稻谷的分类以及特点介绍
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普通栽培稻的分类普通栽培稻是指按照传统方法种植、收割和后期处理的稻谷,其分类主要分为长稻、中稻和早稻三个品种。
长稻又称为粳稻,其籽粒较长、较细,外观呈扁圆形。
长稻喜温耐冷,适宜于亚热带和温带地区栽培。
在中国南方,长稻分为江淮稻区、夏粳稻区、南粳稻区和北方稻区等几大产区。
江淮稻区的长稻主要生产在江苏、安徽、浙江、江西等地,它们的产量占据了中国长稻总产量的一半以上。
夏粳稻区包括湖南、湖北、安徽、河南、江西、广西、广东等省,南粳稻区主要种植在福建、台湾、海南、广东等地,而北方稻区的长稻主要分布在黑龙江、吉林和辽宁等省份。
中稻又称为糯稻,其籽粒较短,呈圆形或椭圆形,它是亚热带地区主要的稻谷品种之一。
中稻大多生长期较短,一般在夏季播种,在秋季或深秋收获。
中稻比长稻在中国的分布范围较为有限,主要分布在江西、福建、广东、广西、台湾等地。
广东中稻是著名的优质稻谷,例如峰山米、胭脂米等都是广东中稻的代表性品种之一。
早稻贾某称为小杂稻、夏稻和春稻,是指在春季、初夏或早秋通过传统栽培方式种植、收获和后期处理的稻谷。
早稻籽粒较小,产量较低,但其耐旱耐寒的特性使其适合在亚热带地区栽培。
早稻在中国南方的分布范围较广,主要种植在江苏、浙江、上海、福建、广东、广西等地,广东的早稻是中国最为著名的稻米品种之一。
总的来说,普通栽培稻品种繁多,不同的稻谷品种在生长周期、稻米产量、生长环境等方面存在一定的差异性。
因此,在选择种植普通栽培稻时,需要根据当地的气候、土壤和种植环境等方面考虑,选择适合当地栽培的稻谷品种,从而获得最佳的农业收益效益。
水稻品种简介一、水稻的起源和分类1.1 水稻的起源•水稻起源于中国长江流域一带,是人类历史上最早被驯化的作物之一。
•早在公元前5000年左右,中国古代先民就开始种植水稻,并在此基础上发展出了丰富多样的水稻品种。
1.2 水稻的分类•按照生长环境和生育习性的不同,水稻可以分为旱稻和水稻两大类。
•旱稻适应旱地种植条件,水稻则需要在水田中生长。
•根据外貌特征和品质特点的差异,水稻可以进一步分为粳稻、糯稻和籼稻等亚种。
二、水稻的主要品种特征2.1 旱稻的品种特征•旱稻具有较强的适应性,耐旱抗灾能力较强。
•植株高度较矮,耐倒伏性好,根系发达。
•稻谷颗粒较大,外观呈金黄色,质地饱满,适合加工成大米。
2.2 水稻的品种特征•水稻株高较高,适应水淹环境,根系发达。
•水稻茎秆空心,有助于稻田中的氧气交换。
•稻谷颗粒较小,外观呈白色或透明色,质地粘性较强,适合制作米饭和粘米食品。
2.3 水稻的亚种特征•粳稻的品质优良,米粒晶莹剔透,富有弹性,烹煮后口感好。
•糯稻的米粒黏性较好,适宜用于制作糯米饭和糯米糕等食品。
•籼稻的米粒质地松软,口感鲜美,适合制作寿司和糖醋排骨等菜品。
三、优秀水稻品种推荐3.1 早稻品种推荐1.“川优28号”–早熟型旱稻品种,生育期较短。
–稻谷产量高,米粒颗粒饱满,品质优良。
–耐倒伏、抗病虫害能力强。
2.“桂优21号”–早熟型水稻品种,适合在水田中种植。
–稻谷产量稳定,米粒质地松软,口感好。
–耐水淹,适应能力强。
3.2 中稻品种推荐1.“中优438号”–中熟籼稻品种,适合在水田中种植。
–稻谷产量高,米粒外观白亮,质地饱满。
–耐病虫害,适应能力强。
2.“江优一号”–中熟粳稻品种,耐旱抗灾能力强。
–稻谷产量稳定,米粒晶莹剔透,品质优良。
–耐倒伏,适应能力强。
3.3 晚稻品种推荐1.“晚稻998号”–晚熟粳稻品种,生育期较长。
–稻谷产量高,米粒外观黄亮,质地饱满。
–耐病虫害,适应能力强。
2.“川晚932号”–晚熟籼稻品种,适应能力强。
与水稻有关的知识点总结一、水稻的生长习性1.生态适应性强:水稻适应性较强,能适应较广的生态环境。
一些品种甚至能生长在海拔约3000米的地区。
水稻的栽培分布范围很广,可生长于纬度11°-40°之间,是世界上主要的粮食作物之一。
2.需水量大:水稻是一种水生作物,对水分要求较高,特别是在生长季节,水稻需要大量的水分。
在成熟期,水稻要求不怕臭12毫米以上的降水量的地区,又要求土壤保水量在90-120毫米,是所有农作物中对水分需求最大的作物。
3.温度要求较高:适宜生长温度在20-38℃之间,最适生长温度为28-30℃。
在细胞分裂活跃,竞争性之大。
4.光照要求: 水稻的光照要求不严格,一般对光照充足速适应。
但不耐阴蔽。
5.肥料要求:在生长初期,水稻对氮肥的需求量较大,其次是磷肥和钾肥。
生长期间,更是需要充分的肥料供应,否则将极大地影响水稻的生长。
二、水稻的分类1.按生长习性分类:水稻可分为纯水稻和混合水稻。
纯水稻以耐淹的水稻为主,耐淹水稻是在泽地中长大的水稻,它生长期需要越淹越好,一般种植在水稻一年两熟的地区。
龙泰二号、黑龙二号、安徽丰实一号耐淹水稻;遭淹水稻是在台润地长大的水稻,一般种植在水稻一年一熟的地区。
红海蜀农一号适于遭淹水稻。
混合水稻以耐淹性弱的稻米和耐淹性强的稻谷为主(或其他混交作物)。
2.按成熟期分类:水稻可分为早稻、中稻和晚稻。
早稻是指生长周期短,播种到收获期间不超过110天的水稻;中稻是指播种到收获期间为111-135天的水稻,它一般是晚稻和早稻的中综品种;晚稻是指生长周期较长,播种到收获期间超过一百五天的水稻。
三、水稻的主要品种1.籼稻:籼稻是中国栽培面积最广泛的水稻品种,经济效益较高,其米质糯软,适宜制作寿司、粽子等,深受人们喜爱。
籼稻粒形被称之为眼对眼,垂直的基粒形对粒,个头偏长。
2.粳稻:粳稻是国内主要的粮食作物之一,主要栽培在江淮、长江中下游地区。
我们生活中常见的香米就是粳稻。
水稻品种大全水稻是我国的主要粮食作物,也是世界上最重要的粮食作物之一。
在不同的气候条件和土壤环境下,水稻品种的选择对于稻米的产量和质量起着至关重要的作用。
下面我们就来介绍一些常见的水稻品种,希望能为种植水稻的朋友们提供一些参考。
1. 水稻品种一,早稻。
早稻是指生长期较短的水稻品种,一般播种后70-90天即可成熟。
早稻适合在气温较低的地区种植,如我国的东北地区和一些高海拔地区。
早稻的特点是抗寒性强,能够在较低的温度下生长,但产量一般较晚稻低。
2. 水稻品种二,晚稻。
晚稻是生长期较长的水稻品种,一般需要100天以上的生长期才能成熟。
晚稻适合在气温较高的地区种植,如我国的长江流域和华南地区。
晚稻的特点是产量高,但对温度要求较高,不耐寒,需要充足的阳光和温暖的气候。
3. 水稻品种三,籼稻。
籼稻是一种颖尖短小的水稻品种,籼稻的产量一般较高,米质较好,适合在水稻主产区种植。
籼稻的特点是抗倒伏性强,能够适应不同的水田环境,是我国主要的水稻种植品种之一。
4. 水稻品种四,粳稻。
粳稻是一种颖尖长大的水稻品种,粳稻的产量一般较高,米质较好,适合在气候较凉爽的地区种植。
粳稻的特点是抗倒伏性差,需要较多的养分和水分,但对温度要求较低,是我国北方地区主要的水稻种植品种之一。
5. 水稻品种五,杂交稻。
杂交稻是通过杂交育种获得的新品种,具有高产、优质、抗逆等优点。
杂交稻的特点是生长快、抗病虫害能力强、产量高,是我国推广的主要水稻种植品种之一。
通过以上介绍,我们可以看出不同的水稻品种在适应气候条件、生长期、产量和品质等方面都有所不同。
种植水稻时,应根据当地的气候条件和土壤环境选择合适的水稻品种,以获得最佳的产量和经济效益。
希望本文的介绍对于种植水稻的朋友们能够有所帮助。
粮油食品品质分析——稻谷和大米检验一、稻谷概述:1、稻谷的分类和特性(1)按稻谷生长期长短不同分早稻(90-120d)中稻(120-150d)晚稻(150-170d)一般早稻品质较差、米质疏松、耐压性差,加工时易产生碎米,出米率低,晚稻米质坚实,耐压性强,加工时碎米少,出米率高。
(2)按粒形粒质分1)粳稻:①谷籽粒短形,呈椭圆形或卵圆形。
②米粒强度大,耐压性能好,加工时不易产生碎米,出米率高。
③蒸煮成米饭后胀性较小,粘性较大。
2)籼稻:①谷籽粒细长,呈长椭圆形或细长形。
②米粒强度小,耐压性能差,加工时易产生碎米,出米率低。
③蒸煮成米饭后胀性较大,粘性较小。
3)糯稻:按其粒形、粒质分为籼糯稻谷和粳糯稻谷。
米粒呈现乳白色,不透明或半透明,粘性大。
一般情况下,晚稻加工工艺品质优于早稻,粳稻优于籼稻。
2、稻谷的形态结构稻谷籽粒包括颖(外壳)和颖果(糙米)两部分。
(1)颖(稻壳):稻谷经砻谷机脱壳后,颖便脱落,脱下的颖壳通称稻壳,俗称大糠或砻糠。
(2)颖果:稻谷去壳后的果实称为颖果(糙米),它是由皮层,胚乳和胚三部分组成。
颖果的主要部分是胚乳,其质量约占整个谷粒的80%左右。
随稻谷品种和等级不同而变。
3、稻谷加工流程:总括起来可分为清理、砻谷和碾米 3个主要工序。
1)清理:稻谷中混有砂石、泥土、煤屑、铁钉、稻秆和杂草种子等多种杂质。
加工过程中清除不净,不仅影响安全生产,降低稻米质量,而且有害人体健康。
清除方法有:①筛选—筛除与谷粒大小不同的杂质。
②精选—利用稻谷和杂质在长度上的不同进行分离③风选—筛除质轻的杂质(如谷壳、稻秆、不实粒)④磁选—筛除稻谷中混杂的磁性金属⑤比重分选—将砂石与稻谷分离。
2)砻谷:剥除稻谷的外壳使之成为糙米的过程。
碾米3)碾米:稻谷经脱壳和谷糙分离而成的净糙米,表面的皮层含纤维较多,影响食用品质。
碾米即将糙米的皮层碾除,从而成为大米的过程。
机械碾米靠碾米机的摩擦和碾削等作用碾除皮层。
稻谷和大米的储藏一、稻谷稻谷属于原粮,原粮又称带壳(皮)粮、是收获后未经加工的粮食,系粮食储藏的主要对象。
原粮主要包括禾谷类和豆类两类。
我国储存的粮种主要有稻谷、小麦、玉米及豆类等。
一般来说,原粮均具有完整的皮壳,有一定的保护作用,在储藏期间有较强的抵抗温、湿、虫霉等不良影响的能力,其耐藏性较成品粮好。
但由于粮种不同,它们的物理性质、化学组成、生理特点、形态特征及收获季节的不同,因而其储藏特性也就必然不同,这就要根据不同粮种的特点,因地制宜采取适当的储藏方法,才能使粮食在不同环境条件下,实现安全储藏。
原粮的储藏,直接关系到加工品出率,成品粮质量及其使用价值的高低,因此,与人民生活,企业及国家利益密切相关。
对于种粮的储藏则主要影响到农业生产,如果储藏不当,损失难以估计。
因此做好原粮的储藏工作,可减少损失,利国利民。
我国是世界上的主要产稻国之一,稻谷产量约占全国粮食总产量的1/2,占世界总产量的35%,居世界第一位。
稻谷种植分布我国各地,但主要产区在南方。
全国人口中约有一半以上是以稻谷做为主食,稻谷是我国重要的商品粮,同时也是主要的出口粮种。
(一)稻谷的形态结构与类型1、外部形态稻谷一般为细长形到椭圆形,联合国粮农组织根据稻谷粒长度分为四类:特长粒7毫米以上;长粒6--7毫米;中间型5--5.9毫米;短粒5毫米以下。
根据稻谷粒的长、宽比又可分为以下类型,籼稻:长为宽的3倍以上的称细长粒;2--3倍的称中长粒;2倍以下的称短粒。
粳稻:长为宽的1.8倍以上的称大粒;1.6--1.8倍的称中粒;1.6倍以下的称短圆粒。
我国通常采用根据稻谷的长、宽比来分类。
稻谷的最外层—稻壳常称作大糠或砻糠,包括内外稃和护颖。
内外稃表面有茸毛。
外稃上有五条脉,尖端称稃尖,稃尖延伸即成芒,内稃上面有三条脉,一般无芒。
内外稃是由一些厚壁细胞组成。
稃内含有大量粗纤维和硅质,质地粗糙而坚硬,水分低时较脆,易于破裂。
一般来说粳稻内外稃薄而组织疏松,籼稻稃厚而组织紧密。
中国有哪些水稻品种?中国水稻品种大全“稻花香里说丰年,听取蛙声一片。
”水稻是我国重要的粮食作物之一,早在7000年前的长江流域便有种植水稻的痕迹,具有非常悠久的种植历史。
即使是食物种类丰腴的今天,水稻仍然是百姓餐桌上不可少的主食。
而在水稻漫长的种植历史中,也培育出了许多优良的水稻品种,那么,中国有哪些水稻品种?现将中国水稻品种大全介绍如下。
一、籼稻和粳稻1.籼稻:有20%左右为直链淀粉。
属中黏性。
籼稻起源于亚热带,种植于热带和亚热带地区,生长期短,在无霜期长的地方一年可多次成熟。
去壳成为籼米后,外观细长、透明度低。
有的品种表皮发红,如中国江西出产的红米,煮熟后米饭较干、松。
通常用于萝卜糕、米粉、炒饭。
2.粳稻:粳稻的直链淀粉较少,低于15%。
种植于温带和寒带地区,生长期长,一般一年只能成熟一次。
去壳成为粳米后,外观圆短、透明(部分品种米粒有局部白粉质)。
煮食特性介于糯米与籼米之间。
用途为一般食米。
二、早、中、晚稻早、中、晚稻的根本区别在于对光照反应的不同。
早、中稻对光照反应不敏感,在全年各个季节种植都能正常成熟,晚稻对短日照很敏感,严格要求在短日照条件下才能通过光照阶段,抽穗结实。
晚稻和野生稻很相似,是由野生稻直接演变形成的基本型,早、中稻是由晚稻在不同温光条件下分化形成的变异型。
北方稻区的水稻属早稻或中稻。
三、陆稻水稻种在水田,陆稻种在旱地。
水陆稻形态上差异较小,生理上差异较大。
水、陆稻均有通气组织,但陆稻种子发芽时需水较少,吸水力强,发芽较快;陆稻的茎叶保护组织发达,抗热性强;根系发达,根毛多,对水分减少的适应性强。
陆稻可以旱种,也可水种,有些品种既可作陆稻也可作水稻栽培,但陆稻产量一般较低,陆稻逐渐为水稻所代替,北方稻区只仑有少量陆稻栽培。
四、人工稻提到人工水稻,1973年,袁隆平成功用科学方法产出世界上首例的杂交水稻,因此被称为杂交水稻之父。
他经过四年的研究,带领团队从世界上几百个稻种中探索,并在稻种的自花授粉上有了自己的心得。
中国水稻稻区划分一、引言水稻是中国的主要粮食作物之一,也是世界上最重要的粮食作物之一。
中国水稻种植广泛,根据不同的气候和土壤条件,将中国划分为不同的水稻稻区。
这种稻区划分的目的是为了更好地管理和调控水稻种植,提高产量和质量。
本文将详细介绍中国水稻稻区划分的几个主要方面。
二、气候条件划分根据气候条件的不同,中国水稻稻区可以分为北方稻区、南方稻区和西南稻区三个主要区域。
1. 北方稻区:北方稻区位于我国的长江以北地区,其特点是气温较低,冬季寒冷,夏季炎热。
这种气候条件适合早稻和中稻的种植,主要种植的品种有东北稻种、华北稻种等。
2. 南方稻区:南方稻区位于我国的长江以南地区,其特点是温暖湿润,四季分明。
这种气候条件适合中稻和晚稻的种植,主要种植的品种有江南稻种、粤西稻种等。
3. 西南稻区:西南稻区位于我国的西南地区,其特点是气温适中,雨量充沛。
这种气候条件适合中稻和晚稻的种植,主要种植的品种有云南稻种、贵州稻种等。
三、土壤条件划分根据土壤条件的不同,中国水稻稻区可以分为酸性土壤稻区、碱性土壤稻区和中性土壤稻区三个主要区域。
1. 酸性土壤稻区:酸性土壤稻区位于我国的南方地区,其特点是土壤酸性较高,PH值低。
这种土壤条件适合中稻和晚稻的种植,主要种植的品种有鄂南稻种、闽南稻种等。
2. 碱性土壤稻区:碱性土壤稻区位于我国的北方地区,其特点是土壤碱性较高,PH值高。
这种土壤条件适合早稻和中稻的种植,主要种植的品种有黑龙江稻种、内蒙古稻种等。
3. 中性土壤稻区:中性土壤稻区位于我国的东部地区,其特点是土壤PH值接近中性。
这种土壤条件适合中稻和晚稻的种植,主要种植的品种有江苏稻种、浙江稻种等。
四、水稻种植技术划分根据不同的水稻种植技术,中国水稻稻区可以分为传统稻区和现代稻区两个主要区域。
1. 传统稻区:传统稻区主要采用传统的种植方式和管理方法,如秧田直播和旱田栽培。
这种种植技术适合南方稻区和中性土壤稻区,主要种植的品种有传统稻种、地方稻种等。
中华人民共和国国家标准稻谷PaddyUDC 633.18GB 1350-86代替GB 1350-78本标准适用于收购、销售、调拨、储存、加工和出口的商品稻谷。
1 分类1.1 根据稻谷的粒形和粒质分为三类:1.1.1 籼稻谷:籼型非糯性稻谷。
稻粒一般呈长椭圆形或细长形。
按其粒质和收获季节分为以下两种:1.1.1.1 早籼稻谷:米粒腹白较大,硬质颗粒较少。
1.1.1.2 晚籼稻谷:米粒腹白较小,硬质颗粒较多。
1.1.2 粳稻谷:粳型非糯性稻谷。
稻粒一般呈椭圆形。
按其粒质和收获季节分为以下两种:1.1.2.1 早粳稻谷:米粒腹白较大,硬质颗粒较少。
1.1.2.2 晚粳稻谷:米粒腹白较小,硬质颗粒较多。
1.1.3 糯稻谷:糯性稻谷,按其粒形和粒质分为以下两种:1.1.3.1 籼糯稻谷:籼型糯性稻谷。
稻粒一般呈长椭圆形或细长形,米粒呈乳白色,不透明;也有呈半透明状(俗称阴糯),粘性大。
1.1.3.2 粳糯稻谷:粳型糯性稻谷。
稻粒一般呈椭圆形,米粒呈乳白色,不透明;也有呈半透明状(俗称阴糯),粘性大。
1.2 各类稻谷中混有其他类稻谷(包括籼糯、粳糯互混)的允许限度为5.0%。
1.3 稻谷中的名贵品种、杂交品种、中熟稻谷和陆稻谷以及其他特殊品种,由省、自治区、直辖市另订标准或按质量分别归属。
2 质量标准2.1 各类稻谷按出糙率分等。
等级指标及其他质量指标见表1及表2。
2.1.1 早籼稻谷、晚籼稻谷、籼糯稻谷质量指标见表1。
2.1.2早粳稻谷、晚粳稻谷、粳糯稻谷质量指标见表2。
注:一类地区:江苏、浙江、上海、安徽、福建、江西、四川、贵洲、云南、湖南、湖北、广东、广西、北京、天津十五个省、市、区。
二类地区:山东、山西、河南、河北、辽宁、陕西、宁夏七个省、区。
三地区:黑龙江、吉林、内蒙、新疆四个省、区。
2.2 各类稻谷以三等为中等标准,低于五等的为等外稻谷。
2.3 实行全项目增减价的出糙率基础指标,在三等指标增加1.0%。
水稻的特点和与用途水稻(学名:Oryza sativa)是一种主要用于食用的重要粮食作物,也是世界上最重要的农作物之一、下面将详细介绍水稻的特点以及它的各种用途。
一、水稻的特点:1.生长习性:水稻属于一年生草本植物,生长期较短,一般在3-6个月左右。
它需要充足的水分和湿润的土壤环境来生长。
2.水生植物:水稻是一种水生植物,植株通常生长在水中,一般需要20-50厘米的浅水稻田来种植。
这是与其他作物最大的区别之一3.叶片形态:水稻的叶片为长条形,绿色且有光泽。
叶片垂直排列方便吸收阳光,有助于光合作用的进行。
4.茎高:水稻的茎细长而直立,高度在60-120厘米之间,不能抵挡风吹和雨水冲击。
5.根系发达:水稻的根系发达,可以向土壤深处生长,吸收养分和水分。
6.繁殖方式:水稻主要通过种子来繁殖,种子被植入土壤中,经过适当的温度和湿度环境,可以顺利发芽生长。
二、水稻的用途:2.动物饲料:水稻秸秆和稻草可以用作动物饲料,在畜牧业中发挥重要作用。
稻草丰富的纤维和饲养动物所需的能量和营养元素,对于维持动物的健康和生产有重要作用。
3.工业原料:水稻还可以提供一些工业原料。
稻谷中的稻壳和稻糠富含纤维,可以作为制造纸、造纸产业以及生物质能源的原料。
稻壳还可以被用来制作炭粉和活性炭等产品。
4.药材:水稻的种子和芽叶中富含一些营养物质和抗氧化剂,具有一定的药用价值。
它们可以用于制备一些中药和保健品,具有抗氧化、抗炎症、解毒等作用。
5.环境保护:水稻具有较强的抗逆性,可以耐受高温、寒冷、盐碱等环境条件。
因此,水稻在环境修复和土壤保持方面发挥着重要作用。
例如,利用水稻进行河流、湖泊等水体的除磷和净化可以改善水质。
综上所述,水稻是一种生长期较短、水生植物。
它的特点包括生长习性、水生特性、叶片形态、茎高、根系发达等。
水稻的用途包括提供人类主食、动物饲料、工业原料、药材和环境保护等方面。
水稻的分类
水稻属禾本科;稻属植物;有以下四种分类:
一、籼稻和粳稻:我们现在栽培稻的两个亚种是:籼亚种和粳亚种..籼稻与粳稻主要从地理分布和形态、生理方面进行区别..籼稻适合于高温;强光;多湿的热带和亚热带地区;耐寒性较弱;耐肥性较弱;叶色淡绿;谷粒细长;稃毛短而稀;易脱粒..粳稻适合于气候温和的温带和亚热带高海拔地区;耐寒性较强;耐肥性较强;叶色浓绿;谷粒短圆;稃毛长而密;不易脱粒;米质较好..
二、早稻、中稻和晚稻:水稻品种的“三性”──感温性、感光性、基本营养生长性是区分早、晚稻品种的依据..
1、感温性:高温使生育期缩短;低温使生育期延长;这种因温度高低而使生育期发生变化的特征称为感温性..所有的水稻品种都具有感温性;而且晚稻的感温性比早稻更强;必须在18-28度以上的温度;才能开始幼穗分化..
2、感光性:在适于水稻生长的温度条件下;短日照使生育期缩短;长日照使生育期延长;这种因日照长短而使生育期发生变化的特征称作感光性..与感温性不同;早稻感光性弱;晚稻感光性强;中稻介于早晚稻之间;所以说晚稻是典型的短日照作物..原产低纬度地区的品种;由于夏季日照时间短;感光性强;原产高纬度地区的品种;由于夏季日照时间长;感光性弱..华南的晚稻品种超过13个小时日照;长江流域的晚稻品种超过14个小时日照;就不能抽穗..
3、基本营养生长性:水稻营养生长期分为基本营养生长期和可消营养生长期..水稻在短日高温条件下;可使营养生长期缩短;称为可消营养生长期..即使给以任何高温短日的条件;水稻也必须经过一定营养生长期;达到一定营养生长量才能开始幼穗分化;进入生殖生长期;它不受短日高温影响;称作基本营养生长期..
三、水稻和旱稻
四、穤稻和非穤稻。
稻谷的分类以及特点介绍
(一)稻谷的分类
稻谷,俗称水稻,是我国大宗粮食品种,分为籼稻和粳
稻,籼稻籽粒一般呈长椭圆形和细长形,粳稻籽粒一般呈椭
圆形。根据(播种期、生长期和成熟期的不同)稻作期的不
同,稻谷又分为早稻、中稻和晚稻三类。早稻几乎是单一的
籼稻,即稻谷。因此,稻谷是上市最早的一季稻谷,也是当
年种植、当年收获的第一季粮食作物。
稻谷可以分为普通稻谷(常规)和优质稻谷。普通稻谷
一般用于储备,而个体加工企业则以加工优质稻谷为主。优
质稻谷做配米比例也较大。普通稻谷和优质稻谷主要根据粒
型和腹白区分。据调研,稻谷、中籼稻、晚籼稻的优质率估
计为15%、28%和76%。
现货中,稻谷还可以分为长粒型和短粒型两种。它们的
用途不同,价格也不同,短粒型主要做米粉,长粒型主要做
口粮,现货市场将两者分开收购和储藏。一般认为长粒产量:
短粒产量(6:4)。
(二)稻谷的特点
稻谷是生长期较短、收获期较早的籼稻,一般米粒腹白
较大,角质粒较少。稻谷的品质较中晚籼稻差。早籼米质疏
松,耐压性差,加工时易产生碎米,出米率较低,食味品质
也较差。而中晚籼米质坚实,耐压性好,加工时碎米较少,
出米率较高。但是,稻谷也具有许多中晚籼稻无法替代的品
质优点。
1、稻谷生长期雨水充沛、光热充足、病虫害少、灾害
性天气较少,比较容易获得稳产高产,加上各地积极发展优
良品种、推广新技术,良种面积有所扩大,稻谷单产稳步提
高。
2、稻谷含水量低、耐贮藏。
3、稻谷用途广,既可食用,也可饲用,还可以作酿造、
食品等工业原料。
4、早籼米消费市场大,农民、部分低收入的城镇居民
和打工者以食用早籼米为主,饲料用粮、工业用粮对稻谷的
需求量也比较大。
5、稻谷营养品质好。稻谷的蛋白质含量和质量都要明
显优于中晚稻。
6、稻谷卫生品质较高。由于稻谷化肥、农药的施用量
相对较少,早籼米的卫生品质也相对较高,因而随着早籼米
质量的提高和品种多样化的发展,当前及未来还有相当数量
的消费群体。
7、稻谷品种质量一致性好,易标准化。稻谷优质品种
较少,品种之间差异相对较小,稻谷更容易标准化。中晚籼
稻优质品种较多,不同品种内在质量和价格差异较大,而且
优质品种产量所占比例较大,因此标准化难度也相对较大。