＮＤＦ和ＡＤＦ含量则与王世琴等［７］报道的结果相近㊂表７㊀６种反刍动物常用粗饲料ＡＤＦ的瘤胃降解率和降解参数Ｔａｂｌｅ７㊀ＲｕｍｅｎｄｅｇｒａｄａｂｉｌｉｔｙａｎｄｄｅｇｒａｄａｔｉｏｎｐａｒａｍｅｔｅｒｓｏｆＡＤＦｏｆｓｉｘｋｉｎｄｓｏｆｃｏｍｍｏｎｒｏｕｇｈａｇｅｓｆｏｒｒｕｍｉｎａｎｔｓ（ｎ＝４）项目Ｉｔｅｍｓ玉米秸秆Ｃｏｒｎｓｔｒａｗ水稻秸秆Ｒｉｃｅｓｔｒａｗ花生秧Ｐｅａｎｕｔｖｉｎｅ大豆秸秆Ｓｏｙｂｅａｎｓｔｒａｗ甘蔗渣Ｓｕｇａｒｃａｎｅｂａｇａｓｓｅ甘蔗梢Ｓｕｇａｒｃａｎｅｓｈｏｏｔｓ瘤胃降解率Ｒｕｍｅｎｄｅｇｒａｄａｂｉｌｉｔｙ／％３ｈ３．７２ʃ０．５７ｂ３．４７ʃ０．２９ｂ４．８８ʃ０．１５ｂ１１．３４ʃ１．１８ａ０．４０ʃ０．１２ｃ４．２５ʃ０．４０ｂ６ｈ６．０８ʃ０．１３ｂｃ５．６３ʃ０．３８ｃ８．７９ʃ０．７０ｂ１６．６７ʃ０．８０ａ１．２２ʃ０．２９ｄ７．３１ʃ０．１５ｂｃ１２ｈ９．１４ʃ１．９５ｄ１２．７９ʃ０．５３ｃ１５．２２ʃ０．５６ｂ２４．０７ʃ０．８７ａ５．８４ʃ０．６３ｅ９．６３ʃ０．１９ｄ２４ｈ１５．４６ʃ０．４９ｄ１７．９５ʃ０．３７ｃ２５．１２ʃ０．１３ｂ２７．７８ʃ０．４４ａ９．７０ʃ０．２１ｅ１５．５３ʃ０．７１ｄ３６ｈ２４．４９ʃ０．５７ｃ２４．７１ʃ０．７６ｃ３６．４１ʃ０．５３ａ３６．５１ʃ０．４７ａ２１．８４ʃ０．２６ｄ２９．５１ʃ１．２４ｂ４８ｈ３０．８０ʃ４．０７ｃｄ２９．９７ʃ０．７８ｄ４４．９３ʃ０．５３ａ４２．３７ʃ０．４６ａｂ３３．３１ʃ２．７５ｃ４１．０４ʃ２．６１ｂ７２ｈ３７．２４ʃ２．３９ｃｄ３８．６４ʃ０．４４ｃ４９．１６ʃ０．４１ａ４５．０２ʃ０．３７ｂ３６．７７ʃ１．０８ｄ４４．４１ʃ２．３８ｂ瘤胃降解参数Ｒｕｍｅｎｄｅｇｒａｄａｔｉｏｎｐａｒａｍｅｔｅｒｓａ／％０．４０ʃ０．１０ｂ０．７１ʃ０．１２ｂ０．４２ʃ０．２０ｂ３．２１ʃ０．４４ａ－２．１１ʃ０．１０ｃ０．３５ʃ０．０３ｂｂ／％６７．２４ʃ６．７１ａ５１．６７ʃ１．１８ｃ５９．８２ʃ１．６１ａｂ４２．９８ʃ１．１６ｄ６２．３８ʃ１．２８ａｂ５７．８５ʃ１．２９ｂｃａ＋ｂ／％６７．６４ʃ６．６３ａ５２．３８ʃ１．２６ｂ６０．２４ʃ１．４１ａｂ４６．１９ʃ０．８７ｃ６０．１８ʃ１．１７ａｂ５８．２１ʃ１．３２ｂｃ／（％／ｈ）０．０１３ʃ０．００１ｃｄ０．０１８ʃ０．００２ｃ０．０２５ʃ０．００１ｂ０．０４５ʃ０．００３ａ０．０１０ʃ０．００２ｄ０．０１５ʃ０．００１ｃＥＤ／％２６．６１ʃ１．７９ｂ２５．１８ʃ０．３８ｂ３３．８６ʃ０．３５ａ３２．８４ʃ０．５８ａ１８．１５ʃ０．０１ｃ２５．１９ʃ０．６２ｂ３．２㊀营养物质瘤胃降解率及降解参数㊀㊀饲料的ＤＭ瘤胃降解率代表着饲料整体的可消化程度，花生秧ＤＭ的ＥＤ最高，这与其结构性碳水化合物含量最低一致，但是花生秧的ＤＭ可利用部分比例并非最高，这与ＤＭ快速降解部分和慢速降解部分的比例和组成有关㊂甘蔗渣的ＤＭ可利用部分比例最高，但是其ＤＭ快速降解部分比例最低，慢速降解部分不易被降解，导致其ＤＭ可利用程度最小㊂陈艳等［１８］以宣汉阉公牛为试验动物，研究了玉米秸秆等６种粗饲料在肉牛瘤胃中的降解规律，其玉米秸秆ＤＭ的ＥＤ小于本试验的结果，这与外流速率的选择和其慢速降解部分降解速率更小有关㊂本试验中，水稻秸秆的营养成分与玉米秸秆相似，但ＤＭ瘤胃降解特性不同，可能与二者ＯＭ含量和慢速降解部分降解速率不同有关㊂于胜晨等［５］报道了水稻秸秆在肉羊瘤胃中的降解规律，７２ｈＤＭ瘤胃降解率略小于本试验的结果，这与其结构性碳水化合物含量高有关㊂此外，本试验ＤＭ的ＥＤ高于于胜晨等［５］的结果，除营养成分有差异外，还取决于瘤胃外流速度的选择㊂刘艳芳等［６］和于胜晨等［５］分别研究了花生秧在奶牛和肉羊瘤胃中的降解情况，均发现花生秧易被降解，且降解主要发生在３６ｈ以内，与本试验结果一致，表明花生秧是反刍动物理想的粗饲料来源㊂与甘蔗渣相比，甘蔗梢的ＤＭ瘤胃降解率更高，可利用程度更大，这与二者营养成分组成特点一致㊂王世琴等［７］研究了甘蔗梢在肉羊瘤胃中的降解特性，其甘蔗梢的瘤胃ＤＭ可利用２７６１４期魏㊀晨等：６种反刍动物常用粗饲料在肉牛瘤胃中的降解规律比较部分比例㊁７２ｈＤＭ瘤胃降解率和ＤＭ的ＥＤ均与本试验结果相对一致㊂㊀㊀粗饲料ＯＭ的瘤胃降解特性与其ＤＭ的大体相同，因而该部分一般不被测定或直接省略，但二者意义不同，ＯＭ瘤胃降解率去除了饲料灰分的影响，反映了瘤胃对饲料有机成分的利用程度㊂对比水稻秸秆和甘蔗梢可知，虽然二者的７２ｈＤＭ瘤胃降解率和ＤＭ的ＥＤ不同，但７２ｈＯＭ降解率和ＯＭ的ＥＤ并没有统计学差异，说明饲料中无机物质会对其瘤胃降解过程产生影响㊂㊀㊀粗饲料中的ＣＰ含量相对较少，但不同饲料ＣＰ快速降解部分㊁慢速降解部分和非降解部分比例不同，表现出不同的瘤胃降解特性㊂各粗饲料的ＣＰ在瘤胃中的降解程度与各自ＣＰ含量顺序并不完全一致，水稻秸秆的ＣＰ含量仅次于花生秧，但ＣＰ瘤胃降解率仅高于甘蔗渣，进一步表明饲料化学分析与动物试验等相结合才能更准确反映其营养价值㊂饲料ＣＰ可分为ＲＤＰ和ＲＵＰ，ＲＤＰ代表可被瘤胃微生物分解为小分子肽类㊁氨基酸和氨氮的部分，ＲＵＰ则不会被分解利用，流入后部消化道［２３］㊂花生秧ＲＤＰ比例最高，说明花生秧的ＣＰ易被瘤胃微生物分解，再合成菌体蛋白，甘蔗渣则相反，但并不是ＲＤＰ比例越高越好，需要考虑饲粮是否达到能氮平衡，才能判断饲料的氮利用效率是否最高㊂虽然不同试验中玉米秸秆的ＣＰ含量相近，但是与本试验结果相比，陈艳等［１８］报道的玉米秸秆７２ｈＣＰ瘤胃降解率更小，这种ＣＰ含量相近而瘤胃降解率不同的差异也表现在花生秧［６］和甘蔗梢［７］上，这与饲料本身ＣＰ组成㊁物化特性和试验动物不同有关㊂不同试验同一饲料的ＣＰ瘤胃降解参数有所不同，但比较一致的是ＣＰ降解主要在３６ｈ之内，是易被降解的部分㊂㊀㊀粗饲料的ＮＤＦ和ＡＤＦ瘤胃降解率是衡量饲料品质的关键指标，其高低能反映饲料被消化的难易程度㊂粗纤维由纤维素㊁半纤维素和木质素组成，其中半纤维素是ＮＤＦ与ＡＤＦ的差值，相对易被微生物降解，木质素则不能被利用，因而纤维在瘤胃中的降解特性受其各部分组成影响［２４］㊂ＮＤＦ和ＡＤＦ是饲料中最难被消化的部分，本试验结果也表明各粗饲料的ＮＤＦ和ＡＤＦ前期在瘤胃中的降解缓慢，主要发生在２４ｈ以后㊂虽然花生秧的ＮＤＦ含量最低，但是７２ｈＮＤＦ瘤胃降解率却低于大豆秸秆，这源于大豆秸秆ＮＤＦ和ＡＤＦ中快速降解部分和慢速降解部分降解速率均最高；此外，大豆秸秆与玉米秸秆㊁水稻秸秆㊁甘蔗梢的ＮＤＦ含量相近，且ＡＤＦ含量更高，但ＮＤＦ的ＥＤ却最高，这说明大豆秸秆木质化程度低，ＮＤＦ更易被瘤胃微生物附着和降解㊂甘蔗渣属于木质化程度很高的粗饲料［２１］，从甘蔗渣的ＮＤＦ和ＡＤＦ快速降解部分为负值也可得知，其在瘤胃中的早期并没有发生降解，有所延迟㊂虽然甘蔗渣ＮＤＦ和ＡＤＦ含量与谢勇等［２１］报道的结果相近，但本试验的ＮＤＦ和ＡＤＦ瘤胃降解率更高，可能由甘蔗品种和纤维结构不同所致㊂同样，王世琴等［７］报道的甘蔗梢ＮＤＦ和ＡＤＦ含量与本试验相近，但ＮＤＦ和ＡＤＦ瘤胃降解参数有所不同，ＮＤＦ的ＥＤ一致，但ＡＤＦ的ＥＤ高于本试验结果，这取决于甘蔗梢本身和试验动物的差异㊂４㊀结㊀论㊀㊀６种反刍动物常用粗饲料营养成分含量和瘤胃降解规律各异，综合考虑，花生秧营养成分组成好，瘤胃ＥＤ高，饲用价值最好；甘蔗梢是一种优质的粗饲料资源，有待于进一步开发利用；而甘蔗渣含有较高的ＮＤＦ和ＡＤＦ，可利用价值很低，不适合单独饲喂肉牛，建议与营养价值高的精料和优质粗饲料配合使用㊂参考文献：［１］㊀中华人民共和国国家统计局．国家数据［ＥＢ／ＯＬ］．［２０１８－０９－２９］．ｈｔｔｐ：／／ｄａｔａ．ｓｔａｔｓ．ｇｏｖ．ｃｎ／．［２］㊀张野，何铁光，何永群，等．农业废弃物资源化利用现状概述［Ｊ］．农业研究与应用，２０１４（３）：６４－６７，７２．［３］㊀孙彦琴，魏金销，郭利亚，等．我国肉牛产业发展的现状及问题对策［Ｊ］．中国草食动物科学，２０１８，３８（４）：６４－６７．［４］㊀张心如，黄柏森，郑卫东，等．非常规饲料资源的开发与利用［Ｊ］．养殖与饲料，２０１４（４）：２１－２９．［５］㊀于胜晨，曹水清，任有蛇，等．肉羊常用农作物秸秆类粗饲料营养价值及瘤胃降解特性［Ｊ］．中国畜牧杂志，２０１７，５３（９）：６９－７４，８５．［６］㊀刘艳芳，马健，都文，等．常规与非常规粗饲料在奶牛瘤胃中的降解特性［Ｊ］．动物营养学报，２０１８，３０（４）：１５９２－１６０２．［７］㊀王世琴，张乃锋，邓凯东，等．甘蔗梢对肉羊的饲用价值评定［Ｊ］．动物营养学报，２０１８，３０（３）：１１４６－１１５４．３７６１㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３１卷［８］㊀国家质量监督检验检疫总局，中华人民共和国农业部．ＧＢ／Ｔ１４６９９．１ 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２００２饲料中总磷的测定分光光度法［Ｓ］．北京：中国标准出版社，２００２．［１３］㊀ＶＡＮＳＯＥＳＴＰＪ，ＲＯＢＥＲＴＳＯＮＪＢ，ＬＥＷＩＳＢＡ．Ｍｅｔｈｏｄｓｆｏｒｄｉｅｔａｒｙｆｉｂｅｒ，ｎｅｕｔｒａｌｄｅｔｅｒｇｅｎｔｆｉｂｅｒ，ａｎｄｎｏｎｓｔａｒｃｈｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅｓｉｎｒｅｌａｔｉｏｎｔｏａｎｉｍａｌｎｕｔｒｉ⁃ｔｉｏｎ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＤａｉｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，１９９１，７４（１０）：３５８３－３５９７．［１４］㊀ØＲＳＫＯＶＥＲ，ＭＣＤＯＮＡＬＤＩ．Ｔｈｅｅｓｔｉｍａｔｉｏｎｏｆｐｒｏ⁃ｔｅｉｎｄｅｇｒａｄａｂｉｌｉｔｙｉｎｔｈｅｒｕｍｅｎｆｒｏｍｉｎｃｕｂａｔｉｏｎｍｅａｓ⁃ｕｒｅｍｅｎｔｓｗｅｉｇｈｔｅｄａｃｃｏｒｄｉｎｇｔｏｒａｔｅｏｆｐａｓｓａｇｅ［Ｊ］．ＴｈｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅ，１９７９，９２（２）：４９９－５０３．［１５］㊀ＢＨＡＲＧＡＶＡＰＫ，ØＲＳＫＯＶＥＲ．Ｍａｎｕａｌｆｏｒｔｈｅｕｓｅｏｆｎｙｌｏｎｂａｇｔｅｃｈｎｉｑｕｅｉｎｔｈｅｅｖａｌｕａｔｉｏｎｏｆｆｅｅｄｓｔｕｆｆｓ［Ｍ］．Ａｂｅｒｄｅｅｎ，Ｓｃｏｔｌａｎｄ，ＵＫ：ＲｏｗｅｔｔＲｅｓｅａｒｃｈＩｎｓｔｉ⁃ｔｕｔｅ，１９８７．［１６］㊀ＮＲＣ．Ｎｕｔｒｉｅｎｔｒｅｑｕｉｒｅｍｅｎｔｓｏｆｂｅｅｆｃａｔｔｌｅ［Ｓ］．８ｔｈｅｄ．Ｗａｓｈｉｎｇｔｏｎ，Ｄ．Ｃ．：ＴｈｅＮａｔｉｏｎａｌＡｃａｄｅｍｙＰｒｅｓｓ，２０１６．［１７］㊀ＳＡＳ．Ｓｔａｔｉｓｔｉｃａｌａｎａｌｙｓｉｓｓｙｓｔｅｍ，Ｖｅｒｓｉｏｎ９．１［Ｍ］．ＣａｒｙＮＣ：ＳＡＳＩｎｓｔｉｔｕｔｅＩｎｃ．，２００３．［１８］㊀陈艳，张晓明，王之盛，等．６种肉牛常用粗饲料瘤胃降解特性和瘤胃非降解蛋白质的小肠消化率［Ｊ］．动物营养学报，２０１４，２６（８）：２１４５－２１５４．［１９］㊀刘凯玉，张永根，辛杭书，等．不同处理水稻秸秆营养成分及其瘤胃降解特性研究［Ｊ］．中国畜牧杂志，２０１４，５０（７）：５７－６１，１０１．［２０］㊀刘庆华，聂芙蓉，毛秋月，等．花生秧养分及其在绵羊瘤胃内降解规律的研究［Ｊ］．中国草食动物，２００８，２８（４）：３７－３９．［２１］㊀谢勇，邹霞青．不同处理甘蔗渣纤维类物质的瘤胃降解特性［Ｊ］．福建农林大学学报（自然科学版），２００２，３１（２）：２３８－２４３．［２２］㊀郭望山，孟庆翔．氢氧化钙处理对甘蔗渣化学成分及瘤胃发酵参数的影响［Ｊ］．中国农业大学学报，２００６，１１（３）：６５－６９．［２３］㊀赵广永．反刍动物饲料可利用粗蛋白与可利用氨基酸研究进展［Ｊ］．中国畜牧杂志，２００５，４１（３）：３－５，５６．［２４］㊀ＡＫＩＮＤＥ．Ｂｉｏｌｏｇｉｃａｌｓｔｒｕｃｔｕｒｅｏｆｌｉｇｎｏｃｅｌｌｕｌｏｓｅａｎｄｉｔｓｄｅｇｒａｄａｔｉｏｎｉｎｔｈｅｒｕｍｅｎ［Ｊ］．ＡｎｉｍａｌＦｅｅｄＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，１９８８，２１（２／３／４）：２９５－３１０．４７６１。

动物营养学第十章营养需要与饲养标准动物营养学第十章营养需要与饲养标准第十章动物的营养需求和喂养标准第一节动物的营养需求和研究方法第二节喂养标准第一节动物的营养需要及其研究方法一、营养需求概念（I）营养需求：指在某一状态下动物对各种营养物质的需要(即数量与质量的要求)。

性能和环境条件等的不同，动物需要营养物质的种类和数量也就不同。

见《动物营养学》p183.由于动物的种类、种类、年龄、性别、生理功能、生产目的和生产(二)最低需要量:它指的是动物必须获得的最低营养量，以防止某些营养素的缺乏或不足。

(三)适宜需要量：(四)供给量：使动物处于饲料充分利用、生产处于最佳状态或获得最佳经济效益的状态；次优需求：指养分的供给虽不足以使动物产生明显的临床缺乏表现,但却能严重影动物的生产性能。

响分需要量。

在适当需求的基础上，再加上一定的保险系数（安全系数），就可以获得这种供应。

营养需要量、供给量是针对动物群体而言，是平均值。

二、动物营养需求指标及表达方法（一）指标：主要指标：1采食量：干物质或风干物质的采食量。

第188页。

目前，在各国的动物饲养标准中普遍使用2.能量：有de;me;ne。

小鸟：多用途的我。

各国都比较一致。

猪：德，我。

De在中国使用。

各国不完全一致。

美国、加拿大等国用de;欧洲多用me,也同时标出de。

反刍动物：德，我，东北。

多用途ne。

3.蛋白质：cp和dcp。

奶牛饲养标准中既有CP，也有DCP，反刍动物还用过瘤胃蛋白和瘤胃降解蛋白。

4.氨基酸：部分或全部必需氨基酸和半必需氨基酸的需要量。

一般列在饲养标准中5.必需脂肪酸：大多数喂食标准中都列出了亚油酸的要求。

6.维生素：反刍动物：部分或全部脂溶性维生素；非反刍动物：部分或全部脂溶性和水溶性维生素。

7.矿物元素：钙、总磷、有效磷、钠和氯(或食盐);微量元素中铁、铜、锌、锰、碘、硒等。

（二）营养需求表述：每人每天需要1份：常用于小型厂(场)或非全价日粮的供给。

饲料纤维对反刍动物的营养调控作用平衡日粮的一个经济手段是追求瘤胃的最优发酵，降低发酵损失。

瘤胃微生物需要的能量大部分是从碳水化合物发酵中获取，瘤胃微生物一般可根据发酵碳水化合物的类型进行分类。

美国康乃尔大学评价牛日粮的净碳水化合物和蛋白质体系中，瘤胃微生物被区分为两大类：发酵非结构性碳水化合物和发酵结构性碳水化合物的微生物，这种区分反映了氮利用、生长速率的差异，特别是能量来源利用方面的绝对区分。

只要有合适的氮源，两类微生物的生长速率和分解终产物直接与碳水化合物的消化成比例。

因而调整反刍动物日粮中纤维的组成和含量，可以调控瘤胃中碳水化合物的分解速度和程度、pH值和挥发性脂肪酸产生的量和比例，调节氮源的利用，最终影响微生物的合成和动物的生产性能。

饲料纤维对采食量、咀嚼和反刍的影响中性洗涤纤维的消化程度和降解速率会影响瘤胃食糜的体积，从而影响反刍动物的干物质采食量。

当饲料颗粒经咀嚼和微生物的降解至2毫米以下时，才能离开瘤胃，因此瘤胃消化饲草的时间是影响自由采食量的关键因子。

纤维与饲料的饱腹特性有关，其在瘤网胃发酵和通过的速度比非纤维饲料成分慢。

很明显，减少草料中性洗涤纤维可提高反刍动物干物质采食量。

据研究报道，给绵羊饲喂126种禾本科牧草和62种豆科牧草时的干物质采食量与饲草中性洗涤纤维的关系如下：干物质采食量(克／BW0.75·天)=128.8-1.09中性洗涤纤维(克／100克DM)(r2=0.58)。

研究者用56种禾本科草和豆科牧草饲喂羊时，有机物的采食量与牧草中性洗涤纤维的关系为有机物的采食量(克／BW0.75／天)=95-0.75中性洗涤纤维(克／100克DM)(r2=0.77)。

反刍动物的各种代谢紊乱与粗饲料摄入量低有关，主要原因是日粮中刺激咀嚼的有效纤维量不够。

因此，有必要考虑日粮纤维的定性(纤维的物理形状)和定量(日粮中的纤维浓度)方面来确保咀嚼活动能够维持正常的瘤胃功能。

饲料纤维对反刍动物的咀嚼和消化有重要影响，因此在反刍动物营养学中提出了有效纤维(e中性洗涤纤维)的概念。

模拟测试题1学号：姓名：一、名词解释（每个4分，共5个，20分）1、饲养标准：2、RDP：3、妊娠合成代谢：4、ME：5、维持需要：二、填空（每个空一分，共20分）1．挥发性脂肪酸主要包括、和2．一般认为，猪需要种必需氨基酸，而家禽需要种。

3．动物体内的水来源于、和4. 幼龄动物缺钙的典型症状是。

5. 家禽缺乏硫胺素的典型症状是。

6．饲料蛋白质进入反刍动物瘤胃后，可分为和两部分。

7.确定养分的需要量常采用法和法。

8.限制性氨基酸是指一定所含的量与动物所需的蛋白质必需氨基酸的量相比，比值的氨基酸。

9．某饲料含N 5%，则蛋白质含量为。

10．与凝血功能有关的维生素是。

11.产蛋家禽的钙需要量很高，一般为非产蛋家禽的倍。

三、判断（每题1分，共10分）1、反刍动物的饲料越细越有利于提高饲料利用效率。

（）2、一般动物性饲料中的钙含量低于植物性饲料中的钙含量。

（）3、家禽的蛋白质代谢尾产物主要是以尿素的形式排出体外的。

（）4、总能不能用来区别饲料能量价值的高低。

（）5、产乳热是高产奶牛因缺铁引起内分泌功能异常而产生的营养缺乏症。

( )的合成速度可受被毛色素的多少所调节，通常深色被毛的动物合6、动物体内维生素D3成维生素D的能力强。

（）。

37、猪对玉米中的粗纤维的消化率高于反刍动物。

（）8、消化能扣除尿能后就是代谢能（）9、某家畜患了佝偻病，说明该家畜日粮一定缺钙（）。

10、蛋氨酸通过甲基的供给，可补偿胆碱的不足。

（）四、计算题（每题10分，共20分）1、一头小公牛每天采食9千克饲料，排出18千克粪便。

饲料和粪便的组成（%）如下表：⑴计算粪便的无氮浸出物百分含量？（4分）⑵计算饲料粗蛋白的消化率？（6分）2、按我国奶牛饲养标准中所建议的有关参数，计算一头体重600kg、日产奶30kg(乳脂4%、乳蛋白3.4%)的产奶牛的如下参数：[1] 计算该牛的每日能量需要量（4分）[2] 计算该牛对饲粮降解蛋白的需要量（6分）（注：奶牛维持能量需要量为13.73NND；每NND可产生的微生物蛋白为38克；瘤胃微生物对降解蛋白的利用率为0.9。

反刍动物的营养物质代谢分析对反刍动物的三大营养物质的代谢机理进行了分析论述,探讨三大营养物质对反刍动物机体合成的重要性。

标签：反刍动物;营养物质反刍动物最大的特点就是借助瘤胃內栖居的厌氧微生物利用日粮蛋白降解产生的氨、肽和氨基酸作为氮源、利用日粮有机物发酵产生的挥发性脂肪酸(VFA)和ATP分别作为碳架和能量合成微生物蛋白(MCP)。

MCP是反刍动物最主要的氮源供应者,能提供蛋白需要量的40%-80%),MCP合成需要各种营养物质的供应,包括碳水化合物、维生素、微量及常量元素等,而维持微生物生长最主要的营养源是能量和蛋白质。

了解瘤胃MCP合成的因素对于进一研究动物营养调控技术有十分重要的意义。

1 反刍动物的定义反刍是指进食经过一段时间以后将半消化的食物返回嘴里再次咀嚼。

反刍动物就是有反刍现象的动物,通常是一些草食动物,因为植物的纤维是比较难消化的。

反刍动物的消化分两个阶段:首先咀嚼原料吞入胃中,经过一段时间以后将半消化的食物反刍再次咀嚼。

反刍动物在解剖学的共同特征是均为偶蹄类。

反刍动物的胃分为四个胃室,分别为瘤胃、网胃、重瓣胃和皱胃。

前两个胃室(瘤胃和网胃)将食物和胆汁混合,特别是使用共生细菌将纤维素分解为葡萄糖。

然后食物反刍,经缓慢咀嚼以充分混合,进一步分解纤维。

然后重新吞咽,经过瘤胃到重瓣胃,进行脱水。

然后送到皱胃。

最后送入小肠进行吸收。

2 三大营养素的代谢机理2.1 反刍动物对蛋白质的消化机理及研究热点反刍动物真胃和小肠中蛋白质的消化吸收与单胃动物类似。

但由于瘤胃微生物的作用,使反刍动物对蛋白质的消化、利用与单胃动物又有很大的差异。

进入瘤胃的饲料蛋白质,经微生物的作用降解成肽和氨基酸,其中多数氨基酸又进一步降解为有机酸、氨和二氧化碳。

微生物降解所产生的氨与一些简单的肽类和游离氨基酸,又被用于合成微生物蛋白质。

如果饲喂的蛋白质含量过高,降解的氨会在瘤胃积聚并超过微生物所能利用的最大氨浓度,多余的氨会被瘤胃壁吸收,经血液输送到肝脏,并在肝中转变成尿素。