果树栽培学完整各论苹果98页PPT

株。
压条繁殖
将果树枝条埋入土中，促使其 生根后与母树分离，形成新的 植株。
嫁接繁殖
将一种果树的枝条或芽接到另 一种果树的植株上，促使其愈 合生长。
优劣
能保持母本的优良性状，但繁 殖数量相对较少。
嫁接技术
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选择砧木
选择与接穗亲和力强的果树作 为砧木。
选择接穗
选择品质优良、生长健壮的果 树枝条或芽作为接穗。
土壤类型与特点
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沙土
沙土通气透水性好，但保 水保肥能力差，适合种植 需水较多的果树。
粘土
粘土保水保肥能力强，但 通气透水性差，需注意排 水，防止涝害。
壤土
壤土兼具沙土和粘土的优 点，保水保肥能力强，通 气透水性好，适合各类果 树的生长。
土壤改良与施肥
土壤改良
通过增施有机肥、深翻、轮作等措施改良土壤结构，提高土 壤肥力和透气性。
《果树栽培学》ppt课件
目录
• 果树栽培学概述 • 果树分类与品种 • 果树生长环境与土壤管理 • 果树繁殖技术 • 果树栽培技术 • 果树病虫害防治 • 果树采收与贮藏
01
果树栽培学概述
定义与特点
定义
果树栽培学是研究果树生长发育 规律、栽培技术原理和生产管理 方法的综合性应用科学。
特点
具有系统性、综合性、实用性和 地域性，需考虑果树与环境、品 种与技术等多因素相互作用。
果树生长环境与土壤管理
生长环境条件
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光照
果树生长需要充足的光照，不同树种对光照的需 求不同，合理配置树种和种植密度可提高光能利 用率。
温度
果树生长适宜的温度范围因树种而异，需了解不 同树种对温度的要求，以满足其正常生长。

间隔期和使用方法。
03
苹果树的生长周期与护理
生长周期
幼树期
苹果树在种植后的前几年是幼树期，主要任务是 促进树体生长，培养健壮的树冠。
盛果期
苹果树进入盛果期后，树体生长速度减缓，主要 任务是保持树体健康，提高果实产量和品质。
衰老期
随着树龄的增长，苹果树逐渐进入衰老期，此时 需要采取措施延缓衰老，延长果树的寿命。
繁育方法
苹果树的繁育主要通过嫁 接进行，选择适当的嫁接 时间和方法可以提高苗木 的成活率。
苗木管理
在苗木生长过程中，需要 定期修剪、施肥和灌溉， 以保证苗木的健康生长。
种植与管理
种植密度
根据品种和土地条件，确定合适 的种植密度，以保证苹果树的通
风和光照。
灌溉与施肥
根据土壤湿度和果树需求，定期进 行灌溉和施肥，以满足苹果树的生 长需求。
可持续发展与生态农业
总结词
可持续发展与生态农业是未来苹果种植的重要方向。 通过发展生态农业和有机农业，可以实现苹果种植的 可持续发展，保护生态环境和生物多样性。
详细描述
生态农业和有机农业强调对环境的保护和生态平衡的 维护。在苹果种植中，可以通过采用生物防治、天敌 引入等措施，减少化学农药的使用量，降低对环境的 污染。同时，通过合理利用农业废弃物、发展循环农 业等措施，可以实现农业资源的有效利用和生态环境 的改善。这些措施不仅可以提高苹果的品质和安全性 ，还可以促进农业的可持续发展和生态环境的保护。
总结词
技术创新与推广是提高苹果种植效率和品质的关键措施。通过引入现代化的种植技术和管理模式，可 以提高苹果的产量和质量，降低生产成本。
详细描述
现代化的种植技术包括智能灌溉、精准施肥、无人机植保等。这些技术的应用可以实现对苹果生长过 程的精准控制，提高水肥利用率，减少农药使用量，降低生产成本。同时，现代化的管理模式如有机 农业、生态农业等也可以提高苹果的品质和安全性，满足消费者对健康食品的需求。

第一章
绪 论
果
园
内容提要 • 一、果树栽培学的含义
• 二、果树栽培学科的特点
• 三、果树生产的地位
• 四、我国果树栽培的历史和现状
• 五、主要参考书目
一、果树栽培学的含义 果树主要指能生产人类食用的果实、 种子及衍生物的木本或多年生草本植物。 果树栽培学是果树学的一个分支，通 常包括种类、品种和从育苗、建园直至 采收各个生产环节的基本理论、知识和 技术。
又可绿化祖国、美化环境、防风固沙、 涵养水源、保持水土、调节气候、改造 自然、保持生态平衡。
4、经济效益高
果树适应较强，见效快，收益高。
在技术、人才、资金不足，基础设 施 较差的广大农村，果树生产仍然 是农民脱贫致富的一条重要途径。 各地出现很多果树专业户、专业村 庄。
四、我国果树栽培的历史和现状
我国是果树起源最早、种类最多的国家之一， 栽培历史悠久。 早在《诗经》中即有桃、梅、李等多种果树 的记载。《史记》和(博物志》(公元2～3世 纪)述说汉代由中亚引入葡萄、石榴等。 我们的祖先在长期的生产实践中对果树分类、 品种选育、繁殖方法、栽培管理、病虫害防 治及自然灾害预防、加工利用等均积累了丰 富的经验，并有许多专门论述。
3、矮密化 矮密化是今后栽植果树的趋势， 不仅限于苹果，很多树种都可以通过一 些措施实现矮化和密植。以发挥其结果 早、单位面积产量高、品质好，方便管 理和品种更新换代快等特点。 4、设施化 建造日光温室、塑料大棚等，选 择适宜品种，通过科学栽培，促使果实 提前或延后成熟，以创造较高的经济效 益。
5、管理集约化 实行优良品种配套技术，应用先进技术 对果园进行精细管理，以获取单位面积的最 佳效益。集约栽培是果树生产从传统农业走 向企业化生产，实行系列生产的重要一步。 6、操作机械化 果园的劳动作业如改土、施肥、灌水、 修剪，喷药、采收、分级、包装、运输等尽 可能实现机械化，这样可减轻体力劳动强度， 降低成本，提高工作效率。

制成果酱。
05
优质苹果栽培的效益与前景
优质苹果栽培的经济效益
提高苹果产量
通过科学的栽培技术，可以显著提高苹果的产量，增加果农的经 济收益。
提高苹果品质
优质苹果栽培注重品种选择、施肥、修剪和病虫害防治等环节，能 够生产出品质更优、口感更好的苹果，满足消费者需求。
增加附加值
优质苹果在市场上通常能够获得更高的价格，从而提高苹果的附加 值，增加果农的经济收益。
03
苹果树的种植与管理
苹果树的种植技术
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选择适宜品种
根据当地气候、土壤条件 选择抗病性强、产量高、 品质优良的苹果品种。
合理密植
根据品种特性确定种植密 度，一般而言，乔化品种 的密度为3×4米，矮化品 种为2×3米。
适时栽植
秋季落叶后至春季萌芽前 是最佳的栽植时间，栽后 及时浇水，并覆盖地膜以 保水增温。
生态环保
苹果栽培有助于改善生态环境，保 持水土，净化空气，具有生态环保 价值。
苹果栽培技术的发展趋势
优质品种选育
矮砧密植技术
生态友好型栽培
智能化与信息化管理
选育抗病、抗虫、优质、高产 的苹果品种是未来发展的趋势 。通过基因工程等现代生物技 术手段，可以培育出更加优良 的苹果品种。
矮砧密植技术是现代苹果栽培 的重要发展方向。该技术可以 提高苹果产量和质量，减少病 虫害的发生，便于机械化管理 ，降低生产成本。
苹果栽培现状
全球范围内，苹果栽培面积广阔，主 要集中在亚洲、欧洲和北美洲。中国 是世界上最大的苹果生产国，苹果栽 培技术处于世界领先水平。
苹果栽培的重要性和意义
满足市场需求
苹果是全球最受欢迎的水果之一 ，市场需求量大。通过苹果栽培 ，可以满足消费者对苹果的需求

建、台湾等省的部分地区。 该果树带处于中国热 第三节 柑橘的栽培管理技术
（三）晚熟品种：糯米糍(ci)、桂味、淮枝、兰竹
量最高、降水最多的湿热地带，年平均气温19～ 对于当年生枝的处理如同前所述继续重短截留短桩。
年平均气温3～8℃，7月平均气温21～25℃，1月平均气温-12～-23℃，绝对最低气温-30～-40℃，年降水量400～900mm。
（二）果树栽培的特点
❖ 、生长发育具有生命和年生长两个周期
❖ （1）实生果树和营养繁殖果树的概念：实生果树， 就是用种播种后生长而成，如核桃、樱桃等，营养 繁殖果树，就用扦插、压条等繁殖苗木的方法如葡 萄。
❖ （2）生命周期与年生长周期的概念：生命周期指种 子植物在其个体发育过程中，都要经历萌芽、生长、 结实、衰老、死亡这一生命活动的全过程。实生果 树的生命周期划分为幼年、成年和衰老三个阶段； 营养繁殖的生命周期分为幼年树期、结果树期和衰 老期三个阶段。
（二）果树栽培的特点
❖ 1、不同种类的果树生长习性差异大
❖ 果树不同于一年生粮油作物，它是多年生乔木或 小乔木、灌木、藤本等不同类型，如核桃、板栗 为乔木，就柑橘来讲，大翼橙类树体高大为乔木， 盆栽观赏用的山金柑属品种，树冠矮小多为小灌 木。不同类型的果树的生物学特性差异较大，对 环境条件的要求也各不相同，生长发育的特点也 有较大的差异，如南方果树适宜高温多湿气候 （菠萝、香蕉等），北方果树适宜寒冷干燥气候 （苹果、梨），果树的栽培难度比作物高。
（二）果树栽培的特点
❖ 5、果树个体间存在砧穗关系 ❖ 绝大多数果树为嫁接繁殖，接穗与砧木的特性及期
关系，会影响到嫁接树的树性、寿命、结果性能、 生长势、抗逆性及产量、品质等方面。柑橘采用枳 作砧木，是因为枳能增强接穗耐寒力及促进矮化， 早结丰产，提高品质及抵抗某些病虫害。如果用红 桔作砧木效果就没有用枳好。再如桃树用毛桃作砧 木，能提高桃树的抗旱力；用海棠作苹果的砧木能 使其矮化。

加强管理：加强果园管理， 提高果树的抗病能力
及时处理：发现病虫害后， 及时采取措施进行处理， 避免扩散
果实采收与贮藏保 鲜
采收时间：根据果实成熟度、气候条件和市场需求等因素确定 采收方法：手工采摘、机械采摘等 采收标准：果实大小、颜色、硬度、糖度等 采收注意事项：避免损伤果实，保持果实完整，防止病虫害传播等
湿度控制：保持适当的贮藏湿度，避免 过湿或过干
气体调节：调节贮藏环境中的氧气和二 氧化碳浓度，保持适宜的比例
包装与运输：选择合适的包装材料和运 输方式，避免损伤和污染
定期检查：定期检查贮藏情况，及时发 现和处理问题
采收时间：选 择合适的采收 时间，避免过
早或过晚
采收方法：采 用正确的采收 方法，避免损
结合策略：根据病虫 害种类和发生情况， 选择合适的生物防治 和化学防治方法
注意事项：合理使 用农药，避免对环 境和人体造成危害
定期检查：定期检查果树， 及时发现病虫害
合理用药：选择合适的农 药，避免过度使用
轮换用药：避免长期使用 同一种农药，防止产生抗 药性
安全用药：注意农药的安 全使用，避免对人体和环 境造成伤害
智能化栽培：利用物联网、大数据等技术实现精准施肥、灌溉等 绿色栽培：采用有机肥料、生物农药等环保措施，提高苹果品质 品种改良：通过基因编辑、杂交等技术，培育出抗病、抗逆、高产等优良品种 设施栽培：利用温室、大棚等设施，实现苹果周年供应，提高经济效益
品种选择： 选择优质、 抗病、抗 逆性强的 品种
预防为主，防治结合：加强田间管理，提高果树抗病能力 物理防治：利用杀虫灯、诱虫板等物理手段进行防治 生物防治：利用天敌、微生物等生物手段进行防治 化学防治：合理使用农药，避免过度使用，防止环境污染和农药残留

通气条件下也不能发芽的现象；在一定的条件下，使种子内部发生一系列生 理变化后，种子能够发芽的过程在园艺上称为种子后熟。 • 种子休眠的主要原因有：种胚发育不完全；种皮或果皮的结构障碍；种胚尚 未通过后熟过程。 • 种子的层积处理：是指落叶果树种子在适宜的外界条件下，完成种胚的后熟 过程和解除休眠促进萌发的一项措施。因处理时常以河沙为基质与种子分层 放置，故又称沙藏处理。多数落叶果树需要在2--7℃的低温、基质湿润和氧 气充足的条件下，经过一定时间完成其后熟阶段。层积处理解除休眠的机制 是在低温下，吸水力提高，酶活性增强，贮藏物质转化，提高了发芽能力。
平地注意地下水位1—1.5m以下；坡地应修筑梯田。 • 3.土壤：以砂质土和轻粘壤土为宜；土壤酸碱度。 • 4.土壤灌溉条件： • 5.病虫害：
（二）苗圃地的区划
• 1.母本园：主要任务是提供良种繁殖材料。如种 子、自根繁殖材料、接穗。包括采种和采穗母本 园。
• 2.繁殖区：分为实生苗培育区、自根苗培育区和 嫁接苗培育区。
5-20cm枝段（3-5芽），每个叶片剪去1/2。 • 2.根插法： • 3.茎插法：主要用于香蕉和菠萝，香蕉用地下茎切块；菠
萝用地上茎或地下茎扦插。 • 4.带芽叶插法：主要用于菠萝，用带芽的叶片扦插。
（二）促进插条生根的方法
• 1.机械处理：①剥皮；②纵刻伤；③环状剥皮。 剥皮、纵刻伤和环剥促进生根，是由于生长素和 碳水化合物积累在伤口或环剥口上方，提高了过 氧化氢酶活性，从而促进细胞分裂和根原体的形 成。
3.种子的生活力鉴定：
• ①目测法：直接观察种子的外部形态。 • ②染色观察：根据胚及子叶染色情况，判
断种子生活力强弱和百分数。常用的染色 剂有靛蓝胭脂红（活力种子不着色）、四 唑（活力种子着色）。 • ③发芽试验法：在一定水分，置于20--25℃ 条件下促其发芽，计算发芽百分率，判断 种子生活力。

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研究对象与任务
研究对象
果树栽培学的研究对象包括各种果树（如苹果、梨、桃、葡萄等）及其砧木、苗木等。
任务
果树栽培学的主要任务是揭示果树生长发育规律，研究果树与环境条件的相互关系，探讨果树 优质、高产、高效、生态、安全栽培的理论与技术，为果树生产提供科学依据和技术支撑。
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播种或扦插
根据繁殖方式选择播种或扦插 ，注意播种深度、密度和扦插 角度等。
移栽定植
当苗木达到一定规格时，进行 移栽定植，注意挖穴、施肥、 浇水等环节。
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栽植管理与整形修剪技术
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栽植前准备工作及注意事项
园地选择
选择土壤肥沃、排水良好、光照充足的地 块进行栽植。
果树综合利用
除了果实外，果树的根、茎、叶等部 位也含有丰富的营养成分和生物活性 物质，可以进行综合利用，如开发茶 饮品、提取精油等。
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现代科技在果树栽培中应用
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前景展望
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生物技术在果树育种中应用前景
基因编辑技术
通过CRISPR-Cas9等基因编辑技 术，实现对果树基因的精准编辑 ，培育出抗病、抗虫、高产、优
01 苹果
富士、红星、嘎啦等品种 ，具有不同的口感、颜色 和成熟期。
03 梨
鸭梨、雪花梨、香梨等品
种，各具特色，适合不同
消费人群。
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02 葡萄
巨峰、夏黑、红提等品种
，广泛用于鲜食和酿酒。
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柑橘
脐橙、温州蜜柑、柚子等 品种，富含维生素C，具 有保健功能。

移植
当幼苗长到一定大小时进 行移植，移植时需要保证 根系的完整，并注意移植 后的管理。
苹果树的护理与修剪
施肥
每年至少施两次肥，以有机肥为 主，适当加入磷、钾等元素。
浇水
根据气候条件和土壤湿度进行浇水 ，一般在春季和秋季进行。
修剪
修剪是为了让苹果树保持合理的树 形，促进其生长和结果。修剪时需 要注意保留主枝和侧枝，以及修剪 后的护理。
种植前的准备工作
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选址
选择土层深厚、土壤肥沃 、排水良好、背风向阳的 地方进行种植。
整地
种植前需要整地，包括清 理杂草、石块，翻耕土地 ，改良土壤等。
规划
根据地形、土壤等条件进 行规划，包括种植密度、 品种搭配等。
苹果树的种植技术
选种
选择适合当地气候、土壤 条件的苹果品种。
播种
一般在春季进行播种，播 种前需要对种子进行处理 ，如浸种、催芽等。
04 苹果农业的市场与营销
苹果市场的需求与趋势
市场需求
随着人们生活水平的提高，对高品质苹果的需求量不断增加 。同时，苹果市场受到国内外市场的影响，价格波动较大。
市场趋势
随着消费者对健康饮食的关注，有机、绿色、无公害等高品 质苹果受到消费者的青睐。未来，苹果市场将更加注重品质 和口感，有机、绿色、无公害等高品质苹果的市场份额将进 一步扩大。
市场拓展
加强品牌建设和市场推广，扩大苹果产品的市场份额和出口量。
气候变化
应对气候变化带来的影响，采取适应性措施，如选择耐旱、耐寒的 品种和改进灌溉技术等。
06 苹果农业种植知识科普活 动
现场参观与学习
组织参观苹果农场
让参与者亲身体验苹果的种植过程，了解苹果的生长习性、种植技术和管理方法。

• 前期久旱骤雨，易引起落花落果；后期则发生裂果等 。
• 4、风 • 5、土壤 • 一般pH6.5~7.5，含盐量要求在0.3%以下。 • 6、地势
苹果优质高效生产技术
一、优选良种
金帅145—150天。
1、果皮颜色分类 中心花先开，侧花后开。
•• 藤红新新黄牧世色国色一界品光品号、等种 种、阳：；：贝光拉、、红嘎月拉、、华栅冠夏、、华红帅舞、、红元富帅士系系、、 一9中土栽新2栽前9矮八苹中一土2苹 叶苹一一一一金55月 月年心壤植红培期化棱果心年壤果芽果般般年年冠00中中00内 花 相 ： 星 苹 久 中 海 树 花 内 相 一在 花 为 花 内 内 （~~至至44花先对根苹果旱间棠对先花对般 3芽6芽花花金00~11月00芽开持系果，骤砧、外开芽持每 分多芽芽帅00800下月月月的，水舒1需雨苗平界，的水年 化数的的）kk4至中中。gg形侧量展施，：邑环侧形量只 的在形形、0//4亩亩—旬旬态花，肥易将甜境花态开 时态态王663月00月1出出分后踏浇引矮茶的后分花 期分分林%%上4中现现5化开实水起化要开化一 均化化、~~旬天下88花 花多。使时落砧求。多次在多多珍。00；旬瓣瓣%%数根期花的数， 开数数宝；。。、、从土，落枝从但 花从从王雄雄短密即果或短由 的短短林雌雌枝接萌；芽枝于 上枝枝；蕊蕊和、芽嫁和夏 一和和等等中栽前接中季 年中中。。枝植、到枝干 内枝枝停深坐一停旱 陆停停长度果般长或 续长长、适后砧、受 开、、长宜、木长病 始长长枝采上枝虫 分枝枝生后，生危 化生生长、再长害 的长长缓封在缓， ；缓缓慢冻上慢引 慢慢的水面的起 的的时。嫁时落 时时期接期叶 期期开上开， 开开始果始当 始始。树。年 。。品形种成的的枝花或芽芽在培秋育季成萌的 发苗的木现。象。 金冠（金帅）、王林、珍宝王林； 栽植：根系舒展，踏实使根土密接、栽植深度适宜