高校微生物学实验室管理与实验教学改革

输 液 打 针 时 总 要 将 药 液 推 出 一 些 ？ 因 为这 一 问题 大 一 新 生都
作者简介 ： 兰冰洁（９ ３） 男， １７ ．， 山西夏县人 ，９ ６年毕 业于山 西 １９ 太原理 工大学， 师。 讲
微 生物检验 实验教 学改革 的经验 总结
易丽娴
（ 州卫 生职 业技 术 学 院， 苏 苏州 ２５ ０） 苏 江 １０ ９
医 学 物 理 学 是 医 学 院 校 的 一 门 重要 基础 课 。 设 这 门课 开 是 我 国 高 等 医 学 教 育 为 培养 高 素质 、 新 性 医 学 人 才 的 需 要 ， 创 也 是 医 学 生 为 以后 学 习 后 续 专 业 基 础 课 和 临 床 工 作 的需 要 。
综 上 所 述 ， 过 Ｐ Ｌ教 学 法 教 师 能 很 好 调 动 学 生 学 习 的 通 Ｂ
积 极 性 ， 且 学 生 能很 快地 理 解 和掌 握 新 知 识 ， 高 了教 学 效 而 提
２１ 如 在 讲 附加 压 强这 一节 时表 面张 力 系 数 一 定 时 。 曲 面 ．譬 弯 的半 径 越 大 ， 附加 压 强越 小 。 径 越 小 ， 半 附加 压 强 就 越 大 。 完 讲
维普资讯
实用 医技杂志 ２ ０ 年 ８月第 ｌ 卷第 ２ ０８ ５ ２期 Ｊ ＭＴ，Ａ ｇ ｓ ． ０ ８ Ｖ １ １ ， ｏ ２ Ｐ ｕ ｕｔ ２
多 教 育 工 作 者 的 关 注 和 重 视 。 以 下 笔 者谈 谈 在 医 学 物理 教学
【 摘 要】 通过 改革微生物检验 实验教 学导入环 节、 实验评估、 实验操作 训练 ， 积极培 养学生微 生物检 验 实验操 作
能 力 ， 高微 生 物 检 验 教 学 质 量 。 提

物工 程 等各个 分支 领域 ， 它是 现代 生 物技术 的基础 ， 好 微 生物 实 验 教学 对学 生 理解 知 识 、 养实 验 技 能 、 搞 培 提 高分 析问题 和解决 问题 的能力 以及 良好 的科 学 素养 有着 至关 重 要 的作 用 ． Ｊ ４ 。在近 几 年 的迎 评促 建过
１ 教 学 内容 的 改革
要 培养 学生 的综合 能力 和创 新 思维 能 力 ， 准 和 选 好 实 验课 的 内容 是 一 个 非 常 重要 的环 节 。 由于 微 选
生物学实验与其他相关课程实验有很多雷 同， 为了在有限的学时内提高学 习效率， 我们在制定教学大纲时 与相关 学科 的任课 教 师就彼 此开 设 的实验 项 目进行 探 讨 ， 强微 生 物 学科 与 相关 学 科 的联 系 ， 免 实验 的 加 避 重复开设， 如避开《 分子生物学实验》 常开设的质粒提取 、 转化等实验项 目， 因细菌的大小测定与计数 的实 验 原理 方法与 血球 计数 等原 理方 法类 似 ， 我们 只在 理 论课 或 实验 课 的 讲授 中加 以提 及 而不 单 独 开 设 实验 项 目， 这样就避免了课程之间的脱节与实验项 目的重复开设。为 了保证微生物学实验教学质量 ， 培养学生 实 验动手 能力 和创新 能 力 ， 我们 将 微生 物实 验 分成 了基 础 实验 、 工厂 实 习 、 综合 设 计性 实 验三 大 部 分 ， 成绩 好 的和兴趣 浓 的学生 参 与老师 的科 研项 目， 把微 生 物学 实验课 程 设 计 为从 “ 到 高 、 基 础 到前 沿 、 接受 低 从 从 知识到培养综合能力及创新能力” 的逐步提高的三阶段教学模式 ， 即基础实验阶段、 综合设计性实验阶段 及研 究探索 性 实验 阶段 。为 了满 足部分 成绩 较好 和 兴趣 浓 的学 生的需 求 ， 还增加 了选 修性 实验 。

“ 食品微生物学 ”作为食品营养 与检 测专业必 修的专业基 全过程 ，印象 不深，所学知 识不连贯 ，实 际应用能力较差。实 础课 程，是 一门理论性 和应用性很 强的学 科。而 “ 食品微 生物 验的内容 整合调 整后，使 原来孤立 的、不连续的实验 形成一个
学”实验 教学是理论与实践相结合 的纽带，对 该门课程的整个 连续的整体 ，前一个 实验 的完成即是对后一 个实验的准备，这
理生化实验 ； ７ （）食品中细菌总数 的测定 ； ８ （）食品中大肠菌群 离纯化、培养及无菌操作技术，微 生物菌种的选育和鉴定 技术 ，
的 测定 等 。
及菌 种的活化与保藏 技术等 ； 初步培养了学生独立 思考、综合
考虑 到实 验内容 较多，实验 学时有限的实情，经过多年的 分析 问题 的能力，为他 们独立完成毕 Ｐ
２ １年 第３ 总 第１４ ００ 期 ５ 期
食品微生物学＂实验教学的改革与实践
冯 美琴
摘要 ： 针对传统的 “ 食品微 生物学” 实验教学中 存在的问题 ，着重对 “ 食品微 生物 学”实验课程体系的教 学内容、教学方法及考核
制度 进 行 了 改革 和 探索 。实 践证 明， 改革显 著 提 高 了 实验教 学的效 果 。
关键词 ： 食品微生物学 ；实验教 学 ； 学改革 ； 教 教学实践
作者简介 ： 冯美琴 （ ７一 ，女，江苏如东人，金陵科技学院动物科学与技术学院，讲 师，南京农业大学食品科技学院博士研究生， １５） ９
（ 江苏 南京 ２０ ９）主要研究方向 ： １０ ５ 食品微 生物与生物技术。（ 江苏 南京 ２０ ３） １０８
学生独立实验 和未来 的工作打 下坚实的基 础。传统 的 “ 食品微 孢杆 菌的分离与鉴定 ，泡菜 自然发酵过程 中菌群 的演替，家乡 生物学” 实验 课教学 的顺序基 本上 是按理论教学 内容的顺序安 传统 发酵 肉制品 中微生物 的分离 与鉴 定等。例如 ，通过样 品中

这样 ， 保证 学 生每 次实验 都认 真思 考 ， 心操 细
作 ¨。
４ ８
蚕
学
通
讯
２ 卷 ８
２ ２ 加 强实验 课 内容 的 系统 性 ．
２ ４ 实验 考核方 法的 改革 ．
土壤是 微生 物 生 活 最适 宜 的环 境 ， 据 依 “ 土壤 中微 生物 的分离 纯化及 初步鉴定 ” 的大 实验 ， 培养基 的配 制 与灭 菌 和不 同土 壤微 把 生物 的分 离纯 化 融人 ， 用 分 离纯 化 来 的 细 再 菌、 放线 菌 、 菌做微 生物染 色和 菌落形态观 霉 察等 。这样 ， 立 分散 的实 验形 成 一 个 系统 孤 性的 内容 ， 而且 用 的材料 是 自己分 离 出的未
知 菌 种 ， 过 生 理 生 化 检 测 并 结 合 核 糖 体 通
Ｒ ＮＡ扩增 比对做 好最 后 的鉴 定结 果 ， 生就 学 会认 真的做好每一步实验 ， 增强 了微生物 实验 操作 中的纯化接种技术和无 菌操作 观念 ， 在整 个过程 中学生 形 成 了一 个 系统 的思维 习惯 。 教师通过结果阐述其可能 的实 际应用 ， 生就 学
验综 合起 来做 ， 是 很 多 学 生 没有 意 识 到 这 但
一
起着 越来越 重 要 的作 用 。因 此 ， 养学 生 的 培 积极 动手能 力 、 严谨 系统 的 思维 习惯 ， 高学 提
生 的创 新能 力 和分 析 解 决 问题 的能 力 ， 微 是 生物 实验教 学 中面临 的重要 挑战 。
２ １ 运 用启 发式 和 多媒体教 学 ． 实 验课 内容 采 取启 发 式教 学 ， 以多 媒 并
训 。学生 缺乏实 验兴趣 并 容易形 成一 种依赖
意识 。部分 学生 课 前 不 预 习 ， 分 学 生在 实 部

医学微生物学及免疫学教学方法改革及实践方法与效果分析在医学的学习中，微生物学及免疫学都是基础和必修课程，在实际教学中，应该针对不同的学情和学习要求制定出相对应的医学微生物学及免疫学教学计划，这在高等医学院校的教学中非常重要。

以往常规的教学计划随着医学的进步和社会发展，已经显现出了诸多不足，因此创新、科学、务实和高效的教学方案显得尤为重要。

所以依据过去的教学经验再结合新的教学改革思路，整理出具体可行新的教学改革计划，并进行了实践，具体情况汇报如下。

1资料和方法1.1一般资料以本院校2017级的一班医学生50名为研究组，采用改革教学模式进行授课，而另一个班的50名学生采用常规教学模式，称为观察组，两个班级的男女同学比例相近，而且年龄也不存在太多差异，两组学生的基本资料和不存在统计学对比意义，差异值P0.05，具有可对比性。

1.2方法观察组采用常规的教学模式和以往的教学计划，而研究组采1/ 4用教学改革的模式进行授课，具体的实行计划和内容主要有以下几点。

1.2.1重视绪论的重要性浓厚的学习兴趣和高度的主动性是学习的首要条件，而绪论就是开始，是一本书的诠释，若能通过生动而丰富的讲解，焕发学生对于本书的探索欲，这便是好的开端。

可以与实际生活先结合起来，再引入医学，让学生意识到微生物对于生活和医学的重要性以及无限可开发的可能性，也可以结合历史，将历史中几次严重的疾病大爆发多用微生物的角度去解释，顺便带领学生去回顾微生物的发展史。

将日常的小疾病和抵抗力融合起来，讲解免疫力和微生物之间的相互作用和机制，充分激发学习的主动性和兴趣。

1.2.2改革教学理念和实践传统的教学模式忽视了学生的参与，让学习中本该是主角的学生反而被动而且被抑制，微生物和免疫学都是较为抽象的学科，更需要丰富的想象力。

改革教学将采用启发性的模式，将提问和探讨变成课堂的一大内容，激发学生自主性的思考，让学生在学习中占有一定的主动性。

在讲述了微生物的课程知识后可以让学生对微生物的类型进行划分，认识分布在自己身体中的微生物，从而达到对医学相关病原的了解，并且知晓每一种微生物的特性基本特性、致病机理、相关预防和治疗的目的。

验， 实验 之 间缺 乏 系统 性 及 延续 性 。 实 验过 程 以 教 师 为主 ，
学 生 缺 乏主 动 性 和创 造 性 ， 学 生 的基 本 技能 得 不 到 系统 的 训 练和 提 高【 ｌ 】 。 因此， 笔 者结 合高 职院 校微 生物 学 教 学特 点 ， 总 结 了 高职 院 校 微 生物 学 课程 实验 教 学 的 改革 措 施 ， 校 生 物 技 术 专 业 的 一 门 专 业 基 础 课， 其 教学 目的是 使学 生 了解 微生 物 的相 关知 识 ， 掌 握微 生
物实 验技 能 ， 使 其 能在 相关 企 业从 事产 品检 验 、 质量 控 制及
因此 ， 应让 学生 充分 参 与到 实验 的各 个步 骤 中去 ， 对 其能 力
Ａｎ ａ ｌ ｙ ｓ ｉ ｓ ｏ ｎ Ｍｉ ｃ ｒ ｏ ｂ ｉ ｏ ｌ ｏ ｇ ｙ Ｅｘ ｐ ｅ ｒ ｉ ｍｅ ｎ ｔ ａ ｌ Ｔｅ ａ ｃ ｈ ｉ ｎ ｇ Ｒｅ ｆ ｏ ｒ ｍ ｏ ｆ Ｂｉ ｏ ｔ ｅ ｃ ｈ ｎ ｏ ｌ ｏ ｇ ｙ Ｓ ｐ ｅ ｃ ｉ ａ ｌ ｔ ｙ ｉ ｎ Ｈｉ ｇ ｈ ｅ ｒ Ｖｏ ｃ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ａ ｉ Ｃｏ ｌ ｌ ｅ ｇ ｅ ｓ
２ ． １ 更 新实验 内容 。 提 高 实验教 学水 平
目前 ． 微 生 物 实验 教 学 中存 在 的 一 个 比较 突 出 的问 题 就 是 验 证 性 实 验 比 重 太大 。 而 设计 性 、 综 合 性 实 验 比 重 太 小， 这 对学 生 创 造性 思 维 的培 养 非 常 不利 。 因此， 应 适 当增 加 设 计性 、 综 合性 实验 ， 让 学生 通 过 自 己掌 握 的知 识 ， 查 阅 文献 ， 设计 实 验 ， 有 利于 提高 学 生发现 问 题 、 分析 问 题 、 解 决

微 生 物 学 课 程 教 学 改 革 与 实 践
陈 今 朝
（ 江 师 范学 院 生命 科 学 与 技 术 学 院 ， 庆 长 重
摘 要 ： 生 物 学教 师 应 明 确 该 课 程 的 教 学 目的 ， 变 微 转
４ ８０ ） ０ １０
教 学思想， 改革 教 学 方 法 ， 重视 培 养 学生 的 自学 能 力 、 实验 技 能 、 新 能 力 ， 革 考 试 方 法 ， 视 科 学研 究 ， 高 教 师 素质 ， 创 改 重 提 以科 研促 进教 学 。 力 培养 适 应 社 会 需 求 的应 用型 人 才 。 着 关键 词 ： 生物 学 教 学 改革 教 学 实践 微 微 生 物 学 是 生 物 工 程 专 业 必 修 的 专 业 基 础 课 ，它 既 是应 用性 和实 践 性 很 强 的 学 科 ． 又是 当前 生 命 科 学 中极 其 活 跃 、 生 命 力 强大 的学 科 。 … 何 让 学 生通 过 微 生 物 学 教 学 ， 握 微 生 如 掌 物 学 的 基 本 理 论 和 技 能 ， 从 事 生 产 与 管 理 、 品 开 发 、 学 能 产 科 研究 等 工 作 ， 微 生 物 学 教 学 中存 在 的一 个 突 出 问题 。 了使 是 为 微生 物 学 教 学 适 应 生 物 工 程 产业 的需 要 ，使 学 生在 有 限 的 时 间 内 学好 微 生 物 学 基 础 知 识 的 同 时 培 养 学 生 的 创 新 能 力 ， 我 们 在 微 生 物 学 教学 中进 行 了如 下 改 革 与实 践 。 １明确 教 学 目的 。 变 教 学 思 想 ． 转 应 用 型 人 才培 养 是 着 眼 于理 论 的运 用 ， 出 应 用性 ， 视 突 重 培 养 学 生 的实 践 能 力 。 因此 ， 制定 微 生 物 学 课程 教学 计 划 的关 键 是 如 何 安排 好 理 论 与 实 践 教 学 课 程 设 置 ， 学 时安 排 上 ， 在 我 们 将 理 论 课 学 时 数 与 实 验 课 学 时数 之 比从 原 来 的７３ 整 为 ：调 ６４ 使 学 生 不 但 要 学 习好 理 论 知 识 ． 要 在 实 践 中掌 握 微 生 ： 更 物 学 的应 用 技 能 ， 累实 践 经 验 。 积 面 对 新 的 人 才 培 养 目标 要 求 ， 在 总 结 以 前 教 学 工 作 的 基 础 上 ，我 们 转 变 出 发 ， 们 将 教 学 大 纲 进 行 重 新 调 整 。 体 做 法 是 ： １ 将 教 材 我 具 （） 中容 易 理 解 的 内 容 ， 写 自学 提 纲 让 学 生 自学 ， 作 适 当 的 编 并 课 后 辅 导 ， 养 学 生 的 自学 能 力 。 （ ） 那 些 相 互 间 既 有 联 培 ２对 系 又 重 复 的 章 节 ， 行 重 新 编 排 ， 并 讲 解 ， 节 约 时 间 又 进 合 既 更 加 清 晰 。 （ ） 实 验 课 密 切 相 关 的 内 容 ， 入 实 验 课 的 教 ３与 纳 学 中 ． 富 了 实 验 课 内 容 ， 轻 了 理 论 课 的 压 力 。４） 教 学 丰 减 （ 在 过 程 中重 视 使 用 幻 灯 机 、 影 仪 、 媒 体 和 网 络 技 术 等 现 代 投 多 教 学手 段 ， 教学 活动 变得更 加更 观 、 动和 富有 吸 引力 ， 使 生 而 且 可 以 在 短 时 间 内 传 授 大 量 的 知 识 。 上 述 措 施 可 以 将 原 来 的 教 学 内 容 压 缩 １３ 右 ， 可 以 利 用 有 限 的 时 间 ， 成 ／左 就 完 微生 物学教学 任务 。

９ ８ 学 效 率
工业微生物学实验的教学改革
［ 作者简介］林 晓珊 （９ ２） 女 ， １ ７ 一 ， 工程 师 。
程组 织形 式 ， 断 完善教 学模 式 和体 系 不
（ ）课 前 明确 实验课 程 的安 排 ， 高课 程教 一 提
＊广东省精 品课程建设项 目（ 项编号 Ｇ ２ ０ ０ １） 华南理工大学南 校区教学质量建设项 目（ 目编号 Ｙ１ ８２ ０ 。 ０ Ｎ９ ７ ２ ａ ； 项 ０ ０ ４ ）
论 课 程 。 我 们 继 承 传 统 ， 重 基 础 技 能 的训 练 ， 化 课 程 组 织形 式 ， 断 完 善 教 学模 式 和 体 系 的 同 时 ， 注 优 不 我
们 不断开拓创新 ， 增强实验 的综合性及设计 性， 深化 工业微 生物学实验教 学 改革 。
［ 关键词］ 工业微生物学 ； 综合设计性实验 ； 教学 改革
有 坚实 的专业基 础 、 立 的 动手 能 力 和 活 跃 的创 独
新 思维 的人 才 为 目标 ， 们在 继承 传统 ， 我 开拓 创新
中不 断深 化教 学改 革 。
一
、
继 承传 统 。 重 基 础 技 能 的训 练 。 化 课 注 优
工业 微 生物学 实 验作 为工 科 院校 的专 业基 础 技术 课程 ， 微生 物学 教 学实践 重 要环 节 ， 是 它将微
Ｔｅ ｃ ｉ ｆ ｒ ｏ ｎｄ ｓ ｒａ ｉｒ ｂ ｏ ｏ ｐｅ ｉ ｅ ｔ ａ ｈ ｎｇ Ｒｅ ｏ ｍ ｆＩ ｕ ｔ ｉ ｌＭ ｃ ｏ ｉ ｌ ｇｙ Ｅｘ ｒｍ ｎ
Ｌｉ ａ ｓ ａ ，Ｚ ａ ｇ Ｙｉ ｎ Ｘｉｏ ｈ ｎ ｈ ｎ ，Ｙａ ｇ Ｒｕ ｅ ｎ ｄ
Ａｂ ｔａ ｔ ｓ ｒ ｃ ：Ａｓａ ｐ ｏ ｅ ｓｏ ａ ｅ ｈ ｉ ｕ ｏ ｒ ｃ ｉａ ｐ ｌ ａ ｉｎ，ｔ ｅｏ ｅ ａ ｉ ｎ ｔ ａｎ ｎ ｆｉ ｄ ｓ ｒａ ｃ ｏ ｒ ｆ ｓ ｉ ｎ ｌｔ ｃ ｎｑ ｅｆ ｒｐ ａ ｔ ｌ ｐ ｉ ｔ ｃ ａ ｃ ｏ ｈ ｐ ｒ ｔ ｒ ｉ ｉ ｇ ｏ ｕ ｔｉ ｌ ｏ ｎ ｍｉｒ — ｂ ｏ ｏ ｙ ｅ ｐ ｒ ｅ ｓ ｉ ｏ ｔ ｎ ｑ ａ ｌ ｏ ｔ ｅ ｔ ｅ ｒ ｔｃ ｌ ｅ ｕ ａ ｉｎ Ｂａ ｅ ｎ ｔ ｅ ｂ ｓｃ ｓ ｉ ｒ ｉ ｉ ｇ ｉｌ ｇ ｘ ｅ ｉ ｎｔｉ ｍｐ ｒ ａ ｔ ｅ ｕ ｌｙ ｔ ｈ ｈ ｏ ｅ ｉａ ｄ ｃ ｔｏ ． ｍ ｓ ｄ ｏ ｈ ａ ｉ ｋ ｌ ｔ ａｎ ｎ ｌ ｍｏ ｅ ｉ ｒ ｄ ｔｏ ａ ｅ ｃ ｉｇ，ｓ ｍ ｅｃ ｍｐ ｅ ｅ ｓｖ ｎ ｅ ｉ ｎ ｎ ｘ ｅ ｉ ｎ ｓｈ ｖ ｅ ｎ ｉｄ ｃ ｄ ｔ ｄ ｆ ｄ ｔａ ｉ ｎ ｌ ａ ｈ ｎ ｎ ｉ ｔ ｏ ｏ ｒ ｈ ｎ ｉｅ ａ ｄ ｄ ｓｇ ｉ ｇ ｅ ｐ ｒｍｅ ｔ ａ ｅ ｂ ｅ ｕ ｅ ｏ ｍｏ ｉ ｎ ｙ ａ ｄ ｉ ｒ ｖ ｈ ｘ ｅ ｉ ｎ ｅ ｃ ｉｇ ｓ ｓｅ ｎ ｍｐ ｏ ｅ ｔ ｅ ｅ ｐ ｒｍｅ ｔｔ ａ ｈ ｎ ｙ ｔ ｍ． Ａｓ ａ ｒ ｓ ｌ ，ｔ ｅ ｉ ｎ ｖ ｔ ｎ ａ ｄ ｐ ａ ｔ ａ ｐ ｌ ａ ｉｎ ｏ － ｅ ｕ ｔ ｈ ｏ ａ ｉ ｎ ｒ ｃ ｉ ｌａ ｐ ｉ ｔ ｆｉ ｎ ｏ ｃ ｃ ｏ ｎ ｄ ｓｒａ ｃ ｏ ｉｌ ｇ ｘ ｅ ｉ ｎ ａ ｅｂ ｅ ｍｐ ａ ｉｅ ． ｕ ｔ ｉｌｍｉｒ ｂ ｏ ｏ ｙ ｅ ｐ ｒ ｍｅ ｔｈ ｖ ｅ ｎ ｅ ｈ ｓｚ ｄ Ｋｅ ｒ ｓ ｎ ｕ ｔ ｉ ｌ ｃ ｏ ｉ ｌｇ ｙ ｗｏ ｄ ：Ｉ ｄ ｓ ｒ ｒ ｂ ｏ ｏ ｙ；Ｃ ｍｐ ｅ ｅ ｓｖ ｎ ｅ ｉ ｎ ｎ ｘ ｅ ｉ ｎ ；Ｔｅ ｃ ｉ ｇ ｒ ｆ ｒ ａ ｍｉ ｏ ｒ ｈ ｎ ｉｅ ａ ｄ ｄ ｓｇ ｉ ｇ ｅ ｐ ｒｍｅ ｔ ａ ｈｎ ｅｏｍ

收 稿 日期 ： ２ ０ １ ３— ０ ３—２ ５
手能力差 ， 不能将所学迅速转化为生产力 ， 实为教 学 过程之 浪 费．
１ ． １ ． ５ 开放 性试验 少
我 们生命 科学 系属 于新 建立 的系 ， 实验 室条 件
作者简 介 ： 杨玉 民（ １ ９ ７ ５一） ，男 ， 河南洛 阳人 ，硕士 ， 讲师
想搞 一些 发 明创造 或者 开发新 产 品 的同学 就可 以有 机会 大胆 开拓 与创新 ．其 中 ， 一 些 同学 改进 了酸奶 的制 作工 艺 ，做 出 了美 味 的 泡 菜 与 独 特 口感 的食 醋 ；有 的同学 在实验 室成 功分 离 出了 白僵 菌与 植物 病 毒 等．
响， 很 多 师 生仍 认 为 实 验 课 仅 仅 是 理 论 课 的依 附 或 补充 ， 对 实 验 课 的 重 视 程 度 不 够 ．在 实 验 教 学 中 ，教师 一 直 处 于 主 导 地 位 ，学 生 在 实 验 过 程 中
仅是“ 按 方 抓 药 ”，缺 乏 主 动 性 和 创 造性 ．甚 至 有 些 学生 认 为 实 验 课 可 有 可无 ，由于 对 实 验 课 的 重 要 性 认 识 不 足 ，上 实 验 课 敷 衍 了事 ， 更 谈 不 上 各
中图分类号： Ｇ ６ ４ ２ ． ０
文献标识码 ： Ａ
文章编号： １ ０ ０ ９— ４ ９ ７ ０ （ ２ ０ １ ３ ） ０ ８— ０ １ ３ ４— ０ ３
《 微生物学实验》 是我系生物技术与生物科学 专业 的一 门基 础 课 与 必 修 课 ，它 的 技 术 和 方 法 是 微 生 物 学 建立 和 发 展 的基 础 ，是 微 生 物 学 理 论 知 识 与实 践 相结 合 的桥 梁 … ．由于 受 传 统 观 念 的 影

教学在 医学微 生物学教学 中又起到非 常关键 的作用 。 实 验教学 不仅 可以验证 理论 ， 还要学 习一些 基本操作技 术 等． 尤其 “ 菌操 作 ” 无 是许 多 实验 过程 中贯穿 始终 的 要 求， 也是临床医生必须掌握 的基本技 术 。 因此 ， 应该不 断 地改革 医学微 生物学 实验教 学模式 ， 培养具 备较高水平 的医学人才 。在 医学微 生物学实验教学 中 ， 应该转变传
定 浓 度 比 的 各 种 抗 菌 素 药 液 混 均 ． 晾 干 后 即 可 用 于
、
优 化 微 生 物 实 验 教 学 内容
微生 物 学实验 课 的教 学 大纲要 求 开设 ３个 实 验 ：
（ ） 微 镜 油 镜 的 使 用 ； 菌 基 本 结 构 和 特 殊 结 构 的 １显 细
观察 ； 菌 的染 色 技术 （ 细 包括 简 单染 色 、 兰 氏染 色 ） 革 。 （ ）各种 培养 基 的制备 过 程及 常用 培养 基 的种 类 ； ２ 细 菌在 培养 基 中的生 长 现象及 生 化反 应 。 （ ） ３ 细菌 的分
统 的教学观 念 ． 以培 养 学 生 的 综 合 素 质 为 主 ． 养 学 生 培
使 用 、 菌 基 本结 构 和特 殊结 构 的 观察 之 后 ， 把 细 细 先
菌 的染 色技 术 留着 ， 到实验 （ ） 放 ２ 或实 验 （ ） 束之 后 ３结
再 做 （ 菌 的染色 技术 教学 用 的是 晚 自习辅导 时 间 ． 细
大 学 微 生 物 学 实 验 课 教 学 改革 探 讨 与 实 践
刘 少 刚 ， 棉 华 ， 洁 杨 吴
摘 要 ： 汕 头 大 学 医 学 院 为例 ， 讨 了微 生 物 实验 教 学 内容 的 优 化 方 法 ， 出采 用 问题 式 、 论 式 、 观 式 及 活跃 课 堂氛 以 探 提 讨 直 围等 提 高学 生 动 手 能 力 的 教 学 方 法 和 手 段 ． 定切 合 实 际 的微 生 物 实验 课 考核 方 法 。 制 关 键 词 ： 生物 学 ； 微 实验课 ； 学 改革 ； 手 能 力 教 动 中 图 分 类 号 ： ４ ．２ Ｇ６ ２４ ３ 文献 标 识 码 ： Ａ 文 章 编 号 ：６３ ９ ９ ２ １ ） １ １５ ３ １ ７ —１ ９ （ ０ ０ ２ —０ ８ 一Ｏ

安徽农学通报2023年22期农业教育地方应用型高校微生物学课程教学改革探索黄胜威刘明洁孙玉军*（1安徽科技学院，安徽凤阳233100；2凯里学院，贵州凯里556011）摘要微生物学作为生物工程专业的专业基础核心课程，具有理论性和实践性并重的特征。

为更好践行地方高校应用型人才的培养目标，教学团队从学生实际学情出发，充分结合地方产业发展趋势，从培养应用型师资队伍、完善课程教学内容、增强社会实践和改革实验课课程考核等方面着手，探索出一套契合地方应用型高校人才培养定位与目标的微生物学课程教学模式。

实践表明，教学改革后极大调动了学生学习的主观能动性和积极性，学生的创新意识、科学思维能力和解决实际问题的能力均得到有效提高，取得了较好的教学效果。

关键词微生物学；地方应用型高校；教学改革；能力培养中图分类号G642.0文献标识码A文章编号1007-7731（2023）22-0167-04Exploration of Microbiology course teaching reform in local application-oriented universitiesHUANG Shengwei LIU Mingjie SUN Yujun*（1Anhui Science and Technology University,Fengyang233100,China;2Kaili University，Kaili556011，China）Abstract As the basic core course of bioengineering,microbiology has the characteristics of both theory and practice.To better practice of local colleges and universities applied talents training goals,teaching team from the actual situation,fully combining with local industry development trend,from cultivating applied teaching staff,improve the course teaching content,strengthen social practice and reform experiment course appraisal aspects,explore a set of fit local applied university talent training orientation and goal of Microbiology course teaching mode.The practice shows that after the teaching reform,students’subjective initiative and enthusiasm in learning have been greatly mobilized, and students’innovative consciousness,scientific thinking ability and the ability to solve practical problems have been effectively improved,and good teaching results have been achieved.Keywords Microbiology;applied local university;teaching reform;ability training近年来，对高层次应用型人才的需求日益增大。

联系， 是构成教学的主要要素。我们从发展学生智 能、 培养复合型人才的 目 标出发 ， 重新审定所开实验 教学内容， 对原有的实验教学大纲进行了修订 ， 并根 据各专业 的特点精选实验项 目， 精简了一些简单 、 验
作者简介： 王法权 （９６）男 ， １５一， 山东省平 邑县人 ，９２ １８ 年毕业 于青
岛医学院临床医学专业 ， 副教授 ， 现从事 免疫学与 微生 物学 教学及科研工 作 ， 已发表论文 ２ ０篇 。 收稿 日期：０ ５１ －０ ２ ０ —１２
对事物的观察 、 比较、 分析和综合 的能力 ， 以及独立 思考解决实际问题 的能力。为提 高教学效果 ， 我们 采 用 了多种 教学 手 段 。
１７ ，０ １ ）２ ７ ９ ９ ５ （０ ：１ ．
［ ］ Ｉ敏 ， ５ １ 李劲松 ． ． 额部脑挫裂伤临床分析 ［］ 中国现代医学杂 志 ， Ｊ．
２ ０ ，３ １ ）１ —４ ０ ３ １ （６ ：０１ ．
［］ 薛 庆澄 ． 经 外 科 学 ［ ］ 天 津 ： 津 科 学 技 术 出 ｝ 社 ． ２ 神 Ｍ ． 天 ｝ 叵
行 实 验设 计 ， 括 实 验 目的 、 包 原理 、 材料 、 法 、 骤 方 步
学生获取知识、 重组知识和综合运用知识的能力放
在重要 位置 。在 基 础 医学 教育 中 ， 实验 教 学 占有 十
Байду номын сангаас
分重要 的地位 ， 实验教学的效果 ， 直接影响到教学质
等， 再以小组为单位讨论 ， 在教师的启发下对实验设 计进行补充或修正。教师对一些关键步骤 、 注意事 项 加 以强 调 ， 成完 善 的实验 设计 。实 验时 ， 师和 形 教 学生共同配合 ， 准备实验所需的材料 、 器材、 试剂 ， 以 小组为单位完成实验 。实践证 明， 该方法可调动学 生 的主动性 ， 培养学生的综合能力。

培养生物工程专业学生掌握发酵生产 中各 工序灭菌、 良菌种选 育等方面 此基础上对加工过程的微生物安全 问题 进行具体分析 ， 优 使学 习者能 够具体 又如 ， 微生物的生理 生化实验 与食 品卫生指标 的检验 相结 能力。作为国家 ２ １ ９ ５院校 ， ｌ和 ８ 学生实践能力的培养是教学环节 的重点 ， 解决实际 问题 ；
院本科生开设的微生物实验包括《 普通 微生物学 实验》 《 品微 生物学基 如微生物形态观察 中的染色技 术 ， 、食 培养 基的 制备及灭 菌等等。其 次， 从简 础实验》 《 、 食品微 生物学 实验》 病原微 生物学实验 》 葡糖酒微 生物学 单的验证性实验 向综合性实验 发展 ， 《 和《 将有 关实验有机结合起来 ， ２门基础实 实验》 五门课 。其 中《 品微生物学》 食 又是 中国农业大学校级精品课。训练 验课程 ， ３门专业试验课程。掌握基本技术和方法以后， 专业课 程再增加应
普通微 生物学 实验和食 品微 生物学 基础 实验 以基本 概念 和基本 原理 果的兴趣 ， 进一步影响了其 主动参与操 作 的积 极性 ， 一现状远 远不能达 这 的验证为基础， 基本都是证实性实验 ， 为整个体 系的基石 ， 作 基本 以独 立的 到真正提高学生动手能力的要求。因此 ， 对微生物 实验 课教学进行必 要的 实验 为主 ， 每一个实验验证一个基本原理或说明一个基本概念。 实验 和葡糖 酒微 生物学实验 ， 分别对应食 品科学 专业背景的学 习和 工作人 员、 品质量 与安全领域和微生物发酵领域 的学 习。既有更加深入 的专业 食 改革 ， 以期引导学生主动参 与实验 ， 养他 们独 立完成 一定操作 项 目的实 培 针对不 同领域在上述基础之上设立食品微生物学 实验 、 病原微生物 学 验技能。更新教学 方法是加强实践教学和领域培训 的关键环节。

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ＧＡＯ ｎ －ｍｅ ， ＺＨＡＮＧ ｎ－ ｈｅ ｇ， ＨＯＮＧ Ｄｏ ｇ ｉ Ｍｉ ｓ ｎ Ｂｏ
（ ｏ ｅｅｏ Ｅ ｖ ｏｍ ｎａ Ｓｉｎｅａ ｄＥ ｇ ｅｒ ｇ Ｏ ｅｎＵ ｉ ｒｉ ｆ ｈｎ ， ｉｇ ａ ６ １０ Ｃ ｉａ Ｃ ｌ ｇ ｆ ｎ ｉ ｎ ｅ ｔ ｃ ｃ ｎ ｎ ｉ ｅ ｎ ， ｃａ ｎ ｅｓｙｏ ｉ Ｑｎ ｄｏ２ ６０ ， ｈｎ ） ｌ ｒ ｌ ｅ ｎ ｉ ｖ ｔ Ｃ ａ
息 量 少 、 时长 、 差 大 等 ， 能 体 现 当 代 环 境微 生 耗 误 不
育部“ 质量 工 程 ” 的要 求 。 随着 环 境 学 科 和 环 境 保
，
促进学
Ｒｅｏｍ ｎ ｒ ｃｉｅ ｏ ｏ ｒｈ ｎ ｉｅ ｆｒ ａ ｄ ｐ ａ ｔ ｆｃ ｍｐ ｅ ｅ ｓｖ ｃ
ｅ ｐ ｒｍｅ ｔ ｌｔ ａ ｈ ｎ ｉｅ ｖ ｒ ｎ ｎ ａ ｃ ｏ ｉ ｌｇ ｘ ｅ ｉ ｎ ａ ｅ ｃ ｉ ｇ ｏ ｎ ｉｏ ｍｅ ｔ ｌｍｉｒ ｂ ｏ ｏ ｙ
（ 中国海洋大学 环境科学与工程学院，山东 青岛 ２６０ ） ６ １０
摘 要 ：传统 的经典微生 物实验技术在环 境微生 物综合 实验 中显示 了一 定 的应用 局 限性 教学 效果 不理想 ， 亟需引入新 的环境微生物 的研究方 法和测试 技术 ，在前期 实践的基 础上 ，建立 了基 于先进研 究方法 的综 合实
，
验 教学 内容和教学方式 ，以达 到经典技 术与现代 技术 的结 合 ，更好 地解决 环境 问题 ，体现 专业特 色 生 知识 结构的完善和综合专业技能 的拓 展。 关键词 ：综合 实验 ；教学改革 ；环境微生物 ；现代技术方法
中图分 类号 ： １ ； ６ ２０ Ｘ ７ Ｇ ４ ． 文献标 识码 ： Ａ ｄ ｉ１ ．９９ ｊｉ ｎ １７ — ３５ ２ １ ．３０ ８ ０：０ ３ ６ ／． ｓ．６ ２ ４ ０ ．０ １０ ．１ ｓ

不 论 是 理论 课 教 学还 是 实 验课 教 学 ， 者 相 辅 相 成 ． 有 二 各 侧重 ， 是为培养合格人才服务 的， 都 都是 整个 教育 体 系 中不 可 缺 少 的两 个 重 要 环 节 。 论 课 教 学 和实 验 课 教 学 ， 是 谁 服 务 理 不 于谁 的关系 ， 实验 是 科 学 理 论 的 源 泉 ， 是 工 程 技 术 的 基 础 ， 也 实 验 课 本 身 就是 独立 于理 论 课教 学 的 。 在 微 生 物学 实验 课 上 ． 们 可 以结 合 理 论 课 内 容 ． 以让 我 可 学 生 在 调查 研 究 、 察 之 后 以写 论 文 的 形 式 交 作 业 ． 重 学 生 观 注
种 菌 落 拿 到课 堂 上 让 学 生 们 观 察并 讨 论 。 故我 们 的设 想 是 ： 理
论 课 教 学 和 实验 课 教 学 完 全 融 合 起 来 ， 破 传 统 的 分 门 别类 ， 打 形 成完 整 的知 识 体 系
２２ 革传 统 的考 核 方 式 。 ．改
生 兴 趣 。 我 们 所 批 判 的是 传 统 的 、 合 理 的 教 学 方 法 ； 们 不 我
验 教 学 有 其 优 点 ．但 是 在 进 行 实 验 安 排 时 教 师 应 该 让 学 生 多 操 作 一 些 设 计 性 的 实 验 ，这 样 有 助 于 学 生 对 生 物 实 验 产
发 现 问题 、 析 问 题 、 决 问题 能力 的培 养 。理 论 教 学 也 可 以 分 解 采 取 现 场 教 学 的方 式 ， 比如 菌 落 培 养 ， 师 可 以把 培 养 好 的菌 教
养 学 生对 生 命 科 学 学 科 的兴 趣 。 因此 ， 实验 教学 的质 量 ， 系 关 到 学 生 的实 践 能 力 和 创 新 能力 的培 养 。 长 期 以来 ，我 国 各 大 高 校 安 排 的 生 物 学 方 面 的 实 验 大 多 为 “ 证 性 ” 验 ， 学 方 法 也 过 于 “ 式 化 ” 演 示 实 验 相 验 实 教 程 ， 对 较 多 ， 师 往 往 都 是 照 本 宣 科 ， 生 真 正 参 与 到 实 验 中 的 教 学 比较少 ， 复实验较 多 ， 计探 索实验 少。虽然 “ 证 性” 重 设 验 实

麻 彩 萍 ，张贵友 ，王宏英 ，李玉 明 ， 英姿 ，张荣庆 李
（ 华 大 学 生 命 科 学 学 院 ，北 京 １０ ８ ） 清 ０ ０ ４
摘
要 ：针对 微 生 物学 基 础 实 验 教 学 现 状 ， 过 改 革 教 学 模 式 、 合 教 学 内 容 、 立 科 学 的 考 评 机 制 ， 成 了 通 整 建 完
Ｄｌｃ ｓ ｉｎ ０ ｅ ｃ ｉｇ ｒｔ ｒ ｏ ａ ｉ ｎｌｒ ‘ ｙ ｅ ｐ ｒ ｎ 。’ ｕ ｓｏ ｎ ｔａ ｈ ｅｏ ｍ ｉｂ ｓｃ １ ｏ ｉｌｇ ｘ ｅ ● ｔ ～ ｓ ’ ’ｎ 。 一 一 ‘ ● ｂｏｏ ’ ‘ ｃ ‘ ｉ ｍｅ
Ｍ ａ Ｃａｐｉ ｉ ｎｇ，Ｚｈａ ｇ Ｇｕ ｙ ｎ ｉ ｏｕ，Ｗ ａ ｏ ｙ ｎｇ，ＬｉＹｕ ｎｇ，ＬｉＹｉ ｇｚ ，Ｚｈａ ｎ ｉ ｇ ｎｇ Ｈ ｎｇ ｉ ｍｉ ｎ ｉ ｎｇ Ｒｏ ｇｑ ｎ （ ｃ ｏ ｌｏ ｉ ｃｅ ｃ ，Ｔｓｎ ｈ ａＵｎｖ ｒｉｙ Ｓ ｈ ｏ ｆｌ ｅｓｉｎ ｅ ｆ ｉｇ ｕ ｉｅｓｔ ，Ｂｅ ｉｇ １ ０ ８ ，Ｃｈｎ ） ｉｎ ０ ０ ４ ｊ ｉａ
对 微 生 物 学 基 础 实 验 教 学 的 初 步 改革 ， 助 于 创 新 型人 才 的培 养 。 有 关 键 词 ： 学 模 式 ；教学 改革 ；创 新 型 人才 教
中 图 分 类 号 ： ４ ． Ｇ６ ２ ０ 文 献标 志码 ：Ｂ 文 章 编 号 ： ０２４ ５ （０ ０ １ — １ ２ ０ １ ０—９ ６ ２ １ ） １ ０ ５ — ３
Ａｂ ｔ ａ ｔ ｓｒ ｃ ：Ａｉ ｎ ｔｔ ｅ ｓｔ ａ ｉｎ ｏ ｈ ａ ｉ ｍｉｒ ｂｏ ｏ ｙ ｅ ｐ ｒｍｅ ｔ ａ ｒ ｆ ｒ ｗａ ｃ ｏ ｌ ｈ ｄ ｔ ｒ ｕ ｈ ｒ — ｍｉ ｇ ａ ｈ ｉ ｔｏ ｆ ｅ ｂ ｓｃ ｃ ｏ ｉ ｌｇ ｘ ｅ ｉ ｎ ， ｅｏ ｍ ｓ ａ ｃ ｍｐ ｉ ｅ ｈ ｏ ｇ ｅ ｕ ｔ ｓ

微生物学实验课程改革有效途径的研究[摘要] 微生物学实验课程作为生物类专业的基础课程内容之一，对培养学生实验能力、分析问题与解决问题的能力等具有重要作用，可帮助学生养成良好的学习态度与学习习惯，增强学习主动性与积极性，确保教学目标的顺利实现。

笔者结合当前微生物学实验课程教学现状与新课程改革要求，对实验课程改革的有效途径进行了分析与阐述。

[关键词] 微生物学；实验课程；改革；途径微生物学作为生命科学中较为重要的课程之一，其内容丰富、涉及范围广、学科发展迅速，是一门应用性较强的学科。

随着知识更新速度的不断加快，微生物学实验课程的重要性日益凸显，在培养学生观察能力、创新思维能力等方面具有重要作用。

因此，传统的验证性实验方式显然与当前教学需求不相符的形势下，加快实验课程的改革，势在必行。

针对具体改革措施，现报道如下。

1改进实验教学理念开展实验课程，是培养学生科学的实验态度、实验方法、思维能力的主要途径，通过理论与实践相结合，激发学生的创新精神与创新能力，不断提升学生能力水平。

但是以当前微生物学实验教学状况来看，很多学生没有认识到实验的重要性，参与科研课题的积极性不高，再加上学校开设的自选性实验、开放性实验课时有限，学生实际动手机会少，没能真正发挥实验课程的重要意义[1]。

因此，实验课程改革的首要内容就是更新教学理念，鼓励学生积极参与教学实验。

在学校教学条件与时间允许的情况下，适当增加自选性实验及开放性实验比例，树立学生主体地位，让学生成为实验的主人。

当掌握了基本的实验操作技能，即可自己动脑设计实验、动手准备实验，全过程地参与实验操作、实验观察，分析实验结果。

这样，更利于帮助学生端正实验态度，提高综合能力。

2激发学生实验兴趣在微生物学实验课程中，只有激发学生兴趣，才能提高实验效率与实验质量，推动学生发展。

因此，在教学过程中，教师应有意识地让学生感受到微生物学就在自己的身边，并且非常重要。

通过生动、形象的语言，将微观世界呈现在学生面前。