水煮鱼

水煮鱼的鱼骨煮几分钟
今天我们来说一道海鲜美食，那就是水煮鱼，很多人在制作水煮鱼的时候，都是喜欢煮鱼骨的，但是在煮鱼骨的时候，有些人不知道煮多久鱼骨才能熟，就有人疑惑水煮鱼的鱼骨煮几分钟才能熟，今天我就来为大家解答下这个问题。

一、水煮鱼的鱼骨煮几分钟
半个小时左右。

我们在只做水煮鱼的时候，会煮一些鱼骨，煮鱼骨大概需要半个小时。

我们在制作水煮鱼的时候，鱼片尽量要切薄，但是也不能切的太薄，切的鱼片太后的话，煮出来的鱼片就会变老，如果切的太薄的话，这个鱼片就容易碎。

如果是天气太热的话，我们可以将切好的鱼片放进冰箱里，等到需要的时候拿出来。

在烫鱼片的时候，不需要烫的时间太长，只需要一到两分钟即可，时间太久的话，鱼片的口感就会变老。

二、怎样保存鱼
我们再保存鱼的时候，一定要将鱼的内脏全部掏空，然后再放在盐水中浸泡，这样能够保存上一周不会使鱼变质。

还能将鱼放进冰箱里进行冷藏，等到食用的时候再解冻，并且冷藏后的鱼还和新鲜的鱼一样。

我们还可以拿芥末涂抹在鱼的表面，然后再将鱼放进保鲜膜里进保存，一定要扎紧口袋，再放进冰箱里进行冷藏，这样大概能保存三天，在拿出来的鱼口感会更好，也不会变质。

我们经常吃海鲜，无论是在什么季节，不过人们最喜欢的还是清蒸口味的，喜欢保留海鲜原本的味道，我们今天说的这一道水煮鱼，保留了海鲜的原始鲜味，制作出来的鱼汤鲜味十足，肉质鲜嫩。

如果在只做水煮鱼的时候，不知道煮鱼骨多长时间的话，可以参考我的答案哦，我还列出来如何保存鱼的方法，希望能够帮助到大家。

关于水煮鱼作文水煮鱼是地地道道的重庆美食。

下面我们来看看，欢迎阅读借鉴。

1我们这儿有一家川菜馆，特色菜是“水煮鱼”特别好吃。

菜一上来就令人目瞪口呆。

色色俱全：红的鸭血泛着诱人的油光，黄的豆芽散布在四周，青的黄瓜切成长条状，令人垂涎欲滴，绿的大葱衬托着白中带黄，黄中带绿的白菜，大片菜围成一个大圆形，像一朵开得正旺的七彩花。

中间裹着最重要的煮菜：鱼。

鱼被切成薄薄的鱼片，鱼片上布满了红艳艳的辣椒和紫灿灿的雪菜，别具一番风味。

水煮鱼的做法很简单，将鱼片、鸭血、豆芽、黄瓜、白菜和雪菜放入锅内，然后淘一锅水，接着把辣油到上去，这时水已经变红了，把切好的菜娃娃一圈一圈上去，然后将大葱、麻花、豆瓣酱、花椒放入。

开大火煮，水顿时涌动起来了，所有的菜娃娃跳起了肚皮舞。

煮开了，它的味道也就全融入在汤里了，汤的香气也钻到了菜里。

气味全都散发了出来，有辣油、辣椒的火辣，有麻花、大葱的香麻，有雪菜的酸爽，什么味道都有！开始吃水煮鱼了，筷子一伸下去，马上捞到一大把菜和鱼，所有菜都被夹到了，早已垂涎欲滴的人们迫不及待的一口气塞进嘴里，顿时麻辣、酸爽还有火烫都涌上心头。

朋友们吃了就停不住了，辣得吃上了瘾，一口接着一口往嘴里送，上的不得了，直到一锅吃完了才甘心。

水煮鱼最大的特点，就是酸辣过瘾，四川人的准则是：要么就不辣，要辣就要最辣！把吃辣的朋友一吃就会爱上四川，爱上“水煮鱼”！就特别会吃辣！“水煮鱼”不愧是川菜的特色菜。

人们一吃就会赞不绝口，它色、香、味俱全，一吃终身难忘那特别的麻辣味儿，一吃就会永远记住火辣辣的四川，记住火辣辣的四川！2水煮鱼是地地道道的重庆美食。

前年暑假，我和爸爸一起去重庆看望妈妈。

妈妈说，要带我们尝一尝重庆的美食——水煮鱼。

我们在街上找了家店，然后等了足足有半个小时，水煮鱼才端上桌。

这锅鱼的看相真不错！红彤彤的汤底配上些白白嫩嫩的鱼肉，黄黄的豆芽再加点儿绿油油的香菜，褐色的花椒点缀其中，美极了。

光是看着就会让人垂涎三尺。

我最喜欢的水煮鱼作文二年级300字
每次去饭店吃饭，我都想点水煮鱼。

令人遗憾的是，很多饭店并没有水煮鱼。

在家里，奶奶偶尔也会做水煮鱼。

水煮鱼端上桌，我就能闻到一股浓浓的香味，仔细看，水煮鱼上方飘荡着一股白色的水汽，挺讨人喜欢。

煮熟了的鱼浮在汤里，好像在水里游。

汤浓浓的，像奶油。

汤里还漂着淡绿色的酸菜，红红的辣椒。

整盆水煮鱼让人赏心悦目。

我迫不及待地夹一块鱼肉放进嘴里。

鱼肉已经煮透了，入口即化，滑滑的、嫩嫩的，有一股香甜的味道，还有一点辣味，一丝酸味！味道棒极了。

喝一鱼汤，又鲜又美，仿佛喝了仙汤。

酸菜也很棒，除了本身的酸味，还带上了鱼香，让人吃了就停不下来。

看奶奶做水煮鱼，挺容易的。

把鱼处理干净后，放入锅中，再依次放入老姜、辣椒、紫苏、酸菜、大蒜，然后加入一大瓢水，开火熟熟，最后小火炖一段时间就可以了。

水煮鱼味道好，又容易做，我最喜欢吃水煮鱼。

水煮鱼里面放哪些配菜【麻辣水煮鱼-鲤鱼】主料鲤鱼：500辅料青椒：适量；花椒：适量；大蒜：适量；葱：适量；盐：适量；料酒：适量；生姜：适量；鸡精：适量具体步骤1.鲤鱼一条2.把鲤鱼洗净切块，用料酒，生姜，葱，生抽，盐，花椒粉淹10分钟3.锅里放油，放花椒，大蒜，炒香，再把鱼放下去炸4.炒好后加入少许开水，烧开，放入青椒和葱，鸡精等。

去品尝。

【美味水煮鱼-草鱼】主料豆芽：500；草鱼：500；青瓜：1根辅料姜：适量；水煮鱼调料包：适量；蒜头：适量具体步骤1.去市场买大草鱼，分开卖。

买的时候让卖鱼的帮忙切切片，这样切片的鱼就可以很快熟了。

煮出来的鱼特别嫩，味道很棒。

2.鱼洗净后，用调料包里的腌料腌制15分钟。

我只放了一小部分。

3.将配菜:豆芽和青瓜洗干净，青瓜切片，厚度适中。

4.开始煮水煮鱼。

先在锅里放油，放豆芽和黄瓜进去炒软，加一点盐调味，然后把水煮鱼的辣椒酱调料包放进去，根据自己的辣能力放进去。

哦，我们通常一次放很少。

继续翻炒，然后加水。

水几乎和配菜一样好。

盖上盖子，等水烧开。

5.水烧开后，将鱼放入锅中煮3分钟左右。

鱼变白后，鱼会很老。

这样你就可以出锅了。

【小清新水煮鱼-鲈鱼】主料鲈鱼：2条；毛豆子：30；白玉菇：30辅料姜片：3个；葱：2颗；料酒：1勺；蛋白：1个；盐：适量；牛肉粉：10；红辣椒：1个；色拉油：适量；红油：1匙；姜汁：1勺；生粉：1勺；花椒：适量具体步骤第一步2条海鲈鱼第二步处理干净取鱼片第三步把鱼片放入碗里加蛋清第四步加入料酒第五步加点盐第六步加点姜汁第七步7加点生粉第八步8用手拌匀腌制一会第九步锅里加水放入姜片、花椒、葱段煮第十步10煮至香气出来后捞出调味料第十一步11放入毛豆和白玉菇第十二步再次煮开后放入盐和鸡精调味，我放的牛肉粉第十三步煮开后把鱼片放入煮开马上捞出第十四步把鱼片装入盆里第十五步加入适量煮出来的汤汁第十六步加点葱花和红椒第十七步加热少许色拉油和红油，将热油倒在葱花上，就大功告成了。

周记我最喜欢的食物周记：我最喜欢的食物本周我想和大家分享一下我最喜欢的食物，那就是水煮鱼。

水煮鱼是四川菜系中的一道经典菜品，以其麻辣浓香的口味深受人们喜爱。

一、水煮鱼的原料和制作方法水煮鱼的主要原料是新鲜的草鱼或者鳜鱼，配以四川特色的豆瓣酱、花椒、泡椒等调味品。

制作时，首先将鱼切成鱼片，小块，再腌制片刻，使其入味。

接着，将配料爆炒，待香味四溢之后，加入高汤，煮开后放入鱼片焯水片刻，捞出沥水备用。

最后，在炒锅中加热适量油，将辣椒粉和花椒粉一同炒香，倒入鱼片，撒上葱姜蒜末煮片刻，最后撒上蒜末和熟花椒，淋上热油即可。

水煮鱼的制作方法简单，但却需要一定的火候掌握。

二、水煮鱼的美味和魅力水煮鱼的美味在于其浓郁的口味和麻辣的味道。

首先，融合了豆瓣酱、花椒、泡椒等调味料，使其味道独特且辣而不燥。

其次，鲜嫩的鱼肉配以香辣的调料，一口下去辣而不腻，令人胃口大开。

最重要的是，水煮鱼不仅保留了鱼肉的细腻口感，还散发出了四川菜的特色风味，令人难以抗拒。

三、我最喜欢的水煮鱼店在我生活的这个城市里，有一家水煮鱼店是我最喜爱的。

这家店位于市中心，环境干净整洁，服务态度也非常亲切。

他们的水煮鱼独特的口味和独家秘制的酱料深受人们的赞誉。

鱼肉鲜嫩，麻辣的调料使人食欲大增，每次吃完都让我回味无穷。

这家店也根据顾客的口味需求，提供多种口味选择，丰富的菜品组合让人目不暇接。

每次来到这里，我都能享受到地道的四川水煮鱼的美味。

四、水煮鱼给我带来的食欲享受水煮鱼带给我饕餮大餐的享受。

每次看到那麻辣的红汤，鱼片鲜嫩诱人，我就忍不住流口水。

用筷子轻轻夹起一片鱼肉，放入口中，热辣的味道瞬间爆发，麻辣与鲜嫩交织在一起，让人垂涎欲滴。

每一口都带给我满满的满足感和享受感，让我沉浸在美食的世界中。

以上就是我分享的这道我最喜欢的食物——水煮鱼。

它的麻辣口感和浓香味道总是能够在我疲惫一周之后给我带来满满的能量和慰藉。

相信大家也有类似的美食，希望大家都能找到自己喜欢的食物，享受生活带来的美好！。

水煮鱼煮多长时间水煮鱼制作的时间相对比较长，但是如果单只做水煮鱼片的话，时间是比较短的，因为鱼片相对比较薄，放到水中只需要大火煮三分钟左右，这样鱼片就能够彻底熟了，另外要注意的是做水煮鱼片的时候，煮鱼片的时候不能煮得时间过久，一方面口感会变差，另外煮太久了，鱼肉会变得比较碎。

水煮鱼的做法：新鲜淡水鱼1条、黄豆芽或绿豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根。

麻辣水煮鱼的调料：花椒1大把干辣椒段1大把盐1小勺鸡精1小勺胡椒粉1小勺淀粉1大勺蒜瓣5粒切片姜片10片葱段6段料酒50毫升郫县豆瓣酱1大勺辣椒粉1大勺蛋清1个清水500毫升麻辣水煮鱼的做法：1、把鱼片成薄薄的鱼片，然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段葱、淀粉和盐来腌制20分钟2、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入剩下的姜片、蒜片、1半的花椒和1半的干辣椒段爆香，待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒3、然后往锅内倒入约500毫升清水(1碗左右)，放入鱼骨鱼头一起煮至沸腾，沸腾后将鱼片放入烫2分钟，并放入剩下的葱段，即可关火4、在另一个大容器里放入豆芽、生菜和芹菜(我用的是绿豆芽，直接放入即可，如果是黄豆芽请事先用开水焯一下，另外我家没有大容器，所以我就用砂锅来装：)5、将烫好的鱼片等全部倒入装了蔬菜的大容器里，再在表面撒上辣椒粉6、把炒锅洗干净然后倒入较多油烧热，放入剩下的一半花椒粒和干辣椒爆香，但是注意不要把干辣椒烧糊哟7、将麻辣油倒入鱼片上，然后放入香菜即可贴心建议：1、鱼片尽量不要切厚，但也不能太薄哟，太厚了烫的时间长口感则差，太薄则容易碎2、天气热的时候可以把鱼片放进冰箱腌制，待别的都准备好了再拿出3、烫鱼片的时候用大火，1、2分钟即可，时间久了口感较差4、如果你使用的是黄豆芽，事先要烫熟哦，生菜和芹菜易熟，不用焯水。

水煮鱼的做法水煮鱼，是一道口味鲜美、色香味俱佳的川菜。

它以嫩滑的鱼肉、麻辣的味道和丰富的调料而闻名于世。

下面将介绍一种简单易学的水煮鱼做法，让您在家也可以品尝到正宗地道的水煮鱼美味。

材料准备：1. 鲜活草鱼一条（约500克），可根据需求适量增减。

2. 豆芽300克，洗净备用。

3. 姜末适量，可根据个人口味增减。

4. 大蒜末适量，可根据个人口味增减。

5. 青蒜1根，切成段状备用。

6. 青红椒各适量，根据个人辣味口感增减。

7. 鸡精适量，根据个人口味增减。

8. 料酒适量，根据个人口味增减。

9. 生抽适量，根据个人口味增减。

10. 食用油适量，用于炒锅和煮鱼。

步骤一：处理鱼1. 将鲜活草鱼在清水中冲洗干净，去除内脏和鳞片，剖成两段，切成片状备用。

注意，片状切割时刀要斜切，以保证鱼片的薄厚均匀。

步骤二：煮鱼片1. 取一锅开水，放入适量的盐和料酒，待水开后将切好的鱼片下锅焯水。

煮至鱼片变白后立即捞出，沥干备用。

步骤三：准备调料1. 取一小碗，将姜末和大蒜末倒入其中，加入少许料酒和鸡精，搅拌均匀，制作出蒜姜汁备用。

步骤四：炒制配料1. 烧热炒锅，倒入适量食用油，加热至6成热。

放入豆芽，迅速翻炒均匀。

炒至豆芽变色后捞出备用。

2. 此时锅中油量仍然较多，根据个人喜好可倒出部分油，只留下适量底油。

3. 将蒜姜汁倒入锅中，用中小火煸炒出香味。

4. 加入青红椒段，继续翻炒均匀。

步骤五：煮鱼片1. 将炒制好的蒜姜椒拌匀，再倒入适量的水（或高汤），加热至汤开。

2. 待汤开后，将之前煮过的鱼片放入，用铲子轻轻翻煮，让鱼片均匀受热。

3. 鱼片变白后，加入生抽和鸡精，再次翻煮均匀。

步骤六：出锅装盘1. 将煮好的鱼片和豆芽捞出，装盘摆放。

2. 锅中的汤汁继续加热至浓稠，然后迅速倒入装盘的鱼片和豆芽上。

3. 最后，撒上青蒜段，使整个菜肴更加鲜美和香气四溢。

至此，美味的水煮鱼就做好了！您可以根据个人喜好搭配米饭或面条一同食用。

希望大家能够亲自动手，享受制作水煮鱼的乐趣，品味家常川菜的魅力。

又麻又辣又香的水煮鱼，手把手教你做！！！
拒绝地沟油，放心自己做！
饭店使用循环油，很不安全，不如自己做，喜欢的请收藏一下！做给家人吃哦！
水煮鱼是我最喜欢吃的一道菜，出去吃的话，老实说，外面那些水煮鱼的油99.9%都是口水油（就是别人吃过了，餐馆又把那些油过滤循环使用。

}所以还是在家里自己动手做比较好，又干净又卫生，做得开心，吃得放心。

首先准备草鱼一条，去鳞去内脏洗净，收拾鱼的时候注意将鱼腹中的黑膜去干净，
鱼鳔是可以留下的....
将鱼头、鱼尾切下
去脊骨
将脊骨切成小段
将鱼头从当中劈开
将肋骨片下，并切成片，注意尽量不要将鱼刺切断。

水煮鱼的做法和步骤
水煮鱼是一道四川传统的经典菜品，以其独特的辣味和麻辣味道而闻名。

下面是制作水煮鱼的步骤：
1. 准备材料：鲜活的草鱼或其他适合煮的鱼，豆芽、豆瓣酱、花椒粒、干辣椒、蒜瓣、姜片、葱段等。

2. 鱼的处理：将鱼去鳞、去内脏，清洗干净后切成片状。

3. 调制底汤：烧一锅水，加入适量的盐、姜片和料酒，将鱼片放入滚水中焯水，煮至刚熟后捞起备用。

4. 准备炒锅：炒锅加热，加入适量油，倒入花椒粒以及干辣椒，炒至香味四溢时捞出备用。

5. 爆炒配料：将葱段、姜片和蒜瓣放入锅中炒香，接着放入豆瓣酱，炒出红油。

6. 倒入汤底：将炒好的葱姜蒜豆瓣酱倒入锅中，加入准备好的底汤。

7. 加入调料：继续加入适量的盐、白胡椒粉，搅拌均匀煮沸。

8. 加入豆芽和鱼片：把焯水好的豆芽和煮好的鱼片放入煮沸好的锅中，煮至豆芽变软后即可。

9. 出锅：出锅前撒上葱花，即可上桌。

以上就是制作水煮鱼的步骤，希望可以帮到你。

尽请享受这道美味的四川菜！。

水煮鱼配米饭水煮鱼是一道以鱼类为主要食材的川菜。

它以其麻辣鲜香的口味，成为了备受喜爱的美食之一。

水煮鱼的做法相对简单，但是需要用料新鲜，烹饪技巧熟练，并搭配上米饭等主食，才能最大限度地发挥出它的美味。

一、水煮鱼的制作材料水煮鱼所需的材料主要包括：鱼类（可以选择鳜鱼、草鱼、鲈鱼等鱼类，新鲜且带鱼鳞）、蒜苗、豆瓣酱、干辣椒、花椒、生姜、大葱、蒜头、料酒、食用盐、生抽、白胡椒粉等。

二、制作过程1.准备工作：将鱼类洗净，用刀背或刀尖将鱼肉划开，然后用适量的盐和料酒腌制10分钟。

2.炒制底料：将豆瓣酱、干辣椒、花椒、生姜捣碎，锅中倒入适量的食用油，加入葱姜蒜炒香底料。

3.加汤汁：炒香底料后，加入清汤，再煮沸一会儿。

4.下鱼：水煮鱼的关键步骤，将腌制好的鱼放入烧开的清汤中，用中小火慢炖5分钟左右，待鱼肉变白后捞起。

5.装盘：将炖好的鱼肉盛入汤碗中，再用煮好的清汤淋在鱼肉上。

6.调味：倒入少量的生抽，白胡椒粉，撒上蒜苗和香油，即可。

三、佐餐米饭的益处水煮鱼搭配米饭是一对完美的组合。

米饭作为主食，与麻辣鲜香的水煮鱼相得益彰，不仅能平衡口味，还能增加饱腹感。

此外，米饭是我们日常饮食中重要的能量来源，提供碳水化合物、维生素B1等营养物质，有助于提高身体的能量水平。

四、水煮鱼配米饭的吃法1.将水煮鱼盛入碗中，将米饭装入另一碗。

2.捞起一勺水煮鱼，放在盛有米饭的碗中。

3.用勺轻轻搅拌，让鱼的麻辣汤汁均匀地渗透在米饭中。

4.用筷子夹起一口水煮鱼，配上少许拌匀的米饭，一起送入口中。

5.品尝鱼肉的麻辣和米饭的糯软，享受两者的融合美味。

五、水煮鱼配米饭的饮品推荐要想让水煮鱼配米饭的餐点更加完美，还可以选择一杯适合的饮品。

推荐搭配清爽凉快的菊花茶，既有助于消除辣味的余韵，又能降火解暑；或者选择中国绿茶，可以帮助消化吸收。

在享用水煮鱼配米饭时，可以体验到辣中带鲜、麻辣香浓的饕餮美味。

无论是单独食用水煮鱼，还是搭配米饭一起享用，都能让人回味无穷。