探访扬州老城区

探访扬州老城区作为扬州古老城市的重要证明之一，扬州老街历来传为美谈。

只是近年来大兴土木，建了不少仿古的"老街"，像东关街这样的老街已经不是原汁原味的啦。

我这次看到的老街是指老城区(范围在广陵路，皮市街，文昌中路，国庆路这个范围内。

细细数来有好多条不知名的小街交织在一起)里在不经意见发现的，这些老街没有经过翻修改建，还是保持原貌，看到了老街的真面目。

老城区的老街是真实的，现今旅游业发达了，许多被冠以"老""古""旧"的物件已不再真实存在，古镇、老街、旧货、老村。

原本朴素本色的东西被加工的不三不四，非马非象，让一部分人纷沓而至，留下更多的不像，而老城区的老街不是，她像一个长在深山的村姑，不晓得外界的审美评价，顾自保留自己的喜好。

_介绍下扬州老城区几天老街的历史左卫街今天的广陵路以前叫左卫街，明扬州卫辖左卫街千户所设此，因名。

以街道整洁宽敞，多名人宅第。

民国期间，银行钱庄，望衡对宇，是金融一条街，自然也是扬州的金融中心。

据《扬州金融志》记载，晚清时扬州有鸿德、德春、聚和、聚盛等钱庄，后周扶九、萧裕丰又合创裕丰隆钱庄。

周扶九、萧裕丰为扬州盐商中的巨头，不仅在扬州开设钱庄和盐号，周扶九还在镇江的钱庄投资。

自己又开设裕源银号，资本金约100万两，汉口、南京、九江、镇江、芜湖、常德、湘潭等地都设有支店。

萧裕丰在长江中下游各主要商埠的钱庄业均有投资，当时流传着"周扶九的盐、萧怡丰的钱"的说法。

当时还有裕通源、德裕昌、裕恒益、同丰成、义源泰、同升恒六家银号在扬州均设有分号。

清末，扬州钱庄林立，最盛时钱庄(还不包括经营的小钱铺及钱米店)有五六十家。

当时在扬州钱业中，大生首屈一指(大生后改组为怡大钱庄)。

民国十二年(1923)，扬州全城有31家钱庄，左卫街上就有怡大、华隆、恒丰(萧裕丰)、惠余(李鹤生)、元丰、志和、恒泰祥、信和、永康、德余等10家，这10家钱庄的资本都在两万两以上(资本在两万两以上的有15家，其余四家两家在新盛街，两家在多子街)。

民国二十三年(1934)，扬州城有12家钱庄，左卫街上有怡生、汇昌永、惠余、生元、元昌、生余等六家钱庄。

抗战胜利后，左卫街上有中央银行扬州分行、中国银行扬州办事处、交通银行扬州支行、中国农民银行扬州办事处、中央合作金库江都分理处、江苏省银行扬州分行、江苏农民银行扬州分行、江都县银行、中国实业银行扬州支行等九家银行。

左卫街上还有卞宝第、张联桂等名人故居。

正在改造的甘泉路、广陵路一带，是民国年间扬州的商业中心_新胜街新胜街，也叫新盛街，原称翠花街，是一条与多子街平行的街。

《扬州画舫录》的作者李斗就住在这条街上的伫秋阁，他在《扬州画舫录》中说："翠花街，一名新盛街，在南柳巷口大儒坊东巷内，肆市韶秀，货分隧别，皆珠翠首饰铺也。

"新胜街的街面是条石铺就的，沿街两侧有大小店铺数十家，从清末一直到民国年间，这条街上主要经营珠宝古玩、金银首饰、皮货衣帽、胭脂花粉，当时有竹枝词写道："新盛街前博古家，珠栏深护碧窗纱。

摩沙未定宣炉价，且试官窑泼乳茶。

"除了这些店外，在这条二百米左右的街上，就有过八家旅馆，九家饭馆，这些旅馆、饭馆虽先后开张或关闭，但大多数同时存在过。

当时最豪华的"绿杨旅社"位于中央，坐南朝北，东去依次是"江北(抗战时期更名振华)"、"天成"；"中西"、"大陆"在绿杨斜对过，东去依此是"广陵"、"义和栈"和"正扬"。

"江北"在抗战时期更名振华，"中西"在抗日战争时期被日本侵略军占据为"安抚所"挂牌"战友楼"。

义和栈规模最小，是小商小贩等当时下层人物住的，营业的情况也不错。

绿杨旅社开业后与之配套的饭店、理发店也相继在此开张。

九家饭馆最西头的是坐落在大儒坊面向新胜街口的大兴馆，向东先有聚兴馆，然后依次是坐北朝南、而厨房在街对面的桃花宫、四五六、新宴酒楼、菜根香(1958年迁至国庆路)、一枝香、四源春和新亚酒楼。

这些饭馆从名称到营业都是各有特色。

大兴馆和聚兴馆都是清真馆，聚兴馆以善作红扒鸭出名。

桃花宫取宋太祖赵匡胤为其宠妃韩素梅建桃花宫故事而名，这里是达官贵人、纨绔子弟享乐之所；四五六则符合商人追求利润，希望交到好运的心理，来客自然是商贾居多，菜根香则较为风雅，取清代诗人王渔洋《黄芽菜》诗句中的："五载归来饱乡味，不曾辜负菜根香"中的菜根香，自然吸引了不少文人雅士。

一枝香是专卖酒和下酒菜的，以油鸡板鸭、油炸小鱼和物美价廉的油炸豆瓣等而名。

四源春是饺面店，后来迁至大儒坊，经营经济实惠的面点，最节省时一碗单面加上两只火烧，一般人的食量就可满足了。

这些饭馆的老板有的原本就是厨师，桃花宫的毛元卿，菜根香的李魁南，四源春的业主都是"跳面的"大师傅。

这条街上还有紫罗兰、正新理发店。

紫罗兰理发店是扬州开业最早也是当时最大的一家理发店。

后来又开创市区第一家男女式分项服务。

1956年迁至国庆路。

新盛街对面的三义阁，也是旅社集中的地方，有荣华、新新、美成、寄园、寿年等五家旅社。

这条巷子里的永宁泉浴室也是一家老字号，浴池门口的一副对联十分有意思："步上瑶池气象新，身离曲水精神爽"。

_多子街多子街就是今天的甘泉路东段，即从国庆路到埂子街，南柳巷口的那一段。

《扬州画舫录》中说："多子街即缎子街，两畔皆缎铺。

扬郡着衣，向为新样。

"这就是说在清代乾隆年间多子街的经营是以衣料为主，这种格局一直保持到上世纪五六十年代，这条街的两侧虽说已不全是"缎铺"但还是以经营丝绸呢绒棉布、服装鞋帽的居多，有同泰、信大样、协大样、永记，华泰、天成泰、大成、德诚、宏大、和诚、陈记、德泰，德兴、同和，万和斋、福兴和、程鉴记等字号，此外就是五洋、烟纸、小百货，有协康、华隆、廉信、永安、吉祥、义成、全号、李文才、中和等字号，再有就是银楼、酒楼、面馆、茶食、南货、杂货、油漆、理发、照相、钟表、客栈、染坊等大小商店近百家，可谓是百业聚会了。

所以当时有竹枝词说"辕门桥上看招牌"，并非夸张之语。

以经营虾籽饺面为主的共和春饺面馆就在多子街，"饺面"就是同一碗汤料里，既有馄饨又有面条，风味独特。

"共和春"始创人叫王学成，本来是面馆里的跳面工人，跳面就是和好的面用一根粗杠压成薄片，要面薄而又有韧劲，用扬州人的话来说就是"吃起来有咬嚼"，这光用手的力气是不够的，通常是人站在粗杠的另一端跳压，然后再用大刀切成细丝。

王学成省吃俭用赚了几个钱后，先在扬州蒋家桥开了一家"四美春面馆"，1933年搬到多子街，并更名为"共和春饺面店"，经营品种仍以饺面、锅贴、单饺为主。

共和春西去就是小东门街，《扬州画舫录》中说："小东门街多食肆，有熟羊肉店，前屋临桥，后为河房…小东门西外城脚无市铺，卯饮申饭，半取于小东门街食肆，多糊炒田鸡、酒醋蹄、红白油鸡鸭、炸虾、板鸭、五香野鸡、鸡鸭杂、火腿片之属，骨董汤更一时称便。

至城下间有星货铺，即散酒店、庵酒店之类，卖小八珍，皆不经烟火之物，如春夏则燕笋、牙笋、香椿、早韭、雷菌、莴苣；秋则毛豆、芹菜、茭瓜、萝卜、冬笋、腌菜。

水族则鲜虾、螺蛳、熏鱼；牲畜则冻蹄、板鸭、鸡炸、熏鸡。

酒则三花、史国公、老虎油及果劝酒。

时新酸咸诸名品，皆门户家软盘，达旦弗辍也。

"这样的饭店食摊，在那时叫做"荒饭"馆或"荒饭"摊，这种状况一直延续到民国年间，现在就叫做"大排档"了。

《扬州画舫录》中说："天瑞堂药肆在多子街，旌德江氏生业也。

"这天瑞堂到了清末已不见了，辕门桥有两家老字号的药店一家是"大德生药店"，还有一家就是被国家授予"中华老字号"的"同松参号"。

"旗亭"是指"市楼，古时建于集市之中，上立旗为观察指挥集市之所。

"或是指"酒楼"。

也就是"古代的市楼用以指挥集市"或"酒楼"。

至于现在这条"古旗亭街"的得名时间和直接原因，可能和乾隆年间扬州商业繁荣，饮食行业特别兴盛，文人雅士云集扬州有关，因为它最早出现于乾隆末年成书的《扬州画舫录》之中。

据祖辈曾在这条街上开店的张有华先生回忆，到了民国年间，古旗亭"当时也样样都有。

有商业、手工业、服务业，从一个侧面补充辕门桥大商业的遗缺。

"也就是说，依然是一条商业街。

这条街的街北有森泰和皮丝烟店、摩登理发店孙家住宅、梅宝益瓷器店住宅、古旗亭小学校、朱家中服店、中医室林芝庭、朱家皮坊、玉皇阁、吴家售报店、吉庆里、小地藏庵、胡幼宾私塾馆、马公馆、徐公馆(解放后作为市总工会所在地)、孙家猪鬃作坊、胡三房、何皮匠店、符家锡匠店、蒋家洋书房、大灯笼巷、夏永盛炒货店、刘义和粮油店、何恒茂棉花席子店、功德巷、朱兴隆香烛店、张开云旅社、魏老老接生婆、魏家绒花店、曹汝霖测字算命馆、祁家烧饼店、莲花桥、妙音庵；街南有胡家烟酒店、朱家漆货店、太平巷、梅家住宅、曾德祥营造业、李家猪肉店、朱家豆腐店、吴佩孚饺面店、永胜街、金兆庆草炉烧饼店、张德泰车旋店(也是生我养我的地方，当时小有名气，在扬州周边地区如高邮、邵伯、仪征、六合乡镇的皮匠都用我家生产的鞋楦头)、唯一理发店(老板张德林)、陈家老虎灶、谢家出租汽油灯店、吴家纸扎店、常家盆桶店、小井巷、华老住宅、王兆山油漆店、唐绍酱坊(代做烧饼"火烧连子")、谢总门、江北浴室(即三星浴室)、林家鸡鸭店住宅(该店开在东圈门街口)、梁福兴棕棚店、李家篾匠店。

周家石灰店、翁家凤来宾旅馆。

改造中的广陵路皮市街的早晨皮市街的早晨一天的开始，忙碌的人们_富春茶社坐落在古城扬州得胜桥的富春茶社，是一座闻名中外的百年老店。

这座始以花局起家，继以茶座兴盛的老店，历经百余年的苦心经营，形成了花、茶、点、菜结合，色、香、味、形俱佳，闲、静、雅、适取胜的特色，被公认为扬州茶点的正宗代表店。

扬州人宴请尊贵宾客的常用方式，就是去富春吃茶。

古城的过往客人，都以品尝富春茶点为莫大享受。