南方立筒仓应用移动空调控温储存玉米研究

图 ２ 立 ３ 仓 、 立 ４ 仓 和 平 １ 仓 水 分 变 化 情 况 ３．２．２ 脂肪 酸 值 变 化 情 况 为了掌握 脂 肪 酸 值 变 化情况，对立３ 仓、 立 ４ 仓 及 平 １ 仓 脂 肪 酸 值 每 ２ 个月检测１次，根 据 检 测 数 据 分 析，６ 月 前 玉 米 未 出现发热前，脂肪酸值变化速度相当，从７月开始 未采取移动空调控温的立４仓，由于不同程度的出 现玉米发热现象，脂肪酸值升幅明显增大，后期处
Ｍｏｂｉｌｅ ａｉｒ ｃｏｎｄｉｔｉｏｎｅｒ ｗａｓ ｕｓｅｄ ｔｏ ｃｏｎｔｒｏｌ ｃｏｒｎ ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ ｉｎ ｓｉｌｏ．Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｓｈｏｗｅｄ ｔｈａｔ ｉｎｔｅｒｍｉｔ－ ｔｅｎｔ ｖｅｎｔｉｌａｔｉｏｎ ｂｙ ｕｓｉｎｇ ａｉｒ ｃｏｎｄｉｔｉｏｎｅｒ ｃａｎ ｅｎｓｕｒｅ ｃｏｒｎ ｓｔｏｒｅｄ ｓａｆｅｌｙ ｉｎ ｓｕｍｍｅｒ，ｉｔ ａｌｓｏ ｃａｎ ｒｅｄｕｃｅ ｓｔｏｒａｇｅ ｃｏｓｔｓ． Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｓｉｌｏ，ａｉｒ ｃｏｎｄｉｔｉｏｎｅｒ，ｃｏｎｔｒｏｌ ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ
关键词 立筒仓 空调 控温
中央储备粮 江 门 直 属 库 是 １９９８ 年 国 家 利 用 国 债资金投 资 建 设 的 粮 库，１９９９ 年 底 完 工， 有 立 筒 仓４座。立筒仓配有机械通风、环流熏蒸、粮情检 测等储粮设 施。２００３ 年 ～２００６ 年 之 间， 尝 试 过 储 存玉米，但都不同程度出现粮食发热现象而中止储 存，发热部位 主 要 是 多 功 能 管 周 围。２０１０ 年 ５ 月 开始对我库立３仓进行移动空调控温储粮试验，到 ２０１１年１ 月 出 库， 出 库 质 量 良 好， 实 现 了 立 筒 仓 玉米储存安全度夏。
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第 ４１ 卷
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粮食储藏技术
南方立筒仓应用移动空调控温储存玉米研究
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南方立筒仓应用移动空调控温储存玉米研究
黄启迪 （中 央 储 备 粮 江 门 直 属 库 ５２９０８０）
摘 要 对立筒仓的玉米应用移动空调进行控温储存试验，试验表明通过空调间歇性控 温能确保玉米安全度夏储存安全，降低粮食保管费用。
图３ 立３仓、立４仓和平１仓脂肪酸值变化情况 ３．３ 主 要 经 济 效 益 分 析 ３．３．１ 未控温仓总 保 管 费 用 更 高 未 控 温 仓 由 于 储粮度夏过程中，粮食发热处理过程中，高浓度熏 蒸、谷物冷却机降温、倒仓处理等，增加了许多费 用，立４仓及转入平１仓储存从入库到出库９个月 的 保 管 总 费 用 高 １４．３４ 元／ｔ。 ３．３．２ 未 控 温 仓 出 库 损 耗 增 大 从 图 ２ 可 知 ， 立 ４ 仓转入平１仓，由于储存过程中，发热通过降温处 理，水 分 降 低 ０．２％， 玉 米 出 库 立 ３ 仓 损 耗 为 ０．６％ ， 而 立 ４ 仓 及 转 入 平 １ 仓 损 耗 为 １．３％ ， 其 中 有 ０．２％ 为 水 量 减 量 ， 另 有 ０．５％ 为 转 仓 损 耗 和 玉 米 发 热 过 程 本 身 的 干 物 资 损 耗 。 按 当 时 出 库 价 格 ２１００ 元／ｔ折算，立４仓损耗费用多增加了１４．７元／ｔ。 ３．３．３ 未控温仓出库 价 格 降 低 平 １ 仓 和 立 ３ 仓 同时出库，由于平１仓经过发热处理，气味、品质 明 显 变 差 ， 市 场 价 格 相 对 立 ３ 仓 降 低 ２５ 元／ｔ。
移动空调控 温 仓 仓 底 进 风 口 用 １ 台 功 率 ５Ｐ 的 移 动 空 调 补 充 冷 源 ， 仓 顶 用 ５．５ｋＷ 离 心 风 机 负压吸风 ，６～９ 月 在 夜 间 ２２：００ 至 次 日 ７：００ 低 温时段实 施 间 歇 通 风 降 温，使 平 均 粮 温 控 制 在 ２５℃ 以下 。
４ 结论
４．１ 南方立筒仓使 用 移 动 式 空 调 进 行 控 温 储 粮 能 确保储存玉米安全度夏南方立筒仓应用移动空调控温储存玉米研究
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不采取适当的措施，会出现不同程度的粮食发热。 立筒仓入库过 程 中， 通 过 减 压 管 向 四 周 溜， 破 碎 粒及颗粒小的粉尘由于流动性差易聚集在减压管 中心及附近，导 致 不 完 善 粒 及 粉 尘 杂 质 集 中， 造 成通风效果差，在南方立筒仓的玉米保管就更是 难上加难了。通 过 移 动 空 调 的 控 温， 长 时 间 不 断 地补充冷源，确 保 整 体 粮 温 趋 于 稳 定， 防 止 粮 食 出现发热现象， 有 效 控 制 粮 温， 能 确 保 储 存 玉 米 安全度夏。
１ 材料
１．１ 供 试 仓 房 及 配 套 设 施
试验仓立３ 仓 和 对 照 仓 立 ４ 仓 直 径 １２ ｍ， 高 ２６ｍ，设计 仓 容 １５００ｔ （按 中 等 小 麦 容 重 计 算 ）。 混凝土结构，仓 壁 厚 ２４０ ｍｍ， 屋 顶 为 彩 钢 板， 仓 中心配备多功能管通风系统， 仓顶装有 ５．５ｋＷ 的 离心风机 １ 台， 配有 ＧＳＭ２０００ 数字型粮情检测系 统和固定式环流熏蒸系统。
参 考 文 献
１ 路 茜 玉 ． 粮 油 储 藏 学 ． 中 国 财 经 出 版 社 ．１９９９．１ ２ 汪向刚，谢静 杰， 黄 志 俊 等． 华 南 地 区 综 合 控 温 储 粮
试验．粮油仓储科技通讯，２００７ （３） ３ 乔 占 民 ， 李 国 长 ， 王 保 祥 等 ． 多 功 能 减 压 管 在 立 筒 仓 和
浅圆仓中的应用 ［Ｊ］．粮食储藏，２００７ （４）：３１～３３ ４ 李建智．三种仓 型 低 温 储 粮 对 比 试 验． 粮 油 仓 储 科 技
通讯，２００８ （６） ５ 王永，赵国飞，叶 明 等． 高 大 平 房 仓 空 调 控 温 储 粮 试
验．粮食储藏，２００９ （４） ６ 邹 立 新 ， 周 栋 ， 杨 曙 光 等 ． 立 筒 仓 环 流 熏 蒸 和 机 械 通 风
１．２ 粮 食 状 况
１．２．１ 粮 食 情 况 本 次 试 验 的 玉 米 达 到 国 标 二 等 ， 储 存 品 质 宜 存 ， 见 表 １。
表 １ 试 验 仓 粮 食 基 本 情 况
原始
入 库 质 量
仓 数量
生产 入库时间 储存
号
（ｔ） 产地
年度
（年·月） 方式 粮温 水分 容重 杂质 不完善
技术改造与储粮试验．粮食储藏，２０１１ （４）：１７～２０ （收 稿 日 期 ：２０１２ ０４ ０７）
ＲＥＳＵＬＴＳ ＯＦ ＵＳＩＮＧ ＭＯＢＩＬＥ ＡＩＲ ＣＯＮＤＩＴＩＯＮＥＲ ＴＯ ＣＯＮＴＲＯＬ ＣＯＲＮ ＴＥＭＰＥＲＡＴＵＥＲ ＩＮ ＳＩＬＯ ＩＮ ＳＯＵＴＨ ＯＦ ＣＨＩＮＡ
Ｈｕａｎｇ Ｑｉｄｉ （Ｊｉａｎｇｍｅｎ Ｄｅｐｏｔ，Ｓｔａｔｅ Ｇｒａｉｎ Ｒｅｓｅｒｖｅｓ ５２９０８０）
仓粮温上升 快。６ 月 前 由 于 外 界 气 温 高 温 时 间 短， 粮堆本身 “冷芯” 作用，立３仓和立４仓粮温受外 界升温幅度变化差距不大，但从７月开始，由于外 界气温高，粮堆本身粮温上升，微生物活动增强， 未控温的立４仓比控温的立 ３ 仓 粮 温 升 幅 大，８ 月 底由于立４仓出现了大面积发热，降温通风效果不 明显，为了确保储粮安全，进行了倒仓处理，倒仓
５～６月 期 间 进 行 了 一 次 磷 化 铝 熏 蒸， 粮 面 及 地下通风口 投 药， 投 药 量 立 ３ 仓 为 ５．０ｇ／ｍ３， 环 流 ９２ｈ； 立 ４ 仓 为 ７．０ｇ／ｍ３ ， 环 流 １１５ｈ。
３ 结果与分析
３．１ 粮 温 变 化 情 况 进行控温的立３仓粮温上升缓慢，未控温立４
４．２ 通过控温 储 粮 降 低 了 储 粮 保 管 费 用， 经 济 效 益明显
通过立３仓和立４仓的储粮对比，立３仓经过 移动空调夜间间歇性降温通风，达到控温目的，平 均粮温低 于 ２５℃， 确 保 粮 食 安 全 度 夏， 减 少 因 粮 食发热而导致的一切费用，虽然采用移动空调增加 日常保管电耗，但粮温控制不好出现发热后再进行 处理，使用的费用会更高，从试验仓立３仓与对照 仓立４仓对比来看，综合电耗、保管费用、损耗、 出库价差等各方面因素，通过控温的仓立３仓比起 未 控 温 的 仓 立 ４ 仓 更 能 创 造 效 益 ５４．０４ 元／ｔ。
４．３ 通 过 控 温 储 粮 有 效 的 延 缓 了 玉 米 品 质 变 化 根据立３和立４从入库到出库的脂肪酸值的跟
踪结果，通过空调控温储粮的立３仓，由于粮温控 制得好玉米未发热，玉米品质未出现骤变，而未采 取控温的立４仓，储粮过程中发热，虽然后来采取 了有效措施处理，控制了品质劣变，但由于一定时 间的高温导致了玉米品质变化加快，从入库到出库 相比，采取移动空调控温的立３仓比未进行控温的 立４仓９个月储存脂肪酸值少升高了１７．９ （ＫＯＨ／ 干基）／ （ｍｇ／１００ｇ）， 通 过 控 温 有 效 延 缓 了 玉 米 品质变化。
３４．１
１．２．２ 入库 情 况 入库时间为４～５月，正值南方 雨季，湿度在８０％左右，外界气温２５℃左右。由于入 库过程中，来粮基础粮温低，粮温与气温的差别大， 加上分批入库，导致粮堆温度和水分不平衡。
２ 方法
入库前 对 立 筒 仓 进 行 卫 生 清 理 后， 然 后 使 用 ＤＤＶＰ 对立筒仓及入库流程设备进行消杀处理，入 库后平整粮面。
＊ 通讯地址：江门市外海临江路１６８号
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粮 食 储 藏
２０１２ （５）
到平１仓进行谷物冷却机降温通风处理。供试仓和 对 照 仓 各 阶 段 粮 温 变 化 情 况 详 见 图 １。
理过程中，脂肪酸值升幅也比较大，通过８个月的 储存立３仓脂肪酸值从３４．７ （ＫＯＨ／干基）／ （ｍｇ／ １００ｇ）升到４４．２ （ＫＯＨ／干基）／ （ｍｇ／１００ｇ），立 ４仓及 转 到 平 １ 仓 储 存 脂 肪 酸 值 从 ３４．１ （ＫＯＨ／干 基 ）／ （ｍｇ／１００ ｇ） 升 到 ６１．５ （ＫＯＨ／干 基 ）／ （ｍｇ／１００ｇ），比 采 取 移 动 空 调 控 温 仓 脂 肪 酸 值 升 高 了１７．９ （ＫＯＨ／干基）／ （ｍｇ／１００ｇ）， 脂 肪 酸 值 变 化情况详见图３。