常见猪的品种

大白猪大白猪又叫做“大约克猪”。

原产于英国，特称为“英国大白猪”。

输入苏联后，经过长期风土驯化和培育，成为“苏联大白猪”。

后者的体躯比前者结实、粗壮，四肢强健有力，适于放牧。

十八世纪于英国育成。

约克夏猪是猪的一个著名品种。

原产于英国约克郡（Yorkshire，英格兰东北部的一个旧郡，一九七四年分割为North Yorkshire，South Yorkshire及West Yorkshire），由当地猪与中国猪等杂交育成。

全身白色，耳向前挺立。

有大、中、小三种，分别称为“大白猪”、“中白猪”和“小白猪”。

大白猪属腌肉型，为全世界分布最广的猪种。

体长大，成年公猪体重三百至五百公斤，母猪两百至三百五十公斤。

繁殖力强，每胎产仔十到十二头。

小白猪早熟易肥，属脂肪型。

中白猪体型介于两者之间，属肉用型。

中国饲养大白猪较多。

长白猪是“兰德瑞斯（Landrace）猪”在中国的通称。

著名腌肉型猪品种。

原产于丹麦。

由当地猪与大白猪杂交育成。

全身白色。

体驱特长，呈流线型。

头狭长、耳大前垂，背腰平直，后躯发达，大腿丰满，四肢较高。

生长快，饲料利用率高。

皮薄、瘦肉多。

每胎产仔十一至十二头。

成年公猪体重四百到五百公斤，母猪三百公斤左右。

要求有较好的饲养管理条件。

遍布于世界各国。

汉普夏猪汉普夏母猪是著名肉用型猪品种。

十九世纪初期由英国汉普夏（Hampshire，一译汉普郡）输往美国后，在肯塔基州（Kentucky）经杂交选育而成。

毛色黑，肩颈接合部和前肢白色。

鼻面稍长而直，正竖立。

体躯较长，肌肉发达。

成年公猪体重三百一十五至四百一十公斤，母猪两百五十至三百四十公斤。

早熟性，繁殖力中等，平均每胎产仔八头。

母性强。

屠体品质高，瘦肉比例大。

波中猪为猪的著名品种。

原产于美国。

由中国猪、俄国猪、英国猪等杂交而成。

原属脂肪型，已培育为肉用型。

全身黑色，有六白的特征。

鼻面直，耳半下垂。

体型大，成年公猪体重三百九十至四百五十公斤，母猪三百至四百公斤。

第一章猪的品种（品种）我国猪种资源丰富，根据来源可分为地方品种、培育品种和引入品种3大类型。

根据猪胴体瘦肉含量又可分为脂肪型、肉脂型和瘦肉型品种。

多数地方猪种属于脂肪型品种，多数培育猪种属于肉脂型品种，多数引入猪种属于瘦肉型品种。

现阶段多数规模化猪场都采用引进品种，所以本章仅就常见瘦肉型猪品种作一简要介绍，以便更好地利用这些品种，使其在生产中发挥更大作用。

一、大白猪（原名大约克夏猪）大约克夏猪是英国在18世纪育成的，是世界上著名的瘦肉型猪种，引入中国后经过多年驯化，已经有了较好的适应性。

其主要优点是生产速度快、饲料报酬高，产仔数多，胴体瘦肉率高。

目前引入我国的有英系、法系、加系、美系等大约克猪种。

大约克猪种在杂交利用上主要用作母本，长白猪作父本生产长×大或大×长二元杂交母猪，作为规模化猪场的基础母本。

在农村也可用大约克作父本与地方母猪进行杂交，生产二元商品猪。

一代杂种猪胴体瘦肉率在57%以上。

二、长白猪（原名兰德瑞斯）长白猪原产于丹麦，是世界上著名的瘦肉型猪种之一。

其主要优点是产仔多，生长发育快，节省饲料，胴体瘦肉率高等，但抗逆性差，对营养要求较高。

我国在1964年开始从瑞典第一批引进长白猪，后陆续从英国、法国、比利时和丹麦引进。

因此在我国长白猪有英系、法系、比利时系、新丹系等品系。

在养猪生产中，用长白猪作为三元杂交（杜×长×大）猪的第一父本或第一母本。

即常用长白猪作父本，大约克猪作母本生产长×大二元杂种母猪。

在现有的长白猪各品系中，法系、新丹系和台系的杂交后代生产速度快、饮料报酬高，比利时系后代体型较好，瘦肉率高，但增重较新丹系、法系和台系缓慢。

三、杜洛克猪杜洛克猪原产美国新泽西州。

因为皮毛棕红俗称“红毛猪”。

目前引入我国的主要有美系、匈系、台系等猪种。

现已遍布全国。

其主要特点：体质健壮、抗逆性强、生长速度快、饲料利用率高、胴体瘦肉率高、肉质较好。

养殖生猪品种
生猪是我国重要的畜牧业生产动物之一，也是我国人民饮食中不可或缺的重要肉类来源。

随着人们对生猪肉品质的要求越来越高，养殖生猪品种也越来越多样化。

下面就为大家介绍几种常见的养殖生猪品种。

1. 大白猪
大白猪是我国最常见的生猪品种之一，也是我国最主要的生猪品种之一。

大白猪体型较大，生长速度快，肉质细嫩，适合生产猪肉制品。

大白猪的肉质鲜美，营养丰富，深受消费者的喜爱。

2. 杜洛克猪
杜洛克猪是一种来自美国的生猪品种，也是我国常见的生猪品种之一。

杜洛克猪体型较大，生长速度快，肉质鲜美，适合生产高档猪肉制品。

杜洛克猪的肉质细嫩，口感好，是高档猪肉制品的首选。

3. 皮特兰猪
皮特兰猪是一种来自英国的生猪品种，也是我国常见的生猪品种之一。

皮特兰猪体型较小，生长速度较慢，但肉质鲜美，适合生产高档猪肉制品。

皮特兰猪的肉质细嫩，口感好，是高档猪肉制品的重要来源。

4. 乡土猪
乡土猪是我国传统的生猪品种之一，也是我国常见的生猪品种之一。

乡土猪体型较小，生长速度较慢，但肉质鲜美，适合生产猪肉制品。

乡土猪的肉质细嫩，口感好，是我国传统猪肉制品的重要来源。

不同的养殖生猪品种有着不同的特点和适用范围，养殖者应根据市场需求和自身条件选择适合自己的品种，以提高生产效益和经济效益。

同时，也要注意加强猪肉质量安全管理，保障消费者的健康和安全。

市场上猪的品种和特点
猪是人类最重要的畜牧动物之一，其肉类、皮革、毛发等都具有很高的经济价值。

市场上常见的猪品种有以下几种：
1. 大白猪：大白猪是世界上最常见的猪种之一，因其生长速度快、适应性强、肌肉嫩、肉质好而广受欢迎。

2. 杜洛克猪：杜洛克猪是一种生长迅速、肉质鲜美的猪种，肉质饱满，肉色红润，脂肪含量适中，口感特别好。

3. 皮特兰猪：皮特兰猪是一种生长速度较快、适应性强、繁殖力强的猪种，肉质鲜美，肉色红润，脂肪含量较低。

4. 英格兰长白猪：英格兰长白猪是一种体型大、生长迅速、适应性强的猪种，肉质细嫩，味道鲜美，适合生产火腿、培根等加工品。

除了不同品种之间的差异，不同地区的猪也有其独特的特点。

例如，广东省的猪肉质地细嫩，味道鲜美；湖南省的猪肉口感较韧，味道偏甜；四川省的猪肉含油量较高，口感丰富。

总之，市场上的猪品种多种多样，消费者可以根据自己的口味和需求选择不同的猪肉品种。

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猪的品种一、我国优良地方猪种简介（一）、东北民猪1．产地及分布东北民猪是东北地区的一个古老的地方猪种，有大（大民猪）、中（二民猪）、小（荷包猪）3种类型。

广泛分布于东北三省、河北省、内蒙古自治区。

目前中型民猪主要分布在黑龙江省和吉林省部分地区，辽宁省部分地区尚有少量小型民猪（2007年）。

2．外貌特征全身被毛黑色，头中等大，颜面长直，头纹纵行，耳大下垂，背腰稍凹，后躯斜窄，四肢粗壮，体质强健，鬃长毛密，皮厚。

有效乳头7对以上（图2-4)。

东北民猪公猪东北民猪母猪图2-4东北民猪3．生产性能东北民猪具有产仔多、肉质好、抗寒、耐粗饲的特点。

性成熟早，发情明显，经产母猪平均产仔高达14头左右。

经过选育和改进饲粮结构后饲养的东北民猪，233日龄体重可达90 kg ，胴体瘦肉率为48.5%，饲料转化率为4.18。

4．杂交利用以民猪为母本分别与大白猪、长白猪、杜洛克猪等进行经济杂交，杂交效果良好。

杜洛克x 民猪，其一代杂种猪195日龄体重达90 kg ，饲料转化率为3.61，胴体瘦肉率为56.19%；长白猪x 民猪，杂种一代饲养207日龄体重可达90 kg ，饲料转化率为3.82，胴体瘦肉率53.47%；汉普夏x 民猪，其杂种猪199日龄体重可达90 kg ，饲料转化率为3.68，胴体瘦肉率为56.65%。

（二）、八眉猪1、产地及分布产于陕西泾河流域、甘肃陇东和宁夏的固原地区。

主要分布于..........．模块二猪生产基础000陕西、甘肃、宁夏、青海等省、自治区，在邻近的新疆和内蒙古亦有分布。

2、外貌特征体格中等，被毛黑色，头较狭长，耳大下垂，额有纵行的"八"字皱纹，腹稍大，四肢较结实。

乳头数为6~7对（图2-5)。

八眉猪公猪八眉猪母猪2-53、生产性能繁殖能力中等，经产母猪窝产仔猪9~14头。

体重75 kg ，胴体瘦肉率达43.2%。

肉质好，肉色鲜红，肌肉呈大理石纹状，肉嫩，味香。

4、杂交利用八眉猪是一个良好的杂交母本品种，与国内外优良品种公猪杂交，一般都具有较好的配合力。

猪的种类特征猪是一种常见的家畜，被广泛地用于肉类生产和经济利用。

据统计，全球猪的存栏量已经超过10亿头，其中中国猪的存栏量占据了全球的一半以上。

然而，猪的种类繁多，每个品种都有其独特的特征和用途。

本文将介绍一些常见的猪的种类及其特征。

1. 大白猪大白猪是世界上最常见的猪种之一，也是中国最主要的猪种之一。

其体型较大，皮肤呈现白色或粉红色。

大白猪的生长速度快，肉质细嫩，适合于肉类生产。

此外，大白猪的乳汁含量也较高，可用于奶制品的生产。

2. 杜洛克猪杜洛克猪是一种来自美国的肉用猪种。

其体型较大，皮肤呈现深色或黑色。

杜洛克猪的肉质鲜美，富有弹性，是高档猪肉的主要来源之一。

此外，杜洛克猪的生长速度也很快，适合于工业化繁殖。

3. 乌猪乌猪是一种来自中国的猪种，也是当地最古老的猪种之一。

其体型较小，皮肤呈现黑色或深棕色。

乌猪的肉质鲜美，富有弹性，适合于制作腊肉和腊肠等食品。

此外，乌猪的繁殖能力也较强，适合于农村家庭养殖。

4. 英国长白猪英国长白猪是一种来自英国的猪种，也是全球最古老的猪种之一。

其体型较大，皮肤呈现白色或粉红色。

英国长白猪的肉质鲜嫩，适合于制作火腿等高档猪肉制品。

此外，英国长白猪的生长速度也很快，适合于工业化繁殖。

5. 罗曼诺猪罗曼诺猪是一种来自法国的猪种，也是全球最著名的猪种之一。

其体型较小，皮肤呈现白色或淡灰色。

罗曼诺猪的肉质鲜美，富有弹性，适合于制作干腌肉等食品。

此外，罗曼诺猪的繁殖能力也很强，适合于农村家庭养殖。

6. 珍珠猪珍珠猪是一种来自中国的猪种，也是当地最著名的猪种之一。

其体型较小，皮肤呈现黑色或深棕色。

珍珠猪的肉质鲜美，适合于制作腊肉和腊肠等食品。

此外，珍珠猪的繁殖能力也较强，适合于农村家庭养殖。

总之，猪的种类繁多，每个品种都有其独特的特征和用途。

对于养殖者来说，了解不同品种的特点和适用范围，可以更好地选择合适的猪种，提高养殖效益。

同时，对于消费者来说，选择适合自己口味和需求的猪肉品种，也可以更好地享受猪肉的美味和营养。

猪的品种选择与育种选育适合规模养殖的猪种猪是我国重要的畜牧养殖品种之一，其肉类营养丰富，肉质鲜美，深受人们的喜爱。

随着养殖业的发展，对于猪的品种选择和育种选育也成为养殖户关注的焦点之一。

本文将探讨适合规模养殖的猪种的选择与育种选育方法。

一、猪的品种选择1. 精肉猪：精肉猪是以生产精细瘦肉为主要目标的品种。

其特点是生长速度快，肉质鲜美，适合商业化养殖。

国内常见的精肉猪品种有杜洛克、长白山、大白猪等。

这些品种通常具有生长迅速、抗病力强以及适应力强的特点，适合用于规模化养殖。

2. 母猪：母猪是猪群的基础，母猪的选择对于养殖业的发展至关重要。

母猪品种的选择主要考虑其繁殖性能和育种性能。

目前，常见的母猪品种有长白母猪、二元母猪、大耳白品种等。

这些品种通常具有繁殖力强、产仔数多、母性行为好等特点，适合规模化生产。

3. 杂交猪：杂交猪是通过不同品种的猪进行杂交，以获取优良遗传特性的品种。

杂交猪通常具有生长速度快、抗病力强、适应性广等特点，能够达到较高的生产效益。

常见的杂交猪品种有长白×杜洛克、二元×杜洛克等，这些品种在规模养殖中应用广泛。

二、猪的育种选育1. 选种：选种是通过对种猪进行良好的管理和筛选，选择优质的种猪用于育种目的。

选种的首要任务是选择具有良好遗传性状、生长迅速、抗病力强的猪作为种猪。

同时，还需关注猪的外观特征、性情、繁殖能力等因素，保证后代的生产性能。

2. 杂交：利用不同品种的猪进行杂交是提高生产性能的有效方法。

杂交猪能够充分发挥不同品种的优点，提高生长速度、抗病力和适应性。

杂交繁育可以根据需求选择不同的品种进行配种，以获得更好的养殖效益。

3. 纯化：纯化是指通过选种和个体间的亲缘关系选择，保持和提高某一特定品种的纯种性状。

在实际规模养殖中，对于某些优质品种，为了保证其血统的纯正性，需要进行纯化养殖。

纯化养殖可以通过严格的选种、配种控制等方法来实现，以保证后代的品质和性状。

国内外常见猪品种介绍猪是我国最主要的畜牧动物之一，在全球范围内也是最重要的家畜之一。

根据研究，全球有超过200多个猪品种，不同品种在体型、毛色、生产性能等方面存在差异。

下面将介绍一些国内外常见的猪品种。

1. 大约克夏猪（Large White）是一种英国原产的猪品种。

它们通常具有白色的皮肤，直立的耳朵和长而肥厚的身体。

大约克夏猪是一种优秀的肉用品种，肉质鲜嫩，适合生产高品质的猪肉。

2. 杜洛克猪（Duroc）是一种美国原产的猪品种。

它们具有红褐色的皮肤和耳朵，体型中等偏大。

杜洛克猪以其出色的生长速度和优质的肉质而闻名，是肉类加工业中重要的血统。

3. 海洋猪（Hampshire）是一种美国原产的猪品种。

它们具有黑色的皮肤和白色的腿、肚子。

海洋猪以其优良的生产性能而闻名，既适合肉用，也适合杂交繁殖。

4. 皮特兰猪（Pietrain）是一种比利时原产的猪品种。

它们具有黑色的皮肤和白色的斑纹，肌肉发达，肉质鲜嫩。

皮特兰猪以其高产肉率和优质的猪肉而受到肉类加工业的青睐。

5. 卡罗莱纳猪（Carolina）是一种美国原产的猪品种。

它们具有黑色的皮肤和白色的头部、脚部。

卡罗莱纳猪是一种适应力强的品种，既适合肉用，也适合繁殖。

6. 苏格兰猪（Tamworth）是一种英国原产的猪品种。

它们具有红褐色的皮肤和长而直立的耳朵。

苏格兰猪以其良好的适应力和优秀的肉质而受到养殖者的喜爱。

7. 卢埃林猪（Lulin）是一种中国原产的猪品种。

它们具有黑色的皮肤和白色的脚、肚子。

卢埃林猪以其肉质鲜美、生长速度快而受到国内养殖者的青睐。

8. 罗曼尼猪（Romanian）是一种罗马尼亚原产的猪品种。

它们具有黑色的皮肤和白色的头部、腿部。

罗曼尼猪是一种适应力强，生长迅速的品种，肉质鲜美，适合肉类加工业。

9. 乌克兰猪（Ukrainian）是一种乌克兰原产的猪品种。

它们具有黑色的皮肤和白色的斑点。

乌克兰猪是一种适应力强，肉质鲜嫩的品种，适合肉类加工业和杂交繁殖。

猪品种知识-猪的主要种类
1．我国的地方猪种
我国是世界上猪种资源最丰富的国家，地方猪种具有繁殖力高，抗逆性强，肉质好，对周围环境高度适应等特点。

因此，必须保护地方良种。

2．我国引进的猪种
我国引进了国外猪种有大白猪、长白猪、杜洛克、皮特兰、斯格猪等。

这些猪种都属于瘦肉型猪种，其共同特点是生长速度快，屠宰率和胴体瘦肉率高，不足的是繁殖性能较差，与中国猪种比肉质欠佳，且抗逆性也较差。

(1)长白猪：原产丹麦，因体躯特长，纯白毛故称为长白猪。

长白猪是优秀的瘦肉型猪种。

长白猪外貌清秀，呈流线形，耳大朝前伸，嘴筒长直，背腰特长，后躯发达，肌肉丰满。

长白猪生长快，饲料报酬高，膘薄；缺点是适应性差，对饲料条件要求高。

(2)大白猪：也称大约克，原产英国，因其体形大，毛色全白，故称大白猪，是目前世界上分布最广的瘦肉型品种之一。

它可作父本，也可作母本，被誉为全能品种。

大白猪除了体大毛白外，颜面微凹，耳大直立，背腰多微弓，腹实而紧，四肢较高。

大白猪增重快，饲料转化率高，胴体瘦肉率高，产仔数相对较多，母猪泌乳性良好。

大白猪在我国分布较广，有较好的适应性。

(3)杜洛克：即我们所称的红毛猪。

原产美国东北部，是世界著名的瘦
1。

猪的品种识别常见的猪有宁乡猪、滇南小耳猪、沂蒙黑猪、汉江黑猪、黄淮海黑猪、东北民猪等品种。

1、宁乡猪：体型和头部为中等大小，额部具有深浅不一的横行皱纹，耳朵较小且下垂，颈部粗短，背腰较宽，腹大下垂。

2、滇南小耳猪：身体较丰满，耳朵竖立向外横伸，背腰部较宽，外皮较薄，被毛稀疏，颜色多为纯黑色，部分个体呈棕色。

3、沂蒙黑猪：头部大小适中，额部较宽，有金钱形皱纹，嘴筒较短且微撅，胸宽且深，背腰部呈平直状。

一、宁乡猪1、简介（1）该品种也叫草冲猪、土花猪、流沙河猪，主要产地为湖南省宁乡县。

（2）该品种具有较强的繁殖能力，且肉质细嫩，容易饲养，具有较高的经济价值，其养殖历史迄今为止已有1000多年。

2、特点（1）该品种体型中等，头部中等大小，额部有横行皱纹，且形状和深浅不一。

（2）耳朵较小，呈下垂状，颈部粗短，有垂肉。

背腰较宽，背线多凹陷，肋骨拱曲，腹大下垂。

（3）四肢粗短，大腿较丰满，被毛呈黑白花色。

二、滇南小耳猪1、简介（1）该品种包括文山猪、阿尼猪、景颇猪、勐腊猪、爱尼猪、僳匕猪、德宏小耳猪。

（2）该品种主要分布于云南省的瑞丽市、勐腊县、盈江县等地方。

2、特定（1）该品种的体型相对较小（也可分为大、中、小这3种类型），耳朵呈竖立状且向外横伸，背腰部较宽广，全身较丰满。

（2）外皮较薄，被毛稀疏，颜色大多为纯黑色，其次为“六白”及黑白花色，部分个体呈棕色。

（3）该品种一般具有5对乳头。

三、沂蒙黑猪1、简介该品种也叫莒南猪、沂南二茬猪，主要分布在山东省临沂市北部地区。

2、特点（1）该品种可分为大、中、小这3种类型，头部大小适中，额部较宽，有金钱形的皱纹。

（2）耳部中等大小，耳根较硬，耳尖向前倾罩。

嘴筒较短且微撅，胸宽且深，背腰部较宽，呈平直状。

（3）四肢较结实，外皮呈灰色，被毛大多为黑色。

四、汉江黑猪1、简介（1）该品种包括安康猪、铁河猪、黑河猪、水磑河猪、铁炉猪等，主要产地为陕西省南部汉江流域。

（2）该品种是我国秦巴地区的古老猪种，属于华中型、华北型之间的过渡型猪种。

中国十大本土猪品种排名中国什么品种猪最好中国是世界上最大的猪肉消费市场，对猪肉的需求量远超其他任何一个国家。

中国人喜欢吃猪肉，同时也喜欢养猪。

今天小编就来跟大家好好聊聊中国十大本土猪品种排名，看看中国什么品种猪最好？10.汉普夏猪汉普夏猪被毛为黑色，仅在肩颈结合部有一白带围绕。

该猪嘴长而直，耳大适中而直立，身躯臀部肌肉发达。

汉普夏猪的生长周期较快，仅六月龄就可达85公斤，一年达165公斤。

9.杜洛克猪杜洛克猪又名红毛猪，身上的毛为棕红色，深浅不一。

该猪两耳中等大小，头小清秀，嘴短面凹，胸宽背弓，后躯肌肉丰满发达，发育较快。

杜洛克猪153日龄体重可达90公斤，一年达160公斤以上。

8.新淮猪新淮猪头稍长，嘴平直，耳中等大，向前下方倾斜。

该猪体躯末端有少量白斑，成年公猪体重达250公斤左右，成年母猪体重达185公斤左右，适应性好，容易饲养。

7.三江白猪三江白猪产于黑龙江合江地区，是我国首次育成的肉用型新品种猪。

这种猪头颈嘴直，耳朵下垂，腰背宽平，腿臀丰满，四肢粗壮，具有性成熟较早，受胎率高，酮体瘦肉率59%。

6.陆川猪陆川猪产于广西，这种猪身躯短小肥胖，背腰凹陷，腹大拖地，四肢粗短。

其头、耳、背、臀、尾均为黑色，其余部位为白色，早熟易肥，生长较快。

该品种成年公猪体重100公斤上下，母猪75公斤上下，肥猪10月龄体重约为85公斤，屠宰率约为70%。

5.新金猪新金猪原产于辽宁省新金县，是我国著名的肉脂兼用型品种猪。

这种猪体质结实匀称，耳直立稍前倾，腹部平直，后躯丰满，早熟易肥，酮体瘦肉率在51%。

4.上海白猪上海白猪的体型中等，白色背毛，成年公猪体重达258公斤，成年母猪体重达117公斤，仅6月龄的上海白猪体重即可达90公斤，瘦肉率占55%。

3.南昌白猪南昌白猪是利用国外良种公猪与本地良种母猪杂交，经6代选育而成。

其全身白毛，体型好，瘦肉率高达62.5%。

这种猪生长很快，育成期平均每日增重800g。

2.里岔黑猪里岔黑猪是山东胶州市的瘦肉型猪，其体长脸长，背毛全黑，是我国优良地方地方猪种之一。