酿酒葡萄优质高效栽培技术
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威代尔冰葡萄种植技术威代尔冰葡萄是桓仁县政府于1999年从加拿大引进的高档酿酒品种,在北甸子乡大牛沟村张子富苗圃(现:北京德仁农业科技有限公司)培育发展种植。
现以成为桓仁县重点发展产业,北甸子乡支柱产业,至2009年,北甸子乡包括张裕冰酒庄,德仁农业科技,五女山米兰酒业企业近万亩威代尔冰葡萄基地,被誉为中国冰酒之乡。
为保证其达到绿色食品的要求。
即无污染的安全、优质、营养食品。
特此制定冰葡萄生态种植标准。
1 、范围本标准规定了冰葡萄栽培的立地条件、苗木、建园、田间管理、病虫害防治及产品采收、分级、包装。
本标准适用于农业生态环境达到A级绿色食品要求的冰葡萄生产区域。
2、要求2 . 1 产地条件冰葡萄生产基地应选在无污染和生态条件良好的地区。
应远离工矿区和公路干线,避开工业和城市污染源,大气、水质、土壤条件均符合绿色食品产地生态环境质量标准。
2 . 2 苗木苗木侧根数6 条以上,侧根长20cm 以上,侧根基部粗度0 . 2cm 以上。
侧根分布均匀,有较多须根。
蔓基部粗度0. 7cm 厂以上,4----5节芽眼饱满、健壮。
砧木高度25cm 以上,接口完全愈合,无机械损伤。
苗木抵根瘤蚜、美国白鹅等检疫对象,无根头癌肿病等。
2.3建园2.3.1 栽植:栽前整平七地,挖定植沟,一般深60---- 80厘米,施足底肥,灌水沉实,栽后灌水、覆地膜。
成活率在90%以上。
及时补苗,保证果园整齐度。
2.3.2 栽植密度:为达到早期丰产,株行距为50----100厘米* 3米。
2.4 施肥:每生产l 公斤葡萄果实需氮390 克、磷231克、钾536克、钙436 克。
2.4.1冰葡萄施肥应以有机肥为主,无机肥为辅,推行早秋果实成熟后施基肥,花后果实膨大期进行追肥,采用沟施或顺水施,要求每生产1公斤果实要施入2公斤以上无污染的优质农家肥。
以苗施4000----5000公斤农家肥为宜。
2.4.2 间作:新植幼树亩以间作,间作应以绿肥、豆科等飞矮棵作物为主。
夏黑葡萄生长特性及优质丰产栽培技术夏黑葡萄是一种生长期较短、抗病能力强、果实品质优良的葡萄品种,因其生长期在夏季,因此被称为夏黑葡萄。
其果实呈扁圆形或不规则圆形,果皮为深紫黑色、果肉质地紧实,味道香甜而有酸度,可单食、酿酒、制干果等。
本文将介绍夏黑葡萄的生长特性及优质丰产栽培技术。
一、夏黑葡萄的生长特性1.生长环境:夏黑葡萄喜欢温暖湿润的环境,在生长过程中光照充足、土壤排水良好的条件下生长最佳。
2.生长周期:夏黑葡萄的生长周期一般在105-120天左右,耐温度范围广,适宜生长温度为15℃-30℃。
3.花期开花:夏黑葡萄花期一般在二、三月份,开花期为5-7天,结实率一般在90%以上。
4.果实大小:夏黑葡萄成熟期果实大小为中等大小,具有良好的食用品质和酿酒品质。
5.病虫害抗性:夏黑葡萄抗性较强,对霜霉病、炭疽病等病害和粉蝶、螟虫、蚜虫等害虫有一定的抵抗力。
1.选用良种:选择优质、高产、耐病、耐旱的夏黑葡萄良种进行栽种,品种选择上以地方适应性和市场需求为主要考虑因素。
2.合理的施肥:夏黑葡萄在生长旺盛期需大量的营养物质,应该根据土壤情况进行适时适量的有机肥和无机肥的施用,以满足其营养需求。
3.正确的修剪:夏黑葡萄的修剪主要包括冬季修剪和夏季修剪两个阶段,冬季修剪主要是删除杂枝,整理树冠,促进萌发;夏季修剪主要是控制芽生长,促进花芽分化和结实。
4.合理的灌溉:在夏季高温干旱的季节,夏黑葡萄需要适时适量的浇水,以保证其生长所需的水分和养分。
5.及时防治病虫害:定期对夏黑葡萄进行病虫害防治,对病害发现及时采取措施进行治疗,以保证果实的质量和数量。
总之,夏黑葡萄是一种生长周期较短、fruit质优良的葡萄品种,栽培技术十分重要,正确的栽培技术不仅能够提高产量,还能保证品质,增加经济效益。
酿酒葡萄种植管理关键技术作者:张晓康来源:《新疆农垦科技》 2015年第3期张晓康(兵团第六师一○二团7连,新疆五家渠831302)收稿日期:2015—02—10摘要:兵团第六师一○二团的气候条件较适宜栽植酿酒葡萄,目前栽植了梅鹿辄、霞多丽与赤霞珠3种酿酒葡萄品种,本文结合一○二团酿酒葡萄栽植管理实践,总结了该地区酿酒葡萄管理技术要点。
关键词:六师一○二团;酿酒葡萄;管理技术兵团第六师一○二团位于天山北麓、准噶尔盆地东南缘,北纬44°17′,东经87°35′,为大陆性干旱气候区。
年平均气温5.8℃,日照时数3128h,≥10℃有效积温3314~3827℃,无霜期135~161d,地下水储量较高,土地肥沃,光热充足,昼夜温差大,自然条件非常适宜种植葡萄。
近年来,大力发展酿酒葡萄种植产业,目前种植的酿酒葡萄品种主要有梅鹿辄、霞多丽与赤霞珠3种酿酒葡萄,本文根据近几年的生产实践,总结出了适合该地区酿酒葡萄生产的种植管理技术。
1主栽葡萄品种兵团第六师一○二团种植的酿酒葡萄品种有梅鹿辄(红)、霞多丽(白)和赤霞珠(红)3种,种植面积分别为梅鹿辄198hm2、霞多丽117hm2、赤霞珠105hm2。
1.1梅鹿辄梅鹿辄原产地法国,是酿造干红葡萄酒的主要品种。
梅鹿辄果穗为圆锥形,果穗平均重量200g左右,果粒较为紧密,呈紫黑色,卵圆形,粒重1.7g左右,于每年9~10月成熟;梅鹿辄生长强势,适应能力较强,对土壤的要求并不十分严格,但以在沙土壤中栽植为宜。
1.2霞多丽霞多丽葡萄原产法国,适合酿制白葡萄酒,其果实圆润,果穗呈圆锥形,平均重量250g左右,最大超过300g。
霞多丽葡萄果粒为黄绿色,平均粒重可达1.8g左右,于每年9~10月成熟。
霞多丽葡萄的出汁率可达71%,其产量必须控制在1000kg/667m2之内,才能保证葡萄植株发育良好。
1.3赤霞珠赤霞珠葡萄原产法国波尔多地区,主要用于酿造红葡萄酒,其酒味淳厚,带有些许浆果味。
赤霞珠高产栽培技术(主持人)大家好,这里是科技苑。
今天咱们来说说种葡萄的事,这种的可不是一般的葡萄,是著名的酿酒葡萄--赤霞珠。
这赤霞珠香味浓郁,是酿造干红葡萄酒的首选,市场价格一直比较高,可是种葡萄的朋友一提起它,心情却是复杂的,因为过去好多年里,赤霞珠的栽培一直有个瓶颈,就是产量总是上不去。
不过在河北省的涿鹿县,新的种植技术已经突破了赤霞珠的这种低产限制。
咱们一起去看看。
(采访)河北省涿鹿县东小庄乡双树村种植户李胜珍:“丰产期六七千斤以上。
”河北省涿鹿县东小庄乡双树村种植户潘润兴:“一般来说,管理的好的话,丰产期每亩4000-5000斤没问题。
”在很多栽培赤霞珠的地方,平均亩产一般不会超过1500公斤,也就是3000斤左右,而涿鹿的赤霞珠,平均产量在5000斤左右,足足高出了2000斤!种赤霞珠能获得这么高的产量,是因为涿鹿人改良了葡萄的篱架,把传统的单篱架改成了双篱架。
所谓单篱架,就是沿着葡萄植株的一侧搭建一排篱架,然后把葡萄的枝蔓,平铺着绑在篱架上。
而双篱架呢,就是把葡萄种在中间,两边各搭一排篱架。
为什么篱架多了一排,产量就能提高出那么多呢?(采访)河北省涿鹿县林业局高级农艺师楚燕杰:“在整形上,单篱架是一个主蔓,双篱架是三个主蔓,这一个结果枝蔓就相当于一个单篱架的一株产量。
”原来,双篱架模式比单篱架高产的秘密就在主蔓的数量上,单篱架葡萄只留一根主蔓,主蔓上留八个左右的结果枝,而双篱架要求“每株留三个主蔓,每个主蔓留五个左右的结果枝”,三条主蔓一共有15--16条结果枝,结果枝比单篱架多了一倍,所以产量就上去了。
不过,结果枝增加一倍,产量也就相应增加了,这道理好像很简单,难道别人就没想到吗?这其中有一个症结,那就是赤霞珠的甜度问题。
前面说了,赤霞珠是最著名的酿酒葡萄品种之一,为了保证葡萄酒的品质,赤霞珠的含糖量必须达到20%以上。
以前很多地方种赤霞珠,如果产量高于1500公斤,甜度往往就达不到20%,也就是说达不到酿酒的要求。
摘要:贝达葡萄是东北地区自酿葡萄酒的主要原料,栽培容易,抗性强。
含糖量低,酿酒需加入冰糖,保存时需密闭。
关键词:贝达;葡萄;栽培;酿酒随着人们生活水平的提高,对自身健康也越来越关注。
我们国人,尤其是东北地区的人们的饮酒习惯是以白酒为主,由于酒精度数高,人豪爽,对自身伤害较大。
人们的观念在逐渐改变,葡萄酒作为营养价值高;酒精度低的饮品逐渐走进人们的家庭,但葡萄酒一般价格比较贵,使老百姓难以接受。
在这样的背景下,自酿葡萄酒得到了很大的发展,而在黑龙江省和吉林省所用的原料主要有山葡萄和贝达葡萄,其中贝达栽培面积逐年扩大,但葡萄的质量和酿出的酒普遍不高,在这里就贝达的栽培与酿造的技术要点做一下阐述。
1.贝达葡萄特性贝达葡萄是作为抗寒砧木被从美国引入的,在十几年前默默无闻,只用作嫁接用的砧木。
在自酿葡萄酒大发展的今天才逐渐的到重视,该品种树势强,耐寒、耐旱、耐涝、耐瘠薄,不易感染病害。
生长快,当年可长到3?m以上,成熟枝条褐色,结果早,栽后第二年即可有一定产量,节间8~12?cm。
果穗中等大,平均穗重147?g左右,果粒着生紧密,中等大,平均粒重1.95?g,近圆形,蓝黑色,味酸甜,带有草莓香味,含糖量16%左右,含酸量1.6%。
自酿时出汁率大约60%左右。
除大小兴安岭外在黑龙江省大部分地区可不埋土防寒,风力比较大的地区可下架给予简单覆盖。
2.栽培技术要点2.1园地选择贝达和其它葡萄品种相比对环境要求不高,最好是选向阳光照良好;中性沙壤土,地下水位在1~1.5m以下;风力较小的地方种植。
2.2苗木处理剪根:长根剪短,使根系长度在15~20cm为宜,并剪露出新茬,以利萌发新根。
留芽:一般只留3~4个饱满芽就完全能够满足以后生长及整形的需要,因此应该将多余部分剪除。
泡根:在定植前将苗木根部浸入水中12~24h,让其充分吸水,以补充苗木越冬时损失的水分。
2.3定植贝达自花结实率高,可以不用配置授粉树,如要配置可选花期相同的山葡萄品种,株距1~1.5m左右,行距2~2.5m。
葡萄树的栽培与管理技术葡萄是一种广泛栽培的果树,其果实甜美可口,含有丰富的营养成分,深受人们的喜爱。
为了获得高产、高品质的葡萄果实,需要进行科学的栽培和管理。
本文将详细介绍葡萄的栽培和管理技术。
一、品种选择葡萄的品种繁多,根据栽培用途的不同,可分为鲜食葡萄、酿酒葡萄和干葡萄等。
在选择品种时,应根据自己的需求和当地的气候条件来确定。
一般来说,鲜食葡萄以无核葡萄为主,酿酒葡萄以欧亚葡萄为主,干葡萄以匈牙利葡萄和希腊葡萄为主。
二、土壤要求葡萄喜欢温暖、湿润、透气、肥沃的土壤,pH值在6.0-8.0之间。
土壤深度应达到30厘米以上,有利于葡萄的根系生长和发育。
在选择种植地点时,应避免沼泽、高山、荒漠等环境,以及重度污染的区域。
三、育苗技术葡萄的育苗一般采用扦插法,即将健康的葡萄枝条剪下,插入育苗土中,等待其生根发芽。
育苗土应以腐熟的有机肥为主,加入适量的砂土和腐叶土,保持湿润。
育苗的温度应控制在20-25℃之间,避免阳光直射和风吹干燥。
四、栽植技术栽植葡萄需要选择适当的时间和方法。
一般来说,春季和秋季是最佳的栽植时期。
在栽植前,应将土壤深度挖掘至50厘米左右,加入有机肥和磷、钾等营养元素。
栽植时,应将葡萄苗栽入深度约为苗高的3/4处,然后覆盖厚度约为10厘米的腐叶土或腐熟的有机肥,以保持土壤湿润。
五、修剪技术葡萄的修剪是保证高产、高质量的关键之一。
修剪的时间一般在冬季,剪掉枯枝、病叶和虫害,保留健康的主枝和果枝。
主枝应保持在2-3条,果枝应保留在每个果穗上3-5条左右。
修剪后,应及时涂抹石灰或白蜡,以防止感染病菌。
六、施肥技术葡萄的施肥应根据生长阶段和土壤状况来确定。
在生长初期,应适量施入氮、磷、钾等营养元素,促进根系生长和发育。
在开花期和果实成熟期,应增加钾肥的施用量,促进果实的生长和品质的提高。
施肥时应避免过量,以免损害葡萄的生长和产量。
七、病虫害防治技术葡萄易受到葡萄白粉病、黑腐病、蚜虫等病虫害的侵袭,对葡萄的生长和产量造成严重影响。