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《花卉学》教案与讲稿园艺学院赵妮绪论1学时教案一、目的要求要求学生对主要研究对象――花卉有一个基本了解，知道花卉业在人民生活中的地位及国内外的发展动态。
二、主要讲解内容第一节花卉学的定义及其范畴第二节花卉在人类生活中的地位和作用第三节我国花卉业的概况第四节国外花卉生产概况三、讲授重点我国花卉种质资源的应用及国内外花卉业的发展。
四、教学难点学生对现代花卉业的简单了解，使得学生对我国丰富的种质资源理解甚少，实际教学中要树立学生对我国花卉资源的认知。
五、教学方法与教学手段老师实际教学与多媒体教学相互结合。
六、参考书1. 花卉学，北京林业大学园林系花卉教研组主编，中国林业出版社，1996。
2. 花卉学，包满珠主编，中国农业出版社，2003。
3. 园林植物遗传育种学，陈金水主编，中国林业出版社，2001。
讲稿我国花卉栽培历史及文化源远流长，在人类历史发展中作出了不可磨灭的贡献，被世人称为“世界园林之母”，足以说明我国的观赏植物资源在世界园林及庭院建设中发挥了举足轻重的作用。
随着人民物质文化生活水平的不断提高，对传统花卉提出了更高的要求，使得现代花卉业紧跟时代步伐，不断培育新品种来满足人民群众的需求。
第一节花卉学的定义及其范畴一、花卉学（狭义）：研究具有观赏价值的草本植物的科学。
如菊花、香石竹、郁金香等花卉。
二、花卉学（广义）：除了研究具有观赏价值的草本植物之外，还包括草本或木本的地被植物、花灌木、开花乔木、盆景以及花卉应用等的一门综合学科。
如草坪、梅花、月季等花卉。
第二节花卉在人类生活中的地位和作用一、花卉是城乡园林绿化的重要材料二、花卉是人类精神文化生活中不可缺少的内容三、花卉生产是国民经济的组成部分：1. 香料2. 药用3. 食用4. 工业原料第三节我国花卉业的概况一、我国花卉栽培历史：1. 春秋战国时期：《诗经》、《楚辞》。
2. 秦汉时期：阿房宫、上林苑，汉代出现设施栽培。
3. 宋朝：花卉栽培得到极大发展，分类著作大大增加，如陈景沂的《全芳备祖》等著作。
总论第一章花卉分类第一节按生态习性分类生物学特性：植物本身所固有的特性，如叶、枝、花等。
按植物的生物学特性可以用界、门、纲、目、科、属、种来对植物进行分类。
如恩格勒系统、哈钦松系统及塔克他间系统。
生态学习性：植物长期生长于某一外界环境中引起的适应性。
按生态习性来分类：（一）露地花卉：在当地的自然环境条件下能完成其全部的生长发育过程而不需要其他的保护措施。
1．一年生花卉：一年内可以由种子发育到种子，即一个生长季内完成其全部生长发育过程。
从播种、发芽、开花、结实到枯死。
这类花卉一般都在春天播种，夏秋开花，接着就枯死。
所以又叫做春播花卉。
如鸡冠花、波斯菊、百日草、凤仙花、万寿菊、麦杆菊、半支莲等。
2．二年生花卉：在两个生长季节里或整个生命史超过12个月的花卉，秋季播种，春夏开花，如金鱼草、雏菊、金盏菊、三色堇、紫罗兰、石竹等。
其特点是抗寒性强，抗热性差，大多夏季枯死。
3．宿根花卉：生长期超过两年，也叫做多年生花卉。
一次播种，多年开花，北方的宿根花卉越冬时地上部分枯死，如萱草、芍药、鸢尾、菊、玉簪、耧斗菜，荷包牡丹、福禄考等。
4．球根花卉：也是一种多年生花卉，区别在于地下根、茎膨大成球、块状。
如水仙、唐菖蒲、大理花、百合、郁金香、球根鸢尾等。
主要是气候的变化、雨量分布不均造成的，像地中海气候这样半年干旱半年湿润。
球根花卉膨大的根茎可以贮存水分以度过干旱季节。
5．水生花卉：生活在各种水域之中的花卉植物，包括沼生和两栖的，如荷、睡莲、芡实、王莲、萍等。
6．岩生花卉：耐旱性强，适于在岩石园栽培的花卉。
大多来自高山，所以低矮、匍匐，有宿根、灌木、半灌木等。
（二）温室花卉：在当地的自然条件下不能完成其全部生长发育过程，需要在保护地中生长，如温室，温床，阳畦等。
1．一、二年生花卉：在原产地多为多年生花卉，温室中做一、二年栽培。
一般种子繁殖。
因为多年栽培会退化，故做一、二年栽培。
如报春花、瓜叶菊、蒲包花等。
2．宿根花卉：生长期超过两年，也叫做多年生花卉。
花卉学知识点总结花卉学是研究植物学中的一门学科，主要研究花卉的分类、生长发育、环境要求、繁殖繁衍等方面的知识。
花卉不仅美丽，而且有很高的观赏价值，因此花卉学在园艺领域中占据着重要的地位。
下面是对花卉学知识点的总结。
一、花卉的分类花卉的分类是花卉学中的一个重要知识点。
根据植物的形态特征、生长习性、花果结构等方面可以将花卉进行分类，主要包括科、属、种等不同级别的分类。
花卉的分类对于研究和种植花卉都具有重要的指导作用。
1. 科的分类科是植物分类中的最高级别，是植物界的分类单位之一。
在花卉学中，常见的科包括被子植物科、裸子植物科等。
不同科的花卉在形态特征、习性等方面都有所不同。
2. 属的分类属是科的下一级分类单位，是由形态相似的植物组成的。
例如，玫瑰属、百合属等都是花卉学中常见的属。
3. 种的分类种是属的下一级分类单位，是由形态相似的个体组成的。
同一属下的不同种在形态特征上有所差异，有些甚至差异很大。
二、花卉的生长发育花卉的生长发育是花卉学中的另一个重要知识点。
花卉的生长发育受到温度、光照、水分、土壤、肥料等多种因素的影响，不同的花卉在生长发育过程中有着各自的特点和要求。
1. 温度要求不同的花卉对温度都有着不同的要求。
一般来说，温带花卉适应低温的环境，热带花卉适应高温的环境。
在种植花卉时，需要根据花卉的温度要求选择适宜的环境。
2. 光照要求光照是花卉生长发育中的重要因素，它直接影响着花卉的光合作用和生长速度。
一般来说，光线充足的环境对花卉的生长有着显著的促进作用，而光线不足则会影响花卉的生长和开花。
3. 水分要求水分是植物生长发育中不可或缺的环境因素之一。
不同的花卉对水分有着不同的要求，有些喜欢湿润的环境，有些则喜欢干燥的环境。
合理的浇水管理对花卉的生长有着重要的影响。
4. 土壤要求土壤是花卉生长的基础，不同的花卉对土壤的要求也有所不同。
一般来说，土壤通气性好、保水性强的对花卉的生长有着积极的促进作用。
2.装饰性的分类⽅法:观赏特征/风格/集成⽅法培养等等。
⽓候类型花发放:⽓候的主要特征;花物种的分布3.⼤量的物种 不同的起源和习惯不同的培养要求 识别、宣传、培养和使⽤更加⽅便 5.园艺分类1。
形态特征2。
观赏特性3。
使⽤/应⽤4。
种植风格5。
多个因素/集成6。
其他⽅法6.按照形态特征分类 1。
草本观赏植物 ⼀年⽣和⼆年⽣ 多年⽣2。
⽊本观赏植物。
乔⽊/树⽊(常绿、落叶)灌⽊常绿、落叶藤蔓/藤本植物7.⼀年⽣植物植物完成他们的⽣命周期(seed-to-seed)⼀年。
⼆年⽣植物 植物需要两年或⽣长季节完成其⽣命周期。
8.多年⽣植物 植物⽣命周期在两年以上 多年⽣草本植物没有肿胀的营养器官地下。
常绿:non-hardy植物落叶:耐寒物种9.球根状的多年⽣草本植物,地下⾁质存储结构(肿茎或根) 球根花卉包括鳞茎、球茎、块茎，根茎、块根。
10.分类的观赏特性观花植物2。
观叶植物3。
观果植物4。
观茎植物5。
芳⾹植物11 观花植物花瓣:⾦鱼草、矮牵⽜、菊花等。
萼⽚:⼀串红,Limonium,紫茉莉花被:百合、郁⾦⾹、⽔仙、兰花等。
12 观叶植物形状:鹅掌柴、榕树，⻳背⽵，鱼尾葵等。
颜⾊:三⾊背⽵芋，彩叶草，变叶⽊，花叶芋特殊类型猪笼草13 观茎植物 多叶茎⽂⽵假叶树⾁质茎仙⼈掌⾦刚纂绿⽟树14 按照⽤途分类 室内植物：切花和盆花 园林植物/景观植物 植物在花园或户外种植⽤于绿化。
15.切花:菊花、玫瑰、康乃馨 剑兰,莉莉,⾮洲菊,勿忘我等等。
盆栽植物:秋海棠,⼀品红,君⼦兰,兰花、仙客来、观叶植物等。
16.园林植物：花坛植物 花境花卉 岛上花卉 攀缘植物 地被植物 ⽔⽣花卉 岩⽯花卉 18.多因素、综合分类 1。
⼀年⽣植物和⼆年⽣植物;2。
多年⽣植物3球根花卉4。
室内观叶植物5。
仙⼈掌和多⾁植物6.兰科花卉7.⽔⽣花卉8.⽊本花卉19.⼀年⽣植物和⼆年⽣植物⼀年⽣植物植物完成他们的⽣命周期(seed-to-seed)⼀年。
绪论第一节花卉的涵义与范围一．涵义：1．字面意思：“花”是繁殖器官，开花才能结果。
被子植物和裸子植物开花，产生种子以延续生命，繁衍后代。
蕨类植物不开花，它的繁殖器官是孢子内所产生的孢子。
“卉”是草，指的是草本植物。
因此从字面意义上讲，花卉就是指开花的植物和草本植物。
2．狭义的概念：指具有观赏价值的草本植物，如郁金香、菊花、大丽花、香石竹和唐菖蒲等。
观赏价值的理解观花：芍药、菊花、郁金香观叶：绿萝、龟背竹、凤梨、文竹、万年青观果：天门冬（红）、君子兰、冬珊瑚（橙）、石榴、南天竹木本植物还可以观芽（银芽柳），观干（瑞木、迎春、山桃），观皮刺（黄蔷薇），皮孔（杨树、桦树）3．广义的概念：除具有观赏价值的草本植物，还包括草本、木本的地被植物、花灌木、．花乔木及盆景在内起美化作用的观赏植物。
如麦冬草、铺地柏、梅、月季、桃、李、橡皮树、玉兰、榔梅、榕、九里香等。
二．意义及美化作用：a)美化作用：（1）大的方面，可以作为节日广场的花坛布置材料，能装饰美化环境，烘托气氛。
园林绿化中通过布置花带、花丛、花台、花镜、花墙等可以使人们在观赏花卉的同时，缓解疲劳，陶冶情操，增进健康。
（2）小的方面，在家庭、商场、宾馆等场所，盆花和插花以其色、香、味、韵、姿美化生活环境。
b)改善生态环境：改善局部环境，调节小气候。
如增加空气湿度、防尘、杀菌、隔噪、吸收有毒气体和光线，保持水土等。
c)丰富文化内涵：从古至今，由于人们对花的应用和热爱，将花“人格化”，如“牡丹仙子”、“百花仙子”、“凌波仙子”、“四君子”、“岁寒三友”等。
d)经济生产作用：花卉生产对农业发展、包装运输产业、干花保鲜、贮藏、干花制作等相关产业都有极大的促进作用。
如荷兰是国际上花卉生产的龙头，球根花卉的知名度很高，日本、美国、意大利、法国等都很重视花卉产业，在国民经济中占有相当重要的地位。
昆明我国是最大的花卉生产基地。
我国有许多特产花卉，如漳州的水仙、兰州百合、云南山茶花、上海香石竹，此外还有报春、龙丹、绿绒蒿、百合、牡丹等。
《常见花卉与插花艺术》绪论（2学时）一、花卉的概念、分类及作用1.概念狭义：辞海称花卉为可供观赏的花草，花经中定义花是被子植物的繁殖器官，卉是草的总称。
花卉学就是研究花花草草的一门科学，我们可以简称为有观赏价值的草本植物。
如菊花、石竹、郁金香、唐菖蒲、扶郎、鸢尾、百合、红掌、芍药（牡丹：亚灌木，香石竹：花灌木）。
随着科技进步、社会发展，花卉学的含义也在延伸扩展，广义：除有观赏价值的草本植物外，还包括草本或木本的地被植物、花灌木、开花乔木及盆景等（比如广东的高大乔木和灌木移至寒冷北方叫做温室盆栽，如橡皮树、水塔花、凤梨及棕榈科的某些种如大王椰子、槟榔等都属广义的花卉范畴）。
现在有观赏价值的植物就称为花卉。
本课程学习重点：总论里学习花卉的分类、繁殖方法、环境因子对其生长的影响。
个论里学习一、二年生、宿根、球根、兰科花卉、观叶植物、木本花卉、仙人掌和多浆植物、水生植物等特性（生物学、生态学）、繁殖、栽培管理及应用。
二、分类（依花卉栽培的作用、目的）1．生产栽培。
目的：以生产为主，目的是取得直接经济效益。
1991年世界花卉贸易额1000亿元，2000年世界花卉销售额达到2000亿美圆。
生产内容：生产切花、盆花（景）、绿化苗木、香花（如提炼玫瑰油）、种苗、种球等。
花卉业生产发展特点：向现代化、专业化、工厂化发展（如无土栽培、组培，技术设备、基金密集）。
现代花卉生产高的经济效率和竞争力主要决定于高品质、新品种。
花卉业发展趋势：当今的花卉生产不但是我国各地，世界各国也都形成了各自的特色，通俗一点说也就是花卉也逐渐形成了一种品牌意识。
根据本地区、区域的地理、气候特点以及当地人民的习俗传统，大力发展自己的拳头产品。
如我国：漳州水仙、兰州百合、云南的山茶、杜鹃、月季、天津的天卉牌仙客来、宜兴的华盛比利时杜鹃、上海香石竹、洛阳的牡丹、武汉梅花、荷花、台湾的兰、菊，广东的多种观叶花卉：广东万年青、凤梨等。
世界花卉的格局也已形成：国际：荷兰：玫瑰、菊花、郁金香、风信子、百合、扶郎、小苍兰。
荷兰占有世界90%球根花卉市场（唐菖蒲、郁金香、百合。
）日本：百合、菊花。
泰国、新加坡：泽兰。
意大利：干花。
美国：1999年12月，已成为世界上最大的一品红生产国，年产量8000万株，批发总额3亿美圆，第二是德国（2500万株），第三荷兰（2000万株）。
整个花卉业发展趋势（1）食用、药用花卉的开发越来越热；（2）花卉商品推陈出新；（3）花卉的研究和生产技术不断发展。
（4）花卉的销售手段日趋现代化（电子商务在花卉业的应用），从生产商直接到消费者。
2．观赏栽培栽培目的：观赏为主，非生产性的，以绿化、美化、彩化为目的：公园、街道、道路、广场、公路、立交桥下、工厂、学校、机关、宾馆、企事业单位以及家庭庭院及阳台。
3．种质资源收集保存保护：栽培目的：增长知识以及科研为主：标本园、标本室、公园专类园、植物园。
科学意义为主，如标本园（武汉磨山标本园梅花研究中心的梅花标本收集二百多个品种）。
香港植物园（1880年）：1200种，占地6.8ha，物种主要有红荷花属、金合欢属、杜鹃化属等。
台北植物园（1921年）：1300种，占地15.6ha，热带观赏植物，经济植物。
中山植物园（1929年）：3000种，280ha，树木园、药用植物园、秋海棠类、水生类、稀有频危植物。
华南植物园（1959）：4000种，287ha，棕榈，苏铁，松柏，竹类，古生物区，药用，附生，兰科，展览温室。
厦门植物园（1972）：3500种，33.4ha，仙人掌多肉类，棕榈，兰属，卡特兰属，变叶木属，阴生，秋海棠属。
上海植物园（1974）：5000种，67ha，进化区，兰、杜鹃、茶区，蔷薇园，牡丹园，中草药园，盆景园。
庐山植物园（1934）：3400种，280ha，树木园，杜鹃园，药用园，茶园，温室。
北京植物园（1955）：3000种，58ha，热带、亚热带观赏植物园，宿根花卉，中国原产、经济植物。
生产内容：（1）不同的科属种、品种分类；（2）国内外各地区花卉的引种驯化及利用等研究。
三．花卉栽培的意义和作用（1）园林绿化、环保：兼具美化环境及生态效应。
a花卉是园林绿化、美化、香化、彩化的重要材料，特别是草本花卉，繁殖系数高，生长快，周期短，花色艳丽，变化速度快，效果好。
b生态环保：防尘、杀菌、吸滞有害气体、减轻城市的光化学烟雾。
如美人蕉，鸡冠花，大丽花，一品红，万寿菊等可吸收二氧化硫、HF等有害气体，净化空气。
所有植物都可吸收二氧化碳，释放氧气。
还可以防止水土流失，保护土壤：葛藤、澎蜞菊。
许多花卉在保护生态和环保上起着很多积极作用，但也有成为危害人类的时候，如紫茎泽兰，“植物杀手”来自美洲，菊科，泽兰属，高1-2米，花似蒲公英，抗逆性特强，形成了生态入侵，云南每年拿出上百万资金整治它，当地人对它恨之入骨。
注意：资源开发，引进新种要注意生态安全。
（2）体现了兼具物质、精神文明的现代文化氛围a民族气节：如梅花象征了中国人民坚强不屈的风格，荷花则喻示着出污泥而不染的品德，每个国家城市都有自己国花、市花。
荷兰：郁金香，比利时：杜鹃，日本：樱花，美国：月季，山楂，中国：梅花，牡丹，北京：月季，菊花，上海：白玉兰。
b人民生活：工作、居住环境的美化，婚丧礼仪用花，探亲访友等。
C社会生活：会议布置，节假庆典，比如奥运亚运的开幕闭幕，每次人大开会时人民大会堂的布置，以及国际交往，外事，外交，旅游餐饮等。
花卉能使人增长知识，提高素质，寓教于乐，陶冶情操，向往生活，团结奋进。
（3）三高农业和创汇农业的重要组成。
“三高”高产，高质，高效。
花卉产业具有不同一般的经济效益，在种植业中，花卉的经济效益在一些国家远远高于棉、粮和蔬菜等其他农产品，利润可达50~70%，甚至超过100%，成为出口创汇的支柱产业，如荷兰、哥伦比亚，荷兰每年鲜切花、球根花卉、观赏树木等年出口60亿美圆，其中鲜切花35亿，出口占80%以上。
据广州市调查，花卉ha产值一万元以上，蔬菜7000-8000元，水稻1200元。
这大大调动了广大花农的积极性。
1999年，广东花卉种植面积达2万公钦，30亿元。
花卉学是三高农业、创汇农业、生态农业，旅游农业，休闲农业的重要组成成份。
有人说：园艺是人类自然的结合点，现代科学技术在园艺植物种质资源研究、育种、栽培及园艺产品的采后生理和加工方面，推动了园艺科技的发展。
21世纪的园艺：利用现代生物技术改良和培育新的优质、高产、抗病、抗虫、抗逆等转基因园艺作物，以及在计算机管理下的设施农业技术，生态园艺栽培模式的中和集成，他将带来人类生存质量的重大飞跃。
（4）其他经济用途：药用植物、香料，香精，食用a药用：牡丹，芍药，桔梗，白丁香，麦冬，金银花，贝母，石懈，特别象杭白菊（泡茶）。
木芙蓉，金银花，石榴花：清热理气，治肠胃疾病。
菊花，栀子，梅花，辛夷花：疏风散热，清头目凉，千日红（紫茉莉科），杜鹃，丁香：化痰去咳，止呼吸道痰。
金银花，凌霄：凉血解毒，治皮肤杂症菊花，红花，鸡冠花：活血化痰，治冠心病，高血压。
B食用：玫瑰，菊花，黄花菜（萱草），茉莉花卉食谱很多，如梅花粥，桂花糕（广寒糕）等。
早在清代《餐芳谱》中就记载了20多种鲜花的食用菜谱，现在重庆、上海等地相继开张了花卉餐馆。
C香精：玉簪、晚香玉、小苍兰（香雪兰）、玫瑰（3万/kg，液体黄金）、茉莉、珠兰、白兰、栀子、铃兰。
保加利亚国花是玫瑰，利用玫瑰提取香精油已有300多年历史，用于提取香精油的品种主要是大马士革玫瑰和香水玫瑰，每年提取玫瑰精油2.5吨。
四、我国花卉的种质资源及其对世界的贡献1．种质资源：我国地域辽阔，有热带、亚热带、温带、寒温带花卉，有高山、岩生、沼泽、水生华卉，是世界上花卉及观赏树木种类和资源最丰富的国家之一，具有30000多种高等植物，有世界园林之母的称谓。
从p3表1可看出：世界总种数原产中国种数占%山茶Camellia 220 190 88.6报春primula 500 390 70菊花Dendranthema 50 35 70(指种，而非品种)除种外，我国又育出了许多新的栽培品种，如菊花，明朝李时珍记载，已有300多品种，现在我国已育出7000多个园艺品种，世界上有2.0-2.5万个菊花园艺品种，日本菊花是公元729-749年从中国引入，成为日本国花之一。
再如凤仙花，在清朝品种就达233种。
2．对世界园林的贡献我国部分花卉流向国外简表18世纪（1702-1792）：石竹、翠菊、硕苞蔷薇、山茶、苏铁、牡丹、王百合、月季、菊花等先后流入英法。
19世纪（1804-1880）：淡紫百合、卷丹、芍药、野蔷薇、紫藤、报春等又被英国引种。
据统计，英国爱丁堡皇家植物园有我国园林植物1527种及变种。
许多世界著名花卉，如香石竹、月季、杜鹃、山茶优良品种，金黄色牡丹、紫牡丹、狭叶牡丹均是由中国种选育而成。
香石竹：1870年法国人将中国石竹杂交培育成的香浓、四季开花的现代香石竹。
现代月季：1867年法国育种学家中国月季╳毛蔷薇杂交而成香浓、四季开花的品种。
1839-1960，英国Robert Fortune 皇家园艺学会派遣四次来华。
1900-1949，E.H.Wilson，4次来华。
1911-1938,F.K.Ward,15次来华。
这些植物学家集中引走了我国数千种植物，因此保护收集我国宝贵的特产，野生园林资源是头等重要的大事。
因为资源是不可再生的，是唯一的。
五、国内、外花卉业发展概况1．国外（1）世界花卉消费纵观国际花卉生产及消费状况，可看出目前世界三大花卉消费区是：欧盟：瑞士、丹麦、挪威、奥地利、法国等，人均消费均在150美圆以上。
北美：美国，世界最大花卉消费国东南亚：日本98年总消费量400亿美圆，其中欧盟占80%，美国13%，日本占6%。
这三个中心占了世界花卉贸易额的99%。
这几个地区的大部分国家，花卉生产能力也比较高，市场除了自给外，彼此间的调节余地也比较大。
据权威人士分析，未来花卉消费增长最快的是北美和东欧，生产和出口增长比较快的是非洲和南美国家。
（2）世界花卉的生产及出口世界花卉创汇较高的贸易国：占世界出口贸易% 亿美圆荷兰 70 60哥伦比亚 11 3以色列 6 >2意大利 5哥斯达黎加 3比利时 1其他（美国、泰国、肯尼亚） 4美国，泰国，肯尼亚荷兰：世界花卉王国，国土面积4.12万平方公里，我国960万平方公里，我国花卉种植面积12万ha，荷兰1万ha，是荷兰的10倍，但产值（非产量）只有荷兰的1/6，出口额只有荷兰的几十分之一，荷兰花卉业发展较早，有一百多年，花卉产业发展靠高科技，高投入路线。
全国有12个花卉拍卖市场，其中阿姆斯特丹的Aalsmar是世界最大的鲜切花拍卖市场。
