果树栽培技术培训讲义泰山职业技术学院刘存宏第一讲果树发展现状和对策一、我国果品的发展现状我国是世界果树栽培大国。
我国的果树栽培面积和总产量均居世界首位。
苹果、梨、桃、板栗、枣等果树的产量也居世界首位。
山东省的果树种植面积和产量在全国居重要地位，苹果、桃等果树的产量居全国之首。
从总的来看，我国的果品已基本能满足人们的需求，有些果品甚至出现局部过剩的状况。
但是果品生产中存在不少问题，如重栽轻管，重产量轻质量，重菜前轻采后，重直销轻加工。
二、我国果树生产中存在的问题。
1、果品质量差。
优质果只占总产量的30％,50％的大路货价格低廉，20％的劣质果没有市场。
2、发展具盲目性。
缺乏市场调研和预测，盲目跟风发展，树种发展不平衡。
3、不重视果品采后处理。
我国每年果品的腐烂率在20-30％，而发达国家在5％左右。
果品采后的分级、清洗、预冷、包装、运输等设施落后，初级产品多，高档产品少，产品缺乏市场竞争力。
果品加工能力落后，发达国家的加工量占总产量的40-70％，而我国只有10％。
4、管理方法不科学。
（1）偏重施氮肥，这也是目前果品风味差的主要原因，也造成土壤板结、酸化。
（2）不重视秋施基肥。
三、今后果树发展的对策1、发挥地域优势。
要根据当地条件发展最适宜的树种。
每种果树的生长都有其最适的环境条件（温度、适度、土壤类型等）。
2、坚持适地、适载、适量的原则。
根据当地的自然条件，以市场为导向，栽植适宜当地种植的果树。
3、加大科技推广力度。
提高果农的技术水平是提高果园管理水平的基础，通过技术培训等手段，提高果农的技术，使新技术应用到生产中。
第二讲果园土肥水管理技术(2学时)一、土壤管理。
土壤管理通常指土壤改良、土壤耕作等技术措施，目的在于根据果树根系生长发育的特点，改善和调控土壤的水、肥、气、热条件，使分布其中的根系得以充分扩展并行使吸收功能。
在对果园的土壤进行管理时，通常采用深翻熟化土壤和客土掺沙两种方法。
1、深翻熟化土壤深翻可改良土壤的理化性状，促进土壤团粒结构的形成，尤其对改良土壤深层理化性状效果更显著。
