2019版生物人教版必修1课件：第2章 第1节 细胞中的元素和化合物

C.加入碘液,溶液呈蓝色,说明发芽的大麦中含有淀粉
D.如果发芽的大麦中含有蛋白质,那么加入双缩脲试剂,水浴加热后溶液会呈紫色
高考真题
1. [2021·全国乙卷] 植物在生长发育过程中,需要不断从环境中吸收水。下
列有关植物体内水的叙述,错误的是( C )
A.根系吸收的水有利于植物保持固有姿态 B.结合水是植物细胞结构的重要组成成分 C.细胞的有氧呼吸过程不消耗水但能产生水 D.自由水和结合水比值的改变会影响细胞的代谢活动
1.下列关于还原糖、蛋白质和脂肪鉴定实验的叙述,正确的是(
)
A.常用苹果、西瓜等组织样液作为鉴定植物组织内还原糖的实验材料
B.在甘蔗茎的组织样液中加入双缩脲试剂,热水浴后液体由蓝色变成紫色
C.脂肪鉴定实验中使用的花生种子应提前用水浸泡
D.脂肪鉴定实验中可以直接用高倍物镜进行观察
2.[不定选]水、无机盐等对于维持人体内环境稳态具有重要作用。下列叙
例3.[不定选]某白酒在生产发酵中需用麦芽浆,对萌发且带有小芽的大麦充分研磨后,
过滤得到组织样液。在组织样液中加入下列试剂后振荡摇匀,则有关实验现象及结论的
叙述,不正确的是 (
)BD
A.加入苏丹Ⅲ染液,溶液呈橘黄色,证明发芽的大麦中含有脂肪
B.加入斐林试剂并水浴加热,溶液出现砖红色沉淀,说明发芽的大麦中含有麦芽糖
A. 阶段Ⅲ中，种子的胚细胞内水的主要存在形式是结合水 B．红豆种子萌发过程中，有机物总量增加 C．阶段Ⅰ到阶段Ⅲ过程中细胞内自由水与结合水的比值增加 D．阶段Ⅰ和Ⅲ种子的鲜重明显增加主要是种子吸收了土壤中的无机盐
三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
(一).实验原理
某些化学试剂能够使生物组织中的相关化合物产生特定的颜色反应。

洗；且该实验应预留部分组织样液做对比。
易错六：易写错别字提示:“斐林试剂”中的“斐”不可错写成“非”,双缩脲试剂中的“脲”不可错写 成“尿”。
当堂检测
第 01 题
在“蚂蚁森林”种树界面上，小伙伴们可以认领梭梭树、沙柳、樟子松、胡杨等，用实际行 动践行“绿水青山就是金山银山”的理念，为建设美丽中国奉献自己的一份力量。梭梭树、 沙柳、樟子松、胡杨均是干旱地区生命力及其顽强的树木，它们发达的根系可以从深层土 壤中吸收水分。以上这几种树的细胞中含量最多的有机物是 （ ） A. 水 B. 脂肪 C. 蛋白质 D. 无机盐
组成细胞的 化合物
无机 化合物
有机 化合物
水 70%~90%
无 机 盐
1~1.5%
蛋 白 质
7~10%
脂 质 1~2%
核
糖
酸
类
1~1.5%
细胞中含量最多的化合物是_____水_________ 细胞内含量最多的有机化合物是__蛋___白__质______。 干重中含量最多的化合物是_____蛋__白___质______。
玉米细胞 43.57 6.24 44.43 1.46 0.92 0.23 0.20 0.18 0.17
人体细胞 55.99 7.46 14.62 9.33 1.09 4.67 3.11 0.16 0.78
不同生物体内所含的化学元素的种类 基本相同；
不同生物体内同种元素的含量差别较 大。
同一生物体内的不同元素的含量也不 相同。
使用方法
原理 反应条件
斐林试剂
检测还原糖
甲液：0.1g/mLNaOH 乙液：0.05g/mLCuSO4 甲液与乙液等体积混合使用， 现配现用。水浴加热。 Cu(OH)2被还原糖还原成Cu2O砖 红色沉淀。 水浴加热(50~65℃)

人教2019版必修1 分子与细胞
第二章第1节 第一课时
细胞中的元素和化合物
1
学习目标 1.通过对细胞组成元素与自然界组成元素的比较，理解生 物界和非生物界的统一性和差异性 2.运用比较分类的方法列举组成细胞的元素种类、化合物
2
通过对细胞组成元素与自然界组成元素的比较， 理解生物界和非生物界的统一性和差异性
人 14.62 55.99 7.46 9.33 1.09 4.67 3.11 0.16
2．细胞中有些元素含量很少，是否意味着它们不重要？ 细胞中有些元素含量很少，但是却有重要作用。如叶绿体中的叶绿素分子 就含有Mg，如果缺少Mg，细胞就不能进行光合作用。
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思考讨论
比较组成玉米细胞和人体细胞的元素及含量（干重，质量分数） 元素 O C H N K Ca P Mg 玉米 44.43 43.75 6.24 1.46 0.92 0.23 0.20 0.18
*不论含量多少，各种元素都是生物体生活所必需的。 例如，缺Fe会使人患贫血等症状； 缺Zn使人发育受影响。
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知识海洋 组成细胞的化合物
组成细胞的主要化合物及相对含量
• 组成细胞的主要化合物有哪些？ • 含量最多的化合物是什么？ • 含量最多的有机化合物是什么？ • 如何对这些化合物进行分类？
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组成细胞 的化合物
3
新课导入
阅读地壳和细胞元素含量表，填写下列内容：
元素 O Si C
地壳 48.60 26.30 0.087
细胞 65.0 极少 18.0
（1）地壳中和细胞中元素的_种__类___ 相同， 这说明了生物界和非生物界具有_统__一___性。 （2）各种元素的__含__量___不同，说明了生物

问题探讨
元素 地壳 细胞
O 48.60 65.0 Si 26.3 极少 C 0.087 18.0 N 0.03 3.0 H 0.76 10.0
组成地壳和组成细胞的部分 元素含量（%）表
1.组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元 素是生物体所特有的？这说明什么？
没有；生物界和非生物界具有统一性。 2.生物体中的元素含量和无机环境中的含量 有区别吗？这又说明什么？
C、H、O、N、P、S 大约占原生质的97%。
新知讲解
元素缺乏引起的症状
1、缺Ca会导致肌肉抽搐。 2、缺Fe会使人患贫血等症状。 3、缺Ｉ会导致甲状腺肿大等。 5、缺B会影响植物花粉管萌发，导致华而不实。 6、缺Mg会影响叶绿素的合成。 微量元素在生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的。 如果缺乏，会引起相关的缺乏症状。
新知讲解 检测生物组织中糖类
1、实验原理： 还原糖 + 斐林试剂 水浴加热
砖红色沉淀
2、还原糖与非还原糖： 还原糖： 葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖、半乳糖、 麦芽糖、乳糖 非还原糖：淀粉、纤维素、蔗糖、糖原
新知讲解
3、实验试剂：斐林试剂 甲液：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液 乙液：质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液 用法：现用现配，等量混匀 水浴加热温度是50～65℃，时间是2min
新知讲解
新知讲解 二、组成细胞的化合物
组成细胞的化合物种类 无机化合物 水 无机盐
化合物
有机化合物
蛋白质 脂质 糖类 核酸
新知讲解
组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在
可以看出细胞中含量最 多的是水，含量最多的 有机化合物是蛋白质。
新知讲解
有关水和蛋白质的几种说法