常见猪的品种及配套系

《养猪学》教案第二章猪的品种第二章猪的品种内容：主要介绍猪的品种分类方法及各类猪的代表品种，国内外主要品种的外貌特征及生产性能，杂交利用等知识。

目的要求：通过理论教学及图片等观看、熟悉猪的分类方法，了解掌握国内外主要品种的外貌特征和生产特点，以及各主要品种的杂交利用的性能等。

重难点：①国内所饲养的主要品种外貌特征及生产性能。

②国内外优良品种的杂交组合。

学时与教法：本章总计为5学时，其中理论讲授3学时，实验为2学时，观看品种的图片和幻灯片。

思考题：1、猪的品种分类有哪些方法，其各类代表品种有哪些？2、简述引进的主要品种的外貌特征、生产性能？3、怎样选择商品肉猪生产的杂交模式？我国肉猪生产主要有哪些杂交模式，《养猪学》教案第二章猪的品种第二章猪的品种第一节猪的品种及其分类一、品种概念：猪的品种概念可概括为以下几点：1、是通过人工选育产生的具有经济价值和育种价值的家畜类群。

2、具有相对稳定的在一定条件下能巩固地遗传下去的各种特性。

3、具有相对的同质性。

同一品种的猪具有共同的或相似的来源、外形、性能和生物学特征。

4、具有完整的品种结构，并保持一定程度的异质性。

品种的内部结构是指：品种内具有的品系、品族、亲缘群等，不同的类群。

5、拥有足够的数量：根据全国猪种协作组规定，作为一个品种需要有纯种母猪1000头以上，符合育种指标要求的应在70%以上的繁殖母猪，种公猪具有50头以上。

猪种是养猪业发展的基本条件，品种好坏可直接影响养猪生产水平和劳动生产率。

同时，它对自然条件有一定的依附关系，并随着社会历史和经济的变化而消长存亡。

据统计全世界家猪品种约300多个、这些现代家猪品种都是由野猪（欧洲野猪和亚洲野猪）经世界各国人民长期饲养驯化而来，并形成适应世界各地的生长条件的不同品种，猪的品种分类就是根据来源相近、性状和生物特性相同等进行分类。

二、猪的品种分类（一）按自然农业区域分类：这种分类法主要用于我国地方猪种的分类，该方法于1960年在《中国养猪学》上由作者提出，1979年《中国猪种》编写组肯定了这个分类方法并在83－85年出版的《中国猪品种》中，采用该法（并把作者提出的过渡型改为江海型）把我国现有的地方猪种分归六大类型。

国家畜禽遗传资源品种名录一、传统畜禽（一）猪地方品种1安庆六白猪2八眉猪3巴马香猪4白洗猪5保山猪6滨湖黑猪7藏猪8岔路黑猪9成华猪10大花白猪11大围子猪12德保猪13滇南小耳猪14东串猪15二花脸猪16碧湖猪17大蒲莲猪18枫泾猪19阳新猪20枣庄黑盖猪21赣中南花猪22高黎贡山猪23关岭猪24官庄花猪25桂中花猪26海南猪27汉江黑猪28杭猪29河套大耳猪30湖川山地猪31华中两头乌猪32淮猪33槐猪34嘉兴黑猪35江口萝卜猪36姜曲海猪37金华猪38莱芜猪39兰溪花猪40兰屿小耳猪41蓝塘猪42乐平猪43里岔黑猪44两广小花猪45隆林猪46马身猪47梅山猪48米猪49民猪50闽北花猪51明光小耳猪52浦东白猪53确山黑猪54嵊县花猪55乌金猪56南阳黑猪57黔北黑猪58荣昌猪59桃园猪60五莲黑猪61内江猪62黔东花猪63撒坝猪64皖南黑猪65五指山猪66宁乡猪67黔邵花猪68沙乌头猪69皖浙花猪70武夷黑猪71莆田猪72清平猪73深县猪74圩猪75仙居花猪76香猪77沂蒙黑猪78雅南猪79粤东黑猪80丽江猪81湘西黑猪82玉江猪83烟台黑猪1培育品种（含家猪与野猪杂交后代）及配套系1新淮猪2山西黑猪3光明猪配套系4大河乌猪5鲁烟白猪6上海白猪7三江白猪8深农猪配套系9中育猪配套系10鲁农Ⅰ号猪配套系11北京黑猪12湖北白猪13军牧1号白猪14华农温氏I号猪配套系15渝荣Ⅰ号猪配套系16伊犁白猪17浙江中白猪18苏太猪19鲁莱黑猪20豫南黑猪21汉中白猪22南昌白猪23冀合白猪配套系24滇撒猪25滇陆猪26松辽黑猪27苏姜猪28吉神黑猪29湘村黑猪30江泉白猪配套系31苏淮猪32川藏黑猪33苏山猪34龙宝1号猪35温氏WS501猪配套系36天府肉猪37晋汾白猪38宣和猪引入品种及配套系1大白猪2长白猪3杜洛克猪4汉普夏猪5皮特兰猪6巴克夏猪2（二）普通牛、瘤牛、水牛、牦牛、大额牛普通牛地方品种1阿勒泰白头牛2阿沛甲咂牛3巴山牛4渤海黑牛5柴达木牛6川南山地牛7大别山黄牛8邓川牛9迪庆牛10滇中牛11峨边花牛12复州牛13甘孜藏牛14关岭牛15广丰牛（铁蹄牛）16哈萨克牛17吉安牛18冀南牛19郏县红牛20锦江牛（高安牛）21晋南牛22雷琼牛23黎平牛24凉山牛25隆林牛26鲁西牛27蒙古牛28蒙山牛29闽南牛30南丹牛31南阳牛32平陆山地牛33平武牛34秦川牛35日喀则驼峰牛36三江牛37台湾牛38太行牛39皖南牛40威宁牛41涠洲牛42文山牛（文山高峰牛）43巫陵牛44务川黑牛45西藏牛46徐州黄牛47延边牛48云南高峰牛49枣北牛50樟木牛51昭通牛52舟山牛53夷陵牛54皖东牛55温岭高峰牛培育品种及配套系1三河牛2中国草原红牛3新疆褐牛4中国荷斯坦牛5中国西门塔尔牛6夏南牛7延黄牛8辽育白牛9蜀宣花牛10云岭牛引入品种及配套系1荷斯坦牛2西门塔尔牛3夏洛莱牛4利木赞牛5安格斯牛6娟姗牛7德国黄牛8南德文牛9皮埃蒙特牛10短角牛3瘤牛引入品种1婆罗门牛水牛地方品种1滨湖水牛2槟榔江水牛3德昌水牛4德宏水牛5滇东南水牛6东流水牛7恩施山地水牛8涪陵水牛9福安水牛10富钟水牛11贵州白水牛12贵州水牛13海子水牛14江汉水牛15江淮水牛16鄱阳湖水牛17陕南水牛18温州水牛19西林水牛20峡江水牛21信丰山地水牛22信阳水牛23兴隆水牛24盱眙山区水牛25盐津水牛26宜宾水牛引入品种及配套系1摩拉水牛2尼里-拉菲水牛4牦牛地方品种1巴州牦牛2甘南牦牛3九龙牦牛4麦洼牦牛5木里牦牛6娘亚牦牛7帕里牦牛8青海高原牦牛9天祝白牦牛10西藏高山牦牛11中甸牦牛12昌台牦牛13环湖牦牛14金川牦牛15类乌齐牦牛16雪多牦牛17斯布牦牛牦牛培育品种及配套系1大通牦牛2阿什旦牦牛大额牛地方品种1独龙牛5（三）绵羊、山羊绵羊地方品种1阿勒泰羊2巴尔楚克羊3巴什拜羊4巴音布鲁克羊5策勒黑羊6大尾寒羊7迪庆绵羊8多浪羊9广灵大尾羊10贵德黑裘皮羊11哈萨克羊12汉中绵羊13和田羊14呼伦贝尔羊15湖羊16晋中绵羊17柯尔克孜羊18兰坪乌骨绵羊19兰州大尾羊20鲁中山地绵羊21罗布羊22蒙古羊23岷县黑裘皮羊24宁蒗黑绵羊25石屏青绵羊26泗水裘皮羊27苏尼特羊28塔什库尔干羊29太行裘皮羊30滩羊31腾冲绵羊32同羊33吐鲁番黑羊34洼地绵羊35威宁绵羊36乌冉克羊37乌珠穆沁羊38西藏羊39小尾寒羊40叶城羊41豫西脂尾羊42昭通绵羊43欧拉羊培育品种及配套系1新疆细毛羊2东北细毛羊3内蒙古细毛羊4甘肃高山细毛羊5敖汉细毛羊6中国卡拉库尔羊7中国美利奴羊8云南半细毛羊9新吉细毛羊10巴美肉羊11彭波半细毛羊12凉山半细毛羊13青海毛肉兼用细毛羊14青海高原毛肉兼用细毛羊15鄂尔多斯细毛羊16呼伦贝尔细毛羊17科尔沁细毛羊18乌兰察布细毛羊19兴安毛肉兼用细毛羊20内蒙古半细毛羊21陕北细毛羊22昭乌达肉羊23简州大耳羊24察哈尔羊25苏博美利奴羊26高山美利奴羊27象雄半细毛羊28鲁西黑头羊29乾华肉用美丽奴羊30戈壁短尾羊引入品种及配套系1夏洛来羊2考力代羊3澳洲美利奴羊4德国肉用美利奴羊5萨福克羊6无角陶赛特羊7特克赛尔羊8杜泊羊6山羊地方品种1白玉黑山羊2板角山羊3北川白山羊4柴达木山羊5成都麻羊6承德无角山羊7川东白山羊8川南黑山羊9川中黑山羊10大足黑山羊11戴云山羊12都安山羊13凤庆无角黑山羊14伏牛白山羊15福清山羊16赣西山羊17古蔺马羊18广丰山羊19圭山山羊20贵州白山羊21贵州黑山羊22河西绒山羊23黄淮山羊24济宁青山羊25建昌黑山羊26莱芜黑山羊27雷州山羊28辽宁绒山羊29龙陵黄山羊30隆林山羊31鲁北白山羊32罗平黄山羊33吕梁黑山羊34麻城黑山羊35马关无角山羊36马头山羊37美姑山羊38弥勒红骨山羊39闽东山羊40内蒙古绒山羊41宁蒗黑头山羊42黔北麻羊43陕南白山羊44太行山羊45乌珠穆沁白山羊46西藏山羊47湘东黑山羊48新疆山羊49牙山黑山羊50尧山白山羊51沂蒙黑山羊52宜昌白山羊53酉州乌羊54渝东黑山羊55云岭山羊56长江三角洲白山羊57昭通山羊58中卫山羊59子午岭黑山羊60威信白山羊培育品种及配套系1陕北白绒山羊2关中奶山羊3崂山奶山羊4南江黄羊5雅安奶山羊6罕山白绒山羊7文登奶山羊8柴达木绒山羊9晋岚绒山羊10云上黑山羊11简州大耳羊引入品种及配套系1萨能奶山羊2安哥拉山羊3波尔山羊7（四）马地方品种1阿巴嘎黑马2巴里坤马3百色马4岔口驿马5柴达木马6大理马（滇马）7大通马8德保矮马9鄂伦春马10甘孜马11贵州马（黔马）12哈萨克马13河曲马14建昌马15晋江马16柯尔克孜马17利川马18蒙古马19宁强马20腾冲马21文山马22乌蒙马23西藏马24锡尼河马25焉耆马26永宁马27玉树马28云南矮马29中甸马培育品种1三河马2金州马3铁岭挽马4吉林马5关中马6渤海马7山丹马8伊吾马9锡林郭勒马10科尔沁马11张北马12新丽江马13伊犁马引入品种1纯血马2阿哈-捷金马3顿河马4卡巴金马5奥尔洛夫快步马6阿尔登马7阿拉伯马8新吉尔吉斯马9温血马8（五）驴地方品种1川驴2德州驴3关中驴4广灵驴5和田青驴6淮北灰驴7佳米驴8晋南驴9库伦驴10凉州驴11临县驴12泌阳驴13青海毛驴14庆阳驴15陕北毛驴16苏北毛驴17吐鲁番驴18太行驴19西藏驴20西吉驴21新疆驴22阳原驴23云南驴24长垣驴（六）骆驼地方品种1阿拉善双峰驼2青海骆驼3苏尼特双峰驼4准噶尔双峰驼5新疆塔里木双峰驼9（七）兔地方品种1福建黄兔2福建白兔3九疑山兔4闽西南黑兔5四川白兔6万载兔7云南花兔培育品种及配套系1中系安哥拉兔2苏系长毛兔3四平长毛兔4哈尔滨大白兔5塞北兔6豫丰黄兔7浙系长毛兔8皖系长毛兔9康大1号肉兔10康大2号肉兔11康大3号肉兔配套系12川白獭兔13吉戎兔引入品种及配套系1德系安哥拉兔2法系安哥拉兔3青紫蓝兔4比利时兔5新西兰白兔6加利福尼亚兔7力克斯兔8德国花巨兔9日本大耳白兔10伊拉肉兔配套系11伊普吕肉兔配套系12齐卡肉兔配套系13伊高乐肉兔配套系10（八）鸡地方品种1矮脚鸡2安义瓦灰鸡3坝上长尾鸡4白耳黄鸡5拜城油鸡6北京油鸡7边鸡8藏鸡9茶花鸡10城口山地鸡11崇仁麻鸡12大骨鸡13大宁河鸡14大围山微型鸡15德化黑鸡16东安鸡17东乡绿壳蛋鸡18独龙鸡19峨眉黑鸡20高脚鸡21固始鸡22广西麻鸡23广西三黄鸡24广西乌鸡25广元灰鸡26海东鸡27和田黑鸡28河南斗鸡29河田鸡30洪山鸡31怀乡鸡32淮北麻鸡33淮南麻黄鸡34黄郎鸡35黄山黑鸡36惠阳胡须鸡37济宁百日鸡38江汉鸡39江山乌骨鸡40金湖乌凤鸡41金阳丝毛鸡42景阳鸡43静原鸡44旧院黑鸡45康乐鸡46兰坪绒毛鸡47狼山鸡48琅琊鸡49溧阳鸡50凉山岩鹰鸡51林甸鸡52灵昆鸡53龙胜凤鸡54卢氏鸡55泸宁鸡56鲁西斗鸡57鹿苑鸡58略阳鸡59麻城绿壳蛋鸡60米易鸡61闽清毛脚鸡62尼西鸡63宁都三黄鸡64彭县黄鸡65瓢鸡66浦东鸡67黔东南小香鸡68清远麻鸡69如皋黄鸡70石棉草科鸡71寿光鸡72双莲鸡73丝羽乌骨鸡74四川山地乌骨鸡75他留乌骨鸡76太白鸡77太湖鸡78桃源鸡79腾冲雪鸡80吐鲁番斗鸡81皖北斗鸡82皖南三黄鸡83威宁鸡84文昌鸡85汶上芦花鸡86乌蒙乌骨鸡87无量山乌骨鸡88五华鸡89武定鸡90西双版纳斗鸡91淅川乌骨鸡92霞烟鸡93仙居鸡94象洞鸡95萧山鸡96杏花鸡97雪峰乌骨鸡98盐津乌骨鸡99阳山鸡100瑶鸡11101余干乌骨鸡102云龙矮脚鸡103郧阳白羽乌鸡104郧阳大鸡105漳州斗鸡106长顺绿壳蛋鸡107正阳三黄鸡108中山沙栏鸡109竹香鸡110富蕴黑鸡111荆门黑羽绿壳蛋鸡112宁蒗高原鸡113太行鸡114天长三黄鸡培育品种及配套系1新狼山鸡2新浦东鸡3新扬州鸡4京白939配套系5康达尔黄鸡128配套系6新杨褐壳蛋鸡配套系7江村黄鸡JH-2号配套系8江村黄鸡JH-3号配套系9新兴黄鸡Ⅱ号配套系10新兴矮脚黄鸡配套系11岭南黄鸡Ⅰ号配套系12岭南黄鸡Ⅱ号配套系13京星黄鸡100配套系14京星黄鸡102配套系15农大3号小型蛋鸡配套系16邵伯鸡配套系17鲁禽1号麻鸡配套系18鲁禽3号麻鸡配套系19新兴竹丝鸡3号配套系20新兴麻鸡4号配套系21粤禽皇2号鸡配套系22粤禽皇3号鸡配套系23京海黄鸡24京红1号蛋鸡配套系25京粉1号蛋鸡配套系26良凤花鸡配套系27墟岗黄鸡1号配套系28皖南黄鸡配套系29皖南青脚鸡配套系30皖江黄鸡配套系31皖江麻鸡配套系32雪山鸡配套系33苏禽黄鸡2号配套系34金陵麻鸡配套系35金陵黄鸡配套系36岭南黄鸡3号配套系37金钱麻鸡1号配套系38南海黄麻鸡1号配套系39弘香鸡配套系40新广铁脚麻鸡配套系41新广黄鸡K996配套系42大恒699肉鸡配套系43新杨白壳蛋鸡配套系44新杨褐壳蛋鸡配套系45凤翔青脚麻鸡46凤翔乌鸡配套系47五星黄鸡配套系48金种麻黄鸡配套系49振宁黄鸡配套系50潭牛鸡配套系51三高青脚黄鸡3号配套系52京粉2号蛋鸡配套系53大午粉1号蛋鸡54苏禽绿壳蛋鸡配套系55天露黄鸡配套系1256天露黑鸡57光大梅黄1号鸡58粤禽皇5号蛋鸡59桂凤二号肉鸡60天农麻鸡配套系61新杨黑羽蛋鸡62豫粉1号蛋鸡配套系63温氏青脚麻鸡2号配套系64农大5号小型蛋鸡配套系65科朗麻黄鸡配套系66金陵花鸡配套系67大午金凤蛋鸡配套系68京白1号蛋鸡配套系69京星黄鸡103配套系70栗园油鸡蛋鸡配套系71黎村黄鸡配套系72凤达1号蛋鸡配套系73欣华2号蛋鸡配套系74鸿光黑鸡配套系75参皇鸡1号配套系76鸿光麻鸡配套系77天府肉鸡配套系78海扬黄鸡配套系79WOD168白羽肉鸡配套系80京粉6号蛋鸡配套系81金陵黑凤鸡配套系引入品种及配套系1隐形白羽鸡2矮小黄鸡3来航鸡4贵妃鸡5雪佛蛋鸡配套系6罗曼蛋鸡配套系7艾维茵肉鸡配套系8澳洲黑鸡配套系9巴博娜蛋鸡配套系10宝万斯蛋鸡配套系11萨索肉鸡配套系12巴布考克蛋鸡配套系13印第安河肉鸡配套系14迪卡蛋鸡配套系15海兰蛋鸡配套系16海赛克斯蛋鸡配套系17金慧星配套系18罗马尼亚蛋鸡配套系19罗斯蛋鸡配套系20尼克蛋鸡配套系21伊莎蛋鸡配套系22爱拔益加配套系23安卡配套系24迪高肉鸡配套系25哈伯德配套系26海波罗配套系27海佩克配套系28红宝肉鸡配套系29科宝肉鸡配套系30罗曼肉鸡配套系31罗斯肉鸡配套系32明星肉鸡配套系33尼克肉鸡配套系34皮尔奇肉鸡配套系35皮特逊肉鸡配套系13（九）鸭地方品种1北京鸭2巢湖鸭3大余鸭4恩施麻鸭5高邮鸭6广西小麻鸭7汉中麻鸭8褐色菜鸭9淮南麻鸭10吉安红毛鸭11建昌鸭12建水黄褐鸭13金定鸭14缙云麻鸭15荆江鸭16靖西大麻鸭17连城白鸭18临武鸭19龙胜翠鸭20龙岩山麻鸭21麻旺鸭22马踏湖鸭23沔阳麻鸭24莆田黑鸭25融水香鸭26三穗鸭27绍兴鸭28四川麻鸭29微山麻鸭30文登黑鸭31兴义鸭32攸县麻鸭33云南麻鸭34娄门鸭35润州凤头白鸭36于田麻鸭37枞阳媒鸭培育品种及配套系1苏邮1号蛋鸭配套系2三水白鸭配套系3仙湖肉鸭配套系4南口1号北京鸭配套系5Z型北京鸭配套系6国绍I号蛋鸭配套系7中畜草原白羽肉鸭8中新白羽肉鸭引入品种及配套系1南特鸭配套系2咔叽.康贝尔鸭3樱桃谷鸭配套系4奥白星鸭配套系5狄高鸭配套系6枫叶鸭配套系7海加德鸭配套系8克里莫番鸭配套系9丽佳鸭配套系14（十）鹅地方品种1百仔鹅2道州灰鹅3定安鹅4丰城灰鹅5钢鹅6广丰白翎鹅7豁眼鹅（五龙鹅）8莲花白鹅9酃县白鹅10马岗鹅11闽北白鹅12平坝灰鹅13狮头鹅14四川白鹅15太湖鹅16皖西白鹅17乌鬃鹅（清远乌鬃鹅）18武冈铜鹅19兴国灰鹅20溆浦鹅21雁鹅22阳江鹅23伊犁鹅24永康灰鹅25右江鹅26云南鹅27长乐鹅28浙东白鹅29织金白鹅30籽鹅培育品种及配套系1扬州鹅2天府肉鹅配套系3江南白鹅配套系引入品种及配套系1莱茵鹅配套系2朗德鹅配套系3罗曼鹅配套系4匈牙利白鹅配套系5匈牙利灰鹅配套系15（十一）鸽地方品种1石岐鸽2塔里木鸽培育品种及配套系1天翔1号肉鸽引入品种及配套系1美国王鸽（十二）鹌鹑培育品种及配套系1神丹1号鹌鹑引入品种及配套系1朝鲜鹌鹑2迪法克FM系肉用鹌鹑16二、特种畜禽（一）梅花鹿地方品种1吉林梅花鹿培育品种1双阳梅花鹿2西丰梅花鹿3四平梅花鹿4敖东梅花鹿5东丰梅花鹿6兴凯湖梅花鹿7东大梅花鹿（二）马鹿地方品种1东北马鹿培育品种1塔河马鹿2伊河马鹿3清原马鹿引入品种1新西兰赤鹿17（三）驯鹿地方品种1敖鲁古雅驯鹿（四）羊驼引入品种1羊驼（五）火鸡培育品种1闽南火鸡引入品种1尼古拉斯火鸡2青铜火鸡3BUT火鸡配套系4贝蒂纳火鸡配套系18（六）珍珠鸡引入品种1珍珠鸡（七）雉鸡地方品种1天峨六画山鸡2中国山鸡培育品种1左家雉鸡2申鸿七彩雉引入品种1美国七彩山鸡（八）鹧鸪引入品种1鹧鸪19（九）番鸭地方品种1中国番鸭引入品种1番鸭（十）绿头鸭引入品种1绿头鸭（十一）鸵鸟引入品种1非洲黑鸵鸟2红颈鸵鸟3蓝颈鸵鸟20（十二）鸸鹋引入品种1鸸鹋（十三）水貂（非食用）培育品种1吉林白水貂2金州黑色十字水貂3山东黑褐色标准貂4东北黑褐色标准水貂5米黄色水貂6金州黑色标准水貂7明华黑色水貂8名威银蓝水貂引入品种1银蓝色水貂2短毛黑色水貂（十四）银狐（非食用）引入品种1银黑狐2北美赤狐21（十五）北极狐（非食用）引入品种1北极狐（十六）貉（非食用）地方品种1乌苏里貉引入品种1吉林白貉22。

18个畜禽新品种配套系通过审定近日，国家畜禽遗传资源委员会审定通过了18个畜禽新品种配套系，包含3个自主培育的白羽肉鸡新品种，以及13个以地方品种为素材培育的优质高产新品种，涵盖了生猪、肉牛、羊、肉鸡、蛋鸡、兔、蛋鸭、肉鸭等多个畜禽种类。

其中，“圣泽901”“广明2号”“沃德188”三个白羽肉鸡品种通过审定，意味着我国肉鸡市场将拥有自主培育的白羽肉鸡品种；华西牛具有生长速度快、繁殖性能好，抗逆性强等特点，将进一步提升我国肉牛种业核心竞争力；屠宰加工型黄羽肉鸡，花山鸡将支撑家禽“规模养殖、集中屠宰、冷链运输、冷鲜上市”的发展需求……通过品质和性能的突破，这些品种的应用推广将进一步提升我国畜禽生产性能水平和供种能力。

通过审定后，这些品种将逐步走入市场，更好地满足人们对美好生活的多样化需求。

链接2023年审定通过的18个畜禽新品种配套系简介。

1．辽丹黑猪由辽宁省丹东市农业农村发展服务中心历经23年培育而成的瘦肉型黑猪新品种，被毛全黑、四肢粗壮、体躯宽广、背腰宽厚平直、腿臀丰满、腹较大但不下垂，经产达13头以上，瘦肉率达64.3％，猪肉色泽鲜红，细嫩多汁，口味鲜美，肌内脂肪达3.28％，抗病力和抗逆性强，适合全国各地饲养。

2．川乡黑猪川乡黑猪达100千克日龄165.70天，瘦肉率63.43％，IMF3.52％，解决了优质黑猪生产中毛色分离的技术难题，可作为终端父本生产含地方猪血缘的三杂商品猪，还可作为终端父本与外种猪杂交，显著改良商品猪肉质性能。

3．硒都黑猪由湖北省农业科学院以地方品种恩施黑猪为基础，创新融合应用以全基因组育种为核心的4.0生物育种新技术，育成湖北省首个国审新品种。

经产母猪产仔数12.67头/窝，肌内脂肪含量3.42％，耐粗好养、绿色原生态，肉品质突出、适应性强。

4．华西牛由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所主导培育的大型专门化肉牛新品种，具有生长速度快、屠宰率高、净肉率高、适应性广、分布广等特征。

农业农村部:审定通过6个畜禽新品种及配套系和13个畜禽遗传资源据农业农村部网站2023年6月12日报道，第四届国家畜禽遗传资源委员会第一次全体会议审定、鉴定通过了山下长黑等6个畜禽新品种及配套系和红灯笼猪等13个畜禽遗传资源。

根据《中华人民共和国畜牧法》、《畜禽新品种配套系审定和畜禽遗传资源鉴定办法》等有关规定，由国家畜禽遗传资源委员会颁发新品种证书。

6个新品种及配套系中，有3个属于生猪的新品种，分别是：由江西农业大学、江西山下华系种猪养殖有限公司和南昌师范学院共同培育的山下长黑猪，证书编号为农01新品种证字第35号；由广东壹号食品股份有限公司、中山大学、广东壹号地方猪研究院有限公司共同培育的乡下黑猪，证书编号为农01新品种证字第36号；由邛崃市嘉林生态农场、四川农业大学共同培育的天府黑猪，证书编号为农01新品种证字第37号。

此外，由江苏省农业农村厅申请的红灯笼猪入选畜禽遗传资源，资源保存单位为溧阳市乾丰养殖有限公司。

农业农村部:发布《生猪定点屠宰厂(场)设置审查办法(征求意见稿)》据农业农村部网站2023年5月26日报道，为了规范生猪定点屠宰厂（场）设置审查，加强生猪屠宰管理，根据《中华人民共和国畜牧法》《生猪屠宰管理条例》等法律法规，农业农村部起草了《生猪定点屠宰厂（场）设置审查办法（征求意见稿）》（以下简称《意见稿》），并面向社会公开征求意见。

《意见稿》共5章26条，主要适用于生猪定点屠宰厂（场）设置审查的申请、受理、审查、决定及其监督管理；不适用于在边远和交通不便的农村地区设置的仅限于向本地市场供应生猪产品的小型生猪屠宰场点。

农业农村部负责监督指导全国生猪定点屠宰厂（场）设置审查工作。

省、自治区、直辖市人民政府农业农村主管部门负责监督管理本行政区域内生猪定点屠宰厂（场）设置审查工作。

设区的市级人民政府负责实施本行政区域内生猪定点屠宰厂（场）设置审查工作。

设区的市级人民政府应当加快政务服务信息化建设，在行政机关的网站上公布生猪定点屠宰厂（场）设置审查事项，推进生猪定点屠宰厂（场）设置审查申请、受理、审查、发证、查询等全流程网上办理，提高办事效率。

猪的育种方案猪的育种目标过去与现在猪的育种目标未来具体如何制定育种目标育种的技术方法和步骤如何实施育种主要过程猪的配套系培育－－－华农温氏配套系I号猪培育●总体目标●是培育各具优秀特点的杂交配合力好的4个专门化品系充分重视提高商品猪的瘦肉率和生长速度同时注重提高瘦肉组织的生长效率降低单位产品的生产成本改良肉质和提高适应性专门化品系育种目标 HN151 1 体型外貌头清秀后躯较丰满体型中等高体长四肢健壮呈流线型体型有效乳头数6对以上排列均匀皮毛全白 2 肥育性状30--100kg日增重公猪达840g母猪790g 3 胴体性状100kg背膘公猪150mm母猪165mm胴体瘦肉率大于62 4 繁殖性状初产母猪平均产总仔90头以上21日龄窝重达45kg以上经产母猪平均产总仔95头以上21日龄窝重达53kg 以上 HN161 1 体型外貌前后躯结实丰满头中等大双背明显四肢健壮中等高肢蹄粗壮结实毛色全白有效乳头6对以上排列整齐匀称 2 肥育性状30--100kg日增重公猪达850g母猪800g 3 胴体性状100kg背膘公猪155mm 母猪165mm胴体瘦肉率大于62 4 繁殖性状初产母猪平均产总仔90头以上21日龄窝重达45kg以上经产母猪平均产总仔95头以上21日龄窝重达52kg以上终端公猪育种目标 HN212 1 体型外貌头中等大前后躯肌肉发达背宽皮毛浅棕色带黑斑额部中央有白斑腹平四肢粗壮群体均匀一致 2 肥育性状30～100kg日增重达880g饲料转化率250以下达100 kg日龄150天以下 3 胴体性状胴体瘦肉率大于66 无纯合氟烷应激基因 4 繁殖性状公猪精神活泼性欲强精液品质好终端母猪育种目标 HN201 1 体型外貌头中等大皮毛全白前后躯结实肌肉紧凑四肢健壮有效乳头数不少于6 对排列均匀群体均匀一致 2肥育性状30～100kg日增重850 g饲料转化率255以下达100 kg日龄155天以下 3 胴体性状胴体瘦肉率62以上 4 繁殖性状初产母猪平均产总仔数100头以上21日龄窝重达45kg 经产母猪平均产总仔数110头以上21日龄窝重达52kg 肉猪育成目标体型外貌头中等大体较长前后躯发达丰满腹微收四肢结实皮毛大多为白色少数带花斑群体均匀生长发育商品仔猪达16kg的日龄平均为49d以下商品肉猪达100 kg体重的日龄小于155d达100kg体重时的活体背膘155mm以下饲料转化率255以下胴体品质100 kg体重屠宰时屠宰率74以上眼肌面积35cm2以上瘦肉率64以上后腿占32以上 PSE肉或DFD肉发生率01％以下配套系杂交生产模式曾祖代母系母本母系父本父系母本父系父本↓↓↓↓祖代 A B C D ♀HN161 ×♂HN151 ♀HN121×♂HN111 ↓↓父母代 AB ×CD ♀HN201 ♂HN212 ↓商品代ABCD 品系选育方法选育的技术路线是采用开放式的群体继代选育法通过BLUP评估和现场综合评估来选育核心群然后进行合理的选配应用常规育种技术采用新设备开展大规模的生产性能测定结合分子标记技术开展母系ESR基因和父系HAL基因的检测和应用选育各具特色的专门化品系通过人工授精技术快速推广优秀种猪基因逐步建立起瘦肉猪持续改良的良种繁育体系基础群的组建方案 1 首先普查全场各纯种猪的来源并逐个登记 2 HN111以法国皮特兰为主HN121以台湾省和美国杜洛克为主 HN151以丹麦美国长白猪及后裔测定选留者为主HN161以丹麦美国大白猪及后裔测定选留者为主各品种要求符合各自特征 3 入选公猪查清系谱并调查所配母猪的产仔情况及后代的生产性能如果后代有遗传缺陷则该公猪不能入选重视肢蹄和睾丸发育情况 4 调查入选母猪的繁殖记录成绩作为重要参考入选母猪应乳头发育良好无内陷乳头有效乳头6对以上无明显外形缺陷配种受胎正常 5 核心群的种公猪保证独立的血统血统可多至15个以上种母猪也应尽量避免全同胞或半同胞血缘关系入选的公母猪之间要求最好无血缘关系遗传评估和测定 11评估和测定的主要性状达100kg 体重日龄和30――100kg日增重达100kg体重的活体背膘厚总产仔数TNB 21日龄窝重LW21 12评估和测定辅助性状肥育性状饲料转化率活体眼肌面积繁殖性状产活仔数繁殖间隔初产日龄产仔间隔胴体性状眼肌面积后腿比例肌肉pH值肉色滴水损失大理石纹体型性状有体长体高体型评分遗传评估数据记录系统见附件遗传评估模型生长性能育种值估计模型为 yijklm μihyssij likgilaijklm eijklm 其中i指第i个性状背膘厚和日增重yijklm为个体生长性能的观察值μi为总平均数hyssij为出生时场年季性别固定效应lik为窝随机效应gil为虚拟遗传组固定效应aijklm为个体的随机遗传效应eijklm为随机剩余效应母猪繁殖性能育种值估计模型为yijkl μihyspijljkaijklpijkleijkl 其中yijkl 为第i个性状的观察值总产仔数和21日龄窝重μi为总平均数hyspij为母猪产仔时场年季胎次固定效应ljk为母猪出生的窝效应aijkl为个体的随机遗传效应 pijkl为母猪永久环境效应eijkl 为随机剩余效应种猪选留和选配父系HN111和HN121以生产肥育性状为主选性状HN111注重应激和体型的选择HN121则注重体型选择母系HN151和HN161除主选日增重和瘦肉率外特别重视繁殖性状适当收腹和肢蹄结实度的选择根据专门化品系选育目标制定综合选择指数后备种猪依据综合选择指数选留种猪选留和选配综合选择指数为I Y1×I1 Y2×I2 式中I1 I2和Y1Y2分别为生产性能指数繁殖性能指数和其经济加权值其中生产性能指数 I1 100 SD ×[ W1×EBVadg SDadg W2 × EBVfat SDfat] 繁殖性能指数 I2 100 SD×[ W1×EBVtnb SDtnb W2 × EBVlw21 SDlw21] 上式中SDSDadgSDfatSDtnb SDlw21 分别为总体日增重背膘产总仔数和21日龄窝重的]标准差W1W2W3W4分别为日增重背膘产总仔数和21日龄窝重的经济加权值EBVadgEBVfatEBVtnbEBVlw21 分别为日增重背膘产总仔数和21日龄窝重的育种值种猪选留和选配对于有遗传缺陷和不符合品系特征的独立淘汰对于肌肉品质的选择主要监测猪群氟烷基因情况剔除群体中有害的氟烷基因对于体型明显缺陷的种猪严禁留作种用选配上在育种初期采用避免近交的随机配种各血缘公猪保障与配母猪在5头以上育种过程中以同质选配为主异质选配为辅采用电脑选配和人工跟踪结合监控家系的动态及时调整各家系的纯繁比例种猪留种时要求注意公母家系或血缘结构之间的平衡核心群成年公猪淘汰更新标准疾病问题先天性生殖器官疾病的后备公猪因肢蹄病而影响配种或采精的公猪发生严重传染病的公猪发生普通疾病治疗两个疗程未康复因病长期不能配种的公猪性情暴躁攻击工作人员的公猪配种问题超过10月龄以上不能使用的后备公猪性欲低配种能力差的公猪精液品质不合格五周四次精检法的公猪种用问题采用动态淘汰生长性能落后综合指数低于后备公猪体型评定为不合格的公猪核心群配种超过80胎的公猪或使用超过20年的成年公猪后代出现性状分离或畸形率高的公猪不符品种特征外形偏离育种目标的公猪体况极差的公猪例如过肥超过4分膘或过瘦低于2分膘因其它原因而失去种用价值的公猪核心群成年母猪淘汰更新标准疾病问题先天性生殖器官疾病的后备母猪因肢蹄病久治未愈而影响配种或分娩的母猪发生严重传染病的母猪发生普通病连续治疗两个疗程而未恢复的母猪先天性骨盆狭窄经常难产的母猪好斗有伤人倾向的母猪连续两次或累计三次妊娠期习惯性流产的母猪配种问题超过8月龄不发情的后备母猪断奶后49天不发情的母猪配种后连续两次返情屡配不孕的母猪种用问题生长性能落后综合指数低于后备公猪的采用动态淘汰14连续两胎活产仔数窝均5头以下的青年母猪连续两胎或累计三次产活仔数窝均6头以下的经产母猪有效乳头少于10个哺乳能力差母性不良的母猪连续两次累计三次哺乳仔猪成活率低于60的经产母猪核心群超过5胎的种母猪繁殖群超过7胎的种母猪体况极差的母猪例如过肥超过4分膘或过瘦低于2分膘因其他原因而失去种用价值的母猪专门化品系选配方案 1 在控制近交的随机选配的前提下做好每个家系公猪的年度配种数量计划对优秀公猪要多配种育种技术员随时跟踪计划的实施情况 2 家系内适当筛选优秀的公母猪进行少量近交提纯 3 公猪站存栏公猪的家系及数量要足够每个家系至少2头可用公猪满足选配需要 4 在电脑选配的基础上做好各阶段的家系跟踪监控家系的动态及时调整各家系的纯繁比例如果某头公猪后代表现都很优秀有足够母猪供选配的情况下尽量多配种专门化品系选配方案 5 公猪方面做好核心群种猪特别是公猪的选择确定进入核心群及时跟踪公猪精检情况及时选好核心群后备公猪保证优秀后代能及时用上来分析母猪的血缘结构往往繁殖性能好生产性能优肢蹄粗壮体型佳的占优势比例与之相匹配的亲缘系数小的独立家系公猪需求也大选留后备公猪根据存栏公猪的血缘情况和选配需要以及各项指标比较综合考虑 6 母猪方面选留核心群后备母猪时不要过多选留某头公猪的后代注意母猪家系或血缘结构平衡及时更新核心群母猪性能评比状态保证母猪能被及时选上差的及时被更新确定纯繁母猪使用胎次被更新母猪或高胎龄母猪转扩繁扩繁母猪依据繁殖指数或者综合指数高低并结合纯繁量确定是否转纯繁专门化品系的选育进展 1家系选择演变和近交情况各品系选留淘态情况如下 HN121系原有44个家系相继淘汰36个家系还剩8个家系HN111系原有11个家系淘汰2个家系还剩余9个家系 HN151系原有31个家系淘汰了19个家系还剩12个家系 HN161系原有43个家系淘汰了33个家系剩10个家系各专门化品系的平均近交系数分别为HN111为0068HN121为0107％HN151系的近交系数为0676％HN161为0274％生产性能变化趋势品系筛选配合力测定及配套系组装母系的筛选与培育以现场观察为主选用育种素材指不同来源的纯种猪对照育种目标和后备种猪的表现来选择亲本是否合适作为核心群在确定纯系的基础上对作为母系的两个专门化品系HN151和HN 161 系进行正反杂交比较以确定杂交母本的最佳组合方式杂交母本HN201 为以HN151为父本HN161为母本而杂交母本HN202则反之品系筛选配合力测定及配套系组装经测定比较分析HN201和 HN202组合二者的生产性能没有显著差异从体型来看HN201杂交种猪较为清秀体躯较长同时从肢蹄来看HN151系种猪不于HN161系种猪结实考虑种猪的利用率等宜选择HN161系作为母系母本品系筛选配合力测定及配套系组装父系的筛选与培育本配套的父本资源为HN121系HN111系终端父本可考虑用纯系也可考虑用杂交公猪在试验杂交公猪时经过测定比较以HN111为父系父本HN121为父系母本的杂交HN212种公猪比其反交的杂交公猪体型较长收腹较好肌肉发达瘦肉率高后备猪选留率更高品系筛选配合力测定及配套系组装配合力测定和配套系组装在配套系组合上选择了以HN111和HN121为终端父本以HN201为母本的三系配套以及以HN121为终端父本以HN201和HN202为母本的四系配套开展杂交试验结果表明三系配套组合HN301表现出很高的生长速度和瘦肉率但是肉猪较易发生应激猪肉颜色偏白有4％左右的PSE猪肉同时料肉比相对较高而传统的HN302配套生长速度较慢瘦肉率偏低四系配套在生长速度饲料转化率和瘦肉率等方面都有较大的优势同时HN401和HN402组合的肉猪在生长背膘厚和饲料转化率没有显著差异表1 不同组合肉猪生长育肥性能测定结果平均数±标准误表2两种四系配套肉猪的胴体性能及肉质情况不同组合种猪的杂种优势率H％表 4 各专门化品系和配套系肉猪主要生产性能几个问题讨论 1关于育种目标专门化品系的优点是可以将育种目标分散以利于取得较快的遗传进展和培育各具特点的品系对于父系的重点是生长性状对于母系则要兼顾生长和繁殖性状育种目标重点是针对近期的市场需求兼顾长远单一品系主选的经济性状不宜在总目标中定得太多就广东省而言商品肉猪单位成本下的瘦肉产量是最重要的作为一个育种方案育种目标需要相对稳定品系特征也需要相对稳定对于品系的改造需要谨慎不应因为市场需要高瘦肉型猪而把所有品系的育种目标都转向高瘦肉率几个问题讨论2基础群的组建对于品系选育犹为关键较多的血统可以提供更多的选择空间和产生优良后代的机会优秀性能的个体可以对提高群体水平做出更多的贡献单一品系基础群的个体选择以特征相似性能优良归类为宜也就是可以无需过多注重品系来源而强调优秀个体的利用如果作为一个新的育种场组建基础群也并非一定要直接到国外引种国内不少种猪场的部分种猪质量完全达到了目前我国去国外引种源的多数种猪场水平几个问题讨论 3关于多系配套和留种率养猪生产中主要有三系四系和五系杂交配套方式在我国还多采用三系配套三系配套操作简单而四系和五系配套相对制种成本高后者有更多的专门化品系易于分散育种目标取得更好的遗传进展能更多地综合专门化品系的优点即充分利用基因的加性效应互补效应和杂种优势人们担心较多品系配套的肉猪整齐度会降低实际上在生产是不存在问题的除肉猪毛色与三系配套有类似的分离比例外四系配套肉猪生长和体型的一致性更好杂交公猪完全可以用作终端父本几个问题讨论在配套系中利用基因的加性效应选育提高纯系的生产性能水平是最主要的提高品系的纯度可以获得较好的杂种优势和后代的整齐度本研究发现四系比三系配套的肉猪背膘厚和料肉有更高的杂种优势平均为59％和75 vs 19％和16保持较高选择压缩小核心群种猪的选留率是取得较快遗传进展的重要手段猪的育种费用大技术要求高没有大的群体是无法取得好的遗传进展根据笔者经验考虑到现场育种的实际情况核心群规模至少保持在300－400头以上才能较好开展选育尽量扩大测定规模核心群母猪年更新率在80－100％后备母猪留种率30％以下根据指数选择公猪留种率6％以下能取得了较大的遗传改进量几个问题讨论4关于选择方法以BLUP法为基础的遗传评估技术是现代种猪育种的基础它可以较准确地评估个体的遗传值为种猪选留提供依据从本专门化品系选育的遗传趋势与阶段性选择重点非常一致可以看到其选择的准确性现场选种环节非常重要往往能进入核心群的公猪不一定是指数最好的同时体型的选择一样具有重要的育种价值特别在父本品系中应给予高度重视如趾蹄母性特征遗传缺陷等更是现场选种不可缺少的在多性状的选择上根据群体特点对主选性状有必要进行阶段性调整如在本配套系培育过程中由于HN151和HN161系在组建基础群之初繁殖性能较好而生长性能明显不足培育的重点是解决生长性能问题而到培育后期则做出调整几个问题讨论强调个体选择的同时重视家系选择的作用对于优秀个体如果结合家系分析则更便于掌握它在群体中的利用新的育种技术为猪的许多经济性状的改良提供了的机遇国外一些大的育种公司如PICMONSANTO等开发和利用的标记已多达10多种本项目中繁殖性状和抗性主基因的检测和利用正在群体的改良中发挥越来越重要的作用虽然目前分子技术在育种中的利用并未普及经过多年研究期盼和质疑后分子标记辅助选择已成为当代遗传育种工作的现实需求几个问题讨论 5关于群体继代选育法世代重叠核心群闭锁和配合力测定等是群体继代选育法中大家关心较多的问题本项目中我们采用的是不强调继代不关心世代重叠核心群种猪采用动态淘汰以个体和家系的性能表现和种用价值确定个体在核心群的利用核心群的种猪谨慎开放辨证地使用开放和闭锁根据群体的具体情况决定是否需要引入外血育种过程是群体不整齐与整齐之间不断稳定和变化的过程一般而言在品系特征形成的初期需要闭锁给予基因固定的时间以充分了解品系特性然后再根据群体性状表现适度导入外血以增加群体的变异提高整体水平几个问题讨论配合力测定是筛选最优的杂交组合这一育种过程是必要的其所需费用高时间长从基础群的组建开始就要注意品系配合的问题配合力测定可以是一个广义的概念从品种内品系间到品种间再到配套系的杂交效果并非所有的配合力测定需要作杂交组合试验实际上根据对品系特点的了解其大部分是在日常育种工作的观察中补充少量的验证过程就足够了对于肉猪组合效果的试验研究可以尽量做到目的性强减少配套组合的数量来降低试验成本选育进展 238 1318±010 1456±07 250 HN212-HN202 HN402 236 1319±010 1451±08 389 HN212-HN201 HN401 245 1452±009 1504±09 234 HN121-HN201 HN302 260 1392±011 1438±08 163 HN111-HN201 HN301 饲料转化率校正100kg背膘达100kg日龄样本量种猪组合配套 777 902 669 912 23 32 673 5367 322 176 751 HN402 798 911 684 103 24 34 670 5201 330 176 762 HN401 斜长直长 PH值失水率大理石纹肉色瘦肉率眼肌面积腿臀比例膘厚屠宰率配套组 -648 -765 -099 231 四系配套 HN402 -537 -739 -294 241 四系配套 HN401 -391 -287 -611 184 三系配套 HN302 058 -095 -1162 139 三系配套 HN301 39 -040 -331 -189 250 终端母本 HN202 47 -079 -464 -234 389 终端母本 HN201 -289 -570 -279 56 终端父本 HN212 总产仔数料肉比 100kg体重背膘 100kg体重日龄样本量类别系别 92852±354 134±012 － HN401 622±02 1110±003 88523±521 1440±004 母 HN201 91591±521 1308±014 公 HN212 91272±414 1329±006 公 5741±055 1087±008 84154±190 1488±003 母 HN161 89889±421 1371±006 公 5968±045 1075±007 83193±200 1531±003 母 HN151 91143±758 1345±011 公 82793±422 1501±007 母 HN121 85994±390 1244±005 公 81437±336 1345±005 母 HN111 21日龄窝重总仔数日增重 100kg背膘厚胎别品系几个问题讨论如何开展猪育种工作如何开展猪育种工作我国的猪肉产量FAO 猪的育种目标猪的育种目标猪的育种目标是改良猪种实现养猪生产与加工的最大经济效益是由市场和消费需求而决定的它强调了三点●育种的最终目标在生产群实现●目标的制定是以未来可预见的生产条件和市场需求为基础●目标的着眼点是经济效益的最大值制定目标组建基础群测定分析选留选配遗传评估调整育种方案专门化品系育种目标 HN111 系体型外貌前后躯特发达头型小腰背平阔腹平四肢有力毛色花白为主 2 肥育性状30--100kg日增重公猪达800g母猪750g以上 3 胴体性状100kg背膘公猪140mm母猪150mm胴体瘦肉率大于68 4 群体氟烷应激基因频率控制在015以内 HN121 系体型外貌前后躯发达头中等大腰背平阔腹平四肢粗壮有力毛色以棕红为主 2 肥育性状30--100kg日增重公猪达820g 母猪780g 3 胴体性状100kg背膘公猪150mm母猪160mm胴体瘦肉率大于63 专门化品系育种目标专门化品系育种目标品系选育个体记录小数位 16 16 8 1 2 16 长度备注字符字符日期字符字符字符类型 NOTE DAM SIRE BDATE SEX BREED ID 名称备注母亲号父亲号出生日期性别品种个体号字段 Sheet3Sheet2Sheet1图表1猪肉总产量人均消费猪肉00000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000Page猪肉总产量人均消费猪肉猪肉总产量万吨人均猪肉消费千克0000000000 00000 00000 00000 00000 00000 00000 00000 00000 00000 00000 00000 00000 00000 00000 00000 0000 00 0000 00 0000 000 00000 00000000000000000000000000000000000000。