下载文档原格式
柑橘类果膏在食品保鲜中的应用技术研究柑橘是一种常见的水果，富含维生素C、维生素E以及丰富的纤维素等营养物质，被广泛消费和喜爱。
然而，由于柑橘类水果的保存期较短，容易腐烂，为了延长柑橘果实的保鲜期和提高质量，研究人员对柑橘类果膏在食品保鲜中的应用技术进行了深入的研究。
柑橘类果膏是一种由柑橘果实经过深加工制成的浓缩果膏，具有浓郁的柑橘香味和口感，被广泛应用于食品工业中。
近年来，研究人员发现柑橘类果膏在食品保鲜中具有一定的潜力，并开展了相关的应用技术研究工作。
首先，柑橘类果膏可作为食品保鲜剂使用。
柑橘类果膏中富含柑橘类水果中的抗氧化物质，如多酚类化合物等，这些物质具有良好的抗氧化性能，可以抑制食品中的氧化反应，延缓食品的腐败过程。
研究人员通过将柑橘类果膏添加到食品中，发现其可以显著延长食品的保鲜期，提高食品的质量和口感。
此外，柑橘类果膏还具有一定的抗菌作用，可以抑制食品中的微生物生长，进一步保障食品的安全性。
其次，柑橘类果膏可以用于食品包装材料的改良。
食品包装材料的透气性、保湿性和抗菌性等特性对食品的保质期和品质有着重要的影响。
研究人员发现，将柑橘类果膏添加到食品包装材料中，能够显著提高材料的透气性和保湿性，并具有一定的抗菌活性。
这样可以减缓食品中水分的流失和氧化反应的发生，进一步延长食品的保鲜期。
第三，柑橘类果膏可以用于食品贮藏环境的改善。
食品贮藏环境的温度、湿度和气氛等因素对食品的保存和保鲜起着至关重要的作用。
研究人员发现，将柑橘类果膏喷涂于食品贮藏环境中，可以有效调控环境中的湿度和气氛，进而减缓食品的腐败速度。
此外，柑橘类果膏中的挥发性化合物具有杀菌和杀虫的效果，可以减少食品贮藏环境中的微生物和害虫的滋生，进一步保障食品的安全性。
最后，柑橘类果膏还可以用于食品加工过程中的保鲜处理。
食品加工过程中常常需要添加化学防腐剂和抗氧化剂等添加剂，然而这些添加剂可能对人体健康产生不良影响。
研究人员发现，柑橘类果膏中的天然抗氧化物质和抗菌物质可以代替部分化学添加剂的使用，使食品更加健康和安全。
矿产资源开发利用方案编写内容要求及审查大纲
矿产资源开发利用方案编写内容要求及《矿产资源开发利用方案》审查大纲一、概述
㈠矿区位置、隶属关系和企业性质。
如为改扩建矿山, 应说明矿山现状、
特点及存在的主要问题。
㈡编制依据
(1简述项目前期工作进展情况及与有关方面对项目的意向性协议情况。
(2 列出开发利用方案编制所依据的主要基础性资料的名称。
如经储量管理部门认定的矿区地质勘探报告、选矿试验报告、加工利用试验报告、工程地质初评资料、矿区水文资料和供水资料等。
对改、扩建矿山应有生产实际资料, 如矿山总平面现状图、矿床开拓系统图、采场现状图和主要采选设备清单等。
二、矿产品需求现状和预测
㈠该矿产在国内需求情况和市场供应情况
1、矿产品现状及加工利用趋向。
2、国内近、远期的需求量及主要销向预测。
㈡产品价格分析
1、国内矿产品价格现状。
2、矿产品价格稳定性及变化趋势。
三、矿产资源概况
㈠矿区总体概况
1、矿区总体规划情况。
2、矿区矿产资源概况。
3、该设计与矿区总体开发的关系。
㈡该设计项目的资源概况
1、矿床地质及构造特征。
2、矿床开采技术条件及水文地质条件。
柑橘皮渣有效成分的研究进展
邵建明;臧玉红
【期刊名称】《承德石油高等专科学校学报》
【年(卷),期】2011(013)002
【摘要】阐述了国内外在柑橘皮渣中提取有效成分的研究进展,详细介绍了橘皮香油精、橘皮色素、果胶、橙皮甙、膳食纤维等物质的物化性质、功能特性、提取方法、影响因素、最佳工艺等内容.对柑橘皮渣的综合开发,必将产生积极的推动作用.【总页数】8页(P28-34,41)
【作者】邵建明;臧玉红
【作者单位】承德石油高等专科学校化学工程系,河北承德067000;承德石油高等专科学校化学工程系,河北承德067000
【正文语种】中文
【中图分类】S666.2
【相关文献】
1.柑橘皮渣中黄酮类化合物提取工艺的研究进展 [J], 王菁
2.柑橘皮渣在奶牛日粮中的应用研究进展 [J], 彭娅;彭荣;殷钟意;郑旭煦
3.柑橘皮渣在动物饲料中应用的研究进展 [J], 罗巧慧;黄艳玲;肖芳;敖·德古里那;刁其玉
4.柑橘皮渣在肉牛饲料中应用的研究进展 [J], 熊建国;李营川;向邦全;袁定明;谢仲德
5.柑橘皮渣资源化利用研究进展 [J], 李世忠;李勇;黄建国;彭良志;雷霆
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
矿产资源开发利用方案编写内容要求及审查大纲
矿产资源开发利用方案编写内容要求及《矿产资源开发利用方案》审查大纲一、概述
㈠矿区位置、隶属关系和企业性质。
如为改扩建矿山, 应说明矿山现状、
特点及存在的主要问题。
㈡编制依据
(1简述项目前期工作进展情况及与有关方面对项目的意向性协议情况。
(2 列出开发利用方案编制所依据的主要基础性资料的名称。
如经储量管理部门认定的矿区地质勘探报告、选矿试验报告、加工利用试验报告、工程地质初评资料、矿区水文资料和供水资料等。
对改、扩建矿山应有生产实际资料, 如矿山总平面现状图、矿床开拓系统图、采场现状图和主要采选设备清单等。
二、矿产品需求现状和预测
㈠该矿产在国内需求情况和市场供应情况
1、矿产品现状及加工利用趋向。
2、国内近、远期的需求量及主要销向预测。
㈡产品价格分析
1、国内矿产品价格现状。
2、矿产品价格稳定性及变化趋势。
三、矿产资源概况
㈠矿区总体概况
1、矿区总体规划情况。
2、矿区矿产资源概况。
3、该设计与矿区总体开发的关系。
㈡该设计项目的资源概况
1、矿床地质及构造特征。
2、矿床开采技术条件及水文地质条件。
矿产资源开发利用方案编写内容要求及审查大纲
矿产资源开发利用方案编写内容要求及《矿产资源开发利用方案》审查大纲一、概述
㈠矿区位置、隶属关系和企业性质。
如为改扩建矿山, 应说明矿山现状、
特点及存在的主要问题。
㈡编制依据
(1简述项目前期工作进展情况及与有关方面对项目的意向性协议情况。
(2 列出开发利用方案编制所依据的主要基础性资料的名称。
如经储量管理部门认定的矿区地质勘探报告、选矿试验报告、加工利用试验报告、工程地质初评资料、矿区水文资料和供水资料等。
对改、扩建矿山应有生产实际资料, 如矿山总平面现状图、矿床开拓系统图、采场现状图和主要采选设备清单等。
二、矿产品需求现状和预测
㈠该矿产在国内需求情况和市场供应情况
1、矿产品现状及加工利用趋向。
2、国内近、远期的需求量及主要销向预测。
㈡产品价格分析
1、国内矿产品价格现状。
2、矿产品价格稳定性及变化趋势。
三、矿产资源概况
㈠矿区总体概况
1、矿区总体规划情况。
2、矿区矿产资源概况。
3、该设计与矿区总体开发的关系。
㈡该设计项目的资源概况
1、矿床地质及构造特征。
2、矿床开采技术条件及水文地质条件。
柑橘类果汁加工副产品综合利用柑橘类果汁加工副产品综合利用摘要:综述了柑橘类果汁加工主要副产品(包括香精油、柑橘果胶、桔皮色素、膳食纤维、黄酮类化合物和类柠檬苦素) 的功能特性, 以及国内外对这些副产品的综合开发利用情况。
并对我国柑橘副产品的加工利用提出建议。
关键词:柑橘副产品; 加工; 利用世界柑橘加工品年产量大约1800多万t , 其中柑橘汁占95% , 橘瓣罐头占4.5% , 柑橘糖制品(果酱、果冻和蜜饯) 只占0.5% 。
中国柑橘年产量仅次于巴西、美国, 居世界第3 位。
目前, 中国柑橘加工的主要产品有柑橘汁、糖水橘瓣罐头、柑橘果冻和果酱、柑橘果酒、柑橘蜜饯、柑橘果醋等。
据估计, 从汁类压榨生产中可获得50% 左右的柑橘渣, 罐头加工中可获得25% 的柑橘皮, 这些副产品按含水量为70% ~ 80% 计, 可获得大量的干物质, 对这些副产品进行综合利用, 有利于环境保护, 同样也有利于柑橘业的健康发展。
1 . 柑橘渣鲜柑橘渣是柑橘榨汁企业的主要副产物, 主要由柑橘皮( 60% ~ 65%) 、丝穰和粹屑( 30% ~ 35%) 、种子( 0% ~ 10%) 所组成, 由于柑橘渣含水量高( 约为70%) , 鲜渣很容易腐烂变质, 而且不适合长途运输, 从经济角度来看, 一般只适合于加工厂附近的养殖场。
风干柑橘皮渣所含营养成分为: 干物质90.06% 、粗蛋白6.62% 、粗纤维12.50% 、灰分3.90% 、粗脂肪2.20% 、无氮浸出物64.84% 、钙1.03% 、磷0.10% 。
风干柑橘皮渣中氨基酸含量为: 赖氨酸0.48% 、苏氨酸0.29% 、天门冬氨酸0.44% 、丝氨酸0.37% 、谷氨酸0.94% 、脯氨酸0.64% 、甘氨酸0.69% 、丙氨酸0.26% 、赖氨酸0.48% 、精氨酸0.23% 、苏氨酸0.29% 、异亮氨酸0.14% 、缬氨酸0.21% 、亮氨酸0.18% 、酪氨酸0.43% 、苯丙氨酸0.21% 、组氨酸0.34% 。
柑橘类果汁加工副产品综合利用研究进展
高彦祥;方政
【期刊名称】《饮料工业》
【年(卷),期】2005(008)001
【摘要】综述了柑橘类果汁加工主要副产品(包括香精油、柑橘果胶、桔皮色素、膳食纤维、黄酮类化合物和类柠檬苦素)的功能特性,以及国内外对这些副产品的综合开发利用情况.并对我国柑橘副产品的加工利用提出建议.
【总页数】7页(P1-7)
【作者】高彦祥;方政
【作者单位】中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京,100083;中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京,100083
【正文语种】中文
【中图分类】TS275.5
【相关文献】
1.柑橘类果汁货架期研究进展 [J], 刘春芝;许洪高;李绍振;高彦祥
2.柑橘类果汁脱苦技术研究进展 [J], 许少丹;谢婧
3.柑橘类果汁脱苦技术研究进展 [J], 刘永安;刘欣;魏法山;李娜;李栓栓;李存良
4.林蛙油加工副产品综合利用研究进展 [J], 赵媛媛;马莹;王战勇;苏婷婷;张晶
5.柑橘类果汁苦味物质去除方法的研究进展 [J], 赖崇德;涂晓赟;张智平;倪国荣;涂国全
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
柑橘果皮重要成分及其应用研究进展
刘雪峰;杨梅;向苹苇;马晓丽;胡德玉;杨茂盛;袁项成
【期刊名称】《食品与发酵工业》
【年(卷),期】2024(50)2
【摘要】柑橘果皮含有丰富的生物活性物质,具有重要的营养、保健和医学价值。
该文系统总结了近年来在柑橘果皮的重要生物活性成分和加工应用方面的研究进展。
柑橘果皮中富含的生物活性物质主要有黄酮类、生物碱类、香精油、柠檬苦素类、果胶、膳食纤维和类胡萝卜素等,具有抗氧化活性、抗菌消炎活性、抗糖尿病活性、抗肥胖活性、抗心脑血管疾病活性和抗癌活性等,不同品种的柑橘果皮已被应用于
生产药物、食品或食品添加剂、食品包装、动物饲料、有机肥和生物燃料等,从柑
橘果皮活性成分深入挖掘和综合利用方面进行了展望,以期为柑橘果皮在食品、医
药等领域的合理开发和综合应用提供参考。
【总页数】10页(P379-388)
【作者】刘雪峰;杨梅;向苹苇;马晓丽;胡德玉;杨茂盛;袁项成
【作者单位】重庆三峡农业科学院;重庆市万州区经济作物发展中心;重庆市涪陵区
经济作物发展中心
【正文语种】中文
【中图分类】S66
【相关文献】
1.透湿性反光膜对柑橘果皮蜡质晶体结构和组成成分的影响
2.云南三种特色柑橘属果皮精油成分及活性研究
3.柑橘锈螨为害‘沃柑’果皮的结构变化和挥发油成分分析
4.柑橘类物质果皮挥发性成分对比分析
5.浙江省4个产区红美人柑橘果皮中香气成分的测定及差异性分析
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
柑橘加工副产物中有效成分开发利用的研究进展方 政 高彦祥(中国农业大学 食品科学与营养工程学院,北京 100083) 摘 要:本文综述了柑橘类果实加工副产物中有效成分,包括香精油、柑橘果胶、桔皮色素、膳食纤维、黄酮类化合物和类柠檬苦素的功能特性,详细介绍了国内外对这些副产物的开发利用进展概况,并对我国柑橘副产物的加工利用提出建议。
关键词:柑橘副产物;有效成分;开发利用 中图分类号:TS209 文献标识码:A 文章编号:1006-2513(2005)04-0009-05P r ogre ss i n re sea rch on utili za ti o n of the effecti ve componentsi n by2p r oducts of citrus p r oce ssi ngFANG Zheng,GAO Yan2x i a ng(Food Science&Nutriti onal and Engineering College of ChinaAgriculture University,Beijing100083,China)Abstract:The characteristics and functi on of main citrus by2p r oducts including essential oils,citrus pectin,citrus peel p ig ments,diet fiber,flavonoids and li m onoids were su mmarized1The status of the synthesis utilizati on and devel opment of these citrus by2p r oducts was detailedly revie wed1Advices f or domestic utilizati on were suggested in the end1Key words:citrus by2p r oducts;effective component;utilizati on 柑橘是世界产量第一的水果种类,年贸易额在国际贸易农产品中位居第三[1]。
