食品安全检验专业中职生的职业道德教育
- 格式：doc
- 大小：25.00 KB
- 文档页数：6
食品安全检验专业中职生的职业道德教育
摘要：随着社会的飞速发展，食品质量问题也越来越严重。究其原因，就是职业道德的缺失，同时也是社会责任感的缺失。食品安全检验专业的中职生是食品行业最真实的践行者，对他们德育教育影响了这个行业的未来，也决定着中国食品安全的希望。所以笔者认为，应加强食品安全检验中职生的职业道德教育，应以思想教育为主，但环境的作用也不可小视。
关键词：食品安全检验；中职；德育；职业道德
食品安全问题愈演愈烈，急需具有专业知识的行业人员来控制和管理。食品安全检验专业的中职毕业生是食品企业的一线员工，也是食品企业质量控制的坚强后盾，同时还有可能是食品企业的最高管理者，食品中小企业的创业者。如果他们能有正确的职业道德观，严格的职业操守，做好该做的事，为社会尽一份力，我们有理由相信，将来某一天我们可以对食品放心，对社会放心。
一、思想教育为主导
现代社会分工的发展和专业化程度的不断提升，对从业人员的职业观念、职业态度、职业技能、职业纪律和职业作风的要求也越来越高。中职学校要大力倡导以爱岗敬业、诚实守信、服务大众、办事公道、奉献社会为主要内容的职业道德教育，鼓励学生在工作中做一个好的建设者。
（一）爱岗敬业
爱岗敬业是对人们工作态度的一种普遍的要求，在任何部门、任何岗位工作的公民，都应爱岗、敬业。作为食品安全检验专业的学生，首先要爱自己的专业，要爱工作的岗位。我们要从食品安全问题的重要性出发，就不得不爱这个行业，敬这个行业。因为民以食为天，食以安为先，食品安全问题关系着人们的身体健康和生命安全。
（二）诚实守信
诚实守信，是为人处世的基本准则，是一个人能在社会生活中安身立命之根本。诚实守信也是一个企业、事业单位行为的基本准则，企业若不能诚实守信，它的经营则难以持久。所以，诚实守信也是社会主义社会公民的职业道德之一，每一位公民、每个企业主、每个经营者，都要遵守这一基本准则。
要在全社会发扬诚实守信的职业道德，扭转一些人不诚实、不守信的行为。首先，要靠教育；其次，要靠自我养成，从说真话、守时间、讲信誉等一点一滴的小事做起；第三，要发挥道德舆论的力量，对不讲信誉、不讲真话的行为予以批评、谴责。我们也要看到，道德教育不是万能的，仅用道德手段还不能完全解决问题。必须在发挥道德作用的同时，与完善法纪、加强管理、改革用人制度等措施相配合。例如10月26号，香港检测出国内品牌奶粉含有三聚氰氨成份，生产商大连韩伟企业集团生产的董事长韩伟，公开向广大消费者和经销商道歉。但随后，三聚氰氨却在鸡蛋里再度现身，从奶粉、再到鸡蛋到饲料，国家屡屡查禁，却为何禁而不绝？下一个有毒的食品又是什么？这都是道德缺失现象。因此，中职生德育教育中，要着重培养学生的诚实守信的道规矩，为其以后走向工作岗位奠定良好的基础。
（三）服务大众
所谓病从口入，作为食品企业，肩负全体大众的饮食安全与健康，在追求经济价值的同时一定不能忘记自己的社会责任。我们不妨去了解一下国外的食品企业，它们在生产过程中，认真履行社会责任，时刻为消费者提供服务。例如日本最大的食用油生产企业——日清奥利友公司创立于1907年，味之素集团创立于1909年，两家企业都已传承百年以上，但从未发生过引起消费者恐慌的重大食品安全事故，而该食品企业的生存宗旨就是“食品安全是企业生存之本”。
（四）办事公道
良心是每个生产者必须守住的底线，要加强职业道德教育，还需要公正严明的法律来管理。我们食品行业更要办事公道秉公执法。因为如果食品质量出现了问题，很可能会危及人们的生命安全。所以对那些违法生产不合格产品的企业要严惩不待。因为安全的食品，是生产出来的，不是监管出来的。而现实中我们现在的监管可能更像是消防队，就是一出火灾，我们就去灭火，而忽略了消防队的另一个功能，就是防患于未然，应加强防火的这种教育和监管。因此，在中职生德育教育中，要时刻向学生灌输“办事公道”的思想。
（五）奉献社会
奉献社会是社会主义职业道德的最高要求，是为人民服务和集体主义精神的最好体现。学校可利用传统节日、重大历史事件纪念日等作为契机，大力提倡和发扬奉献社会的职业道德，开展思想教育专题活动，如食品安全日活动、感恩教育等来增强学生的社会责任感。许多中职生会存在一些自卑心理，因此我们在教育活动中要注意以鼓励教育为主，适当运用批评教育，根据每个学生的不同情况，学会并掌握批评与鼓励教育的“度”，使之更好地为社会服务。
二、环境影响为辅助
环境对人的发展影响是巨大的，正如古人云：“蓬生麻中，不扶自直；白沙在涅，与之俱黑。”所以德育教育切忌一味说教，这样学生会产生逆反心理，应该借助环境的影响，对学生起到潜移默化的作用。
作为学校的教育者，要思考学校环境的建设重点。首先食品行业的重大事件如“苏丹红事件”“三聚氰胺事件”“染色馒头事件”和“塑化剂事件”等，都应成为食品安全检验专业中职生职业道德教育的反面教材。作为该专业的教师不但要深度剖析每个事件背后的利益链，以及其导致的恶劣社会影响，还要让学生明白这种盲目追求经济利益而置法律和道德于不顾的最终结果是难逃法网的，是要接受良心的拷问与道德的谴责的。所以，这类大事件可以以漫画或通告的形式上教室的黑板报，让学生每天耳濡目染，日日深省吾身。恰当的教室环境，具有“桃李不言，下自成蹊”的作用，能使学生在不知不觉中自然而然地受到暗示、熏陶和感染，有利于增添职业信仰，养成专业乐趣。 此外，教师还可结合食品安全检验专业的特色，利用走廊、壁贴画等介绍一些行业的百年老企，如雅培、美赞臣、箭牌、美素、固力果等，介绍它们的企业文化、职业理解、成就及行业的最新动态。要创造条件让学生亲身感受大企业的风姿气度，从思想上认同优良的职业道德。如此，还可以让学生毕业后尽快和社会接轨。“人改造环境，同样环境改造人”，一个优雅的、健康的、和谐的环境会影响学生个性的培养、心理素质的锻炼、道德习惯的养成、知识才能的增长、法律意识的强化。全社会应该行动起来，共同为学生的健康成长营造一个良好的环境。
食品安全现状的改变是个长期的过程，其源头是思想的改革，教育的改革。只有当这两种改革的成果转化到生产生活实际中时，食品安全问题才能从根本上得到解决。因此食品安全检验专业中职生的德育教育是个长期的过程，需要反复地、渐进地进行。教师应具有耐心、信心和毅力，进行不懈地创新和尝试，创造出一条真正的中职德育新路子。
参考文献：
1.杨静.中职德育实效性探索[j].中国职业技术教育.2009（330）.
2.钱可铭.论中职德育课教学方法的优化[j].教育学术月刊，2008（7）.
3.张龙定，增强中职德育课的针对性、实效性和时代感研究[j].教育教学研究，2010（9）. 4.杨晓燕，从新课程改革看中职德育课之有效教学[j]. 基础教学研究，2011（5）.
作者简介：
颜淑芳，毕业于南昌大学，生物发酵工程专业，研究生硕士，中级职称。
