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平菇菌糠饲料发酵研究及绒山羊饲喂试验

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第 20 13

2018 1月辽宁业职业技术学院学报

Journal of Liaoning Agricultural Technical CollegeV

〇1.20, No

.1

Jan

.2018

平菇菌糠饲料发酵研究及绒山羊饲喂试验

曲强

(辽宁农业职业技术学院，辽宁营口 115009)

壬商要：

研究了不同发酵条件对菌糠饲料品质的影响，试验表明采用活力99

生酵剂与粗饲料降解剂联合厌氧

发酵， 粗纤维含量降53.84%

，粗蛋白和粗 含量分别增加60.0%

和58.80%

，发酵后的菌糠产生了

的酸和 。饲喂试验表明菌糠发酵饲料 食，对促进育成羊增有显 。

关键词

N平菇;

菌糠饲料；发酵 饲试验

中图分类号：S 816.6; S 827.5

文献标识码：A

文章编号：1671-0517 (2018) 01-0016-03

食用菌采收后废弃的固体物质称为菌糠或菌

渣。菌糠中营养物质的含量虽然受栽培种类、栽

培原料、收菇次数和培养环境条件等因素的影响，

但都含有大量的粗蛋白、丰富的糖类、粗灰分及

有机酸等营养物质[1]。中国产业信息网在对中国食

用菌市场调查报告中显，2013 中国食用菌总

产量 2 936

t, 产生的产物菌糠为

1 400~ 1 700万

t[2]。 中大分为 弃

或燃烧，浪费了宝贵的源， 环境

[3]。 菌糠为 的饲料源， 废物用，

降饲料 ， 大物饲料源，解

的 ^。对国生业的 发、

环境 有的 。但菌糠中

然含有大量 用的 素、

素、质素等。国 报

，ii

生物 酵母菌）发酵， 菌糠

， 降 粗 的含量， 粗蛋白、

粗 等营养 分有 。 ，

收率％ 采用安琪酵母、乳品发酵

剂、活力99生酵剂、粗饲料降解剂对平菇菌糠

发酵，在 菌、力、对粗

有 大分解力的 生物菌种，为菌

糠发酵饲料的 供理论据。

1

试验材料

1.1平菇菌糠

取自辽宁农业职业技术学院食用菌种植基地。

配方：玉米芯80%，麸皮17%，蔗糖0.5%，尿素

0.2%，石膏1%，石灰1%，过磷酸钙0.5%，磷酸

收稿日期：2017-10-25

者简介：曲强

（1970-)

，男，辽宁营口人，副教授，从

事动物营养与饲料学研究二氢钾0.1%，硫酸镁0.08%，复合维生素0.02%，

料：水=1: 1.2，已采菇3次。

1.2发酵剂

(1 活干酵母:广西丹宝利酵母有限公司。

(

2) 乳酸菌:北京川秀科技有限公司。

(3) 活力99生酵剂:南宁瑞生物科技有限公

司。

(4) 粗饲料降解剂:南宁微瑞生物科技有限公

司。

2

试验方法

2.1菌糠预处理

择无发霉变质菌丝洁白的菌糠，风干，粉

碎，40目，备用。

2.2 菌糠发酵

后的菌糠加人0.5%的白糖和0.5%的尿

素，然后分别按同样的比例均匀混人不同的发酵

剂（见 1)，含水量调整至60%，各自装人无菌

聚乙烯塑料袋大小3

x2.6

m)™，25>30?,

发酵30

d。

21对平姑菌糠的不同发酵处理

发酵原料发酵剂

处理I

平菇菌糠安琪酵母

处理II

平菇菌糠乳品发酵剂

处理 III

平菇菌糠活力99

生酵剂

处理IV

平菇菌糠

粗饲料降解剂

处理$

平菇菌糠

安琪酵母％乳品发酵剂

处理&

平菇菌糠活力99

生酵剂％粗饲料降解剂

处理'

平菇菌糠安琪酵母％乳品发酵剂％粗饲料降解剂％活

力 99

CK

平菇菌糠

2.3发酵前后，菌糠营养成分的测定

待测样品，

均采用风干样。曲强：平菇菌糠饲料发酵研究及绒山羊饲喂试验17

乳酸含量的测定：参照

QB/

HHSJC007-2013

《发酵饲料中乳酸含量的测定方法》，采用羟基联

苯比色法[8]。

pH测定：采用笔式酸度计测定。

粗纤维素含量测定：参照

GB/T 6434-2006

《词料中粗纤维的含量测定》，采用过滤法[9]。

粗蛋白含量测定：参照

NF

EN

ISO

5983-1-2005《动物饲料-氮含量的测定和粗蛋白

含量计算》，采用凯氏定氮法[10]。

粗脂肪含量测定：参照

GB/T 6433-2006《词

料中粗脂肪的测定)〉，采用索氏抽提法[11]。

粗灰分含量的测定：参照

GB/T 6438-2007

《饲料中粗灰分的测定》，采用550

A高温灰化法[12]。

2.5育成羊饲喂试验

试验地点为辽宁省营口市杨运乡七道河村，

试验时间为2016年10月20日到12月30日。预

试期20

d，试验期52

d。选择胎次接近，发育正常

的 20 ， 胎 分为2 ，

试验期始前3

d，每天空腹称重1 ， 平 .

为平始。 采， 采量。i

」

人饲，饲 的

， 动。每日料3

， 8：30

1:30 ， 词

料 4:30 饲精料0.35

kg/ 。

。

。 试验 时称 。

2.6数据处理数据采用

SPSS 软件（

SPSS

Inc.，

version 16.0)

分。分前 化，

然后分别米用

Kolmogorov

Smirnov 和

Levene ’

m

tests 的正态分布检验和方 验。

标准化 的 分。采用

One-way

ANOVA方法进行方差分析。

3

结果与分析

3.1菌糠发酵前后营养成分的变化

2 ， 的发 理能降低 ：

的

pH， 理间

pH变化较大，异极显著。

处理

X的乳酸极显著增加，也极显著地高于对照；

理

II 理]和理

M间的乳酸含量，没有显

著差异，但极显著地高于理

I 理

III和理

IV的乳酸含量，也极显著的高于对照 理

I和

理

III间的乳酸含量没有显著异，但极显著

地高于处理

IV和对照；处理

IV的乳酸含量显著

高于对照。与对照比， 的发 理极显

著降低了 中粗纤维的含量，其中理

VI的粗

纤维含量极显著的低于其他理，与对照比粗

纤维含量下降了 53.84_。所有理粗蛋白含量均

极显著高于对照，其中处理

VI的粗蛋白含量也极

显著高于其他理，与对照比，粗蛋白含量增

加了 60.0'。各理均使菌糠中粗脂肪的含量有所

增加，增加比例为27.78'~58.80'，其中处理

VI

的粗脂肪含量最高，极显著的高于对照。发对

中粗灰分含量没有显著影响。

表2不同发酵处理对平菇菌糠成分的影响

测试指理I

理c

理d

理e

理f

理g

理hCK

pH4.98±0.017G5.15±0.015F5.67±0.012D5.96±0.000B4.65±0.006H5.83±0.015C5.29±0.017E6.27±0.012A

乳酸含量(％)0.16±0.013C0.32±0.009B0.14±0.004C0.06±0.005Da0.46±0.001A0.31±0.004B0.29±0.006B0.03±0.002Db

粗纤维(％)24.08±0.030Bb24.27 ±0.030Ba18.20 0.046D14.63 0.044E24.16 ±0.040Bab12.08 0.010F18.91 0.026C26.17 0.036A

粗蛋白(_)3.18±0.044G3.76 0.026E4.12 0.017C3.92 0.030D4.74 0.026B5.52 0.017A3.65 0.026E3.45 0.017F

粗脂肪(_)2.87 0.030B2.97 ± 0.010Ab3.09±0.051Ab2.76±0.017b3.15± 0.044Ab3.43±0.036Aa3.05±0.044Ab2.16-0.006B

粗灰分('）19.83±0.036a19.81 0.006a19.82±0.017a19.80 0.000a19.82 0.026a19.81 0.010a19.82 0.029a19.81 0.006a

注：表中数据为3个重复的平均值'标准偏差，用one-way

ANOVA

统计，同一行中不同大写字母表示0.01%的差异显

著水平，P

<0.01 X

同一行中不同小写字母表示0.05%的差异显著水平，P

<0.05。

3.2育成羊饲喂菌糠发酵饲料效果 饲料对20 52

d饲对比试验，试

由表3 ，采用处理VI

方法获得的菌糠发 验结果表明，试验 日增重显著高于对

表3育成羊饲喂试验结果

理平

始 kg)

试验末平

（kg)

平日增量(g)

日总米量(kg)

试验组17.2724.42115.31 1.18a0.551 0.017a

对照17.0522o9795.56 1.44b0o456 0o022b

注：表中数据为3个重复的平均值：标准偏差，用one-way

ANOVA

统计，同一列中不同大写字母表示0.01%的差

异显著水平,P

<0.01

x同一列中不同小写字母表示0.05%的差异显著水平,P

<0.05。

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杏鲍菇菌糠的营养价值评价及其在羊日粮中的应用效果

杏鲍菇菌糠的营养价值评价及其在羊日粮中的应用效果

杏鲍菇菌糠的营养价值评价及其在羊日粮中的应用效果

陆亚珍;王恒昌;申远航;朱刚;王锋;王子玉

【摘 要】[目的]研究杏鲍菇菌糠的营养价值及羊日粮饲喂效果.[方法]对杏鲍菇菌糠和发酵杏鲍菇菌糠的营养成分进行了测定,并与几种非常规饲料进行了比较,设计了不同添加比例菌糠或发酵菌糠的全混合日粮(TMR),分别在波尔杂交公羊育肥期和湖羊母羊育成期进行了饲喂试验.[结果]杏鲍菇菌糠的粗蛋白含量为12.06%,发酵后杏鲍菇菌糠的粗蛋白含量达13.41%,均高于油菜秸秆(3.28%)和金针菇菌糠(9.92%).试验组Ⅰ和试验组Ⅱ波杂公羊育肥期的日增重(ADG)分别为188.70和186.79 g/d,高于对照组.育成期湖羊母羊的饲喂试验结果表明,干杏鲍菇菌糠(45%)组湖羊的日增重为118.11 g/d,低于中药渣组.[结论]杏鲍菇菌糠在羊日粮中可替代部分常规饲料,能显著降低羊的饲料成本,且发酵后的营养价值及饲喂效果较好,在波杂山羊育肥期发酵菌糠的适宜添加比例为50%.%[Objective] To study the

nutritional value and feeding effects of mushroom bran of Pleurotus

eryngii.[Method] The nutritional components of mushroom bran of

P.eryngii and fermented mushroom bran of P.eryngii were determined and

compared with several kinds of non-conventional feedstuff.TMR adding

with different proportion of mushroom bran of P.eryngii and fermented

mushroom bran of P.eryngii were designed to make the feeding

玉米菌糠配合饲料对山羊增重的试验

玉米菌糠配合饲料对山羊增重的试验

玉米菌糠配合饲料对山羊增重的试验

王声志

【期刊名称】《畜禽业》

【年(卷),期】1996(000)011

【摘 要】用玉米复合菌糖替代口粮中等量玉米科饲三月龄羔羊，观察对羔羊增重影响。试验组与对照1组平均头日增重影响。试验组与对照1组平均头日增重差异不显著（P＜0．05），试验组与对照至组差异极显著（P＜0.01）。结果表明：玉米复合菌糖可以替代等量玉米补饲羔羊经济效益显著。

【总页数】1页(P32)

【作 者】王声志

【作者单位】安徽省岳西县来榜职中;安徽农业技术师范

【正文语种】中 文

【中图分类】S827.5

【相关文献】

1.玉米菌糠配合饲料对山羊的增重效果 [J], 王声志;何华奇

2.玉米芯菌糠微贮处理后对山羊育肥的效果试验研究报告 [J], 文建国;尧辉宣;杨应东;万洁;

3.麦秸粉配合饲料对山羊增重的效果 [J], 褚衍普;朱万宝

4.不同麦秸粉含量的配合饲料对山羊增重的效果试验 [J], 江苏省农科院黄淮海课题组;褚衍普;蒋达明;朱万宝;张恒昌

5.菌糠配合饲料饲养肉兔试验 [J], 杨维来;康健;何华奇;韩莉 因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买

木耳菌糠发酵饲料的研究

木耳菌糠发酵饲料的研究

木耳菌糠发酵饲料的研究

赵祎;王英臣

【期刊名称】《中国畜牧杂志》

【年(卷),期】2016(052)019

【摘 要】试验旨在通过微生物发酵技术使木耳菌糠(WMFC)进行生物质转化,制成动物饲料.试验以木耳菌糠为原料,以大球盖菇(Stropharia Rugoso-A nnulata)、产朊假丝酵母(Candia Utilis)为发酵剂,通过单因素试验和正交试验,研究发酵过程中菌糠木质素、纤维素和半纤维素的降解率和粗蛋白增加量的变化情况,并确定获得最大降解率和粗蛋白最大增加量的最佳发酵条件.结果表明:以大球盖菇为发酵剂,CaSO4添加量为0.04 g/kg,尿素添加量为0.3 g/kg,玉米粉添加量为30 g/kg,发酵时间为21 d时,木耳菌糠中木质素、纤维素和半纤维素降解率分别为34.7％、37.0％和32.2％;以产朊假丝酵母为发酵剂,初始pH为5.5,尿素加量10 g/kg,摇床转数为160 r/min时,粗蛋白含量增加了94.6％.结果显示,木耳菌糠经过发酵后,粗纤维得到较好地分解,粗蛋白含量明显升高,可以作为动物饲料使用.

【总页数】6页(P50-55)

【作 者】赵祎;王英臣

【作者单位】吉林农业科技学院食品工程学院,吉林省酿造技术科技新中心,吉林吉林132101;吉林农业科技学院食品工程学院,吉林省酿造技术科技新中心,吉林吉林132101

【正文语种】中 文 【中图分类】S816

【相关文献】

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3.响应面分析灵芝菌糠发酵饲料加工调制与优化研究 [J], 刘月;李志涛;李杰峰;赵志强;刘军峰;林冬梅

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5.菌糠发酵饲料的研究 [J], 李志香;蔡元丽

平菇菌糠替代部分精料饲喂奶牛试验

平菇菌糠替代部分精料饲喂奶牛试验

・ｌ２・　中国奶牛・２００６年第７期　

平菇菌糠替代部分精料饲喂奶牛试验　

李进杰　，刘成禄　，蒋明琴　，陈清道　，李新民　

ｆ１．河南农业职业学院，中牟４５１４５０；２．祈福绿色奶业发展有限公司，开封４７５１００）　

中图分类号：￥８２３．２１．５文献标识码：Ｂ　文章编号：１００４—４２６４（２００６）０７—００１２—０１　

摘要：利用平菇茵糠代替部分精料饲养产奶期奶牛，记录日产奶情况，试验期为３０ｄ，结果表明，试验组每头奶牛　

日产奶３６ｋｇ，对照组每头牛日产奶３４ｋｇ，试验组比对照组日产奶提高４．９％（Ｐ＞０．０５），效益增加明显。　

关键词：平菇茵糠；中国荷斯坦奶牛；产奶量　

近年来，随着人们生活水平的提高，食用菌的生　

产得到迅速的推广和普及，特别是平菇栽培量逐年增　

加，其菌糠、菌渣也越来越多。与此同时，我国奶牛养　

殖以成倍的速度增长，粗饲料缺乏已引起各方关注。　

开辟新的粗饲料资源具有现实意义，为此进了本项　

试验。　

１材料与方法　

１．１平菇的栽培方法与茵糠饲料收集　

１．１．１栽培所用原料　

粉碎的玉米芯和玉米秸杆；棉籽壳、麸皮、玉米　

面、尿素；平菇８３１菌种（河南农业职业学院食用菌场　

提供）。　

１．１．２栽培方法　

粉碎的玉米芯和玉米秸杆５０ｋｇ、棉籽壳５０ｋｇ、麸　

皮５ｋｇ、玉米面３ｋｇ、尿素０．５ｋｇ，加水１３０～１５０ｋｇ，润料　

收稿日期：２００５—１２—２２　

观察期。可见不同的气候因素对泌乳阶段的荷斯坦奶　

牛的维持行为造成了一定的影响。　

３－３本次试验中发现夏季高温高湿的气候条件使奶牛　

增加了饮水次数，延长了卧息时间。因此要求在生产实　

践中要根据奶牛不同的生理特性给予合理的饲养管　

理。在夏季要做好奶牛防暑工作，保证奶牛有足够而且　

卫生的饮用水，要定时清理运动场，定期消毒，减少由　

于奶牛长时间伏卧而感染有害病原微生物的机会，确　

保奶牛的健康。　

参考文献　【１】李诗洪．家畜行为学泛谈（Ｊ）．家畜生态。１９８５（１）．　后进行发酵，发酵结束后，进行装袋接种栽培，收３　４