一性,学会“控制变量和设计对照实验”的科学方法。
学习 2.通过“影响酶活性的条件”的探究活动,分析推导“酶的作用条件较温
目标 和”的特性,训练模型建构的科学思维。
3.通过酶在生活、生产中应用的实例,认同酶在生产应用上具有高效、
环保、节能等特点。
一、淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用
1.实验原理
淀粉和蔗糖都是非还原糖。它们在酶的催化作用下都能水解成还原糖。
A.因变量
B.自变量
C.无关变量
D.控制变量
)
答案 B
解析 在实验中,需要控制相应的一些变量,以免影响实验结果。其中,人为
改变的变量称为自变量;随着自变量的变化而变化的变量称为因变量;除自
变量外,对实验结果能造成影响的一些可变因素称为无关变量。
探究点一 酶在代谢中的作用及本质
在化学实验中,很多反应需要加热才能进行,是因为加热使反应物获得了能量,从
化,则下列叙述不正确的是(
)
A.此反应不能说明酶的高效性
B.E1为反应前后能量的变化
C.E2表示在酶参与下化学反应需要的活化能
D.酶参与反应时,所降低的活化能为E4
答案 B
解析 由图可知,该反应只能说明酶具有催化作用,不能说明酶具有高效
性,A项正确;E1表示在无催化剂的条件下化学反应需要的活化能,B项错误;
作用条件温和酶种类作用部位作用化学键葡聚糖内切酶纤维素分子内部14糖苷键葡聚糖外切酶纤维素分子非还原端14糖苷键葡萄糖苷酶纤维素二糖14糖苷键答案解析根据题干信息和表格信息分析纤维素分子水解成葡萄糖需三类酶协同催化三种酶葡聚糖内切酶葡聚糖外切酶葡萄糖苷酶都作用于14糖苷键但是作用的部位不同即三种酶作用于不同部位的14糖苷键说明酶的催化作用具有专一性
