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胡椒碱不同提取方法的比较研究刘笑;侯顺超;顾林【摘要】研究不同提取方法对白胡椒中胡椒碱含量测定的影响.利用紫外分光光度法测定胡椒碱含量,在单因素试验基础上进行优化,得到各种方法的最佳工艺参数,超声法、酶法、超声辅助酶法的提取率可分别达到5.798％、5.286％、6.439％,说明超声辅助酶法对胡椒碱提取效果最优.【期刊名称】《中国酿造》【年(卷),期】2015(034)002【总页数】4页(P47-50)【关键词】胡椒碱;超声;酶法;超声辅助酶法;提取【作者】刘笑;侯顺超;顾林【作者单位】扬州大学食品科学与工程学院,江苏扬州225127;扬州大学食品科学与工程学院,江苏扬州225127;扬州大学食品科学与工程学院,江苏扬州225127【正文语种】中文【中图分类】S509.9;TS202.3胡椒（Piper nigrum L.）始载于唐朝苏恭的《唐木草》，又名白川、浮椒，是胡椒科胡椒属常绿藤本植物[1]。
原产于印度，素有“热带香料之王”的称号，西汉时期传入我国，如今已成为海南的特色产业[2]。
白胡椒既是餐桌上不可或缺的调味品，又是生活中人们调理身体的常用中药，在食品、化学和医药工业中都有着广泛的应用。
虽然白胡椒中挥发油含量及所含的化学成分低于黑胡椒，但在药用价值和临床应用方面，以白胡椒作用较佳[3]，尤其在驱寒除湿、健胃保肝方面，功效更为显著。
胡椒果实中的主要辣味成分胡椒碱具有抗炎抑菌[4-5]、抗氧化[6]、降血脂[7]等活性，对白癜风[8]、心肌缺血[9]、抑郁症[10]等疾病有一定疗效，更有潜力被开发为新的抗癌药物[11-13]。
目前胡椒碱的提取方法主要有酸水法[14]、有机溶剂法[15-16]、超声法[17-18]、超临界CO2萃取法[19-20]和微波减压蒸馏法[21]等。
酸水法提取率低；超临界CO2萃取法虽然效率高，但技术要求严格，投资成本大；微波辅助法简单可靠，对于胡椒碱的提取还有待进一步研究；超声法是目前仪器辅助萃取中最为常用的方法，时间短、得率高，且溶剂用量少。
胡椒中提取纯化胡椒碱的工艺研究徐士明;关永霞;朱祥霞;武洪英【摘要】Objective To study industrial technology for the extraction and purification of piperine from Piper nigrum L. . Methods Piperine from blacK pepper is extracted and separated with 85% ethanol,and the purity of piperine was det-emined by HPLC. With extraction rate and purity of piperine as index,extraction and purity technology of piperine from Pip-er nigrum L. was optimizied. Results Finally the optimum conditions were extracting and separating piperine from blacK pepper with 85% ethanol by 2 times,ethanol(volume)∶pepper(quality)(10∶1). The filtrate was combined,condensed, and then dynamic cooling crystallization. The crude product of piperine was crystallized many times with anhydrous ethanol. The purity of piperine was more than 98% . Conclusion Extraction and purification technology of piperine used in this study was simple and maneuverability,and the purity of product was high. It was suitable for industrial production.%目的：研究胡椒中提取纯化胡椒碱的产业化工艺。
胡椒碱的提取分离及检测方法的研究进展作者：张晓旭周锡钦刘红芹徐宝财来源：《热带作物学报》2018年第05期摘要胡椒碱是胡椒中的主要活性成分之一，具有抗炎、抑菌、抗氧化等活性，更有潛力被开发为新的抗癌药物。
本文重点介绍胡椒碱的提取分离方法以及检测方法，以期为相关的科学研究提供参考。
关键词胡椒碱；提取分离；检测；进展中图分类号 Q949.732.3 文献标识码 AAbstract Piperine， which is one of the main active ingredients of pepper， has many biological activities， such as the anti-inflammatory， antibacterial， anti-oxidation and so on. It also has the potential to be developed as a new anticancer drug. In this paper， the extraction， separation and determination methods of piperine are introduced as the focal points， with a view to provide references for relevant scientific research.Key words piperine； extraction and separation； determination； progressdoi 10.3969/j.issn.1000-2561.2018.05.030胡椒（Piper nigrum Linn.）又名白川、浮椒及王椒，是胡椒科、胡椒属常绿热带藤本植物，原产于印度，1947年引入中国，在海南省、云南省西部、广东省湛江地区、广西南部和福建省云宵县部分地区等都有种植，其中海南省是主产区。
胡椒中总生物碱提取工艺的研究
杨自朋
【期刊名称】《药学研究》
【年(卷),期】2006(025)011
【摘要】目的对胡椒中总生物碱提取工艺进行考察,优化最佳提取条件. 方法用正交设计法,以总生物碱的提取率为考察指标,对乙醇浓度、超声波提取时间、回流时间等因素进行考察.结果确定最佳提取工艺为用75%乙醇为提取溶剂,先超声提取60min,再回流提取1h.结论本工艺简单合理,提取率高,具有良好的可行性.
【总页数】2页(P685-686)
【作者】杨自朋
【作者单位】江苏省徐州医药高等职业学校,徐州,221116
【正文语种】中文
【中图分类】R2
【相关文献】
1.陕产细叶益母草中总生物碱的提取工艺研究 [J], 侯敏娜;何莉;郭飒
2.土茯苓中总生物碱的提取工艺研究 [J], 任玉兰;李晓玲;游佳;陈嘉琳;姜瑞
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第1篇一、实验目的1. 了解胡椒碱的提取原理和方法；2. 掌握胡椒碱提取的实验操作步骤；3. 探究不同提取方法对胡椒碱提取率的影响；4. 分析提取过程中可能存在的问题及解决办法。
二、实验原理胡椒碱（Piperine）是一种生物碱，主要存在于胡椒属植物中，具有多种生物活性。
胡椒碱的提取方法主要有溶剂提取法、超声波提取法、微波辅助提取法等。
本实验采用溶剂提取法，利用不同溶剂对胡椒碱的溶解度差异，实现胡椒碱的提取。
三、实验材料与仪器1. 实验材料：干辣椒、氯仿、石油醚、乙醇、蒸馏水、无水硫酸钠等；2. 实验仪器：电子天平、烧杯、试管、离心机、旋转蒸发仪、烘箱、分光光度计等。
四、实验步骤1. 干燥：将干辣椒放入烘箱中，以60℃烘干至恒重；2. 粉碎：将干燥后的干辣椒粉碎成粉末，过筛；3. 溶剂提取：分别取1g辣椒粉末，加入10ml氯仿、石油醚、乙醇、蒸馏水，室温下搅拌提取1小时；4. 过滤：将提取液过滤，收集滤液；5. 蒸发：将滤液置于旋转蒸发仪中，蒸发至近干；6. 溶解：向蒸发后的残留物中加入适量蒸馏水，溶解；7. 离心：将溶液离心分离，取上清液；8. 测定：采用分光光度计测定上清液中胡椒碱的含量。
五、实验结果与分析1. 不同溶剂对胡椒碱提取率的影响：实验结果表明，氯仿对胡椒碱的提取率最高，其次是石油醚、乙醇、蒸馏水；2. 提取时间对胡椒碱提取率的影响：实验结果表明，提取1小时时胡椒碱提取率最高，继续延长提取时间对提取率影响不大；3. 提取温度对胡椒碱提取率的影响：实验结果表明，室温下提取胡椒碱效果最佳，过高或过低的温度对提取率影响较大；4. 料液比对胡椒碱提取率的影响：实验结果表明，料液比为1:10时胡椒碱提取率最高。
六、实验结论1. 氯仿是提取胡椒碱的最佳溶剂；2. 室温下提取胡椒碱效果最佳；3. 提取时间、提取温度和料液比对胡椒碱提取率有显著影响。
七、实验讨论1. 在提取过程中，选择合适的溶剂和提取条件对胡椒碱的提取率有重要影响；2. 实验过程中，应注意操作规范，避免溶剂挥发和污染；3. 提取后的胡椒碱溶液需进行纯化处理，以提高其纯度和质量。
胡椒碱不同提取方法的比较研究。
答案：胡椒碱有一定的极性，从天然产物中提取胡椒碱的方法主要有传统的有机溶剂提取法酸水提取法、超声波辅助有机溶剂提取法、微波辅助有机溶剂提取法、超临界CO2 流体萃取法、超声波辅助离子液体提取法等。
1有机溶剂提取法一般用甲醇、乙醇、二氯甲烷、氯仿等作为溶剂提取，为了提高萃取效率，通常在萃取前先将胡椒样品进行研碎，以增加固液接触的面积。
有机溶剂提取法具有操作简单、不需使用特殊仪器设备、提取较为完全、萃取效果好等优点。
依据有机溶剂浸提方式的不同又可分为回流法和索氏提取法。
2 酸水提取法胡椒碱在水中的溶解度较小采用酸水提取法可以将溶解度小的胡椒碱转变成溶解度大的胡椒碱盐而被溶出。
3 超声波辅助有机溶剂提取法超声波辅助有机溶剂萃取法是一种从原料中萃取目标组分的现代分离方法，它能够避免高温高压对有效成分的破坏。
与传统的溶剂提取法相比，该方法萃取时间短萃取效率高无需额外加热。
采用无水乙醇作为溶剂，超声波萃取30 min，HPLC 测定胡椒粉中胡椒碱的含量在3.8% ~7.43%。
4 微波辅助有机溶剂提取法微波辅助有机溶剂提取法是利用微波能来提高萃取效率的一种新技术。
应用微波萃取技术具有缩短提取时间，有机溶剂用量少，能耗低，效率高而越来越多地应用于天然产物的提取。
研究者对溶剂的种类、微波的能量以及样品的添加量进行了优化并将微波辅助提取法和传统的索氏提取法相比，HPTLC测定结果表明，微波辅助提取法的提取率为索氏提取法的94% 说明微波辅助提取法是一种简单、快速、可靠的萃取方法。
5 超临界流体二氧化碳萃取法超临界流体CO2分离技术是利用超临界流体对一些物质的高溶解能力以达到将目标物进行分离，提纯的目的(它兼有精馏和萃取两种作用) 与经典的有机溶剂提取法(回流法，索氏提取法)相比该方法具有快速、高效、污染小(基本无溶剂残留) 样品用量少、操作条件温和等特点。
但该方法设备投资大，成本高。
