猪的经济类型与品种110页PPT

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仔猪出生后需要得到及时的护 理和关注，以确保其健康成长
。
仔猪需要提供适宜的饲料和饮 水，以保证其营养需求得到满
足。
仔猪需要定期进行疫苗接种和 驱虫，以确保其健康状况良好
。
仔猪的饲养环境需要保持温暖 、干燥和通风良好，以避免其
生病或死亡。
生长育肥猪的饲养管理
生长育肥猪是猪场生产的关键阶段， 其饲养管理对于猪场的经济效益至关 重要。
合理饲养管理
提供营养均衡的饲料，保证饮水清洁，增强 猪的抵抗力。
保持环境卫生
定期清理猪舍，保持干燥、通风，减少病原 体的传播。
免疫接种
根据当地疫情和疫苗种类，制定合理的免疫 程序，定期进行疫苗接种。
常见猪病及防治
猪瘟
由病毒引起的高度传染性疾病，可通 过接种疫苗进行预防。
猪流感
由病毒引起的高度传染性疾病，可通 过加强饲养管理和免疫接种进行预防 。
猪的生物学特性
猪是哺乳动物，具有哺乳动物 的基本特征，如胎生、有毛、 恒温等。
猪的体型和外貌因品种而异， 但通常具有短而圆的头部、强 壮的身体和灵活的四肢。
猪的消化系统对植物性饲料有 较好的适应性，是典型的杂食 性动物。
猪的经济价值
猪肉是人类重要的蛋白质来源之一， 具有较高的营养价值。
猪粪是优质的有机肥料，对农业生产 有重要意义。
猪肺疫
由细菌引起的高度传染性疾病，可通 过加强饲养管理和抗生素治疗进行预 防。
猪腹泻
由多种原因引起的消化道疾病，可通 过改善饲养环境和合理饲养管理进行 预防。
猪病诊疗技术
临床诊断
通过观察猪的症状、体征和流行病学情况， 初步判断猪所患疾病。

《猪的品种认识》ppt课件
目录
• 猪的品种分类 • 猪的品种特点 • 猪的品种鉴别 • 猪的品种改良 • 猪的品种发展前景
01
猪的品种分类
地方品种
地方品种
指在一定地区内经过长期自然选择和人工选择形成的，适应当地生 态环境和生产条件的，具有独特外貌特征和生产性能的猪品种。
特点
适应性强、耐粗饲、繁殖性能好，但生长速度较慢、肉质优良度不 高。
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猪的品种发展前景
市场需求
国内市场需求
随着人们生活水平的提高，对高 品质猪肉的需求不断增加，特别 是对特定品种的猪肉有着更高的 需求。
出口市场需求
随着国际贸易的不断发展，我国 猪肉出口量逐年增加，对高品质 、特定品种的猪肉需求也日益增 长。
养殖效益
高品质猪肉带来的高收益
高品质、特定品种的猪肉在市场上售价较高，能够为养殖户带来更高的经济效 益。
特点
生长速度快、瘦肉率高、 繁殖性能稳定，但适应性 相对较弱，且可能存在与 本地品种的杂交问题。
举例
英国的大约克夏猪、美国 的杜洛克猪等。
02
猪的品种特点
外貌特点
01
的差异，如长白猪、大白猪
和杜洛克猪等。
毛色
猪的毛色也是品种特点之一 ，常见的有黑色、白色、棕色
等。
耳型
不同品种的猪耳朵形状也有 所不同，如大白猪的耳朵较大
，而长白猪的耳朵较小。
体态
不同品种的猪在体态上也有 所不同，如有些品种的猪身体 较长，而有些品种的猪则较短
。
生产性能
生长速度
不同品种的猪在生长速度上有明 显差异，有些品种的猪生长速度 较快，而有些品种的猪则较慢。
饲料转化率

华北型猪品种
主要分布地区：华北地区， 如山东、河北、河南等地
品种特点：体型中等，四肢 粗壮，背腰平直，耳大下垂
主要用途：肉用，肉质鲜美， 口感好
品种保护：列入国家畜禽遗 传资源保护名录，保护其多
样性和独特性
西南型猪品种
品种特点：体 型较小，肉质 鲜美，适应性
强
主要品种：荣 昌猪、雅安猪、
藏猪等
养殖方式：以 散养为主，肉 质鲜美，口感
添加标题
添加标题
添加标题
添加标题
长白猪：原产于美国，具有生长速 度快、瘦肉率高等特点
汉普夏猪：原产于美国，具有肉质 优良、适应性强等特点
亚洲其他国家引进的猪品种
日本：日本黑猪 韩国：韩国黑猪 泰国：泰国黑猪 印度：印度黑猪 越南英国大白猪：原产于英国，体型大，生长 速度快，肉质好
猪品种的市场需求与前景展望
国内外猪肉市场需求分析
国内市场：猪肉消费量逐年增长，市场需求旺盛 国外市场：出口量逐年增加，国际市场需求稳定 猪肉价格：受供需关系影响，价格波动较大 前景展望：随着生活水平的提高，猪肉消费量将持续增长，市场需求前景广阔
不同猪品种的市场定位与竞争优势
长白猪：肉质 鲜嫩，适合制 作火腿、香肠
欧洲：约克夏猪、兰德瑞斯 猪、丹麦长白猪等
中国：大白猪、长白猪、杜 洛克猪、汉普夏猪等
亚洲：日本鹿儿岛黑猪、韩 国济州岛黑猪等
非洲：尼日利亚红猪、刚果 猪等
大洋洲：澳大利亚大白猪、 新西兰大白猪等
中国地方猪品种
华南型猪品种
华南型猪品种 包括：两广小 花猪、海南猪、
广西黑猪等
华南型猪品种 的特点：体型 较小，肉质鲜 美，适应性强
丹麦长白猪：原产于丹麦，体型大，生长 速度快，肉质好

数9头；经产母猪产仔数11头。
杜洛克猪通常只用作终端父本，杂交方式为杜×（长×大）或 杜×（大×长），即用长白公(母)猪与大约克夏母(公)猪交配生 产杂一代母猪，再用杜洛克公猪(终端父本)杂交生产商品猪。可 在我国绝大部分地区饲养，较适宜集约化养猪场、规模猪场。
杜洛克猪生长快，饲料转化率高，抗逆性强，但它有产仔
长白猪窝产仔数12头产活仔11头日增重1kg145日龄即达100kg体重公母猪背膘厚度均在12mm以下胴体瘦肉率68屠宰率73生长发育快饲料利用率高母猪产仔多泌乳力高在商品瘦肉猪生产中既是良好的母本品种也是良好的父本品种
学员们好！ 我们现在开始
讲课。
2021
1
猪的品种
2021
2
引入品种
杜洛克
品种简介 杜洛克猪。 原产于美国，世界各地均有分布。 我国引入多年，在各地均有饲养，
皮特兰
原产于比利时的布后帮特地区的皮特兰镇，因而取名皮特 兰。 是目前世界上瘦肉型猪种中瘦肉率最高的一个品种。品种 特征：毛色呈大块黑白花、灰白花斑，偶尔出现少量棕色毛。头 部清秀，颜面平直，嘴大且直，双耳略微向前；体驱呈圆柱形， 腹部平行于背部，肩部肌肉丰满，背直而宽大。应激反应强，通 常作终端父本。
数少，泌乳力低等特点，用作为终端父本，既可提高瘦肉率，还 可提高肌内脂肪，改善肉的风味。
长白猪
原产丹麦，目前有丹系、加系、英系、台系等。
长白猪被毛白色，耳大且向前倾覆盖面部， 嘴直且较长，头肩轻、胸部窄，体躯长，背平 直稍呈弓型，腿臀部肌肉发达。
长白猪窝产仔数12头，产活仔11头，日增重1kg， 145日龄即达100kg体重，公母猪背膘厚度均在12mm 以下，胴体瘦肉率68％，屠宰率73％。
体型外貌： 大约克夏猪体型大，四肢高，体形匀称，

高等优点。
8月龄公猪体重达111.5千克，母猪 107.5千克。产仔数平均为12头。育肥 猪在体重20-90千克体重阶段，日增重 600g,体重90Kg时，胴体瘦肉率59% 。在农场生产条件下饲养，表现出生 长迅速、饲料消耗少、胴体瘦肉多、 肉质良好和适于北方寒冷地区饲养的 优点。但群体尚不够大，在类型上尚 欠一致，颈下与腹下肉比例稍大。
（2）晋汾白猪
以马身猪、二花脸、长白猪和大白猪 为亲本，通过山西省3代畜牧工作者经过 20年的不断努力而培育成的瘦肉型猪新品 种，为山西省首个国家级新品种。
（2）晋汾白猪
【品种特征】：全身被毛白色，体型紧 凑结实；头大小适中，耳中等大呈竖立 稍侧前倾，嘴筒中等长而直，面微凹； 背腰平直，胸宽深，腹线上收，腿臀丰 满；四肢健壮，蹄趾结实；乳头排列匀 称，乳头数7对以上，外生殖器发育良好 ，遗传性能稳定。
主要内容 一 我国培育猪种的评价与选择 二 我国培育猪种的特性及利用 三 猪的经济类型选择
《中国畜禽遗传资源志·猪志》2011版
一、培育猪种的评价与选择 18个培育猪品种：
新淮猪、北京黑猪、山西黑猪、苏太猪、大 河乌猪、鲁莱黑猪、豫南黑猪、松辽黑猪 上海白猪、伊犁白猪、汉中白猪、三江白猪、 湖北白猪、浙江中白猪南昌白猪、军牧1号 白猪、鲁烟白猪、滇陆猪
（1）山西黑猪
【品种特征】：全身被毛为黑色；头大小适中 ，额宽有皱纹，嘴中等长而粗，鄂面微凹，耳 中等大小，稍向前倾略下垂；臀宽四肢健壮， 体型结构匀称；乳头7对以上。90千克的育肥 猪屠宰率为72%左右，瘦肉率为43%以上。
【生产性能】：山西黑猪繁殖力较高，抗逆 性强，生长速度较快，杂交配合力好，但体 质疏松，屠宰率不高，胴体瘦肉率不高。
二、我国培育猪种的特性及利用

毛黝黑，肌肉发达瘦肉多。
2 岭南小黑猪
属长毛矮种猪，皮毛黑亮，肉质好。
3 武夷山猪
外形美观，肌肉结实，适合养殖。
杂交猪品种
1
地方与进口杂交
与传统本地品种进行配种或与进口的外来优良品种交叉繁殖。
2
混合杂交
按一定比例将不同品系优良品种进行杂交。
3
高产杂交
为了提高生产率，选取若干优良品种杂交产生的猪。
观赏猪品种
粉红凤凰猪
粉红色的全身，有着令人爱不释手 的外貌。
微型宠物猪
个头小巧可人，不挑食、不顽皮、 爱干净。
库尼库尼猪
体型较小，耳朵直立，头圆体肥， 是肉用和观赏用的猪。
其他猪的品种
棕衣猪
• 来源于四川省高原地区。 • 毛色棕黄，眼圈黑色，肉
质紧实。 • 脂肪含量较低，适合现代
健康理念。
海岛猪
川藏猪
• 分布于海南岛和琼州列岛。 • 毛色深黑亮丽且有光泽。 • 肉质紧实、瘦身，风味独特。
• 分布于川西高寒地区。 • 体型较大，肉质鲜美。 • 适应能力强，抗病力好。
《猪的品种认识》PPT课 件
猪随着人类的发展而一同生存，现在已成为很多家庭和农场的经济支柱。这 份PPT课件将带领大家了解猪的分类和介绍各个品种。
猪的主要分类
瘦肉猪品种
矮腿黑猪、密毛黑猪、大约克猪等。
观赏猪品种
北京瘦头、大山东、醴陵花猪等。
肉猪品种
大白猪、杜洛克猪、长白猪等。
其他猪的品种
测试品种、基因资源品种等。
猪的品种介绍
1
矮腿黑猪
全身黑色，体形矮小，腿短，肌肉坚实，性情温顺适合做宠物。
2
大白猪
体型大，头圆耳大，肉质松软，适合加工为各类肉制品和腌制品。

3）外貌特征：
体躯长，被毛白色，允许偶有少量暗黑 斑点；头小颈轻，鼻嘴狭长，耳较大向 前倾或下垂；背腰平直，后躯发达，腿 臀丰满，整体呈前轻后重，外观清秀美 观，体质结实，四肢坚实。
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3）繁殖性能
①母猪初情期170-200日龄，适宜配种的日龄230～250天，体重120kg以上。 ②总产仔数，初产9头以上，经产10头以上；21日龄窝重，初产40kg以上， 经产45kg以上。 ③乳头数6-7对。
3、猪种特点：生产性能介于华北华南型之间。 4、代表猪种：华中两头乌猪（湖南、湖北、江西、广西），金华猪（浙
江）。
华中型 金华猪
特点：繁殖率高、肉质好， “金华火腿”。外形特征：
“两头乌”。
享有世界声誉
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金华火腿肠材料
金华火腿肠
（四）江海型 （华北、华中过渡型）
1、地理分布：分布于华北型和华中型分布区之间的狭长过渡地带。 2、体形外貌：头大小适中、额宽皱纹深、有纵有横、多呈菱形、耳大下垂、
好 肌肉结实。繁殖力较低每窝平均产仔数8-10头，出生重较小平均 0.6kg。
荣昌猪 享有世界声誉
西南型 内江猪
特点：适应性强， 配合力好。
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（六）高原型
1、体形外貌：体型紧凑、头狭长呈锥形，四肢发达、系短而有力 蹄
小结实，嘴尖长而直，耳小直立，背窄微弓 、腹小，臀倾斜心肺发达， 身体健壮、善于奔跑，皮厚毛密、冬季生绒毛，乳头5对。
2.1.1猪的品种与类型
目录 CONTENT
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1
地方品种
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引进品种
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培育品种
0
4
猪的经济类型
一、我国的地方猪种
华北型

不简 足答
： 引 入 猪 种 的 优 点 与
猪名 、词 白： 带瘦 猪肉
型 猪 、 脂 肪 型
作 业
谢谢观看
二、培育品种
1.三江白猪 ： 原产于东北地区三江平原。由长白公猪作父本， 民猪作母本，经杂交选育而育成的我国第一个瘦肉型猪品种。 全身 被毛白色，嘴直，两耳下垂或稍前倾，背腰较长，平直，后躯丰满 。四肢强健，蹄质坚实。成年公猪平均体重为187 kg ， 成年母猪平 均体重为138 kg 。 初产母猪平均窝产仔猪10头，经产母猪平均产仔 绪13头。生长肥育猪平均日增重500g以上，饲料利用率3.32:1 ， 瘦 肉率58%以上。
太湖猪
虹桥猪 姜曲海猪
4. 西南型
主要分布于四川盆地和云贵高原以及湘鄂的西部。猪头较大 ， 颈粗短，额部多有横行皱纹，背腰宽而凹，毛色全黑或黑白花。 乳 头6-7对 ， 产子数 一 般为8-10头，该类型猪屠宰率和繁殖率略低，代 表猪种有荣昌猪、内江猪等。
荣昌猪 （"飞花"和"洋眼）
内江猪
5. 华中型
两广小花猪
香猪 滇南小耳猪
3. 江海型
主要分布于汉水和长江中下游沿岸以及东南沿海地区。毛黑 、 有少量白斑 头，中等大小， 耳 大下垂，背腰稍宽，平直或微凹，腹大骨骼粗壮，皮厚，且 乳头在8对以上 ， 窝产子13头以上，高产者达15头以上。该类型猪的最大优点是 繁殖力极强，缺点是皮厚，体质不强，代表猪种有太湖猪，虹桥猪， 姜 曲 海 猪 等。
民猪
八眉猪 黄淮海黑猪
2. 华南型
主要分布于我国的南部和西南部边缘地区，毛色多为黑白花，在头，臀部 多为黑色，腹部多为白色，背膘宽，但多凹，腹大下垂，腿臀丰满，头较小， 面部微凹，耳小直立。皮肤比较薄，毛稀，繁殖力较差，有乳头5-6对，产仔610头，该类型猪的优点是早期生长快，骨细，屠宰率高，缺点是抗逆性差，脂 肪多，代表猪种有两广小花猪、香猪、滇南小耳猪，海南猪等。

▪耳中等大、下垂，额上有皱纹，颈粗短，背稍凹， 腹大微下垂，臀较倾斜，四肢较短，蹄坚实，皮薄 毛稀。乳头多为7~8对。
▪金华猪按头型可分为“寿字头”和“老鼠头”两 种类型。“寿字头”型猪分布于金华和义乌等地， 个体较大，生长较快，头短，额部有粗深皱纹，背 稍宽，四肢较粗壮。“老鼠头”型猪分布在东阳等 地，个体较小，头长，额部皱纹较浅或无皱纹，背 较窄，四肢高而细。
7．斯格猪
斯格猪原产于比利时，是专门化配套品系。
被毛全白，体型特征介于长白猪和大白猪之 间。170日龄体重可达90~100千克，腿臀 肌肉发达，屠宰率达83.6%，瘦肉率60%以 上。
8．冀合白猪
冀合白猪由河北省畜牧兽医研究所、河北农业大 学、保定市畜牧水产局、定州市猪场和汉沽农场 共同育成，包括两个专门化母系和一个专门化父 系。
3．藏猪
（1）产地。
主产于青藏高原，包括云南迪庆藏猪、四 川阿坝及甘孜藏猪、甘肃的合作猪以及分 布于西藏自治区山南、林芝、昌都等地的 藏猪类群。
（2）外貌特征。
被毛多为黑色，部分猪具有不完全“六白”特征， 少数猪为棕色，也有仔猪被毛具有棕黄色纵行条纹。
鬃毛长而密，被毛下密生绒毛。体小、嘴筒长、直， 呈锥形；
三元杂交猪和配套系猪有什么主要优点
三元杂交猪和配套系猪可以充分发挥上一代种 猪的高繁殖性能、高瘦肉率和快速生长特性。
一是瘦肉率高，三元杂交猪和配套系猪瘦肉率一般 为60~67%，而普通猪瘦肉率一般为50%左右。
二是饲料报酬高，每头三元杂交猪和配套系猪从出 生到100千克体重出栏时，全程饲料消耗为250千 克左右，料肉比为2.5比1，而普通猪从出生到100 千克体重出栏时，全程饲料消耗为320千克左右， 料肉比为3.2比1。

1.条件好，以养瘦肉型猪为主； 2.条件一般，可养兼用型猪； 3.脂肪型猪只能养作母本，不适合专 门生产肉用。 4.现养猪多以饲料为主，提倡饲养瘦肉型 猪
二、猪的品种
可分为： 我国地方优良猪种 我国培育猪品种 国外引入猪品种
我国地方优良猪种
全国有东北民猪、八眉猪、太湖猪、 荣昌猪、宁乡猪等。
我区有陆川猪、东山猪、香猪、桂中 花猪、隆林猪等。
该猪种毛色灰白，带有不 规划黑色斑块，头较轻， 面平直，耳短且大
平向前略分开，躯体呈圆 柱型，背中线凹陷，两边 明显凸出方块肌肉群
经产母猪仔数为11头／胎， 料肉比为2.65：1，瘦肉率 70％以上
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汉普夏
原产于美国。全身主 要为黑色，肩部到前 肢有一条白带环绕
头大小适中，颜面直， 耳向上直立，中躯较 宽，背腰粗短
三江白猪产仔较多， 产仔数初产母猪9-10 头
成年公猪体重250-300 公斤，母猪体重200250公 斤.
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陆川猪
陆川猪 广西陆川县
良种猪场创建于1972
年，是全国畜禽资源
保护品种陆川猪原种
场，猪场存栏纯种陆
川母猪160头，脂肪型
外貌特征：矮短（六
短：头、耳 、颈、体、
腿、尾短）肥、宽、
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被毛白色，耳大且向前倾覆盖面部，嘴直且较长，头 肩轻、胸部窄，体躯长，背平直稍呈弓型，腿臀部肌 肉发达，
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窝产仔数11.9头，日增重1038g，145日龄即达100kg体 重，公母猪背膘厚度均在12mm以下，胴体瘦肉率68％， 屠宰率73.65％
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特 性： 生长发育快，饲料利用率高，母猪产仔多、泌 乳力高，在商品瘦肉猪生长中既是良好的母本品种，也 是良好的父本品种。