不同风格餐厅

餐饮空间设计调研报告一、调研目的本次调研旨在了解餐饮空间设计的相关情况，包括设计风格、布局结构、装饰材料和功能分区等方面，以便为餐饮空间的设计提供参考和借鉴。

二、调研方法1. 现场观察：通过实地走访多家餐饮场所，对其空间设计进行观察和拍照记录。

2. 问卷调查：设计问卷，针对餐饮空间设计的不同方面进行调查，收集用户对设计的评价和意见。

三、调研结果1. 设计风格：经调查发现，餐饮空间的设计风格多种多样，常见的包括现代简约风格、中式传统风格和欧美风格等。

不同风格的餐饮场所在色彩、材质和布局上都有独特之处。

2. 布局结构：观察发现，餐饮空间的布局结构通常分为主要用餐区、接待区、厨房区和卫生间等。

主要用餐区通常设有餐桌、座椅和灯光等，营造舒适的就餐氛围。

3. 装饰材料：在装饰材料方面，调研表明餐饮空间常用的材料有木质、瓷砖和玻璃等，这些材料既能满足装饰需求，又有良好的耐用性和易清洁性。

4. 功能分区：为了提供更好的用餐体验，许多餐饮场所设有不同的功能分区，例如吧台区、包房区和露天区等。

这些功能分区能够满足不同消费者的需求，增加用餐场所的多样性和趣味性。

四、调研分析通过对餐饮空间设计的调研，我们可以得出以下几点分析：1. 设计风格应根据餐饮业态和目标客群进行选择，以打造独特的品牌形象和吸引力。

2. 合理的布局结构能够提升用户的用餐体验和效率，减少就餐过程中的不便。

3. 在选择装饰材料时，需考虑到其与食品卫生的关系，避免材料对食品质量产生影响。

4. 创造多样的功能分区可以增加餐饮场所的经营灵活性，满足不同客户的需求。

五、调研建议根据以上调研结果和分析，对于餐饮空间设计，我们给出以下几点建议：1. 设计风格应与餐厅定位相契合，注重品牌形象的塑造和营造独特的用餐氛围。

2. 在布局结构上，要考虑到客户的流线和用餐过程，使就餐环境更加舒适、方便。

3. 在装饰材料选择上，要注意材料的环保性和易清洁性，以确保安全卫生。

4. 设计多样的功能区域，增加用餐场所的变化性和趣味性，提升用户体验。

关于SUBU SUBU，英文全拼为：South Beauty是俏江南餐饮集团继高端奢华品牌兰Club之后推出的最新国际化时尚概念品牌餐厅消费群体：针对当下时尚、前卫的年轻人SUBU不单单是一家餐厅，它致力于为所有追求高品质生活的人群提供一个全新愉悦的国际化时尚生活方式开业时间：2007年12月8日，餐厅地址：北京金融街购物中心四层PS:俏江南集团三大品牌——俏江南、兰Club、SUBU，集团董事长：张兰，执行董事：其子汪小菲设计风格菜品特色店面展示其他特色顾客评价关于SUBU 设计风格菜品特色店面展示不同于俏江南的商务气质与兰CLUB 的奢华风格，整体设计风格是前卫的，以“太空舱”为灵感，未来感十足，走国际化和年轻时尚化路线。

如此超前卫的装修设计，是出自于丹麦设计师Johannes Torpe 之手。

大胆诱人的色彩配置，让用餐者仿佛置身在太空船内，而充满未来感的包间都以独立灯光和音乐控制系统，随个人喜好调整佐餐氛围，线条流畅、色彩明快。

而这一切都让顾客用餐的同时感受到全新多元的生活享受和心对心的服务理念。

PS:设计师Johannes Torpe 被誉国宝级新锐设计师，获丹麦皇家设计师荣誉称号，其设计范围跨足室内、平面、家俱和服装，同时他还是着名音乐制作人，曾获得格莱美音乐奖提名其他特色顾客评价关于SUBU设计风格菜品口味店面展示店面用餐区其他顾客评价关于SUBU设计风格菜品特色店面展示用餐区吧台包间卡座其他特色顾客评价关于SUBU设计风格菜品特色店面展示SUBU推崇时尚创新健康的美食概念，譬如在日本寿司中加入中国的宫爆鸡丁等菜品精华体现在：原生态、海鲜、有机绿色时蔬与五谷等。

每一道菜的制作，厨师都经过精心的设计与准备，做到均衡搭配、科学烹饪。

在保证美味与营养的同时，又融入时尚与艺术于其中。

不仅是一道健康的菜，更是一件精美的艺术品。

其他特色主营菜系：私家独创菜、粤菜、川菜人均价位：100-200元特色菜品：椰汁炖官燕,鲜花拌百合,文房四宝,堂煎极品鹅肝顾客评价关于SUBU 设计风格菜品特色店面展示其他特色SUBU每晚更有驻场DJ现场点播时尚流行音乐, 这种焕然一新的视觉感受，别样的美食体验,势必掀起京城美食家的趋之若骛。

电影主题餐厅设计方案1. 简介电影主题餐厅是一种将电影元素融入餐厅设计和经营中的特色餐厅。

通过创造独特的环境氛围和提供与电影相关的餐饮服务，电影主题餐厅吸引了很多电影爱好者和消费者。

本文将介绍电影主题餐厅的设计方案，包括空间布局、装饰风格、菜单设计等方面，以满足消费者的需求，创造出独特的用餐体验。

2. 空间布局电影主题餐厅的空间布局应该结合电影元素，并创造出独特的用餐环境。

以下是一些空间布局的设计建议：2.1 主题区域餐厅可以根据电影类型或具体电影进行划分，每个主题区域代表不同的电影世界，例如动作电影区、科幻电影区和恐怖电影区等。

在每个区域内，配备与电影主题相符的装饰和家具，营造出浓厚的电影氛围。

2.2 观影区在餐厅中设置观影区域，为顾客提供观影体验。

可以使用投影仪或大屏幕播放与主题相符的电影，使顾客在用餐的同时享受电影的乐趣。

2.3 小吃区设计一个小吃区，仿照电影院的小吃摊位，供顾客购买各种电影院常见的小食品，如爆米花、热狗和软饮料等。

用餐者可以在小吃区进食，增加用餐的趣味性。

2.4 小型舞台创建一个小型舞台，让餐厅能够承办一些与电影相关的演出活动，如电影主题的音乐会或戏剧表演。

这样的活动能够吸引更多的顾客，增加餐厅的知名度和盈利能力。

3. 装饰风格电影主题餐厅的装饰风格应该与具体的电影类型或电影角色相匹配。

以下是一些建议的装饰风格：3.1 色彩搭配选择与电影主题相符合的色彩搭配，例如，对于恐怖电影主题餐厅，可以选择黑色、灰色和暗红色等；对于浪漫电影主题餐厅，可以选择粉色、浅蓝色和米黄色等温馨色彩。

3.2 装饰物品根据不同电影主题选用相应的装饰物品，如海盗主题的餐厅可以挂上海盗船的模型、海盗帽子和剑；科幻主题的餐厅可以摆放星球大战的雕塑、外星人模型和太空舰队的图案。

3.3 墙面装饰运用壁画或墙贴将电影场景或经典电影海报作为餐厅墙面装饰，为顾客提供更加真实的电影氛围。

4. 菜单设计电影主题餐厅的菜单设计也应与电影主题相呼应，以增加顾客的用餐体验。

作品类别：酒吧酒馆LSD—Party迷食餐厅设计说明：位于华侨城LOFT的LSD-Party迷食餐厅主推无国界菜，设计最大限度利用了钢结构厂房的优点，专为开Party而设计的中庭，上开天窗，下挖酒窖，座位围绕中庭布置，互动感极强。

“迷食”主题是通过光线与色彩的变化来体现的，天空中的玻璃水泡对应中庭的荷花水池，倒挂的白树枝对应老实木地板及热带植物，客家土坯墙结合黄土色水泥地面，大面积的工业灰色结合传统的黑白，不同的光线变化使餐厅在不同时段产生异样的意境,就象一套视觉大餐，让人迷失.配饰上选用了青年画家的原作，清末民初的屏风，优雅的西方现代家具，看似无关的元素通过先锋前卫的设计理念，使LSD迷食成为一个真正无国界的时尚概念餐厅.从成本上看，用低廉的自然材料一样可以营造出优雅时尚的高级餐厅，这就是设计的力量。

聂剑平设计作品：LSD—Party迷食餐厅—餐厅外观聂剑平设计作品：LSD-Party迷食餐厅—LSD—Party迷食餐厅聂剑平设计作品：LSD-Party迷食餐厅—餐厅大堂作品类别:酒吧酒馆LSD—Party迷食餐厅设计说明：位于华侨城LOFT的LSD-Party迷食餐厅主推无国界菜，设计最大限度利用了钢结构厂房的优点，专为开Party而设计的中庭，上开天窗，下挖酒窖，座位围绕中庭布置,互动感极强。

“迷食”主题是通过光线与色彩的变化来体现的，天空中的玻璃水泡对应中庭的荷花水池,倒挂的白树枝对应老实木……更多说明〉>聂剑平设计作品:LSD—Party迷食餐厅—餐厅宴会室一角聂剑平设计作品：LSD-Party迷食餐厅—宴会餐桌聂剑平设计作品：LSD—Party迷食餐厅—天花的装饰作品类别：酒吧酒馆LSD-Party迷食餐厅设计说明：位于华侨城LOFT的LSD-Party迷食餐厅主推无国界菜，设计最大限度利用了钢结构厂房的优点，专为开Party而设计的中庭,上开天窗,下挖酒窖，座位围绕中庭布置，互动感极强。

资料范本本资料为word版本，可以直接编辑和打印，感谢您的下载第三节餐厅的设计与环境布局地点：__________________时间：__________________说明：本资料适用于约定双方经过谈判，协商而共同承认，共同遵守的责任与义务，仅供参考，文档可直接下载或修改，不需要的部分可直接删除，使用时请详细阅读内容第三节餐厅的设计与环境布局2.2餐厅的设计与布局【引例】餐厅是家人朋友聚会、分享美食的区域。

餐厅的经营者往往只关注菜肴的味道、品质，而餐厅设计与布局的重要性常常被忽视。

或许一张小小的餐桌就能让就餐环境温馨感倍增。

例如，传统的餐桌形如满月，象征一家老少团圆、亲密无间，而且可聚拢人气，能够很好地烘托进食的气氛。

方形的餐桌，小的仅可坐四人，称为四仙桌;大的可坐八人，称八仙桌，象征八仙聚会、方正平稳，因此人们乐于采用。

而椭圆形的餐桌兼容“天圆地方”的优点，人们同样乐于采用。

圆形或正方形餐桌在家庭人员较少时适用，而椭圆形或长方形餐桌在人员较多时适用。

因而，如何做好餐厅布局，让忙碌的现代人能有个温馨的就餐环境，显得尤其重要。

2.2.1 餐厅的设计1.餐厅设计的原则1)整体、完善、统筹的原则餐厅设计布局，应根据其空间设计效果的要求，以经营为导向，统筹兼顾各营业功能区域空间资源的规划和组合，合理安置和分配服务设施。

必须充分考虑宾客就餐的舒适性、便利性和安全性，以及餐饮操作服务各环节顺利实施等因素。

2)节约、高效、环保的原则餐厅设计布局，要充分利用和挖掘有限的空间资源，把餐厅的每一寸面积都变成盈利的资源，要从投资空间中获得最大的收益。

餐厅设计布局，应充分发挥其服务功能，提高餐位的周转率，使餐饮生产、服务、销售等环节高效运作。

餐厅的布局设计必须保证宾客、员工、产品和设备的畅通流动，保证为宾客提供舒畅、安全、卫生的用餐环境，为员工提供安全高效的服务空间。

餐厅设计布局，必须注重环保，为宾客和员工提供良好的餐饮生态环境，节约能源，消除污染，共同树立环保的公益意识。

餐厅的装修和设计一定要比较个性化，抄袭和雷同是装修的大忌。

餐饮设计是在用格调、布局、色彩、造型等装饰语言，向顾客展示和诉求餐饮的特色及风格，一店一格，各有所长。

不论是灵动，还是笨拙，都应该把独特的个性作为首要标准。

根据多家餐厅的创意风格东拼西凑出来的装修，主题不明，支离破碎，很难达到个性化要求，不利于消费者快速识别。

首先在菜品上要有一定的特色，根据自己的特色菜品来延伸到设计当中去，也是创意特色餐厅设计方案之一。

另外就是要确立自己餐厅的主题或风格定位，在主题餐厅设计中，应多方面细节的去运用某种元素，比如在餐具设计，桌椅的造型设计，以及在水杯和抽纸盒上设计出自己主题标志。

在进行餐厅装修时，要把握好一个“度”的问题。

适度的装修可以给人一种安全、舒适、满足的感觉，顾客们可能会因此而时时来这里就餐。

1所以，高明的餐厅经营者理应掌握有关餐厅装饰布置的基本知识。

一、餐厅的内部结构与装置和谐俗语说：“经营靠门面，店雅客白多”用在餐厅经营上就是说、必须把餐厅的门面和空间装修得雅致、明亮、和阶，给宾客一个良好舒适的就餐环境；餐厅每天要接待众多的客人，餐厅绐宾客提供饭菜、饮料服务，因此要使餐厅的设计便于接待客人，无论是外观还是内部配置都需要遵循“适用、坚固、经济和美观”的原则。

不同的餐厅规模大小不同，进行装修必须因店制宜，使之最大限度地便利消费者，同时又保证清洁卫生，并要2突小自己的特殊风格和标志，而且还要使之能具有较高的艺术性。

其实，餐厅的装修只要符合消费者的心理。

那便是成功的装修。

现今，随着人们生活水平的提高，人们来餐厅就餐不仅只是为了填饱肚子，在餐厅享受一种轻松和清静也是众多客人的心态，因此。

餐厅的装修可以抓住这一点。

有自己的个人空间足现代人的基本要求之一。

因此，餐厅的装修与布置要满足人们的这一要求。

或许你开的只是一家很小的餐厅，餐厅的营业厅只有几十平方米，但是你在桌与桌之间哪怕只是隔一个屏风。

这种个人空间的感觉，也会马上显现出来。

西餐厅设计说明1．本设计方案是地处于上海的某一家近400平方的中高档西式风格餐厅，其消费人群属中高档消费的白领阶层，本方案装修设计的总原则是把握时代潮流，展现都市时尚，充分展示西式西餐厅特有的文化内涵和经营特色，力求个性鲜明突出，达到引人注目、休闲舒适的最佳效果。

2．2．本方案装修设计上无论是在外观、还是门头、店门、店内都尽可能做到细致入微，该餐厅的平面布置以大厅为中心将包房和散座区左右分隔开来，这样可以更好的安排顾客和餐厅人流导向，散座区的餐桌合理布局以致合理疏通人流量。

利用声、形、色等技巧，充分展现整体设计意图，最大限度吸引客人来店或入店，辅以各种待客技巧，实现客人消费。

3．3．装修风格为欧洲室内装饰设计风格为主，略加现代式白色及花环装饰为代表，主题以饰面板墙纸、花环、布艺窗帘、格式艺术窗、白色条纹圆形柱体搭配。

突出欧洲室内设计的简洁、浪漫为西餐厅设计理念。

5．根据各类就餐人群的层次及需求通过艺术的表现手法赋予各个餐饮空间以各自不同的视觉感受与属性，通过饮食的过程让设计的环境与氛围给客人以轻松愉悦。

高雅、恬静、并赋予传统气息，是西餐厅设计的宗旨。

在设计中调用光、影以及配景、植物等表现手段来增强空间主题对人所产生的温馨与浪漫。

让客人在就餐时充分感受到美味所带来的生活享受。

6．本设计符合国家的防火规范的要求，在材料的选用上，尽量选择A级和B1级等难燃性高的材料，在顶棚中设计了烟感和喷淋设施，在各功能分区之间设置了防火墙。

西餐厅设计说明、理念西餐厅在饮食业中属异域餐饮文化。

西餐厅以供应西方某国特色菜肴为主，其装饰风格也与某国民族习俗相一致，充分尊重其饮食习惯和就餐环境需求。

与西方近现代的室内设计风格的多样化相呼应，西餐厅室内环境的营造方法也是多样化的，大致有以下几种：1、欧洲古典气氛的风格营造：这种手法注重古典气氛的营造，通常运用一些欧洲建筑的典型元素，诸如拱券、铸铁花、扶壁、罗马柱、夸张的木质线条等来构成室内的欧洲古典风情。