家常麻辣排骨怎么做好吃？家常麻辣排骨的做法

二年级日记我最喜欢的一道菜作文全文共9篇示例，供读者参考二年级日记我最喜欢的一道菜作文篇1我们家第一招牌菜就是奶奶做的“红烧排骨”。

每次奶奶做红烧排骨我都要吃上两碗饭，因为红烧排骨实在是太美味，太下饭了。

红烧排骨要怎么做呢？奶奶说，首先把排骨切成一小段一小段的，用清水洗干净；然后，把排骨冷水下锅加点料酒跟姜片烧开煮几分钟，在煮的过程中会跑出很多小浮沫，像小海绵一样地飘在水面上，等浮沫跑得差不多了，再把排骨捞出来用清水冲洗干净。

接下去才是正式烧红烧排骨了。

在锅中加入少量食用油，烧热后放入两块冰糖，将冰糖融化直至出现焦糖色，再把排骨倒进去翻炒，这样排骨就被裹上了一层焦糖色外衣，然后加入料酒、盐、酱油、葱、姜和水。

等烧开后，再倒入高压锅继续煮10到15分钟。

红烧排骨出锅了，一块块酱红色的排骨叠起来像一座高高的.小山包，一条条葱段在这座酱红色的小山上显得格外耀眼。

凑近一闻，一股鲜甜的香味像一个个调皮的小孩子手拉着手，转着圈儿，直奔向你的鼻子。

拿起筷子夹一块放入嘴里，那咸咸的带着一丝甜味儿，油而不腻，简直美味极了。

每当有客人来我们家，奶奶总会做红烧排骨招待他们。

客人们尝了红烧排骨后都会赞不绝口，还会夸赞道：“这红烧排骨简直比饭店的好吃太多了！”看，这就是我们家的招牌菜，让人吃了还想再吃的红烧排骨。

二年级日记我最喜欢的一道菜作文篇2标题:我最喜欢的一道菜亲爱的小伙伴们,大家好!今天我要和你们分享一下我最喜欢的一道菜——麻婆豆腐。

每次一想到麻婆豆腐,我就忍不住要流口水了。

那香喷喷的麻香味,让人闻了就食指大动;豆腐的嫩滑,和汤汁的浓郁辣香完美结合,入口便是一阵麻辣鲜香的味觉享受。

吃起来让人欲罢不能,越吃越涮嘴!我最喜欢妈妈做的麻婆豆腐,她可是麻婆豆腐的"高手"啊!每次做这道菜,妈妈都会准备上等的食材,比如嫩滑的日本豆腐、新鲜的猪肉馅等等。

做麻婆豆腐的第一步,就是将豆腐切成小方块。

接下来,妈妈会把猪肉馅炒香,然后放入辣椒面、豆瓣酱等调料炒香。

家庭自制蒜香炸排骨的简易方法
蒜香炸排骨是一道非常“挡口”的菜，十分解馋。

蒜香炸排骨的制作方法十分独特，关键在于腌制的过程。

由于传统做法有些复杂，我对它的制作方法在保持原有风味的基础上进行了一定的改良，使之更加适合在家庭条件下进行烹调。

下面，我就把这道改良后的蒜香炸排骨的家庭做法与大家一下。

希望大家能够在家中尽量尝试着做一下，不会让大家失望哦！
原料：排骨800克、洋葱100克、香菜5克、大蒜40克、胡椒粉3克、花椒粉2克、五香粉2克、盐4克、糖2克、料酒15克、鸡粉5克、生粉少许、食用油适量。

制作：
1、排骨洗净后斩寸段备用。

2、大蒜捣成蒜泥备用。

3、取大碗一只，入香菜、蒜泥、胡椒粉、花椒粉、五香粉、盐、糖、料酒、鸡粉、生粉与排骨一起腌24小时。

4、蓖去碗中腌出的血水。

5、做蒸锅，入排骨大火蒸20分钟左右。

6、将排骨取出控水备用。

7、锅中做油，6成热时下入排骨炸至金黄色。

8、将洋葱下入油锅冒一下与排骨一起出锅控油即可食用。

贴士：
1、腌只制的时间要足够排骨入味。

2、先蒸后炸是家庭制作这道菜肴的关键。

简单美味的蒜香排骨做法1材料里肌肉大排骨2片，蒜泥30公克，辣椒末少许，盐1小匙，细砂糖1小匙，米酒1大匙，蒜泥1大匙，胡椒粉少许，盐少许，鸡粉少许做法1.排骨洗净擦干水分，装入袋中拍打数下后取出。

2.取一容器放入腌料，将作法1的排骨放入起搅拌均匀，腌15分钟，备用。

3.起一锅放入适量的油烧热至160℃，放入蒜泥转小火炸至金黄色。

4.起锅前，加入辣椒末立即关火捞起并沥干油，备用。

5.作法四的蒜泥酱加入调味料一起搅拌均匀。

6.再将油锅烧热至160℃，将作法2的排骨炸约3分钟熟至金黄色即可捞起装盘，加上作法5的蒜泥即完成。

2材料猪肋骨，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖，干辣椒，蒜茸各适量，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖做法1.油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油2.再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆即可。

3材料排骨500公克，蒜仁100公克，辣椒2根，A.小苏打粉1/4茶匙，料酒1茶匙，太白粉2大匙，盐1/4茶匙，蛋白1大匙，B.盐1/2茶匙，味精1/2茶匙做法1.排骨洗净剁小块备用。

2.取80公克蒜仁加50㏄水材料外打成汁，与调味料A拌匀，放入作法1的排骨腌渍约30分钟;另20公克蒜仁与辣椒切碎备用。

3.热锅，加入500㏄油至160℃，将作法2的排骨用中火炸约12分钟，至表面微焦后捞起沥油。

4.倒掉锅中的油，小火爆香作法2的蒜碎及辣椒碎，倒入作法3的排骨、盐、味精，拌炒均匀即可。

4材料块状排骨、烤肉酱、南韩烧烤酱、老抽、生抽、花椒粉、威士忌、蜂蜜、蒜头。

做法一、用锥子插排骨，密些更好，好让排骨入味，用一个大盘子，放入排骨，倒入3或4汤匙烤肉酱和两汤匙韩国烧烤酱此酱有蒜味，很香、1大汤匙老抽，2汤匙生抽，1组蒜头剁碎，也放入大盘、再放1茶匙花椒粉、3--4汤匙威士威、2汤匙蜂蜜，用手用力搓排骨，好好的按摩按摩均匀，再铺在密实盒里;二、盖好盖子否则蒜味会四处发散，食冰箱很臭，腌一夜;三、烤时用锡纸垫底这样容易清洗盘子放上排骨，再用锡纸盖上面，包好，烤25--30分钟，400F;四、在烤时再用腌排骨时剩下的水，不够的可用放少少生抽老抽、两种烤酱加上3--4汤匙蜂蜜，搅拌均匀;五、烤好后掀开表面的锡纸、整块排骨拿起，倒盘底的汁在另一碗里，底上垫上个架子这样烤时不至于汁浸住底部，涂上兑好的汁，用Broil功能烤5--6分钟，再反转，如此操作，大概每面烤两次就可以了，烤时开箱灯。

粉蒸排骨的做法大全及步骤众所周知，排骨的营养丰富，含有碘、铁、钙等元素，还有抗癌、防癌的功效。

米粉、红薯能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有重要作用。

你对鸡菌的了解有多少呢，下面我来为大家介绍一下粉蒸排骨的做法大全及步骤粉蒸排骨的做法大全-粉蒸排骨是最常见的家常菜之一，那么粉蒸排骨怎么做好吃呢？粉蒸排骨的做法有很多种，在这里介绍最常用的粉蒸排骨的做法大全，详细的粉蒸排骨做法如下：粉蒸排骨的做法一原料:排骨,红薯,四川辣豆瓣酱,老抽,蒜,酒醩汁(没有可用料酒代替),白糖,盐,鸡精,蒸肉米粉,葱,食用油做法步骤如下:1、将排骨宰成3厘米长的段,红薯消皮切成小块,蒜葱切末.2、将豆瓣酱，少量老抽(主要是上色用的)，蒜末，酒醩汁，少量白糖，鸡精，少量盐，食用油(跟烧这么多排骨所用的油一样多)加入到排骨中，拌匀后倒入蒸肉米粉，使每根排骨都均匀裹上一层米粉。

3、取蒸笼，下面垫上一层切好的红薯块，然后再将排骨铺上去，上锅大火蒸45-60分钟，最后撒上葱花即可。

注意：外面一般卖的袋装的蒸肉米粉是已经加过盐的,而豆瓣酱本身也含有相当的盐份，所以往排骨里加盐的时候要小心，少量多次。

用于垫底的不一定非的是红薯，土豆、豆芽、豌豆等均可以。

没有蒸笼的话可以用碗代替，直接放到掺了水的锅里，水淹至碗高的一半即可。

蒸的时候别忘了时不时往锅里掺点水，免得水烧干了。

如果用碗蒸的话记得一定加烧开的热水，否则一冷一热，碗铁定炸开。

粉蒸排骨的做法二原料：肋排500g，豌豆50g，蒸肉米粉配料：生姜，葱，酱油（老抽），料酒，盐做法步骤如下：1、排骨、豌豆分别洗净，尽量沥干水份，生姜切片，葱切小段2、将生姜、葱、酱油、料酒、盐放入装排骨的盘中，拌匀，腌制20-40分钟3、腌好后将米粉倒入混合均匀，以保证每根排骨都被米粉包裹4、另取一个干净的碗，把豌豆均匀铺在碗底，排骨放在码放在豌豆上5、蒸锅加水，碗放入，大火将水烧开，转小火蒸45分钟左右，待排骨酥后即可关火注意：1、豌豆可用超市里的速冻代替，没有豌豆可用土豆或者红薯代替也一样美味2、如果不喜欢吃姜葱可在放米粉前将之夹出，米粉有五香和麻辣之分3、腌制时间越长越入味，家中有老年人蒸的时间可适当延长萝卜排骨汤的做法原料:排骨1KG，萝卜1KG，姜一截(10厘米长)，红枣8颗左右，枸杞一小撮，葱和香菜(这两样非必需)，盐，鸡精，胡椒粉……萝卜排骨汤的做法步骤如下：1、排骨宰成4厘米长的段,下开水煮至血水都出来后,捞起洗干净待用.萝卜削皮切块,姜拍破.葱和香菜切碎装碟.2、锅里掺入足够的水，倒入排骨，箩卜，姜，枣，构杞，盐，鸡精，盖上锅盖大火烧开，然后转至小火，慢慢炖至萝卜可以用筷子轻易夹断则可。